Tabele Wartość Odżywcza Kunachowicz.

2.
Tabele składu i wartości odżywczej

produktów spożywczych
® 2.1. Mleko i przetwory mleczne
Skład 100 g części jadalnych
Kwasy tłuszczowe Węglo- Błonnik % energii z:
Wartość Chole- Sacha-
Odpadki Białko Tłuszcz jednonie- wielonie- wodany pokar-
Lp. Nazwa produktu energetyczna nasycone sterol roza węglowo-
nasycone nasycone ogółem mowy białka tłuszczu
danów
% kJ kcal g g g g g mg g g g
Mleko
1 Mleko spożywcze, 3,5% tłuszczu 0 267 64 3,3 3,5 2,10 1,11 0,10 14 4,8 0,2 0,0 21 48 31
3 Mleko spożywcze, 2% tłuszczu 0 215 51 3,4 2,0 1,19 0,63 0,06 8 4,9 0,2 0,0 27 34 39
6 Mleko UHT, 3,2% tłuszczu 0 256 61 3,3 3,2 1,92 1,01 0,08 13 4,8 0,2 0,0 22 46 32
9 Mleko kozie 0 283 68 3,2 4,1 2,34 1,05 0,14 11 4,5 0,0 0,0 19 54 27
10 Mleko owcze 0 448 107 6,0 7,0 4,29 1,68 0,31 11 5,1 0,0 0,0 23 58 19
11 Mleko odtłuszczone, w proszku 0 1507 360 35,7 0,8 0,54 0,20 0,02 20 51,2 0,0 0,0 40 2 58
12 Mleko pełne, w proszku 0 2005 479 27,0 24,0 14,33 7,64 0,66 109 38,7 0,0 0,0 23 44 33
13 Mleko zagęszczone, niesłodzone 0 550 131 6,6 7,5 4,47 2,39 0,21 30 9,4 0,0 0,0 20 51 29
14 Mleko zagęszczone, słodzone 0 1364 326 7,5 8,0 4,78 2,54 0,22 32 55,3 45,0 0,0 9 22 69
Śmietana i śmietanka
15 Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu 0 1200 287 2,2 30,0 17,92 9,56 0,83 106 3,1 0,0 0,0 3 93 4
16 Śmietana, 18% tłuszczu 0 770 184 2,5 18,0 10,76 5,74 0,50 56 3,6 0,0 0,0 6 86 8
17 Śmietana, 12% tłuszczu 0 556 133 2,7 12,0 7,17 3,82 0,33 39 3,9 0,0 0,0 8 80 12
18 Śmietanka do kawy, 9% tłuszczu 0 449 107 2,8 9,0 5,37 2,87 0,25 35 4,0 0,0 0,0 11 74 15
Napoje mleczne
19 Jogurt naturalny, 2% tłuszczu 0 253 60 4,3 2,0 1,19 0,63 0,06 8 6,2 1,0 0,0 29 29 42
20 Jogurt bananowy, 1,5% tłuszczu 0 293 70 3,7 1,5 0,92 0,48 0,06 7 10,4 3,6 0,2 21 19 60
21 Jogurt jagodowy, 1,5% tłuszczu 0 264 63 3,7 1,5 0,91 0,48 0,10 7 8,8 2,2 0,4 24 21 55
2.1. Mleko i przetwory mleczne
Sktad 100 g części jadalnych
Wita- Wita- Wita- Rybo- Wita-
Sód Potas Wapń Fosfor Magnez Żelazo p-karoten Tiamina Niacyna
LP- Nazwa produktu mina A mina D mina E flawina mina C
mg mg mg mg mg mg P9 pg pg mg mg mg mg mg
Mleko
1 Mleko spożywcze, 3,5% tłuszczu 44 138 118 85 12 0,1 40 22 0,03 0,11 0,036 0,170 0,10 1,0
3 Mleko spożywcze, 2% tłuszczu 45 141 120 86 12 0,1 25 12 0,02 0,07 0,037 0,170 0,10 1,0
6 Mleko UHT, 3,2% tłuszczu 41 139 113 81 12 0,1 33 26 0,03 0,10 0,036 0,170 0,10 1,0
9 Mleko kozie 40 161 130 127 14 0,1 74 35 0,11 0,10 0,030 0,133 0,25 1,0
10 Mleko owcze 44 136 193 158 18 0,1 51 5 0,18 0,20 0,070 0,360 0,40 4,0
11 Mleko odtłuszczone, w proszku 480 1874 1404 1012 143 1,2 7 5 0,02 0,01 0,381 1,785 1,19 13,1
12 Mleko pełne, w proszku 357 1393 1062 765 108 0,9 199 149 0,24 0,41 0,288 1,350 0,90 10,8
13 Mleko zagęszczone, niesłodzone 120 304 258 202 26 0,2 62 47 0,10 0,13 0,070 0,328 0,22 5,0
14 Mleko zagęszczone, słodzone 110 348 295 212 30 0,2 66 50 0,10 0,14 0,080 0,375 0,25 4,0
Śmietana i śmietanka
15 Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu 32 101 86 62 9 0,1 249 187 0,22 0,51 0,022 0,109 0,07 0,0
16 Śmietana, 18% tłuszczu 37 116 99 71 10 0,1 150 112 0,14 0,31 0,027 0,126 0,07 0,0
17 Śmietana, 12% tłuszczu 40 125 106 76 11 0,1 100 75 0,10 0,21 0,029 0,135 0,06 0,0
18 Śmietanka do kawy, 9% tłuszczu 41 128 109 79 11 0,1 74 56 0,10 0,15 0,030 0,138 0,06 0,0
Napoje mleczne /
19 Jogurt naturalny, 2% tłuszczu 63 200 170 122 17 0,1 16 13 0,03 0,03 0,046 0,216 0,14 1,0
20 Jogurt bananowy, 1,5% tłuszczu 48 215 132 97 18 0,2 20 16 0,02 0,09 0,044 0,194 0,18 2,1
21 Jogurt jagodowy, 1,5% tłuszczu 48 170 134 96 14 0,2 20 14 0,02 0,31 0,041 0,183 0,15 2,8
Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

£ 2.1. Mleko i przetwory mleczne cd
Odpadki Biatko Tłuszcz jednonie- wielonie- wodany pokar-
danów
Napoje mleczne cd.

22 Jogurt morelowy, 1,5% tłuszczu 0 267 64 3,7 1,5 0,88 0,48 0,05 6 8,9 2,9 0,3 23 21 56
23 Jogurt truskawkowy, 1,5% tłuszczu 0 255 61 3,7 1,5 0,88 0,48 0,08 6 8,2 2,4 0,3 25 22 53
24 Jogurt wiśniowy, 1,5% tłuszczu 0 257 61 3,7 1,5 0,93 0,50 0,06 7 8,2 1,7 0,1 24 22 54
25 Kefir, 2% tłuszczu 0 212 51 3,4 2,0 1,19 0,63 0,06 8 4,7 0,0 0,0 27 35 38
26 Maślanka spożywcza, 0,5% tłuszczu 0 156 37 3,4 0,5 0,34 0,13 0,01 3 4,7 0,0 0,0 37 12 51
27 Napój mleczny jogurtowy 0 344 82 4,0 1,9 1,14 0,59 0,06 7 12,1 7,2 0,0 20 20 60
28 Napój mleczny kakaowy 0 339 81 3,3 2,1 1,25 0,68 0,07 7 12,1 7,2 0,1 17 23 60
29 Serwatka płynna 0 104 25 0,8 0,1 0,05 0,02 0,00 2 5,1 0,0 0,0 13 4 83
Sery podpuszczkowe dojrzewające

30 Ser, brie pełnotłusty 0 1376 329 19,8 28,0 17,89 7,09 0,65 72 0,2 0,0 0,0 25 75 0
31 Ser, camembert pełnotłusty 0 1218 291 21,4 23,0 13,71 7,32 0,62 73 0,2 0,0 0,0 30 70 0
32 Ser, cheddar pełnotłusty 0 1635 391 27,1 31,7 18,91 10,08 0,87 90 0,1 0,0 0,0 28 72 0
33 Ser, edamski tłusty 8 1311 313 26,1 23,4 13,99 7,45 0,64 71 0,1 0,0 0,0 34 66 0
34 Ser, ementaler pełnotłusty 6 1590 380 28,8 29,7 17,74 9,45 0,82 83 0,1 0,0 0,0 31 69 0
35 Ser, gouda tłusty 9 1323 316 27,9 22,9 13,69 7,30 0,62 71 0,1 0,0 0,0 36 64 0
36 Ser, myśliwski pełnotłusty 12 1449 346 25,5 27,4 16,36 8,79 0,81 83 0,1 0,0 0,0 30 70 0
37 Ser, parmezan 0 1891 452 41,5 32,0 20,65 7,65 0,87 79 0,1 0,0 0,0 37 63 0
38 Ser, rokpol pełnotłusty 0 1518 363 22,6 30,6 18,26 9,74 0,85 99 0,1 0,0 0,0 25 75 0
39 Ser, salami pełnotłusty 9 1470 351 25,2 28,1 16,77 8,96 0,76 82 0,1 0,0 0,0 29 71 0
40 Ser, tylżycki pełnotłusty 8 1478 353 26,1 27,9 16,66 8,87 0,76 84 0,1 0,0 0,0 30 70 0
41 Ser, tylżycki tłusty 8 1399 334 27,8 25,0 14,92 7,95 0,69 74 0,1 0,0 0,0 34 66 0
42 Ser typu „Feta” 0 898 215 17,0 16,0 10,33 3,82 0,44 89 1,0 0,0 0,0 32 66 2
2.1. Mleko i przetwory mleczne cd.
Sód Potas Wapń Fosfor Magnez Żelazo [3-karoten Tiamina Niacyna
Lp. Nazwa produktu mina A mina D mina E flawina mina C
mg mg mg mg mg mg pg pg pg mg mg mg mg mg
Napoje mleczne cd.

