SültLecsó

hozzávalók / 4 adag
 15 dkg füstölt szalonna
 12 dkg kolbász (1 nagy szál)
 0.5 kg vöröshagyma
 2 kg paprika
 1 közepes db hegyes erős paprika
 1 kg paradicsom
 só ízlés szerint
 bors ízlés szerint

1. A hagymát félbe vágjuk, majd vékony szeletekre. A paprikát karikázzuk, a paradicsomot

kockázzuk.
2. A kolbászt karikázzuk, a szalonnát lapocskákra vágjuk.
3. Egy nagy fazékba tesszük a szalonnát és a kolbászt. Gyakran kevergetve addig pirítjuk,
míg a kolbász roppanós lesz, és míg a szalonna üveges nem lesz. Szűrőkanállal eltávolítjuk őket.
4. A visszamaradt zsírra dobjuk a hagymát, és pár percig kevergetjük míg enyhén üveges
lesz. Hozzáadjuk a paprikákat, és kb. 10 percig főzzük, míg kicsit összeesik. Akkor mehet rá a
felkockázott paradicsom, só-bors, majd időnként a lábost megrázogatva 15-20 percig főzzük, míg
a paradicsom összeesik, de még nem szószos.
5. Ha kész, visszaöntjük bele a kolbászt és a szalonnát, majd még egyet rottyantunk rjta, és
azonnal tálaljuk.