1

Svi pčelinji proizvodi su jako hranljivi i ljekoviti, a perga je, pored matične
mliječi, najljekovitiji i najskuplji proizvod pčela. Ona je u stvari
fermentirana pelud, koja je 10 puta hranljivija nego obična pelud.

Stari pčelari kažu da, ako ga promatramo industrijski, pelud je sirovina

dok je na cvijetu, polu-proizvod dok je na nogama pčele, a gotov proizvod
kada je smješten u košnici i tada postaje perga.

Ovaj proizvod pčela sadrži preko 200 mikroorganizama obogaćenim

šećerima, proteinima, enzimima, aminokiselinama, ugljikohidratima,
prirodnim kvascima, vitaminima - od vitamina grupe B, do vitamina C, D,
E, K i drugih. U 100 grama perge nalazi se 13 miligrama rutina, koji
naročito jača stijenke krvnih žila pa je zato perga najbolji lijek za
kardiovaskularne bolesnike i anemične osobe. Također, koristi se i za
ubrzan rast organizma i učvršćivanje kostiju, u liječenju alkoholizma i
psihičkih oboljenja.

Fermentirana pelud sazrijeva oko 15 dana u saću dok ne postane perga,

zatim se vadi posebnim vadilicama i odlaže u bočicama koje se čuvaju u
zamrzivaču daleko od sunčeve svetlosti. U kombinaciji s medom, perga
je konzervirana i tako može dugo ostati, a da ne izgubi svoja vrijedna
svojstva.
 2

Može se jesti kao slatkiš u izvornom stanju, i to ne više od pola kavene

žličice za odrasle i to tako da se otopi u ustima. Pored meda, može da se
koristiti i u kombinaciji sa matičnom mliječi i propolisom.

Pčelari pergu često nazivaju pčelinji kruh, no njen sastav nema veze s
kruhom, odnosno ugljikohidratima. Perga ili pčelinji kruh sadrži veliku
količinu proteina pa bi bolji naziv bio pčelinje meso. Uz proteine, perga
sadrži oko 200 mikroorganizama obogaćenih aminokiselinama, biljnim
hormonima, ugljikohidratima, mineralima i vitaminima, a to ju čini
najdragocjenijim pčelinjim proizvodom. Razlog zašto za pergu vjerojatno
niste čuli je i taj što je pčele proizvode u malim količinama, a i pčelarima
prilično je teško doći do nje.

Do perge se može doći isključivo skupljanjem iz košnice, što je vrlo

zahtjevno. Također, pergu se ne može stvoriti ili natjerati pčele da je
proizvode u većim količinama. Ne postoji ni umjetna perga – njen okus
ne može se kopirati, a takva perga nikako ne bi mogla obuhvatiti preko
100 različitih vrsta gljivica koje prirodnu pergu čine toliko hranjivom i
ljekovitom. Upravo zato perga se smatra “zlatom” pčelinjih proizvoda.

Perga je izvor velikog broja vitamina, minerala i ostalih korisnih i

neophodnih tvari za organizam pa se preporučuje za ublažavanje
simptoma mnogih bolesti.

Dokazano je kako perga pomaže:

kod problema s visokim krvnim tlakom,

pri ublažavanju bolesti živčanog i žljezdanog sustava,

kod anemije,

kod raznih poremećaja funkcija crijeva i jetre,

 3

protiv želučane bakterije Helicobacter Pylori.

Prema istraživanju grupe turskih znanstvenika objavljenom u časopisu

“Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry” pčelinji
proizvodi poput meda, peluda i propolisa od davnina se koriste za
liječenje raznih bolesti, a dokazano je kako propolis može ublažiti
posljedice zaraze bakterijom Helicobacter Pylori koja može uzrokovati
čireve na želucu te rak želuca.

Osim toga, perga se koristi i za liječenje:

upalnih procesa prostate,

impotencije,

kolitisa,

zatvora.

Ljudi je koriste i za:

poboljšanje rada srca,

kod pojave gastritisa i čireva,

ublažavanje alergija i prehlada,

akiviranje mišićnih pigmenata oka.

Izuzetno je dobra za djecu u fazama rasta i razvoja, ali i sportaše kod

povećanih fizičkih napora jer smanjuje umor i jača imunološki sustav.

