Professional Documents
Culture Documents
Škembići U Saftu
Škembići U Saftu
Danas pripremamo škembiće u saftu, neki kažu kafansko jelo, ali uz strpljenje i ljubav ovo omiljeno
"muško" jelo juga Srbije, može da se spremi i u kući.
Potrebno je:
1 veza zeleni
2 lovorova lista
peršunov list
Priprema
Škembiće očistiti i oprati, a potom staviti u lonac i naliti vodom. Dodati seckanu zelen i celer, glavicu
crnog luka i 2 čena belog luka, lovorov list i biber u zrnu. Sve ostaviti da se kuva oko 4,5 sata.
Zatim sipati 4-5 kašika brašna i neprestano mešati dok se ne uprži i ne dobije braon boju. Dodati sitno
seckan beli luk, slatku mlevenu papriku i paradajz pire.