Professional Documents
Culture Documents
2020 Turizmus Tételsor
2020 Turizmus Tételsor
A törvény több alapfogalmat is tisztáz, eszerint „a turisztikai térség (desztináció) olyan
földrajzilag körülhatárolható, beazonosítható területrész, amely a turisztikai kínálati piacon
egységes fogadóterületként jeleníthető meg, épített környezeti, természetföldrajzi vagy
kulturális értékek tekintetében összefüggő elemek alkotják, ezért egységes koncepcióban
történő tervezéséhez, fejlesztéséhez és térségi turisztikai márka kialakításához országos érdek
fűződik.”
A térségeken túl a törvény meghatároz kiemelt desztinációkat is, amelyeken kiemelt turisztikai
beruházásokat tervez végrehajtani. A „kiemelt turisztikai fejlesztési térség olyan turisztikai
térség, amely a beutazó turizmus szempontjából kiemelkedő jelentőségű vagy célzott
fejlesztések eredményeként azzá tehető, ezért koncentrált fejlesztéséhez országos érdek
fűződik.” Ilyen lesz Balaton, Sopron és a Fertő-táj, Tokaj, illetve Budapest környéke.
A Kormány által 2017. október elején elfogadott Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégia 2030
meghatározza a következő időszakban azt a keretrendszert, amelyben az állam és a piac
közösen gondolkodik Magyarország turizmusának jövőjéről.
A Stratégiához illeszkedő fejlesztésekhez a Kormány minden eddiginél nagyobb mértékű, több
mint 820 milliárd forint forrást biztosít 2030-ig.
Globális kihívások:
- Térségek turisztikai jelentőségének átalakulása
- Autentikus élmények keresése
- Demográfiai trendek változása
- A sharing economy terjedése
- Technológiai kihívások
- Klímaváltozás és urbanizáció
- Biztonság
Célok számokban:
- 500 turisztikai fejlesztési projekt megvalósulása
- 2x ennyi vendégéjszaka
- 1000 szálláshely és étterem megújulása
- 30 új külföldi városból válik elérhetővé Budapest
- 16%-ra nőjön a turizmus GDP-hez való hozzájárulása 2030-ra (jelenleg 13%)
- Magyarország 19 helyet lépjen előre a turizmus nemzetközi versenyképességi listáján
Jelentős növekedés látható az összesített bevételi adatok esetében is: 9,2 százalékkal nőtt a
kereskedelmi szálláshelyek szállásdíj bevétele, és 2018-hoz képest 8,8 százalékos az
emelkedés a szálláshelyi összbevétel esetében is, amely meghaladta az 550 milliárd forintot.
A korábbi évek decembereiben soha ennyi külföldi vendég nem volt még Magyarországon, mint
az év utolsó hónapjában. A beutazó turisták száma 14,7 százalékkal emelkedett, akik 1,1 millió
vendégéjszakát töltöttek el Magyarországon.
Jó hír, hogy jelentősen nő a hazánkba érkező, jellemzően magas költésű vendégek száma,
tavaly decemberben ugyanis kétszámjegyű növekedés volt tapasztalható az amerikai, angol,
olasz, izraeli, kínai turisták körében az előző évhez képest.
2010 óta másfélszer több vendég másfélszer több vendégéjszakát töltött el a hazai
kereskedelmi szálláshelyeken, amely 2,5-szer nagyobb szállásdíjbevételt eredményezett
2019-ben – emeli ki az MTÜ közleményében.
A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint egyébként a szállodai szobák 2019 egész évi
átlagára 7,9 százalékkal 22 ezer 400 forintra emelkedett, de decemberben 10,4 százalékkal 24
ezer 300 forintra nőtt az egy évvel korábbihoz képest – írja az MTI.
A szállodák egy szobára jutó szállásdíjbevétele (REVPAR) a múlt évben 8,8 százalékkal 13
ezer 800 forintra, decemberben az egy évvel korábbihoz képest 14,8 százalékkal 13 ezer 100
forintra emelkedett. A szobák kihasználtsága éves átlagban 61,7, decemberben 54,0
százalékos volt, az egész évet tekintve 0,5 százalékponttal, decemberben 2,0 százalékponttal
magasabb az egy évvel korábbinál.
Az egy szállodai szobára jutó összes árbevétel (TREVPAR) az egész évben átlagosan 8,5
százalékkal, decemberben 13,5 százalékkal nőtt, 23 ezer 500, illetve 23 ezer 200 forint volt.
A kereskedelmi szálláshelyek folyó áron az előző évinél 8,8 százalékkal több, 556,531 milliárd
forint bruttó árbevételt értek el. A külföldiektől 11,4 százalékkal több, 207,4 milliárd forint
szállásdíj bevétel származott, a belföldi vendégek 5,6 százalékkal többet, 122 milliárd forintot
fizettek ki szállásra.
A kereskedelmi szálláshelyek folyó áron számolt összes bruttó árbevétele 15,5 százalékkal
emelkedett és elérte a 43,780 milliárd forintot.
Korona hatásai
Idén 43-48 százalékkal csökkenhet a vendégéjszakák száma, ez közel 250-300 milliárd forint
kiesést okoz a turizmusban a Szallas.hu elemzői szerint. A magyar gazdaság a
multiplikátorhatás miatt ennek háromszorosát, közel 800-900 milliárd forintot veszít.
A nagy esést most az okozhatja, ami eddig a hajtóereje volt a turizmusnak. Hazánk
kereskedelmi szálláshelyein az elmúlt években folyamatosan növekedett a vendégek száma,
akiknek közel felét a külföldről érkezők teszik ki. A kereskedelmi szálláshelyek 2019-ben 12,9
millió vendéget fogadtak, 31,5 millió vendégéjszakára, ebből 6,2 millió volt a külföldi vendég és
15,8 millió az általuk foglalt éjszaka. Utóbbiak hattizedét Budapesten töltötték, ezen kívül
körükben a legnépszerűbbnek a Balaton, valamint a fürdőikről ismert települések térsége
számított.
Évek óta a főszezonnak számító júliusban és augusztusban érkezik a legtöbb külföldi vendég a
hazai kereskedelmi szálláshelyekre. Ez a két hónap az összes vendégéjszaka 13-14%-át teszi
ki.
A belföldi kereslet egy része még idén helyreállhat - főleg a vidéki szálláshelyeken, a külföldről
érkező vendégek viszont még hosszú ideig elmaradhatnak.
- A Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ (NTAK) bevezetésével ez év január 1-je
óta már minden szálláshelynek digitálisan, szálláshelykezelő szoftver segítségével kell
rögzítenie a vendégek adatait. Az NTAK-tól a szakemberek a szürkegazdaság
kifehérítést várják, a felszabaduló pénzből pedig a többség bérfejlesztést fog
végrehajtani a munkaerőproblémák megoldására.
