Hrana sa visokim glikemijskim indeksom

Glikemijski Glikemijski Glikemijski Glikemijski Glikemijski

Hrana Hrana Hrana Hrana Hrana
indeks indeks indeks indeks indeks
Melasa,
Kukuruzni sirup 115 Tapioca 85 70 Voćni kruh 65 Pizza 60
šećerni sirup
Mush Čokolada u
Kuhana bijela Ananas iz
Pivo* 110 85 (kukuruzni 70 65 prahu (sa 60
repa* konzerve
puding) šećerom)
Dunja (kuhana Ravioli (tvrdo
Glukoza(dextro Bijeli sandvich Rezanci (meka
100 85 70 ili žele sa 65 pšenično 60
za) kruh pšenica)
šećerom) brašno)

Bijelo pšenično Oguljeni kuhani Grožđice(crven Bulgur pšenica

Glukozni sirup 100 85 70 65 55
brasno krumpir e i žute) (kuhana)

Kolačići
Modificirani Raženi kruh
100 Kuhani bob 80 Biserni ječam 70 65 (brašno, 55
škrob (sa 30% raži)
maslac, šećer)
Plantain/kuhan
Sorbet (voćni
Pšenični, rižin a Sok od grožđa
100 Pire krumpir 80 70 pire sa 65 55
sirup banana/kuhani (nezaslađeni)
šećerom)
platano
Palenta,
Slatki kukuruz, Japanske
Pečeni krumpiri 95 Krafne 75 kukuruzna 70 65 55
kukuruz šljive, loquat
kaša
Lasagne (sa
Tamarin,
Krumpirov mekim Čips od
95 75 70 indijske datulje 65 Ketchup 55
škrob pšeničnim krumpira
(slatke)
brašnom)
Kuhani
Amaranth, Tropski slatki Sok od manga
krumpiri u 95 Buča, tikva* 75 70 65 55
kokice krumpir (nezaslađeni)
pećnici
Ravioli (meko
Rižino mlijeko Neoguljen Manioca
Rižino brašno 95 75 pšenično 70 65 55
(sa šećerom) kuhani krumpir (gorka)
brašno)
Rafinirane Manioca,
Bijeli kruh bez Neoguljen
90 Squash tikva* 75 žitarice (sa 70 65 mandioca 55
glutena kuhani krumpir
šećerom) (slatka)
Krumpirovo Vafle (sa Kruh od Senf (sa
90 75 Rižin kruh 70 65 55
brašno šećerom) cjelovitog zrna šećerom)
Marelice iz
Ljepljiva riža 90 Lubenica* 75 Rižoto 70 60 Nutella 55
konzerve
Indijska Papaya (svježe
85 Pecivo 70 Dvopek 70 Banana (zrela) 60 55
maranta voće)
Breskve
Bijeli kruh Izbjeljeni
Kuhana mrkva* 85 70 Special KTM 70 60 (limenka sa 55
Baguette ječam
sirupom)
Kuhani korijen
85 Kolačići 70 Obična riža 70 Kesten 60 Crvena riža 55
celera*
Kukuruzne Bijeli šećer Tvrdi/durum Špageti (jako
85 Brioši 70 70 60 55
pahuljice (saharoza) pšenični griz kuhani)
Sladoled
Hamburger Cjeloviti smeđi
85 Bijela repa 70 70 (obični sa 60 Sushi 55
pecivo šećer
šećerom)
Čokoladna Lasagne (tvrdo
Tagliatelle
Med 85 pločica (sa 70 Kuhana cikla* 65 pšenično 60 55
(jako kuhane)
šećerom) brašno)

