MAIZENA - RECETARIO - A - O - 1954.pdf Filename - UTF-8''MAIZENA RECETARIO AÑO 1954 PDF

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ra Recetario MAIZENA. INA debe: disolverso siempre a sen con agua o leche, culos wvitar grumos, ¥ ae in= | liquide caliente o em 9 constantemente. 0 al revolviend Es moy importante para obtener” 10s mejores resultados, seguir siempre cui- dadosamente las indicaciones de Jas re- sane, observando 1a mayor exactitud én la medida de los ingredientes. Las sulsas frias para ensaladas deben. revolyevse de vez en cuando mientras se van enfriando, para que no se forme ‘ne eape en su superficie; 0 ponerle por encima tna 0 dos cucharadas de aceite o agua. Para obtener un buen batido de las claras de huevo, deben cuidarse los siguientes detalles: deben estar com- pletamente libres de yemas; antes de empezar’ el batido, se les pondré una pivea de sal, Una vex batidas las cla- ras, se incorporan donde corresponden. De preferencia se batir&n en recipien- te de cobre, enlozado, foza o vidrio. corpora ebullicién, E} antcar en ob meren} 1 Y wae para cit bteparaciones no a¢ bate} tan s6l0 debe revolverse, por ejemplo, 5 » Pal ss gues al Chantilly, ee Cuando @ una torté se le aj aos batidas a nieve, Ino en er Paresion; al agregarlas, tan sélo ‘a8 Meizla suavemente, Los bizcochy para saber gj in & punto del molde. ‘os no deben pinch: en cocidos; eatin ¢ desprenden del horde Siga este) . comience la tarea reparay masasy Peniaies ja harina, la Maizena y eb polvo de hornear, pasandolos por un Tov por 16 menos Una vez, Pars due queden perfectamente mezelados. fsegura en esta forma que las m no queden manchadas y ave se le ten unifoxmemente. Cuando se tengan moldes de laton, nace vos, se debe engrasarios bien y poner- los al horno caliente, antes de usarlos, gejandolos después enfriar, enmante-— cAndolos si fuera necesarto- Si se quiere batir a evema, manteca dura, se ealienta levemen! el tazén 0 cién, A la manteca batida espum agrega primero el azicar y luc! yemas de los huevos. os Al lenar un molde cuadrado, cuide que Ja preparacién Megue bien a costados y esquinas del molde. . Cuando se pone una ae ° jo én el horno, no debera al puerta durante los primeros 15 ‘tos, porque el cambio di z que se produce preparacién. Para la con polvo de hi Bredientes sec las, 0 con ONSEJOS UTILRS de Dota MANLENA Para obtener un bwen batide para bide sechuelo se pone la preparacion a baio Maria. Una vez tibia, debe retirarse y continuay bationdo hasta enfriar, Ay agrecat la harina y Maizena cernidas juntas, ho ke bate sino se mezela muy yemente con espitula o cuchara de madera, para que no se aplaste la pre- paracién, Poner sobre chapas limpias, no untarlas con manteca ni rearlas con harina. significa espolyo- Si las tortas y comidas se doran de: pasiado en el horno, se las eubre con en papel enmantecado, Esto evita que sigan dordndose, Para que lo scons no se sequen, deben ponerse en horno caliente de 12 a 15 minutos como méximo, siendo de un tamafio regular. Las eremas deben hacerse con prefe- rencia en bols enlozados y revolver eon batidor de alambre. MIDA LOS INGREDIENTES Damos a continuacién In cantidad aproximada de Maizena que debe caleue larse por cada litro de liquide: — Sopus calientes, de 2a 3 cucharadas soperas de Maizena, —Sopas frias, de 24 2% cucharadas saperas de Maizena, — Salsas para verduras, de 6 a 6 cu- charadas soperas de Maizena, — Cremas, de 5 a 6 cucharadas sope- ras de Maize: — Flanes y budines, de 70 a 80 gramog de Maizena. --Manjares de frutas, de 99 a 100 gra- mos de Maizena, COMO MEDIR La medida covvecta de los ingredien- tes es necesaria para obtener buen éxi- to en Ia preparacién de las’ recetas, El peso més exacto es siempre el Peso en gramos, Todas las recetas de este libro estan basadas en medidas a nivel, 6 sea al ras, La taza de medir tiene capacidad equivalente a un cuarto litro, La cucharada de medir es una cu- chara de sopa. La cucharadita es una de las de té, 16 cucharadas al ras. equivalen a una taza, 3 cucharaditas equivalen a una cu- charada al ras, 1 cucharada al ras de Maizena equi- vale a 10 gramos. 