- A Budapest Airport így kommentálta a prognózisokat: „Budapesten nincsen olyan trend
2019 vége óta, ami miatt a piac negatív értelemben történő változását látnánk, így a
kínálat, illetve az utas- és járatszám csökkenése sem várható 2020-ban. A járatok
kihasználtsága sem csökkent tavaly, az évi átlagos töltöttség megegyezett a 2018-as
adatokkal (81,8%). Általánosságban viszont az üzemanyagárak növekedése költség
oldalról erősebb nyomás alá helyezheti a légi ipart 2020 során: a növekvő
üzemanyagárak mellett így piaci konszolidáció várható Európában, ami akár a
repülőjegyárak emelkedését is eredményezheti.”
- A vasúti forgalom Magyarországon is nő, az idén rekordnak számító 300 milliárd
forintból valósulnak meg vasúti fejlesztések idehaza. A MÁV adatai megerősítik a vasúti
közlekedés népszerűségének növekedését. A nem végleges adatok szerint „a
nemzetközi utasforgalomban közel 3,1 millióan utaztak tavaly, ami az egy évvel
korábbihoz képest több mint 6 százalékos növekedést jelent. A menetdíjbevétel
meghaladta a 12 milliárd forintot, ami 16 százalékos emelkedés” – válaszolták
kérdésünkre.
I. Áttekintés
2. A küldőpiacok
A 2019. évi vásárok közül kiemelkedően nagy jelentőséggel bírt a berlini ITB (Internationale
Tourismus Börse) és a WTM (World Travel Market). A hivatásturizmusra fókuszál az Imex
Frankfurt és Imex America, valamint az IBTM World (International Business & Travel Market).
Regionális jelentőséggel bír az ATM (Arabian Travel Market) és a Czech Travel Market. A luxus
célcsoportok igényeire fókuszál az ILTM (International Luxury Travel Market). A 2020-as évben
az ITB, Imex Frankfurt és az ATM a koronavírus krízis miatt elmaradtak.
Az Ügynökség fő feladatai:
● hogy Európán belül pozícionálja hazánkat a versenytársakhoz képest
● meghatározza a meglévő márkaerősségekre építve egységesen és egyértelműen, hogy
Magyarország miben különleges és egyedülálló, a többszintű, azaz az országos, a
desztináció, a település, az attrakció vagy a termék márkarendszer segítségével
● definiálja ehhez kapcsolódóan azt a speciális élményígéretet és kínálatot, amiért
érdemes a turistáknak hazánkat választaniuk.
● A hazánk számára legjelentősebb küldőpiacok szegmentálása célcsoportok és potenciál
szempontjából, és erre épülő, piaconként testre szabott aktivitással történő támogatása.
3. Nemzetközi márkaépítés
A minél nagyobb arányú belföldi költések biztos alapot teremtenek a szektor piaci szereplői
számára a növekedéshez, tervezhetőséghez, a szezonalitás csökkentéséhez.
V. Kampányok
A hirdetések olyan prémium magazinokban jeletek meg, mint a GQ, Vogue, Vanity Fair, Elle
vagy épp a How to Spend it. A klasszikus médiafelületek mellett egyedi együttműködéseket
alakítottunk ki többek között a CNN, CNBC, Expedia, eDreams felületein is.
Jövőkép és tervezés
Kínálatfejlesztés
Egy desztináció vagy egy település nem tud és nem is szükséges, hogy minden vendég részére
minden egyes kínálati elemet felvonultasson: mert aki mindenki kedvére akar tenni, az végső
soron egyik célcsoport igényeit sem tudja teljesen és tökéletesen kielégíteni. A kihívás éppen
abban áll, hogy a kínálati elemeket szolgáltatási csomagokba rendezve állítsuk a meghatározott
vendégszegmensek rendelkezésére. Egy desztinációnak a széles alapkínálat mellett arra kell
törekednie, hogy legalább egy területen – amelyben különleges erősségek rejlenek – sajátosan
egyedi arculatot alakítson ki, azaz ezen a kitüntetett területen pontosan azt kell felkínálni, amit a
kiválasztott célcsoport keres. Egy desztináció kínálatfejlesztésének elsődleges célja tehát nem
más, mint a már rendelkezésre álló kínálati erősségek, illetve a kulcsfontosságú gazdasági
területek meglévő potenciáljainak kiépítése és továbbfejlesztése.
Marketing
DM Felépítése
Helyi desztináció-menedzsment:
Ahol ezt meg lehet tenni, létre kell hozni a helyi desztináció menedzsment szervezeteket. Egy
adott település vagy kistérség turizmusával kapcsolatos teendőit a helyi desztináció
menedzsment szervezet (hdmsz) látja el – amely lehet települési, kistérségi vagy egyéb
önkormányzati társulás, meghatározó turisztikai vállalkozás, turisztikai szereplő, az adott
település, térség turizmusfejlesztésében érdekelt „vezető személyiség” által indukált
kezdeményezés. A helyi lakosság, az önkormányzatok és a turisztikai szolgáltatók szoros
együttműködésével a helyi DMSZ a helyi turisztikai termékek, szolgáltatások fejlesztését és
promócióját végzi. A hdmsz-ek felállításának és működtetésének elsősorban azokban a
kistérségekben és településeken van gyors szakmai létjogosultsága, amelyek kellő turisztikai
potenciállal rendelkeznek.
Térségi desztináció-menedzsment
Eggyel magasabb szinten - alulról építkezve - a rendszer középső tagja a térségi desztináció
menedzsment. Ennek megalakításában is döntő szerepet kell játszaniuk az
önkormányzatoknak, szakmai szervezeteknek, civil szervezeteknek, a helyi kamarának, és
olyan vállalkozásoknak, amelyek a térségben jelentős szerepet játszanak a beutazó turizmus
szervezésében, illetve lebonyolításában.
Regionális desztináció-menedzsment:
Ökoturizmus definíciója:
Ökoturizmus kereslete:
Az elmúlt évek folyamán fokozódó érdeklődés indult meg az ökoturizmus iránt. Az
urbanizáció következtében egyre többen költöztek be munkalehetőség reményében a
nagyobb városokba, megyeszékhelyekbe. Ezzel megindult azon réteg kiszélesedése,
akik szeretnének szabadidejükben zaj- és szmogmentes környezetben kikapcsolódni.
- Egyre több turista kerüli a zsúfoltságot, így utazásuk során választásuk nem a
hagyományos turisztikai központokra esik. A teljes csend, a nyugalom, a belső
harmónia érzésének elérése elsődleges motivációként jelenik meg azoknál a
turistáknál, akik az „érintetlen‖ tájakat keresik fel. Ennek a rétegnek a növekedése
tapasztalható, így a csendes környezetben fekvő, vendégfogadásra alkalmas
települések esélyei javultak turisztikai szempontból. A napjainkban
legkeresettebb turisztikai központok kínálata mellett egyre értékesebb pozíciót foglalnak
el keresleti oldalon a vendégfogadásra még csak most készülő települések, mint
például a Baranya Zöldút mentén fekvő falvak.
