68 CONG BAO/S6 535 + 536/Ngay 25-10-2011 BOY TE CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM —_ Déc lap - Ty do - Hanh phic $6: 142011/TT-BYT Ha N6i, ngay O1 thang 4 nam 2011 THONG TU Huéng din chung vé ldy mau thye phdm phyc vy thanh tra, kiém tra chat lwgng, vé sinh an toan thy pham C&n cir Luat Chat lugng san pham, hang héa ngay 21 thang 11 nam 2007; Can cit Nghi dinh s6 132/2008/ND-CP ngay 31 thang 12 nim 2008 cla Chinh phi Quy dinh chi tiét thi hanh mét sé didu ca Ludt Chat Iuong san pham, hang hoa; C&n cit Nghi dinh sé 188/2007/ND-CP ngay 27 thang 12 nam 2007 cia Chinh pha quy dinh chitc nang, nhiém vu, quyén han va co cdu t6 chitc ciia BG Y té; BO Y té huéng dan lay mau phyc vu thanh tra, kiém tra vé chat luong, vé sinh an toan thytc phm nhu sau: Didu 1. Pham vi diéu chinh va d6i tueng 4p dung 1. Théng tu nay hudng din nguyén tic chung vé lay mau thyc phaém phuc vu. céng tac thanh tra, kiém tra chat rong, vé sinh an toan thy phim. 2. Théng tu nay ap dung di voi td chtte, cA nhan cé lién quan dén hoat d6ng lay mau thye pham trong qué trinh thanh tra, kiém tra vé chat lugng, vé sinh an toan thyc pham. Pidu 2. Giai thich tir ngir Trong Théng tr nay, cdc tir ngit duéi day duge hiéu nhu sau: _1, Lay miu thyc pham la céc thao tac ky thugt nh&m thu duge mot hrong thye phim nhat dinh dai dign va déng nhat phyc vu cho viée phan tich, danh gid chat lugng, vé sinh an toan thye phim. 2. L6 sin phim thyc phim 14 mot sé lugng xdc dinh cia mét loai san phim cing tén, chat long, nguyén ligu, thoi han sir dung va duge san xudt tai cing mét co so. 3. Mau kiém nghigm Ja mau chung ding 4é kiém nghiém, danh gid cdc chi tiéu tai phong kiém nghiém. 4, Mau lun 1a mau cé cing dic tinh cia mau kiém nghiém va duge luu tai co 86 kiém nghiém, co sé dug ldy mau hoic co sé do truéng doan thanh tra, kiém tra chi dinh. Dieu 3. Yéu cdu déi véi ngwoi ly mau 1, La thanh vién cba doan thanh tra, kiém tra. 2. Burge dao tao va cé chimg chi vé ky thuat l4y mau thyc pham. LawSoft + tet: +84-8-3845 6684 * www. ThuVienPhCONG BAOYS6 535 + 536/Ngay 25-10-2011 69 3. Phai tric tiép ldy miu tai co sé hoc theo chi dinh cua doan thanh tra. 4, Phai tién hanh lap Bién bin ldy mau, Bién ban ban giao mau va din tem niém phong theo mu dugc quy dinh tai Phy luc Ill, Phu lye IV, Phu luc V ban hanh kém theo Théng tu nay. Pidu 4. Trach nhiém cha ngwdi My miu 1. Phai chudn bi day du thi tuc, dung cu, thiét bj lay mau va bao quan mau. 2. Thye dung céc quy trinh ky thuat dam bao tinh khach quan, trung thyc trong qué trinh lay van chuyén va ban giao mau cho don vj kiém nghiém. Didu 5. Qué trinh ldy mau 1. Qué trinh ly mu phai duge giam sat va ghi chép day di. Tat ca cfc dau higu khéng dong nhat, hur héng cia san phdm va bao bi bao quan déu phai ghi chép lai. 2. Sau khi két thiic