Bo Ou deck -led-N 1 P E} R u cu ANO MOSES Sae TeenBOLETIN oueree =, | Ing? Jefe General del Departamento Técnico De la Gompafia COMITE DE REDACCION: Administradora de Ingenieros de! Departamento Técnico DEL GUANO Volomen XXXiL Jolie 1956 wer SUMARIO PORTADA: EL GUANO EN LA EXPOSICION DE AGRICULTURA DE OELFT (Holendel, tencién de L. Goeijenbier. EDITORIAL: EL ALGODON Y EL AZUCAR, yr cutrwo BE LAS AnvEIAS, por el Ing® Alejondro Cores Macedo. . EXPLOTACION DE LOS SUELOS ACID05, por AF, Gustteon. BALANCE MENSUAL AL. 29 DE FEBRERO DE 1956 BALANCE MENSUAL AL 31 DE MARZO DE 1956, PROMEDIOS MENSUALES DE LOS PRINCIPALES ELEMENTOS METEOROLOGICOS CO. RRESPONDIENTES AL MES DE FEBRERO DE 1956, PROMEDIOS MENSUALES DE LOS PRINCIPALES ELEMENTOS METEOROLOGICOS CO- RRESPONDIENTES AL MES DE MARZO DE 1956, Este BOLETIN se publics MENSUALMENTE, Su objeto principel ox DIFUNDIR Y VULGARIZAR LOS PRINCIPIOS QUE DEBEN RE- {GIR EN EL MEJOR CONOCIMIENTO DEL SUELO ast coms el ABONAMIENTO REQUERIDO 1 todo fo que sex de interés paral ogrcuttor det pis. Su distibucién es GRATUITA entre todos los AGRICULTORES, — Taldfono 72510, ‘Zbeate 455 — Casilo 2147, LIMA.BIDEIOTECA EI Cultivo de las Arvej Por el Ing® Agr? Alejandro Corrales Macedo Del Personal Técnico de Is Estacion Experimental Agricola de La Molina (Boletin de ta Diceceién Genes GENERALIDADES BOTANICAS, ORIGEN IMPORTANCIA La Arveje, Alverja, Alberjén 0 Guisante (Pisum sativum 1), es una leguminosa ‘anual, de tallo relativamente delgado, hueco y trepador, cuya altura varia entre los 03 2.2 m. por término medio. De flores color bianco, forma amariposada, de insercién axilar en las hojas, estando éstas ‘itimas ‘onstituidas por dot o tres pares de foliolos ‘erminados en zareitlos de euyos terminales se valen la planta para sostenerse y trepar. By fruto es una legumbre 0 vaina derecha 6, ligeramente encurvada y achatada, guar- dando en su interior las semillas en nimera variable de 6 a 12, siendo estas semillas de forma esférica color blanco-eremosas y ver- des, de superficie lisa y también arrugada segin variedad, cuya germinacién debe fectuarse dentro de los 15 & 20 dias de sem- brada siendo 7°C. la temperatura ptima para iniciar la germinacién; conserva tu fe cultad germinativa un plazo de 2 4 5 afos, De origen asiitico y mediterraneo, consti- tuye posiblomente la hortaliza mis antigua, slendo una de las especies vegetales prime ramente domesticadas por el hombre para su propio sustento, ‘Como elemento protéico a la vez que fuen- te de las principales sales minerales (Calcio Féstoro) hacen de la arveja un elemento Insustituible para la dieta diaria cuyo eons ‘mo merece especial recomendacién,. bien al yal de Agricultura — Nos, 15-16) estado fresco en ensaladas, en conserva, ¢0- ‘mo nenestra 0 bien en forma de harina EI Departamento de Nutrieién del Minis terio de Salud Pablica y Asistencia Social sefale para este grano los siguientes valores fen sus snilisis efectuados en 1882 (Lima) — Ver cuadro Composicién de los Alimentos. ‘VARIEDADES xlsten numerosas, seqin las caracteristi- fas que se consideren; es asi que se tiene por la longitud del tallo a lar variedades Enanas (de tallo inferior a tos 03 m.) y de tallo alto: por el habito de erecimiento.y Deriodo vegetative. « lat variedader de ere” cimiento erecto y tendido, precaces, tardias, semi-precoces et, Desde el punto de vista comercial que es lo que mis nos interess, se consideran dos variedades: para emlatado o conserva y para consumo en verde 0 fresco, Las destinadas para el primer caso, deben ser de grano pe~ quefio y uniforme, de superficie lisa y for- mma estérica, Un ejemplo de ello 10 tenemos