SusHerb Handbook Journalists BG

Проект „Популяризиране на устойчиво ползване на билките в България“
www.susherbsbg.eu на Фондация „Информация и природозащита“ и

ЛЕЧЕБНИТЕ РАСТЕНИЯ –
„Екологични консултации“
Съфинансиран от
Програма Life+
ПРИРОДНО БОГАТСТВО,
на Европейската
комисия
Наръчникът е издаден с подкрепата

ЛЕК И ПОМИНЪК
на Предприятието за управление
на дейностите по опазване на околната
среда (ПУДООС)
Наръчник за журналисти
Съставяне и редакция:
Фондация „Информация и природозащита“
www.ecologybg.com
София, 2015 г.
Снимки:
Антоанета Петрова, Борис Асьов, Васил Петров,
Десислава Гюрова, Димитрина Ботева,
Росен Василев, Росен Цонев, Руслан Йорданов
Дизайн и предпечат: Тара Дизайн ЕООД
Съдържание
ВЪВЕДЕНИЕ . ........................................................................................................................................ 3
БОГАТСТВОТО ОТ ЛЕЧЕБНИ РАСТЕНИЯ В БЪЛГАРИЯ. ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПРИРОДАТА И ЧОВЕКА........... 6
Общ преглед................................................................................................................................ 6
Биологично активни вещества в растенията............................................................................. 7
Значение на лечебните растения............................................................................................... 9
Видове диворастящи лечебни растения, от които се събират и изнасят
най-големи количества билки.................................................................................................. 12
Заплахи за лечебните растения............................................................................................... 29
Защитени и редки (консервационно значими) видове лечебни растения.......................... 30
ПОЛЗИ И ПОЛЗВАНЕ НА ЛЕЧЕБНИТЕ РАСТЕНИЯ.............................................................................. 32
Ползване за търговски и лични нужди.................................................................................... 32
Сезон и начини за събиране на билки..................................................................................... 33
Правила за опазване на находищата....................................................................................... 35
Правила за събиране на качествени билки............................................................................. 36
Правила за пренасяне и съхранение на билки....................................................................... 37
ЗАИНТЕРЕСОВАНИ СТРАНИ............................................................................................................... 38
ЗАКОНОВА РАМКА ЗА ОПАЗВАНЕТО И ПОЛЗВАНЕТО НА ЛЕЧЕБНИТЕ РАСТЕНИЯ.......................... 46
УСТОЙЧИВО ПОЛЗВАНЕ НА ЛЕЧЕБНИТЕ РАСТЕНИЯ......................................................................... 50
Наблюдение (мониторинг) на лечебните растения............................................................... 50
Изисквания на пазара към качество и безопастност на билките.......................................... 51
Култивиране............................................................................................................................... 54
Добавяне на стойност към суровината в близост до находищата на лечебни растения........55
Етноботаника............................................................................................................................. 56
ПРИЛОЖЕНИЯ.................................................................................................................................... 63
Приложение 1. Биологично активни вещества в растенията................................................ 64
Приложение 2. Календар за събиране на билки .................................................................. 66
Приложение 3. Азбучен показалец на видовете лечебни растения
със страниците, на които се споменават ..................................................... 68
Приложение 4. Речник на използваните понятия ................................................................. 70
Приложение 5. Полезни адреси............................................................................................... 72
2 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

ВЪВЕДЕНИЕ
И ма страни със залежи от злато, други – от петрол. България няма достатъчни запаси нито
от злато, нито от петрол. Земята ни обаче, e благословена с изключителна природа, която
ни дарява с изобилие от лечебни растения. Експерти твърдят, че една четвърт от народа ни
може да се препитава с билки. Затова трябва да съхраним естествените им находища. Те са
нашето лековито злато! Златните мини на България!
Това е основното послание на радиокампанията в рам- ти, защото в страната липсват обобщени данни за съби-
ките на Проекта за устойчиво ползване на лечебните раните и изнасяни количества билки, а много от заетите
растения, на Фондация „Информация и прородозащита”, в сектора отказват да говорят пред медии.
фирма ЕкоЛогични Консултации и Българско национално Стотици хиляди семейства разчитат на билките за пре-
радио, осъществен с финансовата подкрепа на Програма питанието си. Доходите им зависят от това да познават
Life+ на Европейската комисия. По програма Хоризонт, добре различните видове растения, да знаят точно кога
радио Пловдив и радио Стара Загора прозвучаха повече лечебните вещества в тях са най-силни и да спазват
от 200 рубрики за лечебните растения, със събеседници правилата за събиране. Журналистите от националното
от цялата страна и всички части на сектора за събиране, радио и всички техни колеги в електронни и печатни ме-
изкупуване, преработка и износ на билки. Всички те са дии имат важната мисия да разпръскват това познание.
подредени по теми на интернет страницата на Проекта и Настоящото издание е предназначено за всеки журна-
всеки може да ги чуе и излъчва свободно: лист, който ще се заеме с тематиката. То ще ви спести
www.susherbsbg.eu/bg/bnr-campaign/ поне затрудненията при набиране на информация. Вие,
Основна цел на кампанията е българската общественост журналистите имате важна роля за формирането на
да осъзнае, че билките дават добри възможности за пре- обществените нагласи и можете да повлияете за поли-
питание и затова трябва да опазваме дивата природа, от тическите решения, които ще развият сектора. Вашите
която ги събираме. Наложи се първо ние да се образова- публикации и репортажи ще помогнат за решаването
ме за диворастящите находища, за полезните вещества и на проблеми като: липсата на базова информация в
времето, по което се натрупват в растенията, за правила- общественото и медийно пространство и на достатъч-
та за събиране на лековити билки, за това как може да се но грижи за опазването на естествените находища на
печели най-добре от тях и още много други. Проучихме лечебните растения; отсъствието на уроци за билките
ползването на билките, които се търгуват в големи коли- в образователната ни програма; развитие на прерабо-
чества и на повечето лечебни растения, които се култиви- твателната промишленост, така че да намалее износът
рат у нас. Запознахме се с много от билкозаготвителите на ценните ни ресурси от билки, защото заедно с тях от
и търговците. Открихме мнозина от преработвателите и България си заминават по-голямата част от печалбата
разказахме за техния пример. Срещнахме много труднос- и работните места. Ще дадете принос към това от ре-
Наръчник за журналисти | 3
сурсна страна, която изнася евтини билки, България да се За берачите:
превърне в производител, по съвременни технологии, на Точни данни за броя на берачите у нас няма. Знаем само,
чисти продукти от билки, с висока добавена стойност. че до ‘89-та те са към 400 хиляди и че и днес стотици хиля-
Само така ще опазим богатството от лечебни растения, с ди семейства разчитат на приходите от събиране, прода-
което разполагаме. Те са нашето конкурентно предимство ване и изкупуване на билки. Събирачите обичайно са от
пред развитите страни. Изпреварват ни в икономика, ин- райони, богати на лечебни растения, в които няма друго
фраструктура, здравеопазванe, но нямат и половината от препитание. Берат всичко, което им предлага природата -
растителното богатство и плодородие, с което е надарена от иглика, напролет - до шипки, през есента. Познават до-
земята ни. Можем да развиваме земеделие, фармация, бре и могат да събират много билки, стига да има пазар за
производство на храни и козметика със суровини от собст- тях. Готови са да работят всяка година. Приходите на бера-
вени билки. чите зависят от времето и търсенето на пазара, а и двете
Главните послания, на нашата кампания ще бъдат полезни са много променливи. Заети са пролетта и лятото, но не
във вашата обществено полезна работа и ги споделяме вас: изкарват почти нищо за зимата. Нямат дори за простичко
оборудване за събиране и пренасяне на билките. Нямат и
сигурен пазар и продават, на когото им се обади с по-до-
За лечебните растения и билките в България:
бра цена. Така стават жертва на множеството прекупвачи
Докато пътуваме по пътища и магистрали, на разходка сред по веригата. Заплащането е нищожно, а се искат умения
природата пеша или на колело и през ум не ни минава с как- и знания, трупани с години тежък труд, под открито небе.
ви богатства сме заобиколени! Излизаме на първата поляна Затова и броят на опитните берачи постоянно намалява.
над селото или градчето и се озоваваме сред истинска при- Помощите за безработни отказват много от тях от неблаго-
родна аптека. Едно от всеки пет растения около нас е лечеб- дарното занимание.
но. Някъде трудно откриваме такива без лековити свойства.
Тези, които се препитават така цял живот, знаят, че ако не
Българската флора съдържа над 4100 вида висши растения,
спазват правилата билките или се похабяват или се прода-
от които около 750 са лечебни. От тях, около 250 се използ-
ват на безценица. Трябва, обаче да гонят количества за да
ват интезивно в официалната и народна медицина. За всяка
си изкарат прехраната. Не е чудно, че често пренебрегват
болка си имаме билка!
качеството на билките и нехаят за дивата природа.
Българската лечебна флора е не само най-богатата в Евро-
па, но и най-добре проучената. Богатите архиви и хербарии
на специализираните институти на Българската академия За билкозаготвителите:
на науките са ценни за науката и достъпни за всички. Точни данни за количествата билки, които преминават
България е основен доставчик на билки за целия Свят. С те- през билкозаготвителните пунктове у нас няма. Специали-
ритория десетки пъти по-малка от тази на Индия и Китай, сти говорят за повече от 17 хил. тона годишно. Най-големи
пропорционално на площта си, страната ни ги изпреварва количества се търгуват от диворастящи липа, глог, шипка,
по количества износ на билки. трънка, коприва.

Законът за лечебните растения предписва как да се орга- Вместо да изнасяме балирано сено, ние трябва да изнасяме
низира изкупуването и заготвянето на билки в специални преработени продукти, които имат много по-голяма стой-
пунктове, които се регистрират в регионалните инспекции ност на пазара. Това означава повече труд, повече работни
по околна среда и води. Определя и правила за събиране, места, повече приходи за фирмите, за икономиката и за
изсушаване, превоз и съхранение. Задължава билкозагот- държавата като цяло. Суровина само в изсушен вид струва
вителите да обучават берачите си. Малко са, обаче тези, единица, а в преработен вид, като краен продукт може да
които съзнават, че качеството на билките и собствената им струва 10–15 до 100 пъти по-скъпо. Към това трябва да се
печалба зависят от грамотността на събирачите. стремят фирмите в България.
Единици са фирмите в България, които ползват високотех- Страни, които произвеждат от билките си крайни продукти,
нологично оборудване. получават многократно по-висока цена на тон, в сравнение
с нашата страна, която изнася сушени и замразени билки.
За опазването: • Е дин тон билки от България струва около 2 100 лева;
По-голямата част от билките, които се изкупуват, търгуват и • Тон билки от Франция се продава на три пъти по-висока
преработват у нас се събират от дивата природа. Тя е много цена;
щедра с нас, но не е неизчерпаема! • Един тон билки от Швейцария има пет пъти по-висока
Няма държава в Света, която да успява да съхрани диворас- цена;
тящите растения с контрол и санкции! Дори и най-богатата! • А японските билки струват 15 пъти повече от нашите.
Това може да стане само с помощта на местните хора. Когато Разликата в цените е като при златото. Зависят от това дали
поминъкът им зависи от билките, те гледат да опазят место- ще го продаваш като руда или като ювелирна бижутерия.
обитанията им. Обаждат се за нелегално изкупуване, сеч и Държавата трябва да създаде условия и да популяризира не
унищожение и съдействат на властите. България е единстве- само богатството от лечебни растения, а да рекламира, че
ната страна в Европейския съюз, която има специален Закон имаме институти, имаме наука, производства и да се създа-
за лечебните растения, защото единствено ние събираме дат условия за развитие на преработвателни мощности за
билки от дивата природа и то в огромни количества. лекарства, хранителни добавки, козметика. Крайният про-
дукт струва много, но в него има наука, технология, ноухау.
За добавянето на стойност към суровините Той решава проблеми. В него има вече и човешки съдби.
от билки: Съдбите на всички, които се препитават с билки могат да
Ние, тук правим основно първична преработка на билките: бъдат по-добри ако до тях стига част от печалбата. Ако бил-
сушене, замразяване, рязане, пакетиране, което не добавя ките се преработват в районите, където растат и се събират,
повече от 5% стойност. Толкова е и максималната печалба местните хора ще имат повече работа и по добри доходи.
на билкозаготвителите. Затова, за да увеличат приходите Само когато лечебните растения им дават сигурно и добро
си, те се стремят да изнасят все по-големи количества бил- препитание, те могат да осъзнаят ценността им и да се гри-
ки и нерядко ощетяват дивата природа. жат за тях, като за свои.
БОГАТСТВОТО ОТ ЛЕЧЕБНИ
РАСТЕНИЯ В БЪЛГАРИЯ.
ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПРИРОДАТА
И ЧОВЕКА
Общ преглед
Лечебни са тези растения, които съдържат лековити (био- корени, листа и цветове, от бялата върба се използват
логично активни) вещества – виж по-долу и Приложение 1). листа и кора.
„Билки“ са отделни части или цели лечебни растения, пло- По-голямата част от лечебните растения в България, са ди-
дове и семена от тях, които в свежо или изсушено състоя- ворастящи. Култивират се около 30 – 40 вида или едва една
ние се използват за лечение и профилактика, производство пета от масово използваните.
на лекарства, хранителни, козметични и технически цели.
През миналия век името на България се прославя в целия
В България виреят около 4100 вида висши растения. За свят с откритията на български фармаколози и лечители.
сравнение, броят на висшите растения в страните от цент- Прочут пример е откриването на галантамина от лекаря-
рална и северна Европа е между 2200 и 3100 вида. Във Ве- фармаколог Димитър Пасков. Това е алкалоид, който се
ликобритания например, висшите растения са около 2950 добива от стръковете на блатното кокиче и помага при
вида, a в Норвегия са около 2800. У нас от 4100-те вида, 770 лечение на детски паралич. Не по-малко известно е т.нар.
(19%) са лечебни. България е сред страните с най-голям „българско лечение“ („curra bulgara“), създадено от народ-
процент на видове лечебни растения спрямо общия брой ният лечител Иван Раев на основата на алкалоида атропин,
растителни видове. По този показател също се съизмерва- извлечен от лудото биле (беладона) и използвано при пар-
ме със страни като Индия и Китай, които са с много по-го- кинсонова болест.
ляма територия.
В по-ново време популярност у нас и в чужбина добиват
Най-използвани са 200 вида лечебни растения, от които се нови български препарати на растителна основа като: пре-
събират около 270 вида билки, ползвани във фармацевтич- парат с хипотензивно действие при леки форми на хипер-
ната, парфюмерийна, козметична и хранително-вкусова тония, приготвян от растението зимзелен, както и препарат
промишленост. получен чрез оригинална технология от надземната част на
При много видове се използват повече части на растение- растението бабини зъби, който стимулира функциите на
то. Например от коприва се ползват листа, стръкове, ко- половата система, повлиява благоприятно липидната об-
рени и „семе“ коприва. От лечебната ружа се използват мяна, балансира хормоните.

Биологично активни вещества в растенията
Биологично активните вещества (БАВ) са органични и не- жат няколко подобни активни вещества, които действат
органични субстанции, които в минимални количества заедно (имат синергичен ефект).
оказват значително влияние (положително или отрица- Химичните вещества от растителен произход, използвани
телно) върху организма на хората, животните и/или рас- за лечебни цели са главно вторични метаболити – веще-
тенията. ства, които не участват в жизнените функции на растения-
Много субстанции произвеждани от растенията са биоло- та, а се синтезират с цел да им дадат друго предимство –
гично активни. На тях се дължат лечебните им свойства. защита от насекоми, гъбички, бактерии или УВ лъчи, сиг-
Природата ни снабдява със средства против болестите от нализиране между растенията и др. Те са разнообразни
незапомнени времена и лекуването чрез растения е съ- съединения – алкалоиди, флавоноиди, терпени, мастни
пътствало целия процес на еволюция на Хомо сапиенс. киселини, амини и др. (Виж Приложение 1). Вторичните
Съществуват безспорни доказателства, че неандертал- метаболити се синтезират от първичните метаболити (бел-
ците (60 000 пр. Хр.) са използвали медицински растения тъчини, въглехидрати и липиди), които участват в метабо-
за лечебни цели. През вековете хората са натрупвали лизма на растенията.
познания за лечебните свойства на дивите растения. И Активните вещества влияят по различен начин върху чо-
днес около 80% от населението на земята разчита пре- вешкия организъм – температуропонижаващо, диуретич-
димно на билки за лечение. Хората все по-често предпо- но, болкоуспокояващо, балансиращо кръвното налягане
читат да използват естествени съединения, извлечени от или хормоните, противовъзпалително и т.н. Понякога пол-
растения, пред химично синтезираните субстанции. зата е еднаква и за растението и за човека. Например сали-
Въздействието на природните продукти върху човешкия циловата киселина, която се синтезира в кората на бялата
организъм по-рядко е съпътствано от странични ефекти. върба има антибактериално действие и с нея върбата се
Смята се, че билковите лекарства притежават по-слабо пази от болести, което действие ползва и човекът.
действие от лабораторно създадените съединения. Син-
тетичните лекарства обикновено съдържат едно силно
концентрирано активно вещество, докато билките съдър-
Примери за лечебни растения и БАВ
Бабини зъби Бял трън

Бабините зъби са използвани в българската народна меди- От плодове бял трън се извлича мощен хепатопротектор –
цина от векове. Установено е, че екстрактът от бабини зъби силимарин. Прилага се при чернодробни увреждания, хро-
съдържа смес от фурастанолови сапонини, които имат хор- нично-персистиращ и хронично-агресивен хепатит, черно-
моно-регулиращо и мускуло-изграждащо действие. Екстрак- дробна цироза; токсично-метаболни увреждания на черния
тът от бабини зъби, лекарствените средства и хранителни дроб (например, стеатоза на черен дроб), за предпазване на
добавки, в които се влага, се използват в модерната меди- чернодробните клетки при въвеждане на обременяващи
цина за лекуване на понижено либидо, импотентност, сте- черния дроб вещества.
рилитет, климактеричен синдром и др.
Жълт кантарион
Блатно кокиче Екстрактите от жълт кантарион, стандартизирани по съдър-
От надземната част на блатно кокиче се екстрахира алкало- жание на съединението хиперицин намират широко прило-
идът галантамин. Използва се при лечение на полиомиел- жение при лекуване на депресии и имат седативен ефект.
ит, неврити, радикулити, миопатии, прогресивна мускулна Екстракти от жълт кантарион, стандартизирани по съдържа-
дистрофия, детска церебрална парализа. Използва се също ние на флавоноиди (кверцетин, хиперозид, руутин и др.) се
за лека и средна форма на деменция и други дегенератив- прилагат като мембраностабилизиращо, антихеморагично,
ни нервни заболявания. хепатопротективно, адстрингентно, противовъзпалително
средство. Влагат се в производството на готови лекарствени
Блатен тъжник и бяла върба форми. (виж по-долу т. 4. Лечебни растения с голямо сто-
Блатният тъжник е използван от столетия в българската на- панско значение)
родна медицина като темепратуропонижаващо и обезболя-
ващо средство. През 20 век е открито, че тази билка е изклю- Мурсалски чай
чително богат източник на ацетилсалицилова киселина. Други народни названия са още „Пирински“ и „Алиботуш-
Богата на салицилати е също кората от бяла върба, нарича- ки“ чай. В химичния му състав влизат флавоноиди, поли-
на естествен аспирин, използвана за понижаване на темпе- фенолни киселини, иридоиди, етерично масло и висок
ратурата. Бялата върба e едно от растенията с най-голямо спектър от микро- и макро-елементи, отговорни за наблю-
съдържание на салицилати в Стария свят. Днешното име на даваните фармакологични ефекти. Чаят от това растение
салициловата киселина идва именно от латинското име на се използва като антиоксидантно, антимикробно, противо-
върбата (Salix alba). Салициловата киселина има антибакте- язвено и противовъзпалително средство. Използва се от
риално действие и с нея върбата се пази от болести, което векове от местното население в планините Родопи, Пирин
действие ползва и човекът. и Славянка. Традиционното му използване се свързва с ле-
чение на настинка, кашлица, фарингит, раздразнено гърло,
белодробен емфизем и др. Използва се също при възпале-
ние и аденом на простатната жлеза.