Neka istraživanja su pokazala kako omogućava i uspješno držanje raznih

dijeta za mršavljenje bez opasnosti od negativnih posljedica na
organizam.
 4

Okus perge je gorko-sladak, a može se koristiti samostalno ili u

kombinaciji s drugim pčelinjim proizvodima kao što su med, propolis ili
matična mliječ.

Budući da se perga topi u ustima, u kombinaciji s medom može poslužiti

kao zdrava zamjena za bilo koji slatkiš.

Kako bi organizam najbolje usvojio sve njene super sastojke preporučuje

se konzumirati pergu minimalno pola sata prije obroka.

Preporučene dnevne doze su:

za odraslog čovjeka: 2 grama (1 gram je cca 7 zrna),

za djecu od 2-4 godine: 0,5 grama,

za djecu od 4-12 godina: 1 gram.

Preporučene dnevne količine trebalo bi podijeliti u dvije doze, a u slučaju

bolesti dnevni unos perge može se i udvostručiti.

Isto tako, preporučuje se da se voda ili bilo koja druga tekućina uzima tek
sat vremena nakon konzumiranja perge kako se njeno djelovanje ne bi
ublažilo.

GDJE KUPITI PERGU?

Pergu proizvodi Pčelarstvo Veber-Medel. Ova obiteljska tvrtka

pčelarstvom se bavi od 1979. godine te su ponosni vlasnici više od 50
diploma zlatnog obilježja za kvalitetu meda.

Pergu i druge vrhunske pčelinje proizvode možete kupiti putem web

shopa Pčelarstva Veber. Budući da perga nije stalno dostupna u web
shopu Pčelarstva Veber, dostupnost možete provjeriti slanjem e-maila
 5

na pcelarstvo.medel@net.hr ili pozivom na brojeve telefona +385 91 410

4422, +385 98 494 128

Perga plus + je odlična za djecu u fazama rasta i razvoja, ali i sportaše kod
povećanih fizičkih napora jer smanjuje umor i jača imunološki sustav.
Propolis i perga ujedno su najdjelotvorniji prirodni lijekovi u borbi protiv
helikobakterije.

Med Perga Plus + predstavlja kompleksnu mješavinu kada su u pitanju

pčelinji proizvodi. Optimalan odnos peluda, propolisa i perge u
kombinaciji s medom visoke kvalitete osigurava organizmu veliki broj
hranjivih tvari koje su potrebne za pravilnu funkciju imunološkog
sustava. Perga, nastala fermentacijom peluda i nektara, posebno je
bogata vitaminima, mineralima, aminokiselinama, masnim i organskim
kiselinama te doprinosi ukupnom zdravlju.

Med Perga plus+ se konzumira 2 puta dnevno po 1 čajnu žlicu. Isto se

odnosi i na odrasle i na djecu.

Đumbir

Đumbir je jedan od najstarijih i najpopularnijih medicinskih začina na

svijetu. Poznato je da uvelike pomaže u probavi i asimilaciji, a široko se
smatra da pomaže u sprječavanju prehlade, gripe i vrtoglavice. Đumbir
također može pomoći u ublažavanju menstrualnih grčeva, mučnine,
migrena, grlobolje, iscrpljenosti, umora i zatvora, a izvrstan je u pružanju
olakšanja od želučane viroze i trovanja hranom.
 6

Đumbir također sadrži snažne protuupalne spojeve zvane gingeroli i

moćan je lijek protiv bolova što ga čini posebno korisnim za one koji pate
od bolova u zglobovima, mišićima i živcima. Đumbir ima nevjerojatne
sposobnosti jačanja imunološkog sustava i borbi protiv klica, a čak se
pokazalo da pomaže u zaštiti i olakšanju od E.coli, Staph infekcija i
Candida albicans.

U stara vremena, đumbir se cijenio kao duhovno sredstvo za čišćenje i

koristio se prije i za vrijeme svetih dana kao način da probudi i pročisti
tijelo, um i duh. Pokušajte napraviti litru vode s đumbirom ili čaja
svakodnevno dodavanjem svježe naribanog đumbira u vodu i ostavite da
se kiša 10-20 minuta. Dodavanje malo sirovog meda i svježe cijeđenog
limunovog soka pojačati će njegov okus i dodati mu zaštitna i ljekovita
svojstva.