on Ia variedad “Alaska” que a sa ver es va- edad precoz ya que llega a producir a los 30 dias, siendo ademés de excaso desarrollo (enana) y bajo rendimiento, Podemos citar dentro de este grupo de arvejas para enlata- do 0 conserva a Ins variedades “Belipse”, “Pertection", “Principe Alberto” y ala *Criolla” cuyos ejemplares de plantas son de buen desarrollo, slendo de alrededor de6 180 dias su periodo vegetative produciendo tun grano algo duro de inferior calidad, ‘Las variedades para consume fresco 0 en verde, se caracterizan por su grand mis irande, el contenido mayor de azicares, de Superficle algo rugosa especialmente evan. {do el grano esta seco. Como ejemplo de es- te grupo de arvejas se puede citar a las variedades “Cuarentena, “Gladiador”, "Ver- de Imperial”, “Telephone”, “Morse Market”, “Champion” 'y otros. ‘Se estima que en el cultivo de arvejas en 1 mundo se destina un 80% para enlatado En nuestro medio —Peri— las varieda- es mis difundidas son la “Alaska”, "Crio- lia’, “Cayalti, "Morse Market” y “Cuaren- tena” de procedencia italiana, de 60 dias pa 1a produc. cuLTvo: Suelo: ‘Por la fécil adeptabilidad a las clases de ‘suelo y por sus escasss exigencias especiay les algunos autores consideran hasta cierto punto ristico ¥ facil al cultvo de le arveja. ‘Vegeta bien en suelos de consistencia media, caleireos, ateillocos, margosos, arenotos pobres a condieion de un aporte moderado fe humedad ya que ninguna variedad resis- te a la fuerte sequia, De las leguminosas es Ia mis tolerante la acidez dol suelo pros perando en suelos no calizos ctima: [No resiste climes extremos, es decir, muy ‘alurosos o muy fries soportando a estos il- fea inferior a 3° C. El mejor desarrollo 10 ‘onsigue en clima de invieenos moderados. El factor clima influye debidamente so bre el periodo vegetative de una misma vé Fiedad, asi tenemos a la variedad “Alaske {que en ciertas regiones frias demora 90 dias ‘mientras que en otras solamente 60 6 85 dias, lo que se debe a Ia accién reguladora el factor clima Ciertas alteraciones bruseas de tempera tura ambiente —frecuentes en cambios de estacion invernal © primaveral— son alt ‘mente perjudiciales al cultive, ya que in- ucen a Ta floracion prematura y desunifo ‘me en desmedro de producto horticola (las vvainas) que no legan @ aleanzar su desa- zrolle normal ‘Todo este conjunto de observaciones esti indieando que las condiciones ambientales propias de cada regién, refalan el momento ‘oportune de efectuar ¢l sembrio. El sistema de sembrio universalmente adoptado es el directo o de siento, el mis- mo que puede efectuarse en linea continua Utilizando una maquina sembradora, o tam: bién por golpe de mano, También puede ha- cerse el sembrio directo al voleo, no siendo Fecomendable esta prictiea por los Inconve- hiientes que ello pueda acarrear, méxime si Se considera que algunas variedades nece- Stan forzosamente el empleo de tutores 0 espalderas, La profundidad de sembrio en termine medio, no debe superar a los 9 emts El terreno debe quedar convenientemente preparado, Io que es asunto de sentido co- mun, debiendo si insistirse en el cierto gra- do de humedad que debe tener el terreno para fecilitar 1a pronta germinacién de 1a emilla, A este respecto, deben coordinarse fen tal forma las labores de preparacién del terreno a fin de que, apenas éste esté en punto después de los despajos ¥ machacos se roveda luego a la preparacién y sin pérdi fa de tiempo a Ia siembra a fin de aprove- thar Ia humedad de remojo, siendo conve- hniente proporcionar ua riego ligero apenas terminado el sembrio, Los riegos siguientes se sujetarén a las condiciones reinantes, ‘La