‫الجمهورية التونسية‬

‫وزارة الفالحة والموارد المائية والصيدالبحري‬

‫واقع وآفاق قطاع البقوليات في تونس‬

‫السيدة إخالص الذوادي‬

‫اإلدارة العامة لإلنتاج الفالحي‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪1‬‬

 ‫المحاور‬
‫أهمية زراعة البقول في تونس‬ ‫•‬
‫توزيع المساحات ومناطق اإلنتاج‬ ‫•‬
‫تطور زراعة البقوليات‬ ‫•‬
‫الخطة الوطنية للنهوض بزراعة الفول المصري‬ ‫•‬
‫‪-‬انجازات موسمي ‪ 2018‬و‪2019‬‬
‫مقترحات‬ ‫•‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪2‬‬

 ‫أهمية الزراعة في تونس‬

‫زراعة البقول الجافة هي زراعة قديمة في تونس حيث كانت موجودة منذ العهد‬ ‫‪‬‬
‫القرطاجني‪،‬‬
‫تعتبر البقول الجافة من أهم مصادر الزالليات في التغذية البشرية والحيوانية (من‬ ‫‪‬‬
‫‪ 20‬إلى ‪،) % 40‬‬
‫تلعب دورا هاما على المستوى االقتصادي واالجتماعي‪:‬‬ ‫‪‬‬

‫‪ ‬تساهم بنسبة ‪% 2‬من قيمة اإلنتاج الفالحي‪،‬‬

‫‪ ‬تشغل اليد العاملة الفالحية‪،‬‬
‫تساعد في تخصيب التربة باعتبار قدرتها على تثبيت األزوط الهوائي بكميات هامة‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫تلعب دورا هاما في التداول الزراعي وتعمل على تحسين إنتاجية الحبوب‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫تساهم في الحد من انتشار األعشاب الضارة واألمراض والحشرات‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫تساهم في الحد من انبعاثات الغازات الدفيئة والترفيع في كميات الكربون في التربة‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪3‬‬

 ‫أهمية الزراعة في تونس‬

‫‪% 7‬من الفالحين يتعاطون زراعة البقوليات‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫يتواجد ‪ 2/3‬الفالحين المتعاطين لهذه الزراعة بواليات الشمال‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫مساحة المستغالت ال تتجاوز ‪ 10‬هك بالنسبة لـ ‪ %64.6‬من الفالحين و تتراوح بين‬ ‫‪‬‬
‫‪ 10‬هك و‪ 20‬هك بالنسبة لـ‪ %18.7‬منهم‪،‬‬
‫(استقصاء حول هيكلة المستغالت الفالحية ‪)2005‬‬
‫‪ ‬أهم أنواع البقوليات الغذائية الموجودة في تونس‪:‬‬
‫الفول‪ ،‬الفول المصري‪ ،‬الحمص‪ ،‬الجلبانة‪ ،‬العدس‪ ،‬اللوبيا‪،‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪4‬‬

 ‫أهمية الزراعة في تونس‬

‫تمثل مساحة البقول الجافة ‪ %4‬من مساحة الزراعات الكبرى‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫زراعات علفية‬ ‫‪20%‬‬

‫‪ 1%‬زراعات صناعية‬ ‫‪5‬‬

‫‪4%‬‬
‫بقول جافة‬

‫‪75%‬‬ ‫حبوب‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬

‫توزيع المساحات حسب األنواع‬
‫عدس ولوبيا‬
‫حمص‬ ‫‪%3‬‬
‫فول‬ ‫‪%10‬‬
‫‪%26‬‬
‫جلبانة‬
‫‪%12‬‬

‫فول مصري‬
‫‪%49‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪6‬‬

 ‫مناطق اإلنتاج‬
‫‪Carte Bioclimatique de la Tunisie‬‬

‫‪‬توجد أهم مناطق إنتاج البقول الجافة في‬

‫تونس بواليات الشمال موزعة بين واليات‬
‫جندوبة و باجة وبنزرت خاصة بالنسبة‬
‫للزراعة البعلية وتتسع هذه المساحة بالنسبة‬
‫لواليات الوسط والجنوب تحت النظام‬
‫المروي‪،‬‬

‫‪‬توجد زراعة العدس في واليات الجنوب‬

‫على غرار مدنين‪ ،‬قابس‪ ،‬تطاوين‪،‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪7‬‬

