BAB 4: SEBATIAN KARBON

4.1) KEPELBAGAIAN SEBATIAN KARBON

SEBATIAN KARBON

1. Sebatian karbon ialah sebatian yang mengandungi unsur ……………………………… di

dalamnya.

SEBATIAN ORGANIK DAN SEBATIAN BUKAN ORGANIK

Sebatian
Sebatian
bukan
organik
organik Bukan berasal dari
Berasal dari benda
benda
...................... .
...................... .

Biasanya tidak Contoh seperti

mengandungi unsur ..................................,
........................... . ..................................,
dan .......................... .

Contoh seperti
..................................,
..................................,
dan .......................... .
SEBATIAN HIDROKARBON

2. Sebatian hidrokarbon ialah sebatian yang mengandungi unsur …………………………

dan ………………………… sahaja.

Tentukan sama ada sebatian berikut merupakan sebatian hidrokarbon ataupun tidak:

Sebatian karbon Komposisi Sebatian

hidrokarbon
(Ya/ Bukan)
Protein Karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen
Lemak Karbon, hidrogen dan oksigen
Karbohidrat Karbon, hidrogen dan oksigen
Petrol Karbon dan hidrogen
Arang batu Karbon dan hidrogen

PROSES PEMEBENTUKAN PETROLEUM & GAS ASLI:

................ dan Sisa hidupan ................ dan

1)

2)

3)

................ ................ di ................

dialirkan ke bawah lapisan yang tinggi
dalam laut. mendapan menukarkan
yang semakin sisa hidupan
................ . kepada
................ dan
................ .

NOTA:
3. Petroleum dan gas asli terbentuk dari sisa …………………………. dan ………………………….
manakala arang batu terbentuk dari sisa …………………………. yang mati sahaja.
4.2) ALKOHOL & KESANNYA TERHADAP KESIHATAN

1. Alkohol merupakan satu kumpulan sebatian …………………………… yang mengandungi

unsur ……………………………, …………………………… dan …………………………… .
2. Kumpulan sebatian ini mempunyai nama sebatian yang berakhir dengan -……….. .

..............

Contoh
.............. ..............
alkohol

..............

PENGHASILAN ALKOHOL

1. Alkohol disediakan melalui proses ……………………………… menggunakan ……………… .

2. Enzim di dalam yis yang dinamakan …………………………… akan menukarkan glukosa
kepada ……………………………… dan gas ………………………………………………… .

Glukosa ………………. ……………………………… + ………………………………… + Haba

Enzim ……………….

3. Etanol yang terhasil ditulenkan melalui proses …………………………………….. kerana

alkohol mempunyai takat didih yang berbeza iaitu …………..0C.
4. CIRI ALKOHOL:

Cecair ...........
...................... .

Mudah ..........................
Mudah
dengan nyalaan
........................ .
.................. .

Ketumpatan
Mudah larut dalam
........................
........................ .
berbanding air

5. Persamaan perkataan bagi pembakaran alkohol:

Alkohol + Oksigen …………………………………….. + ……………. + Haba

6. Alkohol bertindak balas dengan asid ………………………….. melalui proses

…………………………………………… untuk menghasilkan ……………………….. yang berbau
……………………….. .

…………………………………………
Alkohol + Asid organik … …………………… + Air
7. Kegunaan alkohol:

Bahan ......... .

Sebagai
..................... dan Minuman
.................... .........................
.
untuk ubat
Kegunaan
alkohol

Pelarut untuk
Pelarut barangan
dalam .......................
industri seperti minyak
wangi

8. Kesan ketagihan alkohol:

.................... dan
sistem ............ terjejas

Keseimbangan Kerap
....................... . .............. air
Kesan
ketagihan
alkohol

................ ..............
hati perut
4.3) LEMAK & KESANNYA TERHADAP KESIHATAN

1. Lemak ialah sebatian karbon ………………………… yang diperoleh dari

…………………………. atau ……………………….. .
2. Contoh makanan yang kaya dengan lemak adalah:
a) …………………………………………..
b) …………………………………………..
c) …………………………………………..
d) …………………………………………..
e) …………………………………………..

3. Lemak dapat dibahagikan kepada lemak …………… dan lemak ………………………………. .

Lemak tepu Lemak tak tepu

Berasal daripada Sumber Biasanya berasal daripada
……………………. . …………….……………. .
Keadaan pada suhu bilik
Takat lebur
Kesan terhadap kesihatan

4. Kesan lemak:
 • Pengambilan lemak secara berlebihan terutamanya lemak ……………….. akan
menjejaskan kesihatan kerana lemak ……………….. mengandungi
……………………………… yang tinggi.
• Kolesterol yang berlebihan akan ……………………………. pada dinding arteri dan
menyebabkan dinding ……………………. menjadi …………………….. .
• Lumen arteri yang sempit akan mengakibatkan
…………………………………………………… dan ……………………………………………. .