22 Jogurt morelowy, 1,5% tłuszczu 47 200 133 96 14 0,2 57 237 0,01 0,13 0,043 0,185 0,23 1,9
23 Jogurt truskawkowy, 1,5% tłuszczu 47 179 134 97 15 0,2 19 11 0,01 0,07 0,043 0,187 0,15 9,9
24 Jogurt wiśniowy, 1,5% tłuszczu 49 182 134 98 15 0,2 24 42 0,02 0,07 0,046 0,189 0,17 2,5
25 Kefir, 2% tłuszczu 38 122 103 74 10 0,1 16 13 0,03 0,03 0,028 0,131 0,09 0,0
26 Maślanka spożywcza, 0,5% tłuszczu 60 150 110 80 13 0,1 8 3 0,00 0,00 0,040 0,170 0,10 0,0
27 Napój mleczny jogurtowy 59 186 158 113 16 0,1 15 12 0,03 0,03 0,043 0,201 0,13 0,9
28 Napój mleczny kakaowy 41 153 111 87 16 0,2 23 11 0,02 0,07 0,035 0,161 0,12 0,9
29 Serwatka płynna 45 129 68 40 1 0,1 4 2 0,00 0,00 0,040 0,140 0,10 0,0
Sery podpuszczkowe dojrzewające

30 Ser, brie pełnotłusty 880 100 600 380 20 0,2 285 122 0,20 0,60 0,050 0,340 0,40 0,0
31 Ser, camembert pełnotłusty 966 101 386 310 22 0,5 232 99 0,18 0,50 0,046 0,458 1,42 0,0
32 Ser, cheddar pełnotłusty 598 81 703 487 54 0,5 382 286 0,26 0,50 0,040 0,597 0,02 0,0
33 Ser, edamski tłusty 618 81 867 523 27 0,6 269 201 0,19 0,38 0,027 0,350 0,10 0,0
34 Ser, ementaler pełnotłusty 909 119 835 416 39 0,5 297 223 0,25 0,40 0,025 0,375 0,09 0,0
35 Ser, gouda tłusty 898 83 807 516 31 0,7 276 207 0,24 0,38 0,026 0,392 0,07 0,0
36 Ser, myśliwski pełnotłusty 674 82 792 494 27 0,4 213 161 0,25 0,44 0,012 0,372 0,06 0,0
37 Ser, parmezan 1860 107 1380 810 51 1,0 253 107 0,24 0,70 0,040 0,390 0,30 0,0
38 Ser, rokpol pełnotłusty 1368 109 530 322 20 0,5 521 391 0,70 0,50 0,029 0,400 0,57 0,0
39 Ser, salami pełnotłusty 585 89 817 501 27 0,4 289 215 0,25 0,44 0,026 0,294 0,04 0,0
40 Ser, tylżycki pełnotłusty 744 84 815 510 28 0,7 350 262 0,59 0,45 0,022 0,360 0,06 0,0
41 Ser, tylżycki tłusty 861 108 583 550 28 0,7 260 195 0,51 0,39 0,025 0,420 0,06 0,0
42 Ser typu „Feta” 1100 62 500 360 19 0,3 135 60 0,50 0,40 0,040 0,300 0,10 0,0
g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

o 2.1. Mleko i przetwory mleczne cd.
Kwasy tłuszczowe Węglo Błonnik % energii z:
Wartość Chole Sacha
Odpadki Biatko Tłuszcz jednonie- wielonie- wodany pokar
Lp. Nazwa produktu energetyczna nasycone sterol roza węglowo
danów
% kJ kcal 9 g g g g mg g g g
Sery twarogowe /
43 Ser twarogowy chudy 0 415 99 19,8 0,5 0,28 0,16 0,02 2 3,5 0,0 0,0 81 5 14
44 Ser twarogowy półtłusty 0 555 133 18,7 4,7 2,79 1,53 0,16 17 3,7 0,0 0,0 57 32 11
45 Ser twarogowy tłusty 0 734 176 17,7 10,1 5,96 3,27 0,34 37 3,5 0,0 0,0 41 51 8
46 Serek twarogowy, homogenizowany,
pełnotłusty 0 674 161 12,7 11,0 6,54 3,50 0,31 37 3,0 0,0 0,0 32 60 8
truskawkowy 0 704 168 15,3 3,9 2,28 1,25 0,14 14 17,7 14,6 0,1 37 20 43
waniliowy 0 667 159 16,8 4,2 2,52 1,38 0,14 15 13,3 10,0 0,0 43 23 34
49 Serek twarogowy, ziarnisty 0 424 101 12,3 4,3 2,58 0,96 0,11 15 3,3 0,0 0,0 49 38 13
50 Serek typu „Fromage”, naturalny 0 1587 379 10,2 37,1 25,04 9,43 0,64 113 2,4 0,0 0,0 11 86 3
51 Serek typu „Fromage”, z czosnkiem 0 1539 368 10,0 35,2 23,76 8,95 0,63 107 4,0 0,0 0,2 11 85 4
Sery topione
52 Ser topiony, edamski 0 1249 298 13,5 27,0 16,13 8,60 0,74 87 1,2 0,0 0,0 18 80 2
Desery mleczne
53 Deser twarogowy, termizowany,
kakaowy 0 655 157 13,9 6,2 3,70 2,00 0,20 22 11,2 7,8 0,1 36 35 29
truskawkowy 0 712 170 11,0 5,8 3,44 1,86 0,20 21 18,3 15,6 0,1 26 30 44
55 Deser mleczny, ryżowo-jabłkowy 0 562 134 2,8 3,0 2,02 0,92 0,06 7 23,9 13,5 0,3 8 20 72
56 Deser mleczny, ryżowo-waniliowy 0 556 133 3,0 2,9 1,95 0,90 0,06 9 23,5 13,4 0,2 9 19 72
Lody
57 Lody mleczno-owocowe 0 486 116 3,9 2,5 1,49 0,80 0,07 8 19,4 14,5 0,3 14 19 67
58 Lody śmietankowe 0 668 160 3,2 8,5 5,08 2,71 0,23 34 17,6 13,0 0,0 8 47 45
2.1. Mleko i przetwory mleczne cd.
Wita Wita Wita Rybo- Wita
Sód Potas Wapń Fosfor Magnez Żelazo 3-karoten Tiamina Niacyna
Lp. Nazwa produktu mina A* mina D mina E flawina mina C
Sery twarogowe
43 Ser twarogowy chudy 41 96 96 240 9 0,2 5 3 0,04 0,01 0,030 0,495 0,20 0,0
44 Ser twarogowy półtłusty 44 113 94 227 9 0,2 39 29 0,09 0,08 0,030 0,450 0,18 0,0
45 Ser twarogowy tłusty 40 104 88 216 9 0,2 83 62 0,19 0,17 0,031 0,358 0,15 0,0
pełnotłusty 47 117 98 140 9 0,2 39 30 0,19 0,19 0,033 0,249 0,13 0,0
truskawkowy 36 99 79 186 8 0,2 32 25 0,07 0,07 0,019 0,368 0,16 0,7
waniliowy 40 102 85 204 8 0,2 35 26 0,08 0,07 0,020 0,405 0,16 0,0
49 Serek twarogowy, ziarnisty 380 80 80 140 8 0,1 22 14 0,09 0,07 0,029 0,250 0,11 0,0
50 Serek typu „Fromage”, naturalny 396 66 55 123 8 0,2 362 174 0,37 1,14 0,017 0,250 0,11 0,0
51 Serek typu „Fromage”, z czosnkiem 379 83 54 125 9 0,2 343 165 0,35 1,08 0,027 0,242 0,14 0,8
Sery topione
52 Ser topiony, edamski 841 41 367 578 16 0,6 174 75 0,21 0,46 0,016 0,230 0,04 0,0
Desery mleczne
kakaowy 35 108 77 175 11 0,2 50 37 0,05 0,11 0,019 0,339 0,16 0,0
truskawkowy 29 86 66 138 7 0,2 48 39 0,04 0,11 0,017 0,272 0,14 1,2
55 Deser mleczny, ryżowo-jabłkowy 54 124 86 83 8 0,1 32 18 0,03 0,13 0,032 0,100 0,18 1,2
56 Deser mleczny, ryżowo-waniliowy 52 120 84 79 7 0,1 32 18 0,02 0,12 0,035 0,082 0,17 0,8
Lody
57 Lody mleczno-owocowe 57 192 155 113 17 0,2 21 20 0,05 0,05 0,040 0,203 0,17 3,0
58 Lody śmietankowe 47 148 125 90 13 0,1 71 53 0,10 0,14 0,038 0,159 0,11 0,0
“ * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + 0-karoten

£ 2.2. Jaja
Odpadki Biatko Huszcz jednonie- wielonie- wodany pokar
nasycone nasycone ogótem mowy białka tłuszczu
danów
Jaja
59 Jaja kurze całe 13 582 139 12,5 9,7 3,00 4,34 0,81 360 0,6 0,0 0,0 36 62 2
60 Białko jaja kurzego 0 205 49 10,9 0,2 0,00 0,00 0,00 0 0,7 0,0 0,0 90 4 6
61 Żółtko jaja kurzego 0 1312 314 15,5 28,2 8,71 12,60 2,11 1062 0,3 0,0 0,0 20 80 0
2.2. Jaja
Sód Potas Wapń Fosfor Magnez Żelazo P-karoten Tiamina Niacyna
Jaja
59 Jaja kurze całe 141 133 47 204 12 2,2 272 13 1,70 0,73 0,064 0,542 0,06 0,0
60 Białko jaja kurzego 200 154 6 17 11 0,2 0 0 0,00 0,00 0,006 0,429 0,07 0,0
61 Żółtko jaja kurzego 52 127 147 587 15 7,2 886 29 4,50 2,15 0,173 0,810 0,03 0,0
“ * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

