Autor: Tanja567

Kako izrezati pile na dijelove?

Nije mi nikada palo na pamet da bih bilo kome solila pamet kako izrezati
pile,ali nedavno sam vodila zanimljiv razgovor s jednom mladom
osobom.Slatko smo se nasmijali kako nakon njenog rezanja pileta niti jedan
komad nije bio nalik na ono što je trebalo predstavljati.Nije bilo
batka,zabatka,krila...To me ponukalo da poslikam rezanje pileta na dijelove i
objavljivanje,za mlade i neiskusne domaćice.Osim toga,prisjetila sam se kako
je to meni bilo nekad davno gotovo nemoguća misija.Pronaći zglob?Ma gdje je
to?Lijepo odrezano krilo,batak...???Naravno da je i mene moja mama učila
kako da izrežem pile,ali svejedno mi je trebalo neko vrijeme da to savladam
do kraja.Ako prevladava mišljenje da je recept nepotreban obrisat ću ga.

Sastojci
1 pile

Priprema
1. 1..-uhvatiti krilo i po kraju okružiti nožem i zarezati;odvojiti od zgloba-na taj način se
dobije batak,a može se odmah odrezati uz zglob
-po želji odrezati vršak(špic)krilca;ja to ne radim
2. 2.-batak držati rukom i povući lagano te zarezati kožu;odvojiti karabatak do kosti tj.
zgloba i na tom mjestu odrezati da se odvoji
3. 3.-dobiveni batak i zabatak položiti na dasku,prstom opipati gdje se nalazi spoj
zglobova i odrezati tj. razdvojiti posebno batak i posebno zabatak
4. 4.-na drugoj strani pileta ponoviti radnju 1,2 i 3
5. 5.-ostala su leđa spojena s bijelim mesom
-rukom uhvatiti za kosti leđa i nožem prerezati na pola
-sve se to može raditi i škarama za meso,ali nije problem ni rezanje sa nožem jer su
pileće kosti mekane i lako se sijeku
6. 6.-leđa rasjeći na 3 dijela
-prvo prerezati kod vrata
7. 7.-odrezati na sredini,a na kraju je ostala trtica
8. 8.-bijelo meso:prvo ukloniti kožu
-lagano nožem prerezati po sredini duž prsne kosti

www.coolinarika.com
Kako izrezati pile na dijelove?
-palcem i kažiprstom lagano odvojiti file,a dio koji se "drži" uz kost odrezati
-jednako napraviti i s druge strane prsne kosti
9. 9.-na prsnoj kosti je ostalo mesa,ali i to se može odvojiti na isti način,a dobiju se još 2
manja filea
-preostalu kost iskoristiti za juhu
ILI:
-bijelo meso se može prerezati na 4 dijela zajedno s kostima i kožom:cijelo bijelo meso
prerezati po sredini na pola,a zatim svaka polovica na još pola
10.DIJELOVI PILETA NAKON REZANJA:
2 krila
2 batka
2 zabatka
vrat
leđa
trtica
2 veća filea
2 manja filea

www.coolinarika.com