Svježi đumbir također je odličan u soku od jabuka i celera kao napitak za

jačanje imuniteta. Korištenje svježeg đumbira u bilo kojem kuhanju ili
pripremanju hrane također će pružiti ljekovite koristi i treba ga dodavati
kad god je to moguće. Ako smatrate da je svježi đumbir prejak, po svom
ukusu, pokušajte koristiti đumbir u obliku praha, kapsula, čaja ili tinkture
koji se može pronaći na netu ili u vašoj lokalnoj trgovini zdrave hrane.

Naranče i mandarine
 7

Povijesno, ljudi koji su živjeli u sjevernoj klimi postali su izrazito

deficitarni vitaminom C, magnezijem i kalijem tijekom zime. To je zato
što sve što su mogli jesti nakon određenog doba godine bili su mliječni
proizvodi, jaja, žitarice i nešto mesa - s malo povrća i još manje voća. Prije
nego što je isporuka kamiona postala okosnica modernog života, građani
su se okupljali oko vlakova za koje se pričalo da nose rijetke sanduke s
narančama iz južnih zemalja - premda bi citrusi bili ukrcani, većina bi išla
za imućnije obitelji i gradske vođe. Ako bi zalutala naranča dospjela u
ruke manje sretnih mještana, to bi vrijedilo zlata. To je zato što su ljudi
tada naranče cijenili ono što su bile: čudesno voće. Naranče su danas
izgubile sjaj u javnosti. Sada se ljudi brinu zbog alergija na agrume, a
stomatolozi upozoravaju da je kiselina loša za zubnu caklinu. Istina je da
su naranče (i njihovi rođaci, mandarine) pune koenzima glutationa, koji
ulazi u aktivaciju zbog visokog sadržaja flavonoida i limonoida i ono što
naranče i mandarine čini ključnim za liječenje epidemije kroničnih bolesti
21. stoljeća. Zajedno, glutation, flavonoidi i limonoidi se bore protiv
virusa, štite tijelo od oštećenja zračenjem i deaktiviraju toksične teške
metale u sustavu.

Naranče i mandarine također obiluju oblikom bioaktivnog kalcija kojeg

ne možete dobiti nigdje drugdje. Tijelo trenutno apsorbira ovaj kalcij, što
znači da ove citrusne ljepotice zapravo pomažu u rastu zubi, a ne da ih
uništavaju. Njihov sadržaj kiseline nije razoran; djeluje na otapanje
bubrežnih kamenaca i žučnih kamenaca. Vrijeme je da se ponovno
povežemo s onim razdobljem kada smo cijenili pravu vrijednost naranči
i mandarina. Ti agrumi su životni i trebali bi biti temelj u prehrani.
 8

Batat - slatki krumpir

Dok je obični krumpir pogrešno smatran nevrijednim, slatki krumpir

dobio je dio priznanja koje zaslužuje. batat je toliko vrijedan gomolj za
naše zdravlje... Za početak, slatki krumpir promiče produktivne bakterije
u želucu, tankom crijevu i debelom crijevu, dok istodobno izgladnjuje
neproduktivne bakterije i gljivice poput plijesni. Držanjem tih mikroba
pod kontrolom, slatki krumpir poboljšava tjelesnu proizvodnju B12.
Također, slatki krumpir pomaže u prevenciji stanja zvanog megakolon -
odnosno širenja debelog crijeva zbog proliferacije C. difficile,
streptokoka, stafilokoka, E. coli, H. pylori, klamidije i / ili drugih bakterija.
Osim toga, ova superhrana pomaže ublažiti sužavanje crijevnog trakta
zbog kronične upale koja se tako često dijagnosticira kao Crohnova
bolest ili kolitis. Slatki krumpir koji obiluje vitaminima, mineralima i
drugim hranjivim tvarima posebno je dobar jer je prepun karotenoida
poput beta-karotena i likopena. Ove fitokemikalije su izuzetno snažne.
Uz to, antikancerogene fitokemikalije u slatkom krumpiru pomažu vas
zaštititi od raka kože, raka dojke, reproduktivnog karcinoma, raka želuca,
crijeva, raka jednjaka i rektuma. Slatki krumpir je također fitoestrogeni i
obavlja vitalnu funkciju oslobađanja tijela od neupotrebljivog,
destruktivnog estrogena koji uzrokuje rak i koji ometa rad hormona u
tijelu. Ti estrogeni dolaze iz plastičnih, farmaceutskih, prehrambenih i
okolišnih toksina, kao i iz tijela koje stvara prekomjernu količinu hormona
(zbog dijeta bogate hranom koja proizvodi estrogen). Budući da je više
nego što tijelo može upotrijebiti, ovaj estrogen postaje neaktivan i
nakuplja se u organima, što negativno utječe na endokrini sustav.
 9

