2020. 12. 02.

Legcsokisabb torta: Rumos trüffeltorta - Annuskám receptek videóval

Legcsokisabb torta: Rumos trüffeltorta

Előkészítési idő : 20 PERC Főzési idő : 1 ÓRA Elkészítési idő : 2 ÓRA

Adag : 12

Egy valódi csokirajongó biztosan szereti a trüffeltortát, ahol a tészta is nagyon csokis és
szaftos és a tetején a rumos trüffelkrém is. Kezdőknek is bátran ajánlom az elkészítést.

HOZZÁVALÓK

A csokoládés tésztához:

4 dkg tejcsokoládé

5 dkg étcsokoládé
4 dkg kakaópor (cukrozatlan)

1,8 dl kávé
24 dkg finomliszt (BL55)

1 teáskanál sütőpor

½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál só

5 evőkanál rum
12 dkg tejföl

22 dkg vaj (puha)

40 dkg porcukor

4 db tojás

A rumos trüffelkrémhez

15 dkg étcsokoládé

1 dl tejszín
4 evőkanál rum

A díszítéshez:

https://annuskam.hu/rumos-truffeltorta/ 1/3
2020. 12. 02. Legcsokisabb torta: Rumos trüffeltorta - Annuskám receptek videóval

3 dkg étcsokoládé

ELKÉSZÍTÉS 

A.
1 A sütőt melegítsük elő 180 fokra (alsó-felső mód, légkeverés nélkül) és sütőpapírral
béleljünk ki, egy 24 cm-es tortaformát.

B.
2 A csokoládét kisebb darabokra vágva szórjunk egy tálba. Szitáljuk hozzá a cukrozatlan
kakaóport és öntsük fel a forró kávéval. Tegyük félre, hogy a csoki is felolvadjon. Addig
szitáljuk át egy második tálba a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és keverjük össze.

C.
3 A már megolvadt kávés csokit, keverjük simára majd adjunk hozzá a rumot és a tejfölt is.
Egy harmadik tálban, a puha vajat egy kézi robotgéppel keverjük át. Szitáljuk bele a
porcukrot, hogy ne legyen csomós és keverjük legalább 2 percig. Most jöhet bele 4 tojás
egyesével úgy, hogy mindig alaposan beledolgozzuk, mielőtt hozzáadjuk a következőt.
Általában tojásonként 2 percig keverem.

D.
4 Szedjük bele a lisztes keverék és a csokis folyadék felét és dolgozzuk simára. Keverjük
bele a megmaradt lisztet és csokit is. Öntsük át az előkészített formába és simítsuk el a
tetejét. Így tegyük az előmelegített sütőbe sülni 50-55 percre sülni.

E.
5 Addig készítsük el a tetejére a krémet. Ehhez aprítsuk finomra a csokoládét és szórjuk egy
kisebb lábasba. Öntsük fel a tejszínnel és közepes lángon, kevergetve melegítsük fel.
Amikor a csoki elolvadt levesszük a tűzről és a rummal ízesítjük.Szedjük át egy
keverőtálba és miután kihűlt tegyük a hűtőbe.

F.
6 A tortát vegyük ki egy rácsra, végezzünk tűpróbát a közepén. Ha kicsit nedves, morzsás a
közepe, akkor pont jó. Hagyjuk kihűlni.

G.
7 Ha kihűlt a tortánk vegyük ki a formából és tegyük egy tálaló tálra. A hideg csokis krémet
egy robotgéppel keverjük habosra. Szedjük a torta tetejére és egy kenőkéssel szépen
terítsük el. Végül forgácsoljunk rá csokit egy hámozó segítségével. Hűtőben tárolva 3
napig friss marad.

Szerző: Wichmann Anna Alapanyag ár: 2500 Ft Recept kategória: Desszert

Konyha: Francia Kulcsszó: csokikrém, csokis süti, csokitorta, trüffelkrém

https://annuskam.hu/rumos-truffeltorta/ 2/3
2020. 12. 02. Legcsokisabb torta: Rumos trüffeltorta - Annuskám receptek videóval

https://annuskam.hu/rumos-truffeltorta/ 3/3