‫تطور زراعة البقوليات‪ :‬تطور المساحات حسب‬
‫األنواع‬

‫تطور مساحات البقوليات‬

‫‪40 000,0‬‬

‫‪35 000,0‬‬

‫‪30 000,0‬‬

‫‪25 000,0‬‬ ‫فول مصري‬

‫المساحات بالهكتار‬

‫فول‬
‫‪20 000,0‬‬
‫جلبانة‬
‫‪15 000,0‬‬ ‫حمص‬
‫عدس‬
‫‪10 000,0‬‬
‫لوبيا‬

‫‪5 000,0‬‬

‫‪0,0‬‬
‫‪2015‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫‪2017‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2019‬‬
‫الفترة الزمنية‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪8‬‬

 ‫تطور زراعة البقوليات‪ :‬تطور المردود‬

‫تطور المردود خالل ‪ 5‬سنوات‬

‫‪18,0‬‬

‫‪16,0‬‬

‫‪14,0‬‬

‫‪12,0‬‬
‫الفول المصري‬
‫المردود ق‪/‬هك‬

‫‪10,0‬‬ ‫الفول‬

‫‪8,0‬‬ ‫حمص‬
‫لوبيا‬
‫‪6,0‬‬
‫عدس‬
‫‪4,0‬‬
‫الجلبانة‬
‫‪2,0‬‬

‫‪0,0‬‬
‫‪2015‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫‪2017‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2019‬‬
‫المواسم‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪9‬‬

 ‫تطور زراعة البقوليات‪ :‬تطور اإلنتاج‬

‫تطور االنتاج خالل ‪ 5‬سنوات‬

‫‪700 000‬‬

‫‪600 000‬‬

‫‪500 000‬‬
‫الفول المصري‬
‫‪400 000‬‬
‫الفول‬
‫االنتاج ق‬

‫حمص‬
‫‪300 000‬‬
‫الجلبانة‬

‫‪200 000‬‬ ‫عدس‬

‫لوبيا‬
‫‪100 000‬‬

‫‪0‬‬
‫‪2015‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫‪2017‬‬ ‫‪2018‬‬ ‫‪2019‬‬
‫المواسم‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪10‬‬

 ‫الخطة الوطنية للنهوض بزراعة الفول المصري‬
‫‪2021-2018‬‬

‫‪ ‬تشجيع الفالحين على تعاطي زراعة الفول المصري وذلك بـ‪:‬‬

‫‪ ‬دعم بذور الفول المصري‪.‬‬

‫‪ ‬تحديد سعر مرجعي لقبول اإلنتاج‪.‬‬
‫‪ ‬تحسين أداء قطاع إنتاج بذور البقول الجافة بتشجيع منتجي البذور على تعاطي‬
‫إكثار بذور الفول المصري‪.‬‬
‫‪ ‬تشجيع المجمعين لقبول الفول المصري وذلك بتحديد منحة لتجميع وخزن‬
‫البقوليات‪.‬‬
‫‪ ‬تشجيع منتجي األغذية الحيوانية على استعمال الفول المصري في العليقة‬
‫الحيوانية وذلك بتحديد سعر مرجعي للشراء مترابط مع السعر العالمي لفيتورة‬
‫الصوجا والذرة‪.‬‬
‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪11‬‬
 ‫تشجيع المتدخلين في قطاع الفول المصري‬
‫بيع البذور المدعمة‬

‫بدعم بذور جميع األصناف‬ ‫منتجي البذور‬

‫الفالح‬ ‫‪ %30‬بنسبة‬

‫سعر مرجعي للقبول‬ ‫مصانع األعالف‬

‫المجمعين‬

‫ضمان بيع اإلنتاج‬

‫سعر مرجعي للشراء من المجمعين‬
‫يكون مترابطا مع نسبة البروتين‬
‫منحة تجميع =‪3‬د‪/‬ق‬ ‫لتشجيع مصانع األعالف على إدراج‬
‫منحة خزن =‪ 0,85‬د‪/‬ق شهريا‬ ‫الفول المصري في العليقة الحيوانية‬
‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪12‬‬
 ‫أهداف الخطة‬
‫التوسع في مساحات الفول المصري من ‪ 30000‬هك إلى ‪ 60000‬هك سنة ‪،2021‬‬ ‫‪‬‬
‫تحسين معدل مردود الفول المصري من ‪ 13‬ق‪/‬هك إلى ‪ 15‬ق‪/‬هك‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫‪2020/2021‬‬ ‫‪2019/2020‬‬ ‫‪2018/2019‬‬ ‫‪2017/2018‬‬ ‫‪2016/2017‬‬ ‫الموسم‬

‫‪60000‬‬ ‫‪50000‬‬ ‫‪45000‬‬ ‫‪40000‬‬ ‫‪30000‬‬ ‫المساحة (هك)‬

‫‪15‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪13.5‬‬ ‫‪13‬‬ ‫المردود(ق‪/‬هك)‬