Turisták csoportosítása:
1. Alkalmi zöldturista:
2. Aktív zöldturista:
Őket szokták „outdoor turista” megnevezéssel is illetni. Az összes látogató 20-30%-a
sorolható közéjük.
- egynapos, többnapos és hosszabb tartózkodásra osztható fel a csoport. Inkább
fiatalok alkotják;
- a turista fő motivációja valamely természetben űzhető, kültéri, divatos vagy
szabadidős sporttevékenység végzése;
- érdeklődési körük alapján két csoportra oszthatók: kalandtúra, illetve a kültéri sport
(elsősorban természetjárás) iránt érdeklődők, középpontban a rekreációs lehetőség áll;
- gyakran vesz részt öko- vagy ökobázis túrákon;
- időjárástól függően utazik;
- attrakciónak tekinti a különleges természeti tájat és a tiszta levegőt is;
- részletes információt gyűjt a látogatott terület látogatható értékeiről,
bemutatóhelyekről, szálláshelyekről stb.;
- felhasznált információforrások: internet, prospektusok, útikönyvek;
- középkategóriás, falusi és magánszálláshelyeket is igénybe vesz.
Magyarországi helyszínei:
Natúrparkok:
Nem szabad azonban figyelmen kívül hagyni, hogy az ökoturizmus nem kizárólag
nemzeti parki kezelés alatt álló védett területekre, hanem más (sokszor önkéntes, civil
szervezôdés, egyesület stb.) által kezelt vagy fenntartott, kisebb területû tájegységekre,
vidékekre, így például natúrparkokra is irányul. A natúrparkot mint helyi, alulról jövô
szervezôdést a következôképp definiálják a magyar természetvédelem hivatalos
oldalán: „A natúrpark a természeti értékek fenntartásán alapuló, a helyi
önkormányzatok, civilszervezetek és a lakosság összefogása, együttmûködése
eredményeként létrejövô területfejlesztési együttmûködés, amely az ökoturizmus
fejlesztésén, a helyi nevezetességek, természeti értékek, a népi kultúra, hagyományok
bemutatásán keresztül hozzájárul a természet és a táj értékeinek megôrzéséhez, a
munkahelyteremtéshez és a lakosság életminôségének javításához.”7 Hazánkban
jelenleg hét, miniszteri hozzájárulással mûködô, elismert natúrpark mûködik, ezek a
Vértesi, az Írottkô, a Sokoró-Pannontáj, a Cserhát, a Szatmár-Beregi, a Hét Patak
Gyöngye, valamint a Gerecse Natúrpark. A natúrparkokat mûködtetô egyesületek a
szélesebb értelemben vett ökoturizmus, illetve a fenntartható turizmus mellett
elkötelezett turisztikai szereplôk, turisztikai kínálatuk a védett természeti értékek
bemutatásán túl az adott tájegység kulturális hagyományaira, azok megôrzésére és
bemutatására is épít.
Geoparkok:
Különleges helyet foglalnak el hazánk ökoturisztikai kínálatában a földtani értékek
bemutatását célul kitûzô geoparkok. Magyarországon jelenleg két geopark (Bakony–
Balaton Geopark a Balaton-felvidéki Nemzeti Park területén, valamint a határon átnyúló
Novohrad–Nógrád Geopark) található. Mind a két helyszínen az elmúlt években
kezdôdtek, illetve jelenleg is folynak az ökoturisták fogadását célzó fejlesztések,
turisztikai projektek.
Látogatóközpontok:
A látogatóközpontok olyan bemutatóhelyek, ahol a vendég a nemzeti park vagy az adott
terület (például natúrpark) képzett munkatársaitól kap tájékoztatást a védett természeti
terület bejárásának lehetôségeirôl, az interaktív kiállítások pedig idôjárástól függetlenül
lehetôséget biztosítanak a gazdag természeti és kulturális örökség, valamint a
megôrzésük érdekében folytatott természetvédelmi tevékenység megismerésére. A
látogatóközpontok sokszor egy-egy természetvédelmi terület „kapujában”, egyfajta
fogadóhelyként szolgálnak, és a turisztikai célú bemutatás mellett sokszor környezeti
nevelési feladatokat ellátó oktatóközpontokként is funkcionálnak (például Nyugati Kapu
Oktató- és Látogatóközpont – Felsôtárkány, Bükki NP; Dráva Kapu Bemutatóközpont –
Barcs-Drávaszentes, Duna–Dráva NP; Csapody István Természetiskola és
Látogatóközpont – Fertôújlak, Fertô–Hanság NP). Némely látogatóközpont interaktív és
családbarát elemekkel igyekszik egy-egy szûkebb terület egyedi természeti látnivalóját,
örökségét tematikus formában bemutatni (például Levendula Ház – Tihany, Pannon
Csillagda – Bakonybél, Balaton-felvidéki NP; Pilisi Len Látogatóközpont –
Pilisszentiván, Duna–Ipoly NP; a Szatmár-Beregi Natúrpark látogatóközpontja – Kisar).
Hazai ökoturizmus mérése:
Rendezvény fogalma:
Rendezvényszervezés fogalma:
Egy olyan összetett feladat amely lehetővé teszi, hogy egy adott helyen és időben, zömében
idegen emberek előre meghatározott célból egy adott eseményen részt vegyenek.
Terem elrendezése:
Milyen a rendezvény?
Mi a megrendelő igénye?
Rendezvényszervezés folyamata:
- Munkafázis, időtáblázat
- Marketing és rendezési jog elnyerése
- Finanszíroráz, sponzorálás
- Előkalkuláció
Hivatalos rendezvények:
1. Konferencia
2. Kongresszus
Egy politikai, szakmai, kulturális, vallási vagy más csoport több száz vagy akár ezer
képviselôjének rendszeres találkozási formája, Csak a szervezet tagjai vehetnek részt rajta.
Gyakran egy téma megvitatására hívják össze, meghatározott gyakorisággal kerül
megrendezésre. A nemzetközi kongresszusok zömében igen formálisak, általában évente
üléseznek.
3. Corporate meeting
A testületi üléseken, az ún. corporate meetingeken általában kisebb a létszám, mint egy
konferencián, maximum 50 fô alatt. Mivel közös a munkanyelv, nincs szükség tolmácsra. A
résztvevôk általában magas szintû vezetôk, ezért ôket VIP bánásmódban részesítjük. A feszített
munkatempó miatt, szabadidôs programokat kell szerveznünk. A corporate üléseket az intenzív
idôkihasználtság miatt gyakran városon kívül, csendesebb vidéki helyeken, ingerszegény
környezetben rendezik, hogy a résztvevôk maximálisan koncentrálhassanak a munkára. A
résztvevôk kis létszáma, de a VIP jelleg miatt is a szokásosnál többet kell törôdnünk a
biztonsági feltételekkel.
