22061 3 1A 2 Cop SIBLIOTECA AGROPECUAR’ DE COLOMBIA manejo de insumos organicos y bioldgicos. PRODUCCION DE ABONOS ORGANIC( DE BUENA CALIDAD PRO5200264 = Luz Alba Luna celer = Martha M. Bolafios Benavides * * Ingeniera Agronoma M.Sc, CORPOICA E-mail: luzalbaluna@telesat. com.cor “* Bidloga M.Sc. PhD. CORPOICA E-mail: marthabolanos@telesat.com.co© Corporacién Colombiana de Investigacién Agropecuaria, CORPOICA. Centro de Investigacion Palmira BOLETIN TECNICO. ISBN: 978-958-8311-53-1 Cédigo Unico Interno: 141 Edicion: |.A. Jesan Gomez Soto Transferencia de Tecnologia, Cl Palmira Diagramacién: James Pefialoza Acosta Transferencia de Tecnologia, Cl Palmira PRODUCCION EDITORIAL - Impresién y encuadernacién: e www.produmedios.com | Teléfono: 2 885 338 - Bogota, D.C. Impreso en Colombia Printed in ColombiaCONTENIDO INTRODUCCION BASES CONCEPTUALES QUE TODO PRODUCTOR DE ABONOS ORGANICOS DEBE CONOCER Residuo organico Diferencia entre compostaje, compost y humus Solarizacion de residuos organicos Técnicas de produccién de abonos BASES TECNICAS A TENER EN CUENTA CUANDO VA A PRODUCIR ABONOS ORGANICOS PARA USO EN AGRICULTURA ECOLOGICA Caracteristicas que debe cumplir el sitio seleccionado para la produccién de abonos organicos Residuos de origen organico que son permitidos en la produccién de abonos para ser utilizados en agricultura ecolégica Minerales que se pueden utilizar para conseguir un nivel de calidad quimica del abono. Velocidad de la transformacién de los residuos organicos en abonos de buena calidad. Relacién carbono /nitrégeno (c/n) optima o preferida de las materias organicas utilizadas para elaborar un compost ~Como obtener una relacion c/n optima para la produccién de abonos organicos?éQué puede ocurrir cuando se realiza un proceso de compostaje con residuos vegetales que no tienen una relaci6n c/n éptima? ~Como obtener un abono de mejor calidad Quimica, fisica y microbiolégica? 'Por qué son importantes las poblaciones microbianas n el proceso de compostaje? 10 se conoce la calidad del compost? nicas o pasos para la transformacion de iduos organicos en abonos de buena calidad Actividades pre-tratamiento _ Mezcla de residuos organicos para la produccion de We abones de uso en agricultura ecolégica o Inoculacién de la pila de compost con microorganismos Qué se debe hacer cuando ha terminado el tiempo "de compostacién de los residuos organicos? > ae ienas practicas para el uso de abonos organicos agricultura ecolégica 16 16 17 17 20 24 21 25 26 27 28INTRODUCCION residuos organicos de origen animal y vegetal .Algunos de ellos: parcialmente utilizados en la alimentacién animal, donde se producen, mientras que otros son llevados a verted improvisados 0 amontonados al aire libre para facilitar el proceso d desecacién, sin que se les someta a ningun otro proceso, constituyendo focos de contaminacién ambiental con las consecuencias negativas que de allise derivan. fs Es frecuente también la quema en el lote de socas, rastrojos, residuos de cosecha, producto de poda de arboles, afectando” condiciones naturales del suelo, generando problemas ambien desperdiciando materiales que mediante procesos de compostaje 0. lombricompostaje se pueden transformar en abonos organicos d buena calidad, econémicamente razonables para la activida agropecuaria. { } Un buen ntmero de productores estan utilizando estos resid ye especialmente los procedentes de las explotaciones de caha Vx enunciadas, presenta este boletin técnico el cual esta di temas asi: 1. Bases conceptuales que todo productor de abonos organicos debe conocer. 