‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬

‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

‫اﻋﺪاد‬
‫أ‪.‬د‪ /‬ﺳﻴﺪ ﻣﺤﻤﺪ ﺷﻠﺶ‬ ‫أ‪.‬د‪ /‬ﻣﺤﻤﺪ ﺣﺴﻴﻦ ﻋﻮاض‬
‫أﺳﺘﺎذ ﺗﻐﺬﻳﺔ اﻟﺪواﺟﻦ‬ ‫أﺳﺘﺎذ أﻣﺮاض اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﻄﺐ اﻟﺒﻴﻄﺮى‬
‫وزارة اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬
‫أ‪.‬د‪ /‬ﺣﺴﻦ ﺑﻴﻮﻣﻰ ﻏﺮﻳﺐ‬
‫أ‪.‬د‪ /‬ﻋﺒﺪ اﻟﺮﺣﻤﻦ ﻣﺤﻤﺪ ﻋﻄﺎ‬
‫أﺳﺘﺎذ ﻓﺴﻴﻮﺟﻴﺎ اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫أﺳﺘﺎذ ﻓﺴﻴﻮﺟﻴﺎ اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬
‫أ‪.‬د‪ /‬ﻣﺤﻤﺪ ﻋﺒﺪ اﻟﺮﺣﻤﻦ اﻟﻤﻨﺎوى‬
‫أﺳﺘﺎذ رﻋﺎﻳﺔ اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬
 ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬
‫اﻋﺪاد‬

‫أ‪.‬د‪ /‬ﺳﻴﺪ ﻣﺤﻤﺪ ﺷﻠﺶ‬ ‫أ‪.‬د‪ /‬ﻣﺤﻤﺪ ﺣﺴﻴﻦ ﻋﻮاض‬

‫أﺳﺘﺎذ ﺗﻐﺬﻳﺔ اﻟﺪواﺟﻦ‬ ‫أﺳﺘﺎذ أﻣﺮاض اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻣﻌﻬﺪ ﺑﺤﻮث ا‹ﻧﺘﺎج اﻟﺤﻴﻮاﻧﻰ‬ ‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﻄﺐ اﻟﺒﻴﻄﺮى‬
‫وزارة اﻟﺰراﻋﺔ‬ ‫ا‹ﻧﺘﺎج اﻟﺤﻴﻮاﻧﻰ‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬

‫أ‪.‬د‪ /‬ﺣﺴﻦ ﺑﻴﻮﻣﻰ ﻏﺮﻳﺐ‬ ‫أ‪.‬د‪ /‬ﻋﺒﺪ اﻟﺮﺣﻤﻦ ﻣﺤﻤﺪ ﻋﻄﺎ‬

‫أﺳﺘﺎذ ﻓﺴﻴﻮﺟﻴﺎ اﻟﺪواﺟﻦ‬ ‫أﺳﺘﺎذ ﻓﺴﻴﻮﺟﻴﺎ اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬ ‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬ ‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬

‫أ‪.‬د‪ /‬ﻣﺤﻤﺪ ﻋﺒﺪ اﻟﺮﺣﻤﻦ اﻟﻤﻨﺎوى‬

‫أﺳﺘﺎذ رﻋﺎﻳﺔ اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬
 ‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‬

‫اﻟـﺮﻋــــﺎﻳﺔ اﻟﺤﺪﻳﺜــــﺔ ﻟﻘﻄﻌـــــﺎن دﺟـــﺎج إﻧﺘــــﺎج‬

‫اﻟﻠﺤــــﻢ ﺑﻤــــﺎ ﺗﺤﻤـــــﻠﻪ ﻣــﻦ ﺗﺮاﻛــــﻴﺐ وراﺛﻴــﺔ‬
‫ﺗﻤﻜﻨــــــﻬﺎ ﻣـــــﻦ ﺳــــﺮﻋﺔ اﻟﻨﻤـــﻮ و ﻣـﻌـــﺪﻻت‬
‫اﻟﺘﺤـﻮﻳﻞ اﻟﻐـــــﺬاﺋﻰ اﻟﻤﻤﻴـــﺰ‪ ،‬ﺗﺤﺘـــــﻢ أن ﺗـــﺪار‬
‫ﻫﺬه اﻟﻘﻄﻌـــﺎن ﺑﺄﺳـــﻠـﻮب ﻋﻠﻤــــﻰ ﻏـــﺎﻳﺔ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺪﻗـــــــﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴــــــﻖ اﻟﻬـــــﺪف اﻟﻤﺮﺟــــﻮ ﻣــﻦ‬
‫اﻟﺘﺮﺑﻴـــﺔ‪.‬‬

‫وﻧﻈـــــﺮ™ ﻟﻠﻤﺘـﻐﻴــــﺮات اﻟﻌــــﺪﻳـﺪة اﻟﺤﺎﻛﻤـــــــﺔ‬

‫واﻟﺘـﻰ ﻃـﺮأت ﻋﻠﻰ اﻟﺼﻨــﺎﻋــﺔ ﻣـﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺰﻳـﺎدة‬
‫اﻟﻜﺒﻴـــﺮة ﻓـﻰ أﺳﻌـــــــﺎر ﺧــــﺎﻣـــﺎت ا‪¢‬ﻋـــــــﻼف‬
‫وﻛﻞ ﻣﺪﺧـــــﻼت ﺻﻨــــــﺎﻋﺔ اﻟﺪواﺟـــــﻦ ‪ ،‬ﺣﻴـﺚ‬
‫أﺻﺒـــــﺢ اﻟﻔﻴﺼــــﻞ ﻓـــﻰ اﻟﻤﻜﺴﺐ واﻟﺨﺴـــﺎرة‬
‫ﻫﻮ اﻟﻜﻔــــﺎءة اﻟﻌﺎﻟﻴــــــﺔ ﻓﻰ إدارة اﻟﻘﻄﻌــــﺎن ‪.‬‬

‫ﻟﺬﻟﻚ ﻛﺎن ﻻﺑﺪ ﻣﻦ أن ﻳﻜﻮن ﻫﻨﺎك ﻛﻞ اﻟﺒﻴـﺎﻧـﺎت و‬

‫اﻟﻤﻌﻠـﻮﻣـــــﺎت اﻟﻌﻠﻤﻴـــــﺔ اﻟﺤـﺪﻳﺜـــﺔ ﻓﻰ أﻳـــﺪى‬
‫ﻣــﺮﺑــﻰ دﺟـﺎج إﻧﺘﺎج اﻟﻠﺤـــﻢ‪ ،‬ﻓﺘـــــﻢ إﻋــــــــﺪاد‬
‫ﻫـــــﺬا اﻟﻜــــﺘﻴﺐ ﻟﻴـــــﻜﻮن ﻧﺒــﺮاﺳــــــ¯ ﻟﻜــــﻞ‬
‫اﻟﻌﺎﻣﻠـــــﻴﻦ ﻓﻰ ﻣﺠـــــﺎل ﺑــﺪارى إﻧﺘــــــﺎج‬
‫اﻟﻠﺤـــــﻢ ‪.‬‬
 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫رﻋﺎﻳﺔ دﺟﺎج اﻧﺘﺎج اﻟﻠﺤﻢ‬
‫ﺗﻌﺘﺒﺮ رﻋﺎﻳﺔ اﻟﻄﻴﻮر ﻣﺰﻳﺞ ﻳﺠﻤﻊ ﺑﻴﻦ اﻟﻌـﻠﻢ واﻟﺨﺒﺮة واﻟﻔﻦ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﺴﺘﻤﺮ وﺗﺘﻮاﺻﻞ ا‪¢‬ﺑﺤﺎث‬
‫ﻟﻠﻮﺻﻮل إﻟﻰ أﻓﻀﻞ أﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﻟﻜـﻞ ﻧﻮع وﻛﻞ ﺳﻼﻟﺔ ﺑﻤﺎ ﻳﺘﻼءم ﻣﻊ اﻟﻮﻇﻴﻔﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﻘﻮم‬
‫ﺑﻬﺎ اﻟﻄﺎﺋﺮ‪ .‬وﻗﺪ أﺧﺬت ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ اﻟﺠﺰء ا‪¢‬وﻓﺮ ﻣﻦ ا·ﻫﺘﻤﺎم ﺣﻴﺚ ﻳﺠﺮى ﺣﺎﻟﻴﺎ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫ﺑﺮاﻣﺞ ا·ﻧﺘﺨﺎب ﻟﻘﻄﻌﺎن ا‪¢‬ﺻﻮل ﺑﻬﺪف ﺗﺤﺴﻴﻦ ‪:‬‬
‫‪-‬ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻤﻮ‬
‫‪-‬ﻣﺤﺼﻮل اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‬
‫‪-‬ﻛﻔﺎءة اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ‬
‫‪-‬ﺻﻔﺎت ﺟﻮدة اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ‬

‫و ﺧﻼل اﻟﺴﻨﻮات اﻟﻌﺪﻳﺪة اﻟﻤﺎﺿﻴﺔ ﺣﺪث ﺗﻄﻮر ﻛﺒﻴﺮ ﻓﻲ ﻣﺠﺎل رﻋﺎﻳﺔ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﺣﻴﺚ ﺳﺎﻫﻤﺖ‬
‫ا‪¢‬ﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺘﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺔ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻓﻲ ﺳﻬﻮﻟﺔ وﻛﻔﺎءة ا‪¢‬داء و ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻓﺘﺮة اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ و ﻣﺎ‬
‫ﻳﺘﺒﻌﻬﺎ ﻣﻦ إﻧﺨﻔﺎض ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻔﻮق وﺗﺤﺴـﻦ ﻛﻔﺎءة اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ ‪ ،‬وﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﻜﻢ ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ‬
‫ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﻄﻮر اﻟﻜﻔﺎءة ا·ﻧﺘﺎﺟﻴﺔ ﻟﺒﺪارى اﻟﺘﺴــﻤﻴﻦ وﻣﻌــﺎﻣﻞ ﻛﻔﺎءة ا·ﻧﺘﺎج ‪.‬‬
‫ﻣﻌﺎﻣﻞ ﻛﻔﺎءة ا‹ﻧﺘﺎج= )ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ )ﻛﺠﻢ (‪) X‬اﻟﻨﺎﻓﻖ(‪ /‬ﻛﻔﺎءة اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ(‬
‫اﻟﻘـﻴـﺎﺳﻰ=) ‪ ٣٧٣ = ( ١٫٥٦/ %٣ X ٠٫٠٦٠‬وﺣﺪة‬

‫أﻫﻢ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻰ ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻧﺠﺎح ﺗﺮﺑﻴﺔ وﺟﻮدة ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﻧﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﻧﺤﺪد ﺑﻌﺾ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ واﻟﻤﺤﺪدات اﻟﻬﺎﻣﺔ ﻓﻰ ﺗﺮﺑﻴﺔ ورﻋﺎﻳﺔ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ أﻓﻀﻞ أداء إﻧﺘﺎﺟﻰ ﻟﻬﺎ ‪.‬‬
‫‪ -١‬اﻟﻤــﺮﺑـــﻰ ‪.‬‬
‫‪-٢‬ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻤﺰرﻋﺔ ‪.‬‬
‫‪-٣‬ﺟﻮدة اﻟﻜﺘﻜﻮت ‪.‬‬
‫‪-٤‬إﻋﺪاد اﻟﻤﺴﻜﻦ ·ﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ‪.‬‬
‫‪-٥‬إﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ‪.‬‬
‫‪-٦‬ﻧﻈﺎم اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ وﺟﻮدة اﻟﻌﻠﻒ ‪.‬‬
‫‪-٧‬ﻧﻈﺎم اﻟﺸﺮب وﺟﻮدة اﻟﻤﻴﺎه ‪.‬‬
‫‪-٨‬ﻧﻈﺎم اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ وﺟﻮدة اﻟﻬﻮاء ‪.‬‬
‫‪-٩‬درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪-١٠‬ﺑﺮاﻣﺞ ا·ﺿﺎءة ‪.‬‬
‫‪-١١‬ﻛﺜﺎﻓﺔ اﻟﺘﺴﻜﻴﻦ ‪.‬‬
‫‪-١٢‬اﻟﺴﻠﻮك ورﻓﺎﻫﻴﺔ اﻟﻄﻴﻮر ‪.‬‬
‫‪-١٣‬اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ ‪.‬‬
‫‪-١٤‬ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ وﻃﺮق وﻛﻔﺎءة اﻟﺘﺤﺼﻴﻦ ‪.‬‬
‫‪-١٥‬ا‪¢‬ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮى ‪.‬‬

‫‪2‬‬
 ‫و ﻓﻴﻤﺎ ﻳﻠﻰ ﺷﺮح واﻓﻰ ﻟ”ﺟﺮاءات اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻢ ﺑﺎﻟﻤﺰرﻋــﺔ ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﻦ ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻨــﺎﺑﺮ‬
‫Šﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺣﺘﻰ ﻧﻬـــــﺎﻳﺔ اﻟﺪورة‬

‫ا€ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮى ‪) :‬ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻤﺰرﻋﺔ ‪ -‬إﻋﺪاد اﻟﻤﺴﻜﻦ Šﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ(‬

‫ﻣﻘـــﺪﻣـﺔ‬
‫إن إﺣﺘﻤﺎﻻت إﺻﺎﺑﺔ ﻗﻄﻌﺎن اﻟﺪواﺟﻦ ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﻌﺪﻳﺔ )اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت‬
‫أو ﻣﻦ ﻳﺠﻤﻠﻬﺎ أو ﻳﻨﻘﻠﻬﺎ( ﺗﻤﺜﻞ ﺗﻬﺪﻳﺪ ﻛﺒﻴﺮ ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﺪواﺟﻦ و ﺗﺆدى إﻟﻰ ا·ﺻﺎﺑﺎت اﻟﺤﺎدة‬
‫و اﻟﺘﻰ ﻣﻦ ﺷﺄﻧﻬﺎ زﻳـﺎدة ﻧﺴﺐ اﻟﻨﻔﻮق ﺑﻤﻌﺪﻻت ﺿﺨﻤﺔ ﺟﺪا أو ﺗﺤﺖ اﻟﺤﺎدة و اﻟﺘﻰ ﻣﻦ‬
‫ﺷﺄﻧﻬﺎ ﺗﻘﻠﻴﻞ ا‪¢‬داء ا·ﻧﺘﺎﺟﻰ ﻟﻠﻘﻄﻌﺎن و ﻓﻰ ﻛﻠﺘﺎ اﻟﺤﺎﻟﺘﻴﻦ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺟﻮدة اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‬
‫ﻓﺘﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻔﺮز اﻟﻤﺴﺘﺒﻌﺪ و ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻄﺎﺑﻖ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻔﻨﻴﺔ واﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ‪.‬‬

‫ﺑﺎ·ﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ زﻳﺎدة ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ إﺳﺘﺨﺪام ا‪¢‬دوﻳﺔ و اﻟﻌﻼﺟﺎت ﻟﻠﺴﻴﻄﺮة ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﻘﻄﻴﻊ ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ ﻓﻰ اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ﻣﻦ إﺟﻤﺎﻟﻰ اﻟﺘﻜﻠﻔﺔ ﻟﺬﻟﻚ ﻣﻦ اﻟﻀﺮورى ﺟﺪا ﺣﻤﺎﻳﺔ‬
‫اﻟﻘﻄﻌﺎن ﻣﻦ إﻧﺘﻘﺎل وإﻧﺘﺸﺎر ا‪¢‬ﻣﺮاض ﻟﺘﺠﻨﺐ إﺻﺎﺑﺘﻬﺎ ﻓﻼﺑﺪ ﻣﻦ إﺗﺒﺎع اﻟﻌﺪﻳﺪ واﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫ا·ﺟﺮاءات اﻟﺴﻬﻠﺔ و اﻟﺒﺴﻴﻄﺔ واﻟﺘﻰ ﺗﻤﺜﻞ ﺳﻠﺴـﻠﺔ ﻣﺘﺸﺎﺑﻜﺔ و ﻣﺘﺮاﺑﻄﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﻬﺎ‬
‫اﻟﺒﻌﺾ واﻟﺘﻰ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺘﻢ اﻟﺘﻨﺎزل ﻋﻦ أى ﺣﻠﻘﺔ ﻣﻦ ﺣﻠﻘﺎت ﻫﺬه اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ‪¢‬ن ذﻟﻚ ﻣﻦ‬
‫ﺷﺄﻧﻪ ﺗﻔﻜﻚ و إﻧﻬﻴـﺎر اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﺑﻜﺎﻣﻠﻬﺎ و ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻳﺼﺒﺢ اﻟﻘﻄﻴﻊ ﻋﺮﺿﻪ ﻟ‪Õ‬ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض‪،‬‬
‫و ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﺪواﺟﻦ ﺧﺎﺻﺔ أن اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ ﺧﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻼج وﻫﻰ اﻟﻄﺮﻳﻖ ا‪¢‬ﻣﺜﻞ‬
‫وا‪¢‬ﻗﻞ ﺗﻜﻠﻔﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ أن ﺗﻜﻠﻔﺔ ﻋﻼج اﻟﻤﺮض واﻟﺴﻴﻄﺮة ﻋﻠﻴﻪ ﺗﻤﺜﻞ ﻧﺴﺒﺔ ‪ % ١٥ – ١٠‬ﻣﻦ‬
‫إﺟﻤـﺎﻟﻰ ﺗﻜﻠﻔﺔ ا·ﻧﺘﺎج ﺗﺤﺖ اﻟﻈـﺮوف اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ و ﺣﺘﻰ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﻏﻴﺎب ﺣﺎﻻت ﺗﻔﺸﻰ‬
‫ا‪¢‬ﻣﺮاض اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ و ﻣﻦ اﻟﻨﺎدر أن ﺗﻨﺠﻮ اﻟﻄﻴﻮر ﻣﻦ اﻟﻤﺮض ﺑﺎﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ اﻟﺘﻜﻠﻔﺔ اﻟﺒﺎﻫﻈﺔ‪.‬‬

‫ﺗﻌﺮﻳﻒ ا€ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮى ‪BIOSECURITY :‬‬

‫ﻫﻮ اﻟﺘﻌﺒﻴﺮ اﻟﺬى ﻳﺠﺴﺪ ﻛﻞ ا·ﺟﺮاءات اﻟﺘﻰ ﻳﺠﺐ أن ﺗﺘﺒﻊ ﻟﻤﻨﻊ ﻣﺴﺒﺒﺎت ا‪¢‬ﻣﺮاض أو ﻋﺎﺋﻠﻬﺎ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺪﺧﻮل إﻟﻰ اﻟﻤﺰرﻋﺔ ﻣﺴﺒﺒﺔ ﺧﻄﺮ ﻟﻠﻘﻄﻴﻊ ﻣﻊ ﺗﻮﻓﻴﺮ أﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺮﻋﺎﻳﺔ اﻟﺠﻴﺪة و ﻣﻨﻊ‬
‫ﺗﻌﺮض اﻟﻘﻄﻴﻊ ‪¢‬ى ﻇﺮوف ﻏﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳـﺒﺔ أو ﺿﻐﻮط ﺑﻴﺌﻴﺔ أو ﻣﻴﻜﺮوﺑﻴـﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺎﻟﺔ‬
‫اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﻠﻄﺎﺋﺮ ﺟﻴﺪة ﺑﺼﻔﺔ ﻣﺴﺘﻤﺮة‬

‫ﻋﻨﺎﺻﺮ ا€ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮى‬

‫‪-١‬اﻟﻌﺰل ‪.‬‬
‫‪-٢‬اﻟﺘﺤﻜـﻢ ﻓﻰ اﻟﻨﻘـﻞ وﺣﺮﻛﺔ اﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ و اﻟﺰﻳﺎرات ‪.‬‬
‫‪-٣‬اﻟﺘﻨﻈﻴـﻒ واﻟﺘﻄﻬــﻴﺮ ‪.‬‬

‫‪3‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫ﻣـﻮﻗــــﻊ اﻟﻤﺰرﻋﺔ وﺗﺼﻤﻴﻢ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ‬
‫ﻳﺘﻢ إﺧﺘﻴﺎر ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻤﺰرﻋﺔ و ﺗﺼﻤﻴﻤﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻤﻜﺎن و ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻤﻜﻦ ﻣﻦ إﺗﺨﺎذ‬
‫ا·ﺟـﺮاءات اﻟﺼﺤﻴﺔ و اﻟﻮﻗﺎﺋﻴﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﺠﻨﺐ دﺧﻮل ﻣﺴﺒﺒﺎت‬
‫ا‪¢‬ﻣﺮاض‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻓﻰ ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻤﺰرﻋﺔ اﻟﺸﺮوط اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ‪:‬‬

‫‪ -١‬إﺧﺘﻴﺎر اﻟﻤﻮﻗﻊ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﺄﻫﻮﻟﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺎن و ﺑﻌﻴﺪ ﻋﻦ اﻟﻄﺮق اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ و أن‬
‫ﻳﻜﻮن ﻟﻬﺎ ﻃﺮق ﻣﻤﻬﺪة وﺳﻬﻠﺔ اﻟﻮﺻﻮل إﻟﻴﻬﺎ‬
‫‪ -٢‬ﻳﻔﻀﻞ أن ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻨﻄﻘﺔ ﺑﻌﻴﺪة ﻋﻦ ﻣﺸﺮوﻋﺎت اﻟﺪواﺟﻦ ﺧﺎﺻﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ‬
‫‪ -٣‬ا·ﻟﺘﺰام ﺑﺎﻟﻘﻮاﻧﻴﻦ اﻟﻤﺤﻠﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﺴﺎﻓﺎت اﻟﺒﻴﻨﻴﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﻤﺰارع‬
‫‪ -٤‬ﻳﺠﺐ أن ﻻ ﺗﻘﻞ اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﻤﺰرﻋــﺔ و ا‪¢‬ﺧﺮى ﻋﻦ ‪ ١٠٠٠‬م‬
‫‪ -٥‬ا·ﻟﺘﺰام ﺑﺎﻟﻤﺴﺎﻓﺎت اﻟﺒﻴﻨﻴﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ داﺧﻞ اﻟﻤﺰرﻋﺔ اﻟﻮاﺣﺪة ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ‪ ٢٠-١٥‬م‬

‫اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ= ‪ X 0.4‬إرﺗﻔﺎع اﻟﻌﻨﺒﺮ ‪) X‬ﻃﻮل اﻟﻌﻨﺒﺮ (‬

‫اﻟﻤـﻮﻗـــــﻊ اﻟﻤﺜــــﺎﻟﻰ ﻟﻠﻤــﺰرﻋـــــــــﺔ‬

‫‪٤‬‬
 ‫‪-٦‬أن ﻳﻜﻮن اﻟﻤﻮﻗﻊ ﻣﺤﺎط ﺑﺴﻮر أو ﺳﻴﺎج ﻳﺤـﺪد ﺣﺮم اﻟﻤﺰرﻋﺔ ﻟﻤﻨﻊ دﺧﻮل ا‪¢‬ﻓﺮاد‬
‫واﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت أو ﻛﻞ ﻣﻦ ﻫﻮ ﻏﻴﺮ ﻣﺮﻏﻮب ﻓﻰ دﺧﻮﻟﻪ إﻟﻰ اﻟﻤﻮﻗﻊ‬
‫‪-٧‬ﺑﻮاﺑﺔ رﺋﻴﺴﻴﺔ ﻻ ﻳﺘﻢ دﺧﻮل أﻓﺮاد أو ﺳــﻴﺎرات إﻻ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻫﺬه اﻟﺒﻮاﺑﺔ ﻣﻊ وﺟﻮد‬
‫ﻣﻜﺘﺐ ﻟ‪Ö‬ﻣﻦ ﻣﻊ ﺗﻄﺒﻴﻖ إﺟﺮاءات ا‪¢‬ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮى‬
‫‪-٨‬ﻳﺠﺐ ﻋﻤﻞ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺗﻌﻘﻴﻢ ﺑﻬــﺎ ﺣﻤﺎﻣﺎت ﻟ‪Õ‬ﺳﺘﺤﻤﺎم وﺗﻐﻴﻴﺮ اﻟﻤﻼﺑﺲ ﻗﺒﻞ دﺧﻮل‬
‫اﻟﻤﻮﻗﻊ ﻋﻠﻰ أن ﺗﻜﻮن ﻣﺠﻬﺰة ﺑﺎ·ﻣﻜﺎﻧﻴﺎت اﻟﻼزﻣﺔ ﻓﻰ ﻣﺰارع اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫‪-٩‬ﻳﺘﻢ ﻋﻤﻞ ﻣﻐﻄﺲ ﺑﻤﺪﺧﻞ اﻟﻤﻮﻗﻊ ﺑﻌﻤﻖ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺘﻄﻬﻴﺮ ﻛﺎﻣﻞ ·ﻃﺎرات اﻟﺴﻴﺎرات‬
‫‪-١٠‬ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻮﺗﻮر رش ﺗﺤﺖ ﺿﻐﻂ ﻋﺎﻟﻰ ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ﺗﻄﻬﻴﺮ ﺟﺴﻢ اﻟﺴﻴﺎرات ﻗﺒﻞ‬
‫دﺧﻮﻟﻬﺎ ﻟﻤﻮﻗـﻊ اﻟﻤﺰرﻋـﺔ‬
‫‪-١١‬ﻋﻤﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ وﻗﺎﺋﻰ داﺧﻞ ﺣﺮم ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻤﺰرﻋــﺔ ﻟﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﻘﻮارض واﻟﻔﺌﺮان‬
‫‪-١٢‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﻓﻖ اﻟﻴﻮﻣﻰ ﻟﻠﻤﺰرﻋﺔ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ آﻣﻨﺔ ﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻴﺌﺔ وﻻ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻓﻰ‬
‫إﻧﺘﺸﺎر اﻟﻨﺎﻓﻖ داﺧﻞ أو ﺧﺎرج ﻣﻮﻗﻊ اﻟﻤﺰرﻋﺔ‪ ،‬ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﻜﻮن ﻣﺼﺪر ﻟﻠﻌﺪوى ﻟﻠﻘﻄﻌﺎن‬
‫)‪(ALL IN  ALL OUT‬‬ ‫اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻓﻰ اﻟﻤﺰرﻋﺔ‬ ‫‪-١٣‬ﻳﺘﻢ إﺗﺒﺎع ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ دﺧـــــﻮل اﻟﻜﻞ وﺧﺮوج اﻟﻜﻞ‬
‫اﻟﻮاﺣﺪة ﺣﻴﺚ ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ أﻫﻢ اﻟﻘﻮاﻋﺪ ا‪¢‬ﺳـﺎﺳﻴﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ إﺟﺮاءات ا‪¢‬ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮى ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ‬
‫ﻓﺮص إﻧﺘﻘﺎل وإﻧﺘﺸﺎر ا‪¢‬ﻣﺮاض ﺑﻴﻦ ا‪¢‬ﻋﻤﺎر اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫‪-١٤‬ﻳﺠﺐ اﻟﺴﻤﺎح ﺑﻔﺘﺮة ﻛﺎﻓﻴﺔ ﺑﻴﻦ إﻧﺘﻬﺎء ﻗﻄﻴﻊ وإﺳﺘﻘﺒﺎل ﻗﻄﻴﻊ ﺟﺪﻳﺪ )اﻟﻔﺎﺻﻞ‬
‫اﻟﺰﻣﻨﻰ( ﺑﺤﻴﺚ ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺴﺒﻠﺔ‬
‫‪-١٥‬ﺗﻨﻤﻴﺔ ﻣﻬﺎرات وﻗﺪرات اﻟﻤﺮﺑﻰ واﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻤﺰرﻋﺔ ﻟﻠﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ ﻣﻔﻬﻮم ا‪¢‬ﻣﻦ‬
‫اﻟﺤﻴﻮى وأﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ وا·ﺳﺘﺨﺪام ا‪¢‬ﻣﺜﻞ ·ﻣﻜﺎﻧﻴﺎت اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ‬
‫‪- ١٦‬ﻳﺘﻢ ﻋﻤﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﺑﻴﻄﺮى ﺻﺤﻰ ﻳﺘﻀﻤﻦ ﺑﺮاﻣﺞ اﻟﺘﺤﺼﻴﻨﺎت‪ ،‬ﺑﺮاﻣﺞ اﻟﺮﺻﺪ واﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ‪،‬‬
‫ﺑﺮاﻣﺞ ﺗﺤﻠﻴﻞ وﺗﻘﻴﻴﻢ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﺘﺤﺎﻟﻴﻞ اﻟﻤﻌﻤﻠﻴﺔ واﻟﻔﺤﻮﺻﺎت‬
‫‪-١٧‬ﻳﻮﺻﻰ ﺑﺈﻋﺪام اﻟﻄﻴﻮر اﻟﻤﺮﻳﻀﺔ ﺑﻤﺮض ﺷـﺪﻳﺪ اﻟﻮﺑﺎﺋﻴـﺔ وﻋﺪم ﻋﻤﻞ ﺣﺠﺮات ﻟﻠﻌﺰل و‬
‫ﻋﺪم ا·ﺣﺘﻔﺎظ ﺑﻬﺎ ﺑﻞ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ ﻓﻮرا ﺣﻴﺚ أﻧﻬﺎ ﻣﺼﺪر ﺧﻄﻴﺮ ·ﻧﺘﻘﺎل اﻟﻌـﺪوي إﻟﻰ‬
‫اﻟﻄﻴـﻮر اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ و ﻳﺤﻈﺮ إﻋﺎدة أى ﻃﻴﻮر ﺑﻌﺪ ﺧﺮوﺟﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺰرﻋﺔ ‪¢‬ي ﺳﺒﺐ‬
‫‪-١٨‬ﻳﺠﺐ إﺗﺨﺎذ ا·ﺟـــﺮاءات اﻟﻼزﻣـﺔ ﻟﻤﻨﻊ دﺧـــﻮل اﻟﻌﺼﺎﻓﻴﺮ واﻟﻄﻴﻮر اﻟﺒﺮﻳﺔ أواﻟﻘـــﻮارض‬
‫إﻟﻰ داﺧــﻞ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ‬
‫‪-١٩‬ﻳﺤﻈﺮ ﻧﻘﻞ اﻟﻤﻌــﺪات وا‪¢‬دوات اﻟﻤﺴـــﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﺰرﻋﺔ إﻟﻰ أﺧﺮى ﻣﺜﻞ‪:‬‬
‫اﻟﻤﺴــﺎﻗﻰ‪ ،‬اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ‪ ،‬إﺳﻄﻮاﻧﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺟﺎز‪ ،‬اﻟﺪﻓﺎﻳﺎت‪ ،‬أﻗﻔﺎص اﻟﻄﻴـــــﻮر‪..........‬اﻟﺦ‪ ،‬وإن ﻟﺰم‬
‫ا‪¢‬ﻣــــﺮ ﻧﻘﻠـــﻬﺎ ﻓﻴﺠﺐ ﺗﻄﻬﻴﺮﻫﺎ ﺟﻴﺪا‬

‫‪٥‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬

‫اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﺣﻮل اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ‬

‫ﻣﺤﺮﻗﺔ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﻓﻖ و ﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﻐﻠﻒ‬

‫‪٦‬‬
 ‫إﻋــﺪاد اﻟﻤﺴـﻜﻦ Šﺳﺘﻘﺒــﺎل اﻟﻜﺘـﺎﻛﻴﺖ‬
‫اﻟﻬﺪف ﻣﻦ إﻋـﺪاد اﻟﻤﺴﻜﻦ ·ﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻫﻮ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺤﻴـﺔ اﻟﻤﻤﺮﺿﺔ‬
‫ﻣﻦ اﻟﻘﻄﻴﻊ اﻟﺴﺎﺑﻖ أو اﻟﺘﻠﻮث ﻣﻦ ﺧﺎرج اﻟﻤﺰرﻋﺔ ﻟﺘﻮﻓــﻴﺮ ﺑﻴﺌﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ وﻣﺮﻳﺤﺔ ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫ﺣﻴﺚ أن ﻣﻔﺘﺎح اﻟﻨﺠﺎح ﻓﻰ ﺗﺮﺑﻴﺔ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻳﺮﺗﺒﻂ إرﺗﺒﺎﻃﺎ ﻗﻮﻳﺎ ﺑﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻣﻨﻈﻢ وﻓﻌﺎل‬
‫·ﻋﺪاد اﻟﻤﺴﻜﻦ‪ ،‬ﻳﺒﺪأ ﻗﺒﻞ وﺻﻮل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﻮﻗﺖ ﻛـﺎف‪ ،‬ﺣﻴﺚ أن اﻟﺒﺪاﻳﺔ اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻘﻮاﻋﺪ ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻴﺔ ·ﻧﺘﺎج ﺑﺪارى ذات إﻧﺘﺎﺟﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ دورة ﺗﺮﺑﻴﺔ ﻣﺮﺑﺤﺔ‪ .‬وﻳﺮاﻋﻰ‬
‫اﻟﻔﺎﺻـﻞ اﻟﺰﻣﻨﻰ ﺑﻴﻦ إﻧﺘﻬـــﺎء دورة وإﺳـﺘﻘﺒﺎل ﻛﺘﺎﻛﻴﺖ ﺣﻴﺚ ﻳﺠﺐ اﻟﺴﻤﺎح ﺑﻔﺘﺮة ﻛﺎﻓﻴﺔ ﺑﻴﻦ‬
‫إﻧﺘﻬﺎء ﻗﻄﻴﻊ وإﺳﺘﻘﺒﺎل أﺧﺮ )أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﻋﻠﻰ ا‪¢‬ﻗﻞ( ﻋﻠﻰ أن ﺗﺒﺪأ ﻫﺬه اﻟﻔﺘﺮة ﻣﻦ ﺑﺪاﻳﺔ‬
‫اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ اﻟﺠﺎف )ﺑﻌﺪ إزاﻟﺔ اﻟﺴـﺒﻠﺔ(‪ .‬ﻳﺠﺐ إﺗﺒﺎع اﻟﺨﻄﻮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺑﻤﻨﺘﻬﻰ اﻟﺪﻗﺔ وا·ﻫﺘﻤﺎم‬
‫اﻟﺸـﺪﻳﺪ ﺑﻜﻞ اﻟﺨﻄﻮات ﺣﻴﺚ أن ا·ﻫﻤﺎل ﻓﻰ أى إﺟﺮاء ﻣـــﻦ ﺷﺄﻧﻪ إﻧﻬﻴﺎر ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺘﻄﻬﻴﺮ‬
‫ﺑﺎﻟﻜـﺎﻣﻞ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻳﺼﺒﺢ اﻟﻘﻄﻴﻊ ﻋﺮﺿﻪ ﻟ‪Õ‬ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض ‪.‬‬

‫اوﻻ ‪ :‬اﻟﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺸﺮات ) اﻟﺴﻮس ‪ -‬اﻟﺨﻨﺎﻓﺲ ‪(...........‬‬

‫ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ رش اﻟﺤﻮاﺋﻂ ﻣﻦ أﺳﻔﻞ واﻟﻔﺮﺷﺔ ﺑﻤﺒﻴﺪ ﺣﺸﺮى ﻣﻨﺎﺳﺐ وﺗﺘﺮك ﻟﻤﺪة ‪ 24‬ﺳﺎﻋﺔ‬
‫ﻋﻠﻰ ا‪¢‬ﻗﻞ وﻳﻤﻜﻦ ﺗﻜﺮار ذﻟﻚ ﺑﻌﺪ إزاﻟﺔ اﻟﻔﺮﺷﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺤﺎﺟﺔ إﻟﻰ ذﻟﻚ ‪.‬‬

‫ﺛﺎﻧﻴﺎ‪ :‬اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ اﻟﺠﺎف‬

‫ﻳﻌﺪ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ أى ﺑﻘﺎﻳﺎ وﻣﺨﻠﻔﺎت ﻣﻮﺟﻮدة داﺧﻞ وﺧﺎرج اﻟﻌﻨﺒﺮ وﻏﺮف اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺑﺎﻟﻤﺰرﻋﺔ‬
‫أﺣﺪ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻬﺎﻣﺔ ﺟﺪا ﻟﻨﺠﺎح ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻄﻬﻴﺮ وﺗﺘﻢ ﻛﺎﻟﺘﺎﻟﻰ‬

‫‪-١‬إزاﻟﺔ ﺟﻤﻴﻊ ﺑﻘـﺎﻳﺎ اﻟﻌﻠﻒ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ واﻟﺴــﺎﻳﻠﻮﻫﺎت أو اﻟﻤﺨﺎزن‬

‫‪-٢‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ أى ﻓﺮﺷﺔ ﻟﻢ ﻳﺘﻢ إﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺪورة اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﺧﺎرج اﻟﻤﻮﻗﻊ ﺗﻤﺎﻣﺎ‬
‫ﺑﻄﺮﻳـﻘﺔ آﻣﻨﺔ‬
‫‪-٣‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺴﺒﻠﺔ ﻣﻦ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ وأى ﺳﺒﻠﺔ ﺧﺎرج اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ )ﻏﺮاﻳﻖ( ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ آﻣﻨﺔ وﺑﻌﻴﺪة‬
‫ﻋﻦ اﻟﻤﺰرﻋﺔ‬
‫‪-٤‬ﻛﺸﻂ أرﺿﻴﺔ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ أى ﺑﻘﺎﻳﺎ ﺳﺒﻠﺔ وﻣﻮاد ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻣﻠﺘﺼﻘﺔ ﺑﺎ‪¢‬رﺿﻴﺎت‬
‫‪-٥‬ﻋﻤﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻟﻤﻘـﺎوﻣﺔ اﻟﻔﺌــﺮان ﺧﺎرج وداﺧﻞ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ‬
‫‪-٦‬ﻓﻚ وإﺧﺮاج ﻛﻞ اﻟﻤﻌﺪات اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺘﺤﺮﻳﻚ إﻟﻰ ﺧــﺎرج اﻟﻌﻨﺒﺮ وﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺎف‬
‫‪-٧‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ا‪¢‬ﺗﺮﺑﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻘﻒ ‪ ‬اﻟﺤﻮاﺋﻂ ‪ ‬ا‪¢‬رﺿﻴﺔ ‪ ‬ا‪¢‬ﺳﻄﺢ ‪ ‬ﻓﺘﺤﺎت اﻟﺪﺧﻮل واﻟﺨﺮوج‬
‫‪-٨‬إﻣﻜﺎﻧﻴﺔ إﺳﺘﺨﺪام اﻟﻨﺎر اﻟﻘﻮﻳﺔ ﻓﻰ إﺟﺮاء اﻟﺤﺮق ‪¢‬ى ﺑﻘﺎﻳﺎ رﻳﺶ داﺧﻞ وﺣﻮل اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ‬
‫‪-٩‬ﻋﻤﻞ ﺻﻴﺎﻧﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ‪¢‬ى ﻓﺘﺤﺎت أو ﺷﺮوخ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ أو ﺻﺎﻻت اﻟﺨﺪﻣﺔ )اﻟﺴﻠﻚ‬
‫واﻟﺸﺒﺎﺑﻴﻚ( ﻟﻤﻨﻊ دﺧﻮل اﻟﻄﻴﻮر اﻟﺒﺮﻳﺔ أو اﻟﻘﻮارض إﻟﻰ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬

‫‪٧‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫ﺛﺎﻟﺜﺎ‪ :‬ﺧﺰاﻧﺎت اﻟﻤﻴﺎه وﺧﻄﻮط اﻟﺸﺮب‬
‫ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻌﺪات اﻟﺸﺮب )ﺧﺰاﻧﺎت ‪ ‬ﻣﻮاﺳﻴﺮ ‪ ‬ﺧﺮاﻃﻴﻢ ‪ ‬ﻣﺴﺎﻗﻰ( ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺾ‬
‫اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت ﻣـﻦ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ واﻟﻔﻄﺮﻳﺎت واﻟﻄﺤﺎﻟﺐ وﺑﻌﺾ اﻟﺨﻤﺎﺋـﺮ ﺑﺎ·ﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻃﺒﻘـﺔ‬
‫اﻟﺒﻴﻮﻓﻴﻠﻢ و ﻫﺬا ﻛﻠﻪ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻜﻮن ﻣﺼﺪرا ﺟﻴﺪا ﻟﻠﻌﺪوى وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ إﺟــﺮاء‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ واﻟﺘﻄﻬﻴﺮ اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻬﺎ ﻛﺎﻟﺘﺎﻟﻰ‬