proporeién de semilla a emplearse de- pende en gran parte del tipe de densidad de sembrio elegido. rtudios experimentales llevados a cabo en Cordoba (Rep. Argentina) con la variedad “Alaska”, acusaron resultados estaisticos I- mente significatives en los sembrios més densos, habiendo sido las densidades de slembra experimentadas las siguientes: 15- 20 y 30 emts, entre hilera de plantas, y, 46 y Semis, entre planta; la densidad de 18 por 4 fad la que alcanzo la Alta Significacion anotada, con un qasto de 375.5 kilos de se- mills por He. En general, los sembrios densos ron con- venientes, siendo usual et empleo de 100, 200 ¥ 300 kilos de semilla por Ha Inoculacién de bacterias selecetonadas: En la mayoria de las Leguminosas, espe- cialmente Vainitas y Arvejas, resulta hastaCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOS — Contenido en 100 gr. de peso neto Avis eos. 387 11 60.7 21.5 4.2 44 25 72 905 3.1 — 2.00 OF 3.60 2.0 cov sin coucara 240 12,9 61.9 22.2 1.9 2.9 29 $0 285 17 08 38 313.10 8.6 Harina de Arveio seca 2869.9 67.2 184 14 8S 3.1 102 280-25 008A SD 1S verde 2 75.0 164 6.8 08 48 1.0 23 114 17 18 22 12 1.80 20.08 BOLETIN DE LA COMPANIA cierto punto ‘esencial el empleo de la ino ‘eulacién artifical de bacterias de modo es- peclal en aquellos terrence que por primera vez son sembrados con leguminoras, rect rriendo para ello a productos de garanti aque existen en el comercio, a precios relat vamente eémodos (més 0 menos Sjo, 50.00 fl envase de contenido suficiente para 1a ceantidad de semilla correspondiente a una Ha. de sembrio), siendo evidente la com- ppensacion de este gasto con una mayor pro Suceisn, EI fundamento de este procedimiento de inoculacién artificial de bacterias seleccio- nnadas, se basa en que al incorporar un cul tivo fresco de éstas, las plantas de arvela tengan desde su inicio de erecimiento, a Tas bacterias dispuestas a penetrar en los finos pelos radicales para fijar el Nitrégeno een. ial para su crecimiento, Maltiples fracasos se alribuye a ls falta de inoeulacién y tam- bign en el caso de haberse efectuado ésta pero en forma dudosa recurriendo para ello 2 productores sin garantia o recurriendo al ‘empleo de simplemente tierras previamen: te cultivadas con frijoles. A este respecto ea be recordar la existencia y reconceimiento de diferentes tipos de bacterias dentro de Jas que se hallan las altamente fijadoras, Ins eficientemente fijadoras y por tltimo aque Tas que @ pesar de formar las nudesidades © tubereulitos no fijan cantidad alguna de Nitrégeno, signiticando muchas veces hasta tun peligro de trasmisién de enfermedades, La proporcién de inoculante a usar viene generalmente indicado por la casa comercial, Feconociéndose aue lat semillas extin ine ‘culadas por el aspecto negruzco que adquie ran éstas ya que la consisteneia normal de teste producto es la de un potvo negro pega oso; las semillas asi estén en condiciones de ser sembradas ‘Un campo cultivado con arveja cuya se- milla fué normalmente inoculada se" reco- rove y destaca por el color verde intenso y vigor del follae, siendo también thetl obser ver las nudosidades formadas en sus raices, Fertilizacion: ‘No constituyendo mayormente un proble- ‘ma come en otros cultivor industriales, sin ‘embargo debe apuntarse que para suclos muy pobres, donde no se ha cultivado legu- minosas, 0 que no ha sido anteriormente tertilizado son recomendables los abonos fos- fatados, recomendandose el superfosfato de 16% a razén de 200 & 200 Ke/Ha. ‘Si el anélisis quimico de las tierras —que se tlene entendido, todo agricultor de eri terio debe realizar — acusara pobreza 0 de ficiencia de Potasa debera