‫اﻟﻤﺴﺘـﻮى‪ :‬س‪1‬م‬ ‫اﻟﻤﺎدة ‪:‬ﻋﻠﻮم اﻟﻄﺒﯿﻌﺔ و اﻟﺤﯿﺎة‬

‫اﻟﻤﺬﻛﺮة رﻗﻢ ‪03 :‬‬ ‫اﻟﻤﺠﺎل اﻟﻤﻔﺎھﯿﻤﻲ‪ :‬اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻋﻨﺪ اﻹﻧﺴﺎن‬

‫اﻟﻤـــﺪة‪ 04 :‬ﺳﺎﻋﺎت‬ ‫اﻟﻮﺣﺪة اﻟﻤﻔﺎھﯿﻤﯿﺔ‪ :‬اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ و اﻟﺘﻮازن اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬

‫ﻣﺆﺷﺮ اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻘﺎﻋﺪﯾﺔ‬ ‫اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻘﺎﻋﺪﯾﺔ‬ ‫اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻤﺮﺣﻠﯿﺔ‬

‫‪.1‬أن ﯾﺤﺪد اﻟﺤﺎﺟﯿﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻟﺠﺴﻢ اﻹﻧﺴﺎن‪.‬‬ ‫*ﯾﻌﺮف اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ و ﯾﻌﻠﻞ‬ ‫اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ أﺳﺲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫‪.2‬أن ﯾﻌﺮف اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪.‬‬ ‫ﺗﻐﯿﺮاﺗﮫ‪.‬‬ ‫اﻟﺼﺤﯿﺔ اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ‪.‬‬
‫‪ .3‬أن ﯾﺬﻛﺮ أﻧﻮاع اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ‪.‬‬
‫‪ .4‬أن ﯾﺬﻛﺮ أھﻤﯿﺔ اﻟﺘﻮازن اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻛﺘﺎﺑﯿﺎ ‪.‬‬
‫‪ .5‬أن ﯾﺬﻛﺮ ﻛﺘﺎﺑﯿﺎ ﻗﻮاﻋﺪ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ و اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺘﻘﻮﯾﻢ اﻟﺘﺸﺨﯿﺼﻲ‪ :‬ھﻞ ﯾﺘﻨﺎول أﻓﺮاد اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ ﻧﻔﺲ اﻟﻜﻤﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻐﺬاء ﻓﻲ اﻟﯿﻮم؟ و ﻛﻢ ھﻮ ﻋﺪد اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ ؟ و وﻗﺘﮭﺎ ؟‬
‫زم‬
‫ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ اﻟﺘﻘﻮﯾﻢ اﻟﺘﻜﻮﯾﻨﻲ‬
‫ن‬
‫‪40‬د‬ ‫ﺗﺤﻠﯿﻞ ﺟﺪول ﺧﺎص ﺑﺎﺧﺘﻼف‬
‫اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‬
‫‪20‬د‬ ‫ﺗﻌﺮﯾﻒ اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬
‫‪25‬د‬ ‫‪-‬ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻟﺤﺎﻻت اﻟﺘﻲ ﺗﺨﺘﻠﻒ‬
‫ﻓﯿﮭﺎ اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‪.‬‬
‫‪-‬ذﻛﺮ أھﻢ اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‬
‫‪20‬د‬
‫اﻟﺘﻘﻮﯾﻢ اﻟﺘﺸﺨﯿﺼﻲ‪ :‬ﻣﺎ ھﻲ اﻷﻣﺮاض اﻟﺘﻲ ﯾﻤﻜﻦ أن ﺗﻨﺘﺞ ﻋﻦ اﺧﺘﻼل اﻟﺘﻮازن اﻟﻐﺬاﺋﻲ ؟‬
‫‪60‬د‬ ‫ﺗﻘﺴﯿﻢ أراض ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ إﻟﻰ‪:‬‬