Значение на лечебните растения
Лечебните растения са важни за природата и здравето на и приказки, дори и имената на децата ни са почерпани от
хората, за развитието на икономиката на страната ни и за природата. И днес, в почти всеки български дом се използ-
препитанието на местните общности. Част от тях участват ват билки и плодове, събрани от дивата природа. Местните
в състава на гори и храстови съобщества като преоблада- хора, който живеят близко до места с диворастящи лечеб-
ващи видове и придават облика на растителността. Такива ни растения, предават познанията за тях от поколение на
са бреза, липа, бял бор, хвойна, черна боровинка, драка, поколение. И днес ние все още посягаме първо към билки-
шипка, смрадлика и др. Голяма част от семената и плодо- те, когато се нуждаем от лек.
вете на лечебни видове, като къпина, малина, боровинка, България притежава изключителни ресурси от местни ви-
дива ягода и др. и са храна за много диви животни и птици дове лечебни растения, с разнообразно и високо съдър-
и са важни за тяхното оцеляване. Видове лечебни растения жание на биологично активни вещества. Това се дължи
участват и в състава на редица природозащитно значими на благоприятните климатични и почвени условия, които
местообитания, включени в мрежата Натура 2000. имаме. С десетки пъти по-малка територия от тази на Ин-
Около 80% от населението на земята разчита предимно на дия и Китай, пропорционално на площта си, страната ни ги
природни продукти (главно билки) за първично лечение на превъзхожда по количества износ на билки, годишно. Вся-
болести. Голяма част от лекарствата, използвани от остана- ка година изнасяме между 18 000 и 20 000 тона сушени или
лите 20%, са базирани на или вдъхновени от лечебни расте- замразени билки за няколко десетки милиона евро. Това
ния. Много от видовете се използват с повече от една цел – са около 90% от събраните в България билки. Те замина-
във фитотерапията и фармацията, като подправки, арома- ват главно за Германия, Италия, Испания, Франция, САЩ и
тизатори, оцветители, консерванти в хранително-вкусовата Япония. С тях заминава и по-голямата част от печалбата.
промишленост и козметиката, и др. Можем значително да увеличим приходите си от билки,
Ползването на билки по нашите земи има хилядолетни като отглеждаме култивирано лечебни растения и развива-
традиции. Привързаността към тях е вплетена във фолкло- ме инициативи за преработка на суровината и добавяне на
ра и обичаите на народа ни. Празниците, народните песни стойност тук, у нас.
От около 20 вида лечебни растения, за стопански цели у В таблицата са дадени двайсетте най-изнасяни вида бил-
нас, се събират по повече от 100 000 кг сухи (или замра- ки за периода 2001 – 2005 година. Данните са от митни-
зени) билки ежегодно. Поради големите обеми, които се ческия пограничен контрол. Те дават само приблизителен
търгуват, в сектора ги наричат „многотонажни билки“. От ориентир за търгуваните количества. След влизането на
някои от тях имаме добри запаси в дивата природа: липа, България в Европейския съюз (ЕС) през 2007 г., падна мит-
шипка, коприва, глог, трънка, бъзак, хвойна, глухарче, ническия контрол върху износа за страните от ЕС. Тъй като
лайка, къпина, черна боровинка и др. Други се култиви- това беше единствената система за набиране на инфор-
рат успешно на големи площи: кориандър, лавандула, мация за видовете и количествата на изнасяните от стра-
маслодайна роза, маточина, мента, лайка, дилянка, бял ната билки, днес не разполагаме с актуални данни
трън, резене и др. Те представляват основното количе-
ство събирани, преработвани и изнасяни билки.
Данни за количествата търгувани билки се събират само
в регионалните инспекции по околната среда и водите
(РИОСВ) към Министерството на околната среда и водите
(МОСВ) и то до толкова доколкото регистрираните билко-
заготвителни пунктове им ги предоставят в края на всяка
година.

Таблица 1:
Двайсетте най-изнасяни билки за периода 2001 – 2005 г. – средно количество за година в кг (сухо тегло за подлежащите
на изсушаване билки)1
Вид билка Диворастящи (1) Средно количество

Култивирани (2) за година в кг
1. Цвят липа 1, 2 1 246 223
2. Плод шипка със семена 1, 2 1 088 795
3. Лист мента 2 944 481
4. Лист коприва 1 930 595
5. Плод кориандър 2 739 291
6. Плод трънка (замразен) 1 725 615
7. Семе шипка 1, 2 676 836
8. Плод къпина (замразен) 1, 2 646 544
10. Плод малина (замразен) 1, 2 479 66
11. Корен коприва 1 432 780
12. Цвят глог с листа 1 422 400
13. Семе конски кестен 2 413 769
14. Плод тревист бъз (бъзак) 1 411 383
15. Стрък мента – клечки 2 360 904
16. Лист маточина 1, 2 330 629
17. Стрък мента 2 291 071
18. Плод глог 1 286 446
19. Цвят лайка 1, 2 278 850
20. Плод шипка (замразен) 2 268 688
1. В Evstatieva L., R. Hardalova & K. Stoyanova, 2007, Medicinal plants in Bulgaria: diversity, legislation,conservation and trade, Phytologia
Balcanica 13 (3): 415–427, Sofia
Видове диворастящи лечебни растения, от които
се събират и изнасят най-големи количества билки
България е единствената страна в Европейския съюз, коя-

то има специален Закон за лечебните растения, защото
единствено ние събираме билки от дивата природа и то в
огромни количества. Ние сме на първо място в Европа и на
едно от първите в света по износ на суровини от лечебни
растения. Хиляди семейства, в райони богати на лечебни
растения, но без сигурно препитание, разчитат на приходи-
те от събиране, продаване и изкупуване на билки.
Ползваните в най-големи количества – с тонове, диворас-
тящи билки са: цветове от липа, лайка и глог; плодове от
шипка, трънка и къпина; листа от коприва, глог, и къпина;
стрък от бабини зъби и глухарче; корени от коприва и гръ-
мотрън.

БАБИНИ ЗЪБИ, трабузан, бабици, бабучка
(Tribulus terrestris L.), Сем. Чифтолистникови
Расте по песъчливи, каменисти места, най-често като пле- Виж общи правила за събиране на билки и правила за съ-
вел в окопни култури, по крайморските пясъци, пътищата и биране на стръкове в Правила за събиране на качествени
изоставени места до 800 м н.в. билки.
У нас компактни находища Бабини зъби се срещат в Южна
България и по Черноморието – Пловдивския и Пазарджиш- Биологично активни вещества,
кия край, около Симеоновград и Харманли. 2/3 от всички действие и приложение:
находища са в Пловдивския регион – Садово, Катуница, Виж Биологично активни вещества в растенията по-горе.
Първомай.
Използваема част
За лечебни цели се използва надземната част на билката –
стръкове и цели растения с цветове, листа и плодове. Там
се натрупват стероидни сапунини, които правят растението
лечебно.
Стрък от бабини зъби (Herba Tribulus terrestris) – събира се
по време на цъфтеж и узряване на плодовете през август –
септември.
Билката се бере през юли, август и септември, според кли-
матичните условия през годината. Тогава биологично актив-
ните вещества в нея с най-силни.
БЪЗАК, ТРЕВИСТ БЪЗ, бъзе, бъзовляк, бъзуняк, ниско бъзе
(Sambucus ebulus L.), Сем. Бъзови
Расте масово в плътни популации почти в цялата страна от Биологично активни вещества,
0 до 1400 (1800) м н.в., по изоставени места, като бурен действие и приложение
край селища, пътища, жп линии, край реки и като плевел в Народният лечител Петър Димков го нарича най-силната по
окопните култури. Привързан е към богати и влажни почви въздействие българска билка. Бъзакът съдържа различни
и често се среща край сметища и кошари. групи съединения в различните части от растението – пло-
дове, листа или корени. Плодовете съдържат основно ан-
Използваема част тоцианини, танини, захари, пектин, витамин С. В корените
Корен от бъзак (Radix Ebuli) – събира се през есента (октом- има повече танини горчиви вещества, сапонини.
ври – ноември) след узряване на плодовете. Използват се само добре узрелите плодове. Зелените съ-
Плод от бъзак (Fructus Ebuli) – събира се през лятото (юли- държат цианогенни гликозиди, които са токсични за чо-
септември) при пълното узряване на плодовете, когато са вешкия организъм. Когато плодът узрее, количеството на
тъмносиньо до черно оцветяване. Плодът е отровен когато гликозидите намалява и узрелите плодчета не са отровни.
не е напълно узрял!. Плодовете на бъзакът се използват като имуностимулант.
Имат тонизиращо и апетитовъзбуждащо действие. Приготвя
Виж общи правила за събиране на билки и правила за съ-
се гъст сироп или се консумират изсушени. Правят се и мар-
биране на корени и плодове в Правила за събиране на ка-
малади и сладка против туберкулоза и хемороиди. Имат ди-
чествени билки.
уретично, антисептично, отхрачващо действие. В народната
медицина се прилагат като слабително, потогонно и диуре-
тично средство. Отварата от корените се употребява при бъб-
речни заболявания.

БЯЛА БРЕЗА
(Betula pendula Roth), Сем. Брезови
Расте из разсветлени гори и по скалисти места, най-често Виж също общите правила за събиране на билки в Правила
на малки групи във всички по-високи планини над 1000 м за събиране на качествени билки.
н.в. Често се използва с декоративна цел, за озеленяване на
паркове и градини.
Биологично активни вещества,
действие и приложение:
Използваема част Билките от бреза съдържат тритерпенови киселини, фла-
Кора от бреза (Cortex Betulae) – събира се рано през про- воноиди, дъбилни вещества, каротеноиди, витамин С и др.
летта (март – април). Основното действие на извлеците от листа е диуретично, и
Лист от бреза (Folium Betulae) – събира се през лятото (юни – затова намира приложение при отоци, пясък в бъбреците,
септември). подагра, пикочни инфекции.
Пъпки от бреза (Gemmae Betulae) – събират се рано напролет Най-силен е интересът към листата на брезата, които се
(март – април), при напъпване, но преди разпукването. използват за чай, лекарствени препарати и хранителни
добавки. В тях има голямо количество витамин С и пора-
ди това от тях се приготвят и различни витаминозни пре-
Правила за събиране парати. Брезовите листа се попарват, без да се варят, за
Кората се събира само от отсечени дървета. Да не се да не се загубят етеричните масла. Изцедената течност се
събират пъпки и листа от върховете на млади дървета. Да използва при екзема и псориазис. Спиртният извлек е по-
не се събират повече от 1/3 от пъпките и листата на дървото, лезен при гнойни рани, лишеи, екземи.
за да може да се развива нормално. Да не се събира край
оживени пътища, градски паркове и градини, както и в
райони, където може да има промишлено замърсяване.
ГЛУХАРЧЕ, жълтурче, радика
(Тaraxacum officinale Weber), Сем. Сложноцветни
Расте из ливади и по тревисти места, край пътища и огради, Виж общи правила за събиране на билки и правила за съ-
а също и по необработени и изоставени земи. Разпростра- биране на стръкове и листа в Правила за събиране на ка-
нено е из цялата страна до 2000 м н.в. чествени билки.
Използваема част Биологично активни вещества,

Корен от глухарче (Radix Taraxaci) – събира се през втората действие и приложение:
половина на лятото и началото на есента (август – октом- В листата на глухарчето се съдържат витамин В2, каротин,
ври). витамин С. Те са ценен източник на желязо, калций и фос-
Стрък от глухарче (Herba Тaraxaci) – събира се през проле- фор. Затова често се използват под формата на свежи салати
тта и лятото (април – юли), в началото на цъфтежа или след рано напролет. Ползват се много от суровоядци. В корените
окончателното прецъфтяване има следи от етерично масло, танини, сапонини, протеини
Лист от глухарче (Folium Taraxaci) – събира се през проле- и други полезни вещества. Цялата билка се използва като
тта и лятото (април – юли), в началото на цъфтежа или след чернодробен и храносмилателен тоник. Основното дейст-
окончателно прецъфтяване. вие на листата на глухарчето е диуретично. Корените имат
по-сложно действие – антиревматично, жлъчегонно в по-
Правила за събиране лека форма, за отделяне на жлъчен сок и леко слабително.
Не се събират корени при цъфтеж, защото активните веще- Често се използва при чернодробни увреждания и камъни в
ства в тях са малко и качеството на билката е ниско. Не се жлъчката, бъбреците и пикочния мехур.
събират корени от млади растения, както и корени от рас-
тения, които растат гъсто едно до друго, защото са тънки и
с ниско качество

ГРЪМОТРЪН
(Ononis spinosa L.), Сем. Бобови
Расте из цялата страна по влажни ливади, по песъчливи мес- Биологично активни вещества,
та, по бреговете на реките, покрайнини на горите и из храста- действие и приложение:
лаци, на добре осветени места до 1600 м н. в. Корените съдържат етерично масло, смоли, дъбилни веще-
ства, гликозиди, минерални соли. Сладкият вкус се дължи
Използваема част на гликозида ононид. Гръмотрънът е един от най-добрите
Корен от гръмотрън (Radix Ononidis) – събира се през есента диуретици между билките. Използва се главно при задър-
след узряване на плодовете (август-октомври) и през зимата жане на течности в организма, бъбречни заболявания, за-
до пролетта преди начало на развитие на растението. болявания на цялата отделителна система, а също и при
сърдечни проблеми, свързани с отлагане на течности, осо-
Отровно! Употреба само под лекарски контрол.
бено в ставите на краката. Корените на гръмотръна имат-
силно бактерицидни свойства и се ползват като противо-
Правила за събиране възпалително средство.
Еднократното ползване да не надхвърля 40% от индивидите
в популацията, а повторно черпене на суровината да се из-
вършва след 3 години. Да не се изваждат тънки корени на
млади растения, защото не са качествена билка.
Виж също общите правила за събиране на билки в Правила
за събиране на качествени билки.
ЖЪЛТ КАНТАРИОН, звъника
(Hypericum perforatum L.), Сем. Звъникови
Расте из цялата страна по сухи, тревисти, каменисти мес- ноиди, фенолни киселини и др. Известен е като билка за 99
та, из храсталаците и сечищата, край пътищата от 0 до болести. Има антимикробно и спазмолитично действие. Успо-
2000 м н.в. Преобладава в предпланините и планините. коява лигавицата на устата, стомаха и червата. Използа се като
болкоуспокояващо, противовъзпалително и заздравяващо
Използваема част средство. Препоръчва се при камъни в бъбреците и жлъчният
Стрък от жълт кантарион (Неrbа Hyperici) – събира се в на- мехур. Тонизира нервната система при неврогенни депресив-
чалото или по време на цъфтежа. ни състояния и потиснатост, страхова невроза, безсъние.
В нашата страна се срещат около 22 вида. При събирането на
Правила за събиране лечебния вид да не се смесва с другите, които приличат на
Еднократното ползване да не надхвърля 80% от индивиди- него: четириръбестата звъника (Hypericum tetrapterum Fries),
те на популацията, за да останат достатъчно плодоносящи която има четириръбесто кухо стъбло и мъхестата звъника
растения за семенно размножаване. Да не се изкореняват (Hypericum hirsutum L.), на която стъблото е обло, но мъхесто
растенията! Не трябва да се събират прецъфтели стръкове, и без надлъжни ребра, а чашелистчетата, наблюдавани под
зашото не съдържат полезни вещества. лупа, са с жлезисти реснички.
Виж също общите правила за събиране на билки в Правила Пет от видовете жълт кантарион в България са редки и за-
за събиране на качествени билки. щитени растения. Защитени са от Закона за биологичното
разнообразие и са включени в Червената книга на България,
Биологично активни вещества, като единият от тях е с категорията „изчезнал“, а Боасиеро-
действие и приложение: вата звъника (Hypericum boissieri Petrovic), който се среща в
Жълтият кантарион съдържа голямо разнообразие от биоло- Предбалка, най-много прилича на употребявания с лечебни
гично активни вещества – етерично масло, хиперицин, фла- цели вид и може да се сбърка него. Събирачите и билкоза-
воноидите кверцитрин, хиперозид и др., катехини, кароте- готвителите трябва да знаят това и да внимават.