4 wR 2. Bases técnicas para la produccién de abonos organicos y 3. Herramientas para que los interesados en la produccién de abonos _ organicos de buena calidad quimica, fisica y microbiolégica, puedan_~ obtener ademas de la respuesta positiva en la actividad productivaa desarrollar, la credibilidad en las bondades del producto.BASES CONCEPTUALES QUE TODO PRODUCTOR DE ABONOS ORGANICOS DEBE CONOCER RESIDUO ORGANICO pto de residuo organico, se aplica a: 6n o fracciones de un cultivo que no constituye la cosecha ite dicha y a aquella parte de la cosecha que no cumple con los le calidad minima para ser comercializada como tal. e consideran residuos organicos los restos de poda de cultivos los cortes de plantas herbaceas arvenses (mal llamadas s”), las excretas 0 estiércoles de animales, los subproductos de vegetal generados por las industrias de transformacién agricola, safé, entre otros. wre ERENCIA ENTRE COMPOSTAJE, COMPOST Y HUMUS % compostaje a la técnica bioldgica realizada en condiciones iodegradables en un producto final llamado compost que segun ido de nutrientes puede ser un abono de buena calidad. es un compuesto con contenido alto en materia organica fe mineralizada y humificada, que puede ser usado como abono como sustrato, que puede sufrir mineralizaciones mas lentas una orado al suelo y que al final de su evolucién o descomposicién se icompost, no se debe llamar humus, ya que estos son materias organicas prehumificadas.SOLARIZACION DE RESIDUOS ORGANICOS La Solarizacién es un proceso mediante el cual los residuos organi contenido de humedad de 60%, se disponen en una pila, la cual se con un plastico de color negro que se sella por los extremos para qi residuos se calienten por la accién del sol y de esta forma se acel proceso de descomposicién y se reduzca al minimo los efecto: contaminaci6n microbiana al suelo asi como la contaminacién ambier laliberacién de Bidxido de carbono (CO, ). TECNICAS DE PRODUCCION DE ABONOS Existen diferentes técnicas para producir abonos, entre ellas se sugiere compostaje solarizado (Figura 1), y lombricompostaje en integrados bajo techo (Figura 2). Cada sistema de produccién tiene sus ventajas y desventajas asi: organicos que se utilicen, de las poblaciones microbianas y de la frecuent en los “volteos", pero tiene la desventaja de demandar mayor utilizacién mano de obra por el “volteo” de la pila. El costo de produccion promedio di una tonelada de compost bajo este sistema seria de $130.000.00, a precios: del afio 2007. : Figura 1. Técnica de compostaje solarizadoEl lombricompostaje en médulos integrados bajo techo, tiene una mayor inversion por construccién de los lombriceros y compra de semilla de lombriz. Requiere manejo cuidadoso de la humedad del sustrato (55 a 60%) Para no ocasionar compactacion, cuando la humedad supera este limite o pérdida de nutrientes principalmente nitrégeno. Cuando el sustrato esté seco, el tiempo que dura el proceso es mayor que el solarizado, esta entre 120 a 135 dias, pero tiene la ventaja de dar como resultado un Ombricompuesto de mejor calidad quimica y fisica. El costo promedio de ccién de una tonelada bajo este sistema seria de $170.000.00, a sdel afio 2007. Vista de lado jura 12. Técnica de lombricompostaje en médulos integrados bajo techo Los cajones se cubren con polisombra tal como se muestra en el cajén derechoCARACTERISTICAS QUE DEBE CUMPLIR EL SITIO SELECCIO PARA LA PRODUCCION DE ABONOS ORGANICOS Preferiblemente se sugiere ubicar el sitio para realizar el compostaje c Arboles (Figura 3), para proteger los residuos organicos de los rayos de! que estos reducen la actividad microbiana; también para disminuirlos; de contaminacién por liberacién de gases especialmente metano | Bidxido de carbono (CO,) que se producen durante el prot transformacidn de los residuos organicos en abono. Estar lejos de la casa o de las zonas residenciales (minimo a 15 de distancia). a Estar cerca al sitio de