‫‪ -١‬ﺗﻔﺮﻳﻎ اﻟﺨﺰاﻧﺎت وﺧﻄﻮط اﻟﻤﻴﺎه ﺗﻤـﺎﻣﺎ واﻟﺘﻨﻈﻴـﻒ اﻟﺠﺎف ﻟﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ واﻟﺨﺎرج‬
‫‪ -٢‬ﻣﻞء اﻟﺨﺰاﻧﺎت ﺑﻜﻤﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻴـــﺎه وإﺿــــﺎﻓﺔ ﻣﻄﻬﺮ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻢ‬
‫ﻓﺘﺢ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﺧﻄﻮط اﻟﻤﻴﺎه ﺣﺘﻰ وﺻﻮل اﻟﻤﺤﻠﻮل إﻟﻰ ﻛﻞ ﻧﻈﺎم اﻟﺸﺮب وﻳﺘـــﺮك‬
‫ﻟﻤﺪة ‪ ٤٨ – ٢٤‬ﺳـــﺎﻋﺔ‬
‫‪ -٣‬ﺗﻔﺮﻳﻎ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻄﻬﺮ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ وﻧﻬﺎﻳﺔ ﺧﻄﻮط اﻟﻤﻴﺎه ﺛﻢ إﻋﺎدة‬
‫ﺑﺎﻟﻤﻴـﺎه اﻟﻨﻈﻴﻔﺔ )اﻟﻴﻮد ‪H2O2 /‬‬
‫‪‬‬ ‫اﻟﺸﻄﻒ واﻟﻐﺴــﻴﻞ ﺟﻴﺪا ﺑﺤﻴﺚ ﻳﻜﻮن ﺟﺎﻫﺰا ﻟﻠﻤﻞء‬

‫راﺑﻌﺎ‪ :‬ﺗﻄﻬﻴﺮ اﻟﻤﺒﺎﻧﻰ واﻟﻤﻌﺪات‬

‫وﺗﺘﻢ ﻋﻠﻰ ‪ 3  2‬ﻣﺮاﺣﻞ ﻛﺎﻟﺘﺎﻟﻰ‪:‬‬
‫إزاﻟﺔ اﻟﻤﻮاد اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ﺑﺈﺳﺘﺨﺪام ﻣﻤﻬﺪ ﺗﻄﻬﻴﺮ ‪:‬‬
‫‪ -١‬إﺳﺘﺨﺪام ﻣﻤﻬﺪ ﺗﻄﻬﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺗﺤﺖ ﺿﻐﻂ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺑﺈﺳﺘﺨــﺪام ﻣﻮﺗﻮر اﻟﺮش أو‬
‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺮﻏﻮى ﻋﻠـﻰ أن ﻳﺘـﻢ رش ﻛﻞ أﺟﺰاء اﻟﻌﻨﺒﺮ وﻳﺒﺪأ ﻣﻦ اﻟﺴﻘﻒ ﺛﻢ اﻟﺤﻮاﺋﻂ وﻓﻰ‬
‫اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ا‪¢‬رﺿﻴﺎت وﻳﺘﺮك ﻟﻤﺪة ‪ ٣٠ – ٢٠‬دﻗﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ أن ﺗﺤﺴﺐ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻤﻴﺎه اﻟﻤﺴﺘﺨـﺪﻣﺔ‬
‫ﻟﺮش ﻣﻤﻬﺪ اﻟﺘﻄـﻬﻴﺮ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎدﻟﺔ ‪:‬‬
‫اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‬
‫اﻟﻄﻮل ‪ X‬اﻟﻌﺮض ‪ X‬ا·رﺗﻔﺎع ‪٠٫٥X‬م‬

‫‪ -٢‬اﻟﻐﺴﻴﻞ اﻟﺠﻴﺪ ﺑﺎﻟﻤﺎء ﺗﺤﺖ ﺿﻐﻂ ﻣﺮﺗﻔﻊ ﺑﺈﺳﺘﺨﺪام ﻣﻮﺗﻮر اﻟﺮش ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ أى ﺑﻘﺎﻳﺎ‬
‫ﻋﻀﻮﻳﺔ‬
‫‪ -٣‬ﻳﺘﺮك اﻟﻌﻨﺒﺮ واﻟﻤﻌﺪات ﻟﺘﺠـﻒ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‬
‫‪ -٤‬ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﻓﻚ اﻟﻤﻌﺪات ﻳﺠﺮى ﻟﻬﺎ ﻧﻔﺲ اﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ‬

‫اﻟﺘﻄــﻬﻴـــــﺮ‬
‫‪-١‬اﻟﺘﻄﻬﻴﺮ ﺗﺤﺖ ﺿﻐﻂ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺑﺈﺳﺘﺨﺪام ﻣﻮﺗﻮر اﻟﺮش )‪ (PSI 30‬وﻳﺘــﻢ اﻟﺮش ﻣﻦ أﻋﻠﻰ‬
‫إﻟﻰ أﺳﻔﻞ وﻳﺒﺪأﻣﻦ اﻟﺴﻘﻒ ﺛﻢ اﻟﺤﻮاﺋﻂ وﻓﻰ اﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ا‪¢‬رﺿﻴﺎت ﻋﻠﻰ أن ﺗﺤﺴﺐ ﻛﻤﻴﺔ‬
‫اﻟﻤﻴﺎه اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﺮش اﻟﻤﻄﻬﺮ ﺑﺎﻟﻤﻌﺎدﻟﺔ اﻟﺘﺎﻟﻴـﺔ ‪:‬‬
‫اﻟﻄﻮل ‪ X‬اﻟﻌﺮض ‪ X‬ا·رﺗﻔﺎع ‪٠٫٣ X‬م‬
‫)‬
‫‪-٢‬ﺗﻄﻬﻴﺮ اﻟﺴﺎﻳﻠﻮﻫﺎت واﻟﻤﻌﺪات )اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ – اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ – اﻟﺪﻓﺎﻳﺎت‬
‫‪-٣‬ا·ﻫﺘﻤـﺎم ﺑﺠﻤﻴﻊ ا‪¢‬ﺟـــﺰاء ﺻﻌﺐ اﻟﻮﺻــﻮل إﻟﻴﻬﺎ ﻛﺎﻟﺰواﻳﺎ واﻟﺸﺮوخ واﻟﺸﻘﻮق وﺣﻮل ا‪¢‬ﻋﻤﺪة‬

‫‪٨‬‬
 ‫‪-٤‬اﻟﺘﻄﻬﻴﺮ ﻟﻐﺮف اﻟﺨﺪﻣﺔ واﻟﻤﺨﺎزن وﺣﻮل اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ ﺑﻨﻔﺲ اﻟﻜﻴﻔﻴﺔ‪.‬‬
‫‪-٥‬إﻏﻼق ﺟﻤﻴﻊ ﻣﺪاﺧـﻞ وﻣﺨﺎرج اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ ﺑﺈﺣـــﻜﺎم ﺷﺪﻳﺪ ‪.‬‬
‫‪-٦‬ﺗﺤـﺪﻳﺪ ﻣﺪﺧﻞ واﺣﺪ ﻓﻘﻂ ﻟﻠﻤﺰرﻋﺔ ﻟﻠﺪﺧﻮل واﻟﺨﺮوج ﻋﻠﻰ أن ﻳﻜﻮن ﻣﻐﻠﻖ ﺑﺈﺳﺘﻤﺮار‪.‬‬
‫وﺳﻬﻞ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﺑﻪ وﻣﺮاﻗﺐ ﺑﺼﻔﺔ ﻣﺴﺘﻤﺮة‪.‬‬
‫‪-٧‬أﺣﻮاض ﺗﻄﻬﻴﺮ اﻟﺴـﻴﺎرات )اﻟﻤﻐﻄـــﺲ ‪.‬‬
‫)‬
‫)‬
‫‪-٨‬ﻣﻮﺗﻮر رش اﻟﺴـــﻴﺎرات ‪.‬‬
‫)‬
‫‪-٩‬أﺣﻮاض ا‪¢‬ﻗﺪام )ﺑﻼﺳﺘﻴﻚ ‪.‬‬

‫اﻟﺘﺒﺨﻴﺮ اﻟﺤﺮارى‬
‫ﻳﺴﺘﺨﺪم اﻟﺘﺒﺨﻴﺮ اﻟﺤﺮارى ﻋﻨﺪ ﺗﻜﺮار ا·ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺒﻌﺾ ا‪¢‬ﻣﺮاض ﻛﺬﻟﻚ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪم ﻗﺪرة‬
‫اﻟﻮﺻﻮل ﺑﺎﻟﻤﻄﻬﺮات إﻟﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﻣﺎﻛﻦ )اﻟﺸﻘﻮق ‪ ‬اﻟﻤﺴﺎم ‪ ‬اﻟﺰواﻳﺎ ‪ ‬اﻟﻮﺻﻼت واﻟﻤﻌﺪات‬
‫اﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴـﺔ( اﻟﺘﻰ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﻌـﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ ﺑﻤﺤﺎﻟﻴﻞ اﻟﻤﻄﻬﺮات‪.‬‬

‫اﻧﻮاع اﻟﻤﻄﻬﺮات‬
‫‪ -١‬رﺑﺎﻋﻰ ﻛﻠﻮرﻳﺪ ا‪¢‬ﻣﻮﻧﻴﻮم‬
‫‪ -٢‬ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺣﻤﺾ اﻟﻔﻴﻨﻮﻟﻚ‬
‫‪-٣‬ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﺮﻳﺴﻠﻚ‬
‫‪ -٤‬ﻣﺮﻛﺒﺎت ا‪¢‬ﻳﻮدوﻓﻮر‬
‫‪-٥‬ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻦ ﺑﻴﺮأوﻛﺴﻴﺪ‬
‫‪ -٦‬ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺎراﺳﺘﻴﻚ‬
‫‪ -٧‬ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺛﻨﺎﺋﻰ أﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﻠﻮر‬
‫‪ -٨‬ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﺠﻠﻮﺗﺎردﻫﺎﻳﺪ واﻟﻔﻮرﻣﺎﻟﺪﻫﺎﻳﺪ‬
‫ﻳﺠﺐ ﻋﺪم ﺧﻠﻂ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻧﻮع ﻣﻦ اﻟﻤﻄﻬﺮات ﻣﻌﺎ أﺛﻨﺎء اﻟﺘﻄﻬﻴﺮ) ﻟﺘﺠﻨﺐ اﻟﺘﻔـﺎﻋﻼت اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ‬
‫ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺮﻏﻮب ﻓﻴﻬﺎ( ﻣﻊ ا·ﻟﺘﺰام ﺑﺘﻌﻠﻴﻤـﺎت اﻟﺸﺮﻛﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ ﻟﻠﻤﻄﻬﺮ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺘﺮﻛﻴﺰ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم وأي أﺣﺘﻴﺎﻃﺎت ﺗﺆﺧﺬ ﻋﻨﺪ ا·ﺳﺘﺨﺪام ﻣﻊ أﺧﺬ ﻋﻴﻨﺎت ﻋﺸﻮاﺋﻴﺔ ﻟﻠﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻤﻌﻤﻠﻲ‬
‫واﻟﻌﺪ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮي ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﺘﻄﻬﻴﺮ‬

‫ﺟـــﻮدة ﻛﺘــﻜــــﻮت اﻟﺘﺴﻤـﻴﻦ‬

‫ﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﻜﺘﻜﻮت ذو اﻟﻨﻮﻋﻴﺔ اﻟﺠﻴﺪة ﺣﺠﺮ ا‪¢‬ﺳﺎس ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ إﻧﺘﺎج ﺑــﺪارى ﺗﺴﻤﻴﻦ ﺟﻴﺪة وﻻﺑﺪ‬
‫أن ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻓﻴﻪ ﻣﻈﺎﻫﺮ اﻟﺠﻮدة وﺗﺒﺪو ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻈﺎﻫﺮ اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ واﻟﻨﺸﺎط إﺑﺘﺪاءا ﻣﻦ ﺻﻮاﻧﻰ‬
‫اﻟﻔﻘﺲ وﺣﺘﻰ اﻟﻮﺻﻮل إﻟﻰ ﻣﺰرﻋﺔ ا·ﺳﺘﻘﺒﺎل‪ ،‬وﻳﺘﻮﻗﻒ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻮاﻣﻞ‬
‫أﻫﻤﻬﺎ‬

‫‪٩‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫‪-١‬اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻮراﺛﻴـــﺔ وﺑﺮاﻣﺞ اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ ) اﻟﺠﻴﻨﺎت )‬
‫اﻟــﻮراﺛﻴﺔ اﻟﻜﺎﻣﻨﺔ‬
‫‪-٢‬ﻗﻄﻴﻊ أﻣﻬﺎت اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫أ‪ -‬اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ واﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ‬
‫ب‪ -‬ﻋﻤﺮ اﻟﻘﻄﻴﻊ‬
‫‪-٣‬ﺑﺮاﻣﺞ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ وﻧـﻮع اﻟﻐــﺬاء ﻟﻘﻄــﻴﻊ أﻣﻬﺎت اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫‪-٤‬ﺟـــﻮدة ﺑﻴﺾ اﻟﺘﻔــﺮﻳﺦ اﻟﻤﻨﺘﺞ واﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺣﻴﻮﻳﺔ اﻟﺠﻨﻴﻦ داﺧﻞ اﻟﺒﻴﻀﺔ اﻟﻤﺨﺼﺒﺔ‬
‫إﺑﺘﺪاء ﻣﻦ وﺿﻊ اﻟﺒﻴﻀﺔ ﺣﺘﻰ اﻟﻤﻔﺮخ‬
‫‪-٥‬ﺗﺪاول ﺑﻴﺾ اﻟﺘﻔﺮﻳﺦ داﺧﻞ ﻣﻌﻤﻞ اﻟﺘﻔﺮﻳﺦ وﻣﻌﺎﻣﻼﺗﻪ‬
‫‪-٦‬ا·ﺟﺮاءات داﺧﻞ اﻟﻤﻔﺮخ وا·دارة اﻟﺠﻴﺪة ﻟﺒﻴﺾ اﻟﺘﻔﺮﻳﺦ‬
‫‪-٧‬ﺧﺮوج اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻣﻦ اﻟﻤﻔﻘـﺲ وﻋﻤﻠﻴﺎت ﺗﺠﻬﻴﺰﻫﺎ‬
‫‪-٨‬ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻧﻘﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ إﻟﻰ اﻟﻤﺰرﻋﺔ ﻓﻼﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻮﻓﺮ اﻟﺸﺮوط اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ أﺛﻨﺎء ﻧﻘﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺟﻮدة اﻟﻜﺘﻜﻮت ﺣﺘﻰ اﻟﻮﺻـﻮل إﻟﻰ اﻟﻤﺰرﻋﺔ‬

‫اﻟﺸﺮوط اﻟﺒﻴﺌﻴـﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻓﻰ ﺻﺎﻟﺔ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴـﺖ وﺳﻴﺎرة ﻧﻘﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬

‫درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة‬ ‫‪O 28 - 22‬م‬

‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ‬ ‫ﺣﺪ أدﻧﻰ ‪%50‬‬

‫)‬
‫اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ)ﻣﻌﺪل ﺗﻐﻴﻴﺮ اﻟﻬﻮاء‬ ‫‪ 0.71‬م‪ / ٣‬دﻗﻴﻘﺔ ‪ 1000 /‬ﻛﺘﻜﻮت‬

‫إﺳﺘـﻘـﺒــﺎل اﻟﻜﺘــﺎﻛﻴﺖ‬
‫ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻈﺮوف اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻟﺘﺄﺳﻴﺲ ﻗﻄﻴﻊ ﺳـﻠﻴﻢ ﺻﺤﻴﺎ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ﻳﻮم و ﺗﺤﻘﻴﻖ‬
‫أﻓﻀﻞ ﻣﻌﺪﻻت ﻧﻤﻮ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻌﺘﺒﺮ إﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ وﻓﺘﺮة اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ اﻟﻤﺒﻜﺮة )‪ ٣ – ٢‬أﺳﺎﺑﻴﻊ‬
‫ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣــﻦ اﻟﻌﻤﺮ( ﻣـﻦ أﻫﻢ اﻟﻔﺘﺮات اﻟﺤﺮﺟﺔ ﻓﻰ ﺣﻴـﺎة اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺗﺤﻀﻴﻦ‬
‫اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻓﻰ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﻣﺤﺪودة ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻣﻊ ﺗﻮﻓﻴﺮ ا·ﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ واﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻼزﻣﺔ‬
‫ﻟﻬﺎ‪ .‬وﻛﻤﺎ ﺗﻌﻠﻤﻮن ﺟﻴﺪ™ أﻧﻪ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ ا·ﻧﺘﺎج ﺑﺪون إﺳﺘﻘﺒﺎل ﺟﻴﺪ وﻓﺘﺮة‬
‫ﺣﻀﺎﻧﺔ ﻧﺎﺟﺤﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﺘﻤﻴﺰ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﻜﻔﺎءة ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻏﺬاﺋﻲ ﻣﻤﺘﺎزة ﺧﻼل ‪ ٢١ – ١٤‬ﻳﻮم ا‪¢‬وﻟﻰ‬
‫ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ وﻫﻨﺎ ﺗﻈﻬﺮ ﻛﻔﺎءة اﻟﻤﺮﺑﻰ اﻟﻨﺎﺟﺢ ﻋﻦ ﻏﻴﺮه ﻣﻦ اﻟﻤﺮﺑﻴﻦ‬

‫وﻳﺠﺐ ﻣﺮاﻋﺎة اﻟﻌﻮاﻣﻞ ا‪¹‬ﺗﻴﺔ ﻋﻨﺪ إﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬

‫‪ -١‬ﺗﻮزﻳﻊ اﻟﻔﺮﺷﺔ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎوي وإﻧﺘﻈﺎﻣﻬﺎ ﺑﺴﻤﻚ ‪ ٧ – ٣‬ﺳﻢ ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻨﻮﻋﻴﺔ اﻟﻌﻨﺒﺮ واﻟﻌﺰل‬
‫واﻟﻤﻮﺳﻢ‪ .‬ﺣﻴﺚ أن اﻟﻔﺮﺷﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺔ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺤﺪ ﻣﻦ وﺻﻮل ﺑﻌﺾ اﻟﻜﺘـﺎﻛﻴﺖ‬
‫إﻟﻰ اﻟﻌﻠﻒ واﻟﻤﺎء وﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻘﻮد إﻟﻰ ﺗﺒﺎﻳﻦ ﻣﺒﻜﺮ ﺑﻴﻦ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫‪ -٢‬إﺳﺘﺨﺪام ﺣﻮاﺟﺰ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ اﻟﻤﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻜﺮﺗﻮن اﻟﻤﻘﻮى أو اﻟﻤﻌﺪن أو اﻟﺨﺸﺐ‬
‫ا‪¢‬ﺑﻠﻜﺎش أو اﻟﺴﻠﻚ اﻟﺸﺒﻜﻰ ﺧﻼل ا‪¢‬ﺳﺒﻮع ا‪¢‬ول ﻣﻦ ﻓﺘـﺮة اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﻋﻠﻰ أن ﺗﻜﻮن ﻓﻰ‬
‫اﻟﺠﺎﻧﺐ‬
‫ً‬ ‫اﻟﺠﺎﻧﺐ اﻟﺒﺤﺮى ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﺻﻴﻔﺎ ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﺗﻬﻮﻳﺔ ﺟﻴﺪة وﻓﻰ‬

‫‪10‬‬
 ‫اﻟﻘﺒﻠﻰ ﺷﺘﺎء™ ﻟﺤﻤﺎﻳﺔ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻣـــﻦ أى ﺗﻴـــﺎرات ﻫﻮاﺋﻴﺔ واﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ ﺗﻮﻓﻴﺮ‬
‫اﻟﺪفء ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‪ .‬ﺣﻴﺚ أن اﻟﺤﻮاﺟﺰ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺳﻬﻮﻟﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫وﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺼﺪر اﻟﻤﺎء و اﻟﻌﻠﻒ ﻗﺮﻳﺒﺎ ﻣﻦ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ وﺿﻤﺎن ﺣﺼﻮل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻠﻰ‬
‫درﺟـﺎت اﻟﺤـﺮارة اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‬
‫‪ -٣‬ﻳﺘﻢ ﻋﻤﻞ ﺣﺎﺟﺰ ﺣﻀﺎﻧﺔ ﻟﻜﻞ ‪ ١٠٠٠ – ٨٠٠‬ﻛﺘـﻜﻮت ﺑﺈرﺗﻔﺎع ‪ ٥٠‬ﺳﻢ وﻗﻄﺮ ‪ ٤ – ٣‬م وﺗﻮﺿﻊ‬
‫اﻟﺪﻓﺎﻳﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺘﺼﻒ ﺑﺈرﺗﻔﺎع ‪ ١٠٠ – ٥٠‬ﺳﻢ‬
‫‪ -٤‬ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﻤﻌﺪات واﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣــﻦ ﻛﻔﺎءة اﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻟﻬﺎ وﻳﺘﻢ ﺗﺮﺗﻴﺒﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﻼﺋﻤــﺔ ﺑﺤﻴﺚ‬
‫ﺗﺴﻤﺢ ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴـﺖ ﺑﺄن ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﺟﺴﻤﻬﺎ واﻟﻮﺻـﻮل إﻟﻰ اﻟﻌﻠﻒ واﻟﻤﺎء‬
‫ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﺧﻼل اﻟﻔﺘﺮة ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣـــﻦ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﺠﺐ أن ﻻ ﺗﺘﺤﺮك اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ‬
‫‪ ١٫٥ – ١‬م ﻟﻠﻮﺻﻮل إﻟﻰ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ واﻟﻤﺴﺎﻗﻰ‬
‫‪ -٥‬ﻳﺘﻢ ﺗﻮزﻳﻊ أﻃﺒﺎق اﻟﻌﻠﻒ واﻟﻤﺴﺎﻗﻰ اﻟﻴﺪوﻳﺔ داﺧﻞ ﺣﺎﺟﺰ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﺑﺎﻟﺘﺒﺎدل ﺑﺤﻴﺚ ﺗﺼﻞ‬
‫‪.‬‬
‫ﻣﺴـﺎﺣﺔ اﻟﻌﻠﻒ إﻟﻰ ‪ %٨٠ – ٧٥‬ﻣﻦ ﻣﺴﺎﺣﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ وذﻟﻚ ﺑﺈﺳﺘﺨﺪام ورق ﻛــﺮﺗﻮن ﻟﻨﺜﺮ‬
‫اﻟﻌﻠﻒ ﻋﻠﻴﻪ ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ أﻻ ﺗﻮﺿﻊ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ واﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﺗﺤﺖ اﻟﺪﻓﺎﻳﺎت‪ .‬ﺣﻴﺚ أن‬
‫اﻟﺘﺠﺎﻧﺲ اﻟﺴﻰء واﻟﻨﻤﻮ اﻟﻀﻌﻴﻒ واﻟﺠﻔـﺎف ﻳﺤﺪث ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟ‪Õ‬ﻣﺪاد ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻼﺋﻢ ﺑﺎﻟﺤﺮارة‬
‫واﻟﻌﻠﻒ واﻟﻤﺎء ﺧﻼل اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ‬
‫‪.‬‬ ‫‪ -٦‬ﺗﺸﻐﻴﻞ اﻟﺪﻓﺎﻳـﺎت ﻗﺒﻞ وﺻﻮل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﻔﺘﺮة ﻛﺎﻓﻴﺔ‬
‫‪ -٧‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﻤ‪ Ö‬اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﻨﻈﻴﻒ ﻗﺒــﻞ وﺻﻮل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﻌﺪة ﺳﺎﻋﺎت ﻟﺘﺪﻓﺌﺔ‬
‫ﻣﻴﺎه اﻟﺸﺮب ﺑﺤﻴﺚ ﺗﺼﻞ درﺟﺔ ﺣﺮارﺗـــﻬﺎ إﻟﻰ ‪O ٢٧ – ٢٦‬م‬
‫‪ -٨‬ﻳﺠﺐ ﺗﻔﺮﻳـﻎ ﺻﻨﺎدﻳـﻖ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﺴﺮﻋﺔ وﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻫﺎدﺋﺔ وﺗﻮزع ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ‪.‬‬
‫وﻳﺠﺐ أﻻ ﺗﻮﺿﻊ ﺻﻨﺎدﻳﻖ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﻓﻮق ﺑﻌﻀﻬـﺎ‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻦ‬
‫أن ﻳــﺆدى ذﻟﻚ إﻟﻰ إرﺗﻔﺎع درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﺑﺴﺮﻋﺔ وﻋﺮق اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ وﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺆدى إﻟﻰ‬
‫اﺧﺘﻨﺎق اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫‪ -٩‬إﺧﺮاج اﻟﺼﻨﺎدﻳﻖ اﻟﻔﺎرﻏﺔ إﻟﻰ ﺧﺎرج اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -١٠‬ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﺣﺮﻛﺔ اﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺑﻘﺪر ا·ﻣﻜﺎن ﺧﻼل أول ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻣﻦ‬
‫ا·ﺳﺘﻘﺒﺎل ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺄﻗﻠﻢ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻣﻊ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺠﺪﻳﺪة وﺗﺘﺪرب ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ واﻟﻤﺴﺎﻗﻰ‬
‫ﻣﻊ اﻟﻤﺮاﻗـﺒﺔ اﻟﺠﻴﺪة ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ واﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ وﺻﻮﻟﻬﺎ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ إﻟﻰ اﻟﻌﻠﻒ واﻟﻤﺎء‬

‫اﻟﺮﻋﺎﻳﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫اﻟﻬﺪف‪ :‬ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻈﺮوف واŠﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ‬
‫أﻓﻀﻞ ﺣﻴﻮﻳﺔ‬
‫أﻓﻀﻞ ﻣﻌﺪﻻت ﻧﻤﻮ‬
‫أﻓﻀﻞ ﻣﻌﺎﻣﻞ ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻏﺬاﺋﻰ‬

‫درﺟــﺔ اﻟﺤــــﺮارة‬
‫ﻳﻌﺘﺒﺮ ﺗﻮﻓﻴﺮ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ أﻫﻢ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻓﻰ ﻓﺘﺮة اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ ﺧﺎﺻﺔ‬
‫ﻓﻰ ا‪¢‬ﺟﻮاء اﻟﺒﺎردة‬

‫‪11‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫اﻟﺪﺟﺎج ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ذات اﻟﺪم اﻟﺤﺎر ﺣﻴﺚ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ﺛﺎﺑﺘﺔ ﺗﺤﺖ ﻇﺮوف ﺗﻐﻴﺮ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻜﻮن درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺒﻴﺌﺔ داﺧﻞ‬
‫اﻟﺤﺪود اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﺣﻴﺚ ﻻ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ اﻟﻄﻴﻮر ﺗﻨﻈﻴﻢ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺠﺴﻢ ﺟﻴﺪا ﺧﺎرج ﻫﺬه اﻟﺤﺪود‪ .‬وﺗﺘﺒﺎﻳﻦ‬
‫درﺟﺔ ﺣﺮارة ﺟﺴﻢ اﻟﻄﻴﻮر ﺑﺸﻜﻞ أﻛﺒﺮ ﻋﻨﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺜﺪﻳﻴﺎت‬
‫وﺑﻤﺎ أن ﺟﻬﺎز اﻟﺘﻨﻈﻴﻢ اﻟﺤﺮارى ﻓﻰ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺣﺪﻳﺜﺔ اﻟﻔﻘﺲ ﻳﻜﻮن ﻏﻴﺮ ﻣﻜﺘﻤﻞ اﻟﺘﻄﻮر‬
‫)ﺣﻴﺚ أن درﺟﺔ ﺣﺮارة ﺟﺴﻢ اﻟﻜﺘﻜﻮت ﺣﺪﻳﺚ اﻟﻔﻘﺲ أﻗﻞ ‪ ٣ – ١‬درﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻋﻦ اﻟﻄﺎﺋﺮ‬
‫اﻟﺒﺎﻟﻎ( ﻓﻼ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﺗﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺠﺴﻢ ﻧﻬﺎﺋﻴﺎ ﺧﻼل اﻟﺜﻼﺛﺔ أﻳﺎم ا‪¢‬وﻟﻰ‬
‫ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ وﻻ ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﺑﻜﻔﺎءة ﺧﻼل ‪ ٤ – ٣‬أﺳﺎﺑﻴﻊ ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ و ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﻓﻬﻰ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﺑﺸﻜﻞ رﺋﻴﺴﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺼﺎدر اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ ﻟﻠﺘﺪﻓﺌﺔ ﻟﻜﻰ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﺗﺤﺎﻓﻆ‬
‫ﻋﻠﻰ ﺛﺒﺎت درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺠﺴﻢ و ﺗﺤﻘﻖ أداء إﻧﺘﺎﺟﻰ ﻗﻴﺎﺳﻰ‬
‫وﻣﻤﺎ ﻻﺷﻚ ﻓﻴﻪ أن درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻔﺮﺷﺔ أﻫﻢ ﻣﻦ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻬﻮاء اﻟﻤﺤﻴﻂ ﺑﺎﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫و درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﺴﻜﻦ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻔﺮﺷﺔ ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ‪O 30  28‬م ﻋﻨﺪ‬
‫إﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ‪¢‬ﻧﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻮاﻗﻊ ﻫﻰ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﻤﻼﻣﺴﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‪ .‬ورﻃﻮﺑﺔ‬
‫اﻟﻔﺮﺷﺔ أو إﻧﺨﻔﺎض درﺟﺔ ﺣﺮارﺗﻬﺎ ﻋﻦ ذﻟﻚ ﻓﻰ ا‪¢‬ﻋﻤﺎر اﻟﻤﺒﻜﺮة وﻟﻮ ﻣﺮة واﺣﺪة ﺳﻴﺆدى‬
‫إﻟﻰ ﻇﻬﻮر ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ واﻟﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻼزم اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ وﺗﺆﺛﺮ ﺑﺎﻟﺴﻠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻌﺪﻻت‬
‫ا·ﻧﺘﺎﺟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬

‫اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻠﺒﺮد ﺧﻼل اžﻳﺎم اžوﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ ﺗﻮاﺟﻪ‬

‫إرﺗﻔﺎع ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻔﻮق ‪ ‬ا·ﺟﻬﺎد ‪ ‬اﻟﺠﻔﺎف ‪ ‬ﺿﻌﻒ ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻤﻮ ‪ ‬زﻳﺎدة ﺣﺪوث‬
‫اﻻﺳﺘﺴﻘﺎء ‪ ‬إﺳﻬﺎﻻت وإﻧﺴﺪاد ﻓﺘﺤﺔ اﻟﻤﺠﻤﻊ‬

‫وﻳﻤﻜﻦ ﻣﺮاﻗﺒﺔ إﺳﺘﺠﺎﺑﺔ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺧﻼل أول ‪ ٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ ﻣﻦ وﺻﻮﻟﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﻤﺰرﻋﺔ وﺑﻌﺪ‬
‫ﺗﺴﻜﻴﻦ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‪ .‬ﺗﺒﺪأ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻓﻰ ا·ﻧﺘﺸﺎر ﺑﺸﻜﻞ ﺳﺮﻳﻊ ﻓﻰ ﻛﻞ ﻣﺴﺎﺣﺔ أو ﺣﺎﺟﺰ‬
‫اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﺣﺘﻰ إذا ﻛﺎﻧﺖ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻔﺮﺷﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ وﻟﻜﻦ ﺑﻌﺪ ‪ ٢ – ١‬ﺳﺎﻋﺔ ﻳﺼﺒﺢ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻮاﺿﺢ ﻣﻼﺣﻈﺔ ﻣﺎ إذا ﻛﺎﻧﺖ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﻋﻨﺪ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻣﻨﺎﺳﺐ أم ﻻ‪ .‬ﻓﺈذا‬
‫ﺷﻌﺮت اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﺎﻟﺪفء ﺗﺒﺪأ ﺑﺎﻟﺘﺠﻤﻊ ﻓﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت ﺛﻢ ﺗﺘﻔﻜﻚ ﻫﺬه اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت‬
‫وﻳﻌﺎد ﺗﻜﻮﻳﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت أﺧﺮى ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺸﻮاﺋﻰ‪ .‬أﻣﺎ إذا ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻔﺮﺷﺔ ﺑﺎردة أو رﻃﺒﺔ ﻓﺈن‬
‫ذﻟﻚ ﺳﻮف ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺑﺮودة اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ أرﺟﻠﻬﺎ ﻓﺘﻈﻞ ﻣﺘﻜﺘﻠﺔ ﻓﻰ ﻧﻔﺲ‬
‫اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﺘﻰ ﻛﻮﻧﺘﻬﺎ وﻗﺪ ﺗﺒﺤﺚ ﻫﺬه اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ أدﻓﺄ ﻓﺈذا وﺟﺪﺗﻬﺎ ﻣﻜﺜﺖ‬
‫ﺑﻬﺎ وﻻ ﺗﺘﺤﺮك ﻟﻠﺒﺤﺚ ﻋﻦ اﻟﻐﺬاء واﻟﻤﺎء ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺣﺪوث ﻫﺰال وﺿﻌﻒ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‪،‬‬
‫وﻓﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺣﻴﺎن ﻗﺪ ﺗﻐﺎﻣﺮ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﺎﻟﺒﺤﺚ ﻋﻦ اﻟﻐﺬاء و ﻟﻜﻨﻬﺎ ﺳﺘﺤﺘﺎج إﻟﻰ زﻳﺎدة ﻓﻰ‬
‫ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻐﺬاء اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ وذﻟﻚ ﻟﻜﻰ ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﻟﺪفء و اﻟﺮاﺣﺔ‬

‫‪١٢‬‬
 ‫ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ا€ﺧﺬ ﻓﻰ اŠﻋﺘﺒﺎر اﻟﻨﻘﺎط اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‬
‫‪ -١‬درﺟﺔ ﺣﺮارة أرﺿﻴﺔ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -٢‬درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻔﺮﺷﺔ وﺟﻮ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -٣‬ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﻓﻰ ﺟﻮ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -٤‬ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬
‫‪ -٥‬ﻓﺤﺺ ﺑﻄﻦ أرﺟﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫‪ -٦‬ﺳﻠﻮك اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ و ﻣﺪى اﻧﺘﺸﺎرﻫﺎ داﺧﻞ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ‬
‫‪ -٧‬ﺗﻨﺎول اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﻠﻤﺎء واﻟﻌﻠﻒ ﺑﻔﺤﺺ اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ‬
‫‪ -٨‬ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺘﺮﻣﻮﻣﺘﺮ ‪ ١٥- ١٠‬ﺳﻢ ﻣﻦ ا‪¢‬رﺿﻴﺔ أو ﻓﻮق ﻣﺴﺘﻮى أﻃﺒﺎق اﻟﻌﻠﻒ‬
‫‪ -٩‬ﺗﺤﺘﺎج اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ ذات اﻟﻬﻮاء اﻟﺴﺎﺧﻦ )اﻟﺘﺪﻓﺌﺔ اﻟﻤﺮﻛﺰﻳﺔ( إﻟﻰ ﺑﺪء اﻟﺘﺪﻓﺌﺔ ﻗﺒﻞ وﺻﻮل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫ﺑـ ‪ ٤٨‬ﺳﺎﻋﺔ ﺷﺘﺎءا و‪ ٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ ﺻﻴﻔﺎ‬
‫‪ -١٠‬ﻳﻔﻀﻞ ﺗﻌﻠﻴﻖ أﻓﺮان اﻟﻬﻮاء اﻟﺴﺎﺧﻦ ﻋﻠﻰ إرﺗﻔﺎع ﻣﻨﺨﻔﺾ ‪ ٢٥ – ٢٠‬ﺳﻢ ﻓﻮق ﺳﻄﺢ اﻟﻔﺮﺷﺔ‬
‫ﺧﻼل أول أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ا‪¢‬ﺟﻮاء اﻟﺒﺎردة ﻟﻀﻤﺎن اﻟﺘﻮزﻳﻊ اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻠﺤﺮارة‬
‫‪ -١١‬ﻋﻨﺪ إﺳﺘﺨﺪام اﻟﺪﻓﺎﻳﺎت اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻳﺠﺐ ﺗﺸﻐﻴﻠﻬﺎ ﻗﺒﻞ وﺻﻮل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑـ ‪ ٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ‬
‫ﺑﻤﻌﺪل دﻓﺎﻳﺔ ﻟﻜﻞ ‪ ١٠٠٠ – ٧٠٠‬ﻛﺘﻜﻮت‬
‫‪ -١٢‬ﻳﻔﻀﻞ إﺳﺘﺨﺪام دﻓﺎﻳﺎت ﺗﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻣﻊ أﻓﺮان اﻟﻬﻮاء اﻟﺴﺎﺧﻦ ﺧﻼل أول أﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﺧﺎﺻﺔ‬
‫ﻓﻲ ا‪¢‬ﺟﻮاء اﻟﺒﺎردة‬

‫‪40OC‬‬ ‫‪35OC‬‬

‫‪40OC‬‬
‫‪31OC‬‬

‫‪28-30OC‬‬

‫‪40OC‬‬ ‫‪35OC‬‬

‫‪38OC‬‬
‫‪30OC‬‬

‫‪24OC‬‬

‫ﻳﺠﺐ أن ﻻ ﺗﻘﻞ درﺟﺔ ﺣﺮارة أرﺿﻴﺔ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻋﻦ ‪O ٢٨‬م‬

‫واﻟﻔﺮﺷﺔ ﻋﻦ ‪O ٣٠‬م ﻋﻨﺪ إﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ €ﻧﻬﺎ‬
‫اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﻤﻼﻣﺴﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬

‫‪13‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬

‫اﻟﻮﺿﻊ اﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻠﺘﺮﻣﻮﻣﻴﺘﺮ ﻋﻨﺪ إﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬

‫ﺣﺮارة ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬ ‫ﺗﻴﺎرات ﻫﻮاﺋﻴﺔ‬

‫ﺣﺮارة ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ‬ ‫ﺣﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﺣﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ‬ ‫ﺣﺮارة ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ‬ ‫ﺑﺎرد ﺟﺪا‬

‫ﺗﻮزﻳﻊ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺧﻼل اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﺗﺤﺖ ﻇﺮوف‬

‫ﺑﻴﺌﻴﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫‪14‬‬
 ‫ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻘﻴﻴﻢ إﻣﺘﻼء اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ‬
‫ﺗﻘﻴﻴﻢ إﻣﺘﻼء اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ ﻓﺤﺺ ﻳﺠﺐ إﺟﺮاﺋﻪ ﻋﻠﻰ ‪ ١٠٠‬ﻛﺘﻜﻮت ُﺗﺨﺘﺎر ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‬
‫ﻓﻲ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﺑﻌﺪ ‪ ٢‬و ‪ ٤‬و ‪ ٨‬و ‪ ٢٤‬و ‪ ٤٨‬و ‪ ٧٢‬ﺳﺎﻋﺔ ﻣﻦ إﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺣﻴﺚ أﻧﻬﺎ ﻣﻦ أﻫﻢ‬
‫اﻟﻄﺮق ﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﺗﻄﻮر ﺷﻬﻴﺔ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ وﺗﺠﺎﻧﺲ ﺟﻴﺪ ﻟﻠﻘﻄﻴﻊ‬

‫‪.‬‬

‫‪.‬‬

‫ﺣﻮﺻﻠﺔ ﻣﻤﺘﻠﺌﺔ‬ ‫ﺣﻮﺻﻠﺔ ﻓﺎرﻏﺔ‬

‫ﺗﻘﻴﻴﻢ إﻣﺘـــــﻼء اﻟﺤـــﻮﺻــﻠﺔ‬

‫@‬
‫ﻧﺴﺐ إﻣﺘﻼء اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ ‪%‬‬ ‫وﻗﺖ إﺧﺘﺒﺎر اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺴﻜﻴﻦ‬
‫‪75‬‬ ‫ﺳﺎﻋﺔ‬ ‫‪2‬‬
‫‪80‬‬ ‫ﺳﺎﻋﺔ‬ ‫‪4‬‬
‫‪> 80‬‬ ‫ﺳﺎﻋﺔ‬ ‫‪8‬‬
‫‪> 85‬‬ ‫ﺳﺎﻋﺔ‬ ‫‪12‬‬
‫‪> 95‬‬ ‫ﺳﺎﻋﺔ‬ ‫‪24‬‬
‫‪100‬‬ ‫ﺳﺎﻋﺔ‬ ‫‪48‬‬

‫@ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ إﻧﺨﻔﺎض ﻧﺴﺒﺔ إﻣﺘﻼء اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ ﺑﻤﻌﺪل ‪ %٥‬ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﻣﺮاﺟﻌﺔ أﺳﺎﻟﻴﺐ اﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ‪ :‬اﻟﺘﺪﻓﺌﺔ‬
‫)ﺟﻮ – ﻓﺮﺷﺔ( – اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ – اŠﺿﺎءة – اﻟﻤﻴﺎه ‪ -‬ﺗﻮزﻳﻊ اﻟﻌﻠﻒ – ورق اﻟﻜﺮﺗﻮن ‪ -‬اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‬