ЖЪЛТА (ЛЕЧЕБНА) КОМУНИГА
(Melilotus officinalis (L.) Pallas, Сем. Бобови
Расте навсякъде край пътищата, из ливадите и посевите Биологично активни вещества,

като плевел. действие и приложение:
Стръковете на жълтата комунига съдържат кумарини, гли-
Използваема част козиди, флавоноиди, дъбилни вещества, слузести веще-
Стрък от жълта комунига (Herba Meliloti officinalis) – събира ства, смоли и др.
се в началото и при пълен цъфтеж. Използва се при лечение на разширени вени, на хеморои-
Листа и цветове от жълта комунига (Folia et flores Meliloti ди, исхемична болест на сърцето, на отоци и на др. пато-
officinalis) – събира се в началото на цъфтеж. логични състояния, свързани с кръвообращението и отто-
При предозиране са възможни отравяния. ка на лимфа. В народната медицина се предписва и като
нервноуспокоително и сънотворно средство, а също и при
Правила за събиране спазми на гладката мускулатура в различни области на тя-
Еднократното ползване от отделните находища да не пре- лото – при бъбречни колики, чревни и дихателни спазми,
вишава 70% от индивидите, за да останат достатъчно пло- спастично повишено кръвно налягане, мигрена, дължаща
доносящи растения, които да разпръснат семена за възоб- се на съдов спазъм, и др. Външно се прилага за зараства-
новяване. Повторно черпене на суровина от находищата се нето на рани, циреи, при подагра и др.
препоръчва през една година.
При брането да не се смесва с бялата комунига (Melilotus
alba Medic).
Виж също общите правила за събиране на билки в Прави-
ла за събиране на качествени билки.
КОПРИВА, обикновена коприва
(Urtica dioica L.), Сем. Копривови
Расте по изоставени места като бурен край селища, пътища, Виж общи правила за събиране на билки и правилата за
сметища, торища, край реки и други, върху богати на азот събиране на коренища, стръкове и листа в Правила за съ-
почви, в цялата страна. биране на качествени билки.
Използваема част Биологично активни вещества,

Коренище от коприва (Rhizoma Urticae) – събира се през вто-
рата половина на лятото и есента (юли – октомври), след уз-
Корените от коприва съдържат кумарини, дъбилни вещества,
ряване на семената.
производни на фенилпропана, нишесте и др. Листата ѝ съ-
Лист от коприва (Folium Urticae) – събира се през пролетта, държат хлорофил, който има силно тонизиращо въздействие
до края на лятото при образуване на втори и трети подраст върху организма; органични и фенолни киселини, стероли,
(май – октомври), преди и в началото на цъфтеж. етерично масло и др. В нея има два пъти повече витамин С,
Стрък от коприва (Herba Urticae) – събира се от началото на ля- отколкото в лимоните. Белтъчините в сушената коприва са
тото (юни) до края на лятото (септември), при образуване на по-качествени от тези в месото. Подобрява обмяната на ве-
втори и трети подраст. Стъблата се отразяват на 35 см от върха. ществата и повишава устойчивостта на организма при про-
Плод („семе“) от коприва (Fructus (Semen) Urticae – събира летна умора, анемия и др. С лечебна цел се прилага като диу-
се през лятото (юли – септември). ретично средство при камъни в бъбреците, при ентероколит,
при ревматизъм и като укрепващо косата средство.
Правила за събиране Освен ценна хранителна добавка копривата е търсена суро-
При брането да не се смесва с гръцката коприва (Urtica urens вина при производството на козметични продукти – кремове,
L.), която на места се среща заедно с обикновената. Стъб- лосиони и шампоани. От коприва се правят още хартия и въ-
лото и листата на гръцката коприва са дребни. Листата са с жета. От нея може да се направи изключително тънка нишка,
дълбоко врязани зъбци. която е по-мека от памучната.

КЪПИНА
(Rubus sp. Diversa), Сем. Розоцветни
Расте из горски поляни, храсталаци, край реки и пътища, по Биологично активни вещества,
изоставени места из цялата страна до към 1800 м н.в. действие и приложение:
Листата съдържат аскорбинова киселина, танини, флавоно-
иди, магнезиеви соли и др. Плодовете са богати на витамин
С и К, провитамин А, съдържат още органични киселини,
Лист от къпина (Folium Rubi fruticosi) – събира се през лятото
захари, багрила, пектин и др. Наред с многото полезни ак-
(юни – юли), когато листата са добре развити и зелени.
тивни вещества и витаминен комплекс, най-ценното в къ-
Плод от къпина (Fructus Rubi fruticosi) – събира се края на пината са фенолните съединения. Всички те имат мощно
лятото и есента (юли – октомври), когато плодовете са до- антиоксидантно действие.
бре узрели и имат характерния черен цвят.
Използва се като запичащо и противовъзпалително сред-
От едни и същи храсти се бере няколко пъти, защото не ство; действа затягащо при възпаление на лигавиците на
зреят едновременно. устната кухина и при възпаление на чревната лигавица.
Бере се ръчно, с ръкавици. При леко докосване добре узре- Прилага се при ангина, възпалени венци, грип, кашлица,
лият плод сам се отделя от гнездото си. трахеити, бронхити, фарингити, афти и др.
Правила за събиране
При бране да не се режат и чупят клони.
Виж общите правила за събиране на билки и правилата за
събиране на листа в Правила за събиране на качествени
билки.
Дребнолистна липа Сребролиста липа
ЛИПА ЕДРОЛИСТНА
(Tilia plathyphyllos Scop.), Сем. Липови
Расте почти изключително във влажни и по-топли планински Използваема част за всички видове липи.
долини, в състава на смесени широколистни гори. Изисква Съцветията с присъцветниците (Flores Tiliae cum bracteis) и без
по-мек и влажен климат и по-дълбоки и влажни почви. Сре- присъцветниците (Flores Tiliae sine bracteis) – събират се, кога-
ща се в предпланините и планините от 500 до 1000 м н.в. то повечето от половината цветове са разцъфтели, а остана-
Този вид е с най-ограничено разпространение. лите са започнали да се разтварят. Събраните цветове от раз-
личните видове липи се берат, сушат и пакетират поотделно.
ЛИПА ДРЕБНОЛИСТНА Правила за събиране
(Tilia cordata Mill.), Сем. Липови
Виж Правила за събиране на качествени билки.
Най-широко разпространеният вид липа у нас, установен в При правилно събиране само на съцветията (без да се режат
цялата страна в предпланините и планините от 0 до 1500 м клони), не се налага период на покой за възстановяване и
н.в. Расте по сенчести и влажни места, из смесените, предим- режим на редуване на находищата.
но дъбови и букови, широколистни гори. Предпочита дълбо- Биологично активни вещества,
ки, свежи, и умерено влажни почви, съдържащи по-голямо действие и приложение:
количество хумус. Съцветията на липата съдържат етерично масло, флавонолови
гликозиди, тритерпени, танини, слузни вещества, витамин С и
ЛИПА СРЕБРОЛИСТНА Е, каротеноиди и др. Билката има потогонно, противовъзпа-
(Tilia argentea Desf. = Tilia tomentosa Moench), Сем. Липови лително, диуретично действие, успокоява нервната система.
Може да се пие като чай, при възпаление на горните дихател-
Разпространена е в цялата страна от 0 до 1500 м н.в., най- ни пътища, главоболие, като успокоително, при възпаление на
много в предпланините и долния планински пояс, между устната лигавица. Външно се използва при изгаряния, кожни
800 и 1500 м. Расте в смесени широколистни гори, предим- обриви, хемороиди, за гаргара. В козметиката – като аромати-
но на сухи почви, в райони със северно изложение. зиращо средство, при кожни обриви.

МАЩЕРКА (бабина душица, овчарски босилек)
Thymus sp. Diversae. (T. serpyllum), Сем. Устноцветни
Мащерката е род с много голям брой видове и форми, които Мащерката се е използва от древни времена заради кулинар-
трудно се разграничават. У нас са разпространени около 15 ни, ароматни и медицински свойства. Има силно противовъз-
вида. Расте по сухи, припечни, каменисти места, край горите, палително, антибактериално, противоспазматично (особено
пътищата из цялата страна от морския бряг до планинските за отпускане на бронхите) действие. Прилага се при кашлица,
върхове. Най-широко са разпространени в предпланинските при лечение на заболявания на храносмилателната система.
и средно високите части на планините, на сухи, бедни почви. Помага при главоболие, нервно напрежение, ревматични
болки. Външно се прилага за гаргара при болки в гърлото,
Използваема част възпаления на устната кухина и зъбобол; за вани и компре-
Стрък от мащерка (Herba Serpylli, Herba Thymi) – събира се по си при трудно зарастващи рани и за успокояване на нервната
време на цъфтеж. система. Влияе благотворно при гнойни рани, циреи и абсце-
си, вкл. акне.
Правила за събиране Използва се като подправка за ястия и при консервирането
Да не се събира повече от 80% от растенията, за да останат на меса.
достатъчно плодоносящи за възобновяване. Да не се изскуб-
ва с корените! Виж общите правила за събиране на билки в Три вида мащерка, с ограничено разпространение в страна-
Правила за събиране на качествени билки. та, са защитени от Закона за биологичното разнообразие.
Два от тях са включени в Червената книга на Р България:
Биологично активни вещества, • Пиринска мащерка (Thymus perinicus (Velen.) Jalas), която е
действие и приложение: застрашен вид, разпространен само на Балканския полуос-
Мащерката съдържа флавоноиди, терпинен, бета каротин, тров. У нас се среща само в Национален парк „Пирин“.
които чистят организма от свободните радикали, изобилие •С тоянова мащерка (Thymus stojanovii Degen), критично за-
от етерични масла, тимол, минерални соли, дъбилни веще- страшен вид, също балкански ендемит. В България са из-
ства и др. Източник е на желязо и манган, както и на калций вестни само няколко находища в Пирин, Западни и Средни
и диетични фибри. Родопи.
СИНЯ ХВОЙНА, смрика
(Juniperus communis L.), Сем. Кипарисови
Расте в предпланините и планините в цялата страна, от 500 Виж общите правила за събиране на билки в Правила за
до 1700 м н.в. Среща се по сухи и каменисти склонове, в събиране на качествени билки.
подлеса на широколистни и смесени гори, на мястото на
деградирали гори, из сечища. Биологично активни вещества,
Използваема част Плодовете от хвойната съдържат етерично масло, смоли,
Плод от хвойна (Galbulae Juniperi, Baccae Juniperi, Fructus флавоноидни гликозиди, органични киселини и др. Синята
Juniperi). Събират се галбулите („плодчетата“) през есента хвойна действа диуретично, противовъзпалително, спазмо-
на втората година, след пълното им узряване. литично, нервноуспокояващо. Използва се за инхалации при
Тъй като плодовете узряват на втората година, едно и също бронхит. Действа и болкоуспокояващо. Използва се за бани
растение може да има и зелени и зрели плодове. Узрелите при ревматизъм, рани, екземи и други проблеми на кожа-
се събират чрез разтърсване на растението или очукване на та. Прилага се и за успокоителни и заздравителни хвойнови
клоните върху брезент, така че да паднат само зрелите пло- вани. Отвара от клонките се приема като слабителни сред-
дове, а зелените да останат за следващата година. ство. Маслото от хвойна се ползва в ароматерапията.
Хвойна се употребява и в кулинарията. Изсушените галбули
Правила за събиране може да се използват за подправка на месо, сосове и плън-
Еднократното черпене от находището не трябва да надвиша- ки. Етеричните масла имат миризма, подобна на терпентин и
ва 70–80% от зрелия плод. Недопустимо е изсичане на клони горчив вкус. Плод от хвойна се използва като подправка или
и стъбла за събиране на плодовете. Хвойната расте бавно и ароматизатор за храни и напитки. Най-известното ѝ прило-
не се възстановява след такива поражения. Това унищожава жение е в производството на джин. Хвойна може да се наме-
растенията, намалява добива на плод през следващите годи- ри в някои козметични продукти като червило, фон дьо тен,
ни и премахва ценната почвоукрепваща роля на този вид. сенки за очи, балсам за коса, пяна за вана и масло за баня.

ТРЪНКА
(Prunus spinosa L.), Сем. Розоцветни
Разпространена е из храсталаци, по слогове и край пъти- Биологично активни вещества,

ща, в зоната на дъбовите гори, в низините и планините на действие и приложение:
цялата страна, до 1200 м н.в. Цветовете на трънката съдържат флавоноиди, малко циано-
Светлолюбив, студоустойчив вид. Понякога образува само- генни гликозиди, захари и др. Плодовете съдържат захари,
стоятелни храстови съобщества. пектинови и дъбилни вещества, антоцианови багрила, ви-
тамин С, органични киселини и др.
Използваема част Трънката има запичащ ефект и е отлично затягащо средство.
Цветове от трънка (Flores Pruni spinosae) – събират се март – Може да се използва в лечението на диария и при възпален
април, в началото на цъфтежа. стомах и лошо храносмилане. Използва се за стимулиране
Плодове от трънка (Fructus Pruni spinosae) – събират се на- на обмяната на веществата, прилага се при екзема, херпес,
пълно узрели, през есента, от септември до ноември, кога- алергии, настинки, катар, камъни в бъбреците и жлъчката.
то са с тъмносин, до синьо-черен цвят. Цветовете имат успокояващо, пикочогонно, потогонно и
очистително средство и се използват при възпаление на
бъбреците и пикочния мехур. Действат облекчаващо и бол-
Правила за събиране коуспокояващо при болка в случаи на: невралгия, болки в
При бране да не се отрязват и чупят клони. стомаха, ревматизъм, колики.
Виж общите правила за събиране на билки и правилата за
събиране на цветове и плодове в Правила за събиране на
качествени билки.
ЧЕРВЕН ГЛОГ
(Crataegus monogyna Jacq), Сем. Розоцветни
Расте из храсталаци и дъбови гори, край пътеки, в цялата Биологично активни вещества,
страна до 800 – 1000 м н.в. действие и приложение:
От времето на нашите баби, комбинацията от мента, глог
Използваема част и валериана върши чудеса, като успокоява ума и тялото.
Цвят с листа от черен глог (Flos et Folia Crataegi) – събира се Глогът съдържа флавоноиди, гликозиди, фенолни киселини,
по време на начален цъфтеж, през май – юни. дъбилни вещества, каротеноиди и др. Цветовете и плодо-
Плодове от черен глог (Fructus Crataegi) – събира се, когато вете се използват за директно лечение като билколечение
са добре узрели през октомври – ноември. и за производство на тинктури, а също и на таблетни форми
за регулиране на кръвно налягане.
Правила за събиране Глогът подобрява състоянието на сърдечния мускул, подпо-
При бране да не се отрязват и чупят клони. Максимално- мага нормалния сърдечен ритъм, но и влияе благоприятно
то ползване от находищата да не надхвърля 80%. Повторно на периферните, коронарните и мозъчните кръвоносни съ-
черпене на суровината да става след 2 години. дове. Плодът от глог спомага за нормализирането на нивата
на холестерола в кръвта.
Виж общите правила за събиране на билки в Правила за
събиране на качествени билки.

ЧЕРЕН БЪЗ, свирчовина
(Sambucus nigra L.), Сем. Бъзови
Расте по влажни места, из храсталаци, разредени гори, спазване на правилата, цветове могат да се събират всяка
край реки и потоци предимно край и в населени места. година от едно и също находище.
Среща се в цялата страна до 1000 м.н.в. Виж общите правила за събиране на билки в Правила за
събиране на качествени билки.
Цвят от черен бъз (Flos Sambuci nigri) – събира се в края на Биологично активни вещества,
пролетта и началото на лятото, когато започва цъфтежът. Да действие и приложение:
се бере преди пълното разцъфтяване, защото венчето на го- Цветовете на черния бъз съдържат гликозиди, етерично
ляма част от цветовете опадва при брането на съцветието, масло, витамин С, дъбилни и слузни вещества, смоли, ор-
ако е в пълен цъфтеж. ганични киселини. Съдържат провитамин А и витамини от
Плод от черен бъз (Fructus Sambuci nigri) – събира се в края групата В, аминокиселини, захари, каротини, антоцианиди
на лятото и началото на есента (август – септември) при и др.
пълното узряване на плодовете, когато са черновиолетови Има пикочогонно, слабително и потогонно действие. Омек-
отвън и тъмночервени отвътре. Плодовете, които се съ- чава и подобрява отхрачването при възпаления на диха-
бират неузрели намаляват полезните качествата и цената телните пътища. Подпомага функцията на черния дроб.
набилката. Понижава кръвното налягане. Плодовете действат общо-
Лист от черен бъз (Folium Sambuci nigri) – събира се през укрепващо и имуностимулиращо. Използва се при ангина,
лятото (юни – юли), когато листата са напълно развити. бронхит, кашлица, пресипнал глас, запек, пролетна умора,
отоци.
Правила за събиране Цветовете се използват и в парфюмерията.
При бране да не се отрязват и чупят клони, защото се на-
рушава развитието и продуктивността на растението. При
ШИПКА
(Rosa canina L.) (Rosa sp. Diversa), Сем. Розоцветни
Расте из храсталаци и редки гори, край реките, по тревисти Нейните плодове съдържат 20 пъти повече витамин С от
склонове и синури, в равнините и планините от морското лимона, три пъти повече пектин от ябълката и два пъти
равнище до 2000 м н.в. повече каротин от моркова. Освен това е богата на орга-
нични киселини, магнезий, лимонена и ябълчена кисели-
Използваема част на, захари. Семките ѝ съдържат етерични масла и големи
Плодовете – шипките (Fructus Rosae, Fructus Cynosbati) – съ- количества полизахариди, каквито в другите плодове поч-
бират се в края на лятото и през есента, в началото на сеп- ти няма.
тември до падането на сланите, след като плодовете са до- Шипката има редица приложения в конвенционалната
бре узрели и имат наситен оранжево-червен цвят. медицината, и в народната медицина. Използва се за ук-
репване на сърцето и стените на кръвоносните съдове.
Правила за събиране Прилага се като запарка от чай при стомашни проблеми
Не се налага редуване на находищата и ограничения в чер- и бронхиални заболявания. Високото съдържание на ви-
пенето. При бране да не се отрязват и чупят клони и цели тамин В1 и В2, както и на калций и магнезий, също и дъ-
храсти. билни вещества, оказват много благотворно влияние вър-
Виж общите правила за събиране на билки в Правила за ху организма, повишават имунитета и лекуват също така
събиране на качествени билки. камъни в бъбреците и възпаления на отделителната сис-
тема. Голямото съдържание на соли засилва още повече
Биологично активни вещества, лечебните действия на този ценен плод. Препоръчва се за
действие и приложение: редовна употреба при болни от диабет.
Шипката се слави като „царицата на билките“. По съдър-
жание на витамин С тя няма аналог в растителния свят.