4. Ülés, meeting
A legáltalánosabb elnevezés, tulajdonképpen minden közepes nagyságú összejövetelt érthetjük
rajta. Kisebb elnökség és a hallgatóság egymással szemben ül, a témákhoz jelentkezés alapján
lehet hozzászólni. Ülést lehet meghatározott idôközönként, de ad hoc jelleggel is szervezni.
5. Tréning
6. Sajtótájékoztató
7. Kiállítás
A marketing-mix elemét képezi, azaz az eladás ösztönzésének egyik módját jelenti. Vásár,
kiállítás, szakkiállítás, szalon, expo és szak-világkiállításról beszélhetünk.
Ansoff mátrix: A fejlesztési alternatívák összes szóba jöhető formális lehetősége (új vagy
meglévő termék vagy piac) alapján elemzi a szervezet rendelkezésére álló stratégiai fejlesztési
alternatívákat.
Piackiaknázás (Market penetration)
A piac kihasználás vagy átitatás stratégiája arra irányul, hogy a meglévő termékekkel a meglévő
piacon a szálloda megtartsa helyét, vagy erősítse piaci jelenlétét. Ez Sales Promotion eszközök
segítségével történhet, mint a hűségprogramok kidolgozása, melynek hatására a vendégeket
magunkhoz kötjük előnyökért cserébe.
Diverzifikáció (Diversification)
A diverzifikációs stratégia azt jelenti, hogy új termékkel lépünk fel a piacon, mely új vendégkört
is fog jelenteni számunkra. Ez történik akkor, ha például egy konferencia központot építünk a
meglévő szállodához, mely a rendezvényigénnyel fellépőket is vonzani fogja. A diverzifikációs
stratégia jelentheti azt is - az integrációnál leírtak szerint – ha a szálloda teljesen új
tevékenységbe is belekezd (pl. nagyüzemi ebédkiszállítás).
Örökség definíció:
- természeti környezet
Kulturális örökségek:
Természeti örökségek:
fizikai és biológiai alakulatok: vagy ezen alakulatok csoportjaiból álló olyan természeti
alkotások, melyek esztétikai vagy tudományos szempontból kiemelkedő, egyetemes
értékűek
Az örökségturizmus:
-dinamikusan fejlődik
Örökségturizmus infrastruktúrája:
minimális - az "átlag" turista igényeit kielégítő – alapinfrastruktúra:
Célcsoport:
Hollókő – Ófalu
Aggteleki-karszt
Hortobágyi puszta
Fertő-táj
Az online erősítendő imázs alapvető feltétele a szálloda minél több helyen való megjelenése. A
jelenlét alapja pedig a hotel jól felépített weboldala. A weboldalak létét ma már meg sem
kérdőjelezzük, tekintve, hogy a közvetlen online foglalás fontos értékesítési csatornává vált. Egy
jól kialakított honlap magában foglalja a marketing-mix négy elemét, vagyis a termékeket, az
árakat, az elosztási csatornát (jelen esetben az online foglalási rendszert), amelyeket hatékony
(és hatásos) marketingkommunikációs eszközök támogatnak. Emellett egy jó weboldal a
vállalkozás imázsának online megnyilvánulása is egyben.
1. Facebook
A Facebook-nak, amely hazánkban a legismertebb és legszélesebb körben használt közösségi
oldal, ötmillió feletti felhasználóval Magyarországon. Ez alapján a szolgáltatók számára az egyik
legnagyobb piacelérési lehetőséget ez a platform biztosítja.
A közösségi oldalak funkcióját figyelembe véve a jelenlét mellett elengedhetetlen az aktív
kommunikáció a kialakított közösséggel (az oldalt kedvelő felhasználókkal):
- időzített posztok
- új ajánlatok bemutatása
- rendezvények ismertetése
2. Instagram
Több, mint egymillió felhasználó Magyarországon.
Az Instagram használata képközpontúsága miatt a turizmusban, azon belül is a szállodák
esetében, kimondottan előnyös, mivel a hotel minőségi berendezése és kiforrott, jól érzékelhető
stílusa – tehát összességében külső megjelenése – általában az első számú preferenciaként
jelenik meg a vendégek utazási döntéseiben. Szerkezetét és működését tekintve jelenleg az
Instagram az egyik legalkalmasabb felület az online térben történő sikeres imázsépítésre.
Google Cégem
Influencer marketing
Pozitívumok:
● Több ezres vagy tízezres követő táboruk van, ezért az influencerek bevonása garantálja
az elérések magas számát. Hatékonyságát elsősorban az influencerekbe vetett bizalom
biztosítja, hiszen általában követőik hitelesnek tartják őket.
● Az infuencereken keresztül jól be lehet határolni a célcsoportokat. TimmyLamm saját
példa: E gy vegetáriánus sportoló például alkalmasabb az öko-hotelek népszerűsítésére,
és nyilván, akik őt követik, maguk is környezettudatos, egészségesen táplálkozó
felhasználók. Viszont egy dizájner ruhás, drága órákban és ékszerekben pózoló
influencer inkább a luxushotelek iránt fogékony közönség meghódítására alkalmas.
Lehetséges negatívumok:
● Ha a véleményvezér megosztó személyiség, akinek egy adott csoporttól származó rossz
megítélése befolyásolhatja a kampány sikerességét. (TimmyLamm saját példa: például
mondjuk Döglégy Zoliról köztudott, hogy imádja a kutyáit. Viszont vele reklámozni egy
kutyabarát panziót biztos, hogy távol fogja tartani a családos, kisgyerekes kutyásokat.)
● Fennáll továbbá a veszély, hogy a két fél a kampány célját, közvetítendő üzenetét nem
tisztázza kellőképp, így az influencer az elvártaktól eltérő viselkedést és információkat
közvetít a fogyasztók felé. (TimmyLamm saját példa: Zimány Linda egy luxus-szállóban
száll meg és panaszkodik, hogy túl kemény a csapvíz és kiszáradt a bőre tőle, akkor az
őt Instán követő luxus-kurvák nem fognak odamenni.)
● Szintén kártékony lehet, ha az influencer az adott témát természetellenesen és
feltűnően „reklámosítva” mutatja be. Erre példa Viszkok Fruzsi kapcsán, hogy az
influencer miképp csorbítja saját hitelességét azzal, hogy a wellnesshétvégéről szóló
videója elején az Orbit rágógumi kérésének is eleget téve, azt a vezetés kapcsolatos
félelme ellen hatásos „eszközként” prezentálja.
● további problémát jelenthet az üzenet sikeres átadásában, ha a szponzorált tartalom az
átlagfogyasztók szemszögéből elérhetetlennek tűnik.
● Ezen felül az influencer követői esetében megfigyelhető egy olyan trend, hogy egy
részük a feltöltött tartalmat csak szórakozásként tekinti meg, lényegi
(marketing)üzenetével nem foglalkozik. Ez legfőképp a kommentszekcióban érhető
tetten, ahol gyakran lehet találkozni a nézőközönség irreleváns észrevételeivel, amelyek
az influencereket körülvevő folyamatos diskurzus részei. TimmyLamm saját példa:
például, hogy milyen béna az illető haja, vagy hogy ételmaradék volt a fogában a videón.