‫أﻣﺮاض اﻹﻓﺮاط ﻓﻲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ‪،‬‬
‫أﻣﺮاض اﻟﺘﻔﺮﯾﻂ ﻓﻲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ‪.‬‬
‫‪40‬د‬ ‫ذﻛﺮ أھﻢ ﻗﻮاﻋﺪ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ‬
‫و اﻟﻤﺘﻮازﻧﺔ‪.‬‬
‫اﻟﻤﺸﻜﻞ‪ :‬ﻣﺎ ھﻲ اﻻﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ و ﻣﺎ أﺳﺒﺎب ﺗﻐﯿﺮاﺗﮭﺎ ؟‬
‫اﻟﻔﺮﺿﯿﺎت‪- :‬‬
‫‪-‬‬
‫اﻟﺤﺼﺔ اﻟﺘﻌﻠّﻤﯿﺔ‪ :‬اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ و أﻧﻮاﻋﮫ‬
‫اﻟﻤﺆ‬
‫اﻟﻮﺳﺎﺋﻞ‬ ‫اﻟﻨﺸﺎطﺎت‬ ‫ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺪرس‬
‫ﺷﺮ‬
‫*اﻟﻜﺘﺎب اﻟﻤﺪرﺳﻲ‬ ‫*ﺗﺤﻠﯿﻞ وﺛﺎﺋﻖ ﺣﻮل اﻟﺤﺎﺟﯿﺎت‬ ‫‪ .1‬اﻻﺣﺘﯿﺎﺟﺎت‬
‫*ﺟﺪول‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻟﻺﻧﺴﺎن ﻓﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻟﻺﻧﺴﺎن‪:‬‬
‫اﻟﺤﺎﻻت‪:‬‬
‫‪01‬‬
‫‪-‬طﻔﻞ ﻓﻲ ﻣﺮﺣﻠﺔ اﻟﻨﻤﻮ –ﻋﺎﻣﻞ‬
‫ﯾﻤﺎرس ﻧﺸﺎط ﺷﺎق‪-‬ﻣﻮظﻒ ﻓﻲ ﺣﯿﺎة‬
‫ﻣﺴﺘﻘﺮة‪ -‬اﻣﺮأة ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺤﻤﻞ‬
‫*اﻟﻤﻌﺎرف اﻟﻤﻜﺘﺴﺒﺔ‬ ‫*ﺑﻨﺎء ﺗﻌﺮﯾﻒ ﻟﻠﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪.‬‬ ‫‪.2‬ﺗﻌﺮﯾﻒ اﻟﺮاﺗﺐ‬
‫‪02‬‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪:‬‬
‫*اﻟﻜﺘﺎب اﻟﻤﺪرﺳﻲ‬ ‫*ﺗﻤﯿﯿﺰ اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ‬ ‫‪.3‬أﻧﻮاع اﻟﺮواﺗﺐ‬
‫ﺣﺴﺐ اﻟﻨﺸﺎط‪ ،‬اﻟﻌﻤﺮ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺠﺴﻢ و‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‪:‬‬
‫اﻟﻈﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ) درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة(‬
‫‪* 03‬اﺳﺘﻨﺘﺎج اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‬
‫اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ‪:‬‬
‫‪-‬راﺗﺐ اﻟﺼﯿﺎﻧﺔ –راﺗﺐ اﻟﻨﻤﻮ‬
‫–راﺗﺐ اﻟﻌﻤﻞ أو اﻟﻨﺸﺎط‬
‫اﻟﺤﺼﺔ اﻟﺘﻌﻠّﻤﯿﺔ‪ :‬أﻣﺮاض ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ‪ -‬ﻗﻮاﻋﺪ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ و اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ‬
‫*ﺗﺤﻠﯿﻞ وﺛﺎﺋﻖ ﻋﻦ ﺑﻌﺾ اﻷﻣﺮاض ‪-‬وﺛﺎﺋﻖ‬ ‫‪.1‬أﻣﺮاض ﺳﻮء‬
‫‪ 04‬اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫أھﻤﯿﺔ اﻟﺘﻮازن اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬
‫‪-‬اﻟﻤﻌﺎرف اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ‬ ‫*ﺗﻮظﯿﻒ اﻟﻤﻌﺎرف اﻟﻤﻜﺘﺴﺒﺔ‬ ‫‪.1‬ﻗﻮاﻋﺪ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ‬