qué trinh dy mau, miu kiém nghiém phai duge ban giao ngay cho don vi kiém nghiém trong thoi gian sém nhat. Didu 6. Chi phi lay mau _Chi phi ly mau dug thyc hién theo quy dinh tai Digu 41 va Diéu 58 cha Luat Chat long san pham, hang héa nim 2007 va cdc quy dinh khéc ciia phap luat. Didu 7. Lurgng mau duge My va phuong phap lay mau 1, Di véi ting san phim, Iugng mau t6i thiéu va tdi da duge lay quy dinh tai Phy luc I ban hanh kém theo Thong tu nay. 2. Phuong php ldy mu 4éi v6i cdc nhom san phdm duge quy dinh tai Phy lye I ban hanh kém theo Thong tu nay. Dieu 8, Dieu kign bao quan va thoi gian lu mau 1. Diéu in bio quan trong sudt qué trinh lay mau, van chuyén, ba lun miu phai phd hgp véi cdc yéu cau vé bao quan do nha san xuat cong 2. Cin cir vao tinh hinh thuc té, , trong doan thanh tra, kiém tra quyét dinh thoi gian luu mau a6i voi mau lwu va mau kiém nghiém. Diéu 9. Higu lye thi hank Théng tu nay c6 higu luc tir ngay 01 thang 6 nam 2011. Didu 10. Trach nhigm t6 chire thy hién Cue An toan vé sinh thyc phdm cé trach nhigm chi tri, phi hp véi céc co quan lién quan 16 chitc trién khai, thyc hign Thong tu nay. Trong qué trinh thyc hién, néu c6 khé khiin vudng mic, a nghj phan anh vé B6 Y té (Cuc An toan vé sinh thyc pham) dé xem xét, giai quyét/. KT. BO TRUGNG THU TRUONG Trinh Quan Hudn LawSoft + tei: +84-8-3845 6684 * www. ThuVienPh70 CONG BAO/S6 535 + 536/Ngay 25-10-2011 Phy Iyc I LUQNG MAU LAY PHUC VU KIEM NGHIEM (Ban hanh kém theo Thong tw s6 14/201 1/TT-BYT ngay 01 thang 4 nam 2011 ctia B6 truéng BO Y té) Lirgng miu ar ahd Lad Bin plea toi thiéu Luong mau téida 150 g (ml) 21 |Thye phim chite ning — 100g 1.5 ke io “1,5 kg (lit) | LawSoft + tet: +84-8-3845 6684 * www. ThuVienPh iskg Ghi chi: 1. Luong méu t6i thiéu la luong mau dit dé kiém nghiém mot chi tiéu cia san pham. Tity thu6c vao muc dich cia qua trinh thanh tra, kiém tra luong mau lay cb thé duge ting hay giam va loai san pham khong cé trong muc trén cé thé duge lay theo quyét dinh cia truéng dodn thanh tra, kiém tra phit hop voi yeu cau thanh tra, kiém tra. 2. Trong truéng hop khong di dé. lau mdu, moi thay d6i cdn ghi ré trong Bién ban ldy mau va Bién ban ban giao mau.CONG BAO/S6 535 + 536/Ngay 25-10-2011 7 Phu luc IT PHUONG PHAP LAY MAU (Ban hanh kém theo Thong tu s6 14/2011/TT-BYT ngay 01 thang 4 nm 2011 cia BG truéng BO Y té) 1T Déi tugng san phn Sé6 tiéu chudn/quy chuan/s6 higu tai ligu hwéng dn cha. Lay miu Huong din ly miu 6 hd ao ty nbién va nhan tao “) Ca phé nhan ‘ding bao. Lay mau TCVN 6663-1: 2002 TCVN “4889: 1989 ISO 948: 1988 ____ ISO 707: 2008 “TCVN 6266: 2007 TCVN 6267: 1997 TSO 8197: 1988 _ “TCV 4833-1 TCVN 527 “TCVN 5609: 2007 ISO 1839: 1980 TCVN 6539: 1999 1SO 4072: 1998 TCVN 6400: 2010 LawSoft + tei: +84-8-3845 6684 * www. ThuVienPh2 CONG BAO/S6 535 + 536/Ngay 