Learning Mandarin with News Articles – Article 1

This is a useful technique for brushing up Chinese reading

and writing skills – reading Chinese newspapers and
annotating new words with their English meanings in
context.

台湾女孩变好莱坞食物造型师：酸甜苦辣都为人生堆叠风味

https://udn.com/news/story/6837/4991326?from=udn-catelis
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【文●鄭郁萌】

7年级李宛蓉，担纲《安眠书店》、当星战大导私厨

金马影展电影工作坊于11月中旬启动，今年请来的讲师有3
位，《小偷家族》日本导演是枝裕和、《追杀比尔》的美术
指导花谷秀文，以及食物造型师1李宛蓉（Anna Lee）。

2
夹在两位资历 超过30年的电影人之间，台湾土生土长、35
岁的李宛蓉的资历却也不遑多让，她是电影《丘奇先生》、

1
食物造型师 (food stylist)
2
资历 (qualifications)
Netflix影集《安眠书店》的食物造型师，更是《星战：原力
觉醒》导演J.J亚伯拉罕的多年私人厨师。

她在北投阳明山脚下长大，学的是电影。23岁时担任《疯台
湾》的执行制作，负责的集数里有两集曾被提名亚洲电视大
奖。2010年，当李安导演的《少年Pi的奇幻漂流》在台湾寻
找能讲双语的制作人员，她便顺理成章3进入剧组。

任何事，她都多做一点

调味是：你觉得差不多时，再加一点点，让你更能掌握平淡
无味与人间美味间，那条虚虚实实4的线。

曾和李宛蓉合作《少年Pi的奇幻漂流》的美术指导廖惠丽回
忆，她总是会比该做的事多做一点点。

3
顺理成章(logically; only to be expected)
4
虚虚实实(hard to tell whether something is real or a sham;
seemingly false and real at the same time)
 5
当时她的职位是美术协调，工作内容极为琐碎 ，从工作人员
午餐、搜集资料、帮外籍美术人员翻译等，但明明是订个便
当就可以解决的事，她却会今天找外烩、明天是桌菜、后天
则是主题餐盒… … ，还全部掌控在预算内。

「她非常体贴，注意到有个挑嘴6的外籍美术整天只吃潜艇
堡，她说『台湾是美食天堂，怎么能让外国人只吃Subway！』」
廖惠丽说：「她认为伙食影响工作心情，明明有很多省力的
办法，她总是会多做一点、多那一勺。」

虽然只是剧组里的小螺丝钉，她的细心让导演李安也注意到
她，让她到道具组学做食物道具。主角Pi（苏拉．沙玛饰演）
漂流到小岛啃树根维生，当时主角所吃的树根正是李宛蓉提
议以牛蒡撒上海苔粉，做成青苔密布的树根，简直令人难分
真假。今年她出书，李安也特别为她写推荐语。

留学，在名店以工换食

高级餐厅前场都是美丽的模特儿，后场全是黝黑的非法移民。

5
极为琐碎 (extremely trivial)
6
挑嘴(picky about food)
上流社会最华丽的厨房里，厨余桶也最大。

或许是树根给予的勇气，26岁时，李宛蓉决定前往美国，一
面打工一面读厨艺学校，同时投履历找食物造型师助理工作，
却都石沉大海。她不死心，以无薪实习生身分进入洛杉矶高
级餐厅米罗与奥立佛工作。

整整半年，她只能用工作换食物，每天工作8小时、一周烤
600片饼干，没有一分钱，后来即使拿到工作签证，也只有
最低时薪每小时10美元。但当她做满一年半后离职，这份经
历却让她的私厨工作应接不暇：「我的车都还没停好，他们
支票都开好了。」

当初她以工换食，身边没人赞同；但从这里她看到了美国西
岸的奢华7与拮据8、荒凉9与美丽，也以此经历得到私人厨师
工作、并且奠定服务高级客户的基础。「如果我当初计较时
薪，就不会有接下来的私厨工作。」她说：「此刻的『不好』
或许就是为了未来的『好』打下根基。」

7
奢华(luxurious/luxury)
8
拮据(to be short of money; lacking in financial resources)
她记得，小学时听父亲说起自己的故事：在孤儿院长大，小
学三年级就开始做饭给院里的小朋友吃，因为菜不够吃，必
须懂得加重调味、将剩菜变花样，才能让更多人吃饱。

「他小学三年级在做菜喂饱别人，我还在公园里滚泥巴！」
李宛蓉半懂不懂，只知道料理等于成长，开始搜集报纸上的
食谱，以手边最容易取得的材料做出看起来美味的食物。

学期末同乐会，同学带洋芋片跟乖乖，她却以妞妞珍珠圆罐
头，加上柠檬汁与蜂蜜做成「鸡尾酒」，以吐司加上香蕉跟
草莓酱做成「寿司」，变成班上的风云人物。

因为不是正统厨艺学校出身、又学了电影，她的食物造型路
也不走厨艺正统路径，往往都是一点巧思、加上对色彩画面
的敏感10度，以身边唾手可得11的材料，创造出新的路径。

9
荒凉(to be desolate / desolation)
10
敏感(sensitivity)
11
唾手可得(easily obtainable; readily available)