Juodojo beržo grybo trinktūra

- Išdžiovinti grybą orkaitėje ne aukštesnėje nei 50 laipsnių temperatūroje.

- Susmulkinti (suskaldyti) išdžiovintą grybą į smulkesnes dalis ir sumalti kavamale (iki maltos kavos
konsistencijos)
- Sudėti maltą grybą į stiklainį ir užpilti 40 laipsnių arba stipresne degtine (spiritu), 100-150 g
grybo/ 1 litrui alkoholio. Prieš užpilant grybą patogiausia supilti į arbatos maišelius ar ploną,
korėtą audinį, kad veliau nereikėtų perkošti skysčio.
- Sandariai uždaryti stiklainį ir švelniai pakratyti. Laikyti stiklainį tamsioje, vėsioje vietoje ne
trumpiau nei 1 mėnesį. Kas antrą dieną švelniai suplakite stiklainio turinį.
- Netrumpiau nei po vieno mėnesio, naudojant šaukštą ar kitą įrankį nusemti nusistovėjusį
alkoholį, atskiriant jį nuo nuosėdų. Ši trinktūros dalis yra gana švari ir jos nereikia filtruoti
daugiau nei 1-2 kartus, žiūrėti 1-5 pav. Likusi trinktūros dalis turi būti perkošiama per sūrmaišį ir
filtrus (dažniausiai naudojami kavos filtrai)ne mažiau kaip 3 kartis, žiūrėti 6-12 pav. Išfiltruota
trinktūra turi būti be nuosėdų (13-16 pav.).
- Išfiltruotą trinktūros dalį supilti į švarų stiklinį butelį. Joje ištraukti grybo elementai,
nesijungiantys su vandeniu.
- Likusiose nuosėdose vis dar gausu naudingų medžiagų (11-12 pav.). Sudėti nuosėdas į švarų
puodą ir užpilti švariu vandeniu. Vandens pilti maždaug 2 kartus tiek, kiek gauta išfiltruotos
trinktūros. Naudodami medinę lazdelę ant jos pažymėkite gauto mišinio kiekį ir pažymėkite
antrą žymę, kur kiekio bus per pus mažiau (17 pav.).
- Užvirti mišinį ir sumažinti ugnį, kad lėtai virtų. Lengvai pamaišyti mišinį maždaug kas 10 min.
Virinti mišinį kol skysčio sumažės per pus. Grybo virinimo metu išsiskirs su vandeniu
susijungiančios medžiagos.
- Kai virinamo skysčio liks tik pusė pradinio kiekio (naudokite medinę lazdelę teisingam kiekiui
pamatuoti), nuimti puodą nuo viryklės ir uždengus palikti pernakt.
- Kitą dieną vėl pripilti švaraus vandens iki viršutinės lazdelės žymos (17 pav.) ir kaip ir prieš tai
virinti kol kiekio liks per pus mažiau. Nuimti nuo viryklės, uždengti ir palikti pernakt.
- Šį procesą atlikti 3 kartus.
- Po trečiojo virinimo ir palikimo per naktį, atsargiai nusemti nesudrumstą skystį, kartoti procesą
kaip buvo daroma su alkoholio trinktūra (3-4, 19 pav.), o likusią dalį su nuosėdomis supilti į
sūrmaišį (9-12, 20-21 pav.) ir filtruoti bent 3 kartus, su kavos filtrais, kaip aprašyta anksčiau (13-
16 pav.).
- Gautą skystį sumaišyti su anksčiau paruošta alkoholio trinktūra santykiu 1:1. Jei grybas buvo
užpiltas 40 laipsnių stiprumo alkoholiu, galutinė trinktūra turėtų būti 20 laipsnių stiprumo.
Galima naudoti ir stipresnį alkoholį arba silpnesnį, tačiau galutinis produktas turi būti ne
silpnesnis nei 20 laipsnių, tam, kad galėtumėte ją naudoti ilgą laiką. Jei dėl kokių nors priežasčių
gavote silpnesnę trinktūrą, galite į ją įpilti šiek tiek gryno alkoholio.