Autor: milstan

Neodoljivi slani štapići

Neizbežni element slava i rodjendana, slani (koktel) štapići. Naizgled banalno
pecivo, i kao da svi recepti izgledaju isto, ali zapravo kad zagrizete nisu svi
isti. Ovo je recept moje mame. Mogu da stoje dugo, ali najčešće su žrtva
sopstvenog uspeha. Ne izostavljajte mast iz recepta - ona daje tu neodoljivu
teksturu.

20 osobe
Sastojci
450 gr Glatkog brašna Podravka
250 gr putera ili margarina
1 kašika svinjske masti
2 žumanceta
1 šolja mleka
malo (~5 gr) svežeg kvasca (ili 1/4 kesice suvog
kvasca)

Za Premazivanje
1 jaje (umućno viljuškom)
susam
Kima Podravka

1h Jednostavno

Priprema
1. Pomešati sastojke u kompaktnu masu. Ostaviti malo da odstoji.
2. Oklagijom rastanjiti testo na debljinu od 1-1,5 cm. Premazati jajetom i posuti susamom
i kimom. Seći na pravougaone štapiće.
3. Peći oko 20 minuta na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni bez ventilacije (ili kraće
dok ne porumene).

Napomena
1. U zavisnosti od vlažnosti brašna može vam trebati veća ili manja količina brašna za istu
količinu mleka. Dozirajte postepeno da dobijete teksturu koja se lako oblikuje.

Posluživanje
Jesti sutradan. Mogu da stoje više dana na sobnoj temperaturi. Stajanjem postaju ukusniji.

www.coolinarika.com