1 cucharada de manteca al ras equi- i vale a 20 gramos. ; ~- 1 taza de Maizena equivale a 180 grs, 1 i 50 bo » w havina a 1» Manteca yy 7 cucharadas de ero ly La superficie debe nivelai filo de un cuchillo en la sigu ma: lénese, colmadas, la ¢ charita. y paseles despui uchillo por los border, cucharada 0 cucharadi ” —_ “eBerolver, sOPA D iE s coboting grandes Joo wramos de manteca cucharadas de Maixena 1 litt de leche 14 litre de agua o caldo Sal y pimienta SPA LIVIA Nnez moncada \ Daditos de pan friton en aceite 2 iitron de ead iD 1 sharadu de Maizena ePicar In cebolla y cocinarla en Ja man- 1 cucarada de hating d@ garbanzos eAgregarie In Maizona, mezclar, ponerle 200 ramon de urrox Teteehe y agua; dejar hervir Un My Aryopar gl ealde In Maizena y 1 hartna de garbangos disueltas en tin poquito chao fin, Se revuelve un rato, tzrega ol artox y sé cttece lentamen= di nte 20 minutos, sirve espolvoteada con queso rallado. 0. “in por colador, Sazonar y dejarta h ir durante 7 minutos, eServir con los daditos de pan friton, PARRA PA DE E! 2 atados de esparragos RIMAVE 2 litros de agua 2 cucharadas de mantecn 2 zanahorian 1 cebolla chica 2 puerro 6 cucharaday de Maizena 1 nabo 4 44 litro de leche 1 tronquito de apio 3 yemas 1 cebolla chica Sal y pimienta 1 taza de arvejas 1 taza d a q scone oe ephrtaroy on ol agua; retin d wants da teste el escurtirios y cortarles las pul litros d eeieee bles Ja cebolla y doraria en la 1 cue! Hote fiseie 5 4 cucharadi a Agregar le Mazen dissin en un poro peared ae etek Raa i Sal y pimienta un rato y afia- . eocinar a Bis ire Gad EA IO 08 are ee bien fi Dejar hervir revolviendo siemy © Poner a hervir en el ca dimentar pinta mente, con log la 80} , re~ 8 pe hate que \ t = ‘ & . FILETES DE PESCADO © Introducir en horno de temperatura regular, a AL GRATIN @ Servir con papas hervidas, 6 filetes de pescado PESCADO AL GRATIN Jugo te timén ie Sal fina 1 kilo de peseado cocido ‘Salsa blanca mediana (ver receta en In 4g litro de salsa blanca espesa (ver re pile. 8) ceta en pig. 7) 50 gra, de manteca 2 cucharadas de manteca ; 2 cucharadas de queso rallado } ae ee 2 cucharadas de queso rallado © Prepatar une salsa blanca medians, ‘eparnr una salsa blanca espesa. © Colocar el pescado en una fuente de horno, © Cubrir con Ia salsa, rociar con Ia mans tecn derretida y espolyoreat con el) eso tallado, © Condimentar los filetes a sal y limén. * Ponerlos en una fue ® Cubrirlos con la s: con li manteca derre con @l queso rallado tina a horno bien caliente, MERLUZA CON SALSA HOLANDESA frodaine de iimén 4 yori 2 4 taza de agua frin J cucharadita de Maizena § eucharadan de. manteca derretida 1 cucharada, de! jugo de limén Sal y pimienta *Limpiar In merluza. Condimentarla con sal y pimienta, #Cocer a} horng: con Ins rodajas do li- mén en au interior y rociada con man- teca, *Una ver » punto, servir con Ia siguien- te mals caliente y con papas her: rodajas de limén, SALSA *Batlr las yemascon el agua rin en ia que se habré disuelto Ia Maizona, *Poner 4 bafio Maria continuando wl ba- tide hasta que esté