MODUL 3 :

SAINS TUMBUHAN
Disediakan Oleh :

Syakirah Binti Mhmad Nasir

SM Teknik Alor Setar

SAINS TUMBUHAN

1.1 Fisiologi Tumbuhan

1.2 Proses Fisiologi Tumbuhan
FISIOLOGI TUMBUHAN
Mengenal Pasti Jenis Tumbuhan
Monokotiledon Dan Dikotiledon
 TIDAK BERBUNGA
BERBUNGA ( ANGIOSPERMA)
(GYMNOSPERMA)
- MONOKOTILEDON
- ALGA
- DIKOTILEDON
- LUMUT
- PAKU PAKIS
- KULAT
 DIKOTILEDON MONOKOTILEDON

TUMBUHAN BERBUNGA YANG TUMBUHAN BERBUNGA YANG

BIJI BENIHNYA MEMPUNYAI BIJI BENIHNYA MEMPUNYAI
DUA KOTILEDON SATU KOTILEDON
 Famili
Famili Tumbuhan
Rumput bergetah

Famili
Famili Famili Bunga
Famili
Kekacang
Herba Palma Bertangkai

Monokotiledon Dikotiledon

Famili Famili Famili Famili

Jambu Terung
Orkid Pisang
 Menganalisis Struktur Luaran
Tumbuhan dan Fungsinya iaitu
Akar, Batang, Daun dan Bunga
 BAHAGIAN CIRI - CIRI

Bahagian akar yang bersambung dengan batang tumbuhan

Pangkal akar

Terdapat di antara pangkal dan hujung akar.

Batang akar Terdapat cabang akar yang memiliki cabang akar yang lebih kecil.
Bahagian akar yang terkeluar daripada batang akar.
Cabang akar Bersaiz kecil dan lebih banyak (mengikut jenis tumbuhan).
Memperluas penyerapan akar sehingga lebih banyak air dan garam
Rambut akar mineral boleh diserap.
Cabang akar yang lebih halus.
Serabut akar Berbentuk serabut berbanding rambut akar.
Bahagian akar paling muda dan berlaku pertumbuhan.
Hujung akar Titik tumbuh akar yang dilindungi oleh tudung akar.
Bahagian akar terletak paling hujung.
Tudung akar Melindungi hujung akar dari rosak apabila menembusi tanah.
Tunjang
 M
D O
I N
K O
O K
T O
I T
L O
E L
D E
O D
N O
N
 Mengangkut Zat
makanan dan hasil
fotosintesis

Menyokong Tempat tumbuh

tumbuhan daun, bunga, buah
dan dahan
FUNGSI
BATANG
TUMBUHAN

Membantu proses
Mengangkut air dan
pernafasan pada
garam mineral
lentisel
Translokasi Transpirasi

FUNGSI
DAUN

Respirasi Fotosintesis
BENTUK DAUN TUMBUHAN

DICOT MONOCOT
Lanseolat Linear
Obovat
Kordat
MONOKOTILEDON :
TIGA ATAU
GANDAAN TIGA
DALAM SATU
PUSAR @ RANGGI

DIKOTILEDON :
EMPAT ATAU LIMA
RANGGI
BAHAGIAN CIRI - CIRI

• Terletak di bahagian luar bunga (berwarna hijau).

SEPAL
• Melindungi bunga di peringkat kudup.
Organ pembiakan jantan
STAMEN

Menghasilkan butir debunga yang digunakan untuk pendebungaan

ANTER

Organ pembiakan betina

PISTIL

• Penyokong stigma
STIL
• Menerima butir debunga yang dihasilkan daripada stamen
Menghasilkan ovul
OVARI

Mengandungi sel gamet betina

OVUL
Fungsi struktur luar tumbuhan
STRUKTUR DALAMAN TUMBUHAN
Menganalisis Struktur Dalaman
Tumbuhan dan Fungsinya iaitu
Epidermis, Stomata, Tisu Xilem,
Tisu Floem dan Kambium
STRUKTUR ANATOMI AKAR
 FUNGSI STRUKTUR ANATOMI AKAR
EPIDERMIS
• Tempat masuknya air dan garam mineral

KORTEKS
• Ruang penukaran gas dan tempat menyimpan makanan

ENDODERMIS
• Pengatur larutan yang diserap ke dalam pembuluh dan menyimpan zat
makanan
EMPULUR
• Tempat menyimpan makanan. Dikenali sebagai silinder pusat

PERISIKEL
• Pembentuk cabang akar dan cambium gabus
STRUKTUR ANATOMI BATANG
 EPIDERMIS KORTEKS ENDODERMIS EMPULUR