Pročišćavanjem ovog viška estrogena, slatki krumpir čini mjesta da

zdraviji estrogeni zauzmu svoje mjesto. Slatki krumpir važan je i za
regulaciju rasta kose; stimulira je tamo gdje je potrebno i sprječava dlake
kada pokušavaju rasti na krivim mjestima, kao u stanju hirzutizma. Ako
se borite s nesanicom ili nekim drugim poremećajem spavanja, slatki
krumpir je vrlo koristan. Omogućuju kritični oblik glukoze koji potiče
razvoj neurotransmitera kao što su glicin, dopamin, GABA i serotonin, a
svi oni pomažu u sposobnosti čvrstog spavanja. Bez obzira volite li
narančasti, žuti, bijeli, ružičasti ili ljubičasti slatki krumpir, jedite svih!.
Svaka vrsta ima ljekovite kvalitete koje će vas jačati kroz život.

Rotkvice

Rotkvice su povrće koje zaslužuje biti u središtu pažnje. Ako se izraz

„hrana kao lijek“ odnosi na bilo što, vrijedi za rotkvice. A ono što rotkvice
čini jedinstvenima od ostalog povrća jest to da imaju dvije komponente,
definirane različitim karakteristikama. Za početak, tu je korijen biljke
rotkvice - što mi smatramo rotkvicom. Sve u svemu, rotkvice su
nadopuna našeg imunološkog sustava. Kad se konzumira, sumpor u
rotkvici odbija bilo koju vrstu patogena i djeluje kao vormicid ubijajući
crijevne crve i druge parazite. Organosulfidi u rotkvici također održavaju
arterije i vene čistim, stvarajući zaštitnu barijeru u krvnim žilama tako da
plak ne stvara obloge. Rotkvice su nevjerojatna srčana hrana, izvrsno
pomažu u prevenciji srčanih bolesti i ostalih problema s
kardiovaskularnim sustavima, dijelom povećavajući dobar kolesterol i
snižavajući loši kolesterol. U međuvremenu, koža rotkvice odbija gotovo
svaku vrstu raka, zbog čega ovo malo korijensko povrće postaje hrana za
 10

pomaganje u sprečavanju bolesti. I ne možemo zaboraviti da su rotkvice

veoma dobre za bubrege, jetru, gušteraču i slezinu. Zatim tu su listovi
rotkvice, jedna od najljekovitijih namirnica koje su odbačene od Zapadne
medicine. Ovi listovi rotkvice drugi su po snazi prebiotik koji postoji
(pored divljih borovnica). Zelenje od rotkvice sadrži mnoštvo hranjivih
sastojaka kao što su vitamini, minerali, antioksidanti, fitokemikalije i
alkaloidi protiv raka.

Zelenje posjeduje antibakterijska i antivirusna svojstva. Popravljaju

debelo crijevo i druge dijelove crijevnog trakta koji su izgubili sposobnost
apsorpcije hranjivih tvari. Prehrana listovima rotkvice asimilira se bolje
od bilo koje druge hrane, zahvaljujući svom visokom enzimskom profilu.
Zbog onoga što nude, rotkvice su zaista divlja hrana, čak i kada se
uzgajaju u vrtu ili na poljoprivrednom polju. One posebno pročišćavaju
teške metale do ekstremnog stupnja, uklanjajući živu, olovo, arsen i
aluminij iz vašeg sustava - one drže gotovo isto toliko energije kao
cilantro. Zelenje od rotkvice pomaže u uklanjanju svakog neurološkog
stanja, uključujući MS, ALS i neurološki Lyme.

