LAMPIRAN PERHITUNGAN

Perhitungan:
b−(c−a)
% kadar air = x 100 %
(c−a)

Keterangan : a = berat cawan kering yang sudah konstan

b = berat awal sampel
c = berat cawan dan sampel kering yang konstan

1. Mie burung darah Cawan 1

b−(c−a)
% kadar air = x 100 %
(c−a)

5−(50,00−54,91)
= x 100 %
(50,00−54,91)
5−(4,09)
= x 100 %
(4,09)
0,91
= x 100 %
4,09
= 22,2%
2. Mie burung darah Cawan 2
b−(c−a)
% kadar air = x 100 %
(c−a)

5−(61,55−56,8)
= x 100 %
(61,55−56,8)
5−(4,75)
= x 100 %
(4,75)
0,25
= x 100 %
4,75
= 5,2%
3. Mie burung darah Cawan 3
b−(c−a)
% kadar air = x 100 %
(c−a)
 5−(53,45−48,53)
= x 100 %
(53,45−48,53)
5−(4,92)
= x 100 %
(4,92)
0,08
= x 100 %
4,92
= 1,6%

Perhitungan:
W 2−W 0
% Kadar Abu = x 100 %
W 1−W 0
Keterangan : W2 = Berat cawan + sampel setelah pengabuan
W0 = Berat cawan kosong
W1 = Berat cawan + sampel sebelum pengabuan

1. Sampel Jagung Manis

64,45−63,59
% Kadar Abu = x 100 %
68,59−63,59

0,68
= x 100 %
5
= 0,17 %