•Pelindung •Mempunyai •Merupakan •Tempat

kepada ruang – pemisah di menyimpan
lapisan – ruang antara antara makanan.
lapisan yang sel yang korteks Dikenali
terdapat berfungsi dengan sebagai
dalamnya sebagai empulur silinder
ruang pusat
penukaran
udara
STRUKTUR ANATOMI DAUN
STRUKTUR ANATOMI DAUN
STRUKTUR ANATOMI BUNGA
STOMATA
• Sel pada dinding luar sel epidermis.
• Sel pengawal yang wujud berpasangan.
• Berbentuk sabit atau separa bulat.
• Terdapat kloroplas yang mengawal pergerakan ke dalam dan keluar antara air dan
gas.
• Pembukaan dan penutupan struktur stomata adalah hasil daripada perubahan di
dalam kesegahan sel.

XILEM DAN FLOEM

- Dinding yang paling keras.
- Xilem berfungsi mengalirkan air dan garam mineral dari akar ke daun bagi proses
fotosintesis dan respirasi.
- Floem berfungsi mengangkut dan mengedarkan zat – zat makanan atau bahan
larutan organik yang terhasil dari proses fotosintesis dari daun ke seluruh bahagian
tumbuhan.
EPIDERMIS
• Lapisan sel permukaan yang menyelaputi semua tisu primer.
• Melindungi tisu primer daripada kekeringan dan kecederaan mekanikal.
• Epidermis bahagian bawah lebih banyak stomata berbanding atas.

KAMBIUM
- Bahagian antara xylem primer dan floem primer.
- Membentuk floem sekunder dan xylem sekunder.
Membandingkan Struktur Luaran
Tumbuhan Monokotiledon dan
Dikotiledon
 BIJI
BENIH
AKAR
BATANG
DAUN
BUNGA
 3.2.1
Menerangkan proses utama
dalam fisiologi tumbuhan iaitu
fotosintesis, respirasi,
penyerapan, translokasi dan
transpirasi
 TRANSPIRASI

FOTOSINTESIS TRANSLOKASI
PROSES
FISIOLOGI
TUMBUHAN

RESPIRASI PENYERAPAN
PROSES FOTOSINTESIS
DEFINISI FOTOSINTESIS
• Foto - cahaya
• Sintesis - paduan beberapa unsur
untuk membentuk sebatian yang
lebih kompleks.

• 6CO2 + 12H2O + Tenaga

Cahaya ----> C6H12O6 + 6O2 +
6H2O
Proses tumbuhan menghasilkan
karbohidrat (makanan) dan
oksigen daripada karbon
dioksida, air dan tenaga cahaya
matahari
 FOTOSINTESIS
Air + cahaya = tenaga kimia
1. Kloroplas menangkap cahaya
2. Air memasuki
daun 4. Gula (karbohidrat)
Tenaga cahaya

3. CO2 masuk melalui

stomata

Tenaga kimia + CO2 = gula (karbohidrat)

6CO2 + 12H2O → C6H12O6 +6H2O +6O2
 PERINGKAT FOTOSINTESIS

• Memerlukan cahaya
Tindakbalas matahari dan berlaku
cahaya dalam kloroplas

• Berlaku tanpa cahaya

Tindakbalas dalam kloroplas
gelap
TINDAK BALAS CAHAYA

Tindak balas
cahaya berlaku
dalam granum Tindak balas
gelap berlaku
dalam stroma

Produk akhir = Glukos

TINDAK BALAS GELAP

PROSES RESPIRASI
• Respirasi adalah proses hidup yang penting yang
dijalankan oleh organisma hidup.
• Tumbuhan melakukan respirasi bagi
menghasilkan tenaga.
• Terbahagi kepada respirasi aerob (oksigen) dan
anaerob (tanpa oksigen).
• Glukosa, oksigen, suhu dan air merupakan
substrat mempengaruhi kelancaran dan kelajuan
proses respirasi.
 RESPIRASI AEROB RESPIRASI ANAEROB
C6H12O6 + 6O2 → 6H2O + 6CO2 + C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + ATP
ATP

Menghasilkan karbon dioksida dan Menghasilkan asid laktik, etanol

wap air dan CO2

Membebaskan banyak tenaga Membebaskan tenaga

(haba dan sebahagian ATP)

Berlaku sepanjang hari Tempoh waktu singkat

Berlaku dalam mitokondria Berlaku dalam sitoplasma

PROSES PENYERAPAN
 TAKRIFAN
PENYERAPAN –
Proses resapan air tanah oleh akar melalui
proses osmosis.