2.3. Mięso i przetwory mięsne
Odpadki Biatko Ttuszcz jednonie- wielonie- wodany pokar-
Lp- Nazwa produktu energetyczna nasycone sterol roza węglowo-
Baranina
62 Baranina, łopatka 15 1190 285 15,6 25,0 12,26 9,57 1,21 78 0,0 0,0 0,0 22 78 0
63 Baranina, udziec 16 972 232 18,0 18,0 8,82 6,90 0,87 78 0,0 0,0 0,0 31 69 0
Cielęcina
64 Cielęcina, łopatka 23 442 106 19,9 2,8 1,00 1,19 0,24 71 0,0 0,0 0,0 77 23 0
65 Cielęcina, sznyclówka 0 437 105 20,5 2,4 0,85 1,01 0,17 71 0,0 0,0 0,0 80 20 0
66 Cielęcina, udziec 21 453 108 19,9 3,1 1,24 1,25 0,16 71 0,0 0,0 0,0 75 25 0
Wieprzowina
67 Wieprzowina, boczek bez kości 0 2133 510 10,1 53,0 18,56 26,73 3,69 66 0,0 0,0 0,0 8 92 0
68 Wieprzowina, golonka ze skórą 16 1230 294 18,6 24,7 8,65 12,46 1,71 66 0,0 0,0 0,0 26 74 0
69 Wieprzowina, karkówka 26 1117 267 16,1 22,8 7,98 11,50 1,58 66 0,0 0,0 0,0 24 76 0
70 Wieprzowina, łopatka 18 1075 257 16,0 21,7 7,59 10,94 1,50 72 0,0 0,0 0,0 25 75 0
71 Wieprzowina, podgardle 0 2634 630 7,4 67,8 23,74 34,18 4,70 75 0,0 0,0 0,0 5 95 0
72 Wieprzowina, schab surowy z kością 32 727 174 21,0 10,0 3,52 5,03 0,69 69 0,0 0,0 0,0 49 51 0
73 Wieprzowina, szynka surowa 7 1094 261 18,0 21,3 7,46 10,74 1,48 60 0,0 0,0 0,0 28 72 0
74 Wieprzowina, żeberka 26 1343 321 15,2 29,3 10,26 14,77 2,03 66 0,0 0,0 0,0 19 81 0
Wołowina
75 Wołowina, pieczeń 0 489 117 20,9 3,6 1,73 1,54 0,12 59 0,0 0,0 0,0 73 27 0
76 Wołowina, polędwica 0 471 113 20,1 3,5 1,68 1,51 0,11 59 0,0 0,0 0,0 73 27 0
ni Wołowina, rostbef 19 636 152 21,5 7,3 3,49 3,11 0,24 70 0,0 0,0 0,0 58 42 0
78 Wołowina, rozbratel 23 658 157 16,7 10,1 4,84 4,32 0,34 70 0,0 0,0 0,0 43 57 0
79 Wołowina, szponder 22 909 217 19,3 15,7 7,52 6,72 0,50 75 0,0 0,0 0,0 36 64 0
2.3. Mięso i przetwory mięsne
Baranina
62 Baranina, łopatka 66 249 9 155 23 2,3 53 0 0,30 0,60 0,140 0,190 4,50 0,0
63 Baranina, udziec 78 380 10 213 23 2,7 53 0 0,70 0,33 0,160 0,220 5,20 0,0
Cielęcina
64 Cielęcina, łopatka 87 395 11 199 15 2,9 30 0 0,30 0,34 0,140 0,400 6,10 0,0
65 Cielęcina, sznyclówka 68 320 12 198 20 1,7 30 0 0,20 0,30 0,140 0,270 6,00 0,0
66 Cielęcina, udziec 128 246 10 160 16 2,4 30 0 0,30 0,30 0,180 0,280 6,50 0,0
Wieprzowina
67 Wieprzowina, boczek bez kości 78 163 4 95 10 0,7 0 0 0,70 0,48 0,402 0,161 3,10 0,0
68 Wieprzowina, golonka ze skórą 73 213 19 145 17 1,1 0 0 0,70 0,20 0,442 0,177 5,74 0,0
69 Wieprzowina, karkówka 63 283 18 166 17 1,3 0 0 0,70 0,40 0,575 0,243 3,68 0,0
70 Wieprzowina, łopatka 52 275 5 159 19 1,1 0 0 0,70 0,40 0,599 0,276 3,06 0,0
71 Wieprzowina, podgardle 38 87 7 49 5 0,7 0 0 0,70 0,03 0,100 0,085 2,20 0,0
72 Wieprzowina, schab surowy z kością 42 343 15 208 24 1,0 0 0 0,60 0,23 0,989 0,186 7,24 0,0
73 Wieprzowina, szynka surowa 62 289 5 179 21 0,9 0 0 0,70 0,30 0,721 0,242 5,35 0,0
74 Wieprzowina, żeberka 63 252 28 157 17 1,3 0 0 0,70 0,20 0,651 0,236 4,40 0,0
Wołowina
75 Wołowina, pieczeń 78 375 3 204 25 2,3 11 0 0,40 0,20 0,079 0,222 5,44 0,0
76 Wołowina, polędwica 52 382 4 212 26 3,1 11 0 0,40 0,20 0,117 0,258 5,54 0,0
77 Wołowina, rostbef 64 350 9 191 23 2,4 12 / o 0,60 0,35 0,077 0,193 6,69 0,0
78 Wołowina, rozbratel 34 313 14 180 21 2,8 12 0 0,60 0,35 0,070 0,225 4,19 0,0
79 Wołowina, szponder 63 266 27 169 19 2,1 12 0 0,70 0,35 0,064 0,151 3,55 0,0
w * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

& 2.3. Mięso i przetwory mięsne cd
danów
Podroby mięsne /
80 Flaki 0 353 84 16,0 2,2 1,04 0,68 0,04 95 0,0 0,0 0,0 77 23 0
81 Nerki wieprzowe 10 426 102 16,8 3,8 1,49 1,20 0,67 375 0,0 0,0 0,0 67 33 0
82 Nogi wieprzowe 39 1146 274 23,0 20,4 7,05 9,53 2,22 60 0,0 0,0 0,0 34 66 0
83 Ozór wieprzowy 16 691 165 16,5 11,1 3,68 5,21 1,15 101 0,0 0,0 0,0 41 59 0
84 Serca wieprzowe 10 465 111 16,9 4,8 2,34 1,24 0,14 140 0,0 0,0 0,0 62 38 0
85 Wątroba cielęca 7 518 124 19,2 3,3 1,08 0,76 0,43 360 4,1 0,0 0,0 63 24 13
86 Wątroba wieprzowa 8 544 130 22,0 3,4 1,42 0,71 1,27 354 2,6 0,0 0,0 69 23 8
87 Wątroba wołowa 7 523 125 20,0 3,1 1,22 0,45 0,53 234 4,0 0,0 0,0 65 22 13
Gęś
88 Gęś, tuszka 59 1416 339 14,1 31,8 7,32 15,72 6,54 80 0,0 0,0 0,0 17 83 0
Indyk
89 Mięso z piersi indyka, bez skóry 0 352 84 19,2 0,7 0,22 0,33 0,15 49 0,0 0,0 0,0 93 7 0
90 Mięso z podudzia indyka, ze skórą 0 596 142 15,7 8,9 2,54 4,08 1,89 81 0,0 0,0 0,0 45 55 0
91 Mięso z udźca indyka, ze skórą 0 550 131 18,4 6,4 1,83 2,92 1,34 79 0,0 0,0 0,0 57 43 0
92 Skrzydło indyka 45 702 168 16,5 11,4 3,23 5,21 2,43 68 0,0 0,0 0,0 40 60 0
Kaczka
93 Kaczka, tuszka 36 1288 308 13,5 28,6 7,39 15,10 4,12 76 0,0 0,0 0,0 18 82 0
Kura i kurczak
94 Kura, tuszka 32 844 202 18,5 14,3 3,23 6,44 2,93 81 0,0 0,0 0,0 37 63 0
95 Kurczak, tuszka 35 660 158 18,6 9,3 2,62 3,92 1,95 75 0,0 0,0 0,0 48 52 0
96 Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 0 414 99 21,5 1,3 0,29 0,30 0,30 58 0,0 0,0 0,0 88 12 0
97 Mięso z ud kurczaka, ze skórą 0 663 158 16,8 10,2 2,88 3,94 2,04 84 0,0 0,0 0,0 43 57 0
2.3. Mięso i przetwory mięsne cd
Podroby mięsne
80 Flaki 64 137 71 61 11 0,6 0 0 0,00 0,12 0,052 0,082 0,95 0,0
81 Nerki wieprzowe 205 313 11 246 18 8,0 36 8 1,00 0,41 0,580 1,740 9,80 13,0
82 Nogi wieprzowe 157 127 24 106 12 2,1 30 4 0,60 0,40 0,013 0,065 1,60 0,0
83 Ozór wieprzowy 108 255 11 188 18 4,5 9 0 0,60 0,53 0,330 0,420 5,30 4,0
84 Serca wieprzowe 89 335 35 132 22 2,7 8 2 0,70 0,41 0,430 1,240 6,00 6,0
85 Wątroba cielęca 87 316 19 306 20 7,9 21 927 160 0,33 0,24 0,280 2,610 15,00 35,0
86 Wątroba wieprzowa 83 311 10 362 23 18,7 13 000 11 1,10 0,12 0,400 2,980 16,70 23,0
87 Wątroba wołowa 117 294 7 358 21 9,4 14 400 950 1,10 0,67 0,260 3,330 13,70 31,0
Gęś
88 Gęś, tuszka 48 243 5 152 18 2,4 30 0 1,40 0,20 0,120 0,033 6,40 0,0
Indyk
89 Mięso z piersi indyka, bez skóry 47 460 2 238 35 0,5 9 0 0,00 0,02 0,036 0,150 4,92 0,0
90 Mięso z podudzia indyka, ze skórą 92 324 8 194 24 1,1 40 0 0,40 0,11 0,076 0,196 3,72 0,0
91 Mięso z udźca indyka, ze skórą 76 384 5 213 26 0,8 40 0 0,40 0,07 0,056 0,256 9,04 0,0
92 Skrzydło indyka 63 308 6 182 23 1,1 40 0 0,50 0,15 0,023 0,140 2,15 0,0
Kaczka
93 Kaczka, tuszka 66 242 8 149 14 2,1 24 0 1,40 0,20 0,177 0,226 3,45 0,0
Kura i kurczak
94 Kura, tuszka 66 307 11 162 19 1,6 9 0 1,40 0,66 0,083 0,159 5,16 0,0
95 Kurczak, tuszka 61 305 10 187 20 1,2 16 0 1,50 0,50 0,088 0,182 6,84 0,0
96 Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 55 385 5 240 33 0,4 6 0 0,00 0,30 0,090 0,153 12,44 0,0
97 Mięso z ud kurczaka, ze skórą 85 300 9 196 23 0,7 20 0 0,50 0,38 0,080 0,226 2,78 0,0