Заплахи за лечебните растения
По-голямата част от билките, които се изкупуват, търгуват ристи и разчистването на плажовете унищожава местооби-
и преработват у нас се събират от дивата природа. Тя е танията на жълта папаронка и приморски ветрогон.
много щедра с нас, но не е неизчерпаема! При неразумно Масово и прекомерно събиране (свръхексплоатация) за
и прекомерно ползване на находищата лечебните расте- лечебни и декоративни нужди, особено, когато като бил-
ния намаляват и могат да изчезнат. Важно е да се опазват ка се събират корени и цели растения, застрашава видове
и управляват, така че да се осигури тяхното възобновява- като венерин косъм, снежно кокиче и тинтява.
не и дългосрочно ползване.
Видове като силивряк, златовръх, мурсалски (пирински)
Заплахите за лечебните растения са различни и често съ- чай са редки, защото виреят при много специфични усло-
четават няколко отрицателни фактора. Повечето са по- вия – на влага, слънчево греене, температура, вид почва,
следица от човешката дейност и водят до намаляване на на които отговарят много малко местообитания.
запасите от определен вид растение. Така някои видове Други лечебни видове са редки, защото трудно се въз-
стават редки и изчезват. произвеждат и бавно нарастват. Такива са жълтата и пет-
Причина за изчезване често е промяна в условията или ниста тинтява, чийто млади растения цъфтят и образуват
унищожаване на местообитанията, когато се изсичат гори, семена за размножаване чак на осмата година от поник-
при интензивно земеделие, прекомерна паша, строител- ването. Мечото грозде пък нараства много бавно, а от
ство, изкуствено отводняване и пресушаване или заливане него се събират листа, като се отрязват целите стръкове
на площи. Това важи за влаголюбиви видове, като водна и така се унищожават растенията. При блатното кокиче
детелина, валериана, блатен аир, водна лилия. Разорава- младите растения цъфтят и дават семена, чрез които се
не и разчистване на поляни и пасища застрашават видове размножава на 5–6-та година. Кокичето се размножава и
като гол сладник, и лечебна иглика, както и широко раз- вегетативно с луковици, но луковицата се дели и дава дъ-
пространени видове като глухарче, шипка, трънка, глог. щерни луковички, чрез които вида се размножава едва на
Строителстовото върху пясъчните дюни, утъпкването от ту- 8–10-та година.
Защитени и редки (консервационно значими) видове лечебни растения
Видовете диворастящи растения, които са уязвими или • Видове защитени от Конвенцията за опазване на дивата
под заплаха от изчезване се нуждаят от мерки за защита. европейска флора и фауна и природните местообитания
Те са „природозащитно значими“ или „консервационно (Бернска конвенция); Директива 92/43 на ЕС за опазване
значими“ видове. на природните местообитания и на дивата флора и фау-
на (Директива за местообитанията), Европейски червен
За класифицирането им, съобразно степента на застра-
списък и Регламент (ЕС) N 338/97.
шеност, в България се използват и прилагат категориите
на Световния съюз за защита на природата (IUCN). Рис- • Видове в Червената книга на Р България (2011) и Черве-
кът от изчезване на видовете се преценява на локално и ния списък на българската висша флора (2009). В новото
глобално ниво. Според степента на застрашеност на ви- издание на „Червена книга на България“, том 1. „Расте-
довете в определен географски обхват се създават локал- ния и гъби“ от 2011 г., разработено от екип на Българска
ни, национални и т.н. червени списъци. Категориите на академия на науките, са включени над 70 вида лечебни
застрашеност на IUCN са 7 и са описана в Червената книга растения. Препоръчително е, да се проверяват в нейно-
на Република България (2011). За опазване на консерва- то електронно издание на интернет адрес:
ционно значимите видове се разработват национални и www.e-ecodb.bas.bg/rdb/bg
международни споразумения и нормативни документи, Всеки вид, включен в Червената книга, е илюстриран
поставящи изисквания и условия за тяхната защита. с цветна рисунка или снимка и е съпроводен с карта,
Консервационно значимите видове лечебни растения в показваща разпространението му в България. Информа-
България са няколко десетки. Те попадат в различни гру- цията за видовете включва 11 основни категории: латин-
пи, в зависимост от: степента на застрашеност; норматив- ско и българско име, природозащитен статус, разпрос-
ната рамка за защита, нивото на заплаха – национално, транение и др.
европейско и глобално; разрешената степен на ползване • Видове, защитени от Закона за биологичното разнообра-
и т.н: зие, забранени за събиране за лични нужди и стопански
• Лечебни растения, защитени от глобални международни цели. Защитени са общо 77 вида. Шейсет и един от тях
споразумения. Например, Конвенцията по международ- са включени и в приложението към Закона за лечебните
ната търговия със застрашени видове от дивата фауна и растения, а 16 са лечебни, но не са включени в ЗЛР.
флора (CITES) включва: пролетен горицвет, пролетно и • Видове, забранени за стопанско ползване, които могат
есенно ботурче, снежно и елвезиево кокиче, мечо гроз- да се ползват за лични нужди, съгласно специалния ре-
де, трилистна водна детелина и всички видове от семей- жим на опазване и ползване, въведен от Закона за ле-
ство Салепови (Орхидеи). чебните растения.

• Видове, разрешени за стопанско ползване, но с опре- находища. В границите на Национален парк „Централен
деляне на годишно допустими за събиране количества Балкан“ например, се опазват находища на 166 вида ле-
билки (т. нар. „квоти“), съгласно специалния режим на чебни растения.
опазване и ползване, въведен от Закона за лечебните Голям брой защитени местности у нас са обявени именно
растения. с цел опазване на находищата на редки видове лечебни
• Видове, под режим на опазване и регулирано ползване, растения. Пример за това са защитените местности за
съгласно Закона за биологичното разнообразие. опазване на находища на блатно кокиче в община Пър-
вомай и община Калояново (област Пловдив); находища
Ползването на лечебните растения трябва да бъде съобра- на червен божур в Плевенско и Разградско; находище на
зено с разпоредбите на действащото в страната национал- гол сладник в община Гулянци, Плевенско и много други.
но и европейско законодателство и международни спора- Мерките за опазване на находищата включват и дейнос-
зумения. ти за поддържане на условията, при които вирее даде-
ното растение – влажност, осветяване, защита от вятър
и/или подпомагане на неговото развитие като подсяване
със семена и др.
Опазване на редките и защитени видове
лечебни растения
Голяма част от редките и застрашени видове лечебни рас-

тения са защитени чрез включване на популациите им в
границите на защитени територии. Обявяването на защи-
тени територии – резервати, национални и природни пар-
кове, защитени местности е един от най-успешните подхо-
ди за опазване на местообитания и находища на лечебни
растения. В защитените територии се прилагат мерки и
ограничения при ползване на лечебните растения. Tака
се съхраняват популации, които са ценен ресурс за науч-
ни изследвания и обучение, както и източник на генетичен
материал за възстановяване на увредени или унищожени
ПОЛЗИ И ПОЛЗВАНЕ
НА ЛЕЧЕБНИТЕ
РАСТЕНИЯ
Ползване за търговски и лични нужди
Дори и най-широко разпространените видове, може бързо дирекция на национален парк или областна управа. Ако зе-
да намалеят и станат уязвими при масово ползване. Затова мята е частна, позволително се издава на собственика, без
събирането трябва да се извършва от подготвени берачи, такса. Билки за стопански цели могат да се събират само в
при спазване на правилата. Журналистите могат много да райони, за които имаме позволително. В резерватите не се
помогнат като запознават с тях аудиторията на медиията, събира нито за лични, нито за стопански нужди.
в която работят. Позволителното се издава на физическо лице – берач или
Неслучайно България е единствената страна в Европейския юридическо – билкозаготвител, който организира събиране
съюз, която има специализиран Закон за лечебните расте- на билки. Документът определя: вида; разрешеното коли-
ния. Ние сме на първо място в Европа и на едно от пър- чество; частите на лечебното растение – лист, стрък, цвят;
вите в света по износ на суровини от лечебни растения. района или конкретното находище; условията за опазването
Хиляди семейства, в райони богати на лечебни растения, му; начина и срока на ползване; с какви инструменти да се
но без сигурно препитание, разчитат на приходите от съби- събира и изисквания за хигиена, транспорт и съхранение.
ране, продаване и изкупуване на билки. Когато позволителното е издадено на билкозаготвител, в
него поименно са записани берачите, с които ще работи.
Националното ни законодателство определя два вида
Законът определя институциите, упражняващи контрол вър-
ползване на лечебни растения от дивата природа:
ху ползването на лечебни растения. Това са органите на ми-
За лични нужди е позволено един човек да събира, на ден, нистерствата на околната среда и водите и на земеделието
от 1 до 10 килограма свежи билки, в зависимост от частта и храните във всеки район. Предвидени са глоби и санкции.
на растението, която ще ползва. Вижте Закона за лечебните Правилата за събиране на билки са регламентирани в На-
растения за повече подробности. редба №2 към Закона. Те са важни и за опазването на нахо-
Стопанското ползване, в големи количества, с цел пе- дищата, и за високото качество и цена на събраните билки.
чалба, се извършва само след издадено позволително и Ползваните в най-големи количества – с тонове, диворастя-
заплатена такса. Това става в съответната институция, от- щи билки са: цветове от липа, лайка и глог; плодове от шип-
говорна за територията, където се намира находището на ка, трънка и къпина; листа от коприва, глог, и къпина; стрък
лечебни растения: община, горско или ловно стопанство, от бабини зъби и глухарче; корени от коприва и гръмотрън.

Сезон и начини за събиране на билки
Законът определя периода и правилата за събиране, за да От едри тревисти растения, като риган, жълт кантарион,
бъдат билките лековити и качествени. Всички, чието препи- лечебен ранилист се отрязват горните облистени части, на
тание зависи от това, имат полза да ги познават и спазват, 20–30 см от върха.
защото така ще увеличат приходите си и ще опазят находи- От дребни тревисти растения и полухрасти като мащерка,
щата на ценните растения за поколения напред. подъбиче и шапиче се отрязва цялата надземна част.
Събирането на билки започва, още през февруари, кога- Плодове и семена се събират по различно време:
то развитието на растенията е в застой. Започва се с това, Месести плодове като черна боровинка, черен бъз, горска
което е скрито и защитено в земята. Събират се подземни ягода и шипка, се берат след пълното им узряване.
органи – корени, коренища, грудки и луковици. Корените Сухи плодове като резене, кориандър, копър – непосред-
се изкопават и се измиват бързо, със студена вода, без да ствено преди пълното им узряване, за да се избегне разпи-
киснат в нея. ляване на семена.
Най-добре е корени от видове като глухарче, троскот, коп- Семена като конски кестен – непосредствено преди пълното
рива да се събират при разораване на ниви, лозя и други им узряване.
обработваеми площи. Така се опазват находищата в дивата Изключение правят лъжливите плодове (галбули) от синя
природа. Добивът е по-добър, а от това нарастват и доходи- хвойна, които се събират на втората година, след образува-
те на събирачите и търговците. нето им, преди да омекнат.
Със затоплянето започва движение на сокове в дърветата и Листата се събират през различен период от развитието на
набъбване на пъпките. През март и април се събират кори различните видове растения. Събират се здрави, добре раз-
и пъпки, като кори от бреза и бяла върба, пъпки от топола, вити, зелени листа, без болести и вредители по тях. Не се
борови връхчета. обират напълно. Оставят се младите листенца, разположени
Стръкове се събират в началото на или при пълния цъфтеж, по връхните части на растенията.
преди да се образуват плодове, като се отрязват с различна Преди цъфтежа, се събират листа от коприва, маточина,
дължина, в зависимост от височината на растенията. блатно кокиче.
По време на цъфтежа – листа от черна боровинка, живо- Листни и стъблени пъпки се събират през март и април,
вляк, горски слез. преди да се развият. Отрязват се цели тънките клонки и от
След цъфтежа – листа от обикновена бреза, глухарче, под- тях се отделя билката.
бел. Цветове и съцветия се събират през пролетта и лятото, в
началото на цъфтежа, или при пълен цъфтеж.
Листата се събират по следния начин:
Венчелистчета от червен божур и гъстоцветен лопен се от-
Едри листа от бръшлян, живовляк, смрадлика се събират
късват от цвета.
от розетките, стъблата или клонките, със или без дръжки.
Листа от коприва, маточина и мента се събират като първо Едри цветове от лечебна ружа и горски слез се събират
се отрязват целите облистени стъбла и след това се ошмул- един по един, с къси или без цветни дръжки.
ват. Цветни кошнички, като тези на глухарче, паричка и невен
При дребни листа, като тези от червена и синя боровинка, се събират една по една, с къси дръжки.
се отрязват целите облистени клонки, изсушават се и след
Съцветия и цветни пъпки от черен бъз, иглика, липа, трънка
това се отделят, чрез очукване.
се откъсват или отрязват целите.
Кори, главно от бяла върба, бреза, бял бор, летен дъб се Цвят от липа се събира като го откъсвате или отрязвате
събират от март до май, когато движението на сокове е със специално приспособени лозарски ножици, с дълги
най-усилено. Събират се от млади стъбла и клони, като се рамена. Режат се само малки клонки с дебелина до 2 см
правят напречни и надлъжни нарези и кората се отделя от и дължина до 50–60 см.
дървесината. Не бива да се кастрят, секат, кършат и чупят по-дебели
Най-добре е това да става от отсечени дървета, при плани- клони или цели дървета!
рани сечища, за да има по-голям добив и да не се унищо-
жават дърветата.

Правила за опазване на находищата
Преди да започнем да събираме билки в големи количе- Има изисквания за това колко най-много от запасите на ле-
ства, трябва да проучим дали има достатъчен запас от ви- чебното растение е разрешено да се събират, в зависимост
довете, които сме избрали. Добре е да си водим записки от това коя част се ползва като билка. Това е важно, за да
за мястото и да наблюдаваме възстановяването на расте- може находището да се самовъзобнови, растенията да се
нията. Така ще можем да планираме събиране без да ги размножат и да има какво да събираме и през следващите
застрашим от изчезване. години. Иначе рискуваме да ги унищожим и да останем без
Събирането на билки трябва да става само в плътни нахо- приходите, които ни носят.
дища, за да се възстановят лечебните растения по-лесно. Най-пестеливо – по-малко от половината се ползват запа-
Трябва да избягваме единични и разпръснати растения. сите в находището, когато събираме кори, листни и стъбле-
Находищата на лечебни растения трябва да се пазят от по- ни пъпки, както и корени, коренища, грудки и луковици от
жар и да не се замърсяват. видове, които трудно се възстановяват или растат при спе-
цифични условия, като червен божур, обикновен здравец,
Не бива да изскубваме цели растения. Берат се само тези
лечебна иглика, бреза, върба.
части, които се употребяват като билки – стрък, листа, цве-
тове. Цветове, плодове и семена се събират, без да увреж- При цветни пъпки, цветове, съцветия и цветни кошнички,
даме другите части. Ако има узрели плодове и семена, ги плодове и семена можем да събираме до две трети от на-
разпръскваме, за да подпомогнем размножаването. ходището.
Събирането на билки става с подходящи инструменти: При корени, коренища, грудки и луковици от видове, които
• т ърнокоп, мотика, лопата, права лопата, тризъбец, лост лесно се възстановяват – до две трети.
се ползват за изкопаване на подземни органи; До две трети от запасите в находището можем да събира-
• р ежещи инструменти – трион, сърп, нож, ножици, дър- ме и при листа и стръкове.
вен чук – за отделяне на дървесна кора или оронване на Находищата на различните растения се оставят в покой за
галбули; различен период, в зависимост от частите, които се съби-
• з а цвят лайка и плод боровинки – пригодена кутия с гре- рат и от това колко бързо се възстановяват. Периодът на по-
бен. кой е от 1 до 4–5 и повече години при различните видове.
Правила за събиране на качествени билки
Най-важното условие за събиране на лековити билки, с добра Събирайте билки далеч от града, от оживени пътища, ин-
цена е да познавате лечебните растения и да различавате ви- дустриални и зони с интензивно земеделие, където се пръска
довете, които си приличат. Трябва да се използват ботаниче- с пестициди и от места, с други замърсители, като животински
ските имена на растенията на латински, а не народните и да или битови отпадъци.
се търси съвет от специалист, при съмнения за вида. Най-до- Берачите са длъжни да поддържат добра лична хигиена.
бре е да се осигури опитен берач, който да показва на новите. Брането става с чисти ръце!
Не бива да забравяме, че има редки и застрашени лечебни Забранява се на хора със заразни заболявания, отворени рани
растения, защитени от закона, които приличат на масово съ- или кожни инфекции, да събират билки!
бирани видове, като например, различните видове шапиче-
Всичко, което се докосва до билките трябва да бъде основно
та. Има и близки видове, които много си приличат – част от
почистено. Инструментите и съдовете, използвани при съби-
тях са лечебни, а други – не. При различните видове хвощ,
ране трябва да поддържаме чисти, без ръжда и да ги съхра-
например само полският е лечебен, а останалите – не са. Има
няваме на места, недостъпни за домашни животни, гризачи
и отровни растения. Всяка грешка може да доведе до сериоз-
и птици.
ни здравословни проблеми.
Билки се берат само в сухо и слънчево време, след вдигане на Набраните билки се поставят или разстилат в чисти съдове и
сутрешната роса. Не събирайте при дъжд и след него, освен пространства, а не на земята!
ако няма да ги употребявате свежи. Набрани мокри, билките При наличие на бактерии и плесени, билките са негодни за
почерняват при сушенето и дори мухлясват. Губят външния употреба и няма да бъдат изкупени. Събирайте само добре
си вид, цвят, мирис. Съдържанието на активни вещества в тях развити, здрави и чисти растения, по които няма болести и
пада, а с това и цената им. паразити.
При всяко излизане, трябва да се бере само от един вид билка Когато събираме отровни, силнодействащи или алергизиращи
и да слагаме набраното в един и същи съд. Не бива да се смес- билки, ползвайте ръкавици и маска за лице. Не си пипайте очи-
ват различни видове, особено ако са отровни или ароматни. те, носа, устата! Преди ядене, измивайте грижливо ръцете си.
Билките изискват чистота! Да не забравяме, че от тях се при- Бременни жени, кърмачки и деца не трябва да събират билки
готвят лекарства, храна, козметика. от отровни, силнодействащи и алергизиращи растения!