OSMOSIS –
Resapan molekul air daripada larutan
berkepekatan rendah ke larutan yang
berkepekatan tinggi merentasi membrane
separa telap.
 Kadar Sistem
Transpirasi Pengakaran

Pengudaraan Suhu Tanah

dalam tanah
 • Air akan meresap • Molekul air
• Molekul air merentasi meresap ke dalam
meresap keluar membran pada sel dan vakuol
dari sel secara kadar yang sama secara osmosis.
osmosis. kedua-dua arah. • Vakuol
• Sitoplasma dan • Sel tumbuhan mengembang dan
vakuol kehilangan mengekalkan memberikan
air. bentuk dan isipadu tekanan pada
yang normal. dinding sel.
PROSES TRANSLOKASI
 DEFINISI
❖Proses pemindahan atau pengangkutan air
, garam mineral bahan – bahan organik
seperti asid amino dan glukosa melalui
jaringan xylem dan floem ke bahagian –
bahagian lain tumbuhan
 FUNGSI
FUNGSI
XILEM FLOEM FLOEM
• Mengangkut air dan garam • Mengangkut sukrosa, asid
mineral yang diserap oleh akar amino, hormon dan zat
dari tanah ke batang dan daun makanan dari organ tumbuhan
tumbuhan. berwarna hijau terutama daun
menuju ke akar tumbuhan.
• Terdiri dari trakeal, serat xylem
dan parenkima xylem.
PROSES TRANSPIRASI
 DEFINISI
❖Proses kehilangan air daripada tumbuhan ke
atmosfera.
❖Berlaku di permukaan daun atau bahagian lain
tumbuhan terutama stomata dan lentisel.
❖Kadar transpirasi dikawal oleh sel pengawal melalui
pembukaan dan penutupan liang stomata.
❖Kadar dipengaruhi oleh jumlah daun, kelebaran daun
dan jumlah stomata.
 Mengangkut air dan
Menyejukkan tumbuhan
garam mineral dari akar
dengan pelepasan wap air
ke daun

KEPENTINGAN
TRANSPIRASI

Memastikan kesegahan Mengeluarkan air yang

sel sebagai sokongan berlebihan dari
pada tumbuhan tumbuhan
FAKTOR MEMPENGARUHI TRANSPIRASI
Pergerakan Udara
• Semakin laju pergerakan angin semakin tinggi kadar
transpirasi.
Kelembapan Bandingan
• Semakin tinggi kelembapan bandingan semakin
rendah kadar transpirasi.
Keamatan Cahaya
• Semakin tinggi keamatan cahaya semakin tinggi kadar
transpirasi pada tahap optimum.
Suhu
• Semakin tinggi suhu semakin tinggi kadar transpirasi.
 3.2.2
Menghuraikan perkaitan antara
proses fotosintesis dengan
respirasi, penyerapan,
translokasi dan transpirasi
 • Untung bersih dalam glukosa apabila Kadar
Respirasi fotosintesis melebihi kadar respirasi.
• Rugi bersih dalam glukosa apabila kadar
respirasi melebihi kadar fotosintesis

Menyerap air dan garam mineral untuk

Penyerapan proses fotosintesis.
Semakin banyak air dan garam mineral
diserap semakin tinggi kadar fotosintesis
 • Proses mengangkut hasil fotosintesis ke
bahagian lain tumbuhan.
Translokasi • Semakin tinggi kadar fotosintesis semakin
tinggi tekanan osmosis daun akan mengalir
ke bahagian lain tumbuhan

• Semakin tinggi kadar transpirasi semakin tinggi

Transpirasi kadar fotosintesis.
 3.2.3
Mengkaji faktor yang
mempengaruhi kadar
fotosintesis dari aspek suhu,
karbon dioksida, klorofil, cahaya
dan air
FAKTOR LUARAN
Keamatan cahaya

Kepekatan Karbon Dioksida

Peningkatan Suhu
KEAMATAN CAHAYA

• Cahaya matahari berfungsi mengubah air dan karbon

dioksida menjadi glukosa.
• Semakin tinggi keamatan cahaya menyebabkan
kadar fotosintesis semakin meningkat ke suatu tahap
optimum.
• Peningkatan keamatan cahaya seterusnya tidak lagi
meningkatkan kadar fotosintesis kerana faktor
pengehad CO2 dan suhu.
KEPEKATAN KARBON DIOKSIDA

• Karbon dioksida diperlukan dalam tindak balas

gelap untuk mensintesis glukosa.
• Peningkatan kepekatan CO2 menyebabkan
peningkatan kadar fotosintesis ke suatu tahap.
• Kadar fotosintesis menjadi sekata walaupun
berlaku peningkatan CO2 berlaku disebabkan oleh
faktor pengehad keamatan cahaya.
PENINGKATAN SUHU