origen de los residuos organicos con el fin d 4 reducir los costos por concepto de transporte. ¥ Tener acceso a fuentes fijas de agua no contaminada, que pi asegurar la humedad adecuada de los residuos organicos en pro descomposici6n. Tener acceso facil a una carretera o camino para no tener problemas transporte de los residuos organicos hasta el sitio de su transformagior contaminacion de agua por escorrentia. Estar protegido de la lluvia, ya que el exceso de humedad di descomposicién y reduce la calidad quimica del abono por pért nutrientes. No tener riesgos de inundacidn, para evitar que el material compostable se disperse por el agua o se aumente los niveles de humedad en las. materias © organicas que estan en proceso de tranformacién o que los nutriehtes se ~ pierdan por lixiviacion o lavado. vA Disponer de un area lo suficientemente amplia que permita la recepcién y acumulacién de residuos orgénicos para el posterior tratamiento de-los mismo. eQUOS DE ORIGEN ORGANICO QUE SON PERMITIDOS EN PRODUCCION DE ABONOS PARA SER UTILIZADOS EN AGRICULTURA ECOLOGICA Bissce utilizar residuos organicos provenientes de animales domésticos o leros, 0 de vegetales cultivados 0 colectados, que hayan respetado los terios 0 condiciones de los sistemas y métodos de producci6n y recoleccién » descritos en la Resolucién 0074 del 2002 del Ministerio de cuenta la Resolucién mencionada para producir abonos de uso en ul légica, no se deben utilizar residuos organicos de procedencia feorno residuos de plaza de mercado o mataderos ni residuos de pecuarias en las que se depende de insumos veterinarios iede utilizar aserrin procedente de maderas no inmunizadas, mantillo de 4 (hojarasca en etapa de descomposicién), hojarascas verdes mente procedentes de arboles leguminosos. ) estipulado por la Resolucién ICA numero 00991 del 1° de junio de € prohibe la fabricacién de abonos con harinas de carne, de sangre, de izadas, de came y hueso, y visceras de mamiferos. d Os sdlidos urbanos y los lodos, no estan autorizados para la de abonos para la agricultura ecolégica.BIBLIOTECA AGROPECUARIA OF COLOMBIA final, se puede utilizar como complement fertilizantes minerales ni como escorias de alto horno (calfos), es decir que no hay: procesos quimicos de extracci6n o solubilizacién; también se podra sustancias minerales inocuas, obtenidas de yacimientos natural hayan sufrido después de su extraccién ningun tratamiento d mecanico (cernido, triturado) 0 fisico (térmico, decantacién, disoli agua) tales como cal, cal dolomitica, fosforitas, sulfatos de origen nat cenizas. 4 4 VELOCIDAD DE LA TRANSFORMACION DE LOS RESID! ORGANICOS EN ABONOS DE BUENA CALIDAD. 3 La velocidad de la transformacién de los residuos orgdnicos asi con obtencién de un buen abono, depende fundamentalmente de la Carbono /Nitrégeno (C/N), la microflora (bacterias, hongos y actinomii activa en el compostaje, la preparacién de los residuos organicos de ydelclima. RELACION CARBONO /NITROGENO (C/N) OPTIMAO 9 PREFERIDA DE LAS MATERIAS ORGANICAS UTILIZAD; PARA ELABORAR UN COMPOST La relacién C/N (Carbono: Nitrégeno) dptima inicial de los resid organicos es de 35/1 a 40/1. Es decir que por cada 35 a 40 part (carbono) debe existir una (1) de N (nitrégeno), para que al final delp cuando el compost esté maduro (listo para ser usado como abono entre 20/1 a 25/1, para asegurar una mejor mineralizacién de la mate organica y eficiente aprovechamiento del Nitrégeno. En condiciones de clima frio y frio moderado se sugiere considerar relaciones C/N cercanas a 35/1, mientras que para clima medio y calido es recomendable seleccionar residuos orgdnicos con relaciones cercanas a 40.1, debido a que el proceso de mineralizacién de la materia organica es mas rapido en climas calidos.