3. Versenytárs elemzés
Alapvető fontosságú!
Segít azonosítani a saját és a versenytársak erősségeit és gyengeségeit, majd ez alapján
meghatározni a saját piaci pozíciónkat.
Viszont fontos, hogy nem minden létező hotel a versenytársunk. Fontos definiálni, hogy kik
azok, ami az alábbi paraméterek alapján lehetséges:
- Szobák száma
- Szobatípusok
- Szállástípus (panzió, hotel, stb)
- Az épület mérete
- A szolgáltatások száma
- Átlagos értékelések és vendégvisszajelzések
Ez egyrészt az árszabásban fog segíteni, másrészt a bevétel-tervezésben és a
szobakihasználtság tervezésben is.
6. Többrétegű árstartégia
Különböző árszabási stratégiák léteznek:
1. Szegmentált szobaárak: ebben az esetben az ügyfélkör határozza meg a szobák árát.
Például:
a. A random foglalók számára ugyanazok az árak érvényesek
b. Cégekkel ki lehet alkudni alacsonyabb árakat cserébe egy garantált éves vagy
havi szobafoglalásért
c. Utazási irodákkal is lehet alacsonyabb árakat kialkudni
2. Tartózkodás hosszától függő árszabás: minél tovább marad, annál olcsóbb egy éjszaka
3. Csomagok ajánlása: a szobával együtt más terméket vagy szolgáltatást ajánlunk
(masszázs a hotelben, vagy ingyen welcome drink vagy étkezés, vagy garázshasználat)
4. SZÉP kártyás fizetés vs kp
10. Hűségprogramok
● Visszatérő vendégeknek kedvezményes árszabás, vagy ajándék szolgáltatások
● Hűségkártya
● Beváltható hűségpontok
III. Nemzetközi szállodaláncok szerepe
Turizmusunk, ezen belül főként a szállodaipar az elmúlt évtizedekben jelentős volumenű külföldi
tőkét vonzott, de ez a folyamat az utóbbi években sajnálatos módon lelassult.
A világban általános a külföldi tőkebefektetés a szállodai beruházásoknál. Az így megvalósuló
szállodafejlesztések jelentősége:
● tőkebefektetést jelentenek
● munkahelyeket teremtenek
● új piacok, szegmensek bekapcsolását is eredményezik
● növelik Magyarország nemzetközi ismertségét és elismertségét
● a multiplikátor hatáson keresztül segítik más ágazatok FDI (foreign direct investment)
növelését, fejlődését
● színvonalukkal, esetleges szigorúbb minőségi- és fenntarthatósági
követelményrendszerükkel ösztönözhetik a helyi szállodaláncok vagy független hotelek
fejlesztését a versenyképesség növelése érdekében
A fejlesztőket az sem riasztotta el, hogy az építési költségek – ugyanolyan műszaki tartalom
mellett – 40-50%-kal emelkedtek az elmúlt két-három évben.
10. A turisztikai termékfejlesztés sajátosságai, módszerei, a Bejárható
Magyarország Program koncepciója, turisztikai termékei és fejlesztési
lehetőségei.
Definíció:
A turisztikai termékfejlesztés az a folyamat, amelynek során az adott desztináció adottságait
a belföldi és a nemzetközi fogyasztók (utazók) igényeihez alakítják. A turisztikai termék kiterjed
a természeti vagy ember alkotta vonzerôkre, a szálláshelyekre, az üdülôhelyekre, az
éttermekre, a színházakra, a tevékenységekre, a fesztiválokra és rendezvényekre.
Az akcióterv:
● 24.000 km gyalogos turistaút felmérése és fejlesztése
● turistajelzések felfestése
● turistaházak újjáépítése
● bicikliutak kialakítása és karbantartása
● valamint a hazai turizmushoz kapcsolódó szolgáltatások fejlesztése.
A keretprogram fontos célja egyebek mellett az ún. „attrakciófejlesztés”, ami alatt a tematikus
útvonalak (kastélytúrák, vártúrák, gasztronómia túrák, zarándokútvonalak) fejlesztése és
népszerűsítése értendő, de nagy hangsúlyt kap a természeti örökségeink, nemzeti parkjaink
fejlesztése is.
A 2018. évi előzetes adatok megerősítik, hogy újabb történelmi rekordévet zárt a
főváros turizmusa. A frissen publikált KSH számok minden jelentősebb dimenzióban
növekedést mutatnak: a kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma
3, a vendégérkezések száma több mint 5 százalékkal haladta meg az előző évit,
miközben a kereskedelmi szálláshelyek összes bruttó szállásdíj árbevétele mintegy
10%-kal, jóval 150 milliárd Ft fölé emelkedett.
A teljes tavalyi évben (2018. január-december) 4.499.829 vendég kereste fel a fővárost,
akik mindösszesen 10.370.479 vendégéjszakát töltöttek el a kereskedelmi
szálláshelyeken: ezzel 2018 már a második olyan év, amikor 10 millió fölé emelkedik a
budapesti turizmus – vendégéjszakákban mért – teljesítménye. A vendégszám
5,3%-kal, a vendégéjszakák száma 3,0%-kal emelkedett egy év alatt.
Küldőpiaci elemzés
Az élénkülő belföldi turizmus azt is jelzi, hogy a magyarok egyre szívesebben utaznak
Budapestre, ugyanakkor néhány küldőpiacon még a belföldinél is nagyobb bővülést
tudott realizálni a főváros: a 2018-as évet végigkísérte az amerikai, a délnyugat-európai
(spanyol, portugál), továbbá az izraeli, az ukrán és több ázsiai beutaztató piac
forgalmának kétszámjegyű növekedése.
Kiemelkedő eredménnyel zárták az évet a négycsillagos szállodák is: 2018. évi bruttó
szobaár-bevételük megközelíti a 47,5 milliárd forintot. A 2018. évre összesített
REVPAR Budapest kereskedelmi szálláshelyein 19.390 Ft volt (+9,6%), de a szállodák
esetében felülmúlta a 20 ezer forintot (TREVPAR dimenziójában pedig a 30 ezer
forintot!).
Budapest győzelme lehengerlő volt: a több mint félmillió leadott szavazatból 62.128-an
voksoltak a magyar fővárosra, mint kedvenc európai úti céljukra — így Budapest
egymaga több szavazatot szerzett, mint Párizs, Athén, London, Firenze és Genf
együttvéve. Mindamellett egyetlen korábbi győztes sem kapott még ekkora nemzetközi
támogatást: a Budapestre adott szavazatok 77%-a Magyarország határain kívülről
érkezett, főként az Egyesült Királyságból, az Amerikai Egyesült Államokból,
Németországból, Franciaországból, Ausztriából és Olaszországból. A szavazatokban
kifejezett elismerés az elmúlt évek szakmai munkájának a gyümölcse is: ez idő alatt
Budapest Európa egyik legvonzóbb és legjobb életminőségű városa lett, amely
szabadidős és üzleti utazókat, külföldi munkavállalókat egyaránt vonz a világ minden
részéről.