‫‪15‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﺜﻠﻰ أﺛﻨﺎء ﻓﺘﺮةﺗﺤﻀﻴﻦ ورﻋﺎﻳﺔ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﺗﺪﻓﺌـﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨـﺪام اﻟﺪﻓــﺎﻳﺎت‬
‫)‪O‬م(‬ ‫ﺗﺪﻓﺌــﺔ ﻣـﺮﻛــﺰﻳﺔ‬ ‫اﻟﻌـﻤــــﺮ)ﻳــﻮم (‬
‫)‪O‬م(‬
‫ﻋﻠﻰ ﺑﻌﺪ ‪ 2‬م‬ ‫ﺣﺎﻓﺔ اﻟـﺪﻓــﺎﻳﺔ‬
‫‪29‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪30‬‬ ‫ﻋﻤﺮ ﻳﻮم‬
‫‪27‬‬ ‫‪30‬‬ ‫‪28‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪25‬‬ ‫‪28‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪6‬‬
‫‪25‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪9‬‬
‫‪25‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪12‬‬
‫‪24‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪15‬‬
‫‪24‬‬ ‫‪24‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪18‬‬
‫‪23‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪21‬‬
‫‪22‬‬ ‫‪22‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪24‬‬
‫‪20‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪27‬‬
‫ﺑﻌﺪ ﻋﻤﺮ ‪ ٢٧‬ﻳﻮم ﻳﺠﺐ ان ﺗﻈﻞ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﻋﻠﻰ ‪ O ٢٠‬م او ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺴﻠﻮك اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬

‫اﻟﺮﻃـــﻮﺑـﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴــــﺔ‬
‫ﺗﻤﺜﻞ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ أﺣﺪ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ اﻟﻬﺎﻣﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‪،‬‬
‫ﺣﻴﺚ ﺗﻜﻮن ﻣﺘﻼزﻣﺔ ﻣﻊ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﻟﻀﻤﺎن ا·ﻧﺘﺎﺟﻴﺔ و اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻟﺒﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﺄﺛﻴﺮﻫﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻌﻴﺶ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻄﻴﻮر‪ .‬ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ أﺣﺪ اﻟﻌﻮاﻣﻞ‬
‫اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻋﻠﻰ ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴﺔ اﻟﻔﻘﺪ اﻟﺤﺮارى ﻟﻠﻄﻴﻮر ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ ا‪¢‬ﺟﻮاء اﻟﺤﺎرة‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻌﺘﻤﺪ‬
‫اﻟﻄﻴﻮر ﻋﻠﻰ ﻓﻘﺪ اﻟﺤﺮارة اﻟﺰاﺋﺪة داﺧﻞ اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺘﺒﺨﻴﺮ اﻟﻤﺎء ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ‬
‫)اﻟﻨﻬﺠﺎن( و اﻟﻄﺮق اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ )اﻟﺤﻤﻞ ‪ ‬ا·ﺷﻌﺎع ‪ ‬اﻟﺘﻮﺻﻴﻞ(‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ﻋﻤﻞ ﺗﻮازن ﺑﻴﻦ‬
‫درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ وﻣﻌﺪل اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻣﺮاﻗﺒﺔ ﺳﻠﻮك اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬

‫ﻣﺼﺎدر اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬

‫‪ -١‬ﺑﺨﺎر اﻟﻤﺎء اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻓﻰ ﻫﻮاء اﻟﺰﻓﻴﺮ أﺛﻨﺎء ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻨﻔﺲ‬
‫‪ -٢‬اﻟﻤﻴﺎه اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﺎﻟﺰرق‬
‫‪-٣‬ﺗﺒﺨﻴﺮ اﻟﻤﺎء ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ )ﻧﻈﻢ اﻟﺸﺮب اﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ(‬
‫‪-٤‬ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺎء ا‪¢‬رﺿﻰ ﺑﺎﻟﻌﻨﺒﺮ‬

‫‪16‬‬
 ‫ﻣﺸﺎﻛﻞ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ‬
‫‪ -١‬ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ إﻇﻬﺎر ا·ﺣﺴﺎس ﺑﺪرﺟﺔ اﻟﺤﺮارة وإﻧﺨﻔﺎض ﻗﺪرة اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺤﺮارة اﻟﺰاﺋﺪة داﺧﻞ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫‪ -٢‬زﻳﺎدة ﻣﻌﺪل اﻟﺘﻜﺎﺛﺮ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻰ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ زﻳﺎدة ﻓﺮص ا·ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض‬
‫‪ -٣‬ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﻮﻋﻴﺔ اﻟﻔﺮﺷﺔ و ﺗﺴﺒﺐ ﺑﻠﻞ اﻟﻔﺮﺷﺔ و ﻣﺎ ﻳﻨﺘﺞ ﻋﻨﻬﺎ ﻣﻦ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻣﺼﺎﺣﺒﺔ‬
‫اﻻﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻜﻮﻛﺴﻴﺪﻳﺎ ‪ -‬اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ ‪ -‬اﺳﺘﺒﻌﺎد اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ ﺑﺎﻟﻤﺠﺰر‬
‫‪ -٤‬إرﺗﻔﺎع اﻟﺤﺮارة واﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ إﻣﺘﺼﺎص وﺗﻤﺜﻴﻞ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى‬
‫إﻟﻰ ﻇﻬﻮر ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻓﻰ ا‪¢‬رﺟﻞ‬

‫ﻣﺸﺎﻛﻞ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ اﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ‬

‫‪ -١‬اﻧﺨﻔﺎض اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ﺧﻼل ‪ ٧– ٣‬أﻳﺎم ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ ﻋﻦ ‪ %٥٠‬ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺟﻔﺎف‬
‫اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى آﻟﻲ ﺗﺄﺛﻴﺮات ﺳﻠﺒﻴﺔ ﻋﻠﻰ ا‪¢‬داء ا·ﻧﺘﺎﺟﻲ‬
‫‪ -٢‬اﻟﺘﺼﺎق اﻟﺰرق ﺑﻔﺘﺤﺔ اﻟﻤﺠﻤﻊ‬
‫‪ -٣‬زﻳﺎدة ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻐﺒﺎر داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻛﻨﺘﻴﺠﺔ ﻟﻠﺠﻔﺎف اﻟﺰاﺋﺪ ﻟﻠﻔﺮﺷﺔ و ﻣﺎ ﻳﻨﺘﺞ ﻋﻨﻪ ﻣﻦ‬
‫ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺻﺤﻴﺔ‬
‫‪ -٤‬اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ اﻟﺴﻠﺒﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺮﻳﻴﺶ و ﻣﻈﻬﺮ اﻟﺮﻳﺶ‬

‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ اﻟﻤﺜﻠﻰ داﺧﻞ ﻋﻨﺒﺮ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ اﻟﻤﺜﻠﻰ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬ ‫اﻟﻌﻤﺮ )ﻳﻮم(‬
‫‪(%)7٥  7٠‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪١‬‬
‫‪(%)٦0  ٥0‬‬ ‫‪ - ٤‬اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‬

‫اﻟﺘـﻬــــــــــﻮﻳــﺔ‬
‫ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﺼﺪر ﺛﺎﺑﺖ وﻣﺘﺠﺎﻧﺲ ﻟﻠﻬﻮاء اﻟﺠﻴﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻣﻊ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ‬
‫درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻟﻴﺒﻘﻰ ﺑﺼﺤﺔ ﺟﻴﺪة وﻳﺤﻘﻖ أﻗﺼﻰ ﻧﻤﻮ ﻟﺪﻳﻪ‪ .‬ﺣﻴﺚ‬
‫ﺗﺆﺛﺮ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻨﻤﻮ وﺻﺤﺔ اﻟﻄﻴﻮر ﻋﻠﻰ ﺣﺪ اﻟﺴﻮاء ﻓﻘﺪ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻏﻴﺮ‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ إﻧﺨﻔﺎض وزن اﻟﻄﺎﺋﺮ وإﺻﺎﺑﺘﻪ ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض وإرﺗﻔﺎع ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻔﻮق وﺗﺪﻫﻮر ﻛﻔﺎءة‬
‫اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ‬

‫اﻟﻬــﺪف ﻣﻦ اﻟﺘﻬــﻮﻳــﺔ‬
‫‪ -1‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺤـــﺮارة اﻟـﺰاﺋــــﺪة ﺣﻴﺚ أن ﻛﻞ ‪ ١‬ﻛﺠـــﻢ وزن ﺣــــﻰ ﻳﻨﺘـــﺞ ﻣﺎ ﻳﻌـــﺎدل‬
‫‪ ٦٫٦‬ك ﻛﺎﻟﻮرى ﻛﻞ ﺳﺎﻋﺔ‬
‫‪ -2‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺰاﺋﺪة ﺣﻴﺚ أن ﻛﻞ ‪ ١‬ﻛﺠﻢ وزن ﺣﻰ ﻳﻨﺘﺞ ﻣﺎ ﻳﻌــــﺎدل ‪ ٤٫٣‬ﺟﻢ‬
‫ﻣﺎء‪/‬ﺳﺎﻋﺔ‬

‫‪١٧‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫‪ -3‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﻏﺎز ﺛﺎﻧﻰ أﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن ﺣﻴﺚ أن ﻛﻞ ‪ ١‬ﻛﺠﻢ وزن ﺣﻰ ﻳﻨﺘﺞ ‪ ٧٢٠‬ﺳﻢ‪/٣‬‬
‫ﺳﺎﻋﺔ‬
‫‪ -4‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻐﺎزات اﻟﻀﺎرة ﻣﺜﻞ ا‪¢‬ﻣﻮﻧﻴﺎ وأول أﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن وﻛﺒﺮﻳﺘﻴﺪ ا‪¢‬ﻳﺪروﺟﻴﻦ‬
‫‪ -5‬ا·ﻣﺪاد ﺑﺎ‪¢‬ﻛﺴﺠﻴﻦ اﻟﻼزم ﻟﻠﺘﻨﻔﺲ وﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ ﺣﻴﺚ أن ﻛﻞ ‪ ١‬ﻛﺠﻢ وزن‬
‫ﺣﻰ ﻳﺴﺘﻬﻠﻚ ‪ ٧٥٠‬ﺳﻢ‪ / ٣‬ﺳﺎﻋﺔ‬
‫‪ -6‬ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﻐﺒﺎر وا‪¢‬ﺗﺮﺑﺔ‬

‫اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﺗﺴﺒﺐ زﻳﺎدة رﻃﻮﺑﺔ اﻟﻔﺮﺷﺔ واﻟﺘﻰ ﺗﺆدى إﻟﻰ زﻳﺎدة إﺣﺘﻤﺎل ا·ﺻﺎﺑﺔ‬
‫ﺑﺎﻟﻜﻮﻛﺴﻴﺪﻳﺎ وزﻳﺎدة ﺣﺪوث إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ وإﻧﺨﻔﺎض ﺟﻮدة اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ‪ ،‬ﻛﻤﺎ أن اﻟﻬﻮاء ﻏﻴﺮ‬
‫اﻟﺠﻴﺪ ﺳﻮف ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ أداء اﻟﻘﻄﻴﻊ وﺳﻮف ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻘﺎﺑﻠﻴﺔ ﻟ‪Õ‬ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض ﻓﺤﺪوث‬
‫ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ا·ﺳﺘﺴﻘﺎء وﻣﺮض ا·ﻟﺘﻬﺎب اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ اﻟﻤﺰﻣﻦ ﻳﻌﺒﺮ ﻋﻦ وﺟﻮد ﻣﺸﺎﻛﻞ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺠﻮدة اﻟﻬﻮاء واﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ ا‪¢‬ﺟﻮاء اﻟﺒﺎردة‬

‫ﺟـــــﻮدة اﻟﻬـــــــــــﻮاء‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻮى‬ ‫اﻟﻌﻨﺼﺮ‬
‫أﻋﻠﻰ ﻣﻦ ‪%١٩٫٦‬‬ ‫ا‪¢‬ﻛﺴﺠﻴﻦ‬
‫‪%٦٠ – ٥٠‬‬ ‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ‬
‫ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ‪%٠٫٣٥‬‬ ‫ﺛﺎﻧﻰ أﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن‬
‫ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ‪ ١٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن‬ ‫أول أﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن‬
‫ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ‪ ١٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن‬ ‫ا‪¢‬ﻣﻮﻧﻴﺎ‬
‫‪٣‬‬
‫ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ‪ ٤٣‬ﻣﻠﺠﻢ‪/‬م‬ ‫اﻟﻐﺒﺎر‬

‫ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻬﻮاء ﻣﻌﺘﻤﺪة ﻋﻠﻰ ﻋﻤﺮ اﻟﻄﻴﻮر‬

‫ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻬﻮاء م‪/‬ث‬ ‫اﻟﻌﻤﺮ ‪ /‬ﻳﻮم‬
‫‪0٫15‬‬ ‫‪٧– ٠‬‬
‫‪0٫30‬‬ ‫‪١٤ – ٨‬‬
‫‪0٫50‬‬ ‫‪٢١ – ١٥‬‬
‫‪0٫875‬‬ ‫‪٢٨ – ٢٢‬‬
‫‪٢٫٥٠١٫٧٥‬‬ ‫‪+٢٨‬‬

‫‪١٨‬‬
 ‫اﻟﻤﻌﺪل ا€دﻧﻰ ﻣﻦ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‬
‫)‪ ١ – ٠٫٧‬م‪ ٣‬ﻫﻮاء ‪ /‬ﺳﺎﻋﺔ ‪ /‬ﻛﺠﻢ وزن ﺣﻰ(‬
‫ﻳﻌﺮف ﺑﺄﻧﻪ أﻗﻞ ﻛﻤﻴﺔ ﻫﻮاء ﻣﻄﻠﻮب ﺗﻐﻴﻴﺮﻫﺎ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﻫﻮاء ﺟﻴﺪ ﺗﻤﻨﺢ ﻟﻠﻜﺘﻠﺔ اﻟﺤﻴﺔ‬
‫داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ وﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ا‪¢‬ﻋﻤﺎر اﻟﻤﺒﻜﺮة وا‪¢‬ﺟﻮاء اﻟﺒﺎردة‪ .‬وﻋﻨﺪ إﻧﺨﻔﺎض درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة‬
‫‪¢‬ﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﺼﻔﺮ ﻓﺈن ﻫﺬه اﻟﻜﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ ﺗﻘﻞ إﻟﻰ اﻟﻨﺼﻒ وﻳﺘﻮﻗﻒ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻋﻤﺮ‬
‫اﻟﻄﻴﻮر‬
‫اﻟﻤﻌﺪل ا€ﻗﺼﻰ ﻟﻠﺘﻬﻮﻳﺔ‬
‫)‪ ١٢ -٨‬م ﻫﻮاء ‪ /‬ﺳﺎﻋﺔ ‪ /‬ﻛﺠﻢ وزن ﺣﻰ (‬
‫ﻳﻌﺮف ﺑﺄﻧﻪ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻬﻮاء اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻟﻠﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺮارة و اﻟﺘﻰ ﺗﺮﺗﻔﻊ ﺑﻤﻘﺪار ﻟﻴﺲ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ‬
‫وﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻰ ا‪¢‬ﻋﻤﺎر اﻟﻜﺒﻴﺮة وا‪¢‬ﺟﻮاء‬
‫‪.‬‬ ‫‪٥-٣‬م داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻋﻦ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ‬
‫اﻟﺤﺎرة‬

‫اﻟﺘﺄﺛﻴﺮات اﻟﺸﺎﺋﻌـﺔ ﻟﻠﻬـﻮاء اﻟﻤـﻠﻮث ﻓﻰ ﻋﻨـﺎﺑﺮ ﺑـﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺒﻴﻨﻬﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺸﻢ ﻋﻨﺪ ﻣﺴﺘﻮى ‪. ١٠‬‬
‫ﺟﺰء‬
‫ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن‬
‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ١٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﺳﻮف ﻳﺘﻠﻒ ﺳﻄﺢ اﻟﺮﺋﺔ‬
‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٢٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﺳﻮف ﺗﺰﻳﺪ اﻟﻘﺎﺑﻠﻴﺔ ﻟ‪Õ‬ﺻﺎﺑﺔ‬
‫ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض اﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ‬
‫أﻣــﻮﻧﻴــــﺎ‬
‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٣٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﺳﻮف ﺗﺒﺪأ ﻓﻰ اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺷﻬﻴﺔ اﻟﻄﻴﻮر‬
‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٥٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﺳﻮف ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻌﺪل‬
‫اﻟﻨﻤﻮ – إﻟﺘﻬﺎب وﺗﺪﻣﻊ أﻋﻴﻦ اﻟﻄﻴﻮر – زﻳﺎدة ﻣﺨﺎﻃﺮ ا‪¢‬ﻣﺮاض‬
‫اﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ – إﻧﺨﻔﺎض اﻟﻮزن ﺑﻤﻌﺪل ‪%١٠‬‬
‫‪ ٢٠٠‬ﺟﺰء ﻓﻲ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﺳﻮف ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻣﻌﺪل اﻟﻨﻤﻮ ﺣﻴﺚ‬
‫ﺗﺆﻛﺪ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ا‪¢‬ﺑﺤﺎث أن ﻫﺬه اﻟﻨﺴﺒﺔ ﺗﺆدى إﻟﻰ‬
‫إﻧﺨﻔﺎض اﻟﻮزن ﺑﻤﻌﺪل ‪%٢٥‬‬
‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ %٠٫٣٥‬ﻳﺴﺒﺐ ا·ﺳﺘﺴﻘﺎء واﻟﻨﻔﻮق ﻋﻨﺪ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ‬ ‫ﺛﺎﻧﻰ أﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن‬
‫‪ ١٠‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ إرﺗﺒﺎط ا‪¢‬ﻛﺴﺠﻴﻦ واﻟﻨﻔﻮق‬
‫أول أﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن‬
‫ﻋﻨﺪ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ‬
‫ﻳﺘﻠﻒ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ وﻳﺰﻳﺪ اﻟﻘﺎﺑﻠﻴﺔ ﻟ‪Õ‬ﺻﺎﺑﺔ‬
‫اﻟﻐﺒـــــﺎر‬
‫ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض اﻟﺘﻨﻔﺴﻴﺔ‬
‫ﺗﺄﺛﻴﺮاﺗﻬﺎ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﺣﺴﺐ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة‪ .‬وﻳﺘﺄﺛﺮ اﻟﻨﻤﻮ ﻋﻨﺪ درﺟﺔ‬
‫اﻟﺮﻃــﻮﺑــﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ‬
‫ﺣﺮارة أﻋﻠﻰ ﻣﻦ ‪ ٢٩‬م‪ O‬ورﻃﻮﺑﺔ ﻧﺴﺒﻴﺔ أﻋﻠﻰ ﻣﻦ ‪%٧٠‬‬

‫‪١٩‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫ﺑﺮاﻣﺞ اŠﺿـﺎءة‬
‫ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻋﺪد اﻟﺴﺎﻋﺎت وﺷﺪة ا‹ﺿﺎءة اﻟﻤﺜﻠﻰ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺰﻳﺎدة ﻧﻤﻮ و ﺣﻴﻮﻳﺔ‬
‫اﻟﻄﻴﻮر‬

‫ﻧﻈﺎم ا·ﺿﺎءة اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻋﻨﺪ ﻣﻌﻈﻢ ﻣﺮﺑﻰ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻓﻰ ﻣﺼﺮ وﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ دول‬
‫اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻫﻮ ا·ﺿﺎءة اﻟﻤﺴﺘﻤﺮة ‪ ٢٤ – ٢٣‬ﺳﺎﻋﺔ ﻳﻮﻣﻴﺎ‪ .‬وﻟﻜﻦ أﺻﺒﺢ ﻫﺬا اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ﻓﻰ اﻟﻮﻗﺖ‬
‫اﻟﺤﺎﺿﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﺮاﻣﺞ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ واﻟﺘﻰ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﺑﺎﻟﺴﻠﺐ ﻋﻠﻰ ا‪¢‬داء ا·ﻧﺘﺎﺟﻲ ﻟﺒﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ ﻣﻊ زﻳﺎدة ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻤﻮ وﻗﺼﺮ ﻣﺪة اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺆدى ﻫﺬا اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ إﻟﻰ ﺣﺪوث‬
‫ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ وﺧﺎﺻﺔ ا·ﺳﺘﺴﻘﺎء وﻇﺎﻫﺮة اﻟﻤﻮت اﻟﻤﻔﺎﺟﺊ‬
‫وﻣﺸﺎﻛﻞ ا‪¢‬رﺟﻞ واﻟﺘﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ ﻋﻠﻰ ﺣﻴﻮﻳﺔ اﻟﻄﻴﻮر وﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻔﻮق‬

‫ﺣﺪﻳﺜﺎ أﺟﺮﻳﺖ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ا‪¢‬ﺑﺤﺎث واﻟﺘﺠﺎرب ﻓﻰ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﻟﺒﻠﺪان‪ ،‬ﺣﻴﺚ أﻇﻬﺮت أن ﺑﺮاﻣﺞ‬
‫ا·ﺿﺎءة ا‪¢‬ﻗﻞ ﻣﻦ ‪ ٢٣‬ﺳﺎﻋﺔ ﻳﻜﻮن ﻟﻬﺎ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﺋﺪ‪ .‬و ﺗﻘﻊ ﺑﺮاﻣﺞ ا·ﺿﺎءة اﻟﻤﻌﺪﻟﺔ‬
‫ﻟﺒﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻓﻰ إﺗﺠﺎﻫﻴﻦ رﺋﻴﺴﻴﻦ‪ :‬إﻣﺎ ﻧﻬﺎر ﻗﺼﻴﺮ أو ﺑﺮاﻣﺞ إﺿﺎءة ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ‪ .‬وﻋﺎدة ﻣﺎ‬
‫ﻳﺴﺘﺨﺪم ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﻨﻬﺎر اﻟﻘﺼﻴﺮ ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻴﻮم اﻟﺴﺎﺑﻊ وﻗﺪ ﻳﺴﺘﻤﺮ ﺣﺘﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻋﻤﺮ‬
‫اﻟﻘﻄﻴﻊ أو ﺗﻌﺘﻤﺪ اﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻤﻀﻄﺮدة ﺑﻌﺪ ﻋﻤﺮ ‪ ٢١‬ﻳﻮم ﻟﺘﺸﺠﻴﻊ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻌﻠﻒ وﺗﺤﺴﻴﻦ‬
‫ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻤﻮ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ ﺑﺮاﻣﺞ اŠﺿﺎءة اﻟﻤﻌﺪﻟﺔ‬

‫‪ -1‬زﻳﺎدة ﻧﺸﺎط اﻟﻄﻴﻮر ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺗﺤﺴﻦ ﻣﻠﺤﻮظ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ا‪¢‬رﺟﻞ وﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺣﺎﻻت‬
‫إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ وﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻔﻮق‬
‫‪ -2‬ﻣﻌﺪل اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻤﺒﻜﺮ اﻟﺒﻄﺊ واﻟﺬى ﻳﺤﺴﻦ ﻣﻦ وﻇﺎﺋﻒ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺪورى وﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺣﺪوث‬
‫ا·ﺳﺘﺴﻘﺎء وﻇﺎﻫﺮة اﻟﻤﻮت اﻟﻤﻔﺎﺟﺊ‬
‫اﻟﻌﻈﻤﻰ‬
‫(‬ ‫‪ -3‬ﺗﺤﺴﻴﻦ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﻟﻬﺎ أﻫﻤﻴﺔ ﺗﺠﺎرﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﻧﻤﻮ اﻟﻬﻴﻜﻞ‬
‫واﻟﺠﻬﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﻰ واﻟﻬﻀﻢ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻌﻮدة إﻟﻰ ﻧﻤﻂ اﻟﺤﻴﺎة اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ )ﻧﻬﺎر – ﻟﻴﻞ‬
‫‪ -4‬ﺗﺤﺴﻴﻦ ﻛﻔﺎءة اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﻔﺎﻗﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ وﺗﺤﺴﻴﻦ ﻣﻌﺎﻣﻞ‬
‫اﻟﻬﻀﻢ وا·ﻣﺘﺼﺎص‬
‫‪ -5‬ا·ﺿﺎءة اﻟﻤﺴﺘﻤﺮة ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻋﺎﻣﻞ إﺟﻬﺎد ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻋﺼﺒﻴﺔ اﻟﻄﻴﻮر وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻳﺆدى إﻟﻰ‬
‫زﻳﺎدة إﺣﺘﻤﺎل ﻇﻬﻮر داء اﻻﻓﺘﺮاس‬
‫‪ -6‬ﺑﺮاﻣﺞ ا·ﺿﺎءة اﻟﻤﺘﻘﻄﻌﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻰ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺗﺄﺛﻴﺮات ا·ﺟﻬﺎد اﻟﺤﺮارى ﻋﻠﻰ أداء ﻗﻄﻌﺎن‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ ا‪¢‬وﻗﺎت اﻟﺤﺎرة ﻣﻦ اﻟﻨﻬﺎر‬
‫‪ -٧‬ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻔﻮق‬

‫‪٢٠‬‬
 ‫اŠﺣﺘﻴﺎﻃﺎت اﻟﻮاﺟﺐ ﻣﺮاﻋﺎﺗﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﺮاﻣﺞ اŠﺿﺎءة اﻟﻤﻌﺪﻟﺔ‬
‫‪ -1‬ﻣﺪى وﻃﺒﻴﻌﺔ أى ﺗﻜﺮار ﻟﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ‬
‫‪ -2‬وزن اﻟﺬﺑﺢ اﻟﻤﺴﺘﻬﺪف وﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺬﺑﺢ‬
‫‪-3‬اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻄﺔ أو اﻟﻤﻨﻔﺼﻠﺔ ﻟﻠﺠﻨﺴﻴﻦ‬
‫‪ -4‬ﻧﻈﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ واﻟﺘﻌﻠﻴﻒ‬
‫‪-5‬ﻓﺎﻋﻠﻴﺔ ﻣﻨﻊ دﺧﻮل اﻟﻀﻮء إﻟﻰ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -6‬ﺗﻮﻓﻴﺮ ‪ ٢٤ – ٢٣‬ﺳﺎﻋﺔ إﺿﺎءة ﻓﻲ اﻟﻴﻮم ﺧﻼل ‪ ٣‬أﻳﺎم ا‪¢‬وﻟﻰ ﻟﻜﻰ ﺗﺘﻌﺮف اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ و اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ‬
‫‪ -٧‬اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﺼﻮرة ﺟﻴﺪة وأن ﺗﻜﻮن ﻗﺪ ﺣﻘﻘﺖ اﻟﻮزن اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻋﻨﺪ‬
‫ﻋﻤﺮ ‪ ٧ – ٥‬ﻳﻮم‪ .‬ﻓﺈذا ﻟﻢ ﻳﺘﺤﻘﻖ اﻟﻮزن ﻳﺘﻢ ﺗﺄﺟﻴﻞ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ا·ﺿﺎءة‬
‫‪ -٨‬إﺳﺘﺨﺪام ا·ﺿﺎءة اﻟﻘﺼﻴﺮة ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ زﻳﺎدة وزن اﻟﺠﺴﻢ ﻳﻜﻮن ﻓﻌﺎﻻ ﺧﻼل اﻟﻔﺘﺮة‬
‫ﻣﻦ ‪ ١٤ – ٧‬ﻳﻮم ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ‪ .‬ﺣﻴﺚ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻢ ﺗﻄﻮر اﻟﻬﻴﻜﻞ اﻟﻌﻈﻤﻰ واﻟﺠﻬﺎز اﻟﺪورى‬
‫واﻟﻤﻨﺎﻋﻰ ﻗﺒﻴﻞ اﻟﺘﻄﻮر اﻟﺴﺮﻳﻊ ﻟﻨﻤﻮ اﻟﻌﻀﻼت وا‪¢‬ﻧﺴﺠﺔ‬
‫‪ -٩‬إﺗﺎﺣﺔ اﻟﻤﻴﺎه واﻟﻌﻠﻒ ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻟﻄﻴﻮر ﻃﺎﻟﻤﺎ ﺗﻤﺖ إﺿﺎءة اﻟﻌﻨﺒﺮ‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﻨﺢ اﻟﻄﻴﻮر ﻓﺮص‬
‫ﻣﺘﺴﺎوﻳﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻠﻒ واﻟﻤﺎء وذﻟﻚ ﺑﺘﻮﻓﻴﺮ اﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ‬
‫واﻟﻤﺴﺎﻗﻰ‬
‫‪ -١٠‬ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻓﺘﺮات إﺿﺎءة أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺳﺎﻋﺔ واﺣﺪة ﻟﻌﻤﻞ إﺛﺎرة ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻄﻴﻮر‬
‫‪ -١١‬ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺳﺎﻋﺔ إﺿﺎءة وﺳﻂ ﻓﺘﺮات ا·ﻇﻼم اﻟﻄﻮﻳﻠﺔ )أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ ٨‬ﺳﺎﻋﺎت( ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺟﻔﺎف‬
‫اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮن إﻣﺪاد اﻟﻤﻴﺎه ﻏﻴﺮ ﻛﺎف أو رﻃﻮﺑﺔ اﻟﺠﻮ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ )أﻗﻞ ﻣﻦ ‪٤٠‬‬
‫‪ (%‬أو اﻟﺤﺮارة أﻋﻠﻰ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺪﻻت اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‬
‫‪ -١٢‬ﺗﻌﺮﻳﺾ اﻟﻄﻴﻮر ﻗﺒﻞ ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺬﺑﺢ أو اﻟﺒﻴﻊ ﺑﺄﺳﺒﻮع ﻋﻠﻰ ا‪¢‬ﻗﻞ إﻟﻰ ﻋﺪد ﺳﺎﻋﺎت إﺿﺎءة ﻻ‬
‫ﻳﻘﻞ ﻋﻦ ‪ ١٨‬ﺳﺎﻋﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻮزن اﻟﻤﺴﺘﻬﺪف وﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻧﺸﺎط اﻟﻄﻴﻮر‬
‫ﺣﺘﻰ ﺗﺠﻌﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻤﺴﻴﻚ اﻟﻄﻴﻮر ﺳﻬﻠﺔ‬
‫‪-١٣‬ﺷﺪة ا·ﺿﺎءة ﺧﻼل اﻟﺜﻼﺛﺔ أﻳﺎم ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ ‪ ٦٠‬ﻟﻜﺲ وﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ١٠‬ﻟﻜﺲ‬
‫‪ -١٤‬ﺗﻮﻓﻴﺮ ﺷﺪة ا·ﺿﺎءة اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺘﺤﺮك اﻟﻄﻴﻮر ﻓﻘﻂ ﺣﺘﻰ ﺗﺮى ﻟﻜﻰ ﺗﺄﻛﻞ وﺗﺸﺮب‪ ،‬ﺣﻴﺚ‬
‫ﻳﺠﺐ ا·ﻗﻼل ﻣﻦ ﺣﺮﻛﺔ اﻟﻄﻴﻮر إﻟﻰ أدﻧﻰ ﺣﺪ ﻣﻤﻜﻦ‪ .‬ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻠﻞ ذﻟﻚ ﻣﻦ ﺣﺎﻻت‬
‫اﻻﻓﺘﺮاس واﻟﻨﺸﺎط واﻟﺘﻜﺪس‬

‫اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﻴﻦ وزن اﻟﺠﺴﻢ و ﺑﺪاﻳﺔ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اŠﺿﺎءة‬

‫ﺑﺪاﻳﺔ ﺗﻄﺒﻴﻖ‬ ‫ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻨﻔﻮق‬ ‫وزن اﻟﻜﺘﻜﻮت )ﺟﻢ( ﻋﻨﺪ‬
‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اŠﺿﺎءة‬ ‫ﻋﻨﺪ ﻋﻤﺮ‬
‫)ﻳﻮم(‬ ‫‪ ٥‬ﻳﻮم ‪%‬‬ ‫ﻋﻤﺮ ‪ 5‬ﻳﻮم‬ ‫ﻋﻤﺮ ﻳﻮم‬
‫‪7‬‬ ‫>‪1.5‬‬ ‫‪82‬‬ ‫‪35  34‬‬
‫‪6‬‬ ‫>‪1.2‬‬ ‫‪90‬‬ ‫‪38  37‬‬
‫‪5‬‬ ‫>‪1‬‬ ‫‪95‬‬ ‫‪41  40‬‬
‫‪5‬‬ ‫>‪1‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪44  43‬‬

‫‪٢١‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫اﻟﺠﺪاول اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺗﻌﻄﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻘﺘﺮﺣﺎت ﻟﺒﺮاﻣﺞ اŠﺿﺎءة ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﻋﺪد‬
‫ﺳﺎﻋﺎت اŠﺿﺎءة وﺷﺪة اŠﺿﺎءة ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ أﻓﻀﻞ أداء إﻧﺘﺎﺟﻰ ﻟﺒﺪارى‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ إﺿﺎءة ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ اﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ )أوزان ﺛﻘﻴﻠﺔ(‬

‫ﻋﺪد ﺳﺎﻋﺎت ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اŠﺿﺎءة‬
‫اﻟﻌﻤﺮ )ﻳﻮم(‬
‫إﻇﻼم‬ ‫إﺿﺎءة‬ ‫إﻇﻼم‬ ‫إﺿﺎءة‬
‫‪1‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪21‬‬
‫ﻧﻬﺎر ﻃﺒﻴﻌﻰ أو‬
‫‪21  3‬‬
‫‪14‬‬ ‫‪10‬‬
‫‪6.5‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪6.5‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪28  22‬‬
‫‪6‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪35  29‬‬
‫‪5.5‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪5.5‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪42  36‬‬
‫‪4‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪ 3 - 43‬أﻳﺎم‬
‫أﻳﺎم ﻗﺒﻞ اﻟﺬﺑﺢ‬
‫‪1‬‬ ‫‪23‬‬ ‫أﺧﺮ ‪ 3‬أﻳﺎم‬

‫ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ‪ :‬ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﺨﻔﻀﺎت ا·ﺿﺎءة ﺟﺰء ﻣﻦ ﻧﻈﺎم اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻰ ا·ﺿﺎءة ﺣﻴﺚ ﺗﺴﻤﺢ‬
‫ﺑﻤﺤﺎﻛﺎة اﻟﻔﺠﺮ واﻟﻐﺴﻖ ﻣﻤﺎ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺳﻠﻮك اﻟﺘﺰاﺣﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ واﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ﻋﻠﻰ أن‬
‫ﺗﺘﻢ ﻋﻠﻰ ﺧﻤﺴﺔ ﻣﺮاﺣﻞ ﻛﺎﻟﺘﺎﻟﻰ‪ :‬إﻇﻼم ‪ 10٫0 > 6٫4 > 3٫2 > 1٫6 > 0٫8 > 0٫4 > -‬ﻟﻮﻛﺲ‪ .‬واﻟﻌﻜﺲ‬
‫ﻣﻦ ا·ﺿﺎءة إﻟﻰ ا·ﻇﻼم ﺧﻼل ‪ 50  40‬دﻗﻴﻘﺔ‬

‫‪٢٢‬‬
 ‫ﺑﻌـﺾ ﻧﻤـــﺎذج ﺑـﺮاﻣـــﺞ اŠﺿـــﺎءة ﻟﺪﺟﺎج إﻧﺘﺎج اﻟﻠﺤﻢ ﺗﺒﻌــﺎ ﻟــﻨﻮع اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫ﻋـﺪد ﺳﺎﻋﺎت اŠﺿﺎءة‬ ‫اﻟﻌـﻤــﺮ )ﻳــﻮم (‬ ‫اﻟﺒﺮﻧـﺎﻣـﺞ‬
‫‪23‬‬ ‫ﺻﻔﺮ ‪4 ‬‬
‫‪٨‬‬ ‫‪١٠ – ٥‬‬
‫‪١٠‬‬ ‫‪١٤ – ١١‬‬ ‫اﻟﺒﺮﻧـﺎﻣــﺞ ا‪¢‬ول‬
‫‪١٤‬‬ ‫‪١٨ – ١٥‬‬ ‫)اﻟﻌﻨــﺎﺑـﺮ اﻟﻤﻐـﻠــﻘﺔ(‬
‫‪١٨‬‬ ‫‪٢٣ – ١٩‬‬
‫‪٢٣‬‬ ‫‪ – ٢٤‬اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‬
‫‪٢٣‬‬ ‫ﺻﻔﺮ – ‪٤‬‬
‫‪.‬‬ ‫اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺜﺎﻧﻰ‬
‫‪ ٥‬إﺿﺎءة ‪ ١ +‬إﻇﻼم‬ ‫‪٢٨ – ٥‬‬
‫)اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ اﻟﻤﻐﻠﻘﺔ(‬
‫‪٢٣‬‬ ‫‪ – ٢٩‬اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‬
‫‪٢٣‬‬ ‫ﺻﻔﺮ – ‪٤‬‬
‫اﻟﺒﺮﻧـﺎﻣــﺞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬
‫‪٨‬‬ ‫‪١٤ – ٥‬‬
‫‪.‬‬ ‫)اﻟﻌﻨـﺎﺑﺮ ﺷﺒـﻪ اﻟﻤﻐـﻠـﻘﺔ(‬
‫‪٢٣‬‬ ‫‪ – ١٥‬اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‬
‫‪٢٣‬‬ ‫ﺻﻔﺮ – ‪٤‬‬
‫اﻟﻨﻬﺎر اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ‬ ‫‪١٤ – ٥‬‬ ‫اﻟﺒﺮﻧـﺎﻣـﺞ اﻟﺮاﺑﻊ‬
‫‪١٨‬‬ ‫‪١٨ – ١٥‬‬ ‫)اﻟﻌﻨــﺎﺑـﺮ اﻟﻤﻔﺘـﻮﺣـﺔ(‬
‫‪٢٣‬‬ ‫‪ – ١٩‬اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‬

‫ﻛﺜـــﺎﻓـــﺔ اﻟﺘـﺴﻜـــﻴﻦ‬
‫ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻢ ا·ﺳﺘﻐﻼل ا‪¢‬ﻣﺜﻞ ﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻌﻨﺒﺮ ا·ﻧﺘﺎﺟﻴﺔ ﻣﻊ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺟﻮدة اﻟﻤﻨﺘﺞ‬
‫اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ واﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ أﻋﻠﻰ رﺑﺤﻴﺔ‬
‫وﺗﻈﻬﺮ أﻫﻤﻴﺔ ﻛﺜﺎﻓﺔ اﻟﺘﺴﻜﻴﻦ ﻋﻠﻰ أداء ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺘﺠﺎﻧﺲ واﻟﺠﻮدة‪،‬‬
‫ﻓﺎﻻزدﺣﺎم ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺿﻐﻮط اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ وﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺣﻴﻮﻳﺔ‬
‫اﻟﻄﻴﻮر‬

‫‪٢٣‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫وﺳﻮف ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻟﺮﺑﺤﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﻴﺮ‪ .‬وﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﺪد اﻟﻄﻴﻮر اﻟﻤﺮﺑﺎة ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺘﺮ اﻟﻤﺮﺑﻊ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻮاﻣﻞ أﻫﻤﻬﺎ‬

‫‪ -١‬اﻟﻮزن اﻟﻤﺴﺘﻬﺪف ﻋﻨﺪ اﻟﺬﺑﺢ‬

‫‪ -٢‬ﻧﻮع اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻣﻔﺘﻮح أم ﻣﻐﻠﻖ‬
‫‪ -٣‬ﻧﻈﺎم اﻟﻤﻌﺪات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‬
‫‪ -٤‬اﻟﻤﻨﺎخ واﻟﻤﻮﺳﻢ ﻣﻦ اﻟﺴﻨﺔ‬
‫‪-5‬اﻻﺗﺠﺎه اﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻠﻌﻨﺎﺑﺮ اﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ وﻣﺪى ﺗﻮﻓﺮ ﻣﺴﺎﺣﺎت اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‬

‫وﺑﺼﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ وﻣﻦ اﻟﻨﺎﺣﻴﺔ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻓﺈن اﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﻳﺠﺐ أن ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻦ ‪ ٢٥ – ٢٠‬ﻛﺠﻢ‪/‬م‪ ٢‬ﻓﻰ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ اﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﻓﻰ ا‪¢‬ﺟﻮاء اﻟﻤﻌﺘﺪﻟﺔ وﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ١٨ – ١٦‬ﻛﺠﻢ‪/‬م‪ ٢‬ﻓﻰ ا‪¢‬ﺟﻮاء اﻟﺤﺎرة‪.‬‬
‫ﺑﻴﻨﻤﺎ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ‪ ٣٥ – ٣٠‬ﻛﺠﻢ‪/‬م‪ ٢‬ﻓﻰ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ اﻟﻤﻐﻠﻘﺔ‬

‫ﻛﺜﺎﻓﺎت اﻟﺘﺴﻜﻴﻦ ﻋﻨﺪ أوزان ﺣﻴﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫ﻋﺪد اﻟﻄﻴﻮر ﻓﻰ اﻟﻤﺘﺮ اﻟﻤﺮﺑﻊ‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﻮزن اﻟﺤﻰ‬
‫ﻋﻨﺒﺮ ﻣﻐﻠﻖ‬ ‫ﻋﻨﺒﺮ ﻣﻔﺘﻮح‬ ‫)ﻛﺠﻢ(‬
‫‪٣٢‬‬ ‫‪٢٢‬‬ ‫‪١‬‬
‫‪٢١‬‬ ‫‪١٥‬‬ ‫‪١٫٥‬‬
‫‪١٨‬‬ ‫‪١٢‬‬ ‫‪١٫٨‬‬
‫‪١٦‬‬ ‫‪١١‬‬ ‫‪٢٫٠‬‬
‫‪١٣‬‬ ‫‪٩‬‬ ‫‪٢٫٥‬‬
‫‪١١‬‬ ‫‪٨‬‬ ‫‪٣٫٠‬‬
‫‪٩‬‬ ‫‪٧‬‬ ‫‪٣٫٥‬‬