&£COMO OBTENER UNA RELACION C/N OPTIMA PARA LA PRODUCCION DE ABONOS ORGANICOS? Al realizar mezclas de residuos organicos se debe tener en cuenta que tos tienen diferente relacion C/N y que de ella depende la velocidad para insformacion y la calidad del abono, asi: Js organicos de rapida descomposici6n y relacién C/N baja (menos ): este grupo pertenecen los residuos vegetales verdes y jovenes, os organicos de lenta descomposicion y relacién C/N alta (mayor a este grupo pertenecen los residuos vegetales secos, viejos, ricos tanto para lograr una relacién C/N optima, se sugiere mezclar residuos cos con diferentes relaciones: altas y bajas. Aunque la lista de iteriales apropiados para el compostaje es interminable, solo se muestra n la Tabla 1 algunos de ellos, con sus correspondientes relaciones C/N le se disponga de una base que permita seleccionar residuos para rr mezclas adecuadas, en busca de una relacion optima.BERDUCERoANICS RELACIONES | RELACIONES cin Altas CIN Bajas Aserrin 2 442/1 | Residuos de poda de Vid2 | 50-250/1 Bagazo de Café 6 : 128/1 CascarilladeAroz1 12/0 Pajas en General 1 80-100/1 Platano: Cascara Ton Tallos de Maiz 4 50-100/4 |. Pulpa de Café 6 - 53/1 Hojarasca 2 54t Hojas frescas 1 40-80/1 Residuos de Frutas 1 40/1 Residuos de Hortalizas 2 15-30/1 Cachaza 4.5 y 6 21-2711 Vinaza 23/1 Estiércol de equino 3 22/1 Estiércol de vaca 1 y 3 19/12 40/1 "Restos de jardineria 2 lam " Estiércol Porcino 3 Poda de Arboles 2 16-1 16/1 Residuos de Leguminosas 1 15/1 Estiércol de Gallina 1 | 14/1 CortedePrados3 | 40-2011 Mezcla de Gramineas 3 | 10-50/1 Cascarilia de Café 3 af Platano: Raquis 0 Bastago_ 6 Cuandoaperecenrangos,losnivelesmasbajossetienenencuentaparésuel osconcontenidosaltosennitrégeno. Fuentes: 1. Balderas et. al., 2001. 2. Castro et.al.,1998. 3. Cayén y Bolafios, 1999. 4. Cracogna et. al, 2000. 5. Martinez F., 2005. 6. Schuldt M., 2002. 7. Rynk ef. al. 1992. 8. www.manualde lombricultura.com eeEn el siguiente ejemplo se muestra paso a paso, como determinar una mezcla adecuada de residuos organicos. Ejemplo: @ Asuma que usted tiene su finca en clima medio y dispone de los siguientes residuos organicos: tallos de maiz, pulpa de café, residuos de fas, estiércol de vaca y estiércol de gallina. ntre para cada residuo organico disponible la relacion C/N (Tabla2) labore un cuadro a: Tabla 2.Relacidn C/N total de los residuos organicos seleccionados en el ejemplo. RESIDUOS ORGANICOS | No. PARTES AUTILIZAR | RELACION C/N Tallo de Maiz | 1 100 Pulpa de Café 1 53 Residuos de Frutas 1 40 Estiércol de Vaca 1 40 Estiércol de Gallina 1 14 TOTAL 5 247 a relacion C/N de sus materiales, que para el caso es de 247, * a que va a utilizar una parte volumétrica (un balde, una carretada, un etc.) de cada uno, lo que indica que la relacién C/N promedia de sus organicos es de: 247/ 5 = 49.4 en donde: 247 corresponde al ly 5el Numero de partes a utilizar. lalice e! resultado obtenido: C/N = 49.4 esta por encima del la relacién eal (cercana a 40:1). El anterior resultado indica que es necesario icir la relacion bien sea incrementando las partes de Nitrégeno (N) 0 \do las de Carbono. a calcular la relacién C/N modificando las partes de residuos a jasta encontrar una relacién que este cercana a 40:1 (caso 1 yAsuma que decidié incrementar el numero de partes de N con basi ve estiércoles de vaca y de gallina, asi: Tabla 3. Caso 1. Incremento en el contenido de N. RESIDUOS ORGANICOS No. PARTES A UTILIZAR RELACION C/N Tallo de Maiz 1 400 Pulpa de Café 1 53 Residuos de Frutas + 40 Estiércol de Vaca 2 80 Estiércol de Gallina 3 42 TOTAL 315 La nueva relaci6n C/N es: 315/8=39.4, relacién que esta dent parametro optimo. Asuma que su decisién fue la de reducir las partes de C, asi: RESIDUOS ORGANICOS No. PARTES A UTILIZAR Tallo de Ma 0.25 25 Pulpa de Café 1.50 $326.5 Residuos de Frutas 1.00 : 4040 Estiércol de Vaca 1.00 8040 Estiérool de Gallina 1.00 4214 TOTAL 145.5 315 La nueva relacién C/N es: 145.5/3.75=38.8 que esta dentro del parametro’ ‘oe optimo.