‫ﻻﺳﺘﻨﺘﺎج ﻗﻮاﻋﺪ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ و‬ ‫اﻟﺼﺤﯿﺔ و اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ‬
‫‪ 05‬اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ ) ﯾﺠﺐ أن ﯾﻜﻮن اﻟﺮاﺗﺐ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻛﺎﻣﻼ و ﻣﺘﺰﻧﺎ ﻟﺴﺪ ﺣﺎﺟﯿﺎت‬
‫اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ ﻛﻤﺎ و ﻧﻮﻋﺎ(‪.‬‬

‫زﻣﻦ‬ ‫ﺗﻘﻮﯾﻢ اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻘﺎﻋﺪﯾﺔ‬

 ‫ﻧﺺ اﻟﺘﻘﻮﯾﻢ‪ :‬رﺟﻞ ﺑﺎﻟﻎ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ راﺣﺔ ﯾﺘﻨﺎول ﯾﻮﻣﯿﺎ راﺗﺒﺎ ﻏﺬاﺋﯿﺎ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ‪70‬غ ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت و ‪450‬غ ﻣﻦ‬
‫د‪10‬‬ ‫اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت و ‪50‬غ ﻣﻦ اﻟﺪﺳﻢ و ‪02‬ل ﻣﻦ اﻟﻤﺎء و ‪ 0.25‬غ ﻣﻦ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ و اﻟﻘﻠﯿﻞ ﻣﻦ اﻟﻔﯿﺘﺎﻣﯿﻨﺎت‪.‬‬
‫أ‪.1 -‬ﻋﺮف اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪.‬‬
‫‪.2‬ﻣﺎ ﻧﻮع ھﺬا اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ؟‬
‫ب‪ -‬ﻗﺎم ھﺬا اﻟﺮﺟﻞ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﺑﻤﺠﮭﻮد ﻋﻀﻠﻲ ﻛﺒﯿﺮ‬
‫‪.1‬ﻣﺎ ھﻲ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﺠﺐ إﺿﺎﻓﺘﮭﺎ إﻟﻰ ھﺬا اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ؟‬
‫‪.2‬ﻣﺎ ﻧﻮع اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻓﻲ ھﺬه اﻟﺤﺎﻟﺔ ؟‬
‫ج‪ .1 -‬ﻣﺎ ھﻲ اﻟﻘﻮاﻧﯿﻦ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ و اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ ؟‬
‫ﻣﻌﺎﯾﯿﺮ اﻟﺘﻘﻮﯾﻢ‪.1 :‬أن ﯾﺠﯿﺐ ﻋﻦ اﻟﺘﻤﺮﯾﻦ دون ﺧﻄﺄ‪.‬‬

‫اﻟﻤﺬﻛﺮة ‪03 :‬‬ ‫اﻷﺛـﺮ اﻟﻜﺘـﺎﺑﻲ‬

‫اﻟﺤﺼﺔ اﻟﺘﻌﻠّﻤﯿﺔ‪ :‬اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ و أﻧﻮاﻋﮫ‬
‫اﻟﻤﻌﺎرف اﻟﻤﺴﺘﮭﺪﻓﺔ‪:‬‬
‫‪+‬اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ھﻮ ﻛﻤﯿﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺘﻠﺒﯿﺔ ﺣﺎﺟﯿﺎت ﺟﺴﻢ ﺷﺨﺺ ﻣﺎ ﺧﻼل ﻣﺪة‪ 24‬ﺳﺎﻋﺔ ‪.‬‬
‫‪+‬ﺗﺨﺘﻠﻒ اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻨﺸﺎط ‪ ،‬اﻟﺠﻨﺲ ‪ ،‬اﻟﻌﻤﺮ ‪ ،‬ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺠﺴﻢ و اﻟﻈﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ ) درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة (‪.‬‬
‫‪+‬اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ھﻲ ‪:‬‬