‫ﻣﺸﺎﻛﻞ زﻳﺎدة اﻟﻜﺜﺎﻓﺔ ﻟﺒﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫‪ -١‬ﻧﻘﺺ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻌﻠﻒ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ إﻧﺨﻔﺎض ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻤﻮ‬
‫‪ -٢‬ﺗﺪﻫﻮر ﻛﻔﺎءة اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ‬
‫‪-٣‬ﺗﺪﻫﻮر ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻔﺮﺷﺔ وزﻳﺎدة ﻓﺮص ا·ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎ‪¢‬ﻣﺮاض‬
‫‪-٤‬زﻳﺎدة ﻣﻌﺪل ﻇﺎﻫﺮة ا·ﻓﺘﺮاس‬
‫‪-٥‬إرﺗﻔﺎع ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻔﻮق‬
‫‪ -٦‬زﻳﺎدة ﻧﺴﺒﺔ ﺣﺪوث ﻛﺪﻣﺎت اﻟﺼﺪر ﻣﻊ زﻳﺎدة ﻧﺴﺐ اﻟﺪﺟﺎج ﺿﻌﻴﻒ اﻟﺘﺮﻳﻴﺶ‬
‫‪-٧‬إﻧﺨﻔﺎض ﻣﺤﺼﻮل اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‬

‫‪٢٤‬‬
 ‫ﻧﻈﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ واﻟﻌﻠﻒ ﻟﺒﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ ﺑﺎﻟﻜﻤﻴﺔ واﻟﻨﻮﻋﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻠﺒﻰ إﺣﺘﻴﺎﺟﺎت ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻓﻰ ﻛﻞ ﻣﺮاﺣﻞ‬
‫ﺗﻄﻮرﻫﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﺗﺤﻘﻖ أﻓﻀﻞ ﻣﻌﺪﻻت ﻧﻤﻮ وﻣﻌﺎﻣﻞ ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻏﺬاﺋﻰ‬
‫‪ -1‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﻘﺪم اﻟﻌﻠﻒ ﺧﺎﻟﻴﺎ ﻣﻦ اﻟﻨﺎﻋﻢ وﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺣﺒﻴﺒﺎت ذات ﺣﺠﻢ ﻣﻨﺎﺳﺐ وﻳﻘﺪم‬
‫ﻓﻰ أﻃﺒﺎق اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻴﺪوﻳﺔ ﻣﻊ ا·ﺳﺘﻌﺎﻧﺔ ﺑﻮرق اﻟﻜﺮﺗﻮن ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻔﺮﺷﺔ ﻣﺒﺎﺷﺮة‬
‫ﺧﻼل ‪ ٣ – ٢‬أﻳﺎم ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﺼﻞ ﻣﺴﺎﺣﺔ اﻟﻌﻠﻒ إﻟﻰ ‪ %٩٠ – ٧٥‬ﻣﻦ‬
‫ﻣﺴﺎﺣﺔ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ‬
‫ﻳﺠﺐ وﺿﻊ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ ا€وﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻚ )اﻟﺠﻨﺰﻳﺮ ‪ ‬أﻃﺒﺎق اﻟﻌﻠﻒ ‪ ‬أﻧﺎﺑﻴﺐ اﻟﻌﻠﻒ( أو اﻟﻴﺪوﻳﺔ ﻓﻮق اﻟﻔﺮﺷﺔ‬
‫ﻣﻨﺬ اﻟﻴﻮم ا€ول ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻌﻮد ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬

‫‪ -٢‬ﻳﺘﻢ ﺗﻮزﻳﻊ اﻟﻌﻠﻒ ﻗﺒﻞ وﺻﻮل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻣﺒﺎﺷﺮة وذﻟﻚ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﺘﻤﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ إﻣﺘﺼﺎص‬
‫ﻛﻴﺲ اﻟﻤﺢ وﻟﻜﻰ ﺗﻮﻓﺮ ﻟﻠﻜﺘﻜﻮت اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺳﻬﻠﺔ اﻟﻬﻀﻢ واﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺘﻄﻮر‬
‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ واﻟﻤﻨﺎﻋﻰ واﻟﻬﻴﻜﻞ اﻟﻌﻈﻤﻰ واﻟﻌﻀﻼت‬
‫‪-٣‬ﻳﺠﺐ ﺗﻮﻓﺮ اﻟﻌﻠﻒ ﺑﺼﻔﺔ ﻣﺴﺘﻤﺮة ﻓﻰ أﻃﺒﺎق اﻟﻌﻠﻒ ﺑﻤﺴﺘﻮﻳﺎت ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻴﺴﻬﻞ‬
‫ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ إﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺣﻴﺚ أن إﻧﺨﻔﺎض ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻌﻠﻒ ﺑﻬﺎ‬
‫ﻳﺆدى إﻟﻰ ﻋﺪم ﺗﺠﺎﻧﺲ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ وﻣﻌﺪل ﻧﻤﻮ ﺳﺊ ﺑﻴﻨﻤﺎ زﻳﺎدة ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻌﻠﻒ ﻳﺆدى‬
‫إﻟﻰ زﻳﺎدة اﻟﻬﺪر وﺗﻨﺎﺛﺮ اﻟﻌﻠﻒ ﺑﺎﻟﻔﺮﺷﺔ‬

‫ﺗﻮزﻳﻊ وإﻧﺘﺸﺎر ﺟﻴﺪ ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﺎﻟﺘﻮزﻳﻊ اﻟﻜﺎﻓﻰ‬

‫واﻟﻤﺘﺠﺎﻧﺲ ﻟﻠﻌﻠﻒ واﻟﻤﻴﺎه‬

‫‪٢٥‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫‪ -٤‬ﻳﺠﺐ ﺗﺪرﻳﺐ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻠﻰ ا‪¢‬ﻛﻞ ﻣﻦ ﻧﻈﺎم اﻟﻌﻠﻒ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ وذﻟﻚ ﺑﺘﺤﺮﻳﻚ أﻃﺒﺎق‬
‫اﻟﻌﻠﻒ ﻣﺴﺎﻓﺔ ﺑﺴﻴﻄﺔ ﻳﻮﻣﻴﺎ وﺑﺪأ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ 7  5‬ﻳﻮم ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ رﺑﻊ أﻃﺒﺎق‬
‫اﻟﻌﻠﻒ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻬﺎ ﻧﻬﺎﺋﻴﺎ ﻋﻨﺪ ﻋﻤﺮ ‪ 10  8‬ﻳﻮم‬
‫‪-٥‬ﻳﺘﻢ ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻌﺪد واﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ أﻓﻀﻞ‬
‫ﻣﻌﺪل ﻧﻤﻮ وﻣﻌﺎﻣﻞ ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻏﺬاﺋﻰ وﺣﻴﻮﻳﺔ‬

‫ﺑﻴــــــــﺎن ﻣﺴﻄـﺤــــــــــــﺎت اﻟﻌﻠــــﻒ‬

‫اﻟﻤﺴـــــﺎﺣـــــــﺔ‬ ‫ﻧـــــﻮع اﻟﻤﻌـــــﺎﻟــــﻒ‬
‫‪ ١٠٠ - ٨٠‬ﻛﺘﻜﻮت ‪ /‬ﻃﺒﻖ‬ ‫ﻃـﺒــــــﻖ ﻋـﻠــــــــــﻒ‬
‫‪ ٥‬ﺳـــــﻢ ‪ /‬ﻃــــﺎﺋﺮ‬ ‫)ﺳﻠﺴﻠﺔ )ﺟــﻨــــﺰﻳــــﺮ (‬
‫‪ ٥٠ – ٣٠‬ﻃــــﺎﺋﺮ ‪ /‬ﻣﻌﻠﻔﺔ‬ ‫ﻣﻌﺎﻟﻒ داﺋﺮﻳﺔ )‪ ٣٣‬ﺳﻢ (‬
‫‪ ٧٠ – ٥٠‬ﻃـــــﺎﺋﺮ ‪ /‬أﻧﺒﻮﺑﺔ‬ ‫ﻣﻌﺎﻟﻒ أﻧﺒﻮﺑﻴﺔ )‪ ٤٢‬ﺳﻢ (‬
‫ﻣﺴﺎﺣﺔ اﻟﻌﻠﻒ ﻏﻴﺮ اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﺳﻮف ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻤﻮ وﺗﺆدى إﻟﻰ ﺗﺠﺎﻧﺲ ﺳﺊ‬

‫‪-6‬ﻳﺠﺐ ﺿﺒﻂ ﺟﻤﻴﻊ أﻧﻈﻤﺔ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ ﻟﻀﻤﺎن ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﻔﺎﻗﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ وﺳﻬﻮﻟﺔ وﺻﻮل‬
‫اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ إﻟﻰ اﻟﻌﻠﻒ‪ .‬ﺣﻴﺚ ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن ﻣﺴﺘﻮى ﻗﺎﻋﺪة اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ ﻣﻊ ﻣﺴﺘﻮى‬
‫ﻇﻬﺮ اﻟﻄﺎﺋﺮ‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﺑﺼﻔﺔ دورﻳﺔ و ﻣﺘﻮاﺻﻠﺔ‬

‫اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ ذات اﻻرﺗﻔﺎع ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻓﻘﺪ اﻟﻌﻠﻒ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺗﺪﻫﻮر ﻛﻔﺎءة‬
‫اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ وزﻳﺎدة ﻗﺎﺑﻠﻴﺔ اﻟﺘﻠﻮث اﻟﺒﻜﺘﻴﺮى واﻟﻄﻔﻴﻠﻰ ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻟﻠﻌﻠﻒ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻔﺮﺷﺔ ﺑﺎŠﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ إﻧﺘﺸﺎر اﻟﺴﻮس واﻟﺨﻨﺎﻓﺲ ﺑﺎﻟﻔﺮﺷﺔ‬

‫اŠرﺗﻔﺎع ا€ﻣﺜﻞ ﻟﻠﻤﻌﺎﻟﻒ‬

‫‪٢٦‬‬
 ‫‪-7‬ﻳﺠﺐ ﺗﺸﻐﻴﻞ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ ا‪¢‬وﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻚ ﺑﺼﻔﺔ ﻣﺘﻜﺮرة ·ﺛﺎرة اﻟﻄﻴﻮر وﺗﺸﺠﻴﻌﻬﺎ ﻋﻠﻰ‬
‫إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻌﻠﻒ وﺗﺠﻨﺐ ﻓﻘﺪ اﻟﻌﻠﻒ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺿﺒﻂ ﻣﺴﺘﻮى ﻓﺘﺤﺔ ﺧﺮوج اﻟﻌﻠﻒ ﻓﻰ‬
‫ﻧﻈﺎم اﻟﺠﻨﺰﻳﺮ ﺑﺎﻟﻘﺪر اﻟﺬى ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺘﻐﻄﻴﺔ اﻟﻌﻠﻒ ﻟﻠﺠﻨﺰﻳﺮ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﺗﻤ‪ Ö‬اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ ا‪¢‬ﻧﺒﻮﺑﻴﺔ‬
‫ﺣﺘﻰ اﻟﺮﺑﻊ ﻓﻘﻂ‬
‫اﻟﺘﻮزﻳﻊ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺘﺴﺎوى واﻟﻤﺘﻨﺎﺳﻖ ﻟﻠﻌﻠﻒ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺆدى إﻟﻰأداء أﻗﻞ وزﻳﺎدة ﺣﺎﻻت اﻟﺨﺪوش ﻛﻨﺘﻴﺠﺔ‬
‫ﻟﻠﺘﻨﺎﻓﺲ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻌﺎﻟﻒ‬

‫اﻟﻤﻴﺎه وأﻧﻈﻤﺔ اﻟﺸﺮب‬

‫اﻟﻨﻈﻴﻔﺔ واﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت‬
‫‪.‬‬ ‫إﻣﺪاد اﻟﻄﻴﻮر ﺑﺎﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻴﺎه‬

‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻤﻴﺎه ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻬﻤﺔ واﻟﺤﺮﺟﺔ ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﺬﻟﻚ ﻣﻦ ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻰ أن ﻳﺘﻮﻓﺮ اﻟﻤﺎء‬
‫ﻟﺒﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻓﻰ ﻛﻞ ا‪¢‬وﻗﺎت‪ ،‬ﺣﻴﺚ أن إﻣﺪاد اﻟﻤﻴﺎه ﻏﻴﺮ اﻟﻜﺎﻓﻰ ﺳﻮاء ﺑﺎﻟﻜﻤﻴﺔ أو‬
‫اﻟﻨﻮﻋﻴﺔ أو ﺑﻌﺪد اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ ا‪¢‬ﻳﺎم ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻗﺪ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﻋﻨﻪ‬
‫اﻟﺠﻔﺎف ﻛﻤﺎ ﺳﻴﻨﺘﺞ ﻋﻨﻪ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﻧﻘﺺ ﻓﻰ ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻤﻮ وزﻳﺎدة ‪.‬‬
‫اﻟﺘﺒﺎﻳﻦ ﺑﻴﻦ أﻓﺮاد‬
‫اﻟﻘﻄﻴﻊ وﻳﺮﺟﻊ ذﻟﻚ إﻟﻰ أن ‪ %٨٥‬ﻣﻦ وزن اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺣﺪﻳﺜﺔ اﻟﻔﻘﺲ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺎء واﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﺘﻨﺎﻗﺺ ﺗﺪرﻳﺠﻴﺎ ﻟﺘﺼﻞ إﻟﻰ ‪ %٥٥‬ﻓﻰ اﻟﺪﺟﺎج اﻟﻨﺎﺿﺞ‪ .‬وﺗﺪل اﻟﺘﺠﺎرب ﻋﻠﻰ أن ﻓﻘﺪ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻟـ‬
‫‪ %٢٠‬ﻣﻦ ﻣﺎء اﻟﺠﺴﻢ ﻳﺆدى إﻟﻰ اﻟﻨﻔﻮق وﻟﻜﻦ ﻓﻘﺪ ﻛﻞ دﻫﻦ اﻟﺠﺴﻢ و‪ %٤٠‬ﻣﻦ ﺑﺮوﺗﻴﻦ‬
‫اﻟﺠﺴﻢ )ﻳﻤﺜﻼن ‪ %٤٠‬ﻣﻦ وزن اﻟﺠﺴﻢ( ﻻ ﻳﺆدى إﻟﻰ اﻟﻨﻔﻮق وﻳﻈﻞ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﺣﻴﺎ‪ .‬وﻳﺮﺟﻊ‬
‫ذﻟﻚ إﻟﻰ أن اﻟﻤﺎء ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻰ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ واﻟﺤﻴﻮﻳﺔ داﺧﻞ‬
‫اﻟﺠﺴﻢ‪ ،‬ﻟﺬﻟﻚ ﻳﺠﺐ ا‪¢‬ﺧﺬ ﻓﻰ ا·ﻋﺘﺒﺎر اﻟﻨﻘﺎط اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‬

‫‪ -1‬إﺟﻌﻞ ﻣﺎء اﻟﺸﺮب ﻣﺘﺎﺣ¯ ﻃﻮال ‪ ٢٤‬ﺳﺎﻋﺔ )ﺧﺎﺻﺔ أﺛﻨﺎء ﻓﺘﺮات ا·ﺿﺎءة( ﺑﺎﻟﻴﻮم ﻣﻊ ﺗﻮﻓﻴﺮ‬
‫اﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ وﻣﺮاﻗﺒﺔ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻤﻴﺎه اﻟﻴﻮﻣﻰ وﻣﻘﺎرﻧﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬
‫)‪ ١٫٦‬ﻓﻰ ا‪¢‬ﻧﻈﻤﺔ اﻟﻤﻐﻠﻘﺔ و ‪ ١٫٨‬ﻓﻰ ا‪¢‬ﻧﻈﻤﺔ اﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻌﻠﻒ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻋﻨﺪ‬
‫درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﺜﻠﻰ(‬
‫‪ -2‬إﺳﺘﺨﺪام ﻣﻴﺎه ﻧﻈﻴﻔﺔ وﻧﻘﻴﺔ وﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻠﻮﺛﺎت اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻴﺔ أو اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ أو‬
‫اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ‬
‫‪ -3‬ﻳﺠﺐ ﺗﺴﻮﻳﺔ اﻟﻔﺮﺷﺔ ﺗﺤﺖ وﺣﻮل اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺴﻤﺢ ﻟﻜﻞ اﻟﻄﻴﻮر اﻟﻮﺻﻮل ﻟﻠﻤﻴﺎة‬
‫ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ وﻳﻤﻨﻊ ﻧﺜﺮ اﻟﻤﻴﺎه ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺮﺷﺔ‬
‫‪ -٤‬ﺗﺤﺮﻳﻚ اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ اﻟﻴﺪوﻳﺔ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ا‪¢‬وﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻚ ﺑﻌﺪ اﻟﻴﻮم اﻟﺜﺎﻟﺚ ﻟﺘﺪرﻳﺐ‬
‫اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﺮب ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ا‪¢‬وﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻚ‬
‫‪ -٥‬ﻳﺘﻢ إزاﻟﺔ ﺛﻠﺚ إﻟﻰ ﻧﺼﻒ اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ اﻟﻴﺪوﻳﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﻴﻮم ‪ 7  6‬ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﺗﺰال ﺑﺎﻗﻰ‬
‫اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ اﻟﻴﺪوﻳﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﻴﻮم ‪ 10  8‬ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ وﺗﺘﺮك اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﻠﺸﺮب ﻣﻦ اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ‬
‫ا‪¢‬وﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻚ‬

‫‪٢٧‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫‪ -6‬اﻟﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺿﺒﻂ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ﻳﻮﻣﻴﺎ‬
‫‪-7‬اﻟﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ أن ﺗﻜﻮن درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﻴﺎه ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺣﻴﺚ أن اﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد أو اﻟﺪاﻓﺊ ﺟﺪا‬
‫ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻣﻌﺪل إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻤﻴﺎه ﻓﻀﻼ ﻋﻦ اﻟﺘﻌﺮض ﻟﻠﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﺼﺤﻴﺔ‬
‫‪-8‬ﻳﺠﺐ إﺳﺘﺨﺪام ﻣﻄﻬﺮات ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﻤﻴﺎه ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻠﻮر أو اﻟﻴﻮد و ﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﻜﻠﻮر أﻛﺜﺮ‬
‫اﻟﻤﻄﻬﺮات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﺷﻴﻮﻋﺎ ﺑﻤﻌﺪل ‪ 3‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﻓﻰ أﻧﻈﻤﺔ اﻟﺸﺮب‬
‫اﻟﻤﻔﺘﻮﺣﺔ و ﺑﻤﻌﺪل ‪ 1‬ﺟﺰء ﻓﻰ اﻟﻤﻠﻴﻮن ﻓﻰ أﻧﻈﻤﺔ اﻟﺸﺮب اﻟﻤﻐﻠﻘﺔ )اﻟﺤﻠﻤﺎت(‬

‫اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻋﻠﻰ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻤﻴﺎه‬

‫اﻟﻮراﺛﺔ‬
‫اﻟﻨﻮع‬
‫اﻟﺠﻨﺲ‬
‫اﻟﻌﻤﺮ‬
‫اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ‬
‫درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﻴﺎه‬
‫درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ‬
‫ﺗﺮﻛﻴﺐ وﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻌﻠﻒ‬
‫ﻣﻠﻤﺲ وﺷﻜﻞ اﻟﻌﻠﻒ‬

‫اﻻرﺗﻔﺎع اﻻﻣﺜﻞ ﻟﻨﻈﺎم اﻟﺸﺮب ﺑﺎﻟﺤﻠﻤﺎت‬ ‫اﻻرﺗﻔﺎع اﻻﻣﺜﻞ ﻟﻠﻤﺴﺎﻗﻲ اﻟﺪاﺋﺮﻳﺔ‬

‫ﺑﻴـــــــــﺎن ﻣﺴﻄـﺤــــــــﺎت اﻟﻤﻴـــــــــﺎه‬

‫اﻟﻤﺴـــــﺎﺣـــــــﺔ‬ ‫ﻧــــــﻮع اﻟﻤﺴﻘﻰ‬
‫‪ ٦٠ – ٥٠‬ﻛﺘﻜﻮت ‪ /‬ﻣﺴﻘﻰ‬ ‫ﻣﺴــﻘﻰ ﻳـــــــﺪوى‬
‫)ﻟﺘـــﺮ ‪(4‬‬
‫‪ ٢‬ﺳــــــﻢ ‪ /‬ﻃـــــﺎﺋـــﺮ‬ ‫اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ اﻟﻄﻮﻟﻴﺔ‬
‫‪ ١٠٠ – ٨٠‬ﻃـــــﺎﺋــﺮ ‪ /‬ﻣﺴﻘﻰ‬ ‫اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ا·ﺳﻄﻮاﻧﻴﺔ‬
‫)‪ ٤٠‬ﺳﻢ(‬
‫‪ ١٢ – ٨‬ﻃـــــﺎﺋــــﺮ ‪ /‬ﺣـﻠﻤـــــﺔ‬ ‫اﻟﺤﻠﻤﺎت‬

‫‪٢٨‬‬
 ‫ﺗﺄﺛﻴﺮ درﺟﺔ ﺣﺮارة ﻣﻴﺎه اﻟﺸﺮب ﻋﻠﻰ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻤﻴﺎه‬
‫إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻤﻴﺎه‬ ‫درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻤﻴﺎه ) ‪O‬م (‬
‫ﻋﻨﺪ ا·ﺳﺘﻘﺒﺎل‬ ‫‪٢٧ – ٢٦‬‬
‫ا‪¢‬ﻋﻤـــﺎر اﻟﻜـﺒﻴــﺮة‬
‫ﻣﻴﺎه ﺑﺎردة – اﻟﻄﻴﻮر ﺗﺴﺘﻬﻠﻚ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻴﺎه أﻗﻞ‬ ‫أﻗﻞ ﻣﻦ ‪٥‬‬
‫اﻟﻤﺜﻠﻰ‬ ‫‪١٤ – ١٠‬‬
‫ﻣﻴﺎه داﻓﺌﺔ – اﻟﻄﻴﻮر ﺗﺴﺘﻬﻠﻚ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻴﺎه أﻗﻞ‬ ‫أﻋﻠﻰ ﻣﻦ ‪٣٠‬‬
‫اﻟﻄﻴﻮر ﺗﻤﺘﻨﻊ ﻋﻦ اﻟﺸﺮب‬ ‫‪٤٤‬‬

‫إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻤﻴﺎه اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻟﺒﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻋﻨﺪ ‪5 21‬م ﺑﺎﻟﻠﺘﺮ‪ 1000/‬ﻃﺎﺋﺮ ﻳﻮم‬
‫ﻣﺴـــﺎﻗﻰ داﺋـﺮﻳﺔ‬ ‫ﺣﻠﻤـﺎت ﺑﺪون أﻛﻮاب ﺣﻠﻤــﺎت ﻣﻊ أﻛﻮاب‬
‫إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻤﻴﺎه‬
‫‪ ١٫٨‬ﻟﺘﺮ ‪ /‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ‬ ‫‪ ١٫٧‬ﻟﺘﺮ ‪ /‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ‬ ‫‪ ١٫٦‬ﻟﺘﺮ ‪ /‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ‬
‫إﻧﺎث ﻣﺨﺘﻠﻂ‬ ‫إﻧﺎث ﻣﺨﺘﻠﻂ ذﻛﻮر‬ ‫إﻧﺎث ﻣﺨﺘﻠﻂ ذﻛﻮر‬ ‫ذﻛﻮر‬ ‫اﻟﻌﻤﺮ )ﻳﻮم (‬
‫‪٥٩‬‬ ‫‪٥٨‬‬ ‫‪٦١‬‬ ‫‪٥٦‬‬ ‫‪٥٤‬‬ ‫‪٥٨‬‬ ‫‪٥٣‬‬ ‫‪٥١‬‬ ‫‪٥٤‬‬ ‫‪٧‬‬
‫‪١١٠‬‬ ‫‪١٠٦‬‬ ‫‪١١٣‬‬ ‫‪١٠٤‬‬ ‫‪١٠٠‬‬ ‫‪١٠٧‬‬ ‫‪٩٨‬‬ ‫‪٩٤‬‬ ‫‪١٠١‬‬ ‫‪١٤‬‬
‫‪١٧١‬‬ ‫‪١٦٤‬‬ ‫‪١٨٠‬‬ ‫‪١٦٢‬‬ ‫‪١٥٥‬‬ ‫‪١٧٠‬‬ ‫‪١٥٢‬‬ ‫‪١٤٦‬‬ ‫‪١٦٠‬‬ ‫‪٢١‬‬
‫‪٢٣٨‬‬ ‫‪٢٢١‬‬ ‫‪٢٥٢‬‬ ‫‪٢٢٤‬‬ ‫‪٢٠٩‬‬ ‫‪٢٣٨‬‬ ‫‪٢١١‬‬ ‫‪١٩٧‬‬ ‫‪٢٢٤‬‬ ‫‪٢٨‬‬
‫‪٢٨٤‬‬ ‫‪٢٥٩‬‬ ‫‪٣٠٨‬‬ ‫‪٢٦٩‬‬ ‫‪٢٤٥‬‬ ‫‪٢٩١‬‬ ‫‪٢٥٣‬‬ ‫‪٢٣٠‬‬ ‫‪٢٧٤‬‬ ‫‪٣٥‬‬
‫‪٣٢٦‬‬ ‫‪٢٩٢‬‬ ‫‪٣٥٨‬‬ ‫‪٣٠٨‬‬ ‫‪٢٧٥‬‬ ‫‪٣٣٨‬‬ ‫‪٢٩٠‬‬ ‫‪٢٥٩‬‬ ‫‪٣١٨‬‬ ‫‪٤٢‬‬
‫‪٣٥١‬‬ ‫‪٣٠٨‬‬ ‫‪٣٩٢‬‬ ‫‪٣٣٢‬‬ ‫‪٢٩١‬‬ ‫‪٣٧١‬‬ ‫‪٣١٢‬‬ ‫‪٢٧٤‬‬ ‫‪٣٤٩‬‬ ‫‪٤٩‬‬
‫‪٣٥٨‬‬ ‫‪٣٠٦‬‬ ‫‪٤٠٧‬‬ ‫‪٣٣٨‬‬ ‫‪٢٨٩‬‬ ‫‪٣٨٤‬‬ ‫‪٣١٨‬‬ ‫‪٢٧٢‬‬ ‫‪٣٦٢‬‬ ‫‪٥٦‬‬
‫ﺗﺰداد إﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻤﺎء اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺑﻤﻌﺪل ‪ 6.5%‬ﻟﻜﻞ ‪O1‬مأﻋﻠﻰ ﻣﻦ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ‬
‫اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺳﻮف ﻳﺨﺘﻠﻒ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻤﻴﺎه ﺗﺒﻌﺎ Šﺳﺘﻬﻼك اﻟﻌﻠﻒ‬

‫‪٢٩‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫اﻟﻤـﻮاﺻﻔــﺎت اﻟﻘﻴـﺎﺳﻴـﺔ ﻟﻤﻴـﺎه اﻟﺸـﺮب اﻟﺨـﺎﺻـﺔ ﺑﺎﻟـﺪواﺟـــﻦ‬
‫ﻣﻴﺎه ﻏﻴﺮ‬ ‫ﻣﻴﺎه ﻧﻘﻴﺔ ﻣﻴﺎه ﺻﺎﻟﺤﺔ ﻣﻴﺎه ﻣﺸﺘﺒﻪ‬ ‫وﺣﺪة‬
‫ﺻﺎﻟﺤﺔ‬ ‫اﻟﻤﺤﺘــﻮﻳـﺎت‬
‫ﻓﻴﻬﺎ‬ ‫ﻟﻠﺸﺮب‬ ‫اﻟﻘﻴﺎس‬
‫ﻟﻠﺸﺮب‬
‫‪١٠٠٠٠٠‬‬ ‫‪١٠٠٠٠ – ١٠٠٠‬‬ ‫‪١٠٠ – ١٠‬‬ ‫ﺻﻔﺮ – ‪١٠‬‬ ‫‪٣‬‬
‫اﻟﻌﺪد ‪ /‬ﺳﻢ‬ ‫إﺟﻤﺎﻟﻲ اﻟﺒﻜﺘـﻴﺮﻳﺎ‬
‫أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﺻﻔﺮ أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﺻﻔﺮ‬ ‫ﺻﻔﺮ‬ ‫ﺻﻔﺮ‬ ‫‪٣‬‬
‫اﻟﻌﺪد ‪ /‬ﺳﻢ‬ ‫ﺳﺎﻟﻤـﻮﻧﻴــﻼ‬
‫‪١٠٠‬‬ ‫‪١٥ – ١٠‬‬ ‫ﺻﻔﺮ‬ ‫ﺻﻔﺮ‬ ‫‪٣‬‬
‫اﻟﻤﻴﻜﺮوب اﻟﻘﻮﻟﻮﻧﻲ اﻟﻌﺪد ‪ /‬ﺳﻢ‬
‫‪٣٠‬‬ ‫‪٣٠‬‬ ‫‪٣٠ - ١٥‬‬ ‫‪١٥ - ٥‬‬ ‫درﺟﺔ اﻟﻌﺴﺮ‬ ‫درﺟﺔ ﻋﺴﺮ اﻟﻤﺎء‬
‫‪٤٫٦‬‬ ‫‪٣‬‬ ‫‪١‬‬ ‫ﺻﻔﺮ‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﻤﺎدة اﻟﻌﻀـﻮﻳﺔ‬
‫‪٣٠‬‬ ‫‪٣٠ – ١٥‬‬ ‫ﺻﻔﺮ – ‪٥‬‬ ‫ﺻﻔﺮ‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﻨﻴﺘـــﺮات‬
‫‪١٠‬‬ ‫‪٢‬‬ ‫ﺻﻔﺮ‬ ‫ﺻﻔﺮ‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫ا‪¢‬ﻣـﻮﻧﻴـــﺎ‬
‫‪١‬‬ ‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪٠٫٣‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﺤـــﺪﻳـﺪ‬
‫‪٠٫٥‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪٠٫١‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﻤـﻨﺠﻨﻴـــﺰ‬
‫‪١٫٥‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪١‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﻨـﺤـــﺎس‬
‫‪١٥‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪٥‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟــﺰﻧـــﻚ‬
‫‪٢٠٠‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪٧٥‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﻜـﺎﻟﺴﻴــﻮم‬
‫‪١٥٠‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪٥٠‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﻤﺎﻏﻨـﺴﻴــﻮم‬
‫‪٤٠٠‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪٢٠٠‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﻜـﺒﺮﻳﺘــﺎت‬
‫‪٦٠٠‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪٢٠٠‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻣﻠﺠﻢ ‪ /‬ﻟﺘﺮ‬ ‫اﻟﻜﻠــﻮرﻳــﺪ‬
‫‪٩٫٢–٦٫٥‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪٨٫٥ – ٧‬‬ ‫‪٧‬‬ ‫ﺗﺮﻛﻴﺰ أﻳــﻮن‬
‫)‪ (PH‬ا‪¢‬ﻳﺪروﺟـﻴـﻦ‬

‫وزن و ﺗﺠﺎﻧﺲ ﻗﻄﻴﻊ اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫ﺗﻤﻜﻴﻦ أﻛﺒﺮ ﻋﺪد ﻣﻤﻜﻦ ﻣﻦ اﻟﻄﻴﻮر ﺑﻜﻞ ﻗﻄﻴﻊ ﻣﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ اﻟﻮزن واﻟﺘﺠﺎﻧﺲ اﻟﻤﻄﻠﻮب‬
‫ﻟﺮﻓﻊ ﻣﺴﺘﻮى ﺟﻮدة اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‬
‫اﻟﻜﺘﻜﻮت ﻟﻴﺲ ﻣﻨﺘﺞ ﻗﻴﺎﺳﻰ وﻛﻤﺎ ﻓﻰ أى ﻧﻈﺎم ﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻰ ﻓﺈن أوزان ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﺳﻮف ﺗﺘﺒﻊ ﻣﻨﺤﻨﻰ اﻟﺘﻮزﻳﻊ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ‪ .‬ا·ﺧﺘﻼﻓﺎت ﻓﻰ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻮاﺣﺪة ﺗﻮﺻﻒ‬
‫ﺑﻤﻌﺎﻣﻞ ا·ﺧﺘﻼف واﻟﺬى ﻳﻌﺒﺮ ﻋﻦ ا·ﻧﺤﺮاف اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﻟﻠﻘﻄﻴﻊ ﻛﻨﺴﺒﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ اﻟﻌﺎم‪ ،‬ﻓﺎﻟﻘﻄﻌﺎن اﻟﻤﺘﺒﺎﻳﻨﺔ ﺗﻜﻮن ذات ﻣﻌﺎﻣﻞ إﺧﺘﻼف ﻣﺮﺗﻔﻊ ﺑﻴﻨﻤﺎ اﻟﻘﻄﻌﺎن‬
‫اﻟﻤﺘﺠﺎﻧﺴﺔ ﺗﻜﻮن ذات ﻣﻌﺎﻣﻞ إﺧﺘﻼف ﻣﻨﺨﻔﺾ‪ .‬وﻫﻨﺎك ﻋﺪة ﻋﻮاﻣﻞ ﺗﺆﺛﺮ ﻓﻰ اﻟﻮزن‬
‫واﻟﺘﺠﺎﻧﺲ ﻣﺜﻞ‬

‫‪٣٠‬‬
 ‫ﻋﻤﺮ ﻗﻄﻴﻊ ا‪¢‬ﻣﻬﺎت وﻋﻤﺮ ﺑﺪاﻳﺔ ا·ﻧﺘﺎج ﻟﻘﻄﻴﻊ ا‪¢‬ﻣﻬﺎت‬
‫اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ واﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ ﻟﻘﻄﻴﻊ ا‪¢‬ﻣﻬﺎت‬
‫ﻋﻮاﻣﻞ وﻇﺮوف ﻧﻘﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫ﻇﺮوف اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ‬
‫اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ اﻟﻤﻨﻔﺼﻠﺔ ﻟﻠﺠﻨﺴﻴﻦ‪ ،‬ﺣﻴﺚ أن اﻟﻘﻄﻴﻊ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺠﻨﺲ ﻳﻜﻮن ذو ﻣﻌﺎﻣﻞ إﺧﺘﻼف‬
‫ﻋﺎﻟﻰ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻛﻞ ﺟﻨﺲ ﺑﻤﻔﺮده‬
‫وﺣﺘﻰ إذا ﻛﺎﻧﺖ ﻛﻞ اﻟﻌﻮاﻣﻞ ﻣﺜﺎﻟﻴﺔ ﻻ ﻳﺰال ﻫﻨﺎك ﺗﺒﺎﻳﻦ ﻧﺎﺗﺞ ﻋﻦ اﻟﺘﺒﺎﻳﻦ ﻓﻰ وزن اﻟﻜﺘﻜﻮت‬
‫ﻋﻤﺮ ﻳﻮم ﺗﺤﺖ أﻓﻀﻞ ﻇﺮوف ﺗﺸﻐﻴﻞ‬

‫ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻋﻤﺮ ا€ﻣﻬﺎت وﺣﺠﻢ ﺑﻴﺾ اﻟﺘﻔﺮﻳﺦ ﻋﻠﻰ وزن اﻟﻜﺘﻜﻮت‬

‫‪.‬‬
‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪٤٥‬‬ ‫‪٤٤-٣١‬‬ ‫‪٣٠-٢٦‬‬ ‫ﻋﻤﺮ ا‪¢‬ﻣﻬﺎت )أﺳﺒﻮع (‬
‫‪٦٧-٦٤‬‬ ‫‪٦٣-٥٦‬‬ ‫‪٥٥-٥٠‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ وزن اﻟﺒﻴﻀﺔ )ﺟﻢ (‬
‫‪٤٥-٤٤‬‬ ‫‪٤١-٣٩‬‬ ‫‪٣٧-٣٤‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ وزن اﻟﻜﺘﻜﻮت )ﺟﻢ (‬
‫‪٥٠-٣٩ . ٤٦-٣٤‬‬ ‫‪٤١-٣٠‬‬ ‫ﻣﻌﺎﻣﻞ ا·ﻧﺤﺮاف )‪(%٩٥‬‬
‫‪١٠٠‬‬ ‫‪٩٥‬‬ ‫‪٨٢‬‬ ‫ﻣﺘﻮﺳﻂ وزن اﻟﻜﺘﻜﻮت ﻋﻤﺮ ‪ ٥‬ﻳﻮم )ﺟﻢ (‬

‫و ﻣﻤﺎ ﺳﺒﻖ ﻳﺘﻀﺢ أن اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ أﻣﻬﺎت ﺻﻐﻴﺮة ﻓﻰ اﻟﻌﻤﺮ وا‪¢‬ﺳﺎﺑﻴﻊ‬

‫ا·ﻧﺘﺎﺟﻴﺔ ا‪¢‬وﻟﻰ ﻳﺠﺐ ﻣﻌﺎﻣﻠﺘﻬﺎ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﺷﺪﻳﺪة ﻣﻦ ﺣﻴﺚ‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻣﻌﺪات ﺗﺤﻀﻴﻦ إﺿﺎﻓﻴﺔ وﻣﺴﻄﺤﺎت ﻋﻠﻒ وﻣﺎء ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻋﻠﻒ ذو ﺟﻮدة ﻋﺎﻟﻴﺔ وﻧﺴﺐ ﺑﺮوﺗﻴﻦ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‬
‫ﺣﺮارة اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ‪ 5 33  32‬م‬
‫ﺷﺪة إﺿﺎءة ﻻ ﺗﻘﻞ ﻋﻦ ‪ 60‬ﻟﻜﺲ ﺧﻼل ‪ 7  5‬أﻳﺎم ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ‬
‫ﻋﺪم اﻟﺘﻌﺮض ﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ ا·ﺿﺎءة اﻟﻤﺤﺪد ﻗﺒﻞ ﺗﺤﻘﻴﻖ اﻟﻮزن اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ‬
‫وذﻟﻚ ﺣﺘﻰ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻔﺎوت ﻓﻰ ا‪¢‬ﺣﺠﺎم واﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺗﺠﺎﻧﺲ ﺟﻴﺪ‪،‬‬
‫وﺗﺴﺘﻄﻴﻊ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ أن ﺗﻌﺒﺮ ﻋﻦ ﺻﻔﺎﺗﻬﺎ اﻟﻮراﺛﻴﺔ وﺗﻄﻮر ﺟﻬﺎزﻫﺎ اﻟﻤﻨﺎﻋﻰ ﺣﻴﺚ أن‬
‫ﻇﺮوف اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ اﻟﺴﻴﺌﺔ ﺗﺆدى إﻟﻰ‬
‫ﻛﺘﺎﻛﻴﺖ ذات ﻧﻤﻮ ﺿﻌﻴﻒ ‪ -‬إرﺗﻔﺎع ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻨﻔﻮق ‪ -‬زﻳﺎدة ﻣﻌﺪﻻت اﻟﺘﺒﺎﻳﻦ ﺑﻴﻦ ا‪¢‬ﻓﺮاد‬

‫وإذا ﻛﺎن ﺗﺠﺎﻧﺲ ﻗﻄﻴﻊ اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ أﻗﻞ ﻣﻦ ‪ %٨٠‬وﻣﻌﺎﻣﻞ اﻟﺘﺒﺎﻳﻦ أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ‪ %٨‬ﻳﺠﺐ ﺗﺄﺧﻴﺮ‬
‫ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ا·ﺿﺎءة‪ .‬ﻛﻤﺎ ﻳﻔﻀﻞ أن ﻳﺘﻢ ﺗﺮﺑﻴﺔ اﻟﻘﻄﻴﻊ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ واﺣﺪ ﻓﻘﻂ ﺣﺘﻰ ﻳﻜﻮن‬
‫ﻫﻨﺎك ﺗﺠﺎﻧﺲ ﻓﻰ اﻟﺤﺠﻢ واﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ واﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ ﻣﻨﺬ اﻟﺒﺪاﻳﺔ‪ ،‬وإذا دﻋﺖ اﻟﻀﺮورة‬
‫إﻟﻰ ﺗﺮﺑﻴﺔ ﻛﺘﺎﻛﻴﺖ ﻣﻦ أﻋﻤﺎر ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻼﺑﺪ أن ﻳﺘﻢ ﺗﺮﺑﻴﺔ ﻛﻞ ﻋﻤﺮ ﻣﺴﺘﻘﻞ ﻟﺘﻼﺷﻰ ﺗﺄﺛﻴﺮ‬
‫ﻋﻤﺮ ا‪¢‬ﻣﻬﺎت وﺣﺠﻢ اﻟﺒﻴﻀﺔ ﻋﻠﻰ وزن اﻟﻜﺘﻜﻮت‬