Правила за пренасяне и съхранение на билки
Събраните билки в никакъв случай не бива да се оставят на В билкозаготвителните пунктове и/или складовете за бил-
куп. Цветовете, сочните плодове и особено листата, трябва ки се забранява съхранение на други стоки или продукти,
да се слагат в кошове, кошници, кутии, касетки, без да се както и извършване на дейности, които не са свързани с
притискат, мачкат и уплътняват, за да не се увреждат меха- обработка и съхранение на билки.
нично и да не се запарват. Транспортирането на билки се извършва с превозни сред-
Преди да се подложат на сушене, билките се почистват от ства, които са чисти, сухи и при нужда покрити с водоне-
развалени части, случайно попаднали други растения, ми- пропусклива материя. То трябва да става по начин, който
нерални и органични примеси. Ако не са осигурени доста- изключва опасността от замърсяване или повреждане.
тъчно рамки или помещения за сушене, билките се изваж- Билки могат да се превозват заедно с други стоки само ако
дат от съдовете и се разстилат на чисто и сухо място, върху са осигурени необходимите условия за предпазване от за-
чисти постелки, където няма достъп на насекоми, гризачи, мърсяване и контакт между билките и останалите стоки.
птици и домашни животни.
Изсушените билки се съхраняват в складовете върху ска-
ри, палети, стелажи или рафтове по начин, който изключва
възможността от замърсяване, увреждане и/или смесване.
Подреждат се и се съхраняват по определени правила, така
че отделните партиди да могат да бъдат идентифицирани
по номерата им.
Билки от ароматни или отровни лечебни растения се съх-
раняват в отделно помещение или поне разделени от оста-
налите чрез постоянни или временни прегради.
В складовете за билки се извършва постоянен контрол за
наличие на вредители. При появата им се провеждат ме-
роприятия за тяхното унищожаване.
ЗАИНТЕРЕСОВАНИ
СТРАНИ
Лечебните растения са национално богатство, което може

да бъде опазено само със съвместни и целенасочени гри-
жи на всички заинтересовани страни – държавните ин-
ституции, местните власти, събирачите, фирмите, които
търгуват и преработват билки, обикновените граждани,
които събират билки за употреба в домакинството. Законът
за лечебните растения определя задачите на всички дър-
жавни институции, отговорни за опазването на лечебните
растения.
Управлението на дейностите по опазване и устойчиво полз-
ване на лечебните растения се осъществява от: Министъра
на околната среда и водите и Министъра на земеделието
и храните; областните управители; кметовете на общини-
те; директорите на дирекциите на националните паркове;
изпълнителния директор на Изпълнителната агенция по
горите; директорите на държавните горски и държавните
ловни стопанства.
Управлението на дейностите по култивиране на лечебните
растения се осъществява от Министъра на земеделието и
храните, и кметовете на общините.

Държавни институции и местни власти
Министерство на околната среда и водите (МОСВ) дят и за прилагането на Закона за лечебните растения.
Държавната политика по опазване и устойчиво ползване Механизмът за контрол са проверките, които експертите
на лечебните растения, включително интегрирането ѝ в на РИОСВ осъществяват по изпълнение на нормативната
секторните политики се ръководи и координира от Ми- уредба – законни ли са пунктовете и складовете, в които
нистърът на околната среда и водите. се събират билките; правилно ли се съхраняват; правил-
но ли са набрани; имат ли подходящи опаковки и етике-
„Национална служба за защита на природата“ (НСЗП) е ти – все неща, които са разписани в закона и наредбите
Дирекцията в МОСВ, която се занимава с разработване и към него.
прилагане на националната политика в областта на опаз-
ване и управление на ресурсите от лечебни растения. РИОСВ могат да дадат информация за броя проверки и
резултатите от тях в съответния им регион. Към РИОСВ се
На регионално ниво са обособени 16 Регионални инспек-
подават сигналите за нарушения свързани с лечебните
ции по околна среда и води (РИОСВ) и 3 Дирекции на на-
растения. Повечето РИОСВ имат зелен телефон за връзка,
ционалните паркове (ДНП), които са регионални поделе-
който е посочен на интернет сайтовете им.
ния на МОСВ.
В съответната РИОСВ става и регистрацията на билко-
заготвителните пунктове или складове за билки, преди
Регионални инспекции
започване на тяхната дейност. Всеки, който организира
по околната среда и водите (РИОСВ) изкупуване на билки е длъжен да уведоми съответната
Регионалните инспекции по околната среда и водите се Регионална инспекция по околната среда и водите чрез
намират в: Благоевград, Бургас, Варна, Велико Търново, уведомление по образец, съгласно приложение № 1 към
Враца, Монтана, Пазарджик, Перник, Плевен, Пловдив, Наредба № 5/2004 г. за изискванията, на които трябва да
Русе, Смолян, София, Стара Загора, Хасково и Шумен. отговарят билкозаготвителните пунктове и складовете за
Във всяка РИОСВ е обособен специализиран отдел, който билки. При прекратяване или временно спиране на дей-
осъществява опазването на биоразнообразието в терито- ността, билкозаготвителят следва отново да информира
риалния обхват на съответната РИОСВ. Тези отдели сле- РИОСВ.
До 20 януари всяка година РИОСВ събират обобщена ин- 3. Предоставят на Министъра на околната среда и води-
формация за предходната година за изкупените, реализи- те информация за нуждите на наблюдение и оценка на
раните и намиращите се на склад билки от всички лица, находищата и за създаване и поддържане на специали-
организирали билкозаготвителен пункт и/или склад за зирани карта и регистър за тях.
билки. Тази информация се предава в РИОСВ със справка Позволителни за събиране на билки за стопански цели в
по образец, съгласно приложение № 3 от Наредба № 5. определени места и период от време, се издават на основа
Копия от уведомленията за стартиране на дейност както и на предписанията на Плана за управление на парка и ин-
подадените справки се съхраняват в билкозаготвителния формацията за ресурсите от лечебни растения, описани в
пункт и/или склад за билки.
Устройствения проект за лечебните растения в него.
РИОСВ събира справки за изкупените, реализирани и
налични на склад билки и от всички лица, различни от
билкозаготвителите, които изкупуват неподложени на Министерство на земеделието и храните
първична обработка билки, за нуждите на производства, Министърът на земеделието и храните ръководи култиви-
за които са необходими билки в необработен вид, както рането, селекцията и растителната защита на лечебните
и от билковите аптеки и търговците от фармацевтичната, растения, както и устойчивото им ползване на територия-
парфюмерийната, козметичната и хранителната промиш- та на поземления фонд.
леност, които са изкупили билки при осъществяване на
дейността си.
Изпълнителна агенция по горите
Дирекции на националните паркове Изпълнителният директор на агенцията по горите:
В България има три паркови дирекции за трите национал- • К
онтролира ползването и възпроизводството на лечеб-
ни парка – „Рила“, „Пирин“ и „Централен Балкан“, които ните растения в горските територии;
извършват управлението и контрола в тях. • П
редвижда и организира дейности по опазването и ох-
раната на лечебните растения в горските територии;
Във връзка с лечебните растения те:
• П
редоставя на Министъра на околната среда и водите
1. Организират охраната им на територията на парка и кон- информация за лечебните растения за нуждите на на-
тролират ползването и възпроизводството; блюдението и оценката на лечебните растения и на съз-
2. Издават позволителни за събиране на билки на тери- даването и поддържането на специализираните карта и
торията на парка; регистър за тях.

• О
рганизира поддържането и възстановяването на ле- • И
здава позволителни за ползването на лечебните рас-
чебните растения в горските територии – държавна соб- тения в земите от поземления фонд – държавна соб-
ственост. ственост.
Държавни горски стопанства Общински администрации

и Държавни ловни стопанства Кметът на общината ръководи изпълнителната дейност
Директорът на държавното горско стопанство или на дър- на общината във връзка с ползването, опазването и кул-
жавното ловно стопанство: тивирането на лечебните растения, като:
• Предвижда и организира дейности по опазване и за- • О
рганизира изпълнението на дейностите по отношение
щита на лечебните растения в горските територии – на лечебните растения, включени в Общинската про-
държавна собственост на територията на стопанството, грама за опазване на околната среда;
както и в териториите, предоставени им за управление • И
здава позволителни за ползване на лечебните растения
въз основа на договор; от земи, води и водни обекти – общинска собственост;
• Издава позволителни за ползване на лечебни расте- • И
здава удостоверения за билките от култивираните ле-
ния от горските територии – държавна собственост, чебни растения;
както и от териториите, предоставени им за управле-
• П
редоставя на Министъра на околната среда и води-
ние въз основа на договор.
те информация за нуждите на наблюдение и оценка на
лечебните растения и на създаване и поддържане на
Областни управи специализирани карта и регистър за тях.
Областният управител осигурява съответствие между На- • К
онтролира регистрацията и съотвествието по докумен-
ционалната стратегия за лечебните растения и Общин- ти на култивираните площи с ЛР
ските програми за опазване на околната среда (ОПООС)
по отношение на лечебните растения. Кметът на общината издава позволително за ползване на
лечебни растения и когато ползването е от земеделски
За целта областният управител: земи от поземления фонд – частна собственост. Позволи-
• Координира разработването на ОПООС; телно се издава на собственика/арендатора или упълно-
• Отговаря за опазването на диворастящите лечебни рас- мощено от него лице, без заплащане на такса с възмож-
тения в земите от поземления фонд – държавна собстве- ност за преотстъпването му на трети лица – възмездно или
ност; безвъзмездно, при свободно договаряне.
Образователни и изследователски институции
В България има дългогодишни традиции в научните из- специалистите в Института имат отношение във връзка
следвания, свързани с лечебните растения. Българската с дървесните видове ЛР, както и с недървесните ресур-
флора е една от най-богатите и най-добре проучените в Ев- си като част от горските местообитания.
ропа. Ценни както за науката, така и за всички, чийто поми- • И
нститут по органична химия с Център по фитохи-
нък е свързан с билките са също богатите архиви, различни мия – сред темите, по които работят специалистите в
колекции и хербарии, съхранявани в специализираните Института се нареждат и изолиране на природни съе-
институти и университети, до които има достъп всеки за- динения от български и чужди лечебни и ароматични
интересован. растения, с цел охарактеризиране на химическия им
състав и намиране на нови биологично-активни веще-
Проучвания се извършват в: ства, с потенциално приложение в медицината и фар-
мацията;
Институтите на Българската академия на науките
• И нститут по биоразнообразие и екосистемни изслед-
Институтите в рамките на Селскостопанска акаде-
вания – Отдел „Растително и гъбно разнообразие и ре-
сурси“ изучава разнообразието на растителните видове мия:
и съобщества, видовете и местообитанията с природо- • Агробиоинститут – София;
защитен статус, лечебните и ароматни растения (ЛАР); • Институт по растителни генетични ресурси – Садово;
осъществява оценка на ресурсите на стопански ценни • Институт по розата и етерично-маслените култури – Ка-
ЛАР. Екипът включва също експерти в сферата на био- занлък;
логично активните вещества в растенията, мониторинг,
еx situ опазване в семенна банка; in vitro размножава-
не; in vitro култури и ex vitro адаптирани растения; био- Във висшите учебни заведения:
логична активност на растителни екстракти. Институтът • Софийски университет „Св. Климент Охридски“;
разполага със специализирани лаборатории, колекции • Пловдивски университет „Паисий Хилендарски“;
и образци, включително хербариум с над 150 000 хер-
барни листа. • Тракийски университет – Стара Загора;
• Институт за гората – провежда фундаментални и на- • Ш
уменски университет „Епископ Константин Преславски“;
учно-приложни изследвания на горските екосистеми • Медицински университети – Фармацевтичните факул-
включително изучаване на биологичните ресурси в го- тети;
рите и тяхното екологосъобразно стопанисване. С ЛР • Аграрен университет – Пловдив, и др.

Изследвания се извършват и в някои фармацевтични пред-
приятия.
В Софийския университет „Св. Климент Охридски“ дисци-
плини, свързани с лечебните растения, се изучават в „Би-
ологическия факултет“ и във Факултета по „Химия и фар-
мация“.
В Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“, в ма-
гистърския курс за специалност „Биоразнообразие, еко-
логия и консервация“ е включен, като избираем предмет
„Лечебни и отровни растения“.
В Шуменския университет „Епископ Константин Преслав-
ски“ има специалност „Екология и опазване на околната
среда“, с магистърска програма „Екология на лечебните
растения“.
Аграрният университет в Пловдив предлага избираема
дисциплина „Билкарство“. В него има и специалности по
култивиране на ЛР и биоземеделие.
В последните десетилетия специалистите по опазване и
ползване на лечебните растения намаляват. Малко млади
хора изучават тези дисциплини, поради липсата на работ-
ни места и реализация.
Събирачи, билкозаготвители, търговци и преработватели –
организация на ползването на ЛР в България
Основните участници във веригата на ползване на лечебни им предлага природата – от иглика, напролет – до шипки,
растения са: през есента. Познават добре и могат да събират много бил-
• събирачи – извършват прякото събиране на билките от ки, стига да има пазар за тях. Приходите им зависят от вре-
находищата мето и търсенето на пазара, а и двете са много променливи.
• билкозаготвители – изкупуват свежите билки и извършват Заети са пролетта и лятото, но не изкарват почти нищо за
първична преработка – почистване, сушене, нарязване, зимата. Нямат дори за простичко оборудване за събиране и
опаковане. Част от тях организират събирачи. пренасяне на билките. Нямат и сигурен пазар и продават, на
• брокери (прекупвачи) когото им се обади с по-добра цена. Така стават жертва на
• износители – реализират заготвените билки на между- множеството прекупвачи по веригата.
народни пазари. Някои изкупуват и заготвят в собствени Макар, че секторът зависи от тяхното участие и там, където
пунктове. няма берачи – няма бизнес, събирачите са изцяло зависи-
• преработватели – подлагат билките на вторична или дъл- ми от останалите звена по отношение на цени, търговски
бочинна преработка, произвеждат и реализират лекар- асортимент и качествени изисквания. Когато са организи-
ствени препарати, козметика, храни. рани, най-често събират по устна договорка, без договори,
Основните играчи в сектора са събирачите, билкозаготвите- за количество и изкупна цена, а билкозаготвителите плащат
лите и износителите, защото търговията с билки е на външ- таксата за ползване. Могат да събират и самостоятелно, като
ния пазар. 90% от събраните в България билки се изнасят. след това търсят на кого да продадат събраните билки. В та-
Събирачи – събират билките в находищата, продават ги на кива случаи трябва да подадат заявление и получат позво-
билкозаготвителите и така те се превръщат в търговски про- лително, като платят и таксата.
дукт. Точни данни за броя на берачите у нас няма. Знаем, че Тези, които се препитават така цял живот, знаят, че ако не
до 1989-та те са към 400 хиляди и че и днес стотици хиляди спазват правилата билките или се похабяват или се продават
семейства разчитат на приходите от събиране, продаване и на безценица. Трябва, обаче да гонят количества за да си из-
изкупуване на билки. Заплащането им е нищожно, а се искат карат прехраната. Не е чудно, че често пренебрегват качест-
умения и знания, трупани с години тежък труд, под открито вото на билките и нехаят за дивата природа.
небе. Затова броят на опитните берачи постоянно намалява. Заготвители – това са професионално ориентирани лица,
Помощите за безработни отказват много от тях от наблаго- които изкупуват събраните билки и извършват първична-
дарното занимание. та им обработка – изсушаване, нарязване/раздробяване,
Събирачите са обичайно от райони, богати на лечебни рас- обезпрашаване, почистване от примеси, обеззаразяване и
тения, в които няма друго препитание. Берат всичко, което опаковане във временни или постоянни търговски опаковки.