‫‪.1‬راﺗﺐ اﻟﺼﯿﺎﻧﺔ‪.‬‬
‫‪.2‬راﺗﺐ اﻟﻨﻤﻮ‪.‬‬
‫‪.3‬راﺗﺐ اﻟﻌﻤﻞ أو اﻟﻨﺸﺎط‪.‬‬
‫أ‪ -‬اﻻﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﻟﻺﻧﺴﺎن‪:‬‬
‫‪+‬ﯾﺤﺘﺎج اﻟﻔﺮد ﯾﻮﻣﯿﺎ ﻟﺘﻨﺎول ﻛﻤﯿﺔ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﺘﻨﻮﻋﺔ ) ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﺒﺴﯿﻄﺔ ( ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ وزﻧﮫ و ﺻﺤﺘﮫ و‬
‫ﺗﺄﻣﯿﻦ اﺣﺘﯿﺎﺟﺎﺗﮫ اﻟﻄﺎﻗﻮﯾﺔ‪.‬‬
‫‪+‬ﯾﺘﻨﺎول اﻹﻧﺴﺎن أﻏﺬﯾﺘﮫ ﻓﻲ وﺟﺒﺎت ﯾﻮﻣﯿﺔ‪.‬‬
‫‪+‬ﺗﺴﺘﮭﻠﻚ ھﺬه اﻟﻮﺟﺒﺎت ﺧﻼل ﻓﺘﺮات ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﯿﻮم ‪ ،‬ﺣﯿﺚ ﯾﺘﻢ ﺗﻮزﯾﻌﮭﺎ ﺑﻜﯿﻔﯿﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻊ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ﻧﺸﺎطﺎﺗﮫ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ‪.‬‬
‫‪+‬ﯾﺸﻜﻞ ﻣﺠﻤﻮع ھﺬه اﻟﻮﺟﺒﺎت ﺣﺼﺘﮫ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻟﯿﻮﻣﯿﺔ و اﻟﺘﻲ ﯾﻌﺒﺮ ﻋﻨﮭﺎ باﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪.‬‬
‫ب‪-‬ﺗﻌﺮﯾﻒ اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪:‬ھﻮ ﻛﻤﯿﺔ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻟﺘﻠﺒﯿﺔ ﺣﺎﺟﯿﺎت ﺟﺴﻢ ﺷﺨﺺ ﻣﺎ ﺧﻼل ﻣﺪة ‪ 24‬ﺳﺎﻋﺔ‪.‬‬
‫ﺗﺨﺘﻠﻒ اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ ﺣﺴﺐ اﻟﻨﺸﺎط‪ ،‬اﻟﻌﻤﺮ ‪ ،‬اﻟﺠﻨﺲ ‪ ،‬ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺠﺴﻢ و اﻟﻈﺮوف اﻟﻤﻨﺎﺧﯿﺔ ) ﺧﺎﺻﺔ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة (‪.‬‬
‫ج‪-‬أﻧﻮاع اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ‪:‬اﻟﺮواﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ھﻲ‪:‬‬
‫‪.1‬راﺗﺐ اﻟﻨﻤﻮ‪:‬راﺗﺐ ﻣﺨﺼﺺ ﻟﻠﻄﻔﻞ و اﻟﻤﺮاھﻖ و ھﻮ ﻏﻨﻲ ﺑﺄﻏﺬﯾﺔ اﻟﺒﻨﺎء و اﻟﻨﻤﻮ ) اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت (‪.‬‬
‫‪.2‬راﺗﺐ اﻟﺼﯿﺎﻧﺔ‪:‬راﺗﺐ ﻣﺨﺼﺺ ﻹﻧﺴﺎن ﺑﺎﻟﻎ ذو ﻧﺸﺎط ﺑﺴﯿﻂ‪.‬‬
‫‪.3‬راﺗﺐ اﻟﻌﻤﻞ )اﻟﻨﺸﺎط(‪:‬راﺗﺐ ﻣﺨﺼﺺ ﻟﺸﺨﺺ ذو ﻧﺸﺎط ﻋﻀﻠﻲ ﻛﺜﯿﻒ )ﯾﻌﻤﻞ(‪.‬‬
‫‪.4‬راﺗﺐ اﻹﻧﺘﺎج‪:‬راﺗﺐ ﻣﺨﺼﺺ ﻟﻠﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ أو اﻟﻤﺮﺿﻊ‪.‬‬
‫اﻟﺤﺼﺔ اﻟﺖلﻋّﻤﯿﺔ‪ :‬أﻣﺮاض ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ و ﻗﻮاﻋﺪ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ و اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ‬
‫اﻟﻤﻌﺎرف اﻟﻤﺴﺘﮭﺪﻓﺔ‪:‬‬
‫‪+‬ﯾﺠﺐ أن ﯾﻜﻮن اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻛﺎﻣﻼ و ﻣﺘﺰﻧﺎ ﻟﺴﺪ ﺣﺎﺟﯿﺎت اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ ﻛﻤﺎ و ﻧﻮﻋﺎ‪.‬‬