‫‪31‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫ﻧﺴﺐ اﻟﺘﺠﺎﻧﺲ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻰ ﻗﻄﻌﺎن ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻓﻰ ﺣﺪود ‪ 10%‬ﻣﻦ‬
‫ﻣﺘﻮﺳﻂ وزن اﻟﺠﺴﻢ‬
‫إﻧـــــﺎث)‪(%‬‬ ‫ذﻛــــﻮر)‪(%‬‬ ‫اﻟﻔﺌــﺔ‬
‫‪ ٨٩‬ﻓﺄﻋﻠﻰ‬ ‫‪ ٨٦‬ﻓﺄﻋﻠﻰ‬ ‫ﻣﻤﺘــــﺎز‬
‫‪٨٨ – ٨٢‬‬ ‫‪٨٥ – ٧٩‬‬ ‫ﺟﻴــــﺪ‬
‫‪٨١ – ٧٥‬‬ ‫‪٧٨ – ٧٢‬‬ ‫ﻣﺘـﻮﺳــﻂ‬
‫‪٧٤ – ٦٨‬‬ ‫‪٧١ – ٦٥‬‬ ‫ﻣﻘﺒــــﻮل‬
‫‪٦٧ – ٦١‬‬ ‫‪٦٤ – ٥٨‬‬ ‫ﺿﻌﻴــــﻒ‬
‫‪ ٦٠‬ﻓﺄﻗﻞ‬ ‫‪ ٥٧‬ﻓﺄﻗﻞ‬ ‫ﺿﻌﻴـﻒ ﺟـﺪا‬

‫ﺗﻮزﻳﻊ ﻋﻴﻨﺔ اﻟﻮزن داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬

‫رﻋﺎﻳﺔ اﻟﻔﺮﺷﺔ واﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻋﻠﻴﻬﺎ‬

‫ﻳﺠﺐ أن ﺗﻨﺜﺮ ﻣﺎدة اﻟﻔﺮﺷﺔ ﺑﺎﻟﺘﺴﺎوى وﺑﺴﻤﻚ ‪ ٧ – ٣‬ﺳﻢ ﺗﺒﻌﺎ ﻟﻨﻮﻋﻴﺔ اﻟﻌﻨﺒﺮ واﻟﻌﺰل وﻳﻤﻜﻦ‬
‫إﺳﺘﺨﺪام ﻋﺪة ﻣﻮاد ﺑﺸﺮط أن ﺗﻮﻓﺮ ا·ﻣﺘﺼﺎص اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻠﺮﻃﻮﺑﺔ و اﻟﻘﺎﺑﻠﻴﺔ ﻟﻠﺘﺤﻠﻞ اﻟﻌﻀﻮى‬
‫واﻟﺮاﺋﺤﺔ واﻟﻨﻈﺎﻓﺔ وﺧﻔﻴﻔﺔ اﻟﻮزن وذات ﺣﺠﻢ ﻣﻨﺎﺳﺐ وإﻧﺨﻔﺎض ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻐﺒﺎر وﺧﻠﻮﻫﺎ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻮث )اﻟﻄﺤﺎﻟﺐ ‪ -‬ﻣﻮاد ﺻﻠﺒﺔ – ﻋﻔﻦ ‪ -‬ﻣﻮاد ﻏﺮﻳﺒﺔ ‪ -‬اﻟﺘﺮاب( وﺗﻮﻓﺮﻫﺎ ﺑﺼﻮرة داﺋﻤﺔ‬
‫ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﻧﻈﻴﻔﺔ وآﻣﻨﺔ وﺑﺘﻜﻠﻔﺔ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ )ﻧﺸﺎرة اﻟﺨﺸﺐ ا‪¢‬ﺑﻴﺾ ‪ -‬اﻟﺘﺒﻦ (‬

‫‪32‬‬
 ‫ﺗﻠﻮث ﻣﺎدة اﻟﻔﺮﺷﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻮم و ‪ /‬أو اﻟﻔﻄﺮﻳﺎت ﻳﺜﺒﻂ ﻣﻦ أداء ﺑﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ا‪¢‬رﺿﻴﺎت اﻟﺘﺮاﺑﻴﺔ ﺗﺴﺒﺐ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﺻﺤﻴﺔ ﺑﺴﺒﺐ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻐﺒﺎر ﻓﻰ ﺟﻮ اﻟﻌﻨﺒﺮ وﺻﻌﻮﺑﺔ‬
‫وﻛﻔﺎءة ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ وﺗﻄﻬﻴﺮﻫﺎ‬
‫ﺗﺠﻨﺐ إﺳﺘﻘﺪام اﻟﻤﺴﺒﺒﺎت اﻟﻤﺮﺿﻴﺔ أو اﻟﺴﺎﻟﻤﻮﻧﻴﻼ ﺑﺎ·ﻧﺘﺒﺎه اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻤﺼﺪر ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻔﺮﺷﺔ‬
‫ﺳﻮاء ﻗﺒﻞ أو ﺑﻌﺪ ﺗﻮرﻳﺪﻫﺎ ﻟﻠﻤﺰرﻋﺔ ) اﻟﻄﻴﻮر اﻟﺒﺮﻳﺔ – اﻟﻘﻮارض – ا‪¢‬ﻣﻄﺎر (‬
‫ﻳﺠﺐ ا·ﺣﺘﻔﺎظ ﺑﺎﻟﻔﺮﺷﺔ ﺟﺎﻓﺔ وﻣﻔﻜﻜﺔ ﺣﻴﺚ ان زﻳﺎدة اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ إﻟﻰ ‪ %٥٠-٣٠‬ﺗﺆدى إﻟﻰ‬
‫زﻳﺎدة ﻓﺮص ا·ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻜﻮﻛﺴﻴﺪﻳﺎ وﺗﺰداد ﺣﺪة إﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ وﻗﺮح اﻟﺼﺪر وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ زﻳﺎدة‬
‫ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺬﺑﺎﺋﺢ اﻟﻤﺴﺘﺒﻌﺪة‬

‫اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻔﺮﺷﺔ‬

‫‪ -١‬اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ودرﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﺧﺎرج اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -٢‬اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﻨﺴﺒﻴﺔ ودرﺟﺔ اﻟﺤﺮارة داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -٣‬ﻛﺜﺎﻓﺔ اﻟﻄﻴﻮر داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -٤‬ﻋﻤﺮ ووزن اﻟﻄﻴﻮر‬
‫‪-٥‬ﻛﻤﻴﺔ و ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻬﻮاء اﻟﺘﻰ ﺗﺘﺤﺮك داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -٦‬ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻤﻴﺎه اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﺔ وﻧﻈﺎم اﻟﺸﺮب اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ‬
‫‪ -٧‬ﺗﺮﻛﻴﺐ وﺷﻜﻞ وﻣﻠﻤﺲ اﻟﻌﻠﻒ‬
‫‪ -٨‬ﺣﺎﻻت إﺟﻬﺎد اﻟﻄﻴﻮر أو ا·ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺒﻌﺾ ا‪¢‬ﻣﺮاض‬

‫أﺳﺒـــﺎب اﻧﺨﻔـــﺎض ﺟــﻮدة اﻟﻔـﺮﺷـــــﺔ‬

‫ﻓﺮﺷـﺔ ﻏﻴﺮ ﺟﻴــﺪة‬
‫إﻟﺘﻬﺎب ﺑﺎ‪¢‬ﻣﻌﺎء ﻧﺘﻴﺠﺔ‬ ‫ﺧﺎﻣﺔ ﻓﺮﺷﺔ ﻏﻴﺮ ﺟﻴﺪة‬
‫أﻣﺮاض اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ‬ ‫أو ﺳﻤﻚ ﻏﻴﺮ ﻣﻨﺎﺳﺐ‬

‫ﻋﻼﺋﻖ ﺑﻬﺎ ﻧﻮﻋﻴﺔ‬ ‫ﺿﺒﻂ وﺗﺼﻤﻴﻢ‬

‫دﻫﻮن ﻏﻴﺮ ﺟﻴﺪة‬ ‫اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ‬

‫ﻋﻼﺋﻖ ﺑﻬﺎ ﻧﺴﺐ‬ ‫ﻧﻮﻋﻴﺔ ﻣﻴﺎه ﺳﻴﺌﺔ‬

‫أﻣﻼح ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‬

‫ﻋﻼﺋﻖ ﺑﻬﺎ ﻧﺴﺐ‬

‫ﺗﻬﻮﻳﺔ ﺳﻴﺌﺔ‬
‫ﺑﺮوﺗﻴﻦ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‬

‫أﺟﻮاء ﺑﺎردة ودوران‬ ‫ﻛﺜﺎﻓﺔ ﺗﺴﻜﻴﻦ‬

‫ﺳﺊ ﻟﻠﻬﻮاء‬ ‫ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‬
‫أﺟﻮاء ﺣﺎرة ورﻃﻮﺑﺔ‬
‫ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‬

‫‪٣٣‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫ﻗﺒﻞ اﻟﺨﻮض ﻓﻰ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ وﺑﺮاﻣﺞ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺒﺪارى اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻳﺠﺐ إﻟﻘﺎء‬
‫اﻟﻀﻮء ﻋﻠﻰ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ ﻟﻠﺪواﺟﻦ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺘﺮﻛﻴﺐ ووﻇﺎﺋﻔﻪ اﻟﻤﺘﻌﺪدة ﺣﺘﻰ‬
‫ﺗﻜﻮن اﻟﺼﻮرة واﺿﺤﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺨﺎﻣﺎت اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ وﻃﺒﻴﻌﺘﻬﺎ وأﻫﻤﻴﺘﻬﺎ‬
‫ﻟﻠﺪواﺟﻦ وﻛﻴﻔﻴﺔ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﺎ داﺧﻞ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ‬

‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ ﻓﻰ اﻟﻄﻴــﻮر‬

‫اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ‬
‫‪ -١‬ﻫﻀﻢ و إﻣﺘﺼﺎص اﻟﻐﺬاء وإﻣﺘﺼﺎص اﻟﻤﺎء‬
‫‪ -٢‬اﻓﺮاز ﺑﻌﺾ اﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎت‬
‫‪-٣‬ﻣﺸﺎرﻛﺔ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ ﻓﻲ اﻟﺪﻓﺎع ﻋﻦ اﻟﺠﺴﻢ‬

‫ﻗﺒﻞ أن ﻧﺘﺤﺪث ﻋﻦ اﻟﺘﺮﻛﻴﺐ اﻟﺘﺸﺮﻳﺤﻰ ﻟﻠﺠﻬــــﺎز اﻟﻬﻀﻤـــــﻰ ﻓﻰ اﻟﻄﻴــــﻮر ﻋﻠﻴﻨﺎ أن‬

‫ﻧﺘﻔﻬﻢ ا½ﺗﻰ‬
‫‪ -١‬ﺗﺘﻨﺎول اﻟﻄﻴﻮر ﻏﺬاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻞ‬
‫‪ -٢‬ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﻐﺬاء اﻟﺬى ﺗﺘﻨﺎوﻟﻪ اﻟﻄﻴﻮر ﻏﺎﻟﺒ¯ ﻣﺎ ﻳﻜﻮن ﺻﻠﺒ¯ وﻟﻴﻔﻴ¯‬
‫‪-٣‬ﻻ ﺗﻤﺘﻠﻚ اﻟﻄﻴﻮر أﺳﻨﺎن‬

‫ﻟﺬا ﻓﻴﺠﺐ أن ﻳﺤﺪث ﺗﺤﻮر ﻓﻰ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻪ اﻟﻄﻴﻮر أن‬
‫‪ -١‬ﺗﺒﺘﻠﻊ ﻣﺒﺎﺷﺮا دون اﻟﻤﻀﻎ‬
‫‪ -٢‬ﺗﺮﻃﺐ اﻟﻐﺬاء‬
‫‪-٣‬إﺗﻤﺎم اﻟﻬﻀﻢ اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻰ ﻓﻰ أﻣﺎﻛﻦ ﻏﻴﺮ اﻟﻔﻢ‬
‫‪-٤‬زﻳﺎدة ﻃﻮل اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ ﻟﻴﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﻐﺬاء‬

‫ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ ﻓﻰ اﻟﻄﻴـﻮر‬

‫اﻟﻤﻨﻘﺎر ‪ BEAK‬واﻟﻔﻢ ‪MOUTH‬‬
‫ﻳﺘﺒﺎﻳﻦ ﺷﻜﻞ اﻟﻤﻨﻘﺎر ﺑﻤﺎ ﻳﺘﻮاﻓﻖ ﻣﻊ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﻐﺬاء وﻋﺎدات اﻟﻄﻴﻮر‪ .‬ﻫﺬا وﻳﻔﺘﻘﺪ اﻟﻔﻢ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻄﻴﻮر إﻟﻰ ا‪¢‬ﺳﻨﺎن واﻟﻔﻜﻮك اﻟﻘﻮﻳﺔ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ اﻟﺤﺎل ﻓﻰ اﻟﺜﺪﻳﻴﺎت واﻟﺰواﺣﻒ‪ ،‬ﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ‬
‫أﺧﺮى ﻳﺤﺘﻮى اﻟﻔﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻠﺴﺎن واﻟﺬى ﻳﻘﻊ ﻋﻠﻰ ﻋﺎﺗﻘﻪ وﻇﻴﻔﺘﻴﻦ أﺳﺎﺳﻴﺘﻴﻦ ﻫﻤﺎ ﺳﻬﻮﻟﺔ‬
‫اﻟﺒﻠﻊ واﻟﺘﺬوق‪ ،‬ﺟﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن ﺣﻠﻤﺎت اﻟﺘﺬوق ﻓﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﻋﺪدﻫﺎ ﻻ ﻳﺘﻌﺪى ‪ ٢٤‬ﺣﻠﻤﺔ ﺗﻘﻊ‬
‫ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ اﻟﺴﺎن وﻫﻮ ﻋﺪد ﻗﻠﻴﻞ ﻧﺴﺒﻴ¯ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﺜﺪﻳﻴﺎت ﻓﻔﻲ اﻻﻧﺴﺎن ﻳﺼﻞ ﻋﺪد‬
‫اﻟﺤﻠﻤﺎت اﻟﻲ ‪٩٠٠٠‬ﺣﻠﻤﺔ‪ ،.‬وﻟﻜﻦ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻫﺬا اﻟﻌﺪد اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺤﻠﻤﺎت ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ‬
‫اﻟﻄﻴﻮرأن ﺗﻤﻴﺰ اﻟﻄﻌﻢ اﻟﻤﺮ واﻟﺤﺎﻣﻀﻰ واﻟﻤﻠﺤﻰ‬

‫‪٣٤‬‬
 ‫اﻟﻐﺪد اﻟﻠﻌﺎﺑﻴﺔ‬
‫ﺗﺘﺒﺎﻳﻦ ﻋﺪد اﻟﻐﺪد اﻟﻠﻌﺎﺑﻴﺔ اﻟﻤﻨﺘﺸﺮة ﻓﻰ اﻟﻔﻢ ﺗﺒﻌ¯ ﻟﻄﺒﻴﻌﺔ اﻟﻄﺎﺋﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻓﺎﻟﻄﻴﻮر اﻟﺘﻰ‬
‫ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻰ ﺣﺒﻮب ﺻﻠﺒﺔ ﻳﺰﻳﺪ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﺪد اﻟﻐﺪد اﻟﻠﻌﺎﺑﻴﺔ ﻋﻦ ﻣﺜﻴﻠﺘﻬﺎ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻰ ﻏﺬاء‬
‫رﻃﺐ‬

‫اﻟﺒﻠﻌﻮم ‪PHARYNS‬‬
‫ﻳﻠﻰ اﻟﻔﻢ ﻣﺒﺎﺷﺮة وﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﻓﺎﺻﻞ ﺑﻴﻨﻬﻤﺎ‬

‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ ﻓﻲ اﻟﻄﻴﻮر‬

‫اﻟﻤــــــــﺮئ ‪ PHARYNX‬واﻟﺤﻮﺻﻠﺔ ‪CROP‬‬

‫ﻳﺘﻤﻴﺰ اﻟﻤﺮئ ﻓﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﺑﺄﻧﻪ ﻃﻮﻳﻞ ﻧﺴﺒﻴ¯ وﺑﻪ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻐﺪد اﻟﻤﺨﺎﻃﻴﺔ واﻟﺘﻰ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻰ‬
‫ﺳﻬﻮﻟﺔ إﻧﺰﻻق وﻣﺮور اﻟﻐﺬاء‪ .‬ﻫﺬا وﻳﻨﺘﻔﺦ اﻟﻤﺮئ ﻓﻰ ﻣﻨﺘﺼﻔﻪ ﺑﻌﺪ وﺻﻮﻟﻪ ﻣﺒﺎﺷﺮة إﻟﻰ اﻟﺘﺠﻮﻳﻒ‬
‫اﻟﺼﺪرى ﻣﻜﻮﻧ¯ ﻛﻴﺲ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ‪ ،‬وﺗﻘﻮم اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ ﺑﻮﻇﻴﻔﺘﻴﻦ أﺳﺎﺳﻴﺘﻴﻦ ﻫﻤﺎ‬
‫)ﺗﺨﺰﻳﻦ اﻟﻐﺬاء – ﺛﻢ ﺗﺮﻃﻴﺒﻪ( وﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﻄﻴﻮر)اﻟﺤﻤﺎم –اﻟﻴﻤﺎم ( ﺗﻨﺘﺞ اﻟﻠﺒﻦ اﻟﺤﻮﻳﺼﻠﻲ‬

‫‪٣٥‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫اﻟﻤﻌﺪة اﻟﻐﺪﻳﺔ ‪PROVANTICULUS‬‬
‫اﻟﻤﻌﺪة اﻟﻐﺪﻳﺔ ﻓﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﺗﺘﻤﻴﺰ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﺻﻐﻴﺮة اﻟﺤﺠﻢ ﺑﻴﻀﺎوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ‪ ،‬ﺗﻘﻊ ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ‬
‫اﻟﻤﺮئ‪ .‬ﻫﺬا وﺗﺤﺘﻮى اﻟﻄﺒﻘﺔ اﻟﻤﺨﺎﻃﻴﺔ ﻟﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻐﺪد ا‪¢‬ﻧﺒﻮﺑﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻘﻮم ﺑﺈﻓﺮاز ﺣﺎﻣﺾ‬
‫اﻟﻬﻴﺪروﻛﻠﻮرﻳﻚ وإﻧﺰﻳﻢ اﻟﺒﺒﺴﻴﻦ‪ .‬ﻛﻤﺎ ان ﻫﺬه اﻟﻐﺪد ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ ﺧﻼﻳﺎ ﺟﻮﺑﻠﺖ اﻟﻤﻔﺮزة‬
‫ﻟﻠﻤﺨﺎط‪ .‬ﺟﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن اﻟﻤﻌﺪة اﻟﻐﺪﻳﺔ ﺗﻤﺮ ﺑﻬﺎ اﻟﺒﻠﻌﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺑﺴﺮﻋﺔ وﻋﻠﻰ ذﻟﻚ‬
‫ﻓﻔﺮﺻﺔ اﻟﻬﻀﻢ ﻓﻴﻬﺎ ﻗﻠﻴﻠﺔ وﺗﻌﺘﻤﺪ ﻓﻰ ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻧﻘﻞ إﻓﺮازاﺗﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﺠﺰء اﻟﺘﺎﻟﻰ ﻟﻬﺎ‬
‫وﻫﻮ اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ‬

‫اﻟﻘﻮﻧﺼــــــﺔ ‪GIZZARD‬‬
‫اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ ﻫﻰ أﻳﻀ¯ ﻣﻦ ا‪¢‬ﻋﻀﺎء اﻟﺘﻰ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻘﻂ ﻓﻰ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ ﻟﻠﻄﻴﻮر وﻳﻄﻠﻖ‬
‫ﻋﻠﻴﻬﺎ أﻳﻀ¯ اﻟﻤﻌﺪة اﻟﻌﻀﻠﻴﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﺒﺪو ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻴﺲ اﻟﻌﻀﻠﻰ أﺣﻤﺮ اﻟﻠﻮن وﺗﺒﻄﻦ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺪاﺧﻞ ﺑﻐﺸﺎء ﺳﻤﻴﻚ ﺻﻠﺐ‪ .‬ﺟﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن اﻟﻄﻴﻮر ﺗﺘﻨﺎول ﺑﻌﺾ اﻟﺤﺼﻰ ﺣﻴﺚ ﻳﺘﺠﻤﻊ‬
‫ﻓﻰ اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ ﻟﻴﻜﻮن ﺑﻤﺜﺎﺑﺔ ﺿﺮوس وإﻧﻘﺒﺎض ﻋﻀﻼت اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ ﻣﻊ وﺟﻮد اﻟﺤﺼﻰ‬
‫ﻳﺆﻫﻠﻬﺎ ﻟﻠﻘﻴﺎم ﺑﺄوﻟﻰ وﻇﺎﺋﻔﻬﺎ وﻫﻮ ﻃﺤﻦ اﻟﻐﺬاء )اﻟﻬﻀﻢ اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻰ (‬
‫وﺑﺬﻟﻚ ﻳﺘﻐﻠﺐ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻋﻠﻰ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﻋﺪم وﺟﻮد أﺳﻨﺎن أو ﻋﻀﻼت اﻟﻔﻚ اﻟﻘﻮﻳﺔ ﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ‬
‫أﺧﺮى ﻓﺈن وﺻﻮل إﻓﺮازات اﻟﻤﻌﺪة اﻟﻐﺪﻳﺔ )اﻟﻤﺘﻤﺜﻠﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻬﻴﺪروﻛﻠﻮرﻳﻚ وإﻧﺰﻳﻢ‬
‫اﻟﺒﺒﺴﻴﻦ( ﻳﺘﻴﺢ ﻟﻬﺎ ﻓﺮﺻﺔ اﻟﻬﻀﻢ ا·ﻧﺰﻳﻤﻰ‬

‫ا€ﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ‪SMALL INTESTINE‬‬

‫ﺗﺘﺮﻛﺐ ا‪¢‬ﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺗﺸﺮﻳﺤﻴ¯ ﻣﻦ ﺛﻼث أﺟﺰاء‬
‫‪ -١‬ا·ﺛﻨﻰ ﻋﺸﺮ ‪ DUODENUM‬وﻫﻮ ﺟﺰء ﻣﻨﻄﻮي ﻳﺤﻮى ﻓﻴﻤﺎ ﺑﻴﻨﻪ اﻟﺒﻨﻜﺮﻳﺎس‬
‫‪ -٢‬اﻟﺼﺎﺋﻢ ‪JEJUNUM‬‬
‫‪ -٣‬اﻟﻠﻔﺎﺋﻔﻰ ‪ILEUM‬‬

‫ﻫﺬا وﺗﻔﺼﻞ ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻛﻴﺲ اﻟﺼﻔﺎر واﻟﻤﻌﺮوف ﺑﺎﺳﻢ إﻧﺜﻨﺎء ﻣﻴﻜﻞ ﺑﻴﻦ ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﺼﺎﺋﻢ واﻟﻠﻔﺎﺋﻔﻰ‬
‫و ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺮوف ان ا·ﺛﻨﻰ ﻋﺸﺮ ﺗﺼﻞ اﻟﻴﻪ اﻟﻌﺼﺎرات اﻟﺼﻔﺮاوﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﺼﻔﺮاوﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ‬
‫اﻟﻨﺎﺟﻤﺔ ﻋﻦ إﺗﺤﺎد اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻤﺮارة واﻟﻘﻨﺎة اﻟﻜﺒﺪﻳﺔ‪ .‬ﻛﻤﺎ أن اﻟﻘﻨﺎة اﻟﺼﻔﺮاوﻳﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﺗﺮﺗﺒﻂ‬
‫ﺑﺎﻟﻘﻨﺎة اﻟﺒﻨﻜﺮﻳﺎﺳﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻴﻔﺘﺤﺎ ﻣﻌ¯ ﻓﻰ ا·ﺛﻨﻰ ﻋﺸﺮ‬
‫وﺑﻔﺤﺺ اﻟﺴﻄﺢ اﻟﺪاﺧﻠﻰ ﻟ‪Ö‬ﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻓﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﺳﻨﺠﺪ أن اﻟﺨﻤﻼت ﺗﻐﻄﻴﻪ ﻛﻤﺎ‬
‫ﻫﻮ اﻟﺤﺎل ﻓﻰ اﻟﺜﺪﻳﻴﺎت ﻫﺬا وﻳﺘﺒﺎﻳﻦ ﻃﻮل اﻟﺨﻤﻼت ﺗﺒﻌﺎ ﻟﺠﺰء اﻻﻣﻌﺎء ﻓﻬﻲ ﻃﻮﻳﻠﺔ ﻓﻲ‬
‫اﻻﻣﻌﺎء و ﺗﻘﻞ ﻛﻠﻤﺎ ﺗﻮﺟﻬﻨﺎ اﻟﻲ اﻻﺟﺰاء اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﻟﻼﻣﻌﺎء‪ .‬ﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ اﺧﺮي ﻳﻤﻜﻦ ﺑﺎﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‬
‫اﻟﺠﻴﺪة ﻟﻠﻘﻄﻴﻊ ﻣﻦ زﻳﺎدة ﻃﻮل و ﻗﻄﺮ اﻻﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ و ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ اﻋﺪاد وﻃﻮل اﻟﺨﻤﻼت و‬
‫اﻻﻧﺨﻔﻀﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﻴﻨﻬﺎ‬

‫‪٣٦‬‬
 ‫ﺣﺮﻛﺔ ا€ﻣﻌﺎء ‪INTESTINAL MOVEMENT‬‬
‫ﺗﻘﻮم ا‪¢‬ﻣﻌﺎء ﺑﺜﻼث ﺣﺮﻛﺎت ﻫﻲ‬
‫‪ -١‬اﻟﺤﺮﻛﺔ اﻟﺒﻨﺪوﻟﻴﺔ ‪BENDOLIUM MOVEMENT‬‬
‫وﻫﻲ ﻣﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺗﻘﻠﻴﺐ اﻟﺒﻠﻌﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻛﻲ ﺗﺘﻌﺮض ﻛﺎﻓﺔ اﺟﺰاﺋﻬﺎ ﻟﻠﻌﺼﺎرات‬
‫اﻟﻬﺎﺿﻤﺔ‬
‫‪ -٢‬اﻟﺤﺮﻛﺔ اﻟﻤﺠﺰﺋﻴﺔ ‪SEGMENTIC MOVEMENT‬‬
‫وﻫﻲ ﻣﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺗﺠﺰﺋﺔ اﻟﺒﻠﻌﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫‪-٣‬اﻟﺤﺮﻛﺔ اﻟﺪودﻳﺔ ‪PRESTALETIC MOVEMENT‬‬
‫وﻫﻲ ﻣﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺗﺤﺮﻳﻚ اﻟﺒﻠﻌﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻋﻠﻲ ﻃﻮل اﻻﻣﻌﺎء‬

‫ا€ﻣﻌﺎء اﻟﻐﻠﻴﻈﺔ ‪LARGE INTESTINE‬‬

‫ﺗﺘﻜﻮن ا‪¢‬ﻣﻌﺎء اﻟﻐﻠﻴﻈﺔ ﻓﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﻣﻦ ﺛﻼث أﺟﺰاء‬
‫اžﻋﻮرﻳﻦ ‪CECUM‬‬
‫ﺗﺘﻤﻴﺰ اﻟﻄﻴﻮر ﺑﺄﻧﻬﺎ ﺗﺤﺘﻮى ﻋﻠﻰ أﻋﻮرﻳﻦ ﻳﺨﺘﻠﻒ ﻃﻮﻟﻬﻤﺎ ﺗﺒﻌ¯ ﻟﻨﻮع اﻟﻄﺎﺋﺮ واﻟﻌﻤﺮ‪ .‬ﻫﺬا وﻳﻨﺸﺄ‬
‫ا‪¢‬ﻋﻮرﻳﻦ ﻋﻨﺪ ﻧﻘﻄﺔ إﻟﺘﻘﺎء ا‪¢‬ﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ وا‪¢‬ﻣﻌﺎء اﻟﻐﻠﻴﻈﺔ‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻢ ‪RECTUM‬‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻢ أﻧﺒﻮﺑﺔ ﻗﺼﻴﺮة ﻓﻰ اﻟﺪﺟﺎج ﺣﻴﺚ ﻳﺘﺮاوح ﻃﻮﻟﻬﺎ ﻣﻦ ‪ ٨ – ٦‬ﺳﻢ ﻓﻰ اﻟﺪﺟﺎج اﻟﻨﺎﺿﺞ‬
‫وﻫﻮ إﻣﺘﺪاد ﻟ‪Ö‬ﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺣﻴﺚ ﻳﺒﺪأ ﺑﻨﻬﺎﻳﺘﻬﺎ وﺗﺤﺪﻳﺪ™ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ ا·ﻟﺘﻘﺎء ﻣﻊ‬
‫ا‪¢‬ﻋﻮرﻳﻦ‪ .‬وﻳﻌﺘﻘﺪ أن اﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻢ ﻟﻪ وﻇﻴﻔﺔ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﺎ·ﻣﺘﺼﺎص‬
‫اﻟﻤﺠﻤﻊ ‪CLOACA‬‬
‫ﻼ ﻋﻦ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺒﻮﻟﻰ واﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻰ ﻓﻰ ﻏﺮﻓﺔ ﻣﺸﺘﺮﻛﺔ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ‬ ‫ﻳﻔﺘﺢ اﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻢ ﻓﻀ ً‬
‫اﻟﻤﺠﻤﻊ‬

‫ﻣﻌﺪل ﺗﻨﺎول اﻟﻐﺬاء ﻓﻰ اﻟﻄﻴﻮر‬

‫ﺗﺘﻮﻗﻒ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﺴﺘﻬﻠﻜﻬﺎ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻋﻠﻰ ﻋﺪة ﻋﻮاﻣﻞ أﻫﻤﻬﺎ‬
‫‪ -١‬اﻟﻌﻤﺮ‬
‫‪ -٢‬ﺣﺠﻢ اﻟﻄﺎﺋﺮ )اﻟﻤﺴﻄﺢ اﻟﻨﺴﺒﻰ (‬
‫‪ -٣‬درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﺠﻮ )ﻳﺰداد ا·ﺳﺘﻬﻼك ﻣﻊ اﻟﺠﻮ اﻟﺒﺎرد (‬
‫‪ -٤‬اﻟﻨﺸﺎط‬
‫‪ -٥‬ا·ﻧﺘﺎج )ﻳﺰﻳﺪ ا·ﺳﺘﻬﻼك ﻛﻠﻤﺎ ﻛﺎﻧﺖ اﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻏﺰﻳﺮة ﻓﻰ إﻧﺘﺎج اﻟﺒﻴﺾ أو ﺳﺮﻳﻌﺔ اﻟﻨﻤﻮ (‬
‫‪ -٦‬ﻣﺪى ﺗﻮﻓﺮ اﻟﻤﺎء‬
‫‪ -٧‬ﻃﻌﻢ اﻟﻐﺬاء‬
‫‪ -٨‬ﻃﻮل اﻟﻨﻬﺎر‬
‫‪ -٩‬اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﻠﻄﺎﺋﺮ‬
‫‪ -١٠‬ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ )ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ – ا‪¢‬ﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ – ﻧﺴﺒﺔ ا‪¢‬ﻟﻴﺎف ﻏﻴﺮ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻣﻘﺎرﻧﺔ‬
‫ﺑﺎ‪¢‬ﻟﻴﺎف اﻟﺬاﺋﺒﺔ ‪........‬إﻟﺦ (‬

‫‪٣٧‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫ﻫﻀﻢ اﻟﻐﺬاء‬
‫ﻳﺸﻤﻞ اﻟﻬﻀﻢ ﻛﻞ اﻟﺘﻐﻴﺮات اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺪث ﻟﻠﻐﺬاء ﻟﺘﺤﻮﻳﻠﻪ ﻣﻦ‬
‫ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻣﻌﻘﺪة اﻟﻲ ﻣﺮﻛﺒﺎت اﺑﺴﻂ وﺑﻤﺎ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺈﻣﺘﺼﺎﺻﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ‬
‫ﺛﻢ ﺗﻤﺜﻴﻠﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ‪ ،‬وﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﻬﻀﻢ اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻰ ﺛﻢ اﻟﻬﻀﻢ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻲ‬
‫اﻻﻧﺰﻳﻤﻲ و اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻲ‬
‫اﻟﻬﻀﻢ اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻰ ‪ :‬ﻳﺒﺪأ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﺒﻠﻊ ‪ -‬اﻟﻨﻘﻊ ﻓﻰ اﻟﺤﻮﺻﻠﺔ‪ -‬ﺛﻢ اﻟﻄﺤﻦ ﻓﻰ اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ‬
‫)ﻣﻦ ﺧﻼل إﻧﻘﺒﺎض ﻋﻀﻼﺗﻬﺎ اﻟﻘﻮﻳﺔ وﺑﻤﺴﺎﻋﺪة اﻟﺤﺼﻰ أو اﻟﺤﺒﻮب اﻟﺼﻠﺒﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ‬
‫اﻟﻄﺎﺋﺮ(‪ .‬وﻳﻠﻌﺐ اﻟﻬﻀﻢ اﻟﻤﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻲ دورا ﻫﺎﻣﺎ ورﺋﻴﺴﻴﺎ ﻓﻲ ﺗﻔﺘﻴﺖ اﻟﻐﺬاء اﻟﻲ أﺣﺠﺎم‬
‫ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻣﺴﻄﺤﻬﺎ اﻟﻨﺴﺒﻲ اﻟﻤﻌﺮض ﻟﻼﻧﺰﻳﻤﺎت اﻟﻬﺎﺿﻤﺔ اﻟﻤﻌﻘﺪة اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻴﻂ‬
‫ﺑﺎﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻣﻤﺎ ﻳﺰﻳﺪ اﻳﻀﺎ ﻣﻦ ﻓﺮص ﺗﻌﺮض ﻣﺤﺘﻮاﻫﺎ اﻟﺪاﺧﻠﻲ ﻟﻔﻌﻞ ا·ﻧﺰﻳﻤﺎت‬
‫اﻟﻬﺎﺿﻤﺔ‬

‫اﻟﻬﻀﻢ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ اﻻﻧﺰﻳﻤﻲ ‪ :‬ﻳﺘﻢ ﻣﻦ ﺧﻼل ا·ﻧﺰﻳﻤﺎت اﻟﻤﻔﺮزة ﻣﻦ ا‪¢‬ﺟﺰاء اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫ﻟﻠﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ و ﻣﻠﺤﻘﺎﺗﻪ )اﻟﻔﻢ – اﻟﻤﻌﺪة – ا‪¢‬ﻣﻌﺎء – اﻟﺒﻨﻜﺮﻳﺎس – اﻟﻜﺒﺪ (‬

‫اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻲ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻲ ﻣﻌﺪل اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻌﻠﻒ‬

‫ﻳﺘﻨﺎول اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻏﺬاﺋﻪ ﺑﻐﺮض ﺗﻮﻓﻴﺮ اﺣﺘﻴﺎﺟﻪ ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻲ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ أوﻻ ﻫﺬا ﺛﻢ ﺑﻘﻴﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻓﻀﻼ ﻋﻦ إﺷﺒﺎع رﻏﺒﺘﻪ ﻣﻦ اﻟﺸﺒﻊ ‪ ،‬وﺗﺘﻮﻗﻒ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻐﺬاء اﻟﺘﻰ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﻬﺬا اﻟﺒﻨﺪ وﻫﻰ‬
‫‪ -١‬اﻟﻌﻤــﺮ‪ :‬ﺗﺒﺪأ اﻟﻄﻴﻮر ﺗﻨﺎول ﻛﻤﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ ﺑﻌﺪ اﻟﻔﻘﺲ ﺣﻴﺚ ﺗﺘﺮاوح ﻣﻦ ‪١٠ – ٥‬‬
‫ﺟﻢ ﺧﻼل اﻟﻴﻮم ا‪¢‬ول ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮوﺗﺰداد ﻫﺬه اﻟﻜﻤﻴﺔ ﺗﺪرﻳﺠﻴ¯ إﻟﻰ ‪ ١٧٥ – ١٥٠‬ﺟﻢ ﻓﻰ‬
‫ﻧﻬﺎﻳﺔ دورة اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫‪ -٢‬اﻟﺴﻼﻟﺔ‪ :‬ﺗﺘﺒﺎﻳﻦ اﻟﺴﻼﻻت ﻣﻦ ﺣﻴﺚ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻌﻠﻒ ﻓﺴﻼﻻت إﻧﺘﺎج ﺑﻴﺾ اﻟﻤﺎﺋﺪة ﺗﺴﺘﻬﻠﻚ‬
‫ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ١١٥ – ١٠٠‬ﺟﻢ ﻳﻮﻣﻴ¯ أﺛﻨﺎء ا·ﻧﺘﺎج )ﻣﺎ ﻳﻌﺎدل ﺣﻮاﻟﻰ ‪ % ٥ – ٤‬ﻣﻦ وزن اﻟﺠﺴﻢ( ‪ ،‬ﺑﻴﻨﻤﺎ‬
‫ﺳﻼﻻت أﻣﻬﺎت اﻟﻠﺤﻢ ﺗﺴﺘﻬﻠﻚ ﻣﻦ ‪ ١٧٥ – ١٦٠‬ﺟﻢ ﻳﻮﻣﻴ¯ وﻫﻰ أﻳﻀ¯ ﺗﻌﺎدل ‪ % ٥ – ٤‬ﻣﻦ وزن‬
‫اﻟﺠﺴﻢ‬
‫‪ -٣‬اﻟﺤﺠـﻢ‪ :‬وﻫﻮ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎﻟﺴﻼﻟﺔ واﻟﻌﻤﺮ‬
‫‪ -٤‬اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻴﻮﻣﻰ‪ :‬ﻳﺰداد إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ ﻛﻠﻤﺎ زاد اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻴﻮﻣﻰ ﻓﻔﻰ‬
‫اﻟﻄﻴﻮر اﻟﻤﺮﺑﺎة أرﺿ¯ ﺗﺴﺘﻬﻠﻚ ﻋﻠﻒ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ا‪¢‬ﺧﺮى اﻟﻤﺮﺑﺎه ﻓﻰ أﻗﻔﺎص‬
‫‪ -٥‬ﻣﻌﺪل ا‹ﻧﺘــــــــــﺎج‪ :‬وا·ﻧﺘﺎج ﻫﻨﺎ ﻳﻌﻨﻰ إﻣﺎ إﻧﺘﺎج ﺑﻴﺾ أو إﻧﺘﺎج ﻟﺤﻢ ﻓﻜﻠﻤﺎ زاد ا·ﻧﺘﺎج زاد‬
‫ﻣﻌﻪ ا·ﺣﺘﻴﺎج إﻟﻰ اﻟﻐﺬاء‬
‫‪ -٦‬درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﺤﻴﻄﺔ‪ :‬إرﺗﻔﺎع درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة ﺣﻮل اﻟﻄﺎﺋﺮ ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﺐء اﻟﺤﺮارى‬
‫ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺘﻠﺰم ﺧﻔﺾ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻌﻠﻒ واﻟﻌﻜﺲ ﻋﻨﺪ درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﻨﺨﻔﻀﺔ‬
‫‪ -٧‬ﻣﺤﺘﻮى اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ‪ :‬ﻳﻘﻞ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ إذا زادت ﻧﺴﺒﺔ‬
‫اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻓﻴﻬﺎ واﻟﻌﻜﺲ ﺻﺤﻴﺢ‬

‫‪٣٨‬‬
 ‫‪ -٨‬ﻣﺤﺘﻮى اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ‪ :‬ﻳﻘﻞ إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ إذا إﺣﺘﻮى‬
‫ﻋﻠﻰ ﺳﻤﻮم ﻓﻄﺮﻳﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﻌﻄﻰ اﻟﻤﺬاق اﻟﻤﺮ ﻟﻠﻐﺬاء ﻛﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﺗﺜﺒﻂ ﻋﻤﻞ ﻛﺎﻓﺔ ﺧﻼﻳﺎ‬
‫اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻰ‬
‫‪ -٩‬اﻟﺠﻨــــــــــــﺲ‪ :‬ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أن اﻟﺬﻛﻮر ﺗﺴﺘﻬﻠﻚ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﻠﻒ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ا·ﻧﺎث ﻗﺒﻞ‬
‫اﻟﻨﻀﺞ اﻟﺠﻨﺴﻰ إﻻ أﻧﻪ ﺑﻌﺪ اﻟﻨﻀﺞ اﻟﺠﻨﺴﻰ ﻓﺈن اﻟﻮﺿـــــﻊ ﻳﻨﻘﻠﺐ )ﺣﻴﺚ ﺗﺴﺘﻬﻠﻚ ﻛﻤﻴﺔ‬
‫ﻋﻠـﻒ ﺗﻌﺎدل ‪ % ٣ – ٢,٥‬ﻣﻦ وزﻧﻬﺎ(‬
‫‪ -١٠‬ﺗﻮﻓﺮ اﻟﻤــﺎء‪ :‬ﻳﺠﺐ أن ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻟﻠﻄﺎﺋﺮ ﻗﺪر ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻳﻌﺎدل ﺿﻌﻒ اﻟﻐﺬاء أﺛﻨﺎء درﺟﺎت‬
‫اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﻌﺘﺪﻟﺔ )‪°٢٨ – ٢١‬م( وﺗﺘﻀﺎﻋﻒ ﻫﺬه اﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﺘﺼﻞ إﻟﻰ ﺳﺘﺔ أﺿﻌﺎف ﻓﻰ‬
‫ا‪¢‬ﺟﻮاء ﺷﺪﻳﺪة اﻟﺤﺮارة (‬