Korona hatásai
A visszaesés vidéken nem volt ilyen mértékű, a húsvéti foglalások megmaradtak, 10-15
százalékos volt a lemondások aránya. A nyári szezon a reményeik szerint
megmenthető.
Ha minden jól sikerül, akkor 10 hónap alatt visszaállhat a turizmus a 2019-es
szintre. Az MTÜ minden reklámkampányt leállított a járvány végéig, utána indít belföldi,
és külföldi kampányokat. Hétpontos akciótervet terveznek a kormány elé vinni, ezek
között lesz forgalomélénkítő kampány, vagy a létrehozott vis maior alap felhasználása.
Hozzátette, hogy az elkezdett turisztikai fejlesztések folytatódnak a helyzet ellenére. Az
EU-ban turisztikai „Marshall-tervet” készítenek az ágazat helyreállítására.
12. A fenntarthatóság és környezetvédelem jelentősége a
szálláshelyek üzemeltetésében, nemzetközi és hazai gyakorlat példái.
A hazai zöld szálloda program ismertetése, tapasztalatainak,
eredményességének bemutatása és értékelése.
A szállodai fenntarthatóság nem csak arról szól, hogy “zöldebb” lesz a szálláshely és megóvja a
Földet ezáltal, hanem általánosságban is törekszik a közjó védelmére. Annak érdekében, hogy
egy szálloda elmondhassa magáról fenntarthatóan üzemel, több szempontnak is meg kell
felelnie:
A magyarországi szállodákra vonatkozó rendeletek közül a már több, mint húsz éve érvénybe
lépett 45/1998. (VI.24.) IKIM (ipari, kereskedelmi és idegenforgalmi minisztérium) rendelettel
érdemes kezdeni, mert ez 2009-ig érvényben volt, és sok szállodát az ebben foglaltak szerint
terveztek és alakítottak ki.
A szállodákra vonatkozó részben nincs semmilyen konkrétum a fenntarthatósággal és a
környezetvédelemmel kapcsolatban. Ez a rendelet még három részre bontotta az előírásokat,
és a feltételeknek együttesen kellett megfelelni az egy - ötcsillagos kategóriához. A
felszereltség, és a kötelező szolgáltatások alapján kellett megfelelni az adott kategóriához
szükséges alapelőírásoknak, és ehhez kellett még megfelelő számú pontot gyűjteni a fakultatív
szolgáltatásokból. Ami az energiafogyasztással és így közvetve a környezetvédelemmel
összefüggésbe hozható, az például a négy- és ötcsillagos szállodákban előírt légkondicionáló.
A négycsillagos szállodában a szállodai közös helyiségeknek kellett légkondicionáltnak lennie,
míg az ötcsillagosban ezen felül már valamennyi vendégszobának is. A fakultatív szolgáltatások
listáján nem volt olyan szolgáltatás, amit plusz pontokkal lehetett volna honorálni a
fenntarthatósággal, a környezetvédelemmel kapcsolatban. A légkondicionáló azért a fakultatív
listán is szerepelt, hogy ha a vendégszobák minimum 50%-a légkondicionált volt, akkor az 20
pontot ért az egy-négycsillagos kategóriában, az ötcsillagosban nem, mert ott a légkondicionáló
alapelőírás volt.
Az akkori jogszabályoknak megfelelően még nem volt tiltva a dohányzás, 2 pontot ért, ha volt
nemdohányzó szoba, és 3 pontot, amennyiben volt a szállodában nemdohányzó emelet. A
környezetvédelmi kérdések a szobai és fürdőszobai textilváltás kapcsán jelennek meg
áttételesen.
A 45/1998 (VI.24.) IKIM rendeletet módosító és azt kiegészítő 54/ 2003 (VIII.29.) GKM
(gazdasági és közlekedési minisztérium) rendelet, a magukat wellness szállodának minősítő
szállodáknak kilenc külön kritériumot írt elő. Ebben sincs semmilyen fenntarthatóságra,
környezetvédelemre utaló előírás, áttételesen az első és a második kritériumnak vanhatása rá.
Az első minimum egy beltéri medencét írt elő, a második pedig minimum kétféle szaunát vagy
gőzfürdőt.
A két korábbi rendeletet felváltó és jelenleg is hatályos 239/2009. (X. 20.) „Kormányrendelet a
szálláshely-szolgáltatási tevékenység folytatásának részletes feltételeiről és a
szálláshely-üzemeltetési engedély kiadásának rendjéről” sem tartalmaz fenntarthatósági és
környezetvédelmi kritériumokat, előírásokat a szállodák számára a bejelentési és az
üzemeltetési követelmények között sem.
Sajnálatos, és egyben kritika is, hogy a Hotelstars Union rendszer 2010-2014 között
érvényben levő első és a jelenleg, 2015-2020 között érvényes második verziója sem tartalmaz
kifejezetten környezetvédelmi, „zöld” jellegű kötelező kritériumokat.
A második verzióban a rendszer, bár nem kötelező jelleggel, hanem plusz pontokkal honorálja
az European Hospitalty Quality (EHQ) a HOTREC által kialakított minőségellenőrzési rendszer
magyar megfelelőjét, a Magyar Turizmus Minőség díjat, (266-os kritérium, 10 pontot ér) illetve
az „ECO label” minősítést, (270-es kritérium, 10 pontot ér) amely kritériumot az MSZÉSZ „Zöld
Szálloda” díjjal rendelkező szállodák teljesítik. (MSZÉSZ)
Ez már előrelépés a korábbiakhoz képest, de még mindig kevés, a jövőben, a 2021-től majd
érvénybe lépő új Hotelstars Union verzióba mindenképpen be kellene építeni ilyen kérdéseket
is, akár kötelező jellegű minimum előírásként is, hogy a szállodák jobban rá legyenek
kényszerítve a környezettudatos magatartásra, ami a vendégeik számára is előnyös lehet.
Pozitív tény, hogy egyre több szálloda pályázik akár a Magyar Turizmus Minőség díjra, vagy
jelentkezik az MSZÉSZ „Zöld szálloda” pályázatra, de az összes üzemelő szállodához, és az
országos szállodai kapacitáshoz képest az arány nagyon alacsony. A szállodákat érintő,
jövőben esedékes jogszabály módosításokba, előírásokba mindenképpen bele kellene építeni
legalább néhány fenntarthatósági, környezetvédelmi alapkritériumot, hogy ezek ne csak „plusz”
pontokat jelentsenek, hanem elvárt alapkövetelmények legyenek.
