‫المسمى الوظيفي‪ :‬مسؤول قسم الكافتيريا‬

‫القســــــــــــــــــــــــــــــــم‪ :‬المطعم‬
‫مســـــــــــــؤول من‪ :‬الماتر‬
‫مســـــــــــــؤول عن‪ :‬العاملين في القسم‬

‫هدف الوظيفة‪:‬‬

‫نيل رضا الزبائن عن المنتجات بهدف االستمرارية وتحقيق تعظيم المنفعة للمنشأة‪.‬‬

‫ملخص الوظيفة ‪:‬‬

‫تطبيق االنظمة المعتمدة و االشراف على العمل و تحسين اآلداء و الحرص على االستمرار بتطبيق‬
‫معايير الجودة وترشيد االنفاق و مراقبة التكلفة و مراقبة انتاج االصناف والمحافظة على النظافة في القسم ‪.‬‬

‫المؤهالت والخبرة المطلوبة‪:‬‬

‫أن يكون حائزاً على شهادة مهنية في مجال الفندقية‪.‬‬

‫خبرة عمل في مجال الطبخ ال تقل عن خمس سنوات‪.‬‬

‫الوصف الوظيفي‪:‬‬

‫يعمل للمحافظةعلى نظافة القسم (ارض ‪ ,‬رفوف ‪ ,‬شبابيك ‪ ,‬زجاج ‪. ).........‬‬

‫يُحافظ على نظافة البرادات و اآلالت و المعدات‪......‬‬

‫يُحافظ على المعدات و اآلالت المستخدمة في عملية االنتاج و يُيادر لالتصال بقسم الصيانة عند ح دوث اي ة‬

‫اعطال‪.‬‬

‫يتأكد من نظافة االكواب والعدة و من تلميعها و سالمة استعمالها ‪.‬‬

‫يُحافظ على ترتيب القسم و يحرص على االهتمام باظهاره الئقا ً لتقديم افضل الخدمات ‪.‬‬
 ‫يتابع تنظيف القسم ويعمل على عدم تراكم االوساخ ويبادر فوراً لرفعها بالتواصل مع قسم التنظيفات‪.‬‬

‫يحرص على عدم تواجد او دخول االشخاص غير العاملين الى قسم الكافتيريا تحت اي ظرف‪.‬‬

‫يُعد مسؤول القسم الج ردات يومي ا ً وبن ا ًء عليه ا وعلى حجم االعم ال المتوق ع يطلب البض اعة والم واد من‬

‫المخازن وفقا ً لالليات المعتمدة‪.‬‬

‫يستلم مسؤول القسم المواد بنا ًء لحاجاته و يحتفظ بالحد االدنى المطلوب للتشغيل ‪.‬‬

‫المحافظة على المواد االولية والعمل على تخزينها في االماكن المخصصة لها بطريق ٍة تمنعها من التلف‪.‬‬

‫شخص كان‪.‬‬
‫ٍ‬ ‫يُحضر الطلبيات بنا ًء على البونات و يتجاهل كافة الطلبيات الواردة اليه شفهيا ُ من اي‬

‫يتحمل كلفة اي نقص في المواد يحصل في القسم في حال عدم التزامه المهام الموكلة اليه ‪.‬‬

‫يحرص على التعاون مع كافة العاملين في القسم لتقديم افضل الخدمات و ايجاد الحلول للمشاكل او ش كاوى‬

‫الزبائن‪.‬‬

‫المهارات‪:‬‬

‫إتقان اسس و اصول المهنة‪.‬‬

‫اللباقة في التعامل و التواصل مع اآلخرين‪.‬‬
‫القدرة على ادارة فريق العمل‪.‬‬

‫اتصاالت الوظيفة‪:‬‬

‫الماتر ‪.‬‬

‫الموارد البشرية‪.‬‬

‫‪.Runner‬‬

‫المخازن ‪.‬‬
‫مراقب التكلفة‪.‬‬
‫التنظيفات‪.‬‬
‫المسؤولية اإلشرافية‪:‬‬

‫ال مسؤولية اشرافية ‪.‬‬