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造酒
江盈科
一人問造酒之法於酒家①。酒家曰：「一斗米、一兩麴②加二斗
水，相參和③，釀七日便成酒。」其人善忘，歸而用水二斗，麴一
兩相參和。七日而嘗之，猶水也。及往誚④酒家，謂不傳與真法。酒
家曰：「爾等不循我法耳！」其人曰：「我循爾法，用二斗水、一
兩麴。」酒家曰：「可有米麼？」其人俯首思曰：「是我忘記下米。」
噫！並酒之本而忘之，欲求酒，及於不得酒而反怨教之者之
非也。世之學者，忘本逐末，而學不成，何以異於是？

──────────
① 酒家：賣酒店鋪的主人。
② 麴：通「麯」。以麥子、麩皮和麯黴製成的塊狀物，用來釀酒。
③ 參和：參，通「摻」。參和，摻合。
④ 誚：責備。

1. 把下面句子中附有著重號的單音詞譯寫成複音詞。
(1) 一人問造酒之法於酒家。 (1)
(2) 爾等不循我法耳！ (2)

2. 語譯下面的句子。
(1) 七日而嘗之，猶水也。
_____________________________________________________________
(2) 並酒之本而忘之，欲求酒，及於不得酒而反怨教之者之非也。
_____________________________________________________________

3. 學造酒的人知道了釀酒方法後，為甚麼仍釀不成酒？

4. 作者通過這個關於釀酒的故事說明甚麼道理？

《初中中國語文》  2008 21
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5. 指出下面各句中附有著重號的文言虛詞的詞性和詞義。

句子 詞性 詞義

一人問造酒之法於酒家。 (1) ____________ (2) _____________

一人問造酒之法於酒家。 (3) ____________ (4) _____________

七日而嘗之，猶水也。 (5) ____________ (6) _____________

酒家曰：「爾等不循我法
(7) ____________ (8) _____________
耳！」

噫！並酒之本而忘之，欲求
酒，及於不得酒而反怨教之 (9) ____________ (10) ____________
者之非也。

世之學者，忘本逐末，而學
(11) ___________ (12) ____________
不成，何以異於是？

《初中中國語文》  2008 22
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篇章語譯

有一個人向賣酒店鋪的主人查詢釀酒的方法。酒店的主人說：
「把一斗米、一兩麯加上兩斗水，互相摻合，釀造七天後便成為酒
了。」那人生性健忘，回家後只把兩斗水和一兩麯摻合。七天後試
味，發現仍然像水一樣。那人便前往責備酒店的主人，指對方不把真
正的釀酒方法傳授給他。酒店的主人説：「是你沒有依循我的方法而
已！」那人說：「我有依循你的方法，用了兩斗水和一兩麯。」酒店的
主人問：「你有加米嗎？」那人低頭想了想說：「是我忘了下米。」
唉！把釀酒最基本的東西忘記了，想要釀酒，卻在釀不出酒時
反而埋怨教自己釀酒的人不好。世上求學的人，因為忘記事物的根本
而只重視微末小節，結果甚麼也沒學到，這跟那個學釀酒的人有甚
麼分別呢？

參考答案

1. (1) 方法
(2) 依循

2. (1) 七天後試味，發現仍然像水一樣。
(2) 把釀酒最基本的東西忘記了，想要釀酒，卻在釀不出酒時反而埋怨教自
己釀酒的人不好。

3. 因為學釀酒的人生性健忘，把酒店主人教他的釀酒方法忘記了，忘
了下釀酒的基本材料——米，所以釀不出酒來。

4. 作者通過這個故事，說明了學習不能捨本逐末的道理。他認為在學
習上遇到困難時，應該反思自己是否偏離、遺忘了學問的基本，而不是著眼
於詬病他人這些小節之上，不然只會學無所成。

5. (1) 助詞
(2) 的
(3) 介詞
(4) 向
(5) 語氣詞
(6) 表示判斷語氣

《初中中國語文》  2008 23
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(7) 語氣詞
(8) 罷了／而已
(9) 語氣詞
(10) 唉
(11) 助詞
(12) 的人

《初中中國語文》  2008 24
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