O nama Agromedia Kontakt Tražimo saradnike Newsletter

AGROBAZA

AGRO TEME ŽIVOT NA SELU VESTI BLOG OPŠTINE POLJOPRIVREDNA EMISIJA - SVET POLJOPRIVREDE 
Ratarstvo Stočarstvo Voćarstvo Povrtarstvo Vinogradarstvo Ukrasno i lekovito bilje Ribarstvo Šumarstvo Pčelarstvo
Kretanje cena Organska proizvodnja Mehanizacija Zaštita bilja Prehrambena industrija AgroFoto

Vi ste ovde: Agromedia » Agro teme » Voćarstvo

Priprema i način skladištenja oraha utiču

na cenu
SREDA, 22. NOVEMBAR 2017

Poznato je da proizvodni proces igra veoma bitnu ulogu kod svakog

poljoprivrednog proizvođača. Nakon uspešne proizvodnje treba zaključiti
uspešnim plasiranjem robe na tržište. Iako orah ima, "standardno visoku
cenu" jako veliki uticaj na cenu ima priprema i način skladištenja ovih
plodova.

AGROBAZA

AGRO TEME ŽIVOT NA SELU VESTI BLOG OPŠTINE POLJOPRIVREDNA EMISIJA - SVET POLJOPRIVREDE 
Ratarstvo Stočarstvo Voćarstvo Povrtarstvo Vinogradarstvo Ukrasno i lekovito bilje Ribarstvo Šumarstvo Pčelarstvo
Kretanje cena Organska proizvodnja Mehanizacija Zaštita bilja Prehrambena industrija AgroFoto
 

Da bi se plodovi oraha mogli dobro i kvaliteno čuvati za duži period potrebno je

uraditi pripreme kako bi se plodovi oraha doveli u stanje u kojem su najbolji za
čuvanje. Samo dobro pripremljeni plodovi mogu se čuvati duže, računajući da pritom
ne izgube na kvalitetu.

Pod pripremom podrazumeva se pranje plodova, sušenje plodova, beljenje ljuske i

nakon toga mogu se ostaviti na čuvnaje.

Najpre se plodovi operu čistom vodom kako bi se odstranile sve primese koje bi
mogle da se odraze na kvalitet prilikom čuvanja.

E-knjiga
Vodič za uspešno gajenje
borovnice
Prijavite se kako biste preuzeli E-knjigu.

Ime
Nakon pranja sledi sušenje plodova oraha
Čak i kod oni plodova kod kojih nije izvršeno pranje, čak i plodovi kvalitetnih sorti koji
već imaju svojstvenu karakterističnu boju bez stranih primesa po površini ljuske, Prezime
potrebno je izvršiti sušenje oraha kako bi se mogli sigurnije i duže čuvati. Najbolje je
da se plodovi razrede na lesama u tankom sloju. Lese ne smeju biti izložene suncu
ali je potrebno obezbediti cirkulaciju vazduha, kako bi se što bolje osušili a da ne Vaša e-mail adresa...
izgube na kvalitetu. Takođe treba ih zaštititi od vlage i od magle da ne bi došlo do
pucanja plodova.
PREUZMI
Plodovi se mogu sušiti i ako se rasture po podu u prostoriji namenjenoj za te svrhe.
Saglasan sam sa uslovima korišćenja.
Debljina sloja u ovom slučaju ne sme biti veća od 7- 10 cm. Kod ovog načina sušenja,
plodovi se moraju čeće promešati. U početku 2 -3 puta dnevno a kasnije sve ređe.
KALENDAR MANIFESTACIJA

18 Savetovanje „Dobar dan

jan. domaćine"
Stručno savetovanje „Dobar dan
domaćine” održaće se 17. i 18. januara
na Poljoprivrednom fakultetu u Novom
Sadu na Departmanu za ratarstvo i
povrtarstvo

28 42. Međunarodni sajam

jan. peradarstva Sombor
42. Međunarodni sajam peradarstva u
Somboru održaće se od 26. do 28
januara 2018 godine.

28 Sajam pirotske peglane

jan. kobasice
Sajam pirotske peglane kobasice -
gastronomska manifestacija

JANUAR 2018
Beljenje ljuske oraha
1 2 3 4 5 6 7
Ukoliko je ljuska oraha tamna treba izvršiti beljenje ljuske oraha, kako bi plodovi
dobili svetliju boju i bili privlačniji za kupca. 8 9 10 11 12 13 14

15 16 17 18 19 20 21
Ovaj postupak se izvodi upotrebom sumpora ili upotrebom tečnog hlora. Upotreba
sumpora je najjednostavniji način za beljenje plodova. 22 23 24 25 26 27 28