Instant
85 Coca-cola 70 Kus-kus, griz 65 Riža dugo zrno 60
(parboiled) riža
Maizena Hovis, smeđi Majoneza
Kukuruzno
(kukuruzni 85 70 kruh s 65 (industrijska 60
brašno
škrob) kvascem slatka)
Džem (sa
Pastrnjak* 85 Kroasan 70 65 Dinja* 60
šećerom)
Kokice, bez Javorova
85 Datulja 70 65 Mliječna štruca 60
šećera melasa
Ekspandirana Marmelada (sa
85 Njoki 70 65 Zobena kaša 60
riža šećerom)
Matzo Mars,
Rižin kolač / Ovomaltine
85 kruh(bijelo 70 Sneakers, 65 60
puding (kaša)
brašno) Nuts, itd.
Muesli (sa
Parfumirana
Rižino mlijeko 85 Proso, sirak 70 šećerom ili 65 60
riža (jasmin...)
medom)
* Ovi proizvodi, iako imaju visoki glikemijski indeks, sadrže jako malo šećera(oko 5%). Konzumiranje ove hrane ne bi trebalo utjecati na razinu
šećera u krvi.
** Zapravo i nema razlike između punomasnog mlijeka i obranog mlijeka. Važno je zapamtiti da mliječni proizvodi, iako imaju niski glikemijski
indeks, imaju visoki inzulinski indeks.
 Hrana sa srednjim glikemijskim indeksom
Glikemijski Glikemijski Glikemijski
Hrana Hrana Hrana
indeks indeks indeks
Sve vrste mekinja 50 Brusnica 45 Farro 40
Sok od jabuke Farro brašno
50 45 Sirovi bob 40
(nezaslađeni) (integralno)
Sok od grejpa Tjestenina od integralne
Basmati riža 50 45 40
(nezaslađeni) pšenice, al dente
Keksi (od cjelovitog Kidney, pinta grah
50 Grožđe (svježe voće) 45 40
brašna, bez šećera) (limenka)
Kruh sa quinom (65%
50 Grašak (limenka) 45 Laktoza 40
quinoe)
Smeđa riža, nepolirana Matzo kruh (integralno
50 Kruh od kamuta 45 40
riža brašno)
Žitna pločica, Kamut brašno Zobene pahuljice
50 45 40
(energetska bez šećera) (integralno) (nekuhane)
Chocho, ocijeđena Sok od naranče (svježi,
50 45 Zob 40
kruška nezaslađeni)
Sok od brusnice Kikiriki maslac (bez
50 Ananas (svježe voće) 45 40
(nezaslađeni) šećera)
Raž (integralno brašno,
Jerusalem artičoke 50 45 Pepino (vrsta voća) 40
kruh)
Kivi, monkey breskva* 50 Tost integralni kruh 45 Pumpernickel kruh 40
Sok od rajčice (sa Dunja (kuhana/žele,
Litchi (svježe voće) 50 45 40
šećerom) bez šećera)
Macaroni(durum Cjeloviti bulgur pšenica
50 45 Quinoa brašno 40
pšenica) (kuhano)
Cjelovite žitarice (bez Kolači (integralno
Mango (svježe voće) 50 45 40
šećera) brašno, bez šećera)
Cjeloviti kus-kus,
Muesli (bez šećera) 50 45 Sorbet (nezaslađen) 40
cjeloviti griz
Spageti al dente (5 min. Spelt, einkorn pšenica
Persimmon (vrsta voća) 50 40 40
kuhanja) (integralna)
Sok od ananasa Kruh, 100% integralni s Tahin (pasta od
50 40 40
(nezaslađeni) pravim kvascem sezama)
Spelt kruh 50 Jabukovo vino 40

Heljda, kaša, saracen

Slatki krumpir 50 40
(integralni kruh/brašno)
Sok od mrkve
Wasa (meka raž) 50 40
(nezaslađeni)
Cjelovita pšenična
50 Kokosovo mlijeko 40
tjestenina
Banana (nezrela) 45 Suhe marelice 40
Ječam, cjelovito zrno 45 Suhe smokve 40
Smeđa basmati riža 45 Suhe šljive 40
Egipatska pšenica,
Capellini tjestenina 45 40
kamut
Kokos 45 Falafel (bob) 40
* Ovi proizvodi, iako imaju visoki glikemijski indeks, sadrže jako malo šećera(oko 5%). Konzumiranje ove hrane ne
bi trebalo utjecati na razinu šećera u krvi.
** Zapravo i nema razlike između punomasnog mlijeka i obranog mlijeka. Važno je zapamtiti da mliječni proizvodi,
iako imaju niski glikemijski indeks, imaju visoki inzulinski indeks.
 Hrana sa niskim glikemijskim indeksom
Glikemijski Glikemijski Glikemijski Glikemijski Glikemijski Glikemijski
Hrana Hrana Hrana Hrana Hrana Hrana
indeks indeks indeks indeks indeks indeks
Mlijeko** Prepolovljeni Žitni izdanci
Azuki grah 35 Breskve (svježe) 35 30 25 15 Špinatova repa 15
(obrano ili ne) grašak (soja/zlatni grah)
Ale strains (vrsta Zobeno mlijeko
35 Šljive (svježe) 35 30 Jagode (svježe) 25 Cikorija, endivija 15 Špinat 15
pive) (nekuhano)
Amaranth, sjeme 35 Šipak (svježi) 35 Marakuja 30 Artičoke 20 Chili papar 15 Klice 15
Jabuka, svježe Bambusovi Slatka paprika
35 Dunja (svježa) 35 Kruške (svježe) 30 20 Tikvice 15 15
voće izdanci (crvena, zelena)
Jabuke dinstane, Čokolada (>85% Tofu, sojina
35 Quinoa 35 Mlijeko u prahu** 30 20 Krastavci 15 15
umak kakao) skuta
Soja jogurt (sa Quark, sir sa
Crni grah 35 35 30 Patlidžan 20 Komorač 15 Orasi 15
okusom voća) skutom**
Pirjano voće,
Cassoulet (vrsta
35 kompot(bez 35 Scorzonera 30 Palma (meso) 20 Đindjer (đumbir) 15 Avocado 10
graha)
šećera)
Korijen celera Suncokretovo Sok od limuna
35 35 Sojino mlijeko 30 20 Lješnjaci 15 Rakovi, ljuskavci 5
(sirovi) sjeme (nezaslađeni)
Začini: peršin,
Slanutak Sok od rajčice Tangerina, Kakao prah (bez basil, oregano,
35 35 30 20 Poriluk 15 5
(brašno) (prirodni) mandarina šećera) cimet, vanilija,
itd.
Slanutak, Bijela bademova
Ratatouille
garbanzo grah 35 pasta 35 Rajčice 30 20 Gljive 15 Ocat 5
(pirjano povrće)
(limenka) (nezaslađena)

