bit e -m y-cake .blo gspo t .co m http://bite-my-cake.blo gspo t.co m/2013/04/tiramisu-u-casi-tiramisu-in-glass.

html

Tiramisu u čaši / Tiramisu in a glass

Volim ovakve kolače u čašama, em su praktični, em zgodno izgledaju. Lagani makeover voljenog tiramisua!
Krema za tiramisu obično bude malo mekša pa ga je uvijek zgodno staviti u čaše. Tiramisu me podsjeti na
veljaču, Francusku, Rennes i jednu dragu ženu :) Iako ona tvrdi da njezin tiramisu nije nešto, ja sam to
popodne uživala u ovom kolaču kao što nisam dugo do tad, što bismo uskoro trebali ponoviti.

Pri izradi tiramisua ne volim koristiti sirova jaja (osim ako nemam baš provjereno svježa) pa ih obradim sa
šećerom na pari, 10-ak minuta. Z djelu stavite povrh lonca s kipućom vodom i pripazite da dno zdjele ne
dotiče ključalu vodu.

Tiramisu

6 žutanjaka
200 g šećera
1 žličica arome vanilije
 1 žličica arome vanilije
300 g mascarpone sira
420 ml vrhnja za šlag
120 ml espressa, hladnog
60 ml ruma, marsale ili likera od kave
1 žlica gorkog kakao praha
piškote

1. Skuhajte kavu i ostavite da se ohladi. Dodajte joj rum ili liker.

2. Žutanjke pjenjačom izmješajte sa šećerom i kuhajte na pari, na laganoj vatri, 10-ak minuta
stalno miješajući. Šećer se mora otopiti, a smjesa biti gusta i svjetla. Umiješajte aromu vanilije
pa umiksajte mascarpone.
3. Vrhnje izmiksajte u šlag i ručno pomiješajte s prethodnom smjesom.
4. Piškote umočite u ohlađenu kavu s rumom i složite na dno posude ili čaše. Na njih rasporedite
red kreme, zatim ponovo piškote pa krema i tako dok ne potrošite smjesu. Završite s kremom.
Stavite u hladnjak na barem 2 sata.
5. Prije posluživanja posipajte kakaom.
 Tiramisu in a glass

T here’s just something so pleasing about having a dessert f rom a glass. I think tiramisu is the perf ect
traditional cake to bi twisted like this, because of its sof t f illing and cookie (ladyf inger) base. When making
tiramisu, I don’t like to use raw eggs (I use them only if I have really f resh ones f rom the f arm). T hat’s why I
cook them over double boiler f or about 10 minutes. T his is such a simple and f oolproof recipe!

6 egg yolks
200 g sugar
1 tsp vanilla extract
300 g mascarpone cheese
420 ml whipping cream
120 ml eapresso, cold
60 ml rum or marsala
1 tbsp cocoa powder
ladyfingers

1. Cook strong espresso, let it cool. Add rum or marsala.

2. Whisk yolks with sugar and cook over double boiler, whisking constantly, for 10 minutes. Sugar
 must melt and mixture has to be pale and thicken. Remove from heat, add vanilla. Let cool
slightly, stir in mascarpone.
3. Whip cream and fold into mascarpone mixture.
4. Dip ladyfingers into cooled espresso with rum or marsala, cut them in half and assemble onto
the bottom of a glass. Top with some filling. You can sprinkle cocoa over each filling layer.
Place another layer of ladyfingers on top, finish with the filling. Let cool in fridge for at least 2
hours.
5. Top with cocoa powder before serving.