PP4201 Manajemen Logistik & Rantai Pasok
‘Kode Matakuliah:
PP4201
‘Bobot sks: | Semester: ‘KK/Unit ‘Sifat:
3 Genap Penanggung Jawab: | (Wajib Prodi]
Nama Matakuliah | Manajemen Logistik & Rantai Pasok
Logistics and Supply Chain Management
Silabus Ringkas | Mata kuliah ini mempelajari manajemen rantai suplai dan logistik
serta sistem informasi dalam distribusi dan rantai suplai yang
terintegrasi,
This study covers the supply chain management and logistics, and
Information Systems in the distribution and integrated supply chain.
‘Silabus Lengkap
‘Mata kuliah ini mempelajari: Konsep dan kesesuaian antara strategi
rantai pasok dan strategi kompetitif perusahaan dan bagaimana
mencapainya; terminologi dasar dan operasi rantai pasok dalam
konteks lingkungan bisnis; kebijakan yang efektif dalam manajemen
persediaan, variabilitas permintaan, peramalan dan lead time pada
tingkat persediaan dan biaya; serta memahami isu-isu nasional dan
intemasional dalam manajemen rantai pasok.
This subject studies: the concept and the fit between supply chain
strategy and competitive strategy of the company and how to achieve
it; basic terminology and supply chain operations in the context of the
business environment; Effective policies in inventory management,
demand variability, forecasting and lead time on inventory levels and
costs; and unde
standing the issues of national and international
supply chain management.
Luaran
(Outcomes)
~ Mahasiswa mampu menggunakan berbagai teknik dan alat dalam
merencanakan, melaksanakan, dan mengendalikan kegiatan logistik
dan rantai pasok
= Mahasiswa mempunyai kemampuan baik secara lisan maupun
tulisan, untuk menggambarkan, — menganalisis, dan
merekomendasikan perbaikan dalam bidang logistik dan operasi
rantai suplai~ Mahasiswa mampu untuk memecabkan masalah yang berkaitan
dengan manajemen persediaan, lokasi fasilitas, dan optimasi rantai
pasokan,
Matakuliah
Terkait
Kegiatan
Penunjang .
Pustaka T. Chopra, S, and Meindl, P. (2015), Supply Chain Management
Strategy, Planning, and Operation, 6th Edition, Prentice Hall,
Now York,
2. Dani, S. (2015), Food Supply Chain Management and Logistics:
From Farm to Fork, Kogan Page, London.
3. Webber, C.M. and Labaste, P. (2010), Building Competitiveness in
Africa's Agriculture: A Guide to Value Chain Concepts and
Applications, The World Bank, Washington,
4, Chandrasekaran, N, and Raghuram, G, (2014), Agribusiness
Supply Chain Management, CRC Press, Boca Raton,
5, PlicAragonés, L.M, (2015) Handbook of Operations Research in
Agriculture and the Agri-Food Industry, Springer, New York.
Panduan UAS (30%), UTS (30%), Kuis (10%), Tugas & presentasi (20%),
Penilaian kehadiran & partisipasi (10%)
Catatan
Tambahan
Satuan Acara Perkuliahan
Mg
Topi Capaian Bel
\jar Mahasiswa
Sumber
Materi
Agrikultur
1, | Pengantar Rantai Pasok dan Logistik | = Menjelaskan perbedaan konsep rantai pasok
dan logistik agrikultur
= Mahasiswa dapat memahami pentingnya
pendel
‘tan rantai pasok dalam mengelola
aliran barangMg
Topik
Capaian Belajar Mahasiswa
Sumber
Materi
Penggerak Kinerja Rantai Pasok dan
Pengambilan Keputusan Rantai
Pasok Agrikultur
= Menjelaskan struktur da fem pengukuran
kinerja
* Menjelaskan pendekatan proses dalam
pengukuran kinerja rantai pasok
* Menjelaskan model supply chain operation
refference
* Menjelaskan metriks pada model SCOR
* Menjelaskan pengambilan keputusan rantai
pasok agrikultur
Peramalan Permintaan Rantai Pasok
Agrikultur
* Menjelaskan pengertian peramalan permintan
rantai pasok agrikultur
* Menjelaskn faktor yang mempengaruhi
permintaan
= memahami dan menganalisa mengenai
peramalan permintaan
Perancangan Jaringan Fasilitas
= Memahami konsep dalam merancang jaringan
rantai pasok
= Menjelaskan penetuan jaringan rantai pasok
= Menjelaskan beberapa model dalam merancang
jaringan rantai pasok
Perencanaan dan Pengendalian
Persediaan
Mahasiswa dapat menejelaskan sistem,
permasalahan dan kinerja persediaan, klasisfikas
persediaan, model persediaan untuk produk
dengan permintaan relatif stabil, model
persediaan untuk produk dengan permintaan
musiman, Vendor Managed Inventory (VMD), dan|
hambatan dalam manajemen persediaan
Transportasi Produk Agrikultur
Menjelaskan peranan pengelolaan transportasi
dan distribusi dalam rantai pasok, mode
transportasi serta keunggulan dan kelemahannya,
Penentuan rute dan jadual pengiriman, danMg
Topik
Capaian Belajar Mahasiswa
Sumber
Materi
Crossdocking : Metode inovatif dalam
‘manajemen distribusi
Pengadaan dan Pembelian dalam
Agrikultur
Menjelaskan Kriteria dan teknik pemilihan
supplier serta menilai kinerja supplier, Langkah-
langkah dalam pengembangan supplier,
Keterlibatan supplier dalam pengembangan
produk baru, dan electronic procurement (e-
procurement)
Urs
Analisis Biaya Logistik dan Rantai
Pasok
= Menganalisis biaya logistik dan rantai pasok
= Menganalisis keuntungan logistik dan rantai
pasok
10
Kontrak dan Penetapan Harga
= Menjelaskan pengertian kontrak dan
penetapan harga
= Menjelaskan jenis-jenis kontrak
= Mendesain kontrak yang efisien
= Menjelaskan tahapan penetapan harga
™ Menjelaskan peranan penetapan harga dalam
strategi bersaing
ul
Governansi dan Koordinasi Rantai
Pasok Agrikultur
= Menjelaskan peran pemerintah dalam rantai
pasok agrikultur
= Menjelaskan manfaat koordinasi dalam
rantai pasok agrikultur
Tata Niaga Logistik dan Rantai
Pasok Agrikultur
= Menjelaskan tataniage logistic dan rantai
pasok agrikultur
= Mengaplikasikan tataniaga logistic dan
rantai pasok untuk memecahkan
permasalahan tata niaga di bidang
pertanianMg
Topik
Capaian Belajar Mahasiswa
Sumber
Materi
Teknologi Logistik dan Rantai
Pasok Agrikultur
Menjelaskan perlunya pemanfaatan
teknologi logistic dan rantai pasok agrikultur
Menjelaskan peran penting teknologi
logistic dan rantai pasok agrikultur
Tahap-tahap pengembangan IT dalam
logistik dan rantai pasok agrikultur
14,
Analisis Rantai Nilai (Lokal dan
Global)
Menjelaskan keterkaitan antara globalisasi
dan rantai nilai
Merencanakan organisasi logistik global
Menyusun rencana nyata lokal yang mampu
menjawab tantangan global di dalam rantai
pasok
Menganalisis rantai nilai (local dan global)
Analisis Risiko Keamanan dan
Ketahanan Pangan
Menjelaskan risiko keamanan dan ketahanan
pangan
Menganalisis risiko keamanan dan
ketahanan pangan
16
UAS