éQUE PUEDE OCURRIR CUANDO SE REALIZA UN PROCESO DE COMPOSTAJE CON RESIDUOS VEGETALES QUE NO TIENEN UNA RELACION C/N OPTIMA? Sila relacién C/N es superior a 40, el proceso de fermentacién se prolonga siderablemente hasta que el exceso de carbono sea oxidado. Cuando un otiene esta caracteristica y se aplica al suelo, ocurre inmovilizacién del sno y las plantas presentan “hambre de nitrégeno”. to negativo se puede evitar facilmente, haciendo descender imente el carbono, ya sea mermar los residuos ricos en Carbono, o ando el contenido de nitrégeno de naturaleza organica mediante la cién Carbono/ Nitrégeno en los residuos organicos es inferior a 35, 0 los abonos inferior a 20, se producen pérdidas considerables de nitrégeno forma de amoniaco. © OBTENER UN ABONO DE MEJOR CALIDAD imica, FISICA Y MICROBIOLOGICA? nos gue tienen mejor calidad quimica, fisica, mejor equilibrio en las es microbianas y mayor estabilidad, son aquellos producidos con diversidad de residuos organicos tanto de origen vegetal como ir una buena mezcla de residuos organicos es determinante no acién C/N, sino el tipo de estiércol que se va a utilizar; algunos stiércol de aves de corral, de equinos (caballos), cabras, ejas y tienen alto contenido de nitrégeno y garantizan que al iniciar el na regular la temperatura en la pila, evitando que pase de 70 °C ), on los llamados estiércoles frios.2POR QUE SON IMPORTANTES LAS POBLACIONES MICROBIANAS EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE? Los microorganismos de buena calidad contribuyen a alcanzar en de compost, altas temperaturas (70 °C.) Favorables para el proceso destruccién de microorganismos patégenos y dificultan el establecit o supervivencia de patégenos por competencia antagonismo e in| Bacterias: son importantes para mejorar la rapidez de la descol de los residuos organicos y mejorar la calidad microbiolégica di Entre los géneros de bacterias mas importantes en la agricultura pt influencia en la degradacién de compuestos organicos e inorganicos por tanto favorecen la nutricisn de las plantas estan: Pseudomonas, Azotobacter, Azospirillum, Beijerinckia, Nitroso Nitrobacter, Thiubacillus y Lactobacillus. Actinomicetos: producen antibidticos y actluan sobre pobk microbianas que son patégenas (perjudiciales) para las plantas contribuyen a la produccién de sustancias humicas. Entre los géney actinomicetos mas importantes estan: Streptomyces, Frankia, Nocard Actinomices. Entre los principales hongos que debieran estar presentes e! compostajes estan: Aspergillus, Penicillum, Rhizopus y Trichi entre otros. COMO SE CONOCE LA CALIDAD DEL COMPOST? Un compost 0 abono de buena calidad presenta un color oscuro, distinguen los materiales inicialmente utilizados, tiene olor agradable textura suave, humedad aproximada de 40% y temperatura del ambien ie La relacién C/N optima para el compost esta entre 20/1 a 25/1, segun eh suelo este en clima frio o calido. El grado éptimo de reaccién de un’ ~~ compost corresponde a un pH neutro (pH: 7.0). < En la Tabla 5, se observan diferentes niveles de contenido de nutriehtes y valores criticos de los elementos menores en un abono organico de calidad, y en el cuadro 6 se visualiza los limites maximos de metales — pesados para facilitar la comparacién de estos resultados con los dél abono que se esta preparando y asi definir la calidad del product obtenido. ooEl andlisis microbiano del abono organico es un pardmetro indicador de calidad del abono, no debe tener presencia de