‫ﺗﺤﺴﻴﻦ أداء اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ‬

‫إن زﻳﺎدة ﻣﻌﺪل اﻟﻬﻀﻢ وا·ﻣﺘﺼﺎص ﻫﻮ ﻣﺎ ﻳﻌﻨﻴﻪ ﻣﺼﻄﻠﺢ ﺗﺤﺴﻴﻦ أداء اﻟﺠﻬﺎز‬
‫اﻟﻬﻀﻤﻲ وﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﻓﻼﺑﺪ ﻣﻦ ﺣﺪوث ا‪é‬ﺗﻰ‬
‫‪ -١‬زﻳﺎدة ﺣﺠﻢ ووزن اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ‬
‫‪ -٢‬زﻳﺎدة ﻣﻌﺪل إﻓﺮاز ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻬﻴﺪروﻛﻠﻮرﻳﻚ وا·ﻧﺰﻳﻤﺎت اﻟﻬﺎﺿﻤﺔ‬
‫‪ -٣‬زﻳﺎدة ﻣﺴﻄﺢ ا·ﻣﻌﺎء )زﻳﺎدة اﻟﻄﻮل واﻟﻘﻄﺮ( وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ زﻳﺎدة ﻃﻮل اﻟﺨﻤﻼت‬
‫‪ -٤‬اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻲ درﺟﺎت اﻟـ ‪ PH‬ﻓﻲ أﺟﺰاء اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت‬
‫اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬
‫‪-٥‬اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻲ اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻄﻼﺋﻲ ﻟ‪Ö‬ﻣﻌﺎء‬

‫و ﻟﻠﻮﺻﻮل إﻟﻲ اﻟﻨﻘﺎط اﻟﺨﻤﺲ ﺳﺎﻟﻔﺔ اﻟﺬﻛﺮ ﻋﻠﻲ اﻟﻤﺮﺑﻲ إﺗﺒﺎع ا½ﺗﻲ‬
‫‪ -١‬إﺳﺘﺨﺪام اﻟﻌﻼﺋﻖ اﻟﻤﺠﺮوﺷﺔ اﻟﺨﺸﻨﺔ وﻫﺬا ﻳﺆدي إﻟﻲ زﻳﺎدة إﻧﻘﺒﺎض اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ‬
‫ﻟﻄﺤﻦ اﻟﻐﺬاء وﻫﺬه ا·ﻧﻘﺒﺎﺿﺎت ﻣﻬﻤﺔ ﻟــ‬
‫أ‪ -‬زﻳﺎدة ﺣﺠﻢ ووزن اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ‬
‫ب‪ -‬ﺗﻨﺸﻴﻂ اﻟﻤﻌﺪة اﻟﻐﺪﻳﺔ ﻓﻲ إﻓﺮاز اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻬﻴﺪروﻛﻠﻮرﻳﻚ‬
‫ج‪ -‬وﺻﻮل ﺗﻨﺒﻴﻬﺎت ﻋﺼﺒﻴﺔ وﻫﺮﻣﻮﻧﻴﺔ ﻟﻠﺒﻨﻜﺮﻳﺎس واﻟﻜﺒﺪ ·ﻓﺮاز اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﺼﺎرات‬
‫وا·ﻧﺰﻳﻤﺎت اﻟﻬﺎﺿﻤﺔ‬
‫د‪ -‬زﻳﺎدة ﺣﺮﻛﺔ ا‪¢‬ﻣﻌﺎء وزﻳﺎدة ﻣﺴﻄﺤﻬﺎ‬

‫‪ -٢‬إﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﺋﻖ ﺑﻬﺎ ﻗﺪر ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﻦ ا‪¢‬ﻟﻴﺎف ﻏﻴﺮ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﻟﻜﻰ ﺗﻌﻄﻲ اﻟﻜﺘﻠﺔ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺣﺠﻢ أﻛﺒﺮ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ اﻟﻘﻮﻧﺼﺔ ﻟﻠﻘﻴﺎم ﺑﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ ا·ﻧﻘﺒﺎﺿﺎت ﻛﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﺗﺰﻳﺪ‬
‫ﻣﻦ ﺣﺮﻛﺔ وﻣﺴﻄﺢ ا‪¢‬ﻣﻌﺎء‪ ،‬ﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ ﻳﺠﺐ ﺗﺠﻨﺐ إﺳﺘﺨﺪام ا‪¢‬ﻟﻴﺎف اﻟﺬاﺋﺒﺔ‬
‫ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﺣﻴﺚ أﻧﻬﺎ ﺗﺠﻌﻞ اﻟﻜﺘﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﺪﻧﺔ وﺗﻤﺘﺺ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ﻣﻤﺎ‬
‫ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺣﺪوث إﺳﻬﺎﻻت وزﻳﺎدة رﻃﻮﺑﺔ اﻟﻔﺮﺷﺔ وﺗﻌﻄﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ وا·ﻣﺘﺼﺎص‬

‫‪٣٩‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫‪ -٣‬إﺳﺘﺨﺪام اﻟﺒﺮﻳﺒﻴﻮﺗﻚ وﻫﻲ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪراﺗﻴﺔ )ﺳﻜﺮﻳﺎت ﻋﺪﻳﺪة( وﻣﺜﻞ‬
‫ﻫﺬه اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت ﻟﻬﺎ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻤﻴﺰات اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺘﺤﺴﻴﻦ أداء اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ‬
‫وا·ﺳﺘﺠﺎﺑﺔ اﻟﻤﻨﺎﻋﻴﺔ‬

‫‪ -٤‬إﺳﺘﺨﺪام اﻟﺒﺮوﺑﻴﻮﺗﻚ وﻫﻮ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ وﺧﻤﺎﺋﺮ ﻧﺎﻓﻌﺔ ﺗﺴﻜﻦ وﺗﺤﺘﻞ ﺟﺪار‬
‫ا‪¢‬ﻣﻌﺎء ﺣﻴﺚ ﺗﻨﺎﻓﺲ وﺗﻘﺼﻲ اﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ اﻟﻀﺎرة ﻣﻦ اﻟﻌﻴﺶ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﺒﻴﺌﺔ وﺑﺬﻟﻚ ﺗﺤﺪ‬
‫ﻣﻦ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ا‪¢‬ﻣﺮاض اﻟﻤﻌﻮﻳﺔ‪ ،‬وﻫﺬا ا·ﺟﺮاء ﻣﻌﺮوف ﻋﻠﻤﻴﺎ ﺑﺈﺳﻢ ا·ﻗﺼﺎء اﻟﺘﻨﺎﻓﺴﻲ‪،‬‬
‫وﻣﺜﻞ ﻫﺬا ا·ﻗﺼﺎء اﻟﺘﻨﺎﻓﺴﻲ ﻳﺄﺗﻲ ﻣﻦ ﻗﺪرة ﻫﺬه اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ ﻋﻠﻲ‬
‫أ‪ -‬إﻓﺮاز ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻼﻛﺘﻴﻚ ﻣﻤﺎ ﻳﺨﻔﺾ ﻣﻦ درﺟﺔ اﻟـ ‪ PH‬ﻓﻲ ا·ﻣﻌﺎء ﺑﺎﻟﺪرﺟﺔ اﻟﺘﻲ‬
‫ﺗﻔﻀﻠﻬﺎ اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ وﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ ﻻ ﺗﺴﻤﺢ ﺑﺎﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ اﻟﻀﺎرة‬
‫ﺑﺎﻟﻨﺸﺎط واﻟﺘﻜﺎﺛﺮ واﻟﺘﻲ ﺗﻔﻀﻞ اﻟﻌﻴﺶ ﻓﻲ ﺑﻴﺌﺎت ﻗﺎﻋﺪﻳﺔ )أى ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟـ ‪(PH‬‬
‫ب‪ -‬إﻓﺮاز ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺒﻜﺘﺮﻳﻮﺳﻴﻨﺎت واﻟﺘﻲ ﺑﺪورﻫﺎ‬
‫ﺗﻘﺘﻞ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ اﻟﻀﺎرة‬
‫ج‪ -‬ﺑﻌﺪ إﻧﺘﻬﺎء ﺣﻴﺎة ﻫﺬه اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ اﻟﻨﺎﻓﻌﺔ ﻓﺈن اﻟﺠﺪار اﻟﺨﻠﻮي ﻟﻬﺎ ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ‬
‫ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﻣﺜﻞ اﻟﻤﻨﺎن أوﻟﻴﺠﻮﺳﻜﺮاﻳﺪ واﻟﺒﻴﺘﺎﺟﻠﻮﻛﺎن وﻫﻤﺎ ﻣﺮﻛﺒﺎن ﻳﺘﺒﻌﺎ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ‬
‫اﻟﺒﺮﻳﺒﻴﻮﺗﻚ واﻟﺘﻲ ﺗﺴﻬﻢ ﻛﻤﺎ ذﻛﺮ ﺳﻠﻔﺎ ﻓﻲ ﺗﻨﺸﻴﻂ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ واﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ‬
‫د‪ -‬اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻲ ﺟﺪار ا‪¢‬ﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ وزﻳﺎدة ﻃﻮل اﻟﺨﻤﻼت‬
‫ﻫـ‪ -‬زﻳﺎدة ﻣﻌﺪل اﻟﻬﻀﻢ وا·ﻣﺘﺼﺎص ﻫﻮ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﻜﻞ اﻟﻨﻘﺎط ﺳﺎﻟﻔﺔ اﻟﺬﻛﺮ‬

‫‪-٥‬ﺗﺠﻨﺐ اﻟﻌﻼﺋﻖ اﻟﻤﻠﻮﺛﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ ﺣﻴﺚ أﻧﻬﺎ ﺗﺆدي إﻟﻲ ﻣﻮت أو إﻧﻜﻤﺎش‬
‫اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻄﻼﺋﻲ ﻟﻠﺨﻤﻼت وﻣﻦ ﺛﻢ إﻧﻜﻤﺎش ﻣﺴﻄﺢ اﻻﻣﻌﺎء‬

‫‪ -٦‬ﺗﺠﻨﺐ إﺳﺘﺨﺪام ﺑﻌﺾ ﺧﺎﻣﺎت اﻟﻌﻠﻒ واﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺐ ﺟﺮوح ﻓﻲ ا‪¢‬ﻣﻌﺎء ﻣﺜﻞ ﺳﺮﺳﺔ ا‪¢‬رز‬

‫‪ -٧‬ﺗﺠﻨﺐ ا·ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮﻳﺪﻳﺎ واﻟﻜﻮﻛﺴﻴﺪﻳﺎ ﺣﻴﺚ أﻧﻬﺎ‬
‫ﺗﺴﺒﺐ ﺗﺪﻣﻴﺮ اﻟﻨﺴﻴﺞ اﻟﻄﻼﺋﻲ ﻟ‪Ö‬ﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ‬

‫‪٤٠‬‬
 ‫ﺗﻐﺬﻳﺔ دﺟﺎج اﻧﺘﺎج اﻟﻠﺤﻢ‬

‫ﻣﻘـــﺪﻣـﺔ‬
‫اﻟﻬﺪف ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻰ ﻣﻦ ﺗﺮﺑﻴﺔ دﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻫﻮ ﺗﺤﻘﻴﻖ ا·ﻧﺘﺎﺟﻴﺔ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻛﺘﻨﺎز اﻟﻠﺤﻢ‬
‫وﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺠﻮدة وزﻳﺎدة ﻧﺴﺒﺔ ﻟﺤﻢ اﻟﺼﺪر وﺑﻜﻔﺎءة اﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ‬
‫ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﺴﺘﻐﻠﻴﻦ ﻓﻰ ذﻟﻚ اﻟﺼﻔﺎت اﻟﻮراﺛﻴﺔ اﻟﻤﺘﻤﻴﺰة اﻟﺘﻰ ﺗﺤﻤﻠﻬﺎ ﺳﻼﻻت دﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫اﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﻗﺪرة ﻓﺎﺋﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻨﻤﻮ واﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ ﺑﺸﺮط ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻛﻞ اﻟﻈﺮوف‬
‫اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ اﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺑﺎﻟﻄﺎﺋﺮ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﺘﺪﻓﺌﺔ واﻟﺘﻬﻮﻳﺔ واﻟﺘﺒﺮﻳﺪ وا·ﺿﺎءة واﻟﻜﺜﺎﻓﺎت اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ‬
‫ﻟﻠﻄﻴﻮر ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺘﺮ اﻟﻤﺮﺑﻊ ﻣﻊ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻛﺎﻓﺔ ا·ﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻠﻄﻴﻮر ﺣﺴﺐ اﻟﻌﻤﺮ ﻣﻦ‬
‫ﺣﻴﺚ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ واﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ وﻛﺎﻓﺔ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻴﺔ واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ‬
‫اﻟﻜﺒﺮى واﻟﺼﻐﺮى واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت وا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻴﺔ وا·ﺿﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻏﻴﺮ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﻄﻠﺒﻬﺎ ﻇﺮوف اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ واﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﻣﻊ ﺗﻐﻄﻴﺔ اﻟﺠﺎﻧﺐ اﻟﺒﻴﻄﺮى ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﺑﺮاﻣﺞ‬
‫اﻟﺘﺤﺼﻴﻦ اﻟﻤﺘﻮاﻓﻘﺔ ﻣﻊ اﻟﻈﺮوف اﻟﻮﺑﺎﺋﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻨﻄﻘﺔ اﻟﻤﺘﻮاﺟﺪ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻤﺰرﻋﺔ ﻣﻊ ﺗﻄﺒﻴﻖ‬
‫ﻛﺎﻓﺔ إﺟﺮاءات ا‪¢‬ﻣﺎن اﻟﺤﻴﻮى‬

‫وﻟﻠﻮﻗﻮف ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻮﻓﻴﺮه ﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ اﻟﻨﻤﻮ واﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻮزﻧﻴﺔ‬
‫اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ وﺑﻤﻌﺪل ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻏﺬاﺋﻰ ﺟﻴﺪ ﻻﺑﺪ أن ﻧﻜﻮن ﻋﻠﻰ دراﻳﺔ ﺗﺎﻣﺔ ﺑﻜﺎﻓﺔ اﻟﻌﻮاﻣﻞ‬
‫اﻟﻤﺆﺛﺮة ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ وﻛﻔﺎءة إﻧﺘﺎج دﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﻫﺬه اﻟﻌﻮاﻣﻞ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻠﺨﻴﺼﻬﺎ ﻓﻰ ا‪é‬ﺗﻰ‬
‫‪ -١‬ﺟﻮدة اﻟﻜﺘﻜﻮت‬
‫‪ -٢‬ﻣﺼﺪر اﻟﻐﺬاء وﺟﻮدﺗﻪ‬
‫‪ -٣‬ا·ﺿﺎءة‬
‫‪ -٤‬اﻟﺘﻬﻮﻳﺔ‬
‫‪-٥‬ﻛﺜﺎﻓﺔ اﻟﻄﻴﻮر‬
‫‪ -٦‬ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‬
‫‪ -٧‬درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة‬
‫‪ -٨‬ﻣﺼﺪر ﻣﻴﺎه اﻟﺸﺮب وﺟﻮدﺗﻬﺎ‬
‫‪ -٩‬اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﻠﻄﻴﻮر‬

‫ﻓﻮق ﻛﻞ ذﻟﻚ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻮاﺟﺪ اﻟﻌﺎﻣﻞ واﻟﻔﻨﻰ اﻟﻤﺪرب ذو اﻟﺨﺒﺮة اﻟﻘﺎﺋﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ‬
‫ا·ﻧﺘﺎﺟﻴﺔ ﻣﻦ ﻓﺘﺮة ﺗﺠﻬﻴﺰ اﻟﻌﻨﺎﺑﺮ ·ﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ وﺣﺘﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ دورة اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ وﺗﺴﻠﻴﻢ‬
‫اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻠﻤﺠﺰر أو اﻟﺒﻴﻊ‬
‫وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﻻﺑﺪ أن ﻧﺴﺮد وﺑﺒﺴﺎﻃﺔ ﻛﺎﻓﺔ اﻟﺠﻮاﻧﺐ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ·ﻧﺠﺎح اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ا·ﻧﺘﺎﺟﻴﺔ‬

‫‪٤١‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ واﻟﺮﻋﺎﻳﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫اﻟﻬــــﺪف‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻛﺎﻓﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻓﻰ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ وﺣﺴﺐ اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ‬
‫وﺣﺴﺐ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﻤﺤﺪد ﻟﻠﻘﻄﻴﻊ ﺳﻠﻔ¯ وذﻟﻚ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ وﺗﻌﻈﻴﻢ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت‬
‫اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ داﺧﻞ ﺟﺴﻢ اﻟﻜﺘﻜﻮت ﺑﻤﺎ ﻳﻨﻌﻜﺲ ﺑﺎﻻﻧﺘﺎﺟﻴﺔ واﻟﻜﻔﺎءة اﻟﺘﺤﻮﻳﻠﻴﺔ اﻟﻤﺘﻤﻴﺰة‬
‫‪ -١‬ﻻﺑﺪ أن ﻧﻌﻠﻢ أن ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻟﻠﻘﻄﻌﺎن ﺗﻤﺜﻞ اﻟﺠﺎﻧﺐ ا‪¢‬ﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﺗﻜﻠﻔﺔ ا·ﻧﺘﺎج‬
‫‪ -٢‬ﻟﺪﻋﻢ وﺗﺤﻘﻴﻖ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﺜﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﻘﻄﻌﺎن ﻻﺑﺪ ﻣﻦ أن ﻳﺘﻢ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﻋﻼﺋﻖ اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ وﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﺘﻮازن ﺑﻴﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ واﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ )ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ( واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت وا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻴﺔ‬
‫‪ -٣‬اﺧﺘﻴﺎر اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺼﺤﻴﺢ ﻟﻠﺘﻐﺬﻳﺔ ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ اﻟﻬﺪف اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻣﻦ ﺗﺮﺑﻴﺔ دﺟﺎج‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‪ ،‬ﺣﻴﺚ أن ذﻟﻚ ﻳﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻮزن اﻟﻤﻄﻠﻮب اﻟﻮﺻﻮل إﻟﻴﻪ ﻋﻨﺪ ﻧﻬﺎﻳﺔ ﻓﺘﺮة اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫)‪ ١٫٥‬أو ‪ ٢‬أو ‪ ٢٫٥‬ﻛﺠﻢ وزن ﺣﻰ (‬
‫اﻟﻤﺪة اﻟﺘﻰ ﺳﻮف ﻳﺴﺘﻐﺮﻗﻬﺎ ﻗﻄﻴﻊ اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﺑﺎﻟﻤﺰرﻋﺔ )‪ ٤‬أﺳﺎﺑﻴﻊ أو ‪ ٥‬أﺳﺎﺑﻴﻊ أو‬
‫‪ ٦‬أﺳﺎﺑﻴﻊ أو‪(.....‬‬
‫‪ -٤‬اﻟﻐﺮض ﻣﻦ اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ‬
‫إﻧﺘﺎج دﺟﺎج ﻟﻠﺒﻴﻊ اﻟﺤﻰ‬
‫إﻧﺘﺎج دواﺟﻦ ﻣﺬﺑﻮﺣﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﻣﺒﺮدة أو ﻣﺠﻤﺪة‬
‫إﻧﺘﺎج أﺟﺰاء دواﺟﻦ‬

‫وﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﻳﺘﻢ ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﻌﻼﺋﻖ وﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﺤﺘﻮاﻫﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ﺧﺎﺻﺔ اžﺣﻤﺎض اžﻣﻴﻨﻴﺔ اžﺳﺎﺳﻴﺔ وﻳﻜﻮن واﺿﺢ ﻟﺪﻳﻨﺎ أن‬
‫‪ -‬ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ وﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺄﻛﻮل ﻫﻤﺎ اﻟﻠﺬان ﻳﻤﺪان اﻟﻄﺎﺋﺮ ﺑﺎﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫‪ -‬ﻫﻨﺎك ﺗﻮازن ﺑﻴﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺑﺎﻟﻌﻠﻴﻘﺔ ﻳﺠﺐ ﺗﺤﻘﻴﻘﻪ‬
‫‪ -‬اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻜﻴﻤﺎوى ﻟﻠﻌﻠﻒ دورﻳ¯ أﻣﺮ ﻫﺎم ﺟﺪ™ ﻟﺘﺼﺤﻴﺢ أى ﺧﻄﺄ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺤﺪث‬

‫ﺧـﺎﻣـﺎت ا€ﻋـــــﻼف‬
‫ﺗﺤﺖ اﻟﻈﺮوف اﻟﻤﺼﺮﻳﺔ ﻓﺈن ﺧﺎﻣﺎت ا‪¢‬ﻋﻼف اﻟﻤﺘﺪاوﻟﺔ واﻟﺘﻰ ﻫﻰ اﻟﻤﺼﺪر ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻰ‬
‫ﻟﻜﻞ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻳﻤﻜﻦ ﺣﺼﺮﻫﺎ ﻓﻰ ا‪é‬ﺗﻰ‬

‫‪٤٢‬‬
 ‫ا‪¢‬ذرة اﻟﺼﻔﺮاء‬
‫ﻛﺴﺐ ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ‬
‫‪ %٤٨‬ﺑﺮوﺗﻴﻦ ﺧﺎم‬
‫‪ %٤٧‬ﺑﺮوﺗﻴﻦ ﺧﺎم‬
‫‪ %٤٦‬ﺑﺮوﺗﻴﻦ ﺧﺎم‬
‫‪ %٤٤‬ﺑﺮوﺗﻴﻦ ﺧﺎم‬

‫ﺑﺬور اﻟﺼﻮﻳﺎ اﻟﻤﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﺎﻟﺤﺮارة ) اﻟﻤﺒﺜﻮﻗﺔ ( ‪FULL FAT SOYBEAN‬‬

‫ﺟﻠﻮﺗﻴﻦ ا‪¢‬ذرة ‪%٦٠‬‬
‫اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ‬
‫زﻳﺖ اﻟﺼﻮﻳﺎ‬
‫زﻳﺖ ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ‬
‫زﻳﺖ ﺑﺬرة اﻟﻘﻄﻦ ‪ ....‬إﻟﺦ‬
‫ﻛﺴﺐ ﻋﺒﺎد اﻟﺸﻤﺲ اﻟﻤﻘﺸﻮر‬
‫ﻛﺴﺐ ﺑﺬرة اﻟﺸﻠﺠﻢ _ﻛﺴﺐ اﻟﻜﺎﻧﻮﻻ‬
‫اﻟﺤﺠﺮ اﻟﺠﻴﺮى ﻣﺼﺪر أﺳﺎﺳﻲ ﻟﻠﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬
‫اﻟﺪاى ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم ﻓﻮﺳﻔﺎت‬
‫اﻟﻤﻮﻧﻮ ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم ﻓﻮﺳﻔﺎت‬
‫ﻛﻤﺼﺎدر أﺳﺎﺳﻴﺔ ﻟﻠﻔﺴﻔﻮر‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ اﻟﺼﻐﺮى‬
‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬
‫ﻣﻠﺢ اﻟﻄﻌﺎم‬
‫ﺑﻴﻜﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬
‫إﺿﺎﻓﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ أﺧﺮى ﻣﺜﻞ‬
‫‪ -‬ا‪¢‬ﻧﺰﻳﻤﺎت‬
‫‪ -‬ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ‬
‫‪ -‬ﻣﻨﺸﻄﺎت اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‬
‫اﻟﺒﺮوﺑﻴﻮﺗﻴﻚ‬
‫اﻟﺒﺮﻳﺒﻴﻮﺗﻚ‬
‫اﻟﺜﻨﺒﻴﻮﺗﻚ‬
‫إﺿﺎﻓﺎت ﻏﻴﺮ ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ‬
‫ﻣﻀﺎدات اﻟﻔﻄﺮﻳﺎت‬
‫ﻣﻀﺎدات اﻟﻜﻮﻛﺴﻴﺪﻳﺎ‬
‫وﻏﻴﺮﻫﺎ‬

‫‪٤٣‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫وﻟﻠﻮﻗﻮف ﻋﻠﻰ أﻫﻤﻴﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺤﺘﻮﻳﻬﺎ اﻟﻌﻼﺋﻖ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ذﻛﺮﻫﺎ ﺑﺒﺴﺎﻃﺔ‬
‫ﺷﺪﻳﺪة‬

‫اﻟﻄﺎﻗـــﺔ ‪ENERGY‬‬
‫ﻳﺤﺘﺎج ﻃﺎﺋﺮ اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ ﻟﻨﻤﻮ ا‪¢‬ﻧﺴﺠﺔ وﻟﺤﻔﻆ اﻟﺤﻴﺎة وﻟﻠﻨﺸﺎط واﻟﺤﺮﻛﺔ‪ ،‬واﻟﻤﺼﺪر‬
‫ا‪¢‬ﺳﺎﺳﻰ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ ﻓﻰ أﻋﻼف اﻟﺪواﺟﻦ ﻫﻰ اﻟﺤﺒﻮب ﻣﺜﻞ ا‪¢‬ذرة واﻟﺘﻰ ﻫﻰ اﻟﻤﺼﺪر اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ‬
‫ﻟﻠﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات وﻛﺬﻟﻚ اﻟﺰﻳﻮت واﻟﺪﻫﻮن وﻳﺘﻢ ﺣﺴﺎب اﻟﻄﺎﻗﺔ ﺑﺎﻟﻌﻼﺋﻖ ﺑﺎﻟﻜﻴﻠﻮ ﻛﺎﻟﻮرى‪ /‬ﻛﺠﻢ‬
‫ﻋﻠﻒ ﻛﻄﺎﻗﺔ ﻣﻤﺜﻠﺔ وﻫﺬه اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﻫﻰ اﻟﺼﻮرة اﻟﻤﺘﺎﺣﺔ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻟﻠﻄﻴﻮر‬

‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ‪PROTEIN‬‬
‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻒ ﻣﺜﻞ ﺑﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺼﻮﻳﺎ وﻣﺼﺎدر اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ا‪¢‬ﺧﺮى اﻟﺘﻰ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻰ‬
‫ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﻌﻼﺋﻖ وﻛﺬﻟﻚ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻰ اﻟﺤﺒﻮب اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﻳﺘﻢ ﻫﻀﻤﻬﺎ‬
‫وﺗﻜﺴﻴﺮﻫﺎ إﻟﻰ وﺣﺪاﺗﻬﺎ اﻟﺒﻨﺎﺋﻴﺔ أﻻ وﻫﻰ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ وﻫﺬه ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ ﻳﺘﻢ‬
‫إﻣﺘﺼﺎﺻﻬﺎ ﺑﻌﺪ اﻟﻬﻀﻢ ﻣﻦ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ ﻟﺘﺘﺤﻮل ﻣﻦ ﺟﺪﻳﺪ إﻟﻰ ﺑﺮوﺗﻴﻨﺎت ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ‬
‫ﺑﺄﻋﻀﺎﺋﻪ وأﻧﺴﺠﺘﻪ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ )ﻣﺜﻞ اﻟﻌﻀﻼت‪ ،‬ا‪¢‬ﻋﺼﺎب‪ ،‬اﻟﺠﻠﺪ‪ ،‬اﻟﺮﻳﺶ (‬
‫ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮﺟﻮد ﺑﺎﻟﻌﻼﺋﻖ ﻻ ﻳﻌﺒﺮ ﻋﻦ ﺟﻮدة اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻰ اﻟﺨﺎﻣﺎت‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‪ ،‬ﺣﻴﺚ أن ﺟﻮدة ﺑﺮوﺗﻴﻦ اﻟﻌﻼﺋﻖ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺘﻮى وا·ﺗﺰان واﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ‬
‫ﻟ‪Ö‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ‬
‫اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻟﺪﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻓﻰ ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﻌﻼﺋﻖ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ‬
‫اﻟﻤﻬﻀﻮﻣﺔ‪ .‬ﺣﻴﺚ أن ﻣﻌﺪل اﻟﻨﻤﻮ واﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﻳﻌﺘﻤﺪ أﺳﺎﺳ¯ ﻋﻠﻰ‬
‫ا·ﺗﺰان ﺑﻴﻦ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ اﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻬﺎ‬
‫ﺣﻴﺚ أن اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ ﺳﻮف ﻳﻈﻬﺮ ﺗﺄﺛﻴﺮه ا·ﻳﺠﺎﺑﻰ ﻋﻠﻰ‬
‫ﻣﻮاﺻﻔﺎت وﺟﻮدة اﻟﺬﺑﻴﺤﺔ ﺣﻴﺚ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ وﺟﻮدﺗﻪ‬

‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ اﻟﻜﺒﺮى ‪MACRO MINERALS‬‬

‫ﻟﺘﻌﺰﻳﺰ ودﻋﻢ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﻴﺪ ﻟﻠﻄﻴﻮر ﻻﺑﺪ ﻣﻦ اﺣﺘﻮاء اﻟﻌﻼﺋﻖ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻬﺎ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ وﺑﺎﺗﺰان ﻛﺎﻣﻞ ﺑﻴﻦ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺗﻬﺎ وذﻟﻚ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﺠﻴﺪ وﺗﻄﻮر اﻟﺠﻬﺎز‬
‫اﻟﻬﻴﻜﻠﻰ ودﻋﻢ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﻰ وﻟﺘﺤﻘﻴﻖ ﻣﻌﺪل ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻏﺬاﺋﻰ ﺟﻴﺪ وﻛﺬﻟﻚ ﻟﻠﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬
‫ﻋﻠﻰ ﺟﻮدة اﻟﻔﺮﺷﺔ‬
‫وﻫﺬه اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ اﻟﻜﺒﺮى ﺗﺘﻤﺜﻞ ﻓﻰ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم و اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر و اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬
‫واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم واﻟﻜﻠﻮراﻳﺪ‬
‫ﺣﻴﺚ أن ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﻔﺴﻔﻮر أﺳﺎﺳﻴﻴﻦ ﻓﻰ ﺑﻨﺎء وﺗﻄﻮر اﻟﻬﻴﻜﻞ اﻟﻌﻈﻤﻰ ﻟﻠﻄﻴﻮر‬
‫اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﺰاﺋﺪة ﻣﻦ اﻟﺼﻮدﻳﻮم واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر واﻟﻜﻠﻮراﻳﺪ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺒﺐ زﻳﺎدة ﻓﻰ‬
‫إﺳﺘﻬﻼك اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻟﻠﻤﺎء وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺳﺊ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺮﺷﺔ وﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺑﻬﺎ‬

‫ﻛﺬﻟﻚ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﺤﻘﻴﻖ ا·ﺗﺰان ﺑﻴﻦ اﻟﺼﻮدﻳﻮم واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم واﻟﻜﻠﻮراﻳﺪ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺤﺪث‬
‫ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻓﻰ ﻋﻤﻠﻴﺎت ﺗﻜﻠﻴﺲ اﻟﻌﻈﺎم وﺗﻄﻮر وﻗﻮة اﻟﻐﻀﺎرﻳﻒ‬

‫‪٤٤‬‬
 ‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ اﻟﺼﻐﺮى ‪TRACE MINERALS‬‬
‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ اﻟﺼﻐﺮى ﺿﺮورﻳﺔ ﺟﺪ™ وأﺳﺎﺳﻴﺔ ﻓﻰ ﻛﻞ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ داﺧﻞ‬
‫اﻟﺠﺴﻢ واﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻀﺎف إﻟﻰ اﻟﻌﻼﺋﻖ ﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﺼﻐﺮى )اﻟﺤﺪﻳﺪ‪ ،‬اﻟﻨﺤﺎس‪،‬‬
‫اﻟﻴﻮد‪ ،‬اﻟﺴﻠﻴﻨﻴﻮم‪ ،‬اﻟﻜﻮﺑﺎﻟﺖ‪ ،‬اﻟﻤﻨﺠﻨﻴﺰ‪ ،‬اﻟﺰﻧﻚ( ﺗﺘﻮﻗﻒ ﻋﻠﻰ اﻟﺨﺎﻣﺎت اﻟﺪاﺧﻠﺔ ﻓﻰ ﺗﺮﻛﻴﺐ‬
‫اﻟﻌﻼﺋﻖ‪ ،‬وﻃﺮق ﺗﺼﻨﻴﻊ ا‪¢‬ﻋﻼف وﺗﺪاوﻟﻬﺎ )ﻃﺮق اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ‪ ،‬وﻣﺪة ﺑﻘﺎء اﻟﻌﻠﻒ ﻓﻰ ﺳﺎﻳﻠﻮﻫﺎت‬
‫اﻟﻤﺰرﻋﺔ( وﻛﺬﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺘﻮى اﻟﺘﺮﺑﺔ اﻟﺰراﻋﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ واﻟﺬى ﻳﻨﻌﻜﺲ ﻋﻠﻰ‬
‫اﻟﻤﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻣﻨﻬﺎ‬

‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ‪VITAMINS‬‬
‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ذات أﻫﻤﻴﺔ ﻋﻈﻤﻰ ﻓﻰ ﺗﻐﺬﻳﺔ دﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻟﺪورﻫﺎ اﻟﻔﻌﺎل ﻓﻰ ﻛﻞ‬
‫اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻢ داﺧﻞ ﺟﺴﻢ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﺣﻴﺚ أﻧﻬﺎ ﺗﻤﺜﻞ اﻟﺸﺮارة ا‪¢‬وﻟﻰ ﻟﺒﺪء‬
‫ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ داﺧﻞ اﻟﺠﺴﻢ وﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻐﻄﻴﺔ ا·ﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻨﻬﺎ‬
‫وﺑﺎﻟﻘﺪر اﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻪ ﺣﺴﺐ ﻋﻤﺮ اﻟﻄﺎﺋﺮ وﺑﺎﻟﺠﻮدة اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﺣﺘﻰ وﺻﻮﻟﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﺠﻬﺎز‬
‫اﻟﻬﻀﻤﻰ ﻟﻠﻄﺎﺋﺮ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺘﻮﺟﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻛﺎﻓﺔ اﻟﻈﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺟﻮدﺗﻬﺎ ﻣﻦ‬
‫ﺣﻴﺚ )درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة – اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ – اﻟﻀﻮء – ا‪¢‬ﻛﺴﺠﻴﻦ – اﻟﺒﻌﺪ ﻋﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ ‪(....‬‬
‫واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‪ :‬ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت أ ‪ ،‬د‪ ، ٣‬ﻫـ ‪ ،‬ك‪ ، ٣‬ب‪ ، ١‬ب‪ ، ٢‬ب‪ ،٦‬ب‪ ، ١٢‬اﻟﺒﻴﻮﺗﻴﻦ – ﺣﻤﺾ‬
‫اﻟﻔﻮﻟﻴﻚ – اﻟﻨﻴﺎﺳﻴﻦ – ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺎﻧﺘﻮﺛﻨﻴﻚ – اﻟﻜﻮﻟﻴﻦ‬

‫اﻟﺰﻳــــﻮت ‪OILS‬‬
‫اﻟﺰﻳﻮت ﻣﺼﺪر ﻫﺎم وﻏﻨﻰ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻘﻄﻌﺎن اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻟﺘﺤﻘﻴﻖ اﻟﻨﻤﻮ ا‪¢‬ﻣﺜﻞ ﻟﻤﺎ‬
‫ﺗﺤﺘﻮﻳﻪ ﻣﻦ أﺣﻤﺎض دﻫﻨﻴﺔ ﻫﺎﻣﺔ وأﺳﺎﺳﻴﺔ ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﻐﻄﻴﺔ إﺣﺘﻴﺎﺟﺎت دﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﻣﻨﻬﺎ ﺧﺎﺻﺔ ﺣﻤﺾ اﻟﻠﻴﻨﻮﻟﻴﻚ وﻳﺠﺐ ﻋﻨﺪ إﺧﺘﻴﺎر اﻟﺰﻳﻮت ﻟﻌﻼﺋﻖ دﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ اﻟﻨﻈﺮ ﺑﻌﻴﻦ‬
‫ا·ﻋﺘﺒﺎر ﻟﻜﻞ ﻣﻦ ‪:‬‬
‫‪ -1‬ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﺰﻳﺖ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﻧﺴﺒﺔ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ إﻟﻰ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ‬
‫اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‬
‫ﺣﻴﺚ أن اﻟﻄﻴﻮر ﻓﻰ ا‪¢‬ﻋﻤﺎر اﻟﺼﻐﻴﺮة ﻻ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ أو ا·ﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ‬
‫اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﺎ‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‪ .‬وﻟﻜﻰ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ اﻟﻄﻴﻮر ا·ﺳﺘﻔﺎدة ﺑﺎﻟﻘﺪر‬
‫ا‪¢‬ﻋﻈﻢ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﺎﻟﺰﻳﻮت اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻻﺑﺪ أن ﺗﻜﻮن اﻟﻨﺴﺒﺔ ﺑﻴﻦ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض‬
‫اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ إﻟﻰ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ‪ ١:٣‬ﻓﻰ ﺗﺮﻛﻴﺐ اﻟﺰﻳﻮت‬
‫اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ‬
‫‪ -2‬ﻣﺤﺘﻮى اﻟﺰﻳﺖ ﻣﻦ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﻟﺤﺮة )اﻟﺰﻳﻮت اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض‬
‫)اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﻟﺤﺮة ﺑﻬﺎ ﻋﻦ ‪%٠٫٥‬‬
‫وﻛﻠﻤﺎ زادت ﻣﺪة اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ ﻟﻠﺰﻳﺖ ﻓﺈن ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﺗﺘﺄﻛﺴﺪ‬
‫وﺗﺤﻮل إﻟﻰ أﺣﻤﺎض دﻫﻨﻴﺔ ﺣﺮة وﺑﺬﻟﻚ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺘﻬﺎ‬

‫‪٤٥‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫وﺧﻄﻮرة ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﻟﺤﺮة أﻧﻬﺎ ﺗﺘﺤﺪ ﺑﺄﻣﻼح اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم داﺧﻞ اﻟﻘﻨﺎة‬
‫اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ وﺗﺘﺤﻮل إﻟﻰ ﺻﻮرة ﺗﺸﺒﻪ اﻟﺼﺎﺑﻮن ﺗﺨﺮج ﻣﻦ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ وﻣﻌﻬﺎ أﻣﻼح‬
‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﺧﺎرج اﻟﺠﺴﻢ وﺑﺬﻟﻚ ﻗﺪ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﻓﻰ ﺣﺪوث ﺣﺎﻻت اﻟﻜﺴﺎح وﻟﻴﻦ‬
‫اﻟﻌﻈﺎم ﻟﻠﻜﺘﺎﻛﻴﺖ اﻟﺼﻐﻴﺮة‬
‫‪ -٣‬ﻛﻠﻤﺎ زادت ﻧﺴﺒﺔ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻛﻠﻤﺎ ﻗﻠﺖ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﻟﻪ‬
‫‪ -٤‬ﺗﺰﻧﺦ اﻟﺰﻳﻮت ﻧﺎﺗﺞ ﻋﻦ ﺗﺄﻛﺴﺪ ا‪¢‬ﺣﻤﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ وﺗﺤﻮﻟﻬﺎ إﻟﻰ ﺑﻌﺾ اﻟﺼﻮر اﻟﺴﺎﻣﺔ‬
‫اﻟﺘﻰ ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ ﺣﺎﻻت ﺗﺴﻤﻢ ﻟﻠﻄﻴﻮر ﻛﻠﻤﺎ زادت درﺟﺔ اﻟﺘﺰﻧﺦ‬

‫ﻫﺬه ﻧﺒﺬة ﺻﻐﻴﺮة وﺳﺮﻳﻌﺔ وﺿﺮورﻳﺔ ﻋﻦ ﺧﺎﻣﺎت اžﻋﻼف اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻓﻰ ﺗﺮﻛﻴﺐ‬

‫اﻟﻌﻼﺋﻖ ﻗﺒﻞ اﻟﺪﺧﻮل ﻓﻰ ﺑﺮاﻣﺞ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻟﺪﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ‪FEEDING PROGRAM‬‬

‫ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻟﺪﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﻓﺎء ﺑﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﻛﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻣﻦ ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﻨﻤﻮ‬
‫ﻣﻦ ﺗﺮﻛﻴﺰ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﺑﺎﻟﺠﻮدة اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬

‫ﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈن ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ ﻟﺪﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ‪:‬‬