25-10-2011 5. an phi Sé tigu chudn/quy chuan/s6 Tr Oi twgng sin pham higu tai ligu huéng din 19 | Ca phé héa tan - Phuong phap lay mau déi TCVN 6605: 2007 voi bao géi cé lot Hat cacao |Duong. Lay miu Ngai cdc, dju dé va san phim nghién - mau tir khéi hang tinh Rau qua tuoi. Lay mau Dau mo dong vat va thuc vat. Lay mau | Phuong phap khuyén cdo ldy mau dé xéc dinh du lung thuée bao vé thuc vat phit hop véi cic gidi han du lugng tdi da (MRL) ISO 6670: 2002 VN 7521: 2005 ISO 2292: 1973 Ghi chit: Can cte vao tinh hinh thee 2, trong doan thanh tra, kiém tra cé thé quyét dinh si dung cdc purong phap ldy mau tong dong khac. LawSoft + tet: +84-8-3845 6684 * www. ThuVienPhap!CONG BAO/S6 535 + 536/Ngay 25-10-2011 B Phu luc HI TEM NIEM PHONG MAU (Ban hanh kém theo Théng te s6 14/2011/TT-BYT ngay 01 thang 4 ndm 2011 cita BG treéng BO Y té) Can b@ lay mau TEM Dai dign co sé (Ky, ghi v6 ho tén) NIEM PHONG duge iy min MAU (Ky, ghi r6 ho tén, déng déu (néu cd) Tén san phim Truéng Doan kiém tra (KY, ghi ro ho tén) M& sé mau een gay .o/ 1120.0 Ghi chit: Ma sé mau do co quan kiém nghiém dénh ma dé kiém sodt trong qué trinh kiém nghiém. 2 LawSoft +ey ___ BIENBANLAY MAU (Ba hank kém theo Thing te 6 14/201 /TT-BYT nga 01 thang 4 nd 2011 cia BG tring BG Y 16) ‘TEN CO. QUAN RA QUYET DINH CONG HOA XA HOI CHUNGHIA VIET NAM KIEM TRA, THANH TRA ‘BGe lip - Ty do - Hanh phic wo Mga... im. BIEN BAN LAY MAU au: (Hp Miu gim 03 in (Ol phn 4 Kim ng; OL phn €€ lou ti co quan ki kiém ta) phan dé hm tai co sé duge T10z-O1-Sz A¥SN/9ES + StS 9S/OYA ONOD Quy eich] Tinh ‘Ton mau, ky higu, sO | Tén co sB va dja chi Nha} cx ee | Liege nigm phong | trang miu STT | 16, ngay sin xudt, han | sim xuat/Nhgp khau ghi sir dyng trén nhin hang khai bdo | — mau du Bign bin dugc lp thanh 03 bin o6 gid tr nhur nhau, da duge cic bén thong que, Doan iém tra gift 02 bin, Co st duge kiém tra git 01 ban, Dai din co's@ duge iy miu Ngudi Hy miu Truong doin kiém tra eh (KG; ghi rb ter, cha vu, ng di) (Ki ghi rd ho tn) (Ki, ghi rho tén) awSoft «Phy iye V BIEN BAN BAN GIAO MAU (Ban hin kim theo Thing 6 I4/2OULUTT-BYT ngdy 01 thing 4 nim 2011 cia Bo truing BO Yt) TEN CO QUAN RA QUYET BINH CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM KIEM TRA, THANH TRA Béc lap - Ty do- Hanh phic , gi. thang... ném.. Bai da Boin tanh ta (bn giao mu) vé Dai ign co quan kiém nghiém (Bén bin bin giao mau va céc yéu cau kiém nghigm, cy thé nu sau: Doan kiém tra (Bén giao mau: 110z-O1-Sz ABANJ0ES + SES OS/OYA DNOD Tén miu, ky higu, 9010, | 7, sa aang, | Tinh Chi tgu you | Cin ci 2 ‘Tén co si va dja chi Nha sn Lugny ri TT | ngiy sin xu han sir dyng, xuitNbip Khu ghitrn nn trang | pga | cium | in ‘mds mau mau nghigm gid awSoft « ai dign doan kiém tra Dai dign co quan kiém nghigm (K%, ghird ho ten) (KS, ghird ho tén) SL