‫‪900000‬‬ ‫‪750000‬‬ ‫‪630000‬‬ ‫‪540000‬‬ ‫‪390000‬‬ ‫اإلنتاج (ق)‬

‫الكمية المخصصة لوحدات إنتاج األعالف‬

‫‪510000‬‬ ‫‪360000‬‬ ‫‪240000‬‬ ‫‪150000‬‬ ‫‪-‬‬
‫(ق)‬

‫تحسين مردود الحبوب باعتبار تداول زراعي ثالثي في المناطق المالئمة لزراعة الفول‬ ‫‪‬‬
‫المصري (‪ 10+‬ق ‪/‬هك)‪،‬‬
‫تقليص التوريد‪،‬‬ ‫‪‬‬
‫الضغط على كلفة إنتاج الحبوب بالتقليص من كميات اآلمونيتر (‪1‬ق‪/‬هك)‪،‬‬ ‫‪‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪13‬‬

 ‫عناصر الخطة‬
‫‪2020/2021‬‬ ‫‪2019/2020‬‬ ‫‪2018/2019‬‬ ‫‪2017/2018‬‬ ‫الموسم‬

‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬ ‫سعر القبول (د)‬

‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬ ‫منحة التجميع (د‪/‬ق)‬

‫‪0.85‬‬ ‫‪0.85‬‬ ‫‪0.85‬‬ ‫‪0.85‬‬ ‫منحة الخزن (د‪/‬ق‪/‬شهر)‬

‫* سعر اإلحالة لمصانع األعالف مرتبط بنسبة البروتينات في كميات الفول المجمعة مقارنة بالصوجا الموردة‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪14‬‬

 ‫شروط القبول‬

‫التأكيد على أن تكون الكميات المجمعة ذات جودة عالية من‬

‫خالل وضع شروط عند القبول متمثلة فيما يلي‪:‬‬
‫‪ -‬نسبة رطوبة‪ :‬أقل أو ما يساوي ‪.%14‬‬
‫‪ -‬نسبة الشوائب المختلفة‪ :‬أقل أو ما يساوي ‪.%3‬‬
‫‪ -‬نسبة الحبات المسوسة‪ :‬أقل أو ما يساوي ‪.%3‬‬
‫‪ -‬نسبة الحشرات الحية‪. %0 :‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪15‬‬

 ‫إنجازات موسم ‪2018-2017‬‬

‫إحداث لجنة وطنية تكلف بمتابعة تنفيذ الخطة الوطنية للنهوض بزراعة الفول المصري (مقرر عدد ‪ 1893‬بتاريخ ‪ 23‬أفريل ‪)2018‬‬

‫إحداث لجنة فنية مكونة من فريق عمل فني لضبط اإلجراءات القانونية والفنية للخطة‬

‫إصدار المنشور عدد ‪ 95‬في ‪ 22‬ماي ‪ 2018‬لالنطالق في تنفيذ الخطة الوطنية لصابة ‪2018‬‬

‫انجاز ‪32‬ألف هك وتجميع ‪ 31‬ألف قنطار‬

‫‪ 37‬مركز (عدد المراكز التي جمعت ‪)26‬‬

‫سعر القبول ‪80‬دينار للقنطار‬

‫سعر البيع للمصانع ‪ 63‬دينار للقنطار‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪16‬‬

 ‫إنجازات موسم ‪2019-2018‬‬

‫إصدار المذكرة عدد ‪ 38‬بتاريخ ‪ 27‬مارس ‪ 2019‬حول مواصلة تنفيذ الخطة الوطنية للنهوض‬
‫بزراعة الفول المصري لصابة ‪2019‬‬

‫انجاز ‪38‬ألف هك وإنتاج حوالي ‪ 600‬ألف ق بمعدل مردود في حدود ‪ 15.5‬ق‪/‬هك‬

‫‪ 39‬مركز )عدد المراكز المجمعة ‪)22‬‬

‫تجميع ‪ 19.3‬ألف قنطار‬

‫سعر القبول ‪80‬دينار للقنطار‬

‫سعر البيع للمصانع ‪ 68‬دينار للقنطار‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪17‬‬
 ‫تطور اإلنجازات‬

‫‪2018/2019‬‬ ‫‪2017/2018‬‬ ‫الموسم‬

‫االنجاز‬ ‫المبرمج‬ ‫االنجاز‬ ‫المبرمج‬
‫‪38‬‬ ‫‪45‬‬ ‫‪32‬‬ ‫‪40‬‬ ‫المساحة (ألف هك)‬
‫‪15.75‬‬ ‫‪14‬‬ ‫‪13.3‬‬ ‫‪13.5‬‬ ‫المردود(ق‪/‬هك)‬
‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬ ‫‪80‬‬ ‫سعر القبول (د‪/‬ق)‬
‫‪600‬‬ ‫‪630‬‬ ‫‪425.6‬‬ ‫‪540‬‬ ‫اإلنتاج (ألف ق)‬