Kineski
Bijeli grah,
rezanci/vermicell 35 35 Sirova repa 30 Prava fruktoza 20 Masline 15
canellini
i

Brusnica grah, Soja jogurt (bez

35 Divlja riža 35 Žuta leća 30 20 Luk 15
borlotti grah okusa)
Custard jabuka, Kupina, Tamari umak
35 Kvasac 35 25 20 Kikiriki 15
cherimoya dud(murva) (nezaslađeni)
Zapadno-
Dijon senf 35 Jogurt** 35 Borovnica 25 20 Pesto (umak) 15
indijska trešnja
Bademovo Zlatni ogrozd,
Sušene jabuke 35 30 Trešnje 25 Agava, sirup 15 15
mlijeko physalis voće
Crna čokolada
Sušene rajčice 35 Marelica (svjeza) 30 25 Bademi 15 Rasol, salamura 15
(>70% kakao)
Flageolet grah, Asparagus
Kruh od žitarica 35 Cikla (sirova) 30 25 15 Borovo sjeme 15
fayot grah (šparoge)
Falafel Pistacio, zeleni
35 Smeđa leća 30 Ogrozd 25 Crni ribizl 15 15
(slanutak) badem
Zrna (zob,
Smokve (svježe) 35 Mrkva (sirova) 30 Zelena leća 25 15 Rotkvica 15
pšenica...)
Humus
Slanutak,
Grašak (svježi) 35 30 (slanutak, tahini, 25 Brokula 15 Rabarbara 15
garbanzo grah
limun, češnjak)

Sladoled (sa Kineski rezanci,

Runner grah,
pravom 35 vermicelli 30 Zlatni grah 25 Prokulica 15 15
talijanski plosnati
fruktozom) (soja/zlatni grah)
Mahune, string Kikiriki pasta
Indijski kukuruz 35 30 25 Kupus 15 Zelena salata 15
grah (nezaslađeni)
Kidney/pinta
35 Češnjak 30 Malina (svježa) 25 Rogač 15 Kiseli kupus 15
grah
Luk kozjak,
Linum, sezam
35 Grejp (svježi) 30 Crveni ribizl 25 Indijski oraščić 15 španjolski 15
(sjeme)
češnjak
Džem (bez
Nektarine Sorrel dock
35 šećera, voćem 30 Sjemenke 25 Cvjetača 15 15
(svježe) (povrće)
zaslađen)
Marmelada (bez
Naranče (svježe) 35 30 Sojino brašno 25 Celer 15 Soja 15
šećera)

* Ovi proizvodi, iako imaju visoki glikemijski indeks, sadrže jako malo šećera(oko 5%). Konzumiranje ove hrane ne bi trebalo utjecati na razinu šećera u krvi.

** Zapravo i nema razlike između punomasnog mlijeka i obranog mlijeka. Važno je zapamtiti da mliječni proizvodi, iako imaju niski glikemijski indeks, imaju visoki inzulinski indeks.