Zasady diety ketogenicznej

Dieta ketogeniczna to sposób odżywiania, który zakłada zwiększenie

podaży tłuszczów przy jednoczesnym ograniczeniu spożywania
węglowodanów. Aby jednak była skuteczna i nie stanowiła zagrożenia dla
organizmu, powinna być przeprowadzana wyłącznie pod kontrolą lekarza i
dietetyka.

Założenia diety ketogenicznej opierają się w głównej mierze na spożywaniu

odpowiedniej ilości tłuszczów, węglowodanów i białek. W standardowej,
codziennej diecie większości z nas węglowodany stanowią 50 proc., białka
15 proc., a tłuszcze 35 proc. wszystkich spożytych posiłków.
REKLAMA

W diecie ketogenicznej te proporcje są diametralnie różne. Dieta

ketogenna zakłada jedzenie posiłków, w których aż 80-90 proc. stanowią
tłuszcze, a pozostałą część, czyli 10-20 proc. węglowodany i białko. U osób
niebędących na diecie to węglowodany stanowią główne źródło energii. W
organizmach osób na diecie ketogenicznej węglowodanów jest niewiele, więc
źródło energii jest niewystarczające. Organizm zaczyna więc szukać
alternatywnych źródeł, którym stają się tłuszcze.
Dochodzi do tzw. ketozy, czyli procesu rozpadu tłuszczów. W jej
wyniku stężenie ciał ketonowych we krwi jest dużo większe niż stężenie
glukozy. Przy odpowiednio niskiej ilości węglowodanów, zahamowane
zostaje uczucie głodu. Rośnie natomiast gdy węglowodanów w diecie
ketogenicznej jest za dużo.

Zalety diety ketogenicznej

Niewątpliwą zaletą diety ketogenicznej jest to, że przez pierwsze 2-3

miesiące jej stosowania czujemy lekko, jesteśmy się pełni energii, poprawia
się nasze samopoczucie. Głównym celem diety ketogenicznej jest spadek
masy ciała - i rzeczywiście, restrykcyjne trzymanie się zasad diety sprawia,
że waga spada bardzo dynamicznie.
 Ponieważ wykorzystanie glukozy jako źródła energii zostaje ograniczone,
jest ona wykorzystywana przez układ nerwowy. Dochodzi więc do spadku
ilości glikogenu, czyli wielocukru zbudowanego z pojedynczych cząstek
glukozy. Spadek ilości glikogenu sprawia, że zmniejsza się też ilość wody,
którą gromadzony w mięśniach glikogen wiązał. W efekcie tego spada
masa naszego ciała.
Nie bez powodu też dieta ketogeniczna jest polecana dla pacjentów
chorujących na padaczkę, szczególnie dzieci zmagających się z padaczką
lekooporną. Wskazaniem do stosowania diety ketogenicznej z powodów
zdrowotnych jest także:
1. zespół Retta;
2. zespół Dravet;
3. zespół Doose;
4. stwardnienie guzowate.
WAŻNEDo końca nie wiadomo, dlaczego dieta ketogeniczna wpływa na
zmniejszenie dolegliwości i częstotliwości napadów padaczkowych. Eksperci
podejrzewają, iż może to wynikać z faktu, że ciała ketonowe chronią komórki
nerwowe przed atakiem wolnych rodników.

Wśród zalet stosowania diety ketogenicznej często wymienia się

też wspomaganie walki z insulinoopornością, reguluje wydzielanie insuliny,
ogranicza apetyt na słodycze, zapewnia uczucie sytości na długi czas,
redukuje obrzęki i pomaga pozbyć się dolegliwości trawiennych, takich
jak wzdęcia.