Изкупуването и/или първичната обработка се извършва в изкупните цени, наемат необучени берачи, срещу минимал-
изкупвателни или изкупвателно-обработвателни пунктове. ни надници.
В първите става изкупуване на сурови или сухи билки, които Износители – фирми или стопански организации, с предмет
се превозват до складови бази за реализация или в пункто- на дейност външна търговия, профилирани в износа на бил-
ве, където се обработват, ако са свежи. В изкупвателно-об- ки, с добра мрежа от контакти извън страната, езикови уме-
работвателните пунктове се извършва и цялостна първична ния, финансови възможности и оперативен финансов ресурс.
обработка – почистване, изсушаване, и т.н. В страната работят активно 4–5 големи фирми, които реали-
Законът за ЛР задължава билкозаготвителите да регистри- зират на външния пазар 80–90 % от произведените билки.
рат изкупвателните пунктове в РИОСВ, независимо дали са Една част от тях са регионално ориентирани, а друга – имат
временни или постоянни, да водят книги за изкупените и търговски представители и складови бази, разположени така,
реализираните билки и да предоставят обобщена информа- че покриват цялата страна. Практикува се авансово финанси-
ция за тях към края на всяка стопанска година. Билкозагот- ране на заготвители за изкупуване и първична обработка на
вителите могат да получават разрешителни за ползване, в определена партида за износ или закупуване на малки ко-
които се посочва списък на събирачите. личества и съсредоточаването им в складови или прерабо-
Прекупвачи – лица, които прекупуват/препродават събра- твателни бази, където се формират партиди за износ. Малка
ните билки между събирачите и заготвителите от една стра- част от фирмите се занимават и с преработка (пакетиране на
на и между заготвителите и фирмите-износители от друга. билки за аптеки, производство на трапезен чай и подправки).
Нито един от законите ни не регламентират тази роля. Обик- Преработватели – предприятия, които ползват билки и ги
новено изкупуват събраните билки от събирачите на места вкарват в производството на крайни продукти. В страната
в близост до находищата или в селищата, от където са съби- има предприятия, които добавят стойност тук и произвеж-
рачите, като разкриват нелегални пунктове. Това междинно дат междинни и/или крайни продукти със суровини от ле-
звено участва главно при събиране на видове от т. нар. „мно- чебни растения, макар че основната част от събраните у нас
готонажни билки“. Когато има голямо търсене, тяхното съ- билки се изнасят във вид на суровина (изсушени или замра-
биране става кампанийно и става наддаване в цените (напр. зени). Такива преработватели са фармацевтични предприя-
липа, черна боровинка, цвят бъз, лайка и др.). В райони със тия; производители на растителни екстракти, на хранителни
значителни ресурси, липсват постоянни заготвителни пунк- добавки; производители на чай, подправки и други проду-
тове. Именно там се появяват прекупвачите за събиране на кти на хранително вкусовата промишленост, както и може
тези видове в разгара на сезона. Прекупвачите най-често би най-голямата група предприятия преработващи лечебни
изкупуват незаконно, често и некачествени билки, подбиват растения, а именно производителите на козметика.
ЗАКОНОВА РАМКА
ЗА ОПАЗВАНЕТО
И ПОЛЗВАНЕТО НА
ЛЕЧЕБНИТЕ РАСТЕНИЯ
Националното законодателство в Република

България регулира опазването на лечебните
Закон за лечебните растения (ЗЛР)
растения, като част от биологичното
разнообразие чрез няколко специализирани
закона. Законът за лечебните растения (обн. ДВ, бр. 29/2000 г.) ре-
гламентира дейностите по опазване и ползване на лечеб-
ните растения, задълженията на физическите и юридиче-
ските лица и на органите на държавната и местната власт.
България е единствената страна в ЕС, която има специали-
зиран ресурсен закон, регламентиращ устойчивото ползва-
не на ЛР. Наредбите към него въвеждат законово прави-
лата за добри практики за събиране на ЛР на основата на
Правилата изисквани от Световната здравна организация
(WHO guidelines on good agricultural and collection practices
(GACP) for medicinal plants.) Те са изготвени от Европей-
ската агенция по лекарствата (European Medicines Agency
(www.emea.eu.int) и приети през 2006 г.
Основната цел на закона е осигуряване на условия за дъл-
госрочно устойчиво ползване на лечебните растения на
територията на страната.
В приложението на Закона за лечебните растения са из-
броени 739 вида растения. Има видове растения, които са
лечебни, но не са включени в списъка в приложението на
ЗЛР. Тези видове се управляват съгласно изискванията на
Закона за биологичното разнообразие и Закона за горите
(виж по-долу).

Законът за лечебните растения въвежда специален режим При нарушения на разпоредбите съгласно ЗЛР, съответни-
на опазване и ползване (чл. 10) за отделни видове диво- те органи налагат глоби и санкции. Например, лица, които
растящи лечебни растения, когато биологичното разноо- обработват и търгуват с билки под специален режим, в на-
бразие или ресурсите им проявяват трайна тенденция към рушение на закона, подлежат на глоба от 100 до 1000 лв.
намаляване или има опасност от появяването на такава или имуществена санкция от 500 до 3000 лв.
тенденция.
Всички административно-наказателни мерки са посочени в
глава шеста на Закона.
Режимът обхваща:
• забрана за събиране на билки от някои видове на терито- Законът за лечебните растения изисква разработването на
рията на цялата страна или отделни райони, специален раздел „Лечебните растения“ към Общинската
програма за опазване на околната среда (ОПООС) на всяка
• определяне на годишно допустимо за събиране количе-
община; към плановете за управление на защитените тери-
ство билки по райони или находища,
тории, както и към горскостопанските планове и програми.
• прилагане на мерки за възстановяване на популациите и
местообитанията. Целта на раздел „Лечебни растения“ е да планира ползва-
нето, така че то да бъде устойчиво и да осигури опазване на
В началото на всяка година Министърът на околната среда лечебните растения.
и водите издава заповед за ползването на лечебните расте- Основна информация в раздел „Лечебни растения“ е ин-
ния под специален режим за текущата година. Ползването формацията от оценката на запасите на находищата.
на 10-12 вида за стопански цели е регулирано. За 24–26 вида
събирането от природата е разрешено само за лични нужди. Повече информация за раздел „Лечебни растения“ и при-
Някои от тези видове успешно се култивират и по този начин мери за оценка на запасите е публикувана на:
се задоволяват нуждите на пазара. www.herbvaluebg.org в рубрика „Грижа за лечебните расте-
ния“.
Наредби към Закона за лечебните растения Изискванията за устройството и дейността в билкозагот-
Към Закона има две наредби, чрез които са въведени кон- вителните пунктове се отнасят до техническите им харак-
кретни правила и изисквания при събирането на билки, теристики, технологичното оборудване, документацията,
както и изисквания към устройството и дейността на билко- първичната обработка, съхранението, обработката, ети-
заготвителните пунктове и складовете за билки. В наредби- кетирането и транспорта на билките.
те са залегнали принципни положения от традиционната
обработка на билките, научно доказани изисквания, както Закон за биологичното
и елементи от добрите производствени практики в област- разнообразие
та на събирането и преработката на билки от страната и
чужбина. Законът за биологичното разнообразие (обн. ДВ, бр. 77/
2002 г.) урежда отношенията между държавата, общи-
НАРЕДБА № 2 от 20 януари 2004 г. за правилата и изисква- ните, юридическите и физическите лица по опазването и
нията за събиране на билки и генетичен материал от ле- устойчивото ползване на биологичното разнообразие в
чебни растения България. Законът регламентира опазването на местооби-
Целите на Наредба № 2 са две: танията, на видовете растения и животни, разработването
1) опазването на находищата на лечебни растения и на планове за действие, както и лова, събирането и търго-
2) о
сигуряване високо качество на събраните билки т.е. вията. Според него са защитени 574 вида висши растения,
тя представлява пресечна точка на интересите на об- включително 77 вида лечебни растения.
ществото за опазване на този национален ресурс и на Законът за биологичното разнообразие определя и спе-
интересите на бизнеса за постигане на високо качество, циален режим на опазване и регулирано ползване (в При-
а от там и висока цена на събраните билки. ложение 4 на закона), който включва 19 вида лечебни
растения.
НАРЕДБА № 5 от 19.07.2004 г. за изискванията, на които В зависимост от състоянието на популациите, със запове-
трябва да отговарят билкозаготвителните пунктове и скла- ди на Министъра на околната среда и водите се въвеждат
довете за билки режимите и условията им за ползване. Разрешените за
Тя е съвместна между Министерство на здравеопазването ползване количества могат да бъдат въвеждани изцяло, с
и Министерство на околната среда и водите и регламен- временни ограничения за ползване или с ограничения за
тира изисквания, вкл. хигиенни, към билкозаготвителните определени региони.
пунктове и складовете за билки и ред и условия за изкупу- Законът за биологичното разнообразие предвижда и някои
ване, първична обработка и съхранение на билки. изключения от забраните само, когато няма друго алтер-

нативно решение и при условие, че популациите не са ув- видовете да се опазват и ползват устойчиво. Позволителни
редени. се издават от директорите на трите дирекции.
В списъка на видовете под специален режим на опазване В защитените местности и природните забележителности
и регулирано ползване съгласно ЗБР е включен, например също трябва да се избягва събирането на билки, дори кога-
и лечебния вид блатно кокиче (Leucojum aestivum L.), из- то това не е специално забранено със заповедта за обявя-
ползван във фармацевтичната промишленост. Режимът за ване на защитената територия. Събирането става съгласно
опазване и ползване на този вид е определен със Заповед Закона за лечебните растения.
№ РД-521/2003 г. (ДВ, бр. 42/2003 г.) на Министъра на окол-
ната среда и водите, а ползването на листо-стъблена маса
се определя всяка година. Закон за горите
Законът за горите (обн., ДВ, бр. 19/2011 г.) урежда общест-
Закон за защитените територии вените отношения, свързани с опазването, стопанисването
и ползването на горските територии в Република България,
Законът за защитените територии (обн., ДВ, бр. 113/ и на дървесните и недървесни ресурси в тях. Законът цели
1998 г.) урежда категориите защитени територии, тяхното гарантиране и поддържане на екосистемните, социалните
предназначение и режим на опазване и ползване, обявя- и икономическите функции на горските територии; под-
ване и управление. държане на биологичното и ландшафтното разнообразие
В ЗЗТ се прилагат мерки и ограничения при ползване на и подобряване състоянието на популациите на видовете от
лечебните растения. Местата, където могат да бъдат съби- дивата флора, фауна и микота, с цел гарантиране на мно-
рани билки, допустимите количества и начина на събира- гофункционално и устойчиво управление на горските еко-
не се определят чрез Плана за управление на съответната системи.
защитена територия. Абсолютно е забранено събирането Ползването на недървесни горски продукти в горите включ-
на билки в резерватите и поддържаните резервати, както ва и събирането на лечебни растения. Когато представлява
за стопански, така и за лични нужди. В границите на на- стопанска дейност, се извършва само, ако това е предвиде-
ционалните паркове е забранено събирането за стопански но в утвърден горскостопански план. Ползването на лечеб-
нужди на видовете под специален режим на опазване и ни растения от горските територии, когато не представлява
ползване. стопанска дейност, се извършва безвъзмездно и свободно.
Събирането на билки на територията на националните Член 118 на закона изрично разпорежда, че ползването на
паркове е допустимо, като има определени ограничения лечебни растения се урежда по реда на Закона за лечебни-
относно видовете, местата, периода, количествата с цел те растения.
УСТОЙЧИВО ПОЛЗВАНЕ
НА ЛЕЧЕБНИТЕ РАСТЕНИЯ
Наблюдение (мониторинг)
на лечебните растения
Информация за състоянието на лечебните растения се

събира чрез мониторинг на видовете и техните находи-
ща. Мониторингът е наблюдение на развитието на расте-
нията и на тяхното здравословно състояние, както и това
на находищата. Резултатите от него са важни за опазването
и устойчивото ползване на лечебните растения. Наблюде-
нията върху развитието на растенията са важни също и за
определяне на точния период на събиране. Всяка година в
резултат на конкретните метеорологични условия настъп-
ването на различните фази в развитието на растенията –
развитие на вегетативните органи, на цветовете, образу-
ване на плодове и семена и т.н., може да се промени във
времето, а от там и периода за бране.
В България съществува Национална система за монито-
ринг на биологичното разнообразие (НСМБР), под ръко-
водството на Изпълнителната агенция по околна среда
(www.eea.government.bg ). В списъка на висшите растения,
в нея, са включени над 20 вида лечебни растения. (виж
www.eea.government.bg – „Национална система за монито-
ринг на биологичното разнообразие“ – „Практическо ръко-
водство, методики, формуляри“).

Изисквания на пазара към качество
и безопастност на билките
По-голямата част от българските билки заминават за Герма- В последните години с усъвършенстване на методите и сред-
ния, Италия, Франция и САЩ. Билкозаготвителите трябва да ствата за химически анализи на суровините, които „улавят“
отговарят на нарастващите очаквания за чистота, качество и най-малки следи от различни нежелани съединения, както
и социална отговорност на крайния потребител в тези стра- и с интензифициране на земеделието, вниманието на тър-
ни, ако искат добра цена за стоката си. Единици са фирмите говците е насочено дори не толкова в максималното коли-
в България обаче, които ползват високотехнологично обо- чество БАВ, колкото към чистотата на билките от пестициди.
рудване. За да се осигури високо качество трябва да се събира по
Качеството на билките зависи от това как са набрани, т.е. правилата и при спазване на добрите практики. Те са резул-
от самото начало на техния път от находището до рафто- тат от емпирично натрупан опит и научно доказани факти.
вете с лекарства, козметика, хранителни добавки, храни. Например:
Берачите и техните умения в брането са от ключово значе- • събирането на билки извън периода на натрупване на
ние за ефективността на работата и за постигане на високо биологично активни вещества, води до ниско качество и
качество. Уменията на билкозаготвителите са важни, за да цена.
запазят и подобрят качеството. • при събиране по време на или след дъжд се трупа мокра
Основните параметри, които се следят и по които се оценя- растителна биомаса, която трудно съхне и лесно почер-
ва качеството на билките са: нява, спарва се и мухлясва.
• Количество на биологично активните съставки (виж При- • п ри изскубване на растения с корените, освен, че се уни-
ложение 1) щожава растението, билките се замърсяват с пръст, камъ-
• Наличие на микроорганизми (микробиологичен анализ) чета, корени – трудно се почистват и качеството е ниско.
• Наличие на пестициди • при събиране с мръсни ръце и в мръсни съдове се за-
• Външен вид мърсяват с бактерии и търговците не ги изкупуват.
• Вкус Събирането по правилата осигурява качествена билка с по-
• Мирис висока цена, както и опазване на находищата и устойчиво
• Наличие на примеси ползване на лечебните растения.
Принципи на добрите събирачески практики Спазване правилата за бране способстват за ограничаване
при събиране на билки на замърсяването и повреждането.
1. Устойчивост 4. Осигуряване на максимална ефикасност на активните

съставки
Събирането на диворастящи видове ЛР по начин, осигу-
ряващ по-бърз темп на възобновяване, от темпа на съби- Билките се събират, когато лечебните свойства на расте-
ране. (Добри земеделски и събирачески практики – Good нията са най-силни. (Фактори: мястото на бране, времето
agricultural and collection practices (GACP)). на бране и зрелостта (фаза на развитие) на растението).
2. Спазване на законовите изисквания 5. Документация и проследяемост

Спазване на местните разпоредби и заповеди, определя- Всяка стъпка от процеса – събиране на ЛР, транспортиране,
щи кой има право да събира и кои видове са позволени, обработка, съхранение трябва да се документира и сурови-
както и с националните закони и международни изисква- ната да се етикетира надлежно. Трябва да сме в състояние
ния и разпоредби, особено тези отнасящи се до събиране- да проследим билковия растителен материал назад до не-
то на застрашени видове. говия произход.
Проследяемостта е основно изискване на купувачите през
3. Предотвратяване на заразяване, разваляне и повреж- последните години. Тя е изключително важна за крайния
дане потребител, който търси информация за произхода и пре-
работката на суровините, преди да употреби един продукт.
Намаляване на риска, чрез внимателно планиране и при-
готвяне на всички материали, нужни за хигиеничното Потребителят е все по-компетентен и нуждите му от инфор-
събиране и транспортиране на растителните суровини. мация за продуктите в днешно време нарастват все повече.
Всичко трябва да бъде чисто – ръце, инструменти, кон- Документацията и проследямостта са важни и от приро-
тейнери, торби, платнища, корита за измиване, рамки за дозащитна гледна точка – да се наблюдава/записва мес-
сушене и т.н. тонахождението на бране и набраните количества, за да

се следи дали растителната популация се е възстановила Целта на стандарта FairWild е да осигури ползването на ди-
успешно след предишното бране и да се определи кога ворастящите растения да продължи едновременно с дъл-
може да се бере отново. госрочно опазване на видовете и техните местообитания
Спазването на изискванията за качество и проследяемост и при уважаване на традициите и културата на местните
на билките се доказват чрез различни стандарти. В света общности. Целите включват и подкрепа за осигуряване на
съществуват няколко схеми за сертифициране и за етике- поминъка на заинтересованите страни особено на събира-
тиране на диворастящи билки. Те включват системите за чите и работниците.
биопроизводство, системата HACCP и др. Екологичната и социалната отговорност стават все по-ва-
Всеки стандарт оценява реколтата и търговията с диви жни за потребителите. Новоприетите закони и възниква-
растения съгласно различни екологични, социални и ико- щите доброволни стандарти могат да ограничат достъпа
номически изисквания. Така се подкрепят усилията за га- до пазара на фирми, които не предлагат продукти, съобра-
рантиране произхода на растенията, както и се управляват, зени с устойчивото развитие и опазването на природата
събират и търгуват по начин, който поддържа популациите или не работят отговорно. Това е от полза и за крайните
в природата и осигурява справедливо заплащане за всички потребители, които получават качествен продукт с доказан
по веригата на събиране и преработка на диворастящи ле- произход и са сигурни, че парите им се разпределят спра-
чебни растения. ведливо по веригата на производството.
Една от приложимите за диворастящи лечебни расте-
ния системи за сертифициране е FairWild (Феъруайлд) –
www.fairwild.org/standard). Това е международна систе-
ма от принципи и критерии за устойчиво и справедливо
ползване и търговия с диворастящи лечебни растения и е
единственият стандарт и сертификационна система в све-
та, специално пригодена за растителни суровини, събрани
от дивата природа.
Култивиране
Най-добрият начин да осигурим нужните количества су- от това какъв е вида ЛР, както и къде е пазарът на реализа-
ровини от билки е да култивираме. Това намалява съби- ция – Германия, Австрия, Холандия, Швеция и др.
рането от естествените находища на лечебните растения.
Така опазваме редки и застрашени видове, като мурсал-
Кои видове се култивират успешно в България?
ския чай или пък такива, които се ползват в особено голе-
ми количества, като ментата. Разнообразните почвени и климатични условия в страната
са благоприятни за култивиранe на различни видове ле-
Култивират се около 30–40 вида, част от които могат да се чебни растения. Най-разпространени и с най-голямо сто-
събират и от дивата природа. Сред най-често култивирани панско значение са кориандър, лавандула, маслодайна
видове са дилянка, мента, кориандър, лавандула, бял роза, резене, маточина, валериана, градински чай, шип-
трън, липа, маточина, лечебна ружа, лайка, валериана, ка, лечебна ружа. Отглеждат се успешно лайка, мента, бял
босилек, салвия.
равнец, жълт кантарион, мащерка, слез, бял и обикновен
Около 50% от добиваните у нас количества билки са от кул- риган, невен, лудо биле, блатно кокиче, майорана, роз-
тивирани растения. марин, зимзелен, бял трън и др.
Култивираните лечебни растения притежават редица пре- Информация за култивирането на лечебни растения има на
димства: дават по-големи добиви; имат високо съдържание сайта на проект „Популяризиране на устойчиво ползване
на биологично активни вещества; могат да се отглеждат и на билките в България“: www.susherbsbg.eu. Тя включва
събират механизирано, което снижава тяхната себестой- съвети за избор на видове; общи изисквания при техно-
ност. Може да се планира добива им за годината, което логиите за култивиране; информация за райони в страна-
гарантира по-успешна реализация на продукта. та с традиции в отглеждането на различните видове и др.
При култивирането на лечебни растения успешно се доба- Публикувани са и инструкции за култивиране на 12 вида
вя стойност чрез прилагане на методите на биологичното лечебни растения.
земеделие, като статистиката показва, че в световен мащаб Инструкции за отглеждане и агрообосновки на различни
делът на биологичното производство нараства. Повишава- видове лечебни растения от Главна дирекция „Методоло-
нето на цената на отгледаните по биологичен начин билки гия на стопанските дейности“на Централния кооперативен
варира от 10–15 до 100 и повече процента, в зависимост съюз (ЦКС) могат да се намерят на www.cks.bg