‫‪ -١‬ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺒﺎدى ‪ STARTER FEED‬وﻳﻘﺪم ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﺒﺎدى‬
‫‪ -٢‬ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻨﺎﻣﻰ ‪ GROWER FEED‬وﻳﻘﺪم ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻨﺎﻣﻰ‬
‫‪-٣‬ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻨﺎﻫﻰ ‪ FINISHER FEED‬وﻳﻘﺪم ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻨﺎﻫﻰ‬
‫وﻓﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺣﻴﺎن وﻋﻨﺪ اﻟﺬﺑﺢ ﻋﻠﻰ أﻋﻤﺎر ﺻﻐﻴﺮة ﺗﻀﺎف ﻣﺮﺣﻠﺔ أﺧﺮى ﻟﺪﻓﻊ اﻟﻨﻤﻮ ﻓﻰ‬
‫ﺑﺪاﻳﺔ اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ ﺑﻤﺮﺣﻠﺔ إﺿﺎﻓﻴﺔ ﺗﺴﻤﻰ‬
‫ﻣﺎ ﻗﺒﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺒﺎدى ‪PRE STARTER FEED‬‬

‫وﻛﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﻤﺮاﺣﻞ ﻟﻬﺎ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺗﺨﺘﻠﻒ ﻋﻦ ا‪¢‬ﺧﺮى‪،‬‬
‫وﻟﻜﻦ ﻻﺑﺪ أن ﻧﻌﺮف أن اﻟﻤﺮاﺣﻞ ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ﻛﺘﺎﻛﻴﺖ اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﺗﺮﻛﻴﺰ ﻋﺎﻟﻰ‬
‫ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت )ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ( وﻗﺪر أﻗﻞ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ – ﻣﻊ ﺗﻘﺪم اﻟﻤﺮاﺣﻞ‬
‫اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ ﺗﻘﻞ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت )ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ( وﺗﺰداد اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ وﻫﺬا ﻣﺎ ﻳﺘﻀﺢ ﺑﺠﻼء‬
‫ﻣﻦ ﺗﺮاﻛﻴﺐ ا‪¢‬ﻋﻼف اﻟﺘﻰ ﺗﻐﻄﻰ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ ﻟﺪﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫‪٤٦‬‬
 ‫ﻋﻠﻒ اﻟﺒﺎدى ‪STARTER FEED‬‬
‫ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﻓﺈن ا‪¢‬ﺟﻨﺔ اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ داﺧﻞ اﻟﺒﻴﻀﺔ ﺗﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ إﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﻠﻨﻤﻮ واﻟﺘﻄﻮر اﻟﺠﻨﻴﻨﻰ ﻣﻦ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت اﻟﺒﻴﻀﺔ ﻧﻔﺴﻬﺎ‬
‫وﺧﻼل أﻳﺎم ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﻔﻘﺲ ﺗﻌﺘﻤﺪ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺼﻨﻊ اﻟﻤﻘﺪم إﻟﻴﻬﺎ‪ .‬ﻛﺬا ﻻﺑﺪ أن ﻳﻜﻮن ﻫﺬا اﻟﻌﻠﻒ ﻋﻠﻰ‬
‫ﺟﻮدة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ واﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ اﺣﺘﻮاﺋﻪ ﻋﻠﻰ‬

‫ﻛﺎﻓﺔ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﺑﺎﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﺘﻰ ﺗﻐﻄﻰ وﺗﻠﺒﻰ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﻠﻘﻴﺎم ﺑﻜﻞ‬
‫اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ داﺧﻞ اﻟﺠﺴﻢ – ﻫﺬا ﻣﻊ وﺟﻮب ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻛﻞ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺒﻴﺌﻴﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ‬
‫ﺣﺮارة ورﻃﻮﺑﺔ وأﻛﺴﺠﻴﻦ وﺗﻬﻮﻳﺔ وإﺿﺎءة ‪ ......‬ﻟﻜﻰ ﺗﺘﻤﻜﻦ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻣﻦ إﻇﻬﺎر ﻗﻮﺗﻬﺎ‬
‫اﻟﻜﺎﻣﻨﺔ اﻟﻤﺘﻤﺜﻠﺔ ﻓﻰ ﺗﺮﻛﻴﺒﻬﺎ اﻟﻮراﺛﻰ ﻣﻦ ﺣﻴﺚ ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻣﻌﺪﻻت ﻧﻤﻮ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ ﺑﻤﻌﺪل‬
‫ﺗﺤﻮﻳﻞ ﻏﺬاﺋﻰ ﻣﻤﺘﺎز‬

‫ﺗﺤﻘﻴﻖ اﻟﻮزن اﻟﻘﻴﺎﺳﻰ ﺣﺴﺐ ﻛﺘﺎﻟﻮج اﻟﺴﻼﻟﺔ ﻋﻨﺪ ﻋﻤﺮ ‪ ٧‬أﻳﺎم ﻫﺪف أﺳﺎﺳﻰ ﻟﻤﺮﺑﻰ‬
‫اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ ﺣﻴﺚ أﻧﻪ إذا ﻟﻢ ﺗﺼﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﻬﺬا اﻟﻮزن ﻋﻨﺪ اﻟﻴﻮم اﻟﺴﺎﺑﻊ ﻓﺈﻧﻬﺎ ﻟﻦ ﺗﺼﻞ‬
‫إﻟﻰ اﻟﻮزن اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻓﻰ ﻧﻬﺎﻳﺔ اﻟﺪورة‬

‫ﻋﻠﻒ اﻟﺒﺎدى ﻳﺴﺘﻌﻤﻞ ﺣﺘﻰ ﻋﻤﺮ ‪ ١٠‬أﻳﺎم وﻳﻤﻜﻦ ﻣﺪ ﻫﺬه اﻟﻔﺘﺮة ﺣﺘﻰ ﻋﻤﺮ ‪ ١٤‬ﻳﻮم إذا ﻟﻢ‬
‫ﺗﺼﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻟﻠﻮزن اﻟﻤﺴﺘﻬﺪف ﻋﻨﺪ ﻋﻤﺮ ‪ ١٠‬أﻳﺎم ﻧﺘﻴﺠﺔ ‪¢‬ى ﻇﺮوف ﻏﻴﺮ ﻣﻮاﺗﻴﺔ ﻗﺪ‬
‫ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻬﺎ اﻟﻘﻄﻌﺎن‬

‫ﻻﺑﺪ أن ﻳﻜﻮن واﺿﺤ¯ أن ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﺔ ﻟﻜﻞ ﻛﺘﻜﻮت ﺗﺴﻤﻴﻦ ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟـ ‪١٠‬‬
‫أو اﻟـ ‪ ١٤‬ﻳﻮم ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ ﻫﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﺑﺴﻴﻄﺔ وﻻ ﺗﺆﺛﺮ ﻛﺜﻴﺮ™ ﻋﻠﻰ ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‬
‫ا·ﺟﻤﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﻘﻄﻴﻊ ﻟﺬا ﻳﺠﺐ ا·ﻫﺘﻤﺎم ﺑﺠﻮدة اﻟﺨﺎﻣﺎت اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﺧﻼل ﻫﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ‬
‫وﻟﻮ ﻛﺎﻧﺖ ﻏﺎﻟﻴﺔ‬

‫ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﺒﺎدى اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻟﻜﻞ ﻛﺘﻜﻮت ﺣﺘﻰ ﻋﻤﺮ ‪ ١٠‬أﻳﺎم ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ٣٠٠-٢٥٠‬ﺟﺮام‬

‫ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﺒﺎدى اﻟﻤﺴﺘﻌﻤﻠﺔ ﻟﻜﻞ ﻛﺘﻜﻮت ﺣﺘﻰ ﻋﻤﺮ ‪ ١٤‬ﻳﻮم ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ ‪ ٦٠٠-٤٥٠‬ﺟﺮام‬
‫ﻣﻊ ا‪¢‬ﺧﺬ ﻓﻰ ا·ﻋﺘﺒﺎر أن ﻫﺬه اﻟﻜﻤﻴﺎت ﻫﻰ اﻟﺘﻰ ﺗﺼﻞ ﻓﻌﻠﻴ¯ إﻟﻰ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ دون أى إﻫﺪار‬
‫ﻟﻠﻌﻠﻒ‬

‫‪٤7‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫‪ -‬وﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﺒﺎدى ﻫﺬه ﺗﺘﻄﻠﺐ إﺣﺘﻴﺎﺟﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻳﺠﺐ ﺗﻐﻄﻴﺘﻬﺎ ﻣﻨﻬﺎ‬
‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺨﺎم ﺣﻮاﻟﻰ ‪%٢٣‬‬

‫إﺣﻤﺎض أﻣﻴﻨﻴﺔ‬
‫ﻣﻬﻀﻮﻣﺔ‬ ‫ﻛﻠﻴــــــﺔ‬
‫أﺳﺎﺳﻴﺔ‬
‫‪%١.٢٨‬‬ ‫‪%١.٤٤‬‬ ‫ﻟﻴﺴﻴﻦ‬
‫‪%٠.٥١‬‬ ‫‪%٠٫٥٦‬‬ ‫ﻣﻴﺜﻴﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪%٠.٩٥‬‬ ‫‪%١.٠٨‬‬ ‫ﻣﻴﺜﻮﻧﻴﻦ‪+‬ﺳﺴﺘﻴﻦ‬
‫‪%٠.٨٦‬‬ ‫‪%٠.٩٧‬‬ ‫ﺛﺮﻳﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪%١.٣٧‬‬ ‫‪%١.٥٥‬‬ ‫أرﺟﻴﻨﻴﻦ‬
‫‪%٠.٩٦‬‬ ‫‪%١.١٠‬‬ ‫ﻓﺎﻟﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٢٠‬‬ ‫‪%٠٫٢٣‬‬ ‫ﺗﺮﺑﺘﻮﻓﺎن‬
‫‪ ٣٠٠٠‬ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﻮرى‪/‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ‬ ‫ﻃﺎﻗﺔ ﻣﻤﺜﻠﺔ‬
‫‪%٠٫٩٦‬‬ ‫ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم‬
‫‪%٠٫٤٨‬‬ ‫ﻓﻮﺳﻔﻮر ﻣﺘﺎح‬
‫ﺣﻤﺾ اﻟﻠﻴﻨﻮﻟﻴﻚ‬
‫‪%١٫٢٥‬‬
‫)اﻟﺤﺪ ا‪¢‬دﻧﻰ(‬

‫وﻋﺎدة ﻣﺎ ﻳﻜﻮن اﻟﻌﻠﻒ ﻓﻰ ﻫﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺤﺒﺐ ‪Crumble‬‬

‫ﻋﻠﻒ اﻟﻨﺎﻣﻰ ‪GROWER FEED‬‬

‫ﺗﺒﺪأ ﻫﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﺑﻌﺪ ﻋﻠﻒ اﻟﺒﺎدى وذﻟﻚ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ١١‬ﻳﻮم )أو ﺑﻌﺪ ‪ ١٤‬ﻳﻮم( ﺣﺘﻰ ﻋﻤﺮ ‪٢٥‬‬
‫ﻳﻮم وﻣﻊ ﻫﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﻧﺒﺪأ ﻓﻰ ﺧﻔﺾ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ )ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ( ﻓﻰ اﻟﻌﻼﺋﻖ‬
‫ورﻓﻊ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﺑﻬﺎ وذﻟﻚ ﻟﻠﻮﻓﺎء ﺑﺎﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻬﺬه‬
‫اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ‪ .‬وﻳﻜﻮن اﻟﻌﻠﻒ ﻓﻰ ﻫﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﻋﻠﻰ ﺻﻮرة ﻋﻠﻒ ﻣﺤﺒﺐ ﺧﺸﻦ أو‬
‫ﻋﻠﻰ ﺻﻮرة ﻋﻠﻒ ﻣﻜﻌﺐ ‪ PELLETS‬ﺑﺄﻗﻄﺎر ﺻﻐﻴﺮة‪ ،‬وذﻟﻚ ﻟﺘﻔﺎدى أى إﻧﺨﻔﺎض ﻓﻰ ﻛﻤﻴﺔ‬
‫اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺄﻛﻮل ﻧﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ ﻋﺪم ﻗﺪرة اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻠﻰ إﻟﺘﻘﺎط اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﻜﻌﺐ ذو اﻟﻘﻄﺮ‬
‫واﻟﻄﻮل اﻟﻜﺒﻴﺮ و ﻳﺠﺐ ا‪¢‬ﺧﺬ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﻓﺘﺮة ا·ﻧﺘﻘﺎل ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﺒﺎدى إﻟﻰ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻨﺎﻣﻰ‬
‫ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺤﺪث اﻧﺨﻔﺎض ﻓﻰ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺄﻛﻮل وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﺗﺄﺛﻴﺮ™ ﺳﻴﺌ¯ ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪل‬
‫اﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻮزﻧﻴﺔ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‬

‫‪٤8‬‬
 ‫واﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻬﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ‬
‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺨﺎم ﺣﻮاﻟﻰ ‪%٢١٫٥‬‬

‫إﺣﻤﺎض أﻣﻴﻨﻴﺔ‬
‫ﻣﻬﻀﻮﻣﺔ‬ ‫ﻛﻠﻴــــــﺔ‬
‫أﺳﺎﺳﻴﺔ‬
‫‪%١٫١٥‬‬ ‫‪%١٫٢٩‬‬ ‫ﻟﻴﺴﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٤٧‬‬ ‫‪%٠٫٥١‬‬ ‫ﻣﻴﺜﻴﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٨٧‬‬ ‫‪%٠٫٩٩‬‬ ‫ﻣﻴﺜﻮﻧﻴﻦ‪+‬ﺳﺴﺘﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٧٧‬‬ ‫‪%٠٫٨٨‬‬ ‫ﺛﺮﻳﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪%١٫٢٣‬‬ ‫‪%١٫٣٧‬‬ ‫أرﺟﻴﻨﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٨٧‬‬ ‫‪%١٫٠٠‬‬ ‫ﻓﺎﻟﻴﻦ‬
‫‪%٠٫١٨‬‬ ‫‪%٠٫٢١‬‬ ‫ﺗﺮﺑﺘﻮﻓﺎن‬
‫‪ ٣١٠٠‬ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﻮرى‪/‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ‬ ‫ﻃﺎﻗﺔ ﻣﻤﺜﻠﺔ‬
‫‪%٠٫٨٧‬‬ ‫ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم‬
‫‪%٠٫٤٤‬‬ ‫ﻓﻮﺳﻔﻮر ﻣﺘﺎح‬
‫ﺣﻤﺾ اﻟﻠﻴﻨﻮﻟﻴﻚ‬
‫‪%١٫٢٠‬‬
‫)اﻟﺤﺪ ا‪¢‬دﻧﻰ(‬

‫اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻨﺎﻫﻰ ‪FINISHER FEED‬‬

‫ﺗﺒﺪأ ﻫﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ ﺑﻌﺪ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻨﺎﻣﻰ ﻣﻦ ﺑﻌﺪ ﻋﻤﺮ ‪ ٢٥‬ﻳﻮم وﺣﺘﻰ اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ وﻓﻴﻬﺎ‬
‫ﻳﺰداد ﺧﻔﺾ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ )ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ( وزﻳﺎدة اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﺣﻴﺚ ﺗﺰﻳﺪ إﺣﺘﻴﺎﺟﺎت‬
‫اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻮزﻧﻴﺔ واﻟﻨﻤﻮ اﻟﺴﺮﻳﻊ‬
‫ﻛﻤﺎ أن ﺷﻜﻞ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﻘﺪم ﻳﻜﻮن ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻣﻜﻌﺒﺎت ‪ PELLETS‬ذات ﻗﻄﺮ ﻣﻦ ‪٣٫٥-٣‬‬
‫ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ وﻳﻤﺜﻞ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻨﺎﻫﻰ اﻟﺠﺰء ا‪¢‬ﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﻘﺪم ﻟﻠﻄﻴﻮر ﺧﻼل ﻓﺘﺮة اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ‬

‫‪٤9‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫واﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻬﺬه اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ‬
‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺨﺎم ﺣﻮاﻟﻰ ‪%٢٠٫٠‬‬

‫إﺣﻤﺎض أﻣﻴﻨﻴﺔ‬
‫ﻣﻬﻀﻮﻣﺔ‬ ‫ﻛﻠﻴــــــﺔ‬
‫أﺳﺎﺳﻴﺔ‬
‫‪%١٫٠٦‬‬ ‫‪%١٫١٩‬‬ ‫ﻟﻴﺴﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٤٥‬‬ ‫‪%٠٫٤٨‬‬ ‫ﻣﻴﺜﻴﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٨٣‬‬ ‫‪%٠٫٩٤‬‬ ‫ﻣﻴﺜﻮﻧﻴﻦ‪+‬ﺳﺴﺘﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٧١‬‬ ‫‪%٠٫٨١‬‬ ‫ﺛﺮﻳﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪%١٫١٣‬‬ ‫‪%١٫٢٦‬‬ ‫أرﺟﻴﻨﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٨١‬‬ ‫‪%٠٫٩٣‬‬ ‫ﻓﺎﻟﻴﻦ‬
‫‪٠‬‬ ‫‪%٠٫١٩‬‬ ‫ﺗﺮﺑﺘﻮﻓﺎن‬
‫‪ ٣٢٠٠‬ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﻮرى‪/‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ‬ ‫ﻃﺎﻗﺔ ﻣﻤﺜﻠﺔ‬
‫‪%٠٫٨١‬‬ ‫ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم‬
‫‪%٠٫٤١‬‬ ‫ﻓﻮﺳﻔﻮر ﻣﺘﺎح‬
‫ﺣﻤﺾ اﻟﻠﻴﻨﻮﻟﻴﻚ‬
‫‪%١٫٠٠‬‬
‫)اﻟﺤﺪ ا‪¢‬دﻧﻰ(‬

‫واﻟﻤﺮاﺣﻞ اﻟﺜﻼث اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ )ﺑﺎدى‪ ،‬ﻧﺎﻣﻰ‪ ،‬ﻧﺎﻫﻰ( ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﺬﻛﻮرة ﺗﻜﻮن ﻋﻨﺪ اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ‬
‫‪¢‬ﻋﻤﺎر ﺻﻐﻴﺮة وﺣﺘﻰ وزن ﺣﻰ ‪١٫٦‬ﻛﺠﻢ وإذ ﺗﻢ اﻟﺘﺮﺑﻴﺔ إﻟﻰ أﻋﻤﺎر ﻣﺘﻘﺪﻣﺔ وأوزان أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪٢‬‬
‫ﻛﺠﻢ ﻓﺈن ﻋﻠﻒ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻨﺎﻫﻰ ﺳﻮف ﻳﻜﻮن ﻟﻪ ﻣﻮاﺻﻔﺎت أﺧﺮى ﺣﻴﺚ ﻳﻨﺨﻔﺾ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ‬
‫اﻟﺨﺎم إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪%١٩٫٥-١٩‬‬
‫وﺗﻜﻮن اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٣٢٠٠‬ﻛﻴﻠﻮ ﻛﺎﻟﻮرى‪/‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ‬
‫وﺗﻨﺨﻔﺾ ﻛﺬﻟﻚ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ا‪¢‬ﺣﻤﺎض ا‪¢‬ﻣﻴﻨﻴﺔ إﻟﻰ‬

‫‪50‬‬
 ‫إﺣﻤﺎض أﻣﻴﻨﻴﺔ‬
‫ﻣﻬﻀﻮﻣﺔ‬ ‫ﻛﻠﻴــــــﺔ‬
‫أﺳﺎﺳﻴﺔ‬
‫‪%١٫٠٢‬‬ ‫‪%١٫١٥‬‬ ‫ﻟﻴﺴﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٤٣‬‬ ‫‪%٠٫٤٧‬‬ ‫ﻣﻴﺜﻴﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٨٠‬‬ ‫‪%٠٫٩٠‬‬ ‫ﻣﻴﺜﻮﻧﻴﻦ‪+‬ﺳﺴﺘﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٦٨‬‬ ‫‪%٠٫٧٨‬‬ ‫ﺛﺮﻳﻮﺗﻴﻦ‬
‫‪%١٫٠٩‬‬ ‫‪%١٫٢١‬‬ ‫أرﺟﻴﻨﻴﻦ‬
‫‪%٠٫٧٨‬‬ ‫‪%٠٬٨٩‬‬ ‫ﻓﺎﻟﻴﻦ‬
‫‪%٠٬١٦‬‬ ‫‪%٠٫١٨‬‬ ‫ﺗﺮﺑﺘﻮﻓﺎن‬
‫‪%٠٫٧٨‬‬ ‫ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم‬
‫‪%٠٫٣٩‬‬ ‫ﻓﻮﺳﻔﻮر ﻣﺘﺎح‬
‫ﺣﻤﺾ اﻟﻠﻴﻨﻮﻟﻴﻚ‬
‫‪%١٫٠‬‬
‫)اﻟﺤﺪ ا‪¢‬دﻧﻰ(‬

‫وﺧﻼل ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺒﺎدى واﻟﻨﺎﻣﻰ واﻟﻨﺎﻫﻰ ﻓﺈن أﺷﻜﺎل اﻟﻌﻠﻒ ﺗﺘﻐﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺤﺒﺐ ‪CRUMBLE‬‬
‫إﻟﻰ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﻜﻌﺐ ‪ PELLET‬و ﺑﺄﻗﻄﺎر واﻃﻮال ﻣﺤﺪدة ﻳﺠﺐ ا·ﻟﺘﺰام ﺑﻬﺎ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺤﺪدة اﻟﺘﻰ ﺗﻐﻄﻰ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻪ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﻟﻀﻤﺎن ﺗﺤﻘﻴﻖ‬
‫اﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻮزﻧﻴﺔ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ اﻟﻤﺴﺘﻬﺪﻓﺔ وﻳﻤﻜﻦ إﻳﺠﺎز أﺷﻜﺎل اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ وأﺑﻌﺎدﻫﺎ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺠﺪول اﻟﺘﺎﻟﻰ‬
‫ﺣﺠﻢ وأﺑﻌﺎد‬ ‫ﺷﻜﻞ‬ ‫اﻟﻌﻤﺮ‬
‫اﻟﺤﺒﻴﺒﺎت‬ ‫اﻟﻌﻠﻒ‬ ‫ﺑﺎﻟﻴﻮم‬
‫ﻗﻄﺮ ‪ ٣٫٠-١٫٥‬ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ‬ ‫ﻋﻠﻒ ﻣﺤﺒﺐ‬ ‫‪١٨-١‬‬
‫‪CRUMBLE‬‬

‫ﻗﻄﺮ ‪ ٢٫٤-١٫٦‬ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ‬ ‫ﻋﻠﻒ ﻣﻜﻌﺐ‬

‫‪MINI-‬‬ ‫أو ‪١٠-١‬‬
‫ﺻﻐﻴﺮ‬
‫‪ PELLETS‬ﻃﻮل ‪ ٣٫٠-١٫٥‬ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ‬
‫ﻗﻄﺮ ‪ ٢٫٤-١٫٦‬ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ‬ ‫ﻋﻠﻒ ﻣﻜﻌﺐ‬
‫‪MINI-‬‬ ‫ﺻﻐﻴﺮ‬ ‫‪١٨-١١‬‬
‫‪ PELLETS‬ﻃﻮل ‪ ٧٫٠-٤٫٠‬ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ‬
‫ﻗﻄﺮ ‪ ٤٫٠-٣٫٠‬ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ‬ ‫‪ ١٨‬ﺣﺘﻰ ﻋﻠﻒ ﻣﻜﻌﺐ‬
‫اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ ‪PELLETS‬‬
‫ﻃﻮل ‪ ٨٫٠-٥٫٠‬ﻣﻠﻠﻴﻤﺘﺮ‬

‫‪51‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫وﻫﻨﺎك ﻣﺰاﻳﺎ ﻋﺪة ﻟﻠﻌﻠﻒ اﻟﻤﺼﻨﻊ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺤﺒﺐ ‪ CRUMBLE‬واﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﻜﻌﺐ‪PELLET‬‬
‫وﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﻤﺰاﻳﺎ‬
‫ﺗﻌﺮض اﻟﻌﻠﻒ ﻟﻠﺤﺮارة واﻟﺒﺨﺎر ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺣﺪوث ﻫﻀﻢ ﻣﺒﺪﺋﻰ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات ﺗﻮﻓﺮ ﻃﺎﻗﺔ‬
‫ﻛﺎن اﻟﻄﺎﺋﺮ ﺳﻴﺒﺬﻟﻬﺎ ﻟﺬﻟﻚ‬
‫ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﻬﺪرة‬
‫ﻻ ﺗﻜﻮن ﻫﻨﺎك ﻟﻠﻄﺎﺋﺮ ﻓﺮﺻﺔ ﻟ‪Õ‬ﻧﺘﻘﺎء وﺑﺬﻟﻚ ﻳﺘﻨﺎول ﻛﻞ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻋﺪم اﻟﺘﺠﺎﻧﺲ ﻓﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻌﻠﻒ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ اﻟﺤﺎل ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻨﺎﻋﻢ‬
‫ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﻼزم ﻟﺘﻨﺎول اﻟﻐﺬاء وﻫﺬا ﻳﻮﻓﺮ اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻟﻠﻄﻴﻮر‬
‫ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﻤﺤﺘﻮى اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﻰ ﺑﺎﻟﻌﻠﻒ ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻟﻠﺘﻌﺮض ﻟﻠﺤﺮارة واﻟﻀﻐﻂ واﻟﺒﺨﺎر‬
‫ﺗﻐﻴﻴﺮ ﻓﻰ اﻟﻨﺸﺎ واﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ﻟ‪Ö‬ﺣﺴﻦ ﻧﺘﻴﺠﺔ اﻟﺘﻌﺮض ﻟﻠﺤﺮارة‬
‫ﺗﺤﺴﻦ ﻓﻰ ا·ﺳﺘﺴﺎﻏﺔ ﻟﻄﻌﻢ اﻟﻌﻠﻒ‬

‫ﻛﻤﻴﺎت اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﺪﺟﺎج اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬

‫ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ‪ ٣‬ﻋﻼﺋﻖ ﻟﻠﺬﺑﺢ ﻋﻠﻰ أوزان ‪١٫٦‬ﻛﺠﻢ ﻓﺈن اﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬
‫‪ ٣٥٠-٢٥٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﺑﺎدى ﺣﺘﻰ ﻋﻤﺮ ‪ ١٠‬أﻳﺎم‬
‫‪ ١٥٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﻧﺎﻣﻰ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٢٦-١٢‬ﻳﻮم‬
‫‪ ٩٠٠-٨٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﻧﺎﻫﻰ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪٢٦‬ﻳﻮم‪ -‬ﺣﺘﻰ وزن ‪١٫٦‬ﻛﺠﻢ‬

‫ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ‪ ٤‬ﻋﻼﺋﻖ ﻟﻠﺬﺑﺢ ﻋﻠﻰ وزن ‪ ٢‬ﻛﺠﻢ ﻓﺈن اﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬
‫‪ ٣٥٠-٢٥٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﺑﺎدى ‪ ١‬ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ١٠-١‬أﻳﺎم‬
‫‪ ١٠٠٠-٨٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﺑﺎدى ‪٢‬ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٢٠-١١‬ﻳﻮم‬
‫‪ ١٦٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﻧﺎﻣﻰﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٣٣-٢١‬ﻳﻮم‬
‫ﻋﻠﻒ ﻧﺎﻫﻰﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٣٣‬ﻳﻮم ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ ﻋﻠﻰ وزن ﺣﻰ ‪ ٢‬ﻛﺠﻢ‪ ٨٠٠-٧٥٠‬ﺟﺮام‬

‫ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﻠﻰ ‪ ٥‬ﻋﻼﺋﻖ ﻟﻠﺬﺑﺢ ﻋﻠﻰ وزن ‪ ٢٫٥‬ﻛﺠﻢ‬

‫‪ ٣٥٠-٢٥٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﺑﺎدى ‪ ١‬ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ١٠-١‬أﻳﺎم‬
‫‪ ١٠٠٠-٨٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﺑﺎدى ‪٢‬ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٢٠-١١‬ﻳﻮم‬
‫‪ ١٦٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﻧﺎﻣﻰﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٣٣-٢١‬ﻳﻮم‬
‫‪ ١٤٠٠‬ﺟﺮام‬ ‫ﻋﻠﻒ ﻧﺎﻫﻰ ‪١‬ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٤٢ – ٣٣‬ﻳﻮم‬
‫ﻋﻠﻒ ﻧﺎﻫﻰ ‪٢‬ﻣﻦ ﻋﻤﺮ ‪ ٣٣‬ﻳﻮم ﻟﻠﺘﺴﻮﻳﻖ ﻋﻠﻰ وزن ﺣﻰ ‪ ٢٫٥‬ﻛﺠﻢ‪ ٥٠٠-٤٥٠‬ﺟﺮام‬

‫‪52‬‬
 ‫ﻣﻼﺣﻈﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻫﺎﻣﺔ‬
‫ﻋﻨﺪ اﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻻﺑﺪ أن ﻳﻜﻮن اﻟﻌﻠﻒ ﻣﻮزع ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ وﻣﻨﻄﻘﺔ‬
‫اﻟﺘﺤﻀﻴﻦ ﺑﺎﻟﻜﻤﻴﺎت واﻟﻤﺴﺎﺣﺎت اﻟﻼزﻣﺔ ﺣﺴﺐ أﻋﺪاد اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﺎﻟﻌﻨﺒﺮ وﻛﺬﻟﻚ ﻣﻴﺎه‬
‫اﻟﺸﺮب‪ ،‬ﻟﻜﻰ ﺗﺤﺼﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ إﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫واﻟﻤﻴﺎه ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ وﻳﺴﺮ‬
‫ﻻﺑﺪ أن ﻳﻜﻮن واﺿﺤ¯ أن ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻛﻴﺲ اﻟﺼﻔﺎر ﻫﻰ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﻤﺔ‬
‫اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﻫﺎﻣﺔ ﺟﺪ™ وﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﻜﺘﻜﻮت ﺧﻼل ا‪¢‬ﻳﺎم ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ ﻟﻠﺘﻄﻮر‬
‫اﻟﺴﺮﻳﻊ ﻟﻠﺠﻬﺎز اﻟﻌﺼﺒﻰ واﻟﺠﻬﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﻰ‬
‫اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ اﻟﺘﻰ ﻻ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ اﻟﻮزن اﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻪ ﻓﻰ ﻛﺘﺎﻟﻮج اﻟﺴﻼﻟﺔ ﻋﻨﺪ ﻧﻬﺎﻳﺔ ا‪¢‬ﺳﺒﻮع‬
‫ا‪¢‬ول ﻟﻦ ﺗﺤﻘﻖ اﻟﻮزن اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻋﻨﺪ ﻧﻬﺎﻳﺔ دورة اﻟﺘﺴﻤﻴﻦ‬
‫ﻋﺪم ﺗﺼﻮﻳﻢ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻨﺪ اﺳﺘﻼﻣﻬﺎ ﺑﺘﻮﻓﻴﺮ ﻣﻴﺎه اﻟﺸﺮب ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‬
‫واﻟﻌﻠﻒ ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت واﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﺣﺘﻰ ﻻ ﺗﺤﺪث ﺣﺎﻻت ﺟﻔﺎف ﻟﺒﻌﺾ‬
‫اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ )اﻟﺘﻰ ﺗﻔﻘﺲ ﻣﺒﻜﺮ™ ﺑﺎﻟﻤﻔﻘﺲ‪ ،‬ﻣﻦ ‪ %١٥-١٠‬ﻣﻦ اﺟﻤﺎﻟﻲ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ(ﺣﻴﺚ أن‬
‫ﺣﺪوث اﻟﺠﻔﺎف ﻳﺪﻣﺮ ﺟﺰء ﻛﺒﻴﺮ ﻣﻦ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﺒﻨﻜﺮﻳﺎس وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﺗﺪﻣﻴﺮ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﻤﻔﺮزة‬
‫·ﻧﺰﻳﻤﺎت ﻫﻀﻢ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ وﻫﻀﻢ اﻟﺪﻫﻮن ﻣﻤﺎ ﻳﺆدى إﻟﻰ ﻇﻬﻮر ﺣﺎﻻت اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ‬
‫اﻟﻤﺘﻘﺰﻣﺔ‬
‫ﻳﺠﺐ ﻣﺮاﻋﺎة ﺣﺠﻢ ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻟﻌﻠﻒ وﻗﻄﺮ وﻃﻮل ﻣﺼﺒﻌﺎت اﻟﻌﻠﻒ )اﻟﻤﻜﻌﺒﺎت( ﺑﻤﺎ‬
‫ﻳﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ ﻋﻤﺮ وﺣﺠﻢ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺧﺎﺻﺔ ﺧﻼل ﻓﺘﺮات ا·ﻧﺘﻘﺎل ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺤﺒﺐ‬
‫إﻟﻰ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﻜﻌﺐ ﺣﺘﻰ ﻻ ﻳﺤﺪث ﺧﻔﺾ ﻓﻰ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﻌﻠﻒ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﻣﻤﺎ ﻳﺆﺛﺮ‬
‫ﺳﻠﺒﻴ¯ ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﺎدة اﻟﻮزﻧﻴﺔ اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﻮزن‬
‫ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﺤﺮارة واﻟﺘﺪﻓﺌﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ ﻋﻨﺪ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻨﺪ ا·ﺳﺘﻘﺒﺎل وﺧﻼل ا‪¢‬ﻳﺎم‬
‫ا‪¢‬وﻟﻰ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﺮ ﻓﻰ ﻏﺎﻳﺔ ا‪¢‬ﻫﻤﻴﺔ ﻟﻜﻰ ﺗﺤﺼﻞ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﻋﻠﻰ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء‬
‫واﻟﻤﻴﺎه‪ ،‬ﺣﻴﺚ أن ﺣﺮﻛﺔ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ داﺧﻞ اﻟﻌﻨﺒﺮ ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺘﻮﻓﻴﺮ اﻟﺪفء ودرﺟﺔ اﻟﺤﺮارة‬
‫اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‬

‫‪53‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫ا€ﻣﺮاض اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ‬
‫ﻣﻘﺪﻣــــــــــﺔ‬
‫إن اﻟﺘﻘﺪم ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺪواﺟﻦ واﻟﻨﺎﺟﻢ ﻋﻦ اﻟﺘﺤﺴﻴﻦ اﻟﻮراﺛﻰ ﻟﻠﻮﺻﻮل ‪¢‬ﻋﻠﻰ إﻧﺘﺎﺟﻴﺔ‬
‫ﻟﻠﻄﺎﺋﺮ ﻫﻮ ا‪¢‬ﻣﻞ اﻟﻤﻨﺸﻮد ﻟﻤﻨﺘﺠﻰ اﻟﺪواﺟﻦ‪ ،‬وﻟﻜﻦ ﻣﺜﻞ ﻫﺬا اﻟﺘﺤﺴﻴﻦ اﻟﻮراﺛﻰ واﻟﺬى‬
‫أﺛﻤﺮ ﻋﻨﻪ ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ووﺻﻮل اﻟﻄﺎﺋﺮ إﻟﻰ أوزان ﺗﻔﻮق ‪٢‬ﻛﺠﻢ وﻋﻠﻰ أﻋﻤﺎر ﺗﺘﺮاوح‬
‫ﺑﻴﻦ ‪ ٣٣-٣٠‬ﻳﻮم ﻛﺎن ﻟﻪ ﻋﺪﻳﺪ ﻣﻦ ا‪é‬ﺛﺎر اﻟﺠﺎﻧﺒﻴﺔ ﻋﻠﻰ أﺟﻬﺰة اﻟﺠﺴﻢ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ واﻟﺘﻰ ﻗﺪ‬
‫ﻻ ﺗﻨﻤﻮ ﺑﻨﻔﺲ ﻣﻌﺪل ﻧﻤﻮ اﻟﻌﻀﻼت واﻟﻌﻈﻢ ﻓﻰ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ‪ .‬وﺣﺎﻟﺔ ﻋﺪم اﻟﺘﺰاﻣﻦ ﻓﻰ‬
‫اﻟﻨﻤﻮ ﻫﺬه أدت إﻟﻰ ﻇﻬﻮر ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ واﻟﺘﻰ ﻗﺪ ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ‬
‫اﻟﻨﺎﻓﻖ ﻓﻰ اﻟﻘﻄﻴﻊ‪ ،‬ﻟﺬا ﻓﻌﻠﻰ اﻟﻤﺮﺑﻰ إﺗﺨﺎذ ﺑﻌﺾ ا·ﺟﺮاءات اﻟﻮﻗﺎﺋﻴﺔ ﻓﻰ رﻋﺎﻳﺔ اﻟﻘﻄﻴﻊ‬
‫ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺪارك ﻣﺜﻞ ﻫﺬه اﻟﻤﺸﻜﻼت‬

‫اŠﺳﺘﺴﻘﺎء ‪ASCITES‬‬
‫ﻫﻮ ﻟﻴﺲ ﻣﺮض وﻟﻜﻨﻪ ﻋﺮض ﻳﺤﺪث ﻓﻴﻪ إرﺗﺸﺎح ﺳﻮاﺋﻞ ﻣﻦ اﻟﻜﺒﺪ ﻓﻰ ﺗﺠﻮﻳﻒ اﻟﺒﻄﻦ‪،‬‬
‫وﻣﺜﻞ ﻫﺬه اﻟﺴﻮاﺋﻞ ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻠﻴﻤﻒ وﺑﻼزﻣﺎ اﻟﺪم‪ .‬ﺟﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ أن ﻫﺬا اﻟﻌﺮض‬
‫ﻳﺆدى إﻟﻰ ﺧﺴﺎرة ﻋﺎﻟﻤﻴﺔ ﺳﻨﻮﻳﺔ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺪواﺟﻦ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٥٠٠‬ﻣﻠﻴﻮن دوﻻر‬
‫و ﻟﻘﺪ أﺧﺬ ﻫﺬا اﻟﻌﺮض ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺳﻤﺎء أو اﻟﻤﺼﻄﻠﺤﺎت ا‪¢‬ﺧﺮى ﻣﺜﻞ‬

‫ﺗﻀﺨﻢ ﺟﺪار اﻟﺒﻄﻴﻦ ا‪¢‬ﻳﻤﻦ ‪RIGHT VENTRICULAR HYPERTROPHY‬‬

‫‪RIGHT VENTRICULAR FAILURE‬‬ ‫ﻓﺸﻞ اﻟﺒﻄﻴﻦ ا‪¢‬ﻳﻤﻦ‬

‫‪PULMONARY HYPERTENSION‬‬ ‫إرﺗﻔﺎع ﺿﻐﻂ اﻟﺪم اﻟﺮﺋﻮى‬

‫‪WATER BELLY‬‬ ‫اﻟﻤﺎء اﻟﺒﻄﻨﻰ‬

‫ا€ﺳﺒﺎب اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻟﻈﻬﻮر اﻟﻌﺮض ‪CONTRIBUTING FACTORS‬‬

‫‪ -1‬ا·ﻧﺘﺨﺎب اﻟﻮراﺛﻰ واﻟﺬي أدى إﻟﻰ زﻳﺎدة ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻨﻤﻮ ﻟﻜﺎﻓﺔ اﺟﺰاء ﺟﺴﻢ اﻟﻄﺎﺋﺮ وﺗﺤﺴﻦ‬
‫ﻓﻰ ﻛﻔﺎءة اﻟﺘﺤﻮﻳﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ ﻣﻊ ﻋﺪم ﻧﻤﻮ اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺮﺋﺔ ﺑﻨﻔﺲ ﻣﻌﺪل اﻟﻨﻤﻮ‪ .‬وﻣﺜﻞ‬
‫ﻫﺬه اﻟﺰﻳﺎدة اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ا‪¢‬وﻛﺴﺠﻴﻦ و ﺑﺪرﺟﺔ ﻻ ﻳﻘﻮى اﻟﻘﻠﺐ‬
‫واﻟﺮﺋﺘﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺗﻮﻓﻴﺮﻫﺎ‬
‫‪ -2‬ﺗﺮﺑﻴﺔ اﻟﻄﻴﻮر ﻋﻠﻰ ارﺗﻔﺎﻋﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻋﻦ ﺳﻄﺢ اﻟﺒﺤﺮ )ﺣﻴﺚ ﻧﻘﺺ ا‪¢‬وﻛﺴﺠﻴﻦ ﻓﻰ‬
‫اﻟﺠﻮ ‪(HYPOXIA‬‬
‫‪ -3‬ارﺗﻔﺎع ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ‬
‫‪ -4‬ﻧﻘﺺ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ‪ E‬اﻟﻤﺘﻮﻓﺮة ﻟﻠﻄﺎﺋﺮ‬
‫‪ -5‬ارﺗﻔﺎع ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻓﻰ اﻟﻤﺎء أو اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ‬