provederse de in mediato a la aplicacién de un fertilizante potisico ya que es reconocida la exigencia de este elemento (K) para el cultivo de Ar- En cuanto al elemento Nitrégeno, este cul- tivo como el de Vainitas y demas legumi nosas, naturalmente no 10 exige; pero debe recurrirse a su aplicacion en caso de extre- ma pobreza en el suelo lo que contribuiré también al aumento de rendimiento; las do- sis a aplicarse deben ser bajas, de 20 4 40 kg. de N/Ha, es decir, mis o menor % de tonelada métriea de Guano rico de Islas por ha estantes cuidados culturales Se reducen a riegos mis 0 menos distan- fiados (mis o menos cada 8 dias, siendo recomendable suspenderios durante 10 dias durante la plena florecion) y escardas o lim= pias, iniciéndose éstas bien temprano ya que fl primer periodo de desarrollo es lento en esta planta estando predispuesta a enmale- zamientos; es importante destacar que a igual que el cultivo de Vainitas, el de Arve- in casi siempre requiere el empleo forz0s0 ‘de tutores o expalderas ya que In mayoria e las variedades cultivadas no son enana; este sistema de expalderas 0 tutoraje debe 1 emis. de altura para guiar el crecimiento de ellas. ‘Dentro de este rubro deberd considerarse también el mi: absolute control preventive ¥ curativo de las plagas y enfermedades mis Trecuentes que atacan 2 este cultive, ¥ que veremos més adelante Cosecha y rendimientos: La época de vosecha depende de Ia varie dad. Puede ser a los 80 ~ 60 - 65 y 160 dias, ¥% dentro de una misma variedad, depends de ta época de sembrio temprano o tardio, La cosecha debe efectuarse gradualmente ‘© en forma escalonada va medida que los sranos adquieran todo su desarrollo de loADMINISTRADORA DEL GUANO ® ‘que es facil percatarse observando cuidado- samente las vainas, evando se considere que ddeba haber legado la época de recoleccion; la oportuna eleccién del momento de cose- char aseguran no menos del 80% de buen cslado de las arvejas para enlatado 0 con- serva, lo restante estara en perfectas condi- Cones para consumo en verde, La recoleceién siempre debe hacerse em- ppezando por la parte inferior de Is planta, ‘efectuandose de 2 a 3 veces por semans, Hay algunas variedades de arvela que se cosecha bastante tierna la vaina y que se ‘emplea para consumo integro (gran ¥ val- a) ‘La cosecha se efectia generalmente a mi rho para consumo en verde. Se puede meca- nizar esta labor cuando se desea Ia obten- cckin de grano seco y semilla, Para el caso de cosecha para semilla habra que sefalar Tas plantas de mejor aspecto ¥ mayor vigor; esperando la completa maduracion lo que es ficil reconocer por el cambio de coloracion ¥ consistencia del follaje (del verde intenso 1 amariliento parduzeo y marchito) cvando €1 50% del campo se halle en este estado es feuando debe procederse a cosechar. Luego Ge esta cosecha 0 arrancado de la planta y de un conveniente desecado se procede a ia trilla para la separacion de los grancs. vai na seca y paja Las arvejas cosechadas en verde para con. sumo fresco, se conservan muy bien en te- frigeracion y también en cdmaras a una mic xima temperatura de 12°C. con una hume- dad relativa de 85 a 90%. En cuanly rendimientos, ét0s son var bies, asi tenemos que en 70 variedades os rrendimientos fueron como sigue: —En vainas verdes 0. tiernas, méximo 47,900 Kg./Ha.; minimo 1,190 Xg./Ha; T? Me 41546 Ka/Ha, —De otro lado tenemos que 2,800 4 5,000 kilos de arveja en vaina fresca 0 verde se reducen a 1,000 6 2,800 kilos de grano seco. ENFERMEDADES Se estima en mas de 20 el mimero de en- fermedades producidas por hongos y otros ‘agentes. En el Pera hasta Enero de 1958 lle kan a7 el nimero de