29 30 31 1 2 3 4
Postupak rada
5 6 7 8 9 10 11
Plodovi se stave u mrežaste vreće i podvrgnu sumpornom dimu. Za ovaj postupa
potebno je upotrebiti 40 – 50 grama sumpora na 100kilograma plodova oraha.
Ukoliko za to postoji mogućnost na domaćinstvu ovaj postupak se može e kasno REZULTATI ANKETA
obaviti i u sušnici tipa sušnice za šljive.
U 2018. GODINI NAJVIŠE ĆU ULOŽITI?
Drugi postupak je beljenje ljuske upotrebom tečnog hlora. Treba napomenuti da je
za ovaj postupak potreno dugogodišnje iskustvo jer postoji opasnost od U proizvodnju voća
prodiranjanja tečnosti u plod pa jezgro postaje štetno za upotrebu.
U povrtarsku proizvodnju

U ratarsku proizvodnju

U stočarsku proizvodnju

U preradu voća i povrća

Ne planiram ulaganja

GLASAJ

Agromedia - Svet polj…

28,187 likes

Liked Sign Up

You and 3 other friends like this

Čuvanje plodova oraha Agromedia - Svet

poljoprivrede
Za čuvanje plodova oraha najbitnija su hladna, suva i provetrna mesta. пре 54 мин.

Plodovi se mogu čuvati: Šta se to najviše tražilo i prodavalo na

Veletržnici Beograd ove nedelje, i po
čuvanje plodova u vrećama;
čuvanje plodova u podnim skladištima;
RSS članaka agromedia.rs
čuvanje plodova u hladnjačama.

Orasi se najčešće čuvaju u vrećama koje su retkog tkanja i okačeni na mestu gde ima
promaje ali bez prisustva vlage. Твитови од стране @agromediaportal
U skladištima orasi se čuvaju rašireni po podu. Skladišta moraju imati dobro AGROmedia
provetravanje. Prostorija za skladištenje treba da je prohladna ,temperatura u @agromediaportal
prostoriji treba da je 4 stepena sa umerenom vlažnošću od 60 – 70 %. U ovakvim
Šta se to najviše tražilo i prodavalo na Veletržnici
skladištima plodovi se mogu očuvati do sledeće berbe. Beograd ove nedelje, i po kojoj ceni? Pročitajte u
našim vestima! buff.ly/2mxd6pO #poljoprivreda
#agromedia #svetpoljoprivrede #veletrznica
#cenevoca

49м

AGROmedia
Угради Погледај на Твитеру

Čuvanje oraha u hladnjačama

Plodovi nakon izvesnog vremena znatno gube na kvalitetu jer plodovi oraha sadrže
60 – 70% ulja, i baš zbog toga kad nastupe topliji dani može doći do užeglosti pa je iz
tog razloga mnogo sigurnije orahe čuvati u hladnjačama, gde se oni a naročito jezgro
oraha mogu stalno držati na niskoj temperaturi od 2 stepena i optimalnoj vlažnosti
vazduha od 65%. U ovom slučaju plodovi se mogu u dobrom stanju održati 18 – 24
meseci a da ne dođe do promene u kvalitetu ploda.

Izvor: Poljoprivredne savetodavne stručne službe Srbije 

Autor: Dipl. inž. Petkanić Zorica PSSS Negotin

Ključne reči:  Orah |  Skladištenje oraha |  Kvalitet oraha |  Jezgro oraha |  Beljenje ljuske | 
Čuvanje oraha |  Pranje oraha | 

0 Comments Sort by Newest

Add a comment...

Facebook Comments Plugin

POVEZANE TEME

Povrtarstvo 11. januar 2018.

Saveti za zaštitu crnog luka u skladištu

od truleži
Uspeh pravilnog skladištenja luka zavisi od
mnogo faktora, od stanja lukovice i temperature
pa do vlažnosti vazduha u skladištu. 

Voćarstvo 28. decembar 2017.

Niske cene obeležile voćarsku

proizvodnju u valjevskom kraju
Srđan Stanojlović iz Poljoprivredne stučne
savetodavne službe Valjevo daje nam detaljnu
analizu roda i cena voća u ovom kraju, tokom
2017. godine. 

Povrtarstvo 15. decembar 2017.

6 saveta kako da sačuvate seme za

sledeću godinu
Imate staro seme u kući i želite da ga sačuvate
tokom zime? Morate da imate sve neophodne
uslove za njihovo pravilno skladištenje. 

Voćarstvo 05. decembar 2017.

Upotreba zeolita povećava prinose u

voćarstvu
Minerali zeolita imaju široku primenu u voćarskoj
proizvodnji u svetu. Iako ga u našoj zemlji ima u
izobilju njegova upotreba nije toliko česta. 

Voćarstvo 01. decembar 2017.

Promene na plodovima jabuke za vreme

čuvanja u skladištima
Iako su uslovi koji vladaju u skladištima
kontrolisani, postoji mogućnost kvarenja plodova
voća. Saznajte koji su mogući uzročnici bolesti. 

RELEVANTNE SLUŽBE

O NAMA AGROMEDIA KONTAKT

Tim
Dr Ivana Ribara 113, IV/43 Svet poljoprivrede
11070 Novi Beograd
tel/fax +381 11 6162 659, mob +381 64 1213 964
email kontakt@agromedia.rs
www.agromedia.rs

Sva prava zadržana. 2007 - 2018. © Agromedia d.o.o. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group