» 2.3. Mięso i przetwory mięsne cd
danów
Kura i kurczak cd. /

98 Noga (udo) kurczaka 36 663 158 16,8 10,2 2,88 3,94 2,04 84 0,0 0,0 0,0 43 57 0
99 Skrzydło kurczaka 46 778 186 19,2 12,2 3,71 5,60 1,65 77 0,0 0,0 0,0 42 58 0
Podroby drobiowe
100 Wątróbka kurczaka 0 568 136 19,1 6,3 2,10 1,54 0,99 380 0,6 0,0 0,0 57 41 2
101 Żołądek kurczaka 0 475 114 18,2 4,2 1,03 1,07 1,21 130 0,6 0,0 0,0 65 33 2
Królik
102 Królik, tuszka 21 653 156 21,0 8,0 3,28 1,57 2,57 65 0,0 0,0 0,0 55 45 0
Wędliny wieprzowe, wołowe i mieszane

103 Baleron gotowany 0 1019 244 15,1 20,2 7,07 10,17 1,40 58 0,9 0,7 0,0 25 73 2
104 Kabanosy 2 1365 326 27,4 24,3 8,60 12,37 1,70 86 0,0 0,0 0,0 34 66 0
105 Kiełbasa krakowska, sucha 2 1353 323 25,6 24,8 8,43 12,87 1,66 82 0,0 0,0 0,0 32 68 0
106 Kiełbasa mortadela 4 859 205 12,0 17,7 6,11 8,76 1,12 44 0,0 0,0 0,0 24 76 0
107 Kiełbasa myśliwska, sucha 2 1216 291 27,8 20,1 7,50 9,92 1,27 84 0,0 0,0 0,0 39 61 0
108 Kiełbasa parówkowa 7 1353 323 11,0 31,5 10,63 15,89 2,08 55 0,0 0,0 0,0 14 86 0
109 Kiełbasa podwawelska 6 1034 247 17,3 19,6 6,85 9,85 1,36 59 0,9 0,1 0,1 29 70 1
110 Kiełbasa śląska 6 879 210 18,4 15,3 5,40 7,78 1,07 58 0,0 0,0 0,0 36 64 0
111 Kiełbasa toruńska 6 1099 263 20,9 20,1 7,19 9,94 1,32 69 0,0 0,0 0,0 32 68 0
112 Kiełbasa zwyczajna 7 876 209 17,6 15,6 5,70 7,58 0,98 53 0,0 0,0 0,0 34 66 0
113 Kiełbasa żywiecka 7 1318 315 20,3 26,3 9,04 13,23 1,62 75 0,0 0,0 0,0 26 74 0
114 Mielonka (Luncheon meat) 5 713 171 12,8 11,7 4,08 5,87 0,82 39 3,7 1,0 0,0 30 61 9
115 Parówki popularne 2 1431 342 9,5 34,3 11,65 17,01 2,25 56 0,0 0,0 0,0 11 89 0
116 Polędwica sopocka 0 690 165 19,9 9,1 3,19 4,55 0,62 63 0,9 0,7 0,0 49 49 2
117 Salami popularne 3 2377 568 21,6 53,7 17,56 27,33 3,40 107 1,4 0,6 0,1 15 84 1
Kura i kurczak cd.

98 Noga (udo) kurczaka 85 300 9 196 23 0,7 20 0 0,50 0,38 0,080 0,226 2,78 0,0
99 Skrzydło kurczaka 73 156 14 139 18 1,4 44 0 0,60 0,50 0,050 0,090 5,90 0,0
Podroby drobiowe
100 Wątróbka kurczaka 85 300 8 320 21 9,5 9304 21 0,20 0,25 0,360 2,700 10,20 23,0
101 Żołądek kurczaka 69 188 8 135 13 3,5 65 0 0,20 0,20 0,090 0,050 4,50 3,0
Królik
102 Królik, tuszka 43 385 19 183 26 2,6 0 0 0,40 0,13 0,030 0,060 7,00 0,0
Wędliny wieprzowe, wołowe i mieszane

103 Baleron gotowany 749 312 17 176 16 1,3 0 0 0,56 0,35 0,510 0,224 3,26 0,0
104 Kabanosy 1327 467 11 284 34 2,3 0 0 0,92 0,35 0,848 0,330 8,09 0,0
105 Kiełbasa krakowska, sucha 1273 429 8 275 33 2,1 2 0 0,82 0,71 0,808 0,332 8,17 0,0
106 Kiełbasa mortadela 698 169 13 105 12 1,2 3 0 0,39 0,28 0,167 0,127 2,76 0,0
107 Kiełbasa myśliwska, sucha 1291 463 10 269 33 2,5 5 0 0,87 0,32 0,621 0,305 7,67 0,0
108 Kiełbasa parówkowa 839 134 15 90 9 1,2 3 0 0,47 0,47 0,151 0,120 2,43 0,0
109 Kiełbasa podwawelska 1017 303 10 172 22 1,5 0 0 0,62 0,20 0,513 0,201 4,78 0,7
110 Kiełbasa śląska 885 323 7 189 23 1,6 0 0 0,61 0,23 0,555 0,225 5,46 0,0
111 Kiełbasa toruńska 1007 347 9 197 24 1,9 3 0 0,71 0,23 0,505 0,229 5,60 0,0
112 Kiełbasa zwyczajna 848 258 13 161 19 1,6 4 0 0,53 0,16 0,298 0,178 4,14 0,0
113 Kiełbasa żywiecka 1031 328 7 189 23 1,9 6 0 0,67 0,64 0,410 0,231 5,70 0,0
114 Mielonka (Luncheon meat) 1065 296 9 158 15 1,3 0 0 0,40 0,13 0,336 0,151 3,28 0,0
115 Parówki popularne 889 120 5 67 8 1,1 3 0 0,52 0,43 0,123 0,100 2,32 0,0
116 Polędwica sopocka 748 374 15 218 23 1,1 o-- 0 0,49 0,21 0,898 0,178 6,56 0,0
117 Salami popularne 1307 348 10 192 25 2,2 7 1 0,86 1,26 0,498 0,268 6,15 0,5

rianńw
Wędliny wieprzowe, wołowe i mieszane cd.

118 Szynka wiejska 4 1057 253 17,1 20,3 7,11 10,23 1,40 57 0,9 0,9 0,0 28 71 1
119 Szynka wieprzowa, gotowana 4 973 233 16,4 18,3 6,38 9,20 1,27 51 1,0 0,7 0,0 29 69 2
120 Szynka wołowa, gotowana 4 448 107 20,9 2,0 0,94 0,83 0,07 54 1,1 0,8 0,0 79 17 4
121 Szynkówka wieprzowa 4 799 191 13,6 14,7 5,12 7,36 1,02 41 1,4 1,0 0,0 29 68 3
122 Wędzonka wołowa, gotowana 0 426 102 17,8 3,1 1,49 1,35 0,10 52 0,5 0,3 0,0 71 27 2
Wędliny podrobowe
123 Kiszka kaszana jęczmienna 7 823 197 8,5 12,6 4,34 6,12 1,04 32 13,0 0,1 1,0 17 57 26
124 Kiszka krwista 8 1691 404 14,2 35,0 13,67 18,85 2,47 100 9,2 0,0 0,2 14 77 9
125 Kiszka pasztetowa 10 1606 384 12,5 35,7 12,44 17,58 2,72 137 4,3 0,0 0,1 13 82 5
126 Pasztet pieczony 0 1652 395 17,0 31,2 13,02 15,89 2,22 370 13,5 2,8 2,3 17 70 13
127 Salceson czarny 10 1406 336 12,6 32,0 8,02 11,12 12,85 115 0,5 0,0 0,1 15 84 1
128 Salceson włoski 20 1332 318 14,6 29,3 11,38 15,80 2,12 111 0,0 0,0 0,0 19 81 0
Wędliny z indyka
129 Baton szynkowy z indyka 5 599 143 14,9 9,3 2,56 4,56 2,08 69 0,1 0,0 0,0 42 58 0
130 Kiełbasa mazurska z indyka 5 538 129 14,8 7,7 2,36 3,73 1,05 62 0,1 0,1 0,0 47 53 0
131 Kiełbasa szynkowa z indyka 5 370 88 17,2 2,0 0,61 0,91 0,43 61 0,2 0,1 0,0 79 20 1
132 Polędwica z indyka 4 441 105 15,8 4,6 1,28 2,35 0,97 52 0,1 0,0 0,0 61 39 0
133 Szynka z indyka 4 352 84 17,1 1,6 0,50 0,73 0,36 58 0,1 0,1 0,0 83 17 0
Wędliny z kurczaka
134 Baton z kurczaka 5 604 144 16,7 8,6 2,61 3,82 1,08 66 0,1 0,0 0,0 47 53 0
135 Kabanosy z kurczaka 2 1033 247 22,8 17,4 5,55 7,69 2,30 97 0,1 0,1 0,0 38 62 0
136 Kaszanka z kurczaka 7 866 207 9,8 11,7 3,71 5,36 1,22 57 16,4 0,3 1,4 19 50 31
137 Kiełbasa jałowcowa z kurczaka 5 987 236 19,0 17,9 5,29 8,26 2,17 93 0,1 0,1 0,0 33 67 0
mg mg mg mg mg mg M9 pg pg mg mg mg mg mg
Wędliny wieprzowe, wołowe i mieszane cd.