espumosa. Agregar entonces Ia manteca Jor: continuar butiendo y mfiadir e) ju; de limon, la sal y_ prmienta, in Batir hasta que espese bien. PESCADO CON SALSA DE VINO 6 u 8 filetes de pescado Jugo de medio limén Sal, pimienta y nuex moscada a blanca al Wino (ver reeeta en Ia pig. 8) 50 gramos de manteca 30 gramox de bizcochos molidos ®Condimentar ef pescado con limén, sal, pimienta y muex moxenda. ‘ar una salsa blanea liviana, con ad vino y mitad caldo 9 Teche, el pescado en una fuente de *Cubrirlo con Ia salsa, rociat con 1a manteca, espolvorear con lox bizcochos molide Int en hotnd de, temperature PIZZA MASA 200 gramos de haring 100 gramoa de Maizena ¥%4 cucharads de al fina 1 cucharads Mena de polvo de hornear Agua VARIOS 6 filetes de anchoas 1 tomate 1 cebolla 1 cucharada de aJi pleante molido 7 aceitunay negras 8 tajaditas de queso mantecono taza de aceite Mazola *Cernir Iq harina, Maizena, sal y polyo de hornear, TAgregarle agua {ria para unir y for- mar ung masa blanda, *Poner en un molde a proposito, 1a mi- tad del pceite; extender la masa por ¢] molde, * Gorse el tomate y ecbolla en rodajas sobre la masa, aceitunas y rociar con ol te, espolvorear con ¥% cu- charadita de sal, ponerle ¢) ajf pi- cante y los filetes de anchoas, “Introducir en horno de temperatura ids que regular. oD jar cocinar durantgyes minutos més menos, 4 =e ‘01 nO por unos minutos merle 6] quexo © pee rcuale enelhor- £ Salia blanca mediana (Ver receta en Ia pg. 8) * Cocinut los macarrones cortados en pe dazos en agua con un poco de aal- * Una voz eocidos, pasarlos por eolador Para escurrirlos, « * Ponerlos en una fuente de horno; mez: clarlos con Ia mitad de In salsa, blanca ycondimentar con queso, eubsirl io Testante de la salsa; rociar con feca derretida y espolyorear con qu °Gratinar en horno bien culiente. NOQuUIS CON SALSA VERDE 1% kilos de papas pisndas 2 tazay de harina 1 taza de Maizena 2 huevos 1 cucharadita de manteca Sal - Queso rallado * I las papas. pAsarlas por tamix . Agregar la harina y Maiz idas, lon huevos, In manteca y gusto, 3 “Amasar hasta que todo quede bien mex: clade. © Dividir Is masa en varios pedazo: mar tirag redondas con | mano sobre la mesa, espol harina, Cortar las ‘tirms, on dadox y pasarlos por tenedor carlos, Se cocinan en abundante agu te con sal, Se retiran cuan solté el Reve y, Jos fhoauis bido a la super ines Be @éndolos en uns fuente, ean con queso rallade.y la exquisite salsa verde, Salsa 1 paquete de albahaca 4 dienten de ajo ueces 1 tare de aceite Mazola bueno : BUDIN DE ZANAHORIAS 6 ranahorias grandes (% de kilo) 1 cucharada de cebolla raliada 44 litro de salsa blanca espesa (ver re- cet pas. 7) 50 gramos de queso rallado 4 hueyes enteros 3 cucharada de perejil picado Vcucharadita de sal fina ¥% cucharadita de pimienta % cucharadita de muez moscada *Cocinar las zanahoriis previamente ras- padas; hacer con ellas Gn puré, Agregarle la salsa blanca, el queso, bolla, huevos, perejil, sal, p nuez moseada; mezclarla bien y car en una budinera enmantecada y espolvoreada con queso o pan rallado. “Cocinarlo al bafio Marfa, ZAPALLITOS RELLENOS 6 u 8 zapallitos 50 ramos de manteca 1 cebolla picada 1 cucharada de Maizena taste de leche cucharadas de queso. i ites aueso. rallado cucharadas de mi eh teckat &® mika de pan remojade Sal, pimlenta yn T cucharada de peel 7 : ‘Cocinar los zapallitos eseurtitlos después, sacaries ang te extracrlex In ‘parte del contrast” ‘orar en Ia mante clarlos con manteen, espolyoreurlos con pan rallado, introduciéndalos gn’ home de temperatura regular, SOUFFLE DE COLIFLOR Una coliflor grande 4 