enfermedades deter. ‘minadas, las que son como. sigue: ‘Oidium (Erysiphe polygoni), Roya (Uromyces pisi), Brclerotiniosis (Sclerotinia sclerotiorum, Mo- saico (Virus), Cuseuta (Cuscuta sp.), An= Aracnosis (Ascochytapist)-y Antracnocis (Colletotrichum pis) De todas estas enfermedades citadas, dos son las que se hallan ampliamente disemi- nadas, abarcando considerables areas de dis- persién, estas son el Oidium y Antracnosis (Ascochyta pisi). Lor medios de control pa- "a estas enfermedades son: en el caso de Oi- dum: aplicaciones preventivas de azutce en polvo muy fino, y, cuando Ia enfermedad se ha presentado, aspersones de Caldo Bor dalés al 1% u otros fungicidas a base de azu- fre. Las aplicaciones preventivas de azutre en polvo (azufradurat) deben de iniciarse desde que las plantitas tienen tas primeras hhojas mis © menos desarrolladas. ‘Para el caso de Antracnosis no hay hasta 1 momento un tratamiento especifico. Se re- comienda el empleo de semilla sana y en el ‘aso de constatarse 1s presencia de esta en- ermedad, eliminar las plantas més afecta- das y una ver terminada la cosecha, enterrar Jo mas profundamente el rastrojo mediante une aradura profunda DAROS PRODUCIDOS FOR INSECTOS Puede expresarse que la mayoria de los insectos que atacan en general a las Legu- rminosas To hacen inclusive a Ia Arveja. En nuestro medio —Peri— y en orden de im- portancia tenemos @ dos agentes que son: Barreno de los brotes (Epinotia opposita H) que en el Alfalfa se toma muy grave, barrena y come les brotes terminales y Ia terales, atacan también las hojas y vainas, Se controla con aplicaciones de DDT-80 al 0.2 6.05% y también con Arseniato de Plo- ‘mo al 42% y cal al #y% en agua en aspersio- res cada diex dias ‘Oruga minadora de las hojas (Phylloenis: tis sp) que forma tineles 0 minas muy irre zulares de consistencia apergeminada, Se controla bien con aspersiones de Folidol-E- 605 ai 005%. La Arveja como otras leguminosas, es tam- bién atacatia por el gusano Nematade 0 an- fuilula GHeterodera marioni) que produce lun franco decaimiento y marchitamiento de Ja planta, Observando las raices y raicillas se aprecian unas agallas redondeadas y iformes caracteristicas, que no debe ‘con10 BOLETIN DE LA COMPARTA fundirse con tas nudosidades © tubérculos formados normalmente por las bacterias fi- Jadoras de Nitrogeno @ que nos hemos re- ferido en el acipite respectivo. El medio de control ins efectivo es tratar a los suelos Infectados inyecténdoles con DD-Soit Fumi- gant (mas o menos 28 litros por Ha.) 0 con Bisulfuro de Carbono, Es también muy re- ‘comendable Ia rotaeidn cultural con diferen- tes gramineas que ocupen el terreno infec tado por algunos aos. [Nos hemos referide hasta el momento a tos datos 9 medios de control de insectos fue atacan al cultivo propiamente dicho de ‘Keveja, no siendo menos importante este ftaque @ os granos @ punto de ser cose- hados y almacenades y que es necesario prever. Las semillas de arvejs, frijoles ¥ Gemas leguminosas son frecuentemente ata adas por los Tamsdos Gorgojos (Bruchus ‘serum y Bruchus rufimanus) estos infec~ tan solamente los granos en maduracién que fe ballan ain en las plantas proximas a co- fechar, de este modo Hegan los granos infes- fades al almacén © depisit. Para el control de estos casos, se reco- imienda la fumigaclén de los granos en de posites cerradas con algin producto funi- ante a base de Bromuro de metilo. ESTADISTICAS EI Resumen Estad{stico de la Produccién ‘Agropecuaria de nuestro pais (Peru) corres- pondiente al afio 1953 consigna para el gar~ banzo, ARVEYA ¥ arvejin una superficie ‘lobal de 14929 hectérens cultivadas con una produccion