Lisnato povrće
 11

Kad čujemo savjet, "Jedite povrće", često pomislimo na klasično povrće

poput mrkve, brokule, graška i zelenog graha. S druge strane, lisnato
povrće često se opisuje kao dosadno. Zaista, lisnato povrće poput zelene
salate, špinata, blitve, zaslužuju pohvalu za snagu koju posjeduju u
vraćanju zdravlja. Jedno od najčešćih nesporazuma je da je jelo ove
zelene boje "kruta hrana", teško probavljiva. Suprotno tome, lisnato
povrće je praktički poluprobavljeno i stoga zahtjeva vrlo malo rada vašeg
probavnog sustava. Ono što se događa jest da ti listovi pročišćavaju i
masiraju obloge vašeg želuca, tankog i debelog crijeva, otpuštajući
smeće, zarobljeni kvasac, plijesan i druge vrste gljivica, zajedno s
krhotinama i džepovima otpadnih tvari, pa se mogu iznijeti vani, što
eliminaciju čini vrlo produktivnom. Nelagoda od jedenja sirove salate
obično je posljedica osjetljivih živaca ili upale u crijevnom traktu.

Lisnato povrće je divni iscjelitelj crijevnih poremećaja. Listovi pomažu u

stvaranju alkalnijeg sastava želuca podizanjem korisnih razina
klorovodične kiseline, što pak otklanja neproduktivne bakterije koje
stvaraju loše kiseline odgovorne za GERD i druge oblike refluksa kiseline.
Jedna od specifičnih vrsta bakterija koje lisnato zelenilo smanjuje je H.
pylori, koja je često odgovorna za čir na želucu. Lisnato povrće stvara
istinsku alkalnost u tjelesnim sustavima, posebno limfnom, koji zbog
mnoštva kemikalija, kiselina, plastike, pesticida, teških metala i patogena
koji neprestano ulaze u limfne prolaze, može postati kiseliji sustav.
Medicinske zajednice nisu svjesne da alkalnost krvi, organa, endokrinog
sustava, reproduktivnog sustava i središnjeg živčanog sustava u
potpunosti ovisi o tome da je limfni sustav alkalan. Listnasto povrće
pomaže u pročišćavanju limfnog sustava od ovih toksina kako bi mogao
ostati alkalan. Ovdje zelje zaista ima kritičnu ulogu u našem procesu
 12

ozdravljenja. Listnasto povrće također sadrži dragocjene i vitalne

mineralne soli, djelomično sastavljene od skupine kofaktora povezanih s
natrijem, kao što su jod u tragovima, krom, sumpor, magnezij, kalcij, kalij,
silicija, mangan i molibden, koji su kritični za neurotransmitere i
neuronska potpora, a ujedno su temeljna osnova za stvaranje elektrolita.
Povrh toga, lisnato povrće sadrži velike količine enzima, vitamina A,
vitamina skupine B, poput folne kiseline, ljekovitih alkaloida (biljnih
spojeva koji se bore protiv bolesti), mikronutrijenata za obnovu
endokrinog sustava i oblika klorofila i karotena. Ova jedinstvena skupina
hranjivih sastojaka djeluje zajedno kako bi nahranila sve organe i tjelesne
sustave, čineći lisnato povrće temeljem našeg zdravlja. Lisnato povrće je
antivirusno, antibakterijsko i protiv plijesni - i izvrsno je za obranu od
svakog patogena. Iako nema ugljikohidrate za održavanje naše energije,
ono pokriva drugu stranu jednadžbe potrebnu da nas se održava na
životu i zaustavi bolest i kronične bolesti. Ako brinete što nećete dobiti
dovoljno bjelančevina, više se ne brinite. Listovi zelenila imaju najviše
bioraspoloživih i asiminibilnih proteina koje možete pronaći, lako
dostupnih da ih vaše tijelo upije. Listnasto povrće pomaže preokrenuti
sve bolesti povezane s proteinima, poput gihta, bolesti bubrega,
bubrežnih kamenaca i kamenaca u žuči, bolesti žučnog mjehura,
hepatitisa C, limfedema, oštećenja vezivnog tkiva, osteopenije,
osteoporoze, osteoartritisa i bolesti srca, koje sve proizlaze iz izvora
proteina koji se ne razgrađuju ili ne asimiliraju, već uzrokuju propadanje
tijela. Sljedeći put kad čujete da netko salatu naziva "zečjom hranom"
sjetite se onoga što ste upravo pročitali.

