Crema freda de mongetes

ingredients:
- mig pot de mongetes blanques cuites
- 1 gra d’all
- vinagre
- oli d’oliva
- sal
- mig pebrot vermell
- 1 ceba petita
- 1 cullerada sopera d’olivada
- bastonets de sèsam
- aigua
- cebollí

PREPARACIÓ:

Treure les mongetes del pot i rentar-les amb aigua abundant. Escórrer-les bé i abocar-les al
got de la batedora juntament amb mig pebrot vermell., un gra d’all, vinagre i oli d’oliva. Batre bé
i ajustar la textura amb aigua (ha de ser espessa). Posar un punt de sal i refredar a la nevera.

Picar l’altra meitat del pebrot vermell i la ceba molt fina. Reservar per separat en fred. Alleugerir
l’olivada amb una mica d’oli d’oliva i picar una mica de cebollí.

Servir en un bol la crema de verdures acompanyada del pebrot vermell picat, la ceba i l’olivada.
Decorar amb cebollí i bastonets de pa de sèsam. Prendre fred.