yemas 4 claras ¢ litro de salsa blanca expesy 4 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de perejil plcado Sal y pimienta Nuez moscada coliflor en agua oon sal, y picarla finamente, lanca espesa (ver receta en la la colifior con In salsa, apres ¢ el queso, perojil, yomas, sal, pi- ntn y nuez moscada; agrogar por Ultimo, las claras batidas @ merengue; amezelar suavemente, Colocar en una fuente de horng ennians fecada y cocinar en horno de tempera ture regular durante $5 9 40 minutos: Servirlo en seguida, SOUFFLE DE ESPINACAS 6 atados de espinacas 14 litto d@ salsa blanca espesa (ver re- ceta en pig, 7) 3 cucharaday queso raliado i) 1 cucharadite io Mi cucharadita de pimlenta 5 en le nuexz moscada ‘claray J cucharada de cebolla. 8 6 10 costillitas Sal y pimienta 34 litro de salsa blanca a la Maizena, espesa 1 yema Pan rallado Aceite Mazola Saear los nervios « las co torlas un poco, condimentarlas con sal y pimienta. ras te, dejindolas bien €0- escursizlas sobre papel blanco de~ jintiplas enfrlar, Prepartur Ia salsa blanca espesa (ver na de prepararia en pg. 7), agre- rlé la yema y condimentarla con saly pimienta y nuez moscada, Pasur por esta salsa caliente Ias eosti- lites. y acomodarlas sobre pan rallado y dejarlus enfriar. Strlas después por huevo batido, des- por pan rallade. civlae en abundante aceite bien cfl« liente y servirlag con arvejas saltadas en manteca y tajaditas de limon, pu im ORDERS A tA: vaso Ogi EMPANADITAS DE CARNE FRITAS MASA harina 300 Frames de Malzena 200 rremgaa dencelte Nazols i De ireas de sal fina , Agua fria * Pasar por cernidor harina, Maizena y sal fina, eae de corona; en él centro al huevo, aceite y uma fo mando una masa ni dura ni Blandi; dejaria descansar du rante 10 minutos, ‘ 4 Estiray 1a masa bien finite, # — cortar medaliones, RELLENO, 44 tne de aceite Lcebolla grande picada 200 gramos de carnaza picada | Leucharadita de sal fina $ cucharadas de pasas de uve S aceitunas verdes 1 huevo duro picado J eucharada de Malzena 1 taza de leche {f giebaradita pimenta _ Yi cucharadite nuez moscada *Dorar upenas le cebotia en el aceite, ‘Agregando In carne y saltarla, condinien, ' Indoli; ponerle In Maizen . Sinwrla: agregarle. tas. pa aay el huevo plead, sal, huer moscada; “ent espera, *Coloear en el centro de es Lie Gay relleno, medeser lox bord » Smpnnaditag, SFr y formar SErorlas en aceite, *Servitinn calientes, bh pimienta leJarla hervir hasta aie sada redondel PASTEL DE CARNE ck MASA #Cernix los Ingres Yi tamu de leche 2 cuchuraditas polye de hornear entey secos. sobre | taliln de amasir, hacer un hueeg en el huevo, manteen y lee amasarla hasta dejarla auave, nla descansar 10 minutos. RELLENO an % tuza de acelte Mazola 100 gramos de manteca 2 dientes de ajo 2 cebollay grandes 2 cebollns de verdeo 1 afi 1 cucharadita pimentén colorado | M Kilo carnaza pieada 14 then de pasas de uya 12 aeeltunas verdes huevos durow Sal_y pimienta huevos duros cortadon en rodijas y ta- par con’ el pedazo reatante de masa, también estirada, Unir los bordes eon un repulgo y pintar con huevo batido. #Cocinar en horno moderado de 90 9 38 minutos, TORTA PASCUALINA MASA tazas de harina taxa de Maizena eucharadit{a de sal fina cucharadas de aceite Mazola huevo % taza de agua ®Cernir los sobre lam medio, gredientes seco’, ponerlos hacer un hueco en el #Ponerle ol aceite, huevo y! el agua neco- saria para formar une A Manda, Amasaria has' *Dividirla en ocho partes cada una un bollite, qué se dejan ennsir durante 10 minutos, RELLENO: 6 atndos de aceleax § utados de espinacas ‘ 1 cebolla 4 gannhorlay cocidas 50 