118 Szynka wiejska 1026 366 5 195 20 0,9 0 0 0,60 0,29 0,687 0,231 5,10 0,0
119 Szynka wieprzowa, gotowana 857 319 6 187 19 1,0 0 0 0,54 0,26 0,619 0,218 4,58 0,0
120 Szynka wołowa, gotowana 914 401 5 232 26 2,2 12 0 0,50 0,18 0,116 0,186 6,95 0,0
121 Szynkówka wieprzowa 1115 294 6 168 16 0,9 0 0 0,43 0,21 0,496 0,180 3,67 0,0
122 Wędzonka wołowa, gotowana 992 382 5 189 24 2,8 11 9 0,32 0,19 0,104 0,229 4,92 0,5
Wędliny podrobowe
123 Kiszka kaszana jęczmienna 772 144 13 80 18 7,4 4 0 0,21 0,13 0,113 0,066 1,65 0,0
124 Kiszka krwista 1062 92 23 95 9 16,9 183 43 0,10 0,25 0,111 0,237 2,93 0,0
125 Kiszka pasztetowa 788 144 18 166 7 6,0 1834 394 1,20 0,20 0,151 0,753 5,48 1,4
126 Pasztet pieczony 817 373 49 212 33 5,0 2225 115 0,62 0,85 0,282 0,707 5,86 4,0
127 Salceson czarny 803 139 18 82 7 7,5 35 0 0,10 0,20 0,014 0,169 1,16 0,0
128 Salceson włoski 815 143 40 60 8 2,2 0 0 0,00 0,20 0,054 0,085 2,66 0,0
Wędliny z indyka
129 Baton szynkowy z indyka 826 304 8 204 30 0,9 21 44 0,16 0,15 0,040 0,179 4,70 2,0
130 Kiełbasa mazurska z indyka 603 295 5 171 26 1,0 16 0 0,10 0,12 0,031 0,131 1,04 0,0
131 Kiełbasa szynkowa z indyka 900 392 6 211 35 0,7 14 0 0,07 0,02 0,047 0,185 5,24 0,1
132 Polędwica z indyka 763 362 3 190 33 0,5 19 41 0,07 0,13 0,032 0,126 4,16 1,9
133 Szynka z indyka 612 387 3 206 32 0,6 13 0 0,08 0,02 0,041 0,188 6,28 0,0
Wędliny z kurczaka
134 Baton z kurczaka 753 283 43 194 29 1,1 9 0 0,18 0,26 0,066 0,152 6,76 0,0
135 Kabanosy z kurczaka 885 415 13 259 39 1,0 18 0 0,19 0,33 0,110 0,256 6,51 0,0
136 Kaszanka z kurczaka 892 190 23 127 45 6,6 10 3 0,41 0,45 0,196 0,253 1,90 1,3
137 Kiełbasa jałowcowa z kurczaka 630 342 40 231 32 1,2 16 0 0,14 0,53 0,125 0,244 5,18 0,0
* * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

S 2.3. Mięso i przetwory mięsne cd.
Odpadki Białko Tłuszcz jednonie- wielonie- wodany pokar
danów
Wędliny z kurczaka cd.

138 Kiełbasa podlaska z kurczaka 6 972 232 20,7 16,7 5,17 7,20 2,45 101 0,1 0,0 0,0 36 64 0
139 Kiełbasa podsuszana z kurczaka 5 680 162 21,7 8,4 2,31 3,17 1,70 94 0,0 0,0 0,0 54 46 0
140 Kiełbasa szynkowa z kurczaka 5 460 110 16,2 5,0 1,23 1,49 1,44 69 0,0 0,0 0,0 60 40 0
141 Kurczak faszerowany, pieczony 0 836 200 20,5 11,9 3,46 5,07 2,23 91 2,8 0,0 0,1 42 53 5
142 Parówki z kurczaka 2 1083 259 10,8 22,4 7,45 10,88 2,00 65 4,2 0,1 0,1 17 77 6
143 Pasztet z kurczaka, pieczony 0 898 215 14,4 14,3 4,48 6,42 1,58 148 7,5 0,1 0,4 27 59 14
144 Pasztet podlaski z kurczaka 0 954 228 6,7 21,1 4,28 12,72 3,10 58 3,6 0,1 0,2 12 82 6
145 Polędwica z piersi kurczaka 4 391 93 20,4 1,2 0,27 0,28 0,28 53 0,0 0,0 0,0 89 11 0
146 Szynka delikatesowa z kurczaka 4 517 123 18,2 5,6 1,58 1,78 1,38 73 0,0 0,0 0,0 60 40 0
147 Szynka z piersi kurczaka 4 408 98 21,2 1,2 0,28 0,29 0,29 54 0,2 0,2 0,0 88 11 1
148 Szynka z udźca kurczaka 4 489 117 17,2 5,3 1,29 1,58 1,51 74 0,0 0,0 0,0 60 40 0
2.3. Mięso i przetwory mięsne cd.
Lp- Nazwa produktu mina A* mina D mina E flawina mina C
Wędliny z kurczaka cd.

138 Kiełbasa podlaska z kurczaka 520 373 35 248 32 1,3 20 0 0,18 0,30 0,095 0,275 3,77 0,1
139 Kiełbasa podsuszana z kurczaka 1039 375 39 256 38 1,2 18 0 0,09 0,31 0,086 0,260 6,01 0,0
140 Kiełbasa szynkowa z kurczaka 725 302 10 191 28 0,8 17 0 0,08 0,25 0,069 0,205 2,55 0,0
141 Kurczak faszerowany, pieczony 1208 343 15 214 33 1,4 97 3 1,34 0,56 0,104 0,238 7,27 0,4
142 Parówki z kurczaka 548 141 45 114 16 1,1 8 0 0,35 0,20 0,054 0,121 2,82 0,0
143 Pasztet z kurczaka, pieczony 574 225 94 206 23 3,3 1362 14 0,28 0,21 0,099 0,549 3,92 3,6
144 Pasztet podlaski z kurczaka 610 108 42 91 13 1,5 671 6 0,99 3,25 0,043 0,224 1,72 1,7
145 Polędwica z piersi kurczaka 705 366 7 226 36 0,5 6 0 0,00 0,27 0,084 0,140 11,32 0,0
146 Szynka delikatesowa z kurczaka 797 331 11 203 30 1,1 17 0 0,14 0,26 0,080 0,217 3,04 0,0
147 Szynka z piersi kurczaka 933 380 8 234 39 0,5 6 0 0,00 0,28 0,087 0,145 11,69 0,0
148 Szynka z udźca kurczaka 769 321 11 202 30 0,8 18 0 0,08 0,26 0,073 0,218 2,71 0,0

£ 2.4. Ryby i przetwory rybne
danów
Ryby świeże
149 Dorsz, świeży 25 327 78 17,7 0,7 0,10 0,11 0,22 50 0,0 0,0 0,0 92 8 0
150 Dorsz, świeży, filety bez skóry 0 292 70 16,5 0,3 0,06 0,02 0,12 50 0,0 0,0 0,0 96 4 0
151 Flądra, świeża 55 347 83 16,5 1,8 0,30 0,34 0,45 58 0,0 0,0 0,0 81 19 0
152 Gładzica-płastuga, świeża 44 361 86 17,1 1,9 0,31 0,31 0,64 60 0,0 0,0 0,0 81 19 0
153 Halibut biały, świeży 20 412 98 20,1 1,9 0,29 0,37 0,67 41 0,0 0,0 0,0 83 17 0
154 Karp, świeży 52 461 110 18,0 4,2 0,67 1,49 0,70 70 0,0 0,0 0,0 66 34 0
155 Łosoś, świeży 36 842 201 19,9 13,6 2,94 5,52 4,79 70 0,0 0,0 0,0 40 60 0
156 Makrela, świeża 35 758 181 18,7 11,9 3,44 4,65 2,63 75 0,0 0,0 0,0 42 58 0
157 Mintaj, świeży 59 304 73 16,6 0,6 0,10 0,11 0,22 71 0,0 0,0 0,0 93 7 0
158 Morszczuk, świeży 42 374 89 17,2 2,2 0,54 0,65 0,75 50 0,0 0,0 0,0 78 22 0
159 Pstrąg strumieniowy, świeży 40 404 97 19,2 2,1 0,12 0,52 0,58 55 0,0 0,0 0,0 81 19 0
160 Pstrąg tęczowy, świeży 48 671 160 18,6 9,6 2,11 2,76 3,15 70 0,0 0,0 0,0 47 53 0
161 Sandacz, świeży 50 352 84 19,2 0,7 0,14 0,16 0,19 60 0,0 0,0 0,0 93 7 0
162 Sardynka, świeża 53 705 169 20,6 9,6 2,60 2,50 1,60 80 0,0 0,0 0,0 50 50 0
163 Szczupak, świeży 45 342 82 18,4 0,8 0,09 0,18 0,37 63 0,0 0,0 0,0 91 9 0
164 Śledź, świeży 46 673 161 16,3 10,7 2,15 5,37 1,87 64 0,0 0,0 0,0 41 59 0
165 Śledź, solony 46 906 217 19,8 15,4 3,09 7,73 2,67 70 0,0 0,0 0,0 37 63 0
Ryby wędzone
166 Dorsz, wędzony 40 394 94 22,1 0,5 0,10 0,03 0,20 50 0,0 0,0 0,0 95 5 0
167 Łosoś, wędzony 5 676 162 21,5 8,4 1,69 3,43 1,94 70 0,0 0,0 0,0 54 46 0
168 Makrela, wędzona 31 925 221 20,7 15,5 3,88 5,83 3,79 70 0,0 0,0 0,0 38 62 0
169 Śledź wędzony „Pikling” 37 900 215 21,8 14,3 2,10 6,82 4,34 90 0,0 0,0 0,0 41 59 0
170 Węgorz, wędzony 24 1363 326 17,9 28,6 8,61 13,29 3,27 140 0,0 0,0 0,0 22 78 0
2.4. Ryby i przetwory rybne
Sód Potas Wapń Fosfor Magnez Żelazo g-karoten Tiamina Niacyna
mg mg mg mg mg mg M9 P9 pg mg mg mg mg mg
Ryby świeże
149 Dorsz, świeży 72 356 9 184 25 0,4 7 0 1,00 0,44 0,055 0,046 2,30 2,0
150 Dorsz, świeży, filety bez skóry 89 364 7 145 29 0,6 6 0 1,00 0,44 0,065 0,048 2,39 1,0
151 Flądra, świeża 92 332 27 200 24 0,4 9 0 0,80 0,36 0,220 0,210 3,40 0,0
152 Gładzica-płastuga, świeża 104 311 61 198 22 0,6 6 0 0,80 0,36 0,210 0,220 4,00 1,0
153 Halibut biały, świeży 67 446 14 202 28 0,5 32 0 5,00 0,85 0,078 0,070 5,90 0,0
154 Karp, świeży 30 387 10 215 12 0,7 44 0 5,00 0,63 0,068 0,050 1,50 1,0
155 Łosoś, świeży 51 371 13 266 29 1,0 41 0 13,00 2,23 0,230 0,170 7,50 1,0
156 Makrela, świeża 95 396 12 244 30 1,0 100 0 5,00 1,25 0,130 0,330 7,50 0,0
157 Mintaj, świeży 99 330 9 280 43 0,2 1 0 0,10 1,00 0,070 0,060 1,30 0,0
158 Morszczuk, świeży 100 270 41 142 23 0,5 10 0 0,10 0,40 0,100 0,200 3,00 0,0
159 Pstrąg strumieniowy, świeży 53 348 24 190 26 0,4 89 0 2,10 0,65 0,030 0,200 2,80 1,1
160 Pstrąg tęczowy, świeży 52 420 18 245 25 0,4 30 0 13,60 1,71 0,200 0,110 6,00 0,0
161 Sandacz, świeży 57 340 49 220 29 0,8 9 0 0,70 1,26 0,160 0,250 2,30 1,0
162 Sardynka, świeża 120 360 84 270 31 1,4 20 0 11,00 0,29 0,020 0,220 6,70 0,0
163 Szczupak, świeży 63 304 20 215 27 0,6 14 0 0,90 0,79 0,085 0,070 3,00 1,3
164 Śledź, świeży 89 239 32 219 24 0,9 25 0 19,00 1,07 0,020 0,130 2,90 0,0
165 Śledź, solony 5930 240 62 341 39 1,1 45 0 9,20 2,30 0,035 0,290 3,00 0,0
Ryby wędzone
166 Dorsz, wędzony 1170 300 20 262 15 1,0 4 0 1,00 0,20 0,050 0,100 2,50 0,0
167 Łosoś, wędzony 1470 330 15 250 30 0,5 30 0 13,00 1,30 0,230 0,100 7,00 0,0
168 Makrela, wędzona 1170 275 5 240 30 1,2 54 0 8,40 1,00 0,140 0,350 8,00 0,0
169 Śledź wędzony „Pikling” 1170 285 32 254 33 1,4 14 0 20,00 1,60 0,040 0,250 3,50 0,0
170 Węgorz, wędzony 500 243 19 250 18 0,7 940 0 36,00 4,00 0,190 0,370 3,50 0,0
£ * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + f-karoten