entero-bacterias como E. coli causante del tetano y septicemia; Clostridium tetan i causante de la gangrena; y Salmonella que son indicadores de contaminacidn fecal, tampoco debe tener presencia de microorganismos patégenos como Fusarium spp, Phytium sp, Botryitis sp, Rhizoctonia sp y debe estar libre de nematodos patdégenos. Si alguno de estos microorganismos esta sente en el abono, no debe aplicarse al suelo y es necesario proceder atamientos adicionales que permitan su descontaminacién. Valores criticos para definir si un material es o no un abono organico para uso edafico. Perfil nutricional N#pOKO spans deemoledesy aro de dr cvose Matra Org? la om on Eapena % 2.3% y que se encuentro estabilzado ‘menor al 1% tienen gestin muy pobre en el suelo Fésforo (P) Valores superiores a 1% buenos y a 2% excelentes: Hierro (Fe) Menor a 1% Manganeso (Mn) 100 a 600 ppm Cobre (Cu) 200 2 300 ppm ‘Zine (Zn) 100 a 350 ppm Boro (8) 60 ppm Calcio (Ca) Mayor al contenido de Magnesio (Ma) y Potasio(K) pH Mayor de-4 y menor de 9 Copesiad de tear | jaye 30 m.0.9/100 9 de abana Densidad minima. 05 g/cc ao rt lente: Gémez, 2000 y Norma Técnica Colombiana 5167 del afio 2003. SN = Nitrégeno, P O = Fésforo, KO = PotasioTabla 6. Indicadores de metales pesados para definir la calidad de un abono organico. METALES PESADOS Dede is Arsénico (A%) 41 FA Cadmio (Cd) 39 Cromo (Cr) 1.200 Mercurio (Hg) 17 Niquel (Ni) 4.200 Plomo (Pb) 300 A Fuente:Norma Técnica Colombiana 5167 del afio 2003. TECNICAS O PASOS PARA LA TRANSFORMACION DE ~ RESIDUOS ORGANICOS EN ABONOS DE BUENA CALI Aunque las técnicas cambian con relacién al tipo de abono que se quit Rs producir, ya sea compost o lombricompot, (Figuras1 y 2) el pring ie basico para la elaboraci6n de estos compostajes es el mismo. if ACTIVIDADES PRE-TRATAMIENTO , a 2 Antes de iniciar la produccién de compost es necesario triturar, desmenuzar o desfibrar los desechos organicos mediante tratamientos mecanicos con una picadora especial para picar material vegetal verde'y seco, esta picadora viene en varios tamafios de acuerdo con la capagidad” de procesamiento, desde 400 kilogramos/hora hasta mas de 4 toneladas/hora. Desde el punto de vista econdmico se debe trabajar con una picadora de capacidad minima entre 2.000-4.000 kilogramos/hora- (motor de 5.0 a 7.0 H.P.) Figura 4, Cuyo valor aproximado es de (2.700.000.00 a 3.500.000.00 precio del afio 2007. EEsta operacién permite que los residuos organicos mejoren la capacidad de retener agua y aire, ademas de aumentar la superficie de aprovechamiento bacteriano. ZCLA DE RESIDUOS ORGANICOS PARA LA PRODUCCION DE |OS DE USO ENAGRICULTURAECOLOGICA e los residuos organicos previamente cortados o triturados, ‘coles deben ser tratados de manera adecuada debido a que una variedad de microorganismos patégenos principalmente n nismo los residuos de cosecha infectados pueden diseminar plagas tives; sin embargo cuando estos son tratados con buenas cas de compostaje, pueden llegar a ser inocuos. eriores problemas sugieren la necesidad de que el operario que la pila de compost lo haga haciendo uso de careta y guantesINOCULACION DE LA PILA DE COMPOST CON MICROORGANISMOS Para promover los procesos de compostaje, reducir el ti transformacién de los residuos organicos en abonos y mejorar biolégica del mismo, se sugiere inocular la pila (Figura 5) con cepas de microorganismos benéficos, fisiolagicamente compa’ con otros, debidamente identificados y que estén autorizados por Durante el proceso del compostaje debe existir un control riguroso que asegure la obtencion de un material de buena cal FACTORES QUE SE DEBEN CONTROLAR DURANTE EL PROCESO DE COMPOSTAJE Humedad: En la pila de compost la humedad es un factor que se debe controlary : mantener durante todo