Добавяне на стойност към суровината в близост
до находищата на лечебни растения
България е основен доставчик на суровина от лечебни рас- лагащото ѝ се място на производител на крайни продукти от
тения за цял Свят. Почти всичките ни билки заминават за богатия ресурс от ЛР, с който разполага. При целенасочена
развитите преработвателни страни. Те произвеждат крайни държавна политика и взаимодействие с бизнеса, има въз-
продукти и по-голямата част от печалбата остава при тях. можност сериозно да се увеличат приходите от тези ценни
Чай, лекарства, хранителни добавки и козметика от българ- ресурси като се разшири добиването на билки чрез култиви-
ски билки се връщат тук и ние си ги купуваме на многократ- ране на лечебни растения и развитие на преработка и про-
но по-висока цена, като например: капсули с коприва, при изводство на продукти от тях.
анемия – по 11 лева, или хранителна добавка за подсилване
Преработката за добавяне на стойност към лечебните расте-
на организама, пак с коприва – за 73 лева.
ния се дели условно на два вида – първична и дълбочинна.
Ние, тук правим основно първична преработка на билките: При първичната преработка, билките се почистват и качест-
сушене, замразяване, рязане, пакетиране, което не добавя вата им се запазват, като се изсушават или замразяват. Към
повече от 5% стойност. Толкова е и максималната печалба първичната преработка се числи и нарязването на билките
на билкозаготвителите. Затова, за да увеличат приходите си, на различни фракции, обезпрашаването и пакетирането за
те се стремят да изнасят все по-големи количества билки и транспорт до следващото ниво на производство. Това е най-
нерядко ощетяват дивата природа. често прилаганото преработване в рамките на страната. До-
бавяне на стойност към така преработените билки може да
Само едно ниво нагоре в преработката – екстракция и по-
стане чрез пакетирането им за чай и подправки, както и за
лучаване на екстракти носи още 10–15% добавена стойност.
производство на хранителни добавки.
Средно за България стойността за тон билки е 1400 евро.
Следващият етап на добавяне на стойност към ресурсите от
Страни със силно развита преработваща индустрия, които
лечебни растения е дълбочинната преработка. Тя предста-
продават билките след преработка и пакетиране (примерно
влява извличане на ценните вещества, съдържащи се в бил-
като пакетиран чай или козметични и фармацевтични про-
ките, така нареченото екстрахиране. Екстрахирането е про-
дукти) постигат средна цена на тон от 4 950 евро за Франция,
цес, при който се извличат полезни вещества от растителния
7 700 евро за Швейцария и 20 810 долара за Япония.
материал с помощта на разтворител и/или чрез механичен
За съжаление, в 21-ви век, дори и като член на ЕС, България процес. Съществуват множество методи за екстрахиране
продължава да бъде ресурсна страна, вместо да заеме по- на полезните вещества от билките. Повече за техноло-
Етноботаника
гиите за извличане на биологично активни вещества от От хилядолетия хората трупат, прилагат и предават от по-
медицински и ароматни растения можете да намерите на коление на поколение познания за лечебните свойства на
www.herbvaluebg.org рубрика „Поминък с билки“ под руб- растенията. Природата ни е снабдявала със средства за
рика „Преработка за добавяне на стойност“. лекуване на болести от незапомнени времена, а растител-
ното лечение (фитолечението) е съпътствало целия процес
Чрез дълбочинна обработка на растителните суровини се
на еволюция на Хомо сапиенс. Никой не знае кога точно е
постига по-висока добавена стойност. В България има бога-
започнало това. Има безспорни доказателства (открити са
ти ресурси от ЛР, но те не биват употребявани пълноценно
микрофосили – полен от лечебни растения), че неандер-
и в повечето случаи добавянето на стойност чрез дълбо-
талците (60 000 пр. Хр.) са използвали растения за лечебни
чинна преработка и производство на крайни продукти се
цели. През вековете хората са натрупвали емпирични зна-
случва навън. Това означава, че най-голямата печалба от
ния за лечебните свойства на дивите растения.
нашите ресурси се реализира в чужбина.
Растенията са намирали приложение не само като лек, но
От природозащитна гледна точка добавянето на стойност и като храна, като материал за строителство, за изработка
в близост до находищата на лечебни растения означава на уреди в домакинството, в обичаите и духовните обреди.
по-голям приход от тях, което мотивира ползвателите да ги Традиционните познания на местното население на една
опазват и ползват така, че те да се самовъзобновяват и съ- територия за използването на растенията за лечебни и дру-
ществуват за години напред. Печалбата се добива от доба- ги приложения се събират и изучават от етноботаниката.
вяне на стойност на по-малък обем суровини, а не от износ Етноботаниката е интердисциплинарна наука, която изисква
на голям обем суровина, с ниска стойност. подготовка и познания в редица области като: ботаника – за
разпознаване на растенията и умения за тяхното хербари-
зиране като образци; социална антропология – за разбира-
не на употребата на растенията в рамките на конкретната
културна среда; етнография – за разбиране на приложение-
то на растенията в традициите, обичаите, облеклото и т.н.
Експертът етноботаник трябва да има и езикова подготовка,

за да разбере, както и да обясни на местните жители тер- включват начин на извличане на биологично активните ве-
мини и понятия от ботаниката, медицината, както и други щества, количество билка, която се използва, метод на при-
сфери на приложение на растенията. Макар етноботаниката ложение и т.н.
да изследва всички употреби на растенията, понастоящем Например, липовият цвят се използва най-често под фор-
най-много се набляга на използването им за лечение (ет- мата на чай при възпаления на дихателните пътища и за из-
номедицина) и в духовните практики. Все по-голяма част от потяване при настинка. Народната медицина го предписва
знанията за използване на растенията в бита и ежедневието обаче и за външна употреба за гаргара при възпаление на
се загубват. Това води до безвъзвратна загуба на част от кул- гърлото и устната кухина както и за бани с отвара от ли-
турното наследство на България и Европа. пов цвят и лапи при изгаряния, кожни обриви, хемороиди,
В този раздел е включено кратко представяне на използва- ставни болки.
нето на лечебните растения не с тяхното основно приложе-
За приложението на цвят от липа има следните рецепти:
ние за лечение, а и за други цели. Усилията ни да намерим
подобна информация в събран и систематизиран вид не се Вътрешно приложение – 2 с. л. от билката се заливат с
увенчаха с успех. Надяваме се, че това познание не е напъл- 500 мл вряла вода. Кисне 1 час, след което се прецежда. Пие
но загубено в България и че любознателността на журна- се гореща.
листите и отразяването на темата ще допринесе за повече За гаргара се приготвя отвара от 20 г липов цвят на 250 мл
изследвания в тази насока. вряща вода, като в топлата отвара може да се прибави и 1
Няма да се спираме подробно върху познанията за използ- чаена лъжичка сода бикарбонат.
ване на лечебните растения за лечение. Много информа- За външна употреба (бани, лапи) се приготвя отвара от 100 г
ция по тази тема има в книги и други печатни издания, както липов цвят и 2 л вода.
и в интернет. Етномедицината събира конкретна информа-
ция как жителите на даден район използват наличните там Втората, по брой използвани видове растения, употреба е
лечебни растения, за да се лекуват с тях. Използването на приложението за храна (респ. хранително вкусова промиш-
билките не е просто приготвяне на чай. Употребата с ме- леност) като тук се включва използване като основна храна,
дицинска цел става по точно определени рецепти, които като подправки, за оцветяване, ароматизиране, с цел кон-
сервиране. Видове лечебни растения се използват в слад- ват стръкове от пелин и още над 10 билки, в зависимост от
карската промишленост, в консервната, рибната, ликьоре- предпочитанията на майстора. Най-често това са: стрък бял
ната промишленост, винопроизводството, производството равнец, стрък червен кантарион, стрък мащерка, стрък бо-
на бира, безалкохолни напитки. Видовете билки с прило- силек, лист маточина, лист градински чай, цвят бъз, цвят
жение в хранително вкусовата промишленост в най-широк лайка, плод кориандър.
план включват: корен бял оман, коренища от блатен аир, Друго питие, по-популярно в миналото, е шипковото вино,
коренища от перуника, корени от жълта тинтява, корен от което е много полезно и се приготвя по следната рецепта:
росен, коренище от валериана, листа от водна детелина,
Шипково вино
листа от градински чай, листа от мента, листа маточина;
• 500 г сушени шипки
луковици и листа от див чесън (мечи лук); плод от глог,
• 500 г захар
плод от черен бъз, плод от бъзак, плод от шипка, плод от
• 4-5 л вода
ким, плод от киселица, стрък мащерка, плод/лист от ко-
пър, плод от кориандър, плод от хвойна, стръкове от бо- Начин на приготвяне
силек, стръкове от бял риган; стръкове от едногодишен Шипките се измиват добре, поставят се в стъклен буркан
пелин, стръкове от жълта комунига, стрък от жълт канта- или дамаджана, добавят се захарта и водата. Съдът трябва
рион, стрък от лазаркиня, стръкове от обикновен пелин, да диша, т.е. да не бъде плътно затворен и сместа да се раз-
стръкове от червен кантарион (за горчивина на бирата), бърква. Престоява на стайна температура 2–4 дни.
стръкове от бял равнец. Получава се много приятно, леко резливо питие, богато на
Специфична употреба на лечебните видове е приложение- витамин С. Може да се пие и от деца.
то им като подсирващ агент. За подсирване на млякото са Ако престои повече дни (10–15) става шипково вино. След
ползвани стръкове от еньовче, цвят лайка и други. пълната ферментация се прецежда и има качествата на пло-
В България е популярно билковото вино „Пелин“. Пелинът е дово вино. От останалите шипки може да се направи още
уникално и специфично за България нискоалкохолно вино, веднъж, но разбира се по-слабо питие (вино). Прибавят се
леко наситено с въглероден двуокис, който му придава пак по 500 г захар и 4–5 литра вода в същия съд, където са
приятен резлив вкус. За приготвянето на Пелин се използ- останали само шипките.

Голям брой билки са били използвани в миналото за по- те растения: градински чай, мащерка, мента, бяла бреза,
лучаване на багрила и боядисване на различни тъкани, копър, риган, кориандър, пелин, хисоп, вратига, смрадли-
кожи, великденски яйца и др. Такива са корени от баг- ка, черен бъз.
рилна айважива, корени от бояджийски брош, коренища Извлеци и етерични масла от лечебни растения използвани
от сапунче, корени от коприва, листа от коприва, листа против вредители в селското стопанство намират приложе-
от мечо грозде, листа от орех, листа от смрадлика, плод ние и в съвременните методи на биологично земеделие.
от зърника (получава се фина тъмнозелена боя), плод от
Традиционно лечебните растения са използвани в кожарс-
хвойна, стрък от камшик, цвят от див мак, цвят от жълт
твото за дъбене на кожи. Такива са кори от върба, кори от
смил. Цветовете и стъблата на жълтия кантарион също
дъб, листа от мечо грозде, листа от смрадлика, стрък от
са били използвани за производство на червени и жълти
камшик, коренища от жълто бърдуче.
бои.
В бита за направа на четки са ползвали коренища от пъл-
Широко приложение лечебните растения са намирали за
зящ пирей, а за направа на метли – стръкове от различни
отпъждане на насекоми (молци, комари, мухи, мравки и
видове пелин. Като цедка за прецеждане на мляко се е
др.), както и срещу вредители в селското стопанство. В ми-
ползвало цветно легло от съцветието на безстъблената ре-
налото при липсата на инсектициди и пестициди старите
шетка, което е перфорирано.
хора са правели извлеци от билки, с които са пръскали рас-
тенията в градината. Използвали са ги също като са окачали Дървесината на липата се ползва за направа на готварски
и слагали сухите билки на места, на които да отпъждат на- лъжици и вретена. От дървесния бъз са правели свирки –
секомите. Като противонасекомни средства са използвани от там идва и едно от народните му названия „свирчовина“.
коренища от устрел, коренища от чемерика, листа от зло- Много голям брой лечебни растения се използват и в ми-
вонен здравец (Geranium robertianum), луковици и листа налото и сега в козметиката като роза, мента, маточина,
от див чесън (мечи лук), стръкове от бучиниш, стръкове от шипка, босилек, невен, хвойна и много други. Преди да се
вратига, стрък от лазаркиня, стръкове от луличка, стръкове появят различните химични агенти за изсветляване и изру-
от обикновен пелин, стръкове от пиретрум, цвят от жълт сяване на косата за тази цел са ползвали отвара от цвят от
смил. И днес срещу акари по пчелите се използват следни- лайка и лопен.
Лечебните растения в традициите Еньовден
и обичаите В българския празничен календар има специален празник
на билките – Еньовден (24 юни). Смята се, че на Еньовден
Лечебните растения присъстват в много от народните оби- билките имат най-голяма лечебна сила, особено на изгрев
чаи и традиции и до днес. Най-популярните са: слънце. Според народното вярване болестите, които се ле-
кували с билки били 77 и половина. За всички имало лек,
само за половинката не се намирал. Затова на Еньовден се
берат 77 билки, а за незнайната се посяга наслука към ня-
коя трева, откъсва се наполовина и дай Боже да се случи тя
лековита и магическа.
От набраните на Еньовден билки, между които на първо
място е еньовчето, жените правят еньовски китки и вен-
ци, вързани с червен конец. В някои райони правят толко-
ва китки, колкото са членовете на семейството, наричат
ги по именно и ги оставят през нощта навън. Сутринта по
китката гадаят за здравето на този, комуто е наречена.
Еньовските китки и венци се окачват на различни места
из дома и през годината ги използват за лек — с тях кадят
болните, запойват ги или ги окъпват с вода, в която са то-
пили китките или венците. С билките, набрани сутринта
на празника, увиват голям еньовски венец, през който се
провират всички за здраве. Той също се запазва и се из-
ползва за лекуване.

Цветница и дори и в най-студената зима е отрупан с пъпки, символ на
пролетта и младостта. Плодовете му узряват най-късно,
В Християнството празника се посвещава на тържествено-
което пък се смятало за символ на мъдростта. Така дървото
то посрещане на Иисус Христос в Ерусалим с маслинови и
съединявало целия човешки живот – от младостта до мъд-
лаврови клонки. Вярващите отиват на празнична църков-
ростта на старостта. Удрянето с жилавата дрянова пръч-
на литургия с върбови клонки, здравец и пролетни цветя.
ка трябвало да прехвърли върху човека издръжливостта,
Осветените цветя се отнасят вкъщи и се поставят пред ико-
ната. Вярва се, че осветената върба има предпазна и въз- здравината и силата за оцеляване на дряна. Според етно-
произвеждаща сила, затова тя се запазва цяла година пред графите това е т. нар. контактна магия, която се съчетава и
домашната икона, а някои я поставят на входната врата. с вербалната – изричането на благопожелания от сурвака-
рите.
На Цветница се прави и обичаят „кумичене“. Той започва
рано сутринта, като над портите на всяка къща се закачват Дрянови пъпки се използват и за „късметчета“ в нового-
венчета от върбови клонки, които предпазват от зло и не- дишната баница. Особено на времето, когато не е имало
плодородие. Лазарувалите предния ден моми се събират хартия се е наричало, например, че две пъпки са за здраве-
на реката, като всяка носи свое венче и омесения предва- то на телетата, три за кравите и т. н
рително обреден хляб (кукла) и изпълняват обича „кумиче-
не“. Венчетата и парчета от хляба се нареждат на дъсчица Ивановден
и се пускат по течението на реката. Момата, чието венче
излезе най-напред, се избира за „кумица“ и тя повежда В българските обичаи Ивановден е ден за побратимява-
моминското хоро към своята къща. не. Момчетата, които искат да се побратимят са посеща-
вали домовете си, за да получат благословия от майката
на другия. Тя ги посреща с китка бръшлян и чемшир (и
Коледа
двете вечнозелени лечебни растения) завързана с червен
Сурвачката задължително е от дряново клонче, защото се конец – да е вечна дружбата им и ги дарява със златна
вярва в магическата сила на дървото. Дрянът цъфти първи паричка.
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1.
Биологично активни вещества
в растенията
По своята химическа същност, биологично активните веще- лено производството на лекарства и много по-рядко се
ства от растителен произход представляват различни групи употребяват направо като билки в домашни условия.
съединения. По-известните от тях са алкалоиди, флавонои- Алкалоидите се срещат главно в растенията, но също така
ди, терпени, мастни киселини, амини и др. в гъби и някои животни. Най-богати източници са цъфтящи
Изследванията на химичния състав на растенията про- растения като в някои растителни семейства преоблада-
дължават, което води до откриването на все повече био- ват: Картофови (лудо биле, блян, татул, кучешко грозде,
логично активни вещества в тях. Заедно с откриване на тютюн, картоф и др.); Кокичеви (блатно и снежно кокиче,
структурата и състава на тези съединения се провеждат и нарцис); Макови (змийско мляко, жълта папаронка, лиси-
изследвания на тяхното въздействие върху човешкия орга- чина, росопас, полски мак и др.) и др.
низъм. Ето защо опазването на лечебните растения е ва-
жно – в бъдеще те могат да се окажат източник на нови Флавоноиди
лечебни субстанции. Флавоноидите са най-големият и най-разпространеният
клас фенолни съединения в растителното царство. Тяхно-
то име произлиза от гръцки (флавус-светложълт). Тяхната
Основни групи биологично активни вещества са:
структура включва С6-С3-С6 скелет, в който две ароматни
Алкалоиди ядра (C6) са свързани с тривъглеродна верига. Известни са
Алкалоидите имат изявено физиологично въздействие още като витамин P. Те са и най-важните пигменти, прида-
върху нервната система на хората и животните. Повечето ващи цвят (жълт, червен, син, лилав, розов, черен и др.) на
алкалоиди са отровни, но в ниски концентрации могат да растителните тъкани.
бъдат полезни терапевтични агенти. Те се използват като Флавоноидите имат биологично действие в различни
спазмолитични и болкоуспокояващи средства, за пони- насоки, включително: повишават устойчивостта и елас-
жаване на артериалното кръвно налягане, за повишаване тичността на кръвоносните капиляри; имат диуретично
активността на мозъка и др. Известни алкалоиди са атро- действие (например на тях се дължи диуретичното дейст-
пинът, морфинът, кодеинът, папаверинът, кофеинът, тео- вие на хвойната, бялата бреза, цвeтa от бъз и др.). Фла-
броминът и теофилинът и др. воноидите стимулират сърдечната дейност и понижават
Поради силната си токсичност, растенията съдържащи ал- кръвното налягане. Някои флавоноиди имат и спазмоли-
калоиди се използват предимно като суровина за промиш- тично действие. Флавоноидите имат значение като ес-