A szállodák többsége, ahogy korábban is jellemző volt, a jól felfogott saját gazdasági érdekei
miatt is odafigyelt minden olyan költségére, amely a környezetvédelemmel is összefüggésben
volt. Ilyenek az energia, vízgazdálkodás, hulladékgazdálkodás, takarítási és mosatási
költségek. A szállodák tulajdonosai és üzemeltetői számára fontos kérdés az is, hogy egy
minősített „zöld szálloda” számíthat-e több vendégre és magasabb bevételre a minősítés által,
és a vendégek hajlandóak-e többet fizetni a szálloda szolgáltatásaiért, egy nem minősített, de
hasonló színvonalú szállodához képest.
A mostani felmérések alapján ez még kevésbé igazolható, de a jövőben egészen bizonyosan fel
fognak értékelődni a környezettudatos működés értékei és versenyhátrányba kerülhet, aki nem
ilyen alapelveket követ.
I. A létszámgazdálkodás kérdései
Ezért kiemelt kérdés a szállodákban, hogy hány főt kell alkalmazni. Ennek meghatározásához
figyelembe kell venni a következő szempontokat:
1. A szálloda mérete
Egyértelmű kapcsolat van a szobaszám és a létszám között, mert a nagyobb szállodához több
emberre van szükség. Jó néhány munkakör azonban nem függ a szobák számától. Nem
szükséges több dolgozó a kert gondozáshoz vagy az uszoda takarításhoz, viszont a
szobalányok létszáma biztosan egyenes arányban emelkedik a szobaszám növekedésével.
2. A szálloda színvonala
A szálloda színvonala is befolyásolja a létszám nagyságát, ugyanis a minőség azt jelenti, hogy
a vendéget ellátjuk
· Nagyobb, komfortosabb szobákkal
· Egyre több szolgáltatással
· Különlegességekkel (pl. időigényesebb ételválaszték)
· Személyre szabott figyelemmel, törődéssel.
Ezek mindegyike több dolgozó felvételét idézi elő. Az igazán luxus szállodákban minden
vendégre jut egy dolgozó, míg ez az érték a kétcsillagos szállodák esetében már 8-10 vendég
dolgozónként.
3. A szálloda típusa
A szálloda rendeltetése meghatározza, hogy milyen kiegészítő szolgáltatásokból kell többet
nyújtani. A többlet szolgáltatások és a sajátos igények kielégítése többlet dolgozókat igényel.
Példák:
· Gyógy- szállodában: orvosok, asszisztensek, kezelők, gyógytornászok, masszőrök,
dietetikusok
· Konferencia szállodában: technikusok, teremberendezők, felszolgálók, hostessek, tolmácsok
· Üdülő szállodában: animátorok, sportszer kölcsönzők, túravezetők, gyermek felügyelők
· Reptéri szállodában: a 24 órás vendéglátó szolgáltatás alkalmazottai
· Wellness szállodában: masszőrök, jóga oktatók, fodrász és kozmetikus dolgozók, személyi
edzők, úszómesterek
4. A szolgáltatások száma
Hogy melyik szálloda mennyi és milyen szolgáltatást kínál, az függ a típusától, a színvonalától,
a konkurenciától, a sztenderdektől. Minél kiélezettebb a versenyhelyzet, annál több és
újszerűbb szolgáltatás nyújtására kényszerülnek a szállodák, és a vendégigények is erre
sarkallják őket.
Nem minden szolgáltatás egyformán létszámigényes, például a második telefonvonal vagy az
internet bevezetése nem jár többlet dolgozók felvételével, míg a masszázs biztosítása igen. A
szállodák tehát ilyen szempontból is vizsgálják a bevezetendő újításokat.
5. A munkaszervezés
A létszám meghatározást befolyásolja, hogy a tulajdonosok és a vezetés milyen szervezeti
felépítést alakít ki. Képesek-e úgy szervezni, hogy ne legyenek olyan feladatok, melyet több
részleg is ellát.
Fontos, hogy a vezetés tájékozott legyen a szakmai tendenciákról (pl. hagyományos vagy
modern emeleti munkaszervezés).
A szálloda elhelyezkedése lehetőséget adhat bizonyos tevékenységek „kiszervezésére” illetve
külső vállalkozások bevonására (pl. saját mosoda kialakítása helyett külső tisztító
igénybevétele).
A legkézenfekvőbb példát a helyes munkaidő és beosztás kialakítása adja, mert az
éttermekben például alkalmazhatnak osztott munkarendet, mellyel a kihasználatlan időszakokra
bezárnak, vagy a szobalányok esetében a lépcsőzetes munkakezdés bevezetésével is lehet
létszámot megtakarítani.
Vannak olyan feladatok, melyeket részmunkaidőben is el lehet végezni (pl. reggeliztetés),
ilyenkor az ide felvett 4 órás dolgozók például fél embernek számítanak létszám (és bér!)
szempontjából.
6. A gépesítettség
A technikai fejlődés vívmányait a szállodák mindig előszeretettel igyekeztek gyorsan
hasznosítani, de a vendéggel érintkező munkakörökben ezek nem valósíthatók meg. A szálloda
ugyanis személyes törődést ígér az otthonától távol lévő vendégnek. Franciaországban és
Japánban léteznek teljesen automatizált hotelek, de ezek csak egy szűk réteg igényeit elégítik
ki, tehát rohamos elterjedésük nem várható. Ezekben a vendég a hitelkártyája és automaták
segítségével veheti igénybe a szolgáltatásokat, és előfordulhat, hogy ott tartózkodása alatt nem
találkozik személyzettel. Az üzemeltetés – a szűk szolgáltatási kör miatt – néhány fővel
(zömében takarítók) megoldható.
Az átlagos szállodák esetében is található néhány munkafolyamat, mely gépesíthető:
· Takarítás: többfunkciós takarítógép
· Mosogatás: mosogatógép
· Anyagmozgatás: lift, csúszda, targonca
· Parkrendezés: fűnyíró, automata öntözőberendezés
· Mosás: ipari mosó-, szárító- és vasalógépek
· Uszoda tisztítás: vízforgató és cserélő gép
7. A vendégek száma
A felsoroltak közül talán ez a legfontosabb szempont, ugyanis ha nincs vendég, dolgozókra
sincsen szükség. Egy probléma azért nehezíti a kérdést, mégpedig az, hogy a vendégek nem
egyenletesen érkeznek. Befolyásolja ezt a szezonalitás, kiemelkedő rendezvények, az időjárás,
a politikai helyzet, vagy mint idén: a járvány. A már régebben működő szállodák az előző évek
tapasztalatai és az előrejelzések függvényében meglehetősen pontosan tudják kiszámítani a
várható foglaltságot és vendégszámot.
Ha egyáltalán nincs vendég, akkor is kell egy nagyon alacsony készenléti létszámot biztosítani.
Amennyiben a forgalom növekszik, bizonyos ideig megoldható a meglévő dolgozókkal, majd
újabbakat kell felvenni. Ettől a késleltetett hatástól a forgalom növekedését lépcsőzetesen
követi a létszám változása.