el proceso al rededor de 60%, es decir no debe © estar demasiado seca ni demasiado himeda, ya que el exceso de humedad disminuye la rapidez de la descomposicién y un déficit de ella (sequedad) afecta negativamente la actividad microbiana.Temperatura: De acuerdo con las fases por las que atraviesa la descomposicién de los residuos organicos en la pila, la temperatura va cambiando gradualmente hasta alcanzar un maximo entre 65 a 70° C (grados centigrados), para luego descender a temperatura ambiente: 25° C y estabilizarse. La Figura 6 muestra los cambios que ocurren en la temperatura durante el proceso de tacién. |Fase terméfila ode | | maxima temperatura: | scare Fase de enfriamiento: _ “Fase meséfila 0 de calentamiento: Hasta 55°C E__| z° Temperatura baja a25°C Tiempo en dias 45.90 iferentes fases por las que atraviesa la descomposicién de los inicos. Fuente: Luna, 2005Fases de descomposici6n de los residuos organicos: 1. Fase latente: dura de 1 a 4 dias, dependiendo del tipo de organicos y del clima. Los microorganismos saprofitos colo! residuos organicos. Durante la primera semana no deben volteos de la pila. 2. Fase mesdfila o de calentamiento: La temperatura de la pila a pat almidones proteinas y acidos organicos, Una vez se alcancée temperatura, debe realizarse un volteo semanal. if 3. Fase termofila o de maxima temperatura: la temperatura debe est 60 y 70° C, no se debe permitir que durante esta etapa la temps supere este nivel, pues empobrece la condicién quimi microbiolégica de los residuos organicos en proceso de transfor! Se favorecen los microorganismos termofilos: bacterias formadora: esporas y actinomicetos, que contribuyen con la Gescompes Ct materia organica e impiden el crecimiento de microorgat patégenos. Cuandola pila de compostaje supera 70° C se deben re volteos mas frecuentes (dos o tres por semana). 4. Fase de enfriamiento: la temperatura baja a condiciones (menos de 50°C), se reinvade de microorganismos mes6filos. 5. Nueva fase meséfila 0 de maduracién: la actividad de los hon: actinomicetos es alta, mientras que la de las bacterias disminuye. — 6. Fase de estabilizacién: la temperatura baja a 25° C, aparecen pequefios insectos, cucarachas y lombrices. Las anteriores etapas en el proceso» se cumplen teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones: altura” ” de la pila de 1,5 m, mezcla de estiércoles (calientes y frios) y de otros’ subproductos de origen vegetal. VAireacién: La aireacin de la pila de compostaje tiene un doble objetivo, aportar el oxigeno suficiente a los microorganismos y permitir al maximo la evacuacién del didxido de carbono (CO ) producido. Este proceso pude realizarse por volteo mecanico con pala o mediante entilacion forzada con tuberia y ventiladores. ecuencia del volteo depende del tipo de residuos que se estén jponiendo. Residuos lignificados que son mas dificil de jponer se deben voltear con mas frecuencia que los ricos en ‘La acidez 0 Ia alcalinidad de! compost debe ser controlada durante el proceso; el grado dptimo es pH neutro. ‘ol higiénico: ante controlar la higiene y limpieza del entorno en donde se alizando el proceso. la acumulacién de desechos organicos je del sitio utilizado y su entorno. > ol de lixiviados y malos olore: | proceso que debe ser controlado para no ocasionar dafios sntales. Dicho control se puede realizar mediante la cubierta de ontones de compost con plastico preferiblemente de color negro y sos de oxigenacién mediante el volteo de la pila. icién del proceso de compostaje: npo de duracién del proceso de compostaje varia segiin la dologia utilizada en el proceso y el control que se realice durante el No. El tiempo promedio que el compostaje requiere para pasar por las S fases de la descomposicién