Ian Baixauli, Yolanda Blach, Sofia Batyreva, Antonio Moya

El catabolisme
Institut Galileo Galilei Departament de Ciències
Biologia 2n batxillerat

EAC 1. Disseny, glicòlisi i vies Tema 2.

Problema 1.- Un estudi recent investiga la influència d’enriquir la dieta

mediterrània amb oli d’oliva verge o enriquir-la amb fruits secs, en la
disminució del risc cardiovascular.
A un congrès de cardiologia s’ha presentat una breu comunicació sobre
aquest estudi:

Al llarg dels tres primers mesos, es va fer el seguiment d’una mostra de 772
persones de 55 a 80 anys, distribuïts en diferents grups:
Grup A-dieta mediterrània enriquida amb oli d’oliva (1 litre per setmana)
Grup B-dieta mediterrània enriquida amb fruits secs –nous- (30 g per dia)
Les persones que han seguit les dietes A o B han aconseguit disminuir el risc
cardiovascular.

1) Completeu la taula següent, referida a les característiques principals

d’aquest estudi:

Problema a
investigar Disminució del risc cardiovascular a partir de les dietes A o B
Variable
independent Dietes A ( un litre d’oli d’oliva per setmana) o B ( 30 grams
de fruit secs per dia)

Variable
dependent Disminució del risc cardiovascular (depenen de les dietes A o B)

2) Els doctors Gras i Prim, dos metges nutricionistes assistents al congrés,

comenten l’informe d’aquest estudi. Completeu el diàleg que mantenen tots dos:

Dr Gras Dr Prim, no creu que calia definir també un grup C, control? Com seria la
dieta d’aquest grup C en relació a la dels grups A i B?
Resposta La dieta del grup C, seria sense oli d’oliva i sense fruits secs, per
del Dr fer una comparació entre els parametres estudiats en les dietes A
Prim iB

Dr Gras Creu que s’ha tingut en compte, Dr Prim, l’edat, el sexe, l’estil de vida o
l’estat general de salut? Això és important per a la validesa dels
Ian Baixauli, Yolanda Blach, Sofia Batyreva, Antonio Moya

resultats d’aquest estudi?

Resposta del doctor Prim. l’edat sí que s’ha tingut en compte però dintre d’uns
marges. Teoricament la edat no te validesa pel resultat de l’estudi però a la
pràctica si. Llavors, si tinguessim l’edat en compte, en el problema hi hauria
més d’una incognita i seria molt mes específica.

Institut Galileo Galilei Departament de CiènciesEl catabolisme

Biologia 2n batxillerat

EAC 1. Disseny, glicòlisi i vies Tema 2.

3) L’excés de greixos emmagatzemats també és un factor de risc

cardiovascular. Al mateix congrés de cardiologia, els doctors Prim i Gras
afirmen el següent:
Dr. Prim: l’exercici aeròbic, no molt intens, com ara caminar ràpid una mitja
hora al dia, ajuda a eliminar greixos emmagatzemats.
Dr. Gras: en canvi, un exercici molt intens i breu en el temps –anaeròbic- no
fa eliminar aquests greixos.
Justifiqueu aquestes afirmacions confeccionant un esquema metabòlic que
expliqui el consum de greixos en condicions aeròbiques però no en
condicions anaeròbiques.
LOCALITZACIÓ (greixos emmagatzemats): teixit adipós→ triacilglicèrids.
Donen a terme les reaccions de β-oxidació dels àcids grassos. Els pasos son:
1. D’un àcid gras es produeix la deshidrogenació (FAD→ FADH+)
2. Hidratació de l’àcid gras ( +H2O)
3. Deshidrogenació de l’àcid gras ( NAD→ NADH+ H+)
4. Trencament molècula, intervenció d’acetil-CoA, entrada a cicle de Krebs
(+CoA)
5. Una part va directament al cicle de Krebs i l’altra va a l’hèlix de Lynem per
formar més acetil-CoA per més tard ser sotmesa al cicle de Krebs

Problema 2.- Al primer pas de la glucòlisi, l’enzim hexocinasa utilitza ATP per
transferir un fosfat a la glucosa i s’obté glucosa-6-fosfat. Posteriorment, a la
mateixa glucòlisi la glucosa-6-fosfat continua oxidant-se fins a piruvat.
Suposa que a una cèl·lula aeròbica que només disposi de glucosa per obtenir
energia, li inhibim de cop l’activitat hexocinasa. Què li passarà a la cèl·lula?
La cèl·lula no podrà seguir fent la glicòlisi per rutes aeròbiques. Haurà de fer alguna
ruta anaeròbica (sense oxigen), per tant, anirà cap a fermentació.
Ian Baixauli, Yolanda Blach, Sofia Batyreva, Antonio Moya

Problema 3.- El quadre general de vies metabòliques correspon a una

cèl·lula animal.

a) Anomeneu el metabòlit que correspon a cada lletra.

A: glicogen
B: greixos (àcids grassos)
C: Aminoacids
D: Acetil CoA (piruvat)
E: Cadena de transport d’electrons
b) Anomeneu la via metabòlica que correspon a cada número.
1. Glucòlisi
2. Cadena respiratòria-fosforilació oxidativa
3. Oxidació dels àcids grasos (β-oxidació)
4. Cicle de Krebs
5. Fermentació de la glucosa
c) Què és una via catabòlica? I una via anabòlica? Poseu dos exemples de
cada tipus.
Via catabòlica: Ua via que a partir de la degradació d’algun compost pot produir
energia. Exemples: Cicle de Krebs i β-oxidació.
Via anabòlica: aquella que mitjançant la qual es construeixen molècules més
complexes a partir de molècules més senzilles amb ajuda d’energia.