® 2.4. Ryby i przetwory rybne cd
LP- Nazwa produktu energetyczna nasycone sterol roza węglowo-
danów
Przetwory rybne
171 Filety z makreli z warzywami 0 526 126 12,0 7,3 2,09 2,82 1,66 45 3,6 0,4 1,0 39 51 10
172 Filety z makreli z czerwoną fasolą 0 545 130 12,4 7,3 2,09 2,83 1,68 45 4,4 0,3 1,2 39 49 12
173 Paprykarz szczeciński 0 749 179 9,9 11,9 0,84 6,70 3,73 26 8,6 0,5 0,7 22 59 19
174 Sałatka z dorsza 0 792 189 9,8 13,9 0,97 7,80 4,32 27 7,2 3,7 1,3 21 65 14
175 Sałatka pikantna z makreli 0 767 183 10,2 13,2 2,17 6,41 3,62 36 6,9 2,8 1,3 22 64 14
176 Sardynka w oleju 0 924 221 24,1 13,9 2,22 5,80 4,02 78 0,0 0,0 0,0 44 56 0
177 Sardynka w pomidorach 0 678 162 17,0 9,9 2,80 2,80 3,20 76 1,4 0,0 0,1 43 54 3
178 Śledzie marynowane rolmopsy 0 441 105 8,0 7,0 1,15 3,64 1,50 30 3,0 1,4 0,6 31 59 10
179 Śledź marynowany 5 805 192 16,5 12,6 2,73 5,08 2,44 60 3,4 3,0 0,0 35 58 7
180 Śledź w oleju 0 1259 301 16,4 26,5 3,24 14,55 6,67 65 0,0 0,0 0,0 22 78 0
181 Śledź w sosie pomidorowym 0 671 160 13,8 9,7 2,13 4,86 1,85 52 4,6 2,5 0,1 35 53 12
182 Śledź w śmietanie 0 408 97 5,5 6,2 2,56 2,47 0,66 28 5,3 2,5 0,6 23 56 21
183 Tuńczyk w oleju 0 794 190 27,1 9,0 1,36 1,89 4,53 50 0,0 0,0 0,0 58 42 0
184 Tuńczyk w wodzie 0 401 96 21,0 1,2 0,28 0,20 0,31 70 0,0 0,0 0,0 89 11 0
2.4. Ryby i przetwory rybne cd
Przetwory rybne
171 Filety z makreli z warzywami 283 433 12 163 24 0,8 212 910 2,70 1,00 0,112 0,222 4,87 9,0
172 Filety z makreli z czerwoną fasolą 313 436 15 172 26 0,9 88 168 2,70 0,96 0,100 0,216 4,83 7,5
173 Paprykarz szczeciński 595 327 15 147 27 0,7 61 347 0,47 3,58 0,063 0,078 1,75 4,8
174 Sałatka z dorsza 684 370 19 153 29 0,7 119 696 0,48 4,45 0,066 0,100 1,95 23,3
175 Sałatka pikantna z makreli 621 425 25 141 31 0,9 144 576 1,39 2,96 0,105 0,206 4,38 8,3
176 Sardynka w oleju 366 388 330 430 46 2,7 49 0 5,00 2,70 0,040 0,300 6,50 0,0
177 Sardynka w pomidorach 350 410 250 420 39 2,9 66 340 8,00 2,30 0,040 0,280 5,50 0,8
178 Śledzie marynowane rolmopsy 231 161 25 113 22 0,6 110 599 9,26 0,92 0,018 0,076 1,42 1,1
179 Śledź marynowany 1090 74 18 149 12 0,7 13 0 12,00 1,00 0,050 0,130 2,50 0,0
180 Śledź w oleju 562 241 33 221 28 0,9 22 0 20,22 4,70 0,018 0,131 2,92 0,0
181 Śledź w sosie pomidorowym 548 288 32 186 28 0,9 60 249 15,48 1,15 0,029 0,123 2,71 3,4
182 Śledź w śmietanie 237 145 46 84 12 0,5 45 108 5,39 0,41 0,021 0,085 0,87 4,0
183 Tuńczyk w oleju 515 248 12 294 33 1,2 152 0 5,80 1,94 0,050 0,060 10,80 0,0
184 Tuńczyk w wodzie 515 182 13 170 43 1,4 370 0 4,50 1,20 0,050 0,060 13,50 0,0

fi 2.5. Tłuszcze
danów
/
Tłuszcze roślinne
185 Olej kukurydziany 0 3700 884 0,0 100,0 12,28 26,33 56,91 0 0,0 0,0 0,0 0 100 0
186 Olej rzepakowy o obniżonej zawartości
kwasu erukowego 0 3700 884 0,0 100,0 6,67 62,97 25,84 0 0,0 0,0 0,0 0 100 0
187 Olej rzepakowy uniwersalny 0 3700 884 0,0 100,0 7,13 57,99 30,32 0 0,0 0,0 0,0 0 100 0
188 Olej rzepakowy tłoczony na zimno 0 3700 884 0,0 100,0 5,59 61,02 28,76 0 0,0 0,0 0,0 0 100 0
189 Olej rzepakowo-sojowy 0 3700 884 0,0 100,0 8,70 49,20 37,51 0 0,0 0,0 0,0 0 100 0
190 Olej słonecznikowy 0 3700 884 0,0 100,0 11,05 19,45 65,05 0 0,0 0,0 0,0 0 100 0
191 Olej sojowy 0 3700 884 0,0 100,0 11,99 35,48 48,07 0 0,0 0,0 0,0 0 100 0
192 Oliwa z oliwek 0 3689 882 0,0 99,6 14,86 70,12 10,61 0 0,2 0,0 0,0 0 100 0
193 „Planta”, tłuszcz roślinny 0 3700 884 0,0 100,0 49,55 35,00 10,89 0 0,0 0,0 0,0 0 100 0
194 Margaryna twarda, 80% tłuszczu 0 2972 710 0,3 80,0 21,14 41,00 14,54 1 0,4 0,0 0,0 0 100 0
195 Margaryna miękka, 80% tłuszczu 0 2972 710 0,3 80,0 18,22 26,35 31,76 1 0,4 0,0 0,0 0 100 0
Tłuszcze zwierzęce
200 Masło ekstra 0 3076 735 0,7 82,5 54,72 22,41 1,16 248 0,7 0,0 0,0 0 100 0
201 Nabiałowy tłuszcz do smarowania
(dawniej masło śmietankowe) 0 2757 659 1,1 73,5 50,28 18,33 1,20 220 1,1 0,0 0,0 1 98 1
202 Słonina 6 3334 797 2,4 89,0 27,60 46,56 5,84 99 0,0 0,0 0,0 1 99 0
203 Smalec 0 3682 880 0,0 99,5 46,54 42,48 6,52 95 0,0 0,0 0,0 0 100 0
2.5. Tłuszcze
mg mg mg mg mg mg pg M9 pg mg mg mg mg mg
Tłuszcze roślinne
185 Olej kukurydziany 1 1 15 0 0 0,1 0 0 0,00 14,30 0,000 0,000 0,00 0,0
186 Olej rzepakowy o obniżonej zawartości
kwasu erukowego 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0,00 26,73 0,000 0,000 0,00 0,0
187 Olej rzepakowy uniwersalny 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0,00 26,73 0,000 0,000 0,00 0,0
188 Olej rzepakowy tłoczony na zimno 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0,00 29,05 0,000 0,000 0,00 0,0
189 Olej rzepakowo-sojowy 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0,00 19,65 0,000 0,000 0,00 0,0
190 Olej słonecznikowy 0 0 0 0 0 0,1 0 0 0,00 46,71 0,000 0,000 0,00 0,0
191 Olej sojowy 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0,00 12,58 0,000 0,000 0,00 0,0
192 Oliwa z oliwek 1 0 0 1 0 0,4 0 0 0,00 11,95 0,000 0,000 0,00 0,0
193 „Planta”, tłuszcz roślinny 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0,00 12,00 0,000 0,000 0,00 0,0
194 Margaryna twarda, 80% tłuszczu 121 10 9 6 1 0,1 750 0 5,63 16,82 0,003 0,013 0,01 0,0
195 Margaryna miękka, 80% tłuszczu 121 9 7 5 1 0,1 750 0 5,00 27,72 0,003 0,013 0,01 0,0
Tłuszcze zwierzęce
200 Masło ekstra 9 25 16 12 1 0,1 814 380 0,76 2,52 0,007 0,035 0,02 0,0
201 Nabiałowy tłuszcz do smarowania
(dawniej masło śmietankowe) 6 15 12 12 1 0,1 724 336 0,72 2,32 0,012 0,035 0,04 0,0
202 Słonina 23 27 1 24 2 0,3 0 0 0,60 2,34 0,430 0,140 2,30 0,0
203 Smalec 1 1 0 1 0 0,1 0 0 0,00 1,20 0,019 0,000 0,00 0,0

o 2.5. Tłuszcze cd.
Kwasv tłuszczowe Węglo- Błonnik % energii z:
Tłuszcze mieszane
204 Tłuszcz mieszany roślinno-zwierzęcy,
60% tłuszczu 0 2399 573 0,9 64,0 33,71 20,28 5,61 182 0,9 0,0 0,0 1 98 1
2.5. Tłuszcze cd.
Tłuszcze mieszane
204 Tłuszcz mieszany roślinno-zwierzęcy,
60% tłuszczu 5 13 10 10 1 0,1 598 278 0,51 7,42 0,010 0,029 0,03 0,0