‫‪54‬‬
 ‫‪ -6‬ﻋﻮاﻣﻞ ﺑﻴﺌﻴﺔ ﻣﺜﻞ ‪:‬‬
‫أ – اﻧﺨﻔﺎض درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﻦ ﻓﺘﺮة اﻟﺤﻀﺎﻧﺔ ﺣﺘﻰ ﻋﻤﺮ اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ‪،‬‬
‫و ﻓﻰ ﻫﺬه اﻟﺤﺎﻟﺔ ﻳﺤﺘﺎج اﻟﻄﺎﺋﺮ إﻟﻰ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ا‪¢‬وﻛﺴﺠﻴﻦ اﻟﻼزم ﻟﺰﻳﺎدة ﻋﻤﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﻟﺘﺪﻓﺌﺔ ﺟﺴﻤﻪ‬
‫ب – ﻧﻮﻋﻴﺔ اﻟﻬﻮاء‪ :‬ﻓﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺣﻴﺎن ﻳﻜﻮن ﻫﻨﺎك ﺧﻠﻞ ﻓﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻬﻮاء ﺣﻴﺚ‬
‫ارﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ ا‪¢‬ﻣﻮﻧﻴﺎ أو ﺛﺎﻧﻰ أوﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن أو أول أوﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن و ﻣﺜﻞ ﻫﺬه‬
‫اﻟﺰﻳﺎدات ﺗﻜﻮن ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺎب ﻧﺴﺒﺔ ا‪¢‬وﻛﺴﺠﻴﻦ ﻣﻤﺎ ﺗﺴﺒﺐ ﺣﺎﻟﺔ اﻟـ ‪HYPOXIA‬‬
‫‪ -7‬ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﻣﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﻌﻴﻖ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺒﺎدل اﻟﻐﺎزى ﻓﻰ اﻟﺮﺋﺘﻴﻦ ﻣﺜﻞ ا·ﺻﺎﺑﺔ ﺑﻔﻄﺮ ا‪¢‬ﺳﺒﺮﺟﻠﻴﺲ‬
‫‪ -8‬اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ واﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺪﻣﺮ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﻜﺒﺪ ﻓﻼ ﺗﻘﻮي ﻋﻠﻲ اﻧﺘﺎج ﺑﺮوﺗﻴﻨﺎت اﻟﺪم‬
‫)اﻻﻟﺒﻴﻮﻣﻴﻦ – اﻟﺠﻠﻮﺑﻴﻮﻟﻴﻦ – اﻟﻔﺒﺮﻳﻨﻮﺟﻴﻦ( وﻫﻲ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت اﻟﻤﺴﺆﻟﻪ ﻋﻦ ﺳﺤﺐ اﻟﺴﻮاﺋﻞ‬
‫اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﺑﻴﻦ اﻟﺨﻼﻳﺎ ودﺧﻮﻟﻬﺎ اﻟﻲ ﺗﻴﺎر اﻟﺪم و اﻟﻠﻴﻤﻒ ﻣﺮة اﺧﺮي‬

‫اﻟﺘﺸﺨﻴـــــﺺ ‪DIAGNOSIS‬‬
‫اžﻋﺮاض اﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ‬
‫‪ -1‬ﺗﺒﺪأ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﺣﺎﻟﺔ ﻣﻦ اﻟﻨﻬﺠﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﻋﺪم وﺟﻮد إﺟﻬﺎد ﺣﺮارى‪ ،‬وﺗﺮﺟﻊ‬
‫ﻫﺬه اﻟﺤﺎﻟﺔ إﻟﻰ اﻟﻀﻐﻂ اﻟﺬى ﺗﺤﺪﺛﻪ ﺳﻮاﺋﻞ اﻟﺒﻄﻦ اﻟﻤﺘﺮاﻛﻤﺔ ﻋﻠﻰ ا‪¢‬ﻛﻴﺎس اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ‬
‫اﻟﺒﻄﻨﻴﺔ وﻣﻦ ﺛﻢ ﻗﻠﺔ اﻟﻬﻮاء اﻟﺪاﺧﻞ واﻟﺨﺎرج ﻣﻦ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﻔﺴﻰ ﻣﻊ ﻛﻞ ﻣﺮة ﺷﻬﻴﻖ‬
‫وزﻓﻴﺮ‬
‫‪ -2‬ﺗﺒﺪو اﻟﻄﻴﻮر ﻫﻰ ا‪¢‬ﺻﻐﺮ ﺣﺠﻤ¯ )ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أﻧﻬﺎ ﻛﺎﻧﺖ ا‪¢‬ﻛﺒﺮ ﺣﺠﻤ¯ ﻗﺒﻞ ﻇﻬﻮر‬
‫اﻟﺤﺎﻟﺔ‬
‫‪ -3‬ﺗﺤﻠﻴﻞ اﻟﺪم ﻳﺒﻴﻦ إرﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺨﻠﻮﻳﺔ واﻟﻬﻴﻤﻮﺟﻠﻮﺑﻴﻦ‬
‫‪ -4‬ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﺣﺸﺮﺟﺔ ﻓﻰ اﻟﺼﻮت‬
‫‪ -5‬ﻳﺒﺪو اﻟﺮﻳﺶ ﻣﻨﺘﻔﺶ‬
‫ً‬
‫ﻣﻨﺘﻔﺨﺔ وﻣﻘﺎوﻣﺔ ﻟﻠﻀﻐﻂ‬ ‫‪ -6‬ﺣﺠﻢ اﻟﺒﻄﻦ ﻛﺒﻴﺮ وﺑﺎﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺗﺒﺪو‬
‫‪ -7‬ﻳﻤﻴﻞ ﻟﻮن اﻟﻮﺟﻪ واﻟﻌﺮف وا‪¢‬ﻧﺴﺠﺔ اﻟﻲ اﻟﺰرﻗﺔ‬

‫اžﻋﺮاض اﻟﺘﺸﺮﻳﺤﻴﺔ‬
‫‪ -1‬ﺑﻔﺘﺢ اﻟﺒﻄﻦ ﺗﺨﺮج ﺳﻮاﺋﻞ ﺷﻔﺎﻓﺔ‬
‫‪ -2‬ﻳﻈﻬﺮ اﻟﻜﺒﺪ ﺻﻐﻴﺮ وداﺋﺮي اﻟﻤﻈﻬﺮ‬
‫‪ -3‬ﻓﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺣﻴﺎن ﻳﺒﺪو اﻟﻜﺒﺪ ﻣﺘﻮرم وﺷﺎﺣﺐ وﻣﺤﺎط ﺑﻐﺸﺎء ﻓﺒﺮﻳﻨﻰ )ﻳﻜﻮن ﻣﻦ أﻟﻴﺎف‬
‫اﻟﻔﻴﺒﺮﻳﻦ وﻫﻮ أﺣﺪ ﺑﺮوﺗﻴﻨﺎت اﻟﺪم اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺠﻠﻄﺔ(‬
‫‪ -4‬ﺗﻈﻬﺮ أودﻳﻤﺎ ﻓﻰ أﻧﺴﺠﺔ اﻟﺮﺋﺔ‬
‫‪ -5‬اﻟﻘﻠﺐ ﻳﻜﻮن أﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﺣﺠﻤﻪ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ وﺗﺘﺠﻤﻊ ﺳﻮاﺋﻞ ﺗﺤﺖ ﻏﺸﺎء اﻟﺘﺎﻣﻮر‪ ،‬ﻛﻤﺎ‬
‫ﻳﻼﺣﻆ ﺗﻀﺨﻢ اﻟﺒﻄﻴﻦ ا‪¢‬ﻳﻤﻦ ووﺻﻮل وزﻧﻪ إﻟﻰ ‪ %٤٠‬ﻣﻦ ﺣﺠﻢ وزن اﻟﺒﻄﻴﻨﻴﻦ ﻓﻰ ﺣﻴﻦ‬
‫أﻧﻪ ﻓﻰ اﻟﻮﺿﻊ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ ﻳﻤﺜﻞ ﻓﻘﻂ ‪ %٢٠‬ﻣﻦ وزن اﻟﺒﻄﻴﻨﻴﻦ‬

‫‪55‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫اﻟﺘﻄﺒﻴﻘﺎت اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻟﻤﻨﻊ اﻟﻌﺮض‬
‫‪ -1‬إﺳﺘﺨﺪام ﻋﻠﻴﻘﺔ ﻣﺠﺮوﺷﺔ ﺑﺪ ً‬
‫ﻻ ﻣﻦ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ اﻟﻤﺤﺒﺒﺔ أو اﻟﻤﺼﺒﻌﺔ‬
‫‪ -2‬ﺧﻔﺾ اﻟﻄﺎﻗﺔ ﺑﺎﻟﻌﻠﻴﻘﺔ‬
‫‪ -3‬ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﺮاﻣﺞ ا·ﺿﺎءة‪ :‬ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻄﻴﻊ ﺑﻌﺪ ا‪¢‬ﺳﺒﻮع ا‪¢‬ول ﻟﻴﺼﻞ ﺳﺎﻋﺎت ا·ﻇﻼم ‪٦-٤‬‬
‫ﺳﺎﻋﺎت وﻳﻔﻀﻞ أن ﺗﻜﻮن ﻣﺘﻘﻄﻌﺔ وﻳﺴﺘﻤﺮ ﻋﻠﻰ ذﻟﻚ ﺣﺘﻰ ا‪¢‬ﺳﺒﻮع اﻟﺮاﺑﻊ ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻞ‬
‫ا·ﻇﻼم إﻟﻰ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ‪ .‬وﻳﺘﻢ ﺗﻄﺒﻴﻖ ذﻟﻚ اﻟﻨﻈﺎم إذا ﻟﻮﺣﻆ أن وزن اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﻌﺪ‬
‫ا‪¢‬ﺳﺒﻮع ا‪¢‬ول ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻦ ‪ ٤٫٥‬ﺿﻌﻒ وزﻧﻬﺎ ﻋﻨﺪ اﻟﻔﻘﺲ‪ ،‬ﺑﻤﻌﻨﻰ إذا ﻛﺎن وزن اﻟﻄﻴﻮر ﻋﻨﺪ‬
‫اﻟﻔﻘﺲ ‪ ٤٠‬ﺟﺮام ﺑﻴﻨﻤﺎ وزﻧﻬﺎ ﻋﻨﺪ ﻋﻤﺮ أﺳﺒﻮع ﻛﺎن ‪١٨٠‬ﺟﻢ او اﻛﺜﺮ‬
‫‪ -4‬ﺗﺠﻨﺐ ﺗﻌﺮض اﻟﻄﻴﻮر ﻟﺪرﺟﺎت ﺣﺮارة ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻃﻮل ﻓﺘﺮة ﺑﻘﺎء اﻟﻘﻄﻴﻊ ﺑﺎﻟﻌﻨﺒﺮ ﻣﻊ‬
‫اﻟﺤﺬر ان ﺗﻜﻮن ﺣﺮارة اﻟﻔﺮﺷﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﺴﻜﻴﻦ اﻟﻜﺘﺎﻛﻴﺖ ﺑﻌﺪ اﻟﻔﻘﺲ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ‬
‫‪-5‬ﺗﺠﻨﺐ ﺗﻌﺮض اﻟﻄﻴﻮر إﻟﻰ ﻫﻮاء ﻧﺴﺒﺔ ا‪¢‬وﻛﺴﺠﻴﻦ ﻓﻴﻪ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ او ان ﻧﺴﺒﺔ ا‪¢‬ﻣﻮﻧﻴﺎ أو‬
‫اﻟﻐﺒﺎر أو أول وﺛﺎﻧﻰ أوﻛﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ‬
‫‪ -6‬ﺗﺠﻨﺐ ﺗﻐﺬﻳﺔ اﻟﻄﻴﻮر ﻋﻠﻰ ﻋﻼﺋﻖ ﺑﻬﺎ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ أو ﻣﻠﺢ‬
‫اﻟﻄﻌﺎم‬
‫‪ -7‬إﻣﺪاد اﻟﻄﻴﻮر ﺑﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫـ ‪ ،‬ﺟـ‬

‫ﻋﺮض اŠﺳﺘﺴﻘﺎء ﺣﻴﺚ ﻳﻼﺣﻆ وﺟﻮد‬

‫ﻏﺸﺎء ﻓﺒﺮﻳﻨﻲ ﻳﻐﻄﻲ اﻟﻜﺒﺪ‬

‫‪56‬‬
 ‫ﻋﺮض اŠﺳﺘﺴﻘﺎء وﺗﺒﺪو ﻓﻴﻪ اﻟﻜﺒﺪ ﻣﺴﺘﺪﻳﺮة و ﺻﻐﻴﺮة‬

‫اﻟﻤﻮت اﻟﻤﻔﺎﺟﺊ ‪SUDDEN DEATH SYNDROME‬‬

‫‪1FLIPOVERS.‬‬ ‫أﺳﻤﺎء اﺧﺮي ﻋﺮف ﺑﻬﺎ اﻟﻌﺮض‬
‫‪2 HEART ATTACK.‬‬
‫‪3 ACUTE DEATH SYNDROME.‬‬
‫‪4 LUNG EDEMA.‬‬
‫‪5 LUNG CONGESTION.‬‬
‫‪6 DEAD IN GOOD CONDITION.‬‬

‫ا€ﺳﺒﺎب اﻟﻤﺴﺎﻋﺪة ﻋﻠﻰ ﻇﻬﻮر اﻟﻌﺮض‬

‫‪ -1‬ﺳﺮﻋﺔ اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻔﺎﺋﻘﺔ ﺣﻴﺚ أن ‪ %٧٠‬ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻻت ﺗﻜﻮن ذﻛﻮر‬
‫‪ -2‬إرﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ‬
‫ً‬
‫ﺧﺎﺻﺔ إذا ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻦ دﻫﻦ ﺣﻴﻮاﻧﻲ‬ ‫‪ -3‬ارﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ‬
‫‪ -4‬ارﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز أو ﺣﺎﻣﺾ اﻟﻼﻛﺘﻴﻚ اﻟﺘﻰ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ اﻟﻄﺎﺋﺮ‬

‫‪5٧‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫اﻟﺘﺸﺨﻴـــــﺺ ‪DIAGNOSIS‬‬
‫اžﻋﺮاض اﻟﻈﺎﻫﺮﻳﺔ‬
‫‪ -1‬ﻳﺒﺪأ ﻇﻬﻮر اﻟﻌﺮض ﻋﻠﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﻓﻰ ﻋﻤﺮ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ﺛﻼث أﺳﺎﺑﻴﻊ‬
‫‪ -2‬ﺗﺒﺪو اﻟﻄﻴﻮر ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺻﺤﻴﺔ ﺟﻴﺪة‬
‫‪-3‬ﻳﻘﻮم اﻟﻄﺎﺋﺮ ﺑﻤﺪ رﻗﺒﺘﻪ ‪¢‬ﻋﻠﻰ ﺛﻢ ﻳﺼﺮخ ﺛﻢ ﻳﻘﻔﺰ ‪¢‬ﻋﻠﻰ ﻟﻴﻄﺮح ﻧﻔﺴﻪ ﻋﻠﻰ اﻟﻈﻬﺮ‬
‫‪ -4‬ﻳﻤﻮت اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻓﻰ ﺧﻼل ‪ ٢-١‬دﻗﻴﻘﺔ‬
‫‪-5‬ﻳﻼﺣﻆ ﺗﺸﻨﺞ ا‪¢‬رﺟﻞ واﻟﺠﻨﺎﺣﻴﻦ‬
‫‪ -6‬ﻓﺘﺤﺔ اﻟﻤﺠﻤﻊ ﻣﺘﺴﻌﺔ‬
‫اžﻋﺮاض اﻟﺘﺸﺮﻳﺤﻴﺔ‬
‫‪ -1‬ا‪¢‬ﻣﻌﺎء ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء‬
‫‪ -2‬اﻟﻤﺮارة ﻓﺎرﻏﺔ‬
‫‪-3‬أﻧﺰﻓﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻀﻼت واﻟﻜﻠﻴﺔ‬
‫‪ -4‬اﻣﺘﻼء ا‪¢‬ذﻳﻨﺎن ﺑﺎﻟﺪم ﺑﻴﻨﻤﺎ اﻟﺒﻄﻴﻨﺎن ﻳﻜﻮﻧﺎن ﺧﺎوﻳﺎن‬
‫‪-5‬ﻳﺒﺪو اﻟﻜﺒﺪ ﻛﺒﻴﺮ ﻋﻦ ﺣﺠﻤﻪ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ‬
‫‪ -٦‬ﻓﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺣﻴﺎن ﻳﻼﺣﻆ أودﻳﻤﺎ ﻓﻰ اﻟﺮﺋﺔ‬

‫اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ‬
‫‪ -1‬ﻳﻼﺣﻆ ارﺗﻔﺎع ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺼﻮدﻳﻮم واﻧﺨﻔﺎض ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﺑﺎﻟﺪم وﻋﻀﻼت اﻟﻘﻠﺐ‬
‫‪ -2‬ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﻼﺣﻆ اﻧﺨﻔﺎض ﺗﺮﻛﻴﺰ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﻔﻮﺳﻔﻮر واﻟﻤﻨﺠﻨﻴﺰ ﻓﻰ ﻋﻀﻼت اﻟﻘﻠﺐ‬

‫ﻋﺮض اﻟﻤﻮت اﻟﻤﻔﺎﺟﺊ ﺣﻴﺚ ﻳﻼﺣﻆ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﺸﻨﺞ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬

‫‪5٨‬‬
 ‫اŠﺟﺮاءات اﻟﻮﻗﺎﺋﻴﺔ‬
‫‪ -1‬إﺳﺘﺨﺪام ﻋﻠﻴﻘﺔ ﻣﺠﺮوﺷﺔ وﺗﺠﻨﺐ اﻟﻌﻼﺋﻖ اﻟﻤﺼﺒﻌﺔ أو اﻟﻤﺤﺒﺒﺔ‬
‫‪ -2‬ﺧﻔﺾ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات أو اﻟﺪﻫﻮن اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ ﺑﺎﻟﻌﻠﻴﻘﺔ‬
‫‪ -3‬ﺗﺠﻨﺐ إزﻋﺎج اﻟﻄﻴﻮر‬
‫‪ -4‬ﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﺮاﻣﺞ ا·ﺿﺎءة ﻋﻠﻰ اﻟﻘﻄﻌﺎن اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ اﻟﻨﻤﻮ )ﻛﻤﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ا·ﺳﺘﺴﻘﺎء (‬
‫‪ -٥‬ﺿﺒﻂ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ واﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت ﺑﺎﻟﻌﻠﻴﻘﺔ ﺑﻞ وﻳﻤﻜﻦ إﺿﺎﻓﺔ ﺟﺮﻋﺎت ﻣﺴﺎﻋﺪة‬
‫ﻓﻰ ﻣﺎء اﻟﺸﺮب‬

‫ﻧﻘﺮس اﻟﻄﻴﻮر ‪AVIAN GOUT‬‬

‫وﻇﺎﺋﻒ اﻟﻜﻠﻴﺔ‬
‫‪ -1‬ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﻓﻰ ﺳﻮاﺋﻞ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫‪ -2‬اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺑﻘﺎﻳﺎ اﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻰ واﻟﺴﻤﻮم ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺒﻮل‬
‫‪ -3‬ﺗﻨﻈﻴﻢ ﺿﻐﻂ وﺣﺠﻢ اﻟﺪم‬
‫‪ -4‬إﻧﺘﺎج ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺟـ ‪ ،‬ﻣﻊ ا‪¢‬ﺧﺬ ﻓﻰ ا·ﻋﺘﺒﺎر أن إﻧﺘﺎج اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻳﺒﺪأ ﺑﻌﺪ ا‪¢‬ﺳﺒﻮع اﻟﺜﺎﻟﺚ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻌﻤﺮ )ﻣﺎﺑﻴﻦ اﻟﻴﻮم ‪ (٢١-١٩‬وﻳﺘﻮﻗﻒ أو ﻳﻘﻞ إﻧﺘﺎﺟﻪ ﻣﻊ ﺗﻌﺮض اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻟ‪Õ‬ﺟﻬﺎد‬
‫‪ -٥‬ﺗﻨﺸﻴﻂ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ د‪ :‬ﻓﻤﻦ اﻟﻤﻌﺮوف أن ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ د ﻳﺘﻨﺎوﻟﻪ اﻟﻄﺎﺋﺮ ﻓﻰ ﺻﻮرة ﺧﺎﻣﻠﺔ وﺑﻌﺪ‬
‫ﻻ ﻟﻴﻀﺎف ﻋﻠﻴﻪ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻫﻴﺪروﻛﺴﻴﻞ‬ ‫ا·ﻣﺘﺼﺎص ﻣﻦ ا‪¢‬ﻣﻌﺎء ﻳﺬﻫﺐ إﻟﻰ اﻟﻜﺒﺪ أو ً‬
‫ﻋﻠﻲ ذرة اﻟﻜﺮﺑﻮن رﻗﻢ ‪ ٢٥‬ﺛﻢ ﻳﺘﻮﺟﺔ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ اﻟﻲ اﻟﻜﻠﻴﺔ ﻟﻴﻀﺎف ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ‬
‫اﺧﺮي ﻋﻠﻲ ذرة اﻟﻜﺮﺑﻮن رﻗﻢ ‪ .١‬ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻳﺼﺒﺢ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻧﺸﻄ¯ وﻗﺎدر ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻔﻴﺰ‬
‫ا‪¢‬ﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ·ﻣﺘﺼﺎص اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء‬
‫‪ -٦‬ﺗﻨﺒﻴﻪ إﻧﺘﺎج ﻛﺮات اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء‪ ،‬ﺣﻴﺚ ﺗﻘﻮم اﻟﻜﻠﻴﺔ ﺑﺈﻧﺘﺎج ﻋﺎﻣﻞ ﻧﻤﻮ ﻳﺴﻤﻰ أرﺛﺮوﺑﻴﻮﺗﻦ‬
‫وﻫﻮ اﻟﻤﺴﺌﻮل ﻋﻦ ﺗﺤﻔﻴﺰ ﻧﺨﺎع اﻟﻌﻈﺎم ·ﻧﺘﺎج ﻛﺮات اﻟﺪم ‪ERYTHROPOIETIN‬‬
‫اﻟﺤﻤﺮاء‬

‫ﻣﺸﺎﻛﻞ اﻟﻜﻠﻴــــــﺔ‬
‫ﻓﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺣﻴﺎن ﻳﺘﺄﺛﺮ اداء اﻟﻜﻠﻴﺔ ﺑﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ا‪¢‬ﻣﺮاض أو ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ ‪ ،‬ﺟﺪﻳﺮ ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ ان‬
‫اﻟﻜﻠﻴﺔ ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ وﺣﺪات وﻇﻴﻔﻴﺔ دﻗﻴﻘﺔ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻨﻔﺮوﻧﺎت واﻟﺘﻲ ﻳﺘﺠﺎوز ﻋﺪدﻫﺎ‬
‫ﻓﻲ اﻟﻜﻠﻴﺘﻴﻦ اﻟﻤﻠﻴﻮن وﺣﺪة )وﻫﻲ اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﺔ ﻋﻦ اﻓﺮاز اﻟﺒﻮل( و ﻛﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﻨﻔﺮوﻧﺎت ﺗﺸﺘﺮك ﻓﻲ ﻗﻨﺎة ﻣﺠﻤﻌﺔ ﺗﺼﺐ ﻣﺤﺘﻮﻳﺘﻬﺎ ﻓﻲ ﺣﻮض اﻟﻜﻠﻴﺔ‪ .‬و اﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﺗﺒﺪو‬
‫ﻓﻲ ﺗﻌﺮض ﻫﺬه اﻟﻮﺣﺪات اﻟﻮﻇﻴﻔﻴﺔ اﻟﻲ اﺿﺮار ﻗﺪ ﺗﺆدي اﻟﻲ ﻫﻼﻛﻬﺎ واﻧﺨﻔﺎض اﻻﻋﺪاد‬
‫اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي اﻟﻲ ﻓﺸﻞ وﻇﻴﻔﻲ ﻟﻠﻜﻠﻴﺔ ‪.‬وﻟﻌﻞ ﻣﻦ أﻫﻢ ا‪¢‬ﻋﺮاض اﻟﺘﻰ ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ‬

‫‪5٩‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫ﻓﺸﻞ اﻟﻜﻠﻴﺔ ﻫﻮ اﻟﻨﻘﺮس ‪ ،‬ﻓﻔﻰ ﻫﺬا اﻟﻌﺮض ﺗﻔﺸﻞ اﻟﻜﻠﻴﺔ ﻓﻰ إﺧﺮاج ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺒﻮﻟﻴﻚ‬
‫) ‪ ( URIC ACID‬ﺑﺪرﺟﺔ ﻳﺰداد ﻣﺴﺘﻮاﻫﺎ ﻓﻰ اﻟﺪم وﺳﻮاﺋﻞ اﻟﺠﺴﻢ وﻋﻨﺪ ﻫﺬه اﻟﻨﻘﻄﺔ ﻳﺒﺪأ‬
‫ﻳﺘﺮﺳﺐ اﻟﺤﺎﻣﺾ ﻓﻰ ﺻﻮرة ﻛﺎﻟﺴﻴﻮم و ﺻﻮدﻳﻮم ﻳﻮرﻳﺎت )واﻟﺘﻰ ﺗﺒﺪو ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺣﺒﻴﺒﺎت‬
‫‪.‬ﺗﺒﺎﺷﻴﺮﻳﺔ( ﻋﻠﻰ أﻋﻀﺎء اﻟﺠﺴﻢ‬
‫وﻳﺠﺐ ا‪¢‬ﺧﺬ ﻓﻰ ا·ﻋﺘﺒﺎر أن ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺒﻮﻟﻴﻚ ﻓﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﻫﻮ اﻟﻨﺎﺗﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ ﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﺤﺘﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﻴﺘﺮوﺟﻴﻦ‪ .‬ﻫﺬا وﻳﻨﺘﺞ اﻟﺤﺎﻣﺾ ﻓﻰ اﻟﻜﺒﺪ ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﻪ‬
‫وإﺧﺮاﺟﻪ ﻣﻊ اﻟﺒﻮل ﻓﻰ اﻟﻜﻠﻴﺔ‪ .‬واﻟﺤﺎﻣﺾ ﻟﻴﺲ ﻣﺮﻛﺐ ﺳﺎم وﻟﻜﻦ ﺗﺮﺳﺒﻪ ﻋﻠﻰ أﻧﺴﺠﺔ‬
‫اﻟﺠﺴﻢ ﻳﺤﺪث ﺿﺮر™ ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴ¯ ﻟﻬﺎ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻰ ﺗﻔﻘﺪ اﻟﻘﺪرة ﻋﻠﻰ آداء ﻋﻤﻠﻬﺎ‪ ،‬ﻓﻔﻰ ﺣﺎﻻت‬
‫ا·ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻨﻘﺮس ﺗﺮﺗﻔﻊ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺤﺎﻣﺾ ﻓﻰ اﻟﺪم إﻟﻰ ﺣﻮاﻟﻰ ‪ ٤٤‬ﻣﻠﻴﺠﺮام‪١٠٠ /‬ﺳﻢ‪ ٣‬دم‬
‫ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑـ ‪ ٥,٧‬ﻣﻠﻴﺠﺮام‪ ١٠٠ /‬ﺳﻢ‪ ٣‬د م ﻓﻰ اﻟﻮﺿﻊ اﻟﻄﺒﻴﻌﻰ‬

‫أﺳﺒﺎب ﻇﻬﻮر اﻟﻌﺮض‬

‫‪ -١‬ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻏﺬاﺋﻴﺔ‬
‫أ– زﻳﺎدة اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم وإﻧﺨﻔﺎض اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر‬
‫ب– إرﺗﻔﺎع ﻣﺴﺘﻮى ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ د ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ‬
‫ج– زﻳﺎدة ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ ﻋﻦ ‪ ٪٠٫٨‬أو زﻳﺎدﺗﻪ ﻓﻲ ﻣﺎء اﻟﺸﺮب ﻋﻦ‪٪٠٫٤‬‬
‫د– زﻳﺎدة ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ‬
‫ﻫـ– ﻧﻘﺺ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ‬
‫‪ -٢‬أﻣﺮاض ﻣﻌﺪﻳﺔ ﻣﺜﻞ ‪ IB‬وﻫﻮ ﻣﺮض ﻗﺪ ﻳﺪﻣﺮ اﻟﻨﻔﺮوﻧﺎت‬
‫‪ -٣‬ﺳﻤﻮم ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ وﻓﻄﺮﻳﺔ ﻣﺜﻞ ﺳﻤﻮم ا‪¢‬وﻛﺮاﺗﻮﻛﺴﻴﻦ واﻟﺘﻲ ﺗﺪﻣﺮ اﻳﻀﺎ اﻟﻨﻔﺮوﻧﺎت‬
‫‪ -٤‬ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻓﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﻤﻴﺎه ﻣﺜﻞ زﻳﺎدة اﻟﻨﺤﺎس ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻞ اﻟﻄﻴﻮر ﺗﺤﺪ ﻣﻦ ﺗﻨﺎول‬
‫اﻟﻤﺎء‪ ،‬ﻛﻤﺎ أن ﺗﺤﺪﻳﺪ اﻟﻤﺎء وﻋﺪم ﺗﻮﻓﺮﻫﺎ ﺑﺎﻟﻘﺪر اﻟﻜﺎﻓﻰ ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻛﻔﺎءة اﻟﻜﻠﻴﺔ‬
‫‪-٥‬اﺳﺘﺨﺪام ﺑﻌﺾ اﻟﻤﻀﺎدات اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻨﺘﺎﻣﻴﺴﻴﻦ واﻟﺴﻠﻔﺎت‬
‫‪ -٦‬ﺗﻠﻮث اﻟﻤﺎء ﺑﺎﻟﻤﻄﻬﺮات ﻣﺜﻞ اﻟﻔﻴﻨﻮﻻت واﻟﻜﺮﻳﺴﻮل‬

‫أﻧﻮاع اﻟﻨﻘﺮس‬
‫‪VISCERAL‬‬ ‫‪ -١‬ﻧﻘﺮس ﺣﺸﻮى‬
‫‪ -٢‬ﻧﻘﺮس ﻣﻔﺼﻠﻰ ‪ARTICULAR‬‬

‫‪٦٠‬‬
 ‫اﻟﻨﻘﺮس اﻟﺤﺸﻮى‬
‫وﻫﻮ اﻟﻨﻮع اﻟﺤﺎد اﻟﺬى ﻳﺴﺒﺐ ﻧﻔﻮق ﻧﺴﺒﺔ ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻄﻴﻮر‪ ،‬وﻣﻦ أﻫﻢ أﻋﺮاﺿﻪ ﺗﺮﺳﻴﺐ أﻣﻼح‬
‫ﻼ ﻋﻦ ا‪¢‬ﻛﻴﺎس‬ ‫ً‬
‫وﺧﺎﺻﺔ اﻟﻜﺒﺪ واﻟﻜﻠﻴﺔ واﻟﻘﻠﺐ ﻓﻀ ً‬ ‫اﻟﺤﺎﻣﺾ ﻋﻠﻲ ﺳﻄﺢ ا‪¢‬ﺣﺸﺎء اﻟﺪاﺧﻠﻴﺔ‬
‫اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ‬

‫اﻟﺸﻜﻞ اﻟﻌﺎم اﻟﻨﻘﺮس اﻟﺤﺸﻮي ﺣﻴﺚ ﻳﻼﺣﻆ ﺗﺮﺳﺐ اﻣﻼح ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺒﻮﻟﻴﻚ ﻋﻠﻲ اﻻﺣﺸﺎء اﻟﺪاﺧﻠﻴﺔ‬

‫ا€ﻋﺮاض اﻟﻬﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﺮض‬

‫‪ -١‬ﻳﺒﺪو ﻋﻠﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﺣﺎﻟﺔ ﺧﻤﻮل‬
‫‪ -٢‬ﻓﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺣﻴﺎن ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﺣﺎﻟﺔ ﺟﻔﺎف ﻣﻊ ﺧﻀﺎر ﻟﻮن اﻟﺰرق و اﺑﺘﻼل اﻟﻤﺠﻤﻊ‬
‫‪ -٣‬إﻧﺘﻔﺎش اﻟﺮﻳﺶ‬
‫‪ -٤‬ﻳﺤﺪث اﻟﻨﺎﻓﻖ ﻓﻰ اﻟﻄﻴﻮر اﻟﺼﻐﻴﺮة أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻏﻴﺮﻫﺎ‬
‫‪ -٥‬ﺑﺎﻟﺘﺸﺮﻳﺢ ﻳﻼﺣﻆ ﺗﻀﺨﻢ اﻟﻜﻠﻴﺔ وﻓﻰ ﺑﻌﺾ ا‪¢‬ﺣﻴﺎن ﺗﻜﻮن ﻛﻠﻴﺔ واﺣﺪة ﻫﻰ اﻟﻤﺘﺄﺛﺮة‪،‬‬
‫و ﺑﻔﺘﺢ اﻟﻜﻠﻴﺔ ﻳﻼﺣﻆ ﺗﺮﺳﺐ ﺣﺼﻮات ﺑﺪاﺧﻠﻬﺎ‪.‬ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﺑﺎﻟﺘﺸﺮﻳﺢ ﻳﻼﺣﻆ ﺗﺮﺳﺐ أﻣﻼح‬
‫اﻟﺤﺎﻣﺾ ﻓﻰ ﺻﻮرة ﺣﺒﻴﺒﺎت ﺧﺸﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ اﻟﻘﻠﺐ واﻟﻜﺒﺪ وا‪¢‬ﻛﻴﺎس اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ‬

‫‪٦١‬‬ ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬
‫اﻟﻨﻘﺮس اﻟﻤﻔﺼﻠﻰ‬
‫ﻳﻤﺜﻞ ﻫﺬا اﻟﻨﻮع اﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ ﻟﻠﻨﻘﺮس وﻫﻮ أﻗﻞ ﺣﺪوﺛ¯؛ ﺣﻴﺚ ﺗﺘﺮﺳﺐ أﻣﻼح ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺒﻮﻟﻴﻚ‬
‫ﻓﻰ اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ وﺣﻮل ا‪¢‬رﺑﻄﺔ وا‪¢‬وﺗﺎر وﻏﺎﻟﺒ¯ ﻣﺎ ﻳﺘﻢ ذﻟﻚ ﻓﻰ ﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺮﻛﺒﺔ وأﺻﺎﺑﻊ اﻟﻘﺪم‬
‫ﻣﻤﺎ ﻳﻌﻴﻖ اﻟﺤﺮﻛﺔ ﻓﺘﺒﺪو ﻋﻠﻰ اﻟﻄﻴﻮر ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻌﺮج ﻣﻊ ارﺗﻔﺎع ﺣﺮارة ا‪¢‬رﺑﻄﺔ وﺗﻀﺨﻤﻬﺎ‬

‫اﻟﻨﻘﺮس اﻟﺤﺸﻮي ﺣﻴﺚ ﻳﻼﺣﻆ ﺗﺮﺳﺐ اﻟﻤﻼح ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺒﻮﻟﻴﻚ ﻓﻲ اﻻﺻﺎﺑﻊ و ﻣﻔﺼﻞ اﻟﺮﻛﺒﺔ‬

‫اŠﺟﺮاءات اﻟﻮﻗﺎﺋﻴﺔ‬
‫‪ -١‬ﺗﻮﻓﻴﺮ ﻗﺪر ﻛﺎﻓﻰ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء اﻟﺼﺎﻟﺢ ﻟﻠﺸﺮب ﻣﻊ ﺿﺒﻂ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻤﺴﺎﻗﻰ ﻟﻠﻄﻴﻮر ﻓﻀ ً‬
‫ﻼ‬
‫ﻋﻦ ﻋﺪدﻫﺎ‬
‫‪ -٢‬ﺗﺠﻨﺐ اﺳﺘﺨﺪام ﻋﻼﺋﻖ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ‬
‫‪ -٣‬ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﺑﺮاﻣﺞ اﻟﺘﺤﺼﻴﻦ ﺿﺪ ﻣﺮض ا·ﻟﺘﻬﺎب اﻟﺸﻌﺒﻰ ‪IB‬‬
‫‪ -٤‬ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم – اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر – واﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻓﻰ اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ واﻟﻤﺎء‬
‫‪ -٥‬اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺧﻠﻮ اﻟﻌﻼﺋﻖ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ‬
‫‪ -٦‬ﺗﺠﻨﺐ اﺳﺘﺨﺪام ا‪¢‬دوﻳﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺴﺒﺐ ﺿﺮر™ ﻟﻠﻜﻠﻴﺔ‬
‫‪ -٧‬ﺗﺠﻨﺐ ﻧﻘﻞ اﻟﻄﻴﻮر ﻓﻰ اﻟﺠﻮ اﻟﺤﺎر‬

‫اﻟﻌـــــــــــﻼج‬
‫‪ -١‬إﺿﺎﻓــﺔ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺣﺎﻣﻀﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﺳﻠﻔﺎت ا‪¢‬ﻣﻮﻧﻴﻮم ﺑﻤﻌﺪل ‪٥‬ﺟﻢ ‪ /‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ أو إﺿﺎﻓﺔ‬
‫ﻛﻠﻮرﻳﺪ ا‪¢‬ﻣﻮﻧﻴﻮم ﺑﻤﻌﺪل ‪ ١٠-٥‬ﺟﻢ‪/‬ﻛﺠﻢ ﻋﻠﻒ وﻫﺬه اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت ﺗﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺣﻤﻮﺿﺔ اﻟﺒﻮل ﻛﻤﺎ‬
‫أﻧﻬﺎ ﺗﻔﻚ ا·رﺗﺒﺎط ﺑﻴﻦ اﻟﺤﺎﻣﺾ واﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﺼﻮدﻳﻮم‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺈﻓﺮاز اﻟﺤﺎﻣﺾ ﻓﻰ اﻟﺒﻮل‬
‫‪ -٢‬اﺳﺘﺨﺪام ﻣﺜﻴﻮﻧﻴﻦ ﻫﻴﺪروﻛﺴﻰ اﻧﺎﻟﻮج ﻓﻰ اﻟﻤﺎء أو اﻟﻌﻠﻴﻘﺔ‬

‫‪٦٢‬‬
 ‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ‬

BROILER BREEDER POULTRY PRODUCTION IN HOT

PRODUCTION, (2010). CLIMATES, (2008).
PUBLISHED BY UNIVERSITY
/BOOKS, GUELPH, ONTARIO, POULTRY MEAT PROCESSING
CANADA. AND QUALITY, (2004).
WOODHEAD PUBLISHING
BROILER MANAGEMENT LIMITED AND CRC PRESS LLC.
GUIDE. (2014), AVIAGEN
LIMITED, NEWBRIDGE, SMALLSCALE CHICKEN
MIDLOTHIAN EH8 28SZ, PRODUCTION, (2006). THIS
SCOTLAND UK. PUBLICATION IS SPONSORED
BY THE WORLD'S POULTRY
BROILER MANAGEMENT SCIENCE ASSOCIATION (WPSA).
GUIDE. (2008), COBBVANTRESS
INC. PO BOX 1030, SILOAM
SPRINGS ARKANSAS 72761, US.

COMMERCIAL POULTRY
NUTRATION. (2015),
PUBLISHED BY UNIVERSITY
/BOOKS, GUELPH, ONTARIO,
CANADA.

POULTRY MEAT INDUSTRY

BOOK , (1999). POULTRY
INDUSTRY ASSOCIATION OF
NEW ZEALAND. 1ST FLOOR,
96D CARLTON GORE RD.
AUCKLAND. NEW ZEALAND.
WWW.PIANZ. ORG.NZ.

٦3 ‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

Brolier Coccidiosis Vaccine
 Distributed by IFT Corporation

Manufactured by Intervet Inc. USA ( MSD Animal Health )

MSD Egypt Animal Health

Phone: +20226145100 – Fax: +20226131820

www.egypt.msd-animal-health.com
www.facebook.com/msd.animal.health.egypt
 ‫ﺧﺒﺮﺗﻲ‬

‫ﺭﻋﺎﻳﺔ ﺩﺟﺎﺝ ﺍﻧﺘﺎﺝ ﺍﻟﻠﺤﻢ‬

‫أ‪.‬د‪ /‬ﺳﻴﺪ ﻣﺤﻤﺪ ﺷﻠﺶ‬ ‫ﺣﺴﻴﻦ ﻋﻮاض‬

‫أﺳﺘﺎذ ﺗﻐﺬﻳﺔ اﻟﺪواﺟﻦ‬ ‫اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻟﺒﻴﻄﺮى‬
‫وزارة اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﻫﺮة‬
‫أ‪.‬د‪ /‬ﺣﺴﻦ ﺑﻴﻮﻣﻰ ﻏﺮﻳﺐ‬
‫ﺮﺣﻤﻦ ﻣﺤﻤﺪ ﻋﻄﺎ‬
‫أﺳﺘﺎذ ﻓﺴﻴﻮﺟﻴﺎ اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻮﺟﻴﺎ اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬
‫ﻫﺮة‬
‫أ‪.‬د‪ /‬ﻣﺤﻤﺪ ﻋﺒﺪ اﻟﺮﺣﻤﻦ اﻟﻤﻨﺎوى‬
‫أﺳﺘﺎذ رﻋﺎﻳﺔ اﻟﺪواﺟﻦ‬
‫ﻛﻠﻴﺔ اﻟﺰراﻋﺔ‬
‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻘﺎﻫﺮة‬