Kladdkaka med brynt smör och flingsalt

45 MIN EFTERRÄTT

Vinnaren av Kladdkakeracet 2015 med motiveringen "Less is more"! Med en klar och tydlig tanke
överfört i smak där toner av kraftfull nötig smak lyfter chokladen." En klassisk kladdkaka i all sin
enkelhet med en nötig smak av brynt smör i perfekt kombination med flingsalt.

Provlagat av Arla Köket

Ingredienser Gör så här

Receptet gäller för 10 bitar 1. Sätt ugnen på 150°. Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

2. Bryn smöret, låt svalna något. Rör ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rör till en jämn
Arla® Svenskt Smör 125 g smet.

3. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Låt svalna.
Strösocker 3 dl
4. Vispa grädden löst. Värm hallon och florsocker 1-2 min i mikro och mosa ihop. Passera hallonen i en
Vaniljsocker 1½ tsk
finmaskig sil. Vänd försiktigt ner hallonpurén i grädden.
Kakao 4 msk 5. Servera kladdkakan med hallongrädden och hallon.
Flingsalt ½ tsk Receptet är skapat av Zack Aujalay från Stockholm som vann förstapris i finalen i Kladdkakeracet 2015.

Vetemjöl 1½ dl
Klart!
Ägg 2

Hallongrädde:

Arla® vispgrädde 3 dl

Hallon 225 g

Florsocker 1 dl

Hallon som topping