2.6. Produkty zbożowe
danów
Mąki
205 Mąka pszenna, typ 500 0 1453 347 10,1 1,2 0,31 0,15 0,74 0 74,0 0,2 2,3 12 3 85
206 Mąka pszenna, typ 500, z witaminami 0 1453 347 10,1 1,2 0,31 0,15 0,74 0 74,0 0,2 2,3 12 3 85
207 Mąka pszenna, typ 550 0 1459 349 10,5 1,6 0,32 0,22 1,06 0 73,0 0,5 2,2 12 4 84
208 Mąka pszenna, typ 550, z witaminami 0 1459 349 10,5 1,6 0,32 0,22 1,06 0 73,0 0,5 2,2 12 4 84
Kasze
209 Kasza gryczana 0 1454 347 12,6 3,1 0,58 1,03 1,10 0 69,3 0,7 5,9 15 8 77
210 Kasza jaglana 0 1474 352 10,5 2,9 0,60 0,60 1,28 0 71,6 0,1 3,2 12 7 81
211 Kasza jęczmienna, perłowa 0 1418 339 6,9 2,2 0,38 0,19 1,01 0 75,0 0,5 6,2 8 6 86
212 Kasza jęczmienna, pęczak 0 1442 345 8,4 2,0 0,35 0,17 0,92 0 74,9 0,5 5,4 10 5 85
213 Kasza manna 0 1477 353 8,7 1,3 0,18 0,13 0,56 0 76,7 0,1 2,5 10 3 87
214 Ryż biały 0 1460 349 6,7 0,7 0,15 0,18 0,26 0 78,9 0,2 2,4 8 2 90
215 Ryż brązowy 0 1418 339 7,1 1,9 0,49 0,52 0,74 0 76,8 0,8 8,7 8 5 87
Makarony
216 Makaron bezjajeczny 0 1544 369 11,0 1,6 0,31 0,23 1,04 0 77,6 0,5 2,4 12 4 84
217 Makaron dwujajeczny 0 1582 378 12,0 2,6 0,56 0,68 0,91 39 76,8 0,3 2,6 13 6 81
218 Makaron czterojajeczny 0 1658 396 13,2 3,4 0,82 1,03 1,00 68 78,3 0,3 2,6 13 8 79
Pieczywo żytnie
219 Chleb żytni pełnoziarnisty 0 1015 243 6,8 1,8 0,27 0,34 0,90 1 53,8 1,8 9,1 11 7 82
220 Chleb żytni jasny 0 1052 251 3,8 1,3 0,28 0,31 0,70 0 57,4 1,8 4,1 6 5 89
221 Chleb żytni jasny mleczny 0 1113 266 4,6 1,8 0,54 0,45 0,71 2 59,1 1,9 4,1 7 6 87
222 Chleb żytni razowy 0 958 229 5,9 1,7 0,30 0,39 1,00 0 51,2 1,6 8,4 10 7 83
223 Chleb żytni razowy na miodzie 0 1002 240 5,6 1,6 0,28 0,37 0,94 0 54,0 4,9 7,8 9 6 85
224 Chleb żytni razowy z soją
i słonecznikiem 0 1014 242 7,8 3,5 0,52 0,74 2,11 0 48,7 1,7 8,4 13 13 74
2.6. Produkty zbożowe
Mąki
205 Mąka pszenna, typ 500 2 110 18 67 10 1,1 0 0 0,00 0,40 0,111 0,051 0,93 0,0
206 Mąka pszenna, typ 500, z witaminami 2 110 18 67 10 1,1 0 0 0,00 0,40 0,611 0,751 6,93 0,0
207 Mąka pszenna, typ 550 2 136 19 92 19 1,3 0 0 0,00 0,40 0,156 0,060 0,97 0,0
208 Mąka pszenna, typ 550, z witaminami 2 136 19 92 19 1,3 0 0 0,00 0,40 0,656 0,760 6,97 0,0
Kasze
209 Kasza gryczana 5 443 25 459 218 2,8 0 0 0,00 0,31 0,541 0,127 1,95 0,0
210 Kasza jaglana 5 220 10 240 100 4,8 0 0 0,00 0,10 0,730 0,380 2,30 0,0
211 Kasza jęczmienna, perłowa 4 264 20 206 45 1,6 0 0 0,00 0,22 0,186 0,089 3,00 0,0
212 Kasza jęczmienna, pęczak 5 228 20 181 45 1,9 0 0 0,00 0,47 0,135 0,040 2,19 0,0
213 Kasza manna 3 116 17 93 18 0,9 0 0 0,00 0,10 0,113 0,028 0,74 0,0
214 Ryż biały 6 111 10 135 13 0,8 0 0 0,00 0,33 0,052 0,027 0,82 0,0
215 Ryż brązowy 10 260 32 250 110 1,3 0 0 0,00 0,70 0,480 0,050 4,70 0,0
Makarony
216 Makaron bezjajeczny 2 149 20 100 22 1,3 0 0 0,00 0,38 0,158 0,060 0,98 0,0
217 Makaron dwujajeczny 17 173 24 127 28 1,4 29 1 0,18 0,34 0,145 0,111 0,87 0,0
218 Makaron czterojajeczny 28 187 28 145 29 1,6 51 2 0,32 0,40 0,152 0,155 0,89 0,0
Pieczywo żytnie
219 Chleb żytni pełnoziarnisty 455 356 66 245 71 2,5 0 0 0,00 0,89 0,192 0,172 0,85 0,1
220 Chleb żytni jasny 456 115 14 68 19 0,8 0 0 0,00 0,15 0,092 0,052 0,45 0,0
221 Chleb żytni jasny mleczny 470 151 45 89 23 1,0 6 4 0,00 0,16 0,099 0,088 0,46 0,1
222 Chleb żytni razowy 457 279 25 204 64 2,3 0 0 0,00 0,86 0,140 0,103 0,86 0,0
223 Chleb żytni razowy na miodzie 348 260 24 187 57 2,1 0 0 0,00 0,80 0,128 0,098 0,76 0,0
224 Chleb żytni razowy z soją
i słonecznikiem 371 391 39 236 74 2,6 0 1 0,00 1,30 0,177 0,114 0,96 0,0

2.6. Produkty zbożowe cd
Odpadki Białko Tłuszcz jednome- wielome- wodany pokar-
danów
Pieczywo żytnie cd.

/
225 Chleb żytni staropolski 0 976 233 4,5 1,4 0,27 0,32 0,79 0 52,1 1,5 4,2 8 5 87
226 Chleb żytni wileński 0 961 230 4,4 1,5 0,28 0,36 0,88 0 52,2 4,2 6,3 8 6 86
227 Pumpernikiel 0 1079 258 5,9 2,0 0,42 0,50 1,03 0 58,2 5,4 9,4 9 7 84
Pieczywo mieszane
228 Chleb baltonowski 0 1076 257 7,0 1,5 0,30 0,33 0,90 0 54,8 1,0 3,3 11 5 84
229 Chleb chrupki 0 1524 364 8,7 2,4 0,31 0,24 1,04 0 78,9 0,2 6,0 10 6 84
230 Chleb mazowiecki 0 1087 260 7,6 1,4 0,29 0,21 0,85 0 55,0 0,8 3,2 12 5 83
231 Chleb mieszany, słonecznikowy 0 1056 252 6,8 4,5 0,59 0,93 2,85 0 48,9 1,4 6,4 11 16 73
232 Chleb mieszany, z soją 0 998 238 7,1 2,7 0,46 0,60 1,56 0 49,2 1,6 6,6 12 10 78
233 Chleb praski 0 1067 255 6,6 1,3 0,28 0,21 0,83 0 55,3 1,1 3,7 10 5 85
234 Chleb wiejski 0 1052 251 6,9 1,3 0,29 0,22 0,83 0 54,0 1,0 3,5 11 5 84
235 Chleb zwykły 0 1071 256 6,1 1,3 0,28 0,22 0,82 0 56,3 1,4 4,2 10 4 86
Pieczywo pszenne
236 Bagietki francuskie 0 1199 287 8,7 1,7 0,29 0,37 0,98 0 59,2 0,4 2,0 12 5 83
237 Bułki grahamki 0 1109 265 9,® 1,7 0,35 0,27 1,06 0 56,1 2,7 6,7 14 6 80
238 Bułki pszenne zwykłe 0 1158 277 8,1 1,5 0,27 0,30 0,90 0 57,7 1,2 1,8 12 5 83
239 Bułka tarta 0 1500 358 9,7 1,9 0,26 0,21 0,84 0 77,6 0,2 6,1 11 5 84
240 Chleb graham 0 974 233 8,3 1,7 0,33 0,36 1,04 0 48,7 0,3 6,4 15 6 79
241 Chleb pszenny 0 1095 262 8,5 1,4 0,30 0,20 0,88 0 54,3 0,5 2,7 13 5 82
242 Bułki wrocławskie 0 1245 298 8,0 4,4 1,11 1,84 1,31 0 56,6 1,9 1,8 11 13 76
243 Kajzerki 0 1255 300 8,4 3,6 0,85 1,43 1,24 0 58,6 1,2 1,9 11 11 78
244 Pieczywo tostowe 0 1292 309 8,1 4,7 1,31 1,80 0,94 3 58,8 1,8 2,1 11 13 76
245 Pieczywo tostowe, grahamowe 0 1168 279 7,5 4,2 0,52 1,20 1,97 0 53,8 0,2 3,3 11 13 76
2.6. Produkty zbożowe cd
Pieczywo żytnie cd.