promedia de 18446 toneladas mé- frieas yun rendimiento promedio por hec~ tines de 900 kilos Como en dicho Resumen se consignan de manera especial aparte los dates sobre Len- feja, Pallar y Haba, se supone que de las cifras globales que hemos apuntado, deben ‘carresponder para el cultivo solo de Arveja, ho menos del 18% de las cifras anotadae en. cuanto a superficie de cultive y produccién promedia en toneladas métricas, Para 1a campafia 1948-49, el Boletin de Ta Direccién de Economia Agropecuaria del Bt nisterio de Agriculture, consigna las siguien- tes areas de cultivo de arveja en los prinei- pales valles costefios que surten a los prinei- pales mereados de la Gran Lima Valles de ta Provincia de Chancay: Has, Barrance 215 Chancay CO 02s Husure - 8.00 Huaral 1853 Pativilea 153.75 Supe : 150 21083 Valles de ta Provincia de Lima: Has, Ate 60.98 Bocanesra 165 Carabayllo LL ssa La Legua 5 150 Lurin L350 Lurigancho 60.08 Maranga 439 Surco 69.80 Rimac 19837 Lurin - Pachacémae - 350 45783 Valles de Ia Provincia de Cafcte Cafete ee as9 Mala VL oo 2089 Valle de ta Provincia de Chincha 1.00 Valle de Ia Provincia de Pisco 3.35 Valle de la Provincia de Tea 1035 Total . 709.38 Por informaciones obtenidas en las ofi ras de Control de Ingreso de Productos del ‘Mercado Mayorista y Minorista de Lima (Control Municipal) se pueden precisar las siguientes cifras en cuanto a Precio unitarlo y volumen de consumo de la Gran Lima:ADMINISTRADORA DEL GUANO n Precio promedio mensual por Kilo de Arve- {Ja verde al por Mayor de los 12 altimoes alos (1943 a 1954 inclusive): Maximo Minimo Promegio Anos S/9/Kg, S/VKy. S/9/Ke, 1943 on 022 oa 1944 on 033 052 1945, 102 04s, ons 1046 0.98 034 086 1947 087 032 0.495; 1948 uu 069 090 1049 150 ost 1.00 1950 231 097 168 1951 387 129 248 1982 aus 150 Lae 1983 198 1a 170 1954 208 13 130 Bl comerciante minorista y el conaumidor, eben pagar un 80 0 38% sobre el valor de Jos precios indicados El contro! Municipal de Ingreso al Merca- do Mayorista_y Minorista, de las arvelas verdes 0 frescas se efectia y expresa en coe tales 0 tacos de 30 kilos de peso neto cada Las arvejas secas como menestra, £0 ex penden aetualmente en las tiendas 0 alma- tenes al precio de 5 y 6 soles el kilo Para formamnos una idea en cuanto a vo- lumen de consume de arvejas verdes 0 fres- cas, en la Gran Lima, se observaron los Re- glatros del Mercado’ Mayorista_ correspon lentes al afo titimo pasado (1954) del cual fapuntarsos las siguientes eifras promedias de Enero: 5391 kilos diarios, Febrero: 5161 id. id Marzo: 5755 id. id Abril: 6386 id id Mayo: 4691 id id Junio: 8367 id id Julio: 2827 id id Agosto: 2651 id id Setiembre: 2479 id 4d Octubre: 3975 id id Noviembre: 4985 id. id Diciembre: 3468 id, i ‘Un promedio general de estas cifras arro- jan un consume medio aproximado de 4212 Krilos de arveja fresea por dis durante el afo 1954 Banco Internacional del Peri - Slo, 66046 513.11 TODA CLASE DE OPERACIONES BANCARIAS OFICINA PRINCIPAL: PLAZA DE LA MERCED — JIRON DE LA UNION { | || carina nesenvas LIMA SUCURSALES: En toda la Repiblica, i AGENCIAS LOCALE: NP i.nJinn Pasco NP 689 (Albaha- uitas) No 2-Biquina Avdss, Bolivar yA: ‘iaelon (Mercado, Mayorsta) No 3.-Eequina (Avdas38"de Julto Hitco Capec (Pisa La Visto Ne 4—Avda, Uruguay Ne 512 RN 5—Baguina Avda, Abancay y Cuz- Ne §—Caile Guadalupe 1e 1022 Nv TGonqulstadores N° 530 San N° Esquina Jirén Trujitlo y Ma Tain (Rote) Ne 9.Avda. Repibltes Dominicana ‘Nitsa (Jesus Maria) N° 10.—Avdas. Wilson 28 de Julio, NO 11 —Bequina Avda, Petit Thouars y isto (Linco) No 12.—Esq. Colmena Derecha y Jind ‘Arlee, No 13—Av. Arica 590 Ne 14—Av, Argentina 170 SELES