gromos de mantecs % taza de aceite 100 gramog de queso rallado 7 huevon Sal, pimienta y nuez moscada # Cocinar Ins acelgas y espiniens, escu- rrirlas, exprimirlas un poco; picarlas fi- namente. @Dorar en Ja manteca la cebolla pica agregar lag espinacas y acelgas, saltdn- dolus apenas, e Retirar del fuogo; ngregarle Jas 2and- horias cocidas y hechas puré; el aceite, Ja mitad del queso rallado, $ huevos, sil, mienta y nuex moscad irur las manus dejandolas bien fi- do. 5 el molde untae ima (con Pe ee ee y pin- sivamente, una fe a ria a ata ds a pincelito) con derrt ‘o aceite; colocar i asi, aucesivs carl maevamtit Y, SMcnas, aniendlas en if, ‘Wordes del molde, y hacer cuatro aavide- n cada una un bvevo, safe, Sen tandola tapar con una ma Bn Sitanten ite, y colocar Ins x mannose “iempre pintdndolas sucesiva- mente, Unir ol borde con un repulgo. : © Pintar por encima con huevo batido © aceite. © Cocinarla en horno moderado durante > 40 & 50 minutos. ESCALOPINES CON VERDURAS 6 w 8 filetes de terners 4 cucharadas de Maizena 1 taza de aceite Mazola 4G Kilo de aryejax © Condimentar lox fil ® Pasatlos por ta Mai lox huevon batidor | Freftios eh el aceite * Servirlos acompafiad 8 con sal con Ins atvejas ¥ papas coctnadan y roclada S toch dersetida, CSRs com man PQLLO ALA CACEROLA 1 polly BLANQUETA DE TERNE © Cocinar tw ctrne on yu arder 10 segundos, tay Agregar el vino y cocer.. « Retirar las prosas de pollo llete, trabujar In Malxena con de mantecs) agregar nth al 1 pal espesar y echar sobre el 1. BLANQUETA DE GALLIN 1 gallina therna 1 cebolla 3 zanahorias 4% apio 1 cucharada de sal gruesa 8 papas Agua 4) o Limpiar la gallina, e Cocinarla en agua con sal, apio, dolla, zanahorias y papas, SALSA 4 cucharadas de manteca 1 cebolla picada 3 cucharadas al ras de Maizena 2 tazaw de caldo de gallina ae Pimients, nuez moseada, perejil pleado Dorar la cebolla picada en la mantecds Agregurle ln Maizena, el ealdo y-¢0 natla a fuego modérado, ‘revelan continuamente y desandola coat unos minutos, condimentar con sal ( altura), pimienta y nude a © Cortar la gallina en presas, cubrit con Ia salsa y acompafiar con Iai Y zanahorias: salploa: ya plcar con perejil algo nN 1 kilo de ti 4 llteos Meare ae papas dolla, sal, MISITAS, TORTS ) 200 gre. de manteca 180 gra, de tatcar 3 yemas SM litros de leche ia ? 1 cucharada de. cofiac Exencia de yainilla vn ha ae 300 gre. de Maizena 4 cluray batidas ip hlevew # 200 gra. de hating 4 yemas F 44 cucharadita de bicarbonate de soda 2 cucharaditas polvo de hornear 1 eucharadita esencia de vainilla Ralladura de 1 limén 44 taaa de azitear 4 cucharndas de Meena Batir las clatay a consist * Mezclar 1a Maizena, harina, bicarbona- to y polvo de hornear, ° Baie Ia manteca con el ae ere: ie garle las yemas una por una, el conac 4%, Pot & poco, la Maizena yhatina, minutos, regur la esencia adura de lie © Stear lox a ; meéeelar todo ee “ara Jobe Ia olds al ARROLLADO AL CHOC 4 huevos 3 cucharadas de aziicar 2 barritus de chocolate de Maizena OLAT *Cernir In harina con Ia Maizena, @Batir los huevos con el anicar, entl- biando sobre baio Ma: “@Agregarle el choeolate rllado y disuel- to y In harina y Maizenu poco » poco, Mezclar suavemente, " “ion en ae asadera alargada, forra- de sec peas peonaailes ek ANTILLY ARROLLADO 4 huevos 4 cucharadas de azticar 8 cucharadas de Malzena 1 cucharadita de esencia de yainilln. ® Batir Jos huevos con elvaziicur, entibia i do sobre bafio Maria hasta que esté gomo un sambayén, . Raley ‘por cornider, da ae a8 hi ‘lan: ARROLLADO DE MAIZENA ‘Als DULCE DE LECHE vos TMRaradas Henne de axtonr Tencharadite