тествени противоокислители, например предпазват вита- брой, като например алкалоидите, флавоноидите и терпе-
мин С от окисляване. ните, докато други са с много по-малко разнообразие и брой
като алкамидите.
Терпени
Терпените са голям клас химични съединения. Тази група
Групи съединения Брой*
липиди е представена във всички класове живи организми
и е най-голямата група от естествени продукти (произведе- Алкалоиди 21000
ни от жив организъм). Не-протеинови аминокиселини 700
Растителните терпени се използват изключително заради
Амини 1000
своите ароматни съединения. Влизат в състава на етерич-
ните масла и са причина за аромата на евкалиптa, ментата, Глюкосинолати 100
камфора или вкуса на канелата, карамфила, джинджифи- Алкамиди 150
ла и др.
Лектини, пептиди, полипептиди 2000
Салицилати Монотерпени 2500
Производните на салициловата киселина притежават про-
Сескитерпени 5000
тивовъзпалително, аналгетично и антипиретично дейст-
вие. В ниски дози потискат тромбообразуването. Дитерпени 2500
Намират широко приложение при лечение на възпалител- Тритерпени, стероиди, сапонини (C30, C27) 5000
ни, простудни заболявания и други състояния, придружени Тетратерпени (С40) 500
с лека до умерена болка и/или температура.
Флавоноиди, танини 5000
Източник на салицилати от древността са били блатният
тъжник и бялата върба. Фенилпропаноиди, лигнин, кумарини, 2000
Богатството от различни растителни биологично активни ве- лигнани
щества е илюстрирано в таблицата. В нея е даден приблизи- Полиацетилени, мастни киселини, восъци 1500
телният брой на известните досега съединения в отделните
* Брой на откритите досега биологично активни вещества.
групи. Както се вижда някои групи вещества са много голям
Календар за събиране на билки
В таблицата са посочени частите на растенията, Легенда: корени, коренища, луковици или грудки – кр, лк, гр;
които се събират като билки, както и месеците, в които стръкове – стр; листа – лс; кори – к; цветове – цв;
биологично активните вещества в тях са най-силни. семена – см; плодове – пл; пъпки – п.
Месец 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Я Ф М А М Ю* Ю А С О Н Д
Видове/събирани билки
БАБИНИ ЗЪБИ (Tribulus terrestris L.) стр стр стр
БЯЛА БРЕЗА (Betula pendula Roth) Кп Кп лс лс лс лс
БЯЛА ВЪРБА (Salix alba L.) к к к
БЯЛ РАВНЕЦ (Achillea millefolium complex) стр стр стр стр стр
ГЛОГ (Crataegus monogyna Jacq.) цв цв лс лс пл пл
ГЛУХАРЧЕ (Taraxacum officinale Weber) стр стр стр стр кр кр кр
лс лс лс
ГОРСКИ СЛЕЗ (Malva sylvestris L.) Лс Лс Лс Лс Лс
цв цв цв цв цв
стр стр стр стр
ГРЪМОТРЪН (Ononis spinosa L.) стр стр стр кр кр
КОНСКИ КЕСТЕН (Aesculus hyppocastanum L.) пл пл
ЖИВОВЛЯК – широколистен, теснолистен лс лс лс лс лс
(Plantago major L.; Plantago lanceolata L.)
ЖЪЛТ КАНТАРИОН (Hypericum perforatum L.) стр стр стр стр

КОМУНИГА (Melilotus officinalis (L.) Pall.) стр стр стр стр
КОПРИВА (Urtica dioica L.) стр стр стр кр кр
пл лс лс
пл кр
пл

66
Месец 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Я Ф М А М Ю* Ю А С О Н Д
Видове/събирани билки
КРЪВЕН ЗДРАВЕЦ (Geranium sanguineum L.) кр кр
ЛАЙКА (Chamomilla recutita L. ) цв цв стр
ЛИПА (Tilia sp.) цв цв цв лс
лс лс
ОБИКНОВЕНА ХВОЙНА (Juniperus communis L.) пл пл
ОБИКНОВЕН РИГАН (Origanum vulgare L. ssp. стр стр стр
vulgare)
ОЧАНКА (Euphrasia officinalis complex ) стр стр стр
ПОДЪБИЧЕ ЧЕРВЕНО (Teucrium chamaedrys L.) стр стр
РАНИЛИСТ (Betonica officinalis L.) стр стр стр стр кр кр
СМРАДЛИКА (Cotinus coggygria Scop.) лс лс
ТРЕВИСТ БЪЗ (бъзак) (Sambucus ebulus L.) пл пл кр кр
ТРЪНКА (Prunus spinosa L.) цв цв пл пл
ЧЕРЕН БЪЗ (свирчовина) (Sambucus nigra L.) цв цв лс пл пл
лс
ШИПКА (Rosa sp. diversa) пл пл
* През юни започва най-активният сезон и продължава до края на август. Още видове, чието събиране започва през
юни: стрък вратига, стрък върбинка, лист горска ягода; стрък еньовче; стрък обикновен здравец; стрък камшик, лист
къпина, лист подбел и др.
Азбучен показалец на видовете
лечебни растения със страниците,
на които се споменават
Бабини зъби (трабузан) 6, 8, 12, 13, 32, 66 Див чесън 58, 59

Блатен аир 29, 58 Дрян 61
Блатно кокиче 8, 31, 33, 49, 54 Елвезиево кокиче 30
Блатен тъжник 8, 65 Еньовче 58, 60, 67
Босилек 23, 54, 58, 59 Есенно ботурче 30
Бръшлян 34, 61 Жълт кантарион (звъника) 8, 18, 33, 54, 58, 66
Бъзак 10, 11, 14, 58, 64 Жълт смил 59
Бучиниш 59 Жълта комунига 19, 58
Бял бор 9, 34 Жълта папаронка 29, 64
Бяла бреза 15, 59 ,66 Жълта тинтява 58
Бял оман 58 Жълто бърдуче 59
Бял равнец 54, 58, 66 Зимзелен 6, 54
Бял риган 58 Златовръх 29
Бял пелин 58, 59 Зловонен здравец 59
Бял трън 8, 10, 54 Змийско мляко 64
Валериана (дилянка) 10, 26, 29, 54, 58 Камшик 59, 67
Водна детелина 29, 30, 58 Киселица 58
Водна лилия 29 Ким 58
Вратига 59, 67 Конски кестен 11, 33, 66
Върба (бяла) 6, 7, 8, 33, 34, 35, 59, 61, 65, 66 Коприва 4, 6, 10, 11, 12, 20, 32, 33, 34, 55,
Глог 4, 7, 10, 11, 12, 26, 29, 32, 58, 66 59, 66
Глухарче 10, 12, 16, 29, 32, 33, 34, 66 Копър 33, 58, 59
Гол сладник 29, 31 Кориандър 10, 11, 33, 54, 58, 59
Горски слез 34, 66 Кръвен здравец 67
Горска ягода 9, 33, 67 Къпина 9, 10, 11, 12, 21, 32, 67
Градински чай 54, 58, 59 Лавандула 10, 54
Гръмотрън 12, 17, 32, 66 Лазаркиня 58, 59
Гъстоцветен лопен 34, 59 Лайка 10, 11, 12, 32, 35, 45, 54, 58, 59, 67
Див здравец 59 Летен дъб 34

Лечебна иглика 29, 35 Резене 10, 33, 54
Лечебна ружа 6, 34, 54 Росен 58
Лечебен ранилист 33, 67 Салеп 30
Липа 4, 9, 10, 11, 12, 22, 32, 34, 45, 54, Силивряк 29
57, 59, 67 Синя боровинка 34
Лисичина 64 Синя хвойна 24, 33
Лудо биле (беладона) 6, 54, 64 Смрадлика 9, 34, 59, 67
Луличка 59 Снежно кокиче 29, 64
Майорана 54 Татул 64
Малина 9, 11 Теснолистен живовляк 66
Мащерка 23, 33, 54, 58, 59 Тинтява 29, 58
Маслодайна роза 10, 54 Топола 33
Маточина 10, 11, 33, 34, 54, 58, 59 Троскот 33
Мента 10, 11, 26, 34, 54, 58, 59, 65 Трънка 4, 10, 11, 12, 25, 29, 32, 34, 67
Мечо грозде 30, 59 Устрел 59
Мурсалски (пирински, Хисоп 59
алиботушки) чай 8, 29, 54 Чемерика 59
Нарцис 64 Чемшир 61
Невен 34, 54 ,59 Червен божур 31, 34, 35
Обикновен здравец 35, 61, 67 Червена боровинка 9, 34
Обикновено подъбиче 33 (червено – 67) Червен кантарион 58
Паричка 34, 61 Черна боровинка 9, 10, 33, 34,45
Петниста тинтява 29 Черен блян 64
Пиретрум 59 Черен бъз 27, 33, 34, 58, 59, 67
Подбел 67 Черно кучешко грозде 64
Полски мак 59, 64 Шапиче 33, 36
Приморски ветрогон 29 Шипка 4, 9, 10, 11, 12, 28, 29, 33, 58, 59,
Пролетен горицвет 30 67
Пролетно ботурче 30 Широколистен живовляк 34, 66
Речник на използваните понятия
Ареал област на географско разпространение на живи организми (вид, род, семейство и т.н.)
или определен тип биотични съобщества
Билки отделни морфологични растителни части или цели растения, както и плодове и семена
от тях, които в свежо или изсушено състояние са предназначени за лечебни и профи-
лактични цели, за производство на лекарствени продукти, за хранителни, козметични
и технически цели.
Биологично многообразието от живите организми от всички типове екосистеми, както и екологич-
разнообразие ните комплекси, към които те принадлежат, в това число разнообразието в рамките на
вида, между видовете и между екосистемите.
Генетични ресурси генетичният фонд (съвкупността от наследствените качества на организмите) както в
природните, така и в култивираните носители.
Естествено находище местообитание заедно с популация от диворастящи лечебни растения
Естествено пространствено ограничена територия, включваща всички компоненти на неживата и
местообитание живата природа, които със своите параметри определят условията за съществуване на
природните популации
Консервационно вид, съобщество, екосистема, природно местообитание, признати в научно издание
значим за застрашени в някаква степен или притежаващи съществена екологична роля (напр.
включени в национални или международни червени книги или списъци, в приложения
към конвенции или директиви и други подобни документи)
Култивирани видове, които се отглеждат при контролирани от човека условия
лечебни растения
Лечебни растения тези растения, които могат да бъдат използвани за получаване на билки.
Мониторинг продължително във времето еднотипно проследяване състоянието на даден показа-
тел, фактор, структура и т.н. с цел оценка, прогнозиране, контрол и въздействие за
тяхното оптимизиране; система за наблюдения
70
Начин на ползване указания относно начина на събиране на билките (изкопаване, откъсване, изрязване,
обелване), използваните инструменти и необходимите изисквания за възстановяване
на находището.
Популация териториално обособена съвкупност от индивиди от един и същи вид, които могат
свободно да обменят помежду си генетичен материал
Приоритетни местообитанията на приоритетни видове лечебни растения или които са определени
типове природни като такива по силата на международни споразумения, по които Република България
местообитания е страна
Рандеман редуциращ коефициент за превръщане от свежо в сухо тегло на билките
Ресурси от лечебни съвкупността от лечебни растения, разгледани като природен продукт, използван от
растения хората за задоволяване на сегашни или потенциални техни нужди.
Режим на ползване система от мерки, включваща периоди на експлоатация и покой за възстановяване на
на находището ресурсите от лечебни растения
Режим на опазване съвкупността от разрешени и забранени действия за даден вид лечебно растение, оп-
ределени от закона с цел защита.
Талус ботанически термин, с който се означава едноклетъчно, многоклетъчно или недифе-
ренцирано на клетки (многоядерно) тяло на водорасли, гъби, лишеи, а също на рогос-
порангиеви и някои други мъхове.
Устойчиво ползване ползването на лечебните растения в количества, по начини и със средства, които не
водят до трайно намаляване на генетичния им или ресурсния потенциал и позволяват
дългосрочното задоволяване на нуждите на сегашните и бъдещите поколения.
71
Полезни адреси •Б ългарски портал за биоразнообразието;
и източници на допълнителна www.chm.moew.government.bg
информация • Е вропейска информационна система за горски генетични
ресурси (EUFGIS);
www.eufgis.org
Институции Проекти, организации и др.

• Министерство на околната среда и водите: •Б
иоселена – Фондация за биологично земеделие
www.moew.government.bg www.bioselena.com
• Министерство на земеделието и храните: •И
нститут по биоразнообразие и екосистемни
www.mzh.government.bg изследвания, БАН:
www.iber.bas.bg
• Изпълнителна агенция по околна среда:
•П
роект „Популяризиране на устойчиво ползване на
www.eea.government.bg
билките в България“:
• Изпълнителна агенция по горите: www.susherbsbg.eu
www.iag.bg
•П
роект „Модел за опазване и устойчиво ползване на
• Изпълнителна агенция по сортоизпитване, апробация лечебните растения на общинско ниво с участието на
и семеконтрол организациите на гражданското общество, местните
www.iasas.government.bg общности и медиите“
• Национална служба за съвети в земеделието (НССЗ) www.herbvaluebg.org
www.naas.government.bg
Интернет сайтове с информация

Информационни системи
за лечебни растения
• Национална система за мониторинг на биологичното
разнообразие (ИАОС); •w
ww.bilki.bg – информация за билки, здравна
www.eea.government.bg/en/bio/nsmbr библиотека, електронен магазин и др.
• Регистър на защитените територии и защитените зони в •w
ww.bilkitebg.eu – информация за методи за лечение
България: с билки, азбучник на билките, календар на билките
www.eea.government.bg и много други.
• Информационна система за защитени зони от •w
ww.zdravnitza.com – съдържа каталог с билки
екологична мрежа Натура 2000; и тяхното приложение, народни рецепти,
www.natura2000.moew.government.bg онлайн магазин за билкови продукти.

Съставяне и редакция:
Фондация „Информация и природозащита“
www.ecologybg.com
София, 2015 г.
Снимки:
Антоанета Петрова, Борис Асьов, Васил Петров,
Десислава Гюрова, Димитрина Ботева,
Росен Василев, Росен Цонев, Руслан Йорданов
Дизайн и предпечат: Тара Дизайн ЕООД
Проект „Популяризиране на устойчиво ползване на билките в България“
www.susherbsbg.eu на Фондация „Информация и природозащита“ и
„Екологични консултации“
Съфинансиран от
Програма Life+
на Европейската
комисия
Наръчникът е издаден с подкрепата

на Предприятието за управление
на дейностите по опазване на околната
среда (ПУДООС)

SusHerb Handbook Journalists BG

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

You might also like

SusHerb Handbook Journalists BG

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

SusHerb Handbook Journalists BG

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Проект „Популяризиране на устойчиво ползване на билките в България“

www.susherbsbg.eu на Фондация „Информация и природозащита“ и

Наръчникът е издаден с подкрепата

2 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

4 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

6 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Бабини зъби Бял трън

8 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

10 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Вид билка Диворастящи (1) Средно количество

България е единствената страна в Европейския съюз, коя-

12 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

14 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Използваема част Биологично активни вещества,

16 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

18 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Расте навсякъде край пътищата, из ливадите и посевите Биологично активни вещества,

Използваема част Биологично активни вещества,

20 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

22 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

24 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Разпространена е из храсталаци, по слогове и край пъти- Биологично активни вещества,

26 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

28 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

30 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Голяма част от редките и застрашени видове лечебни рас-

Ползване за търговски и лични нужди

32 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

34 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

36 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Лечебните растения са национално богатство, което може

38 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

40 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Държавни горски стопанства Общински администрации

42 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

44 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Националното законодателство в Република

46 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

48 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Информация за състоянието на лечебните растения се

50 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

1. Устойчивост 4. Осигуряване на максимална ефикасност на активните

2. Спазване на законовите изисквания 5. Документация и проследяемост

52 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

54 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

56 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

58 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

60 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

64 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

ЖЪЛТ КАНТАРИОН (Hypericum perforatum L.) стр стр стр стр

66 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Бабини зъби (трабузан) 6, 8, 12, 13, 32, 66 Див чесън 58, 59

68 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Институции Проекти, организации и др.

Интернет сайтове с информация

72 | Лечебните растения – природно богатство, лек и поминък

Наръчникът е издаден с подкрепата

You might also like

1. Устойчивост 4. Осигуряване на максимална ефикасност на активните