• Setiap peningkatan suhu sebanyak 100c akan

meningkatkan sekali ganda kadar fotosintesis
sehingga mencapai tahap optimum.
• Suhu optimum kebanyakan tumbuhan adalah 25 –
30oC.
• Suhu terlalu tinggi menyebabkan enzim dan proses
fotosintesis terhenti dan memusnahkan sel
tumbuhan.
 Jumlah Klorofil

FAKTOR DALAMAN
Kedudukan Daun

Bentuk Daun

Anatomi Daun

Pertumbuhan Tumbuhan
 FAKTOR HURAIAN

• Klorofil adalah pigmen hijau untuk proses fotosintesis dalam menyerap

JUMLAH KLOROFIL cahaya matahari.
• Kekurangan klorofil menyebabkan kadar fotosintesis rendah.

• Kedudukan daun yang menghadap cahaya akan menyebabkan

KEDUDUKAN DAUN peningkatan kadar fotosintesis.

• Bentuk daun yang nipis dan lebar membolehkan cahaya matahari

BENTUK DAUN
diserap lebih banyak dan menyebabkan kadar fotosintesis meningkat.

• Liang – liang stomata akan terbuka apabila adanya cahaya matahari

ANATOMI DAUN
menyebabkan tersedianya gas CO2 untuk bahan fotosintesis.

• Proses fotosintesis lebih tinggi pada tumbuhan muda atau daun muda
PERTUMBUHAN
TUMBUHAN kerana tumbuhan muda lebih banyak klorofil.
 3.2.4
Menghubungkait kesan
perubahan suhu, karbon
dioksida, klorofil, cahaya dan air
terhadap pertumbuhan
tumbuhan
1. Suhu
- Suhu tinggi melebihi suhu optimum akan
menyebabkan protein dalam enzim rosak
dan kematian tisu dalam tumbuhan.
- Suhu rendah melambatkan kadar fotosintesis
menyebabkan tumbuhan terbantut dan hasil berkurang.

2. Karbon Dioksida
- Kekurangan karbon dioksida menyebabkan kesukaran
menghasilkan glukosa dan mengganggu proses
fotosintesis.
- Kesannya tumbesaran lambat, kerosakan daun, saiz
daun kecil, kekurangan daun dan pertukaran warna
daun.
1. Cahaya
Kekurangan cahaya menyebabkan :
- Batang tumbuhan tumbuh cepat tetapi lemah.
- Daun mengecil dari saiz sebenar.
- Daun berwarna pucat akibat kekurangan klorofil.

1. Klorofil
Kekurangan klorofil pada daun menyebabkan :
- Proses fotosintesis berlaku perlahan.
- Tumbuhan tidak dapat memproses makanan secukupnya.
- Tumbuhan akan mati kerana kekurangan karbon dioksida
dan nutrisi.
1. Air
Kekurangan air menyebabkan :
1. Tumbuhan menjadi layu kerana sel tumbuhan mengalami
plasmolysis (pengecutan).
2. Tanah yang kering menyebabkan baki air mengalami kepekatan
zat larut tinggi.
3. Sebahagian stomata akan tertutup dan tidak dapat menyerap
karbon dioksida (CO2).
4. Menurunkan kadar proses fotosintesis serta merosakkan sintesis
protein dan dinding sel.
5. Pengurangan jumlah sel tumbuhan , saiz daun mengecil dan
penebalan saiz daun.
6. Perubahan metabolisme karbon dan nitrogen.
1. Air (sambungan)
Kekurangan air menyebabkan :
7. Peningkatan sensitivity stomata.
8. Kadar fotosintesis rendah.
9. Penurunan ukuran fizikal bahagian batang, daun dan akar.
10. Penurunan hasil tanaman dan kematian.
1. Pilih satu pokok dan lindungkan dari cahaya matahari selama 48 jam.

2. Klip atas dan bawah permukaan beberapa helai daun dengan kertas hitam.

3. Dedahkan tumbuhan pada cahaya matahari 2 jam hingga 3 jam.

4. Petik daun dan tanggalkan kertas hitam yang menutupinya.

5. Didihkan air.

6. Masukkan daun dalam air sedang mendidih.

7. Keluarkan dan masukkan daun kedalam tabung didih yang mengandungi etil
alkhohol.

8. Kukus dalam air mendidih selama 3 minit.

9. Keluarkan daun menggunakan penyepit.

10. Bilas daun menggunakan air bersih.

11. Letakkan daun dalam piring petri dan titiskan larutan iodin.

12. Perhatikan warna yang terhasil pada daun.