es de 2.5 a 6 meses, pudiendo variar cin de las condiciones climaticas, los materiales en descomposici6n, lologia utilizada y el control que se tenga del proceso.2QUE SE DEBE HACER CUANDO HA TERMINADO EL TIE DE COMPOSTACION DE LOS RESIDUOS ORGANIC! os Reducir la humedad del producto a 40% para tal fin la pila debe extenderse en un sitio del sol y a una altura maxima de 10 centimetros. Empacar y almacenar Se debe realizar un empacado o ensacado que no permita la compat del compost y almacenarlo en lugares secos protegidos del sol y de la lu que contengan agroquimicos, principalmente plaguicidas. Mejorar la calidad quimica del compostaje El compost puede ser mejorado mediante la utilizaci6n de mi permitidos en la agricultura organica, tales como, Caldol Fosforitahuila, Sulfato de Magnesio, Hierro, Cobre, Zinc, Mangal abono organico.BUENAS PRACTICAS PARA EL USO DE ABONOS ORGANICOS EN AGRICULTURA ECOLOGICA e — Utilizar solamente abonos organicos de origen conocido y que den garantia de las técnicas de tratamiento realizaas en su Procesamiento, residuos organicos utilizados y fecha de produccién del mismo. diferentes condiciones de los suelos, la diversidad en la calidad juimica y microbiolégica de los abonos debido a la variabilidad en la nposicion de las materias organicas que se usan para la duccién de abonos, asi como las diferentes condiciones aticas, no permiten establecer con caracter general, mendaciones sobre la cantidad de abono a utilizar por area de eS: Por las razones anteriores es necesario analizar con detalle la situacion particular de cada predio para definir la cantidad de abono a » _ aplicar, no obstante se pueden dar recomendaciones generales, asi: Establecer planes de abonado para cada suelo de su finca y sistema ‘de producci6n. » Aplicar el abono preferiblemente con una o dos semanas de » anticipacién ala fecha de siembra. levar un registro de abonamiento afio tras afio en donde se indique ha de aplicaci6n, cultivo al cual se aplicd, época de aplicacion. + imen aplicado, forma de aplicacién y anotar situaciones icretas que permitan dirigir a agricultor en poco tiempo hacia una o abonar durante el “cuajado" de frutas, f !maduracién, nien época de invierno. cuando estén préximos a | almacenamiento de los abonos organicos debe realizarse en lugares secos, separados de agroquimicos, protegidos de los rayos sol y de la lluvia para evitar pérdidas de nutrientes.BIBLIOGRAFIA CAYON, G. Y BOLANOS, B. M. 1999. The impact of de fol mineral distribution in bunches of Dominico Hartén. En: Infomus: 8(2). Pp.3. GOMEZ Z., JAIRO, 2000. Abonos organicos. Compostaje, subs Acolchado, humus liquido, enmienda, lombricompostaje. |m| Feriva S.A. Cali, Colombia. 107p. LUNA G., LUZ ALBA 2001. Produccién, uso y manej bioestimulantes, abonos organicos, acondicionadores y biofertilizantes partir de fuentes no convencionales. Impresora la Bastilla. Mi Santander. 60p. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL. Resolucién numero 00074 de 4 de abril de 2002. Bogota D.C., Colo 21p. www.infoagro.com MARTINEZ, F. 2005. www.infoagro.com. Pagina consultada el mayo 2007, SCHULDT, M. 2002. Pagina consultada el 6 de mayo 2007 Direc URL http: www.manualdelombricultura.comAGRADECIMIENTOS Los autores expresan sus agradecimientos a quienes hicieron posible se compilara en este boletin algunos conceptos basicos sobre técnicas para luccién de abonos organicos de buena calidad, para que los ores las tengan en cuenta en el momento de establecer sus s de producci6n. lente se hacen expresos los agradecimientos a la Sociedad de y Ganaderos del Valle del Cauca -SAG y a Planeacién ental del Valle del Cauca. Ae haimente a todas aquellas personas que trabajaron en la elaboracién y publicaci6n de este boletin.