4.4) KELAPA SAWIT DAN KEPENTINGANNYA TERHADAP NEGARA

1) Struktur buah kelapa sawit:

2) Proses pengektrakan minyak kelapa sawit:

Proses Keterangan
Pensterilan Tandanan buah kelapa sawit …………………………………. Menggunakan
…………………. yang bersuhu tinggi.
Penanggalan Buah kelapa sawit ……………………………………… daripada …………………….
Pencernaan Buah kelapa sawit ………………………………………. sekali lagi dan dikacau
dengan mesin pemutar untuk mengoyakkan …………………….
daripada biji buah.
Pengektrakan Minyak kelapa sawit diekstrak daripada bahagian ………………………
dan …………………………… .
 Penurasan Gentian ………………….. diasingkan daripada minyak kelapa sawit
melalui penurasan.
Penulenan Untuk menghilangkan ………………………… dan menyingkirkan
……………….. yang menyebabkan minyak menjadi ………………………. .

3) Kegunaan minyak kelapa sawit:

.............

............. .............

Kegunaan
minyak
kelapa
sawit
............. .............

............. .............
4.5) PROSES PEMBUATAN SABUN DARIPADA MINYAK DAN TINDAKAN
PENCUCIAN SABUN

PROSES PEMBUATAN SABUN:

1) Sabun dihasilkan melalui tindak balas di antara ……………………….. dengan alkali

pekat seperti natrium ………………………………. atau larutan kalium
……………………………….. .
2) Proses ini dikenal sebagai ………………………………………………… .

Minyak + Alkali pekat Garam asid lemak (…………………) + ……………………

KOMPONEN MOLEKUL SABUN DAN TINDAKAN PENCUCIAN SABUN

1) Molekul lemak mengandungi 2 bahagian yang penting, iaitu …………………….. dan

………………………………………….. .

Molekul ………………………………… Molekul ……………………

(……………………) (……………………)

2) Bahagian kepala molekul sabun adalah ……………………………………, iaitu boleh larut

dalam ……………., manakala bahagian ekor adalah ……………………………………, iaitu tidak
boleh larut dalam ………………. tetapi larut di dalam ………………… ataupun …………… .
• Apabila sabun dilarutkan dalam permukaan air, sabun berkeupayaan untuk
merendahkan ……………………………. permukaan air dan membolehkan sabun
……………………………….. permukaan kain yang mempunyai kotoran bergris.
• Tindakan ……………………………… atau ………………………………. akan menanggalkan tompok
gris daripada kain kepada titisan-titisan …………………………. yang dikelilingi oleh
molekul sabun.
• Apabila air sabun dan buih dibuang semasa ……………………., kotoran bergris turut
dibuang bersama.
4.6) POLIMER SEMULA JADI

1) Polimer ialah bahan yang mempunyai molekul ………………… berbentuk

…………………….. yang terdiri daripada …………………………. unit-unit moleckul kecil.
2) Unit-unit kecil ini dipanggil ……………………………. .

3) Contoh polimer semula jadi dan sintetik:

Polimer
Polimer semula jadi Polimer sintetik
Contoh polimer Monomernya Contoh polimer Monomernya
semula jadi sintetik
Protein Perspeks
Karbohidrat Politena
Selulosa Polistirena
Getah asli Getah sintetik

4) Kegunaan pelbagai jenis polimer:

Polimer Kegunaan
Protein
Kapas dan sutera
Getah asli
Politena
Perspeks
Getah sintetik
5) Ciri-ciri getah asli (lateks):

Bersifat
.............

Tidak
mengkonduksi Tidak tahan
................. dan .............
................. . Ciri-ciri
getah asli
(lateks)

Tidak telap Bersifat

............. ....................

6) Tindakan asid dan alkali terhadap lateks:

Kesan penambahan Kesan penambahan

asid kepada lateks alkali kepada lateks

Asid meneutralkan Alkali meneutralkan

cas-cas ................. sebarang ..................
pada permukaan yang dihasilkan oleh
zarah getah ........................ .

Menyebabkan zarah-
zarah getah saling Menghalang lateks
berlanggaran daripada
menyebabkan ............................ .
..............................
lateks
PROSES PEMVULKANAN GETAH

1. Proses pemvulkanan ialah proses yang menambahkan atom-atom

…………………… ke dalam molekul-molekul getah asli supaya getah asli menjadi
lebih …………………, lebih …………………., keras, tahan …………………. dan sukar
dioksidakan.
2. Rangkai silang yang terbentuk antara molekul getah adalah …………………….. .
3. Hal ini menyebabkan rantai molekul getah asli tidak mudah ……………………………
ke kedudukan baharu.

Rajah: Proses pemvulkan getah asli membentuk rangkai silang menjadikan getah
asli lebih kuat, keras dan tahan haba.
4. Contoh barangan getah tervulkan pada bahagian kenderaan:

.............

............. .............

Kegunaan
getah
tervulkan
............. .............

............. .............