Začinsko bilje
 13

Origano, ružmarin, kadulja i timijan

Aromatično bilje origano, ružmarin, kadulja i timijan posjeduju

komplementarne kvalitete. Svaka ima različitu specijalizaciju, a kada ih
redovno konzumirate (bilo u načinu prehrane, dodataka prehrani ili u
kombinaciji), njihovi fitokemijski spojevi koji se bore protiv bolesti i
izuzetno visoke razine širokog spektra minerala pružaju dobro
zaokruženu, snažnu obranu protiv patogenog svijeta. Aromatična bilja
imaju veliku snagu - divlja, i čak i kad se uzgajaju. Potrebno im je vrlo
malo skrbi da bi se uzgojili i uspjeli; kad ih se zanemaruje, još uvijek mogu
čudom dobiti ono što im je potrebno da bi vam osigurali visoku razinu
hranjivih sastojaka. Evo detaljnijeg pogleda na svaku od ovih čudesnih
aromatika:

Origano: Nevjerojatan za uništavanje neproduktivnih bakterija kao što su

H. pylori, Streptococcus i E. coli, što minimizira mogućnost SIBO-a,
peptičnih ulkusa, strep grla, infekcije uha i sinusitisa. Origano ulje je
nevjerojatan antibakterijski lijek, posebno za ubijanje E. coli koja
uzrokuje divertikulitis i divertikulozu. Također je djelotvoran protiv
ringworm- a.

Ružmarin: Još jedan antibakterijski začin, ruzmarin se specijalizirao za

borbu protiv bakterija otpornih na antibiotike, poput onih koje se množe
u bolnicama. Unošenje ove biljke u vašu prehranu velika je pomoć ako se
 14

bavite vrstama bakterija (poput C. difficile i Staphylococcus aureus ili

MRSA otpornim na lijekove) koje mogu rezultirati uvjetima poput
megakolona, teške infekcije, i može čak dovesti do smrti.

Kadulja: Priroda ove biljke usmjerena je prema borbi protiv gljivica.

Konzumiranje kadulje čudesno je za liječenje gljivičnih infekcija poput
atletskog nogu i svrbeža iznutra, kao i za borbu protiv mutantnih sojeva
gljivica u crijevnom traktu. Ako ste bili izloženi otrovnoj plijesni, okrenite
se kadulji da pomogne detoksikaciji. Također, kadulja pomaže ukloniti
toksične teške metale iz crijevnog trakta.

Timijan: Glavni posao ovog antivirusa je uništavanje virusa poput gripe,

enterovirusa, norovirusa i čitave spektra herpetičkih virusa koji su
odgovorni za autoimune bolesti i lajmsku bolest. Sposobnost majčine
dušice da pređe krvno-moždanu barijeru čini je tajnim oružjem protiv
virusa koji su počeli napadati mozak ili leđnu moždinu, što rezultira
neurološkim stanjima ,

Zimzelen (vinca) je ljekoviti cvijet i biljka koja se koristi tisućama godina

zbog svojih antibiotskih, antibakterijskih, analgetskih i hipotenzivnih
svojstava. Zimzelen sadrži alkaloid poznat kao vinkamin za koji se zna da
je vrlo koristan za zujanje u ušima (zvonjenje u uhu), prezbijakus (gubitak
sluha zbog starenja), vrtoglavicu, glavobolju, glaukom i moždane udare.
 15

Zimzelen također ima vazodilatacijsko djelovanje na krvne sudove

(snizuje tlak) i poboljšavanje pamćenja, što ga čini odličnim za demenciju,
Alzheimerovu bolest i kratkotrajni gubitak pamćenja. Sadrži i snažne
antikancerogene spojeve i često se koristi kod leukemije,
neuroblastoma, limfoma, Hodgkinove bolesti, Kaposijevog sarkoma i
Wilmovog tumora.

Zimzelen ima protuupalna svojstva i odličan je prirodni lijek za

reumatoidni artritis, fibromijalgiju, psorijazu i aterosklerozu. Čaj od vince
je divan za ublažavanje anksioznosti / nervoze, smanjenje obilne
menstruacije, poboljšanje pamćenja i smanjenje krvnog tlaka.

Da biste napravili čaj, jednostavno dodajte 2 žličice svježe ili osušene

biljke u 2 šalice vruće vode i ostavite da se krčka 15 minuta ili više, po
želji zasladite sirovim medom. S druge strane, zimzelen može pomoći u
dezinficiranju i zaustavljanju krvarenja u slučaju rana. Jednostavno
zdrobite svježe lišće (ili namočite osušenu biljku u maloj količini vode 30
minuta) i nanesite izravno na zahvaćeno područje i zamotajte čistim
zavojem.