de esencia de yatnitin, $0 gre. de Maizenn Dulce de leche Jos huevos con el amtions, ontibiane feregar la esencia y continuar batiendo muta quo c#té eapeRM COMO UN oAMba- yon Agresar 1a Mnisena poco a poco, con ja ayuda de un cernidor, mientras se mercia suavemente con una cuchara de madera # Colocar en asndera alargada, forrada con papel enmantecado, *Cocinar on” horno caliente durumte § a 2 minutos, #Desmoldar sobre repasador- himedo eb- polvoreado con ax molida; untnrlo con dulce de leche y atrollarto, BIZCOCHO DELICIA tazas de azicar molida az de manteca 3 huevos : 1 cl@hidFadite de cxtracto de vainilla 2 tazae de harina 2 cucharadas de Malzena 2% cucharaditas de polvo de hornenr */s taxa de leche Sal a gusto *ablandar Ja manteca y agregar ¢] azvour butien- do bien; afadir Joy hue- n You uno por un. batiendo i siempre, Afiadir cl ex- tracto. de’ vainilla, *Cernir lox ingredientes weton y agregarlos alter- hadainente eon la loch Ja primera preparacl "6 en molde nmi tecado, en horno de perature moderada, du- «Zante media hora, Cébrase con ente riqu- smo : 34 taza de agin 2 claraw de hueve, 144 tarzan de netear Vcucharadity de exencin de vainitia * Ponor low 4 primero neron Ingredient h cheerola al bafio Sianar ero on idor de alam © bs cur ante dinueltoss ten S80 81 ade Colocar sobre wean hirvient tavenur, haciendo “constantereens, Cte dedor de 7 minutos), sacar del fuego, ogregar In vainilla, enfriar ligeramente ¥ extender sobre Ta torta. * Decorar con frutas con PAN DE FRUTAS 450 rs, de harina 150 grs. de Malzena 2 huevox 150 gre. de agicar 975 wera. de leche 1 taza de pasas de uve 4 editas colmadas de polvo de hornear 50 ars. de manteca ‘alladura de la edscara de 1 iimén taza de frutas confitadas 44 taza de nueces © Cernir ia havin, Maizena y polyo de hornear, agregarle azicnr, ralladura,. pa sas, frutas, nueces; la manteca derre- tida y huevos; mexclar; ponerle In leche, Mezclar bien todo. = © Colocar en un molde wlargado enman- tecado y enharinado, : *Cocinar en orto de temperatta save: BIZCOCHUELO PANAMENO 4 i de Maizena Hedita, de eaencla de vainilla, 1 edita, de rallndyra de limon 1 taza de aziear 44 edita. de sal ‘ 1 eda. de fugo de Hmén *Cornir la harina juntamente con Ja Mai- zene, 2 *Butie las yemas con el aziicar bien es~ pomoais y agregarles ¢l jugo de limén, esencia y ralladura. *Batir lan claras punto de merengue. *Afiadir la Mafzena con la harina, poco 4 poco, interealando con las claras’ Mez- clar suavemente, *Colorsr en molde enmantecado y enhn- rirtado. *Desmoldar sobre reiilta, BIZCOCHUELO DE MAIZENA © yemas 144 tazes de Maizena % taza de aziicar 1 cucharadita de polyo de hornear 34 cucharadita de sal fina ; ™% cucharadita de cremor tartary 1 cucharadita esencin de yainills Ralladura de la ciscara de 1% limon * Cernir la Maizena con ¢l polve de hor- near: @ Batir las yemas con el azicar muy es. pumosas, y agregarle Ia esencia y ras Nadura de limén. * Batir las claras a punto de merengue con In sal y cremor tértaro, * Agregar « las yemas Ja Maizena, poco a poco, e intercalando con Jas claras. Mez- clar suavemente. ® Colocar en molde sin enmantecar, * Cocinar en horno mederado durante 40 minutos, ® Desmoldar sobre rejilla, izena cat de In cdscara de un Timén litas, de polvo de hornear taza de leche ae In burinis, Maixena y polvo de nent. #Poner on la mesh y ngregarle las man- rar, huevo, ralladure de limon % todo formando una masa {Bese rovers: 20 minutos. stirarla do 44 centimetro de espeser; cortan los bizcochitos con cor : eredndo, Cas Acomodarlos

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