‫الكمية المخصصة لوحدات إنتاج األعالف‬

‫‪19.3‬‬ ‫‪240‬‬ ‫‪30.9‬‬ ‫‪150‬‬
‫(ألف ق)‬

‫‪68‬‬ ‫‪60‬‬ ‫‪63‬‬ ‫‪60‬‬ ‫سعر اإلحالة (د‪/‬ق)‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪18‬‬

 ‫تطور اإلنجازات ‪2019-2018‬‬

‫‪( 2019 -2018‬هك)‬ ‫‪2018 -2017‬‬

‫الكميات المجمعة (ق)‬ ‫المساحة (هك)‬ ‫الكميات المجمعة (ق)‬ ‫المساحة (هك)‬
‫‪10746‬‬ ‫‪11250‬‬ ‫‪14940‬‬ ‫‪10000‬‬ ‫باجة‬
‫‪4114‬‬ ‫‪9900‬‬ ‫‪8016‬‬ ‫‪7790‬‬ ‫جندوبة‬
‫‪0‬‬ ‫‪685‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪530‬‬ ‫نابل‬
‫‪2995‬‬ ‫‪2000‬‬ ‫‪1925‬‬ ‫‪1900‬‬ ‫سليانة‬
‫‪0‬‬ ‫‪670‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪834‬‬ ‫زغوان‬
‫‪177‬‬ ‫‪2185‬‬ ‫‪1276‬‬ ‫‪1560‬‬ ‫الكاف‬
‫‪245‬‬ ‫‪900‬‬ ‫‪71‬‬ ‫‪890‬‬ ‫منوبة‬

‫‪1024‬‬ ‫‪10000‬‬ ‫‪4736‬‬ ‫‪8500‬‬ ‫بنزرت‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪19‬‬

 ‫برنامج الفول المصري‬
‫إنجازات موسمي ‪2018‬و‪2019‬‬
‫مراكز التجميع‬
‫حصص لشركات التجميع والمصادقة على مركزا للتجميع‪:‬‬
‫‪ ‬الشركة التعاونية المركزية للزراعات الكبرى )‪،(CCGC‬‬
‫‪ ‬الشركة التعاونية المركزية للقمح (‪،(COCEBLE‬‬
‫‪ ‬مصرف الخدمات الفالحية المتعددة)‪،(CMA‬‬
‫‪ ‬مجمع الخدمات الفالحية المتعدد )‪،(GMA‬‬
‫‪ ‬شركة المخازن الكبرى بباحة)‪،(GSB‬‬
‫‪ ‬الشركة التونسية لألنشطة الفالحية )‪،(CTA‬‬
‫‪ ‬مج ّمع الحبوب الشمال)‪،(COCENORD‬‬
‫‪ ‬شركة أروماق)‪،(EUROMAG‬‬
‫‪ ‬مجمع الطرابلسي للحبوب )‪،(GTC‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪20‬‬

 ‫نقاط القوة‬
‫على مستوى اإلنتاج‪:‬‬
‫‪‬إقبال الفالحين وانخراطهم في خطة الفول المصري‪،‬‬
‫‪‬التوسع في المساحات في مختلف واليات اإلنتاج‪،‬‬
‫‪‬تحسين المردودية‪،‬‬
‫على مستوى التجميع‪:‬‬
‫‪‬إدخال ديناميكية جديدة في سوق الفول المصري‪،‬‬
‫‪‬إقبال المجمعين على خطة الفول المصري‪،‬‬

‫على مستوى االستعمال في العليقة الحيوانية‪:‬‬

‫‪‬إقبال مصانع األعالف على خطة الفول المصري‪،‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪21‬‬

 ‫المقترحات‬

‫‪ ‬وضع برنامج تأطير خاص بالفالحين المتعاطين للفول المصري بمختلف مناطق‬
‫اإلنتاج‪،‬‬
‫‪‬تكثيف األيام اإلعالمية والتحسيسية الخاصة بالفول المصري‪،‬‬
‫‪‬تحيين النشريات الفنية في المجال‪،‬‬
‫‪‬العمل على تطوير بقية البقوليات الغذائية الموجودة في تونس على غرار زراعة‬
‫العدس‪،‬‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪22‬‬

‫شكرا على المتابعة‬

‫يوم وطني حول زراعة البقوليات‪ 12-‬نوفمبر ‪-2019‬بوسالم‬ ‫‪23‬‬