Μαγιονέζα της τελευταίας στιγμής

Κυρίες και κύριοι, η μαγιονέζα της τελευταίας στιγμής. (Να σημειώσω

εδώ, πως η μαγιονέζα είναι μια πολύπαθη ιστορία. Γνωρίζω πολλούς
που έχουν αφιερώσει την ζωή τους στην αναζήτηση της τέλειας
μαγιονέζας -και έχουν αποτύχει-)

:     

Υλικά γιά μία δόση:

 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ
 1 φλιτζάνι τσαγιού σπορέλαιο (καλαμποκέλαιο είναι προτιμότερο)
 1 κουταλάκι μουστάρδα
 1 κουταλάκι ξύδι
 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
 1/2 κουταλάκι αλάτι
 1/2 κουταλάκι ζάχαρη

Εκτέλεση:
 Χτυπάμε πρώτα στο multi για 1 λεπτό (και λιγότερο) όλα τα παραπάνω και
κρατάμε το 1/2 από το λάδι.
 Ανοίγουμε το multi, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και ξαναχτυπάμε για 1
λεπτό ακόμα.

Έτοιμη!!!

Τips:

 Αν θέλουμε η μαγιονέζα μας να ασπρίσει κι άλλο προσθέτουμε 1

κουταλάκι νερό και χτυπάμε για λίγο
 Με βάση την παραπάνω δοσολογία μπορούμε ανάλογα να κάνουμε άπειρη
ποσότητα
 Μια φορά που την έκανα με ελαιόλαδο δεν ήταν κακή, λίγο βαριά ίσως.
 Για την παρασκευή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ανοιχτό mixer και να
ρίχνουμε το 1/2 λάδι του τέλους λίγο-λίγο καθώς θα αναδεύεται η μαγιονέζα.