Također je vrlo učinkovit kao sredstvo za ispiranje usta kod čireva i

krvarenja desni. Biljku možete pronaći u čaju, tinkturi, ekstraktima
putem interneta ili u vašoj lokalnoj trgovini zdravom hranom.
 16

KRUMPIR

Krumpir se pogrešno optužuje da pridonosi pretilosti, dijabetesu, raku,

kandidi i mnogim drugim stanjima, dok uistinu ti čudesni gomolji mogu
preokrenuti te bolesti. Tako je! Krumpir je zapravo dobar za dijabetis jer
pomaže u stabilizaciji šećera u krvi. Jedna od čestih zabluda je da je
krumpir otrovan jer je pod zemljom. Krumpir, rajčica, patlidžan ne
pogoršavaju stanja poput artritisa. Istina je da su toksični ulje u kojem se
prži krumpir, umak od sira na vrhu, a maslac, mlijeko i vrhnje koje
dodamo u pire su ono zbog čega je svijet uvjeren da je krumpir loš za nas.
Proces prženja i udio masnoća / visokog šećera u mliječnim proizvodima
pravi su pokretači otpornosti na inzulin i razine A1C koji dosežu
dijabetičku zonu. Ova kombinacija masti i laktoze također hrani svaku
vrstu raka. Krumpir ne uzrokuje zdravstvene probleme; ostali sastojci
posluženi s njima rade. Također bismo trebali biti oprezni da krumpir ne
izbjegavamo u strahu od žitarica i prerađene hrane. Ako izbjegavate
"bijelu" hranu poput bijele riže, bijelog brašna, bijelog šećera i mliječnih
proizvoda (poput mlijeka, sira, jogurta i vrhnja), nemojte izbaciti
krumpir! Napokon, krumpir u svom prirodnom stanju nije bijeli -
prekriven je crvenom, smeđom, zlatnom, plavom ili ljubičastom kožom
bogatom hranjivim sastojcima. Ova koža krumpira jedan je od najboljih
prehrambenih izvora na planeti - to je čudo aminokiselina, proteina i
fitokemikalija. Tek kad režete na kriške, vidjet ćete bijelu unutrašnjost -
što ne znači da mu nedostaje vrijednost. Uostalom, ne mislimo na jabuke,
luk ili rotkvice kao bijele i beskorisne, iako kada ih narežete, one su bez
boja. A kultivirana borovnica je iznutra bez boje (dok su divlje borovnice
zasićene bojom iznutra i izvana). Čitav krumpir, iznutra i izvana, vrijedan
je i koristan za vaše zdravlje: biljke krumpira izvlače neke od najvećih
 17

koncentracija makro i minerala u tragovima iz zemlje. Krumpir je također

bogat kalijem i bogat vitaminom B6, kao i fantastičan izvor aminokiselina,
posebno lizina u bioaktivnom obliku. Lizin je moćno oružje protiv
karcinoma, bolesti jetre, upale i virusa poput EpsteinBarra i Herpes
zostera koji stoje iza reumatoidnog artritisa, bolova u zglobovima,
autoimunih bolesti i još mnogo toga. Krumpir će vam biti saveznik ako se
želite boriti protiv bilo koje kronične bolesti - od bolesti jetre, ojačati
bubrege, umiriti živce i probavni trakt te preokrenuti Crohnov kolitis,
kolitis, IBS ili peptičke čireve. Osim što djeluju antivirusno, oni su i
antigljivični i antibakterijski, s prehrambenim kofaktorima i koenzimima
plus bioaktivnim spojevima koji vas čine zdravim i pomažu vam u stresu.
Nadalje, krumpir je hrana za mozak koja vam pomaže da budete
prizemljeni i usredotočeni. Ono što bismo zapravo trebali reći o krumpiru
je: "Gdje bismo bili bez tebe?" Oni su toliko važni za naše postojanje.
Možda ste se svih ovih godina držali dalje od dezinformacija o
krumpirima. Ako je to slučaj, vaše tijelo vam zahvaljuje za to - a sada
imate još više razloga cijeniti krumpir. S druge strane, ako su vas naveli
da krumpir nije ništa drugo nego škrob koji će vam dodati liniju struka,
vrijeme je da ovo korijensko povrće vidite u potpuno novom svjetlu. Ako
ste dovoljno hrabri da prevladate kondicioniranje popularne kulture
hrane da biste cijenili krumpir u njegovom nepotpunom obliku, priuštit
ćete sebi jedan od najvećih darova na ovoj zemlji.