II. A bérgazdálkodás kérdései
A bérekre és egyéb juttatásokra kifizetett összegek nagyságára irányul. Itt is arra kell törekedni,
hogy a legoptimálisabb ösztönzési rendszerben a szálloda minimalizálni tudja a bérköltségét, és
a dolgozó mégis motivált legyen.
· Átlaglétszám
Mivel a fluktuáció, a szezonalitás, a kisegítő munkaerő stb. miatt a dolgozói létszám
folyamatosan változik, ezért az elemzések és összehasonlítások egyszerűbbé tétele miatt
számítják ezt a mutatót általában havi vagy éves időszakra.
· Átlagbér
A dolgozók számára havonta átlagosan kifizetett bruttó béreket mutatja, mellyel a cég
munkaerő piaci versenyképességét mérik. Csak az elemzésekben van jelentősége, ugyanis
előfordul, hogy az átlagbér összegének megfelelő fizetést senki nem kap. A vezető réteg
fizetése ennél magasabb, míg a beosztottaké pedig alacsonyabb.
· Termelékenység
Azt mutatja meg, hogy egy dolgozó átlagosan mekkora bevételt termel havonta. Leginkább
azokra a munkakörökre éri meg kiszámítani, melyek közvetlenül részt vesznek a bevétel
elérésében, de az összforgalomból és az összdolgozói létszámból is számítható. Amennyiben a
dolgozó termelékenysége kisebb, mint az átlagbére, akkor ráfizetést termel.
· Bérköltség szint
Alapvető bérgazdálkodási mutató, mely arról ad képet, hogy a kitermelt árbevétel hány
százalékát fordítják a bérek kifizetésére. Bérhányadnak is hívják. A 4-5*-os szállodák esetében
ez 20-25% körül szokott lenni, és mivel a bér a legjelentősebb költségek egyike, ezért az a
szerencsés, ha a mutató értéke minél kisebb.
Személyzet csoportosítása
- vendégekkel érintkező (face to face, front line people) – magasabban kvalifikált
- vendégekkel nem érintkező (back office employeers) munkakörök
(4 vendégciklus van:
- a vendég érkezése előtt – szobafoglalás
- check-in – megérkezés
- stay – tartózkodás
- check-out és egyéb)
A vendéglátó és turisztikai ágazat több éve küzd súlyos munkaerőhiánnyal. Már 20 évvel ezelőtt
is érződtek a szektorban munkaerő hiánnyal kapcsolatos problémák, de sem a kormányzatok,
sem az iskolák nem alkalmazkodtak a helyzethez.
A szakember szerint el kell ismerni, hogy a potenciális munkavállalók számára nem elég vonzó
a szálloda- és vendéglátóipar. Hiába ez a világ második legtöbb embert foglalkoztató ágazata,
de a kormányzatok nem így tekintenek rá! Az is gond, hogy az ágazatnak nincs egységes
hangja, hogy felemelje a szavát.
Miközben a vállalkozások kormányzati intézkedéseket is várnak, a legváltozatosabb
módszerekkel próbálják kezelni a problémát.
Saját vélemény (TimmyLamm megjegyzés: n émelyik a saját ötletem, némelyiket loptam cikkből)
- A probléma általános: Stockholmból is elmennek Oslóba a pincérek, akiknek a helyére
németek jönnek, akiknek a helyére meg belépnek a közép-európai dolgozók
- az ágazatnak perspektívát kell nyújtania a dolgozók számára. Egy recepciósnak látnia
kell, hogy mit fog csinálni 5-10 év múlva, különben elveszti a motivációját
- a dolgozók magasabb szintű elköteleződését kéne megcélozni. Ez nem mindig pénzt
jelent, tette hozzá. Megértés, odafigyelés, olyan látszólag apró dolgok, mint egy szabad
péntek délután, amikor valaki együtt tud lenni a gyerekével
- új toborzási módszereket is érdemes lehet kipróbálni, nem csak a hagyományos
hirdetést. Ilyen például a közösségi média (Facebook céges állásoldala, Twitter),
szakmai közösségi oldalak (LinkedIn). Dolgozói ajánlási rendszer: bőkezűen jutalmazni
azt a meglévő dolgozót aki ajánl, vagy hoz magával valamilyen szakképzett munkaerőt
(de a jutalom kifizetése csak akkor, ha az új munkaerő beválik és legalább 3 hónapot ott
dolgozik).
- kelendőbbé tenni magukat munkáltatói márkájuk vonzóbbá tételével, vagy esetleg úgy,
hogy komplex javadalmazási csomagot nyújtanak, nemcsak fizetést, hanem egyéb
juttatásokat is
14. A szállodai ügyvitel és a szállodai statisztikák fontossága, a
szálloda fontosabb mutatószámok elemzése valamint a piac
elemzéséhez használatos mutatók.
Az ügyvitel területei
Ügyviteli alapfogalmak
Szállodai mutatószámok:
ÁTLAGÁR (ADR)
Az „Én szállodám” éves átlagárát jelenti, azaz az egy kiadott szobára jutó
szobaárbevételt. (Ft/szoba)
REVPAR
Az „Én szállodám” éves REVPAR-ját jelenti, azaz az egy kiadható szobára jutó
szobaárbevételt. (Ft/szoba) 16 4
TREVPAR
Az „Én szállodám” éves TREVPAR-ját jelenti, azaz az egy kiadható szobára jutó teljes
szállodai árbevételt. (Ft/szoba)
Azt mutatja meg, hogy az „Én szállodám” foglaltsági adatai hogyan alakultak a
versenykörnyezet átlagához viszonyítva.
Azt mutatja meg, hogy az „Én szállodám” átlagára hogyan alakult a versenykörnyezet
átlagához viszonyítva.
Jellemzői:
A turisztikai termék:
• összetett, sok elem alkotja (szállás, étkezés, sport, szórakozás, utazás,
stb.)
• a vevő válogatja össze az egyes elemeket, a vevő véglegesíti a terméket
• a turista szükségleteinek a kielégítése a célja
• fontos célja a megmutatható és elmesélhető élmények szerzése
• fogyasztása helyhez kötött
• fogyasztása időhöz kötött (ennek megfelelően egy ma ki nem adott
szállás elveszett a fogyasztás számára)
• „megfoghatatlan”
• a szolgáltató és a fogyasztó nem választható el egymástól, egymásra
interaktív hatást gyakorolnak, és a termék minősége függ a fogyasztó
aktivitásától, hozzáállásától
• összeállíthatja maga a vevő is, de egy utazási iroda vagy helyi
desztináció menedzsment szervezet is kialakíthatja a kínálati csomagot
A közlekedés és a turizmus összefüggései:
Van olyan amikor amikor az út is élmény, vagy akár önálló vonzerő, látványosság is
lehet: német autópálya, Orient Express, El camino stb.