Ime i prezime: __________________ 8.

__

Ispit znanja: Biološki važni spojevi KEMIJA 8 A GRUPA

1. Zaokruži DA ili NE ovisno o točnosti tvrdnje

a) Masti su esteri alkohola glikola i više masnih kiselina
DA NE
b) Masti i ulja će se bolje otopiti u alkoholu,nego li u vodi
DA NE
c) Čovjek hranom mora uzimati neesencijalne aminokiseline
DA NE
d) Vlaknaste bjelančevine su topljive u vodi
DA NE
2. Opiši svojstva saharoze i napiši njezino nastajanje kemijskom jednadžbom
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
3. Nadopuni
a) Pričuvni polisaharid u mišićima sisavaca je _____________.
b) Enzim u slini koji potiče razgradnju škroba je ____________.
c) Glukoza i fruktoza imaju istu molekulsku,ali različitu ______________ __________.
d) Masti imaju ___________ ulogu u našem tijelu
4. Kako dobivamo čvrste masti iz biljnih ulja? Prikaži kemijskom reakcijom
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
5. Od navedenih masnih kiselina zaokruži dvije nezasićene
a) Stearinska
b) Palmitinska
c) Linola
d) Oleinska
6. Izračunaj molekulsku masu 4 molekule fruktoze

7. Maseni udio ugljika u glukozi

8. Napiši proces nastanka glukoze u biljkama kemijskom jednadžbom

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-
9. Masti nastaju iz ________ masnih kiselina
10. Enzimi se često nazivaju i ___________.
11. Mjesto na kojem djeluje enzim je _____________.

12. Nacrtaj opću strukturnu formulu aminokiselina i označi peptidnu vezu.

Ime i prezime: __________________ 8.__

Ispit znanja: Biološki važni spojevi KEMIJA 8 B GRUPA

1. Zaokruži DA ili NE ovisno o točnosti tvrdnje

a) Bjelančevine su građene od amino i karboksilne skupine
DA NE
b) Laktaza razgrađuje monosaharid laktozu
DA NE
c) Glukoza se dokaziva biuret reakcijom
DA NE
d) Hidrogeniranjem biljnih ulja dobijemo krute masti
DA NE
2. Opiši svojstva škroba
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
3. Nadopuni
a) Najjednostavnija bjelančevina _________
b) Enzim koji razgrađuje laktozu __________
c) Ječmeni šećer ili __________.
d) Ugljikohidrati imaju _______ ulogu.
4. Napiši proces dobivanja saharoze kemijskim strukturnim formulama
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
5. Od navedenih masnih kiselina zaokruži dvije zasićene
a) Stearinska
b) Palmitinska
c) Linola
d) Oleinska
6. Izračunaj molekulsku masu 4 molekule škroba

7. Maseni udio vodika u fruktozi

8. Navedi osnovna kemijska svojstva masti i ulja

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
9. Aminokiseline sadrže elemente __________________________.
10. Ptijalin razgrađuje _________________
11. Nacrtaj glicin