Autor: mignonne

Bakina pita sa katmer korama

Jos jedna piticaaa, sa domacim korama...da li ste za parcence sa sirom ili
spanacem?;)))

Sastojci

Katmer kore
500 g mekog brasna
1 kasicica soli
oko 3 dl mlake vode
mast ili ulje

Nadev
500 g svezeg sira
250 g spanaca
2 dl kiselog vrhnja
2-3 jajeta
Srednje zahtjevno
malo soli

Priprema
1. Pripremiti domace katmer-kore: zamesiti srednje meko testo od brasna, soli i mlake
vode, podeliti na 6 loptica/jufkica i ostaviti da odmaraju 10-tak minuta.
2. Svaku jufkicu razviti u okruglu koru, premazati rastopljenom mascu ili uljem, i redjati
2x po tri kore jednu preko druge (poslednju koru ne treba premazivati).
3. Posle kraceg odmaranja, razviti obe tako naslagane kore i zaseci ih na 6-7 mesta, ali ne
do kraja.
4. Svaki zaseceni list premazati sa malo rastopljene masti (korice budu mekse ako se
koristi mast) i preklapati jedan preko drugog. Sve preokrenuti na donju stranu i ostaviti
da odmore jos 10-tak minuta a za to vreme pripremiti nadev.
5. Spanac ocistiti od peteljki, oprati, iseci na rezance i malo posoliti. Sir izgnjeciti,
izmesati sa kiselim vrhnjem, umucenim jajima i u jedan deo nadeva dodati iseckani
spanac.
6. Razviti tanko prvu koru i uz pomoc oklagije prebaciti je na podmazan pleh od pecnice,
poprskati sa malo masti i izbockati viljuskom.
7. Rasporediti fil od spanaca i sira (mozete praviti i samo sa sirom ili samo sa spnacem, ili
kombinovati oba fila vec kako volite).
8. Razviti drugu koru, velicine pleha od pecnice, i staviti je preko fila. Premazati
rastopljenom mascu ili uljem i iseci na kocke pre pecenja.
9. Peci na 200 C u prethodno zagrejanoj pecnici oko 30 minuta.
10.Gotovu pitu poprskati sa malo vode i prekriti kuhinjskom krpom da bi korice malo
omeksale. Posluziti toplu uz jogurt ili kiselo mleko.
11.Priprema 1. - premazivanje i slaganje jufkica
Priprema 2. - zasecanje kora i preklapanje
Priprema 3. - stavljenje nadeva, secenje kockica pre pecenja

www.coolinarika.com
Bakina pita sa katmer korama
Parcence sa spanacem
Parcence sa sirom:)

U Vasoj izvedbi:
By sandykanada, pre pecenja i posle i opet :)
Pita sa sirom by anarad :)
Ovako je napravila mmmary, slika 1 i slika 2. :)
Ovako je izgledala u izvodjenju nase drage Kike
Bakina pita by superkemija
Pitica sa sirom by Lillet
Pitica sa maslinovim uljem i dodatkom kvasca by Nale
Integralna verzija by notsoevil
Pita by katjanica pre pecenja ispecena i posluzena :)
Pitica by Tores
Sa punoo fila by Ruza123 i jos jedna fotkica
By maslinka ... znate vec kako divne fotkice ona pravi, zoom i priprema
Pitica by mimaxy i jos jedna cool fotkica ;)

Posluživanje
Da bi korice bile fino mekane, preporucujem da ih ipak premazujete sa mascu ili maslacem
(kao mmmary), sa uljem ne budu tako prhke...ako zelite da ih pravite sa uljem, onda bi
mozda spiralna varijanta bila bolji izbor jer se kore razviju nesto tanje i pitica bude lepo
hrskava.:)))
Od ovih kora moze se praviti i spiralna pita...svaku od dve kore treba onda razviti nesto
tanje i preseci na pola po duzini. Nadev rasporediti duz ivice svake od tako dobijene 4
kore, uviti kao rolat i redjati spriralno u pleh. Premazati rastopljenom mascu (korice su
mekse) ili uljem i ispeci.
Moze se napraviti nadev od mesa, praziluka/poriluka, kupusa...mljac, mljac!;)))

www.coolinarika.com