�ΙΑΝΟΤΑΡΙΟΣ
28
ΣΑΒΒΑΤΟ
Ανατολn nλίου 7:33, Δύσn nλίου 17:43
ΣελrΊνn 6 n μ ερών, εβδομάδα 4n, 28-338
Εφραίμ του Σύρου, Παλλαδίου και Ιακώβου οσίων
Βάτος αχνιστός
Jii ΠΡΟΕτΟιΜΑΣιΑ 5 λεπτά Jii ΜΑΓΕιΡΕΜΑ 7 λεπτά Φ ΥΛιΚΑ Γ Ι Α 4 άτομα >·< ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛιΑΣ εύκολη
ΥΑΙΚΑ
- 1 !1! κιλό βάτο φρέσκο ή σαλάχι
- 1 πιπεριά πράσινη και 1 καρότο μικρό
- 1 σκελίδα σκόρδο σε ψιλές φέτες
- 1 «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών KniJπ
διαλυμένο σε !1! ποτήρι ζεστό νερό
- 2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
- 5 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- να βράσει για 3 λεπτά περίπου. Τέλος,
- 1 λεμόνι (τον χυμό του)
- !1! ποτήρι κρασί λευκό ξηρό
.... 1 1 Συνδυάζεται με ένα Σαββατιανό.
Τάρτες με μήλα
και παγωτό βανίλια
Jii ΠΡΟΕτΟιΜΑΣιΑ 15 λεπτά Jii ΜΑΓΕιΡΕΜΑ 15 λεπτά Φ ΥΛιΚΑ ΓΙΑ 4 άτομα >·< ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛιΑΣ εύκολη
ΥΑΙΚΑ
- q μήλα καθαρισμένα
- 2 φύλλα ζύμη σφολιάτας
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 2 πρέζες κανέλα
- 2 πρέζες yαρίφαλο τριμμένο
- 2 κουτ. σούπας μαρyαρίνη λιωμένη
- q μπάλες παyωτό βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους
1 90°C. Κόβουμε 4 δίσκους από τπ σφο­
λιάτα με τπ ροδέλα κοπnς ζυμαρικών, έχο­
ντας ως μεζούρα ένα πιατάκι τπς πάστας.
Αλείφουμε με μαργαρίνπ τους δίσκους
.... 1 1 Συνδυάζεται με ένα α ρ ω μ ατ ι κό Μοσχάτο Ρίου.
- 040 -
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το καρότο και τπν π ι περιά
κομμένα σε φέτες σε μεγάλο τπγάνι με
το ελα ιόλαδο για 1 -2 λεπτά. Σβnνουμε
με λευκό κρασί. Προσθέτουμε το ψάρι,
ρίχνουμε τον ζωμό λαχανι κών, το σκόρδο,
αλατίζουμε όσο θέλουμε και αφnνουμε
ρίχνουμε λεμόνι και άνπθο και αφnνουμε
να βράσει για 2 λεπτά α κόμπ.
τπς σφολιάτας κα ι τους τοποθετούμε σε
ένα τα ψί επίσπς αλειμμένο με μαργαρί­
νπ. Βάζουμε το τα ψί στο ψυγείο για να
κρυώσουν τα σφολιατάκια. Κόβουμε τα
μ nλα στπ μέσπ και στπ συνέχεια σε πολύ
λεπτά φετά κια. Βγάζουμε από το ψυγείο
τα σφολιατάκια κα ι α πλώνουμε πάνω τους
τα κομμένα μnλα σε σχnμα βεντάλιας n
σε κύκλο. Πασπαλίζουμε με τπ ζάχαρπ,
τπν κανέλα και το γαρίφαλο κα ι φουρνί­
ζουμε αμέσως. Ψ nνουμε τις τάρτες για 15
λεπτά μέχρι να ψπθεί και να φουσκώσει
περιμετρι κά π ζύ μπ και να καραμελώσει
π ζάχαρπ. Τις σερβίρουμε χλιαρές με μία
μ πάλα παγωτό στο κέντρο τους .