‫إن إﺧﺘﻼل اﻟﺘﻮازن اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺑﺎﻟﺰﯾﺎدة أو اﻟﻨﻘﺼﺎن ﺗﺘﺮﺗﺐ ﻋﻨﮫ أﻣﺮاض ﺧﻄﯿﺮة ﺗﻌﺮف بأﻣﺮاض ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ و ﯾﻤﻜﻦ ﺗﻘﺴﯿﻤﮭﺎ إﻟﻰ‪:‬‬
‫‪.1‬أﻣﺮاض اﻹﻓﺮاط ﻓﻲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ‪ :‬إن اﻹﻓﺮاط ﻓﻲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ ﺑﺘﻨﺎول ﻛﻤﯿﺎت زاﺋﺪة ﻋﻦ ﺣﺎﺟﺔ اﻟﺠﺴﻢ ﯾﺆدي إﻟﻰ ﺗﺮاﻛﻤﮭﺎ و ﺗﺨﺰﯾﻨﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ﻓﺘﺘﻮﻟﺪ اﻟﺴﻤﻨﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺠﺮ ﻋﻨﮭﺎ أﻣﺮاض ﺧﻄﯿﺮة‪.‬‬
‫‪.2‬أﻣﺮاض اﻟﺘﻔﺮﯾﻂ ﻓﻲ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ‪:‬‬
‫‪-‬إن اﻟﻨﻘﺺ ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﻐﺬاء ﺑﺎﻟﻜﻤﯿﺔ و اﻟﻨﻮﻋﯿﺔ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ ﯾﺆدي إﻟﻰ ﺿﻌﻒ اﻟﺠﺴﻢ و ﻧﺤﺎﻓﺘﮫ و ﺗﺸﻮھﮫ و ھﻮ ﻣﺎ ﯾﻌﺮف باﻟﮭﺰال‪.‬‬
‫‪-‬ﻛﻤﺎ ﯾﺴﺒﺐ ﻧﻘﺺ اﻷﻣﻼح اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ إﻟﻰ ﺗﺴﻮس اﻷﺳﻨﺎن و ﻟﯿﻦ اﻟﻌﻈﺎم ) ﺧﺎﺻﺔ ﻣﻠﺢ اﻟﻜﺎﻟﺴﯿﻮم (‪.‬‬
‫‪.3‬أھﻤﯿﺔ اﻟﺘﻮازن اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪ :‬ﻟﻜﻲ ﯾﺤﺎﻓﻆ اﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺘﮫ اﻟﻮظﯿﻔﯿﺔ و ﺻﺤﺘﮫ و ﻧﻮه اﻟﺠﯿﺪ ﯾﺠﺐ داﺋﻤﺎ اﺣﺘﺮام اﻟﺘﻮازن ﺑﯿﻦ اﺣﺘﯿﺎﺟﺎت‬
‫اﻟﺠﺴﻢ و راﺗﺒﮫ اﻟﻐﺬاﺋﻲ أو ﻣﺎ ﯾﻌﺮف ﺑﺎﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﻤﺘﻮازﻧﺔ و ذﻟﻚ ﺑﺈﺗﺒﺎع اﻟﻘﻮاﻋﺪ اﻟﺘﺎﻟﯿﺔ‪:‬‬
‫‪.4‬ﻗﻮاﻋﺪ اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﺼﺤﯿﺔ و اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ‪ :‬إن اﻟﺘﻐﺬﯾﺔ اﻟﻤﺘﺰﻧﺔ ﺗﺘﻄﻠﺐ‪:‬‬
‫‪-‬أن ﯾﻜﻮن اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻧﻈﯿﻔﺎ ‪ ،‬ﻛﺎﻣﻼ و ﻣﺘﻨﻮﻋﺎ) ﯾﺤﻀﺮ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺔ ﻟﻠﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ(‪.‬‬
‫‪-‬ﺗﻮازن اﻟﺮاﺗﺐ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻣﻦ ﺣﯿﺚ ﺗﻨﺎﺳﺐ ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﮫ ‪:‬‬
‫‪+‬اﻟﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﯿﻦ اﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ اﻟﺜﻼﺛﺔ ‪+ .‬اﻟﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﯿﻦ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ اﻟﻨﺒﺎﺗﻲ و اﻟﺤﯿﻮاﻧﻲ‪.‬‬