Melisa

Melisa, botaničkog naziva Melissa officinalis, bitna je biljka za smirivanje

živaca, posebno onih koji su uključeni u probavu. Mnogi ljudi pate od
 18

različitih osjetljivosti u crijevima, uključujući komplicirane i zbunjujuće

pogrešne dijagnoze. Ono što se često krije iza ovih problema jesu živčani
završeci koji su postali preosjetljivi oko probavnih organa. Živci igraju
ulogu u većem dijelu probavnih tegoba koje danas doživljavamo u ovom
dobu. Na primjer, ošitni živci (koji upravljaju dijafragmom i zato utječu na
želudac) i vagusni živci (koji prolaze kroz dijafragmu i upravljaju želucem
i probavom) ponekad su iza probavne osjetljivosti, kao i živci koji spajaju
kralježnicu i probavni trakt.

Ako je nečiji želudac ili crijeva iziritirani bez ikakvog drugog razloga, to je
obično zbog osjetljivih živaca. Jedna uobičajena pojava je da se hrana
(čak i nešto što je vrlo lako probavljivo) trlja o sluznice crijevnog trakta,
zbog čega netko s osjetljivim živcima osjeća nelagodu. Osjetljivost živaca
također može potaknuti simptome kao što su mučnina, gubitak
apetita...Melisa ima umirujuća svojstva, koja potječu od bioaktivnih
fitokemikalija poput alkaloida koji smiruju živčane receptore u
probavnom traktu tako da živci postanu manje osjetljivi i upala
smanjena. Zbog toga je melisa vrijedna biljka za pomoć kod stresa.

Izuzetno je bogata mineralima u tragovima kao što su bor, mangan,

bakar, krom, molibden, selen i željezo, ima i velike količine
makromineralnog silicijuma. Uz to je biljka koja čuva B12 - što znači da
nadgleda vaše zalihe ovog vitamina i sprečava vaše tijelo da ga sve koristi.
Antiparazitna, antivirusna i antibakterijska biljka, u cijelom tijelu, bori se
protiv virusa Epstein-Barr virusa i drugih herpetičkih virusa poput HHV-
6. To je nevjerojatna biljka za tonzilitis koji je upala uzrokovana
bakterijama strep-a. Uz to, melisa detoksicira jetru, slezenu i bubrege, te
 19

pomaže u smanjenju upale mokraćnog mjehura, što je čini zvijezdom za

ublažavanje intersticijskog cistitisa i infekcije mokraćnog sustava.

Ako imate slijedeće probleme uvedite melisu u prehranu:

Pitanja apsorpcije hranjivih sastojaka, laringitisa, intersticijskog cistitisa,

infekcije kvasca, infekcije mokraćnog sustava (UTI), poput infekcije
mokraćnog mjehura i bubrega, tonzila, hipertenzije, virusa Epstein-Barra
(EBV) / mononukleoze, HHV-6, prolaznog ishemijskog napada ( TIA),
stafičke infekcije, H. pylori infekcija, bakterijski rast bakterija tankog
crijeva (SIBO), infekcije uha i drugi problemi s ušima, hiatalna kila,
neuropatija, tjeskoba, depresija, bolesti štitnjače, nadbubrežni umor,
migrene, deficit pažnje / hiperaktivnost poremećaj (ADHD), strep grla,
autizam, kvržice na kostima i žlijezdama, Lymeova bolest, amiotrofična
lateralna skleroza (ALS), herpes simpleks 1 (HSV-1), herpes simpleks 2
(HSV-2), tonzilitis, rozacea, osteopenija, sindrom policističnih jajnika
(PCOS), Meniereova bolest

SIMPTOMI

Ako imate neki od sljedećih simptoma, pokušajte unijeti melisu u svoj

život:
 20

Gubitak apetita, problemi sa spavanjem, anksioznost, nervozan želudac,

osjetljiv želudac, palpitacije srca, vrućica, noćni znoj, smrznuto rame,
gastritis, bol u trbuhu, natečenost, plinovi, nervoza, umor, proljev,
mokraćne upale, učestalost mokraće, debljanje, slabost udova, slaba
probava, nedostatak minerala u tragovima, bol u zubima, groznica,
napadaji, krvarenje iz nosa, upala, histaminske reakcije, upala mozga.