225 Chleb żytni staropolski 410 155 15 81 24 1,0 0 0 0,00 0,41 0,110 0,076 0,80 0,0
226 Chleb żytni wileński 355 188 19 125 37 1,4 0 0 0,00 0,59 0,115 0,079 0,62 0,0
227 Pumpernikiel 395 310 28 222 68 2,5 4 1 0,02 0,94 0,138 0,116 0,76 0,0
r
Pieczywo mieszane
228 Chleb baltonowski 434 136 16 91 26 1,2 0 0 0,00 0,54 0,165 0,077 1,30 0,0
229 Chleb chrupki 272 448 42 331 100 4,0 2 10 0,00 1,28 0,257 0,193 1,06 0,0
230 Chleb mazowiecki 395 140 16 98 29 1,3 0 0 0,00 0,53 0,178 0,075 1,47 0,0
231 Chleb mieszany, słonecznikowy 387 250 28 184 64 1,8 0 2 0,00 2,52 0,203 0,101 1,40 0,0
232 Chleb mieszany, z soją 387 320 33 169 50 2,0 0 1 0,00 0,65 0,162 0,093 0,98 0,0
233 Chleb praski 391 142 16 96 28 1,2 0 0 0,00 0,49 0,159 0,077 1,21 0,0
234 Chleb wiejski 372 165 16 99 29 1,3 0 0 0,00 0,49 0,164 0,076 1,49 0,0
235 Chleb zwykły 391 148 17 98 29 1,2 0 0 0,00 0,47 0,149 0,080 1,05 0,0
Pieczywo pszenne
236 Bagietki francuskie 710 124 17 81 22 1,2 0 0 0,00 0,43 0,115 0,074 0,98 0,0
237 Bułki grahamki 473 228 24 191 65 2,3 0 0 0,00 0,87 0,254 0,079 4,14 0,0
238 Bułki pszenne zwykłe 379 112 15 74 18 1,1 0 0 0,00 0,38 0,102 0,057 0,82 0,0
239 Bułka tarta 503 202 27 165 42 2,2 0 0 0,00 0,30 0,164 0,059 1,13 0,0
240 Chleb graham 434 215 22 182 62 2,2 0 0 0,00 0,88 0,237 0,070 3,99 0,0
241 Chleb pszenny 453 137 16 100 30 1,3 0 0 0,00 0,56 0,195 0,073 1,72 0,0
242 Bułki wrocławskie 402 111 15 73 18 1,1 20 0 0,17 0,96 0,102 0,060 0,84 0,0
243 Kajzerki 463 •116 16 77 19- 1,1 14- 0 0,12- 0,82 0,107 0,063 0,87 0,0
244 Pieczywo tostowe 488 161 47 100 23 1,2 23 4 0,14 0,89 0,122 0,119 0,73 0,0
245 Pieczywo tostowe, grahamowe 543 152 18 113 35 1,5 0 0 0,00 0,92 0,140 0,070 1,21 0,0
gj * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

S 2.6. Produkty zbożowe cd
Lp- Nazwa produktu energetyczna nasycone sterol roza węglowo
danów
Pieczywo pszenne cd.

246 Bułki i rogale maślane 0 1384 331 8,5 5,9 1,69 2,55 1,42 8 61,0 7,6 1,8 10 16 74
247 Chałki zdobne 0 1409 337 7,8 7,0 1,77 3,24 1,69 4 60,8 9,8 1,8 10 18 72
248 Pieczywo półfrancuskie z dżemem 0 1730 414 8,3 9,9 2,92 4,63 1,91 8 73,0 20,4 2,0 8 21 71
249 Pieczywo półfrancuskie z serem 0 1669 399 10,7 10,0 2,98 4,68 1,90 11 66,6 16,0 1,7 11 22 67
Produkty śniadaniowe
250 Chrupki kukurydziane 0 1535 367 8,9 3,0 0,36 0,66 1,70 0 78,9 0,0 7,6 10 7 83
251 Musli z owocami suszonymi 0 1424 340 8,4 3,4 0,58 0,98 1,34 0 72,2 7,9 8,0 10 9 81
252 Musli z rodzynkami i orzechami 0 1647 394 11,5 12,7 1,33 7,66 2,75 0 62,9 1,9 9,7 12 28 60
253 Otręby pszenne 0 1113 266 16,0 4,6 0,76 0,62 2,40 0 61,9 2,4 42,4 25 15 60
254 Płatki jęczmienne 0 1563 374 9,8 3,6 0,80 0,39 2,00 0 79,4 1,0 9,6 11 8 81
255 Płatki kukurydziane 0 1572 376 6,9 2,5 0,54 0,73 0,75 0 83,6 7,0 6,6 7 6 87
256 Płatki kukurydziane, z witaminami
i żelazem 0 1572 376 6,9 2,5 0,54 0,73 0,75 0 83,6 7,0 6,6 7 6 87
257 Płatki owsiane 0 1585 379 11,9 7,2 1,25 2,61 2,90 0 69,3 0,9 6,9 13 17 70
258 Płatki pszenne 0 1550 370 9,0 3,0 0,83 0,60 0,90 0 81,0 5,7 10,1 10 7 83
259 Płatki żytnie 0 1527 365 6,4 3,2 0,89 0,45 0,74 0 82,6 9,5 11,6 7 8 85
260 Ryż preparowany 0 1551 371 6,3 1,6 0,38 0,40 0,57 0 84,1 4,4 5,0 7 4 89
r
2.6. Produkty zbożowe cd.
Pieczywo pszenne cd.

246 Bułki i rogale maślane 398 133 33 88 20 1,1 39 2 0,29 1,18 0,107 0,098 0,86 0,0
247 Chałki zdobne 279 113 15 74 17 1,1 39 0 0,32 1,49 0,104 0,077 0,89 0,0
248 Pieczywo półfrancuskie z dżemem 286 203 47 94 22 1,5 84 92 0,53 1,95 0,118 0,114 0,99 0,2
249 Pieczywo półfrancuskie z serem 292 149 51 120 20 1,1 72 3 0,55 1,94 0,108 0,172 0,86 0,1
Produkty śniadaniowe
250 Chrupki kukurydziane 12 206 3 223 65 1,8 0 0 0,00 0,00 0,133 0,032 0,51 0,0
251 Musli z owocami suszonymi 101 564 49 260 93 3,1 85 513 0,00 1,44 0,314 0,145 1,91 3,0
252 Musli z rodzynkami i orzechami 122 443 71 381 136 3,9 1 4 0,00 6,36 0,385 0,149 2,04 0,6
253 Otręby pszenne 9 1121 119 1276 490 14,9 0 0 0,00 3,81 0,960 0,148 8,89 0,0
254 Płatki jęczmienne 651 388 31 332 90 3,6 0 0 0,00 0,25 0,078 0,060 2,50 0,0
255 Płatki kukurydziane 1167 100 8 40 6 0,8 0 0 0,00 0,10 0,007 0,048 0,17 0,0
256 Płatki kukurydziane, z witaminami
i żelazem 1167 100 8 40 6 11,9 0 0 0,00 0,10 1,200 1,400 15,30 51,0
257 Płatki owsiane 5 379 54 433 129 3,9 0 0 0,00 1,80 0,462 0,151 0,87 0,0
258 Płatki pszenne 644 360 31 317 97 3,4 0 0 0,00 0,40 0,055 0,097 1,74 0,0
259 Płatki żytnie 662 422 28 302 88 2,7 0 0 0,00 0,80 0,098 0,096 0,43 0,0
260 Ryż preparowany 3 113 6 98 52 0,6 0 0 0,00 0,60 0,110 0,010 3,00 0,0
Ol Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

^1
8 2.7. Warzywa i przetwory warzywne
danów
% kJ kcal 9 9 g 9 9 mg 9 9 9
Warzywa świeże /
261 Bakłażan 19 107 26 1,1 0,1 0,02 0,01 0,04 0 6,3 0,1 2,5 18 3 79
262 Boćwina 20 108 26 2,1 0,5 0,05 0,03 0,27 0 5,5 0,2 4,4 33 17 50
263 Bób 27 321 77 7,1 0,4 0,06 0,08 0,18 0 14,0 0,9 5,8 37 5 58
264 Brokuły 39 132 31 3,0 0,4 0,05 0,02 0,14 0 5,2 0,4 2,5 39 11 50
265 Brukselka 24 198 47 4,7 0,5 0,07 0,01 0,30 0 8,7 0,8 5,4 40 9 50
266 Burak 25 176 42 1,8 0,1 0,02 0,01 0,05 0 9,5 6,5 2,2 17 2 81
267 Cebula 12 141 34 1,4 0,4 0,11 0,04 0,17 0 6,9 1,9 1,7 17 10 73
268 Chrzan 45 341 81 4,5 0,6 0,10 0,05 0,33 0 18,1 5,9 7,3 22 7 71
269 Cukinia 13 70 17 1,2 0,1 0,00 0,00 0,00 0 3,2 0,6 1,0 30 5 65
270 Cykoria 38 97 23 1,7 0,2 0,04 0,00 0,09 0 4,1 0,5 1,0 30 8 62
271 Czosnek 13 645 154 6,4 0,5 0,09 0,01 0,25 0 32,6 0,6 4,1 17 3 80
272 Dynia 40 139 33 1,3 0,3 0,06 0,02 0,13 0 7,7 2,1 2,8 16 8 76
273 Fasola biała, nasiona suche 0 1329 318 21,4 1,6 0,19 0,12 0,91 0 61,6 2,7 15,7 27 5 68
274 Fasola szparagowa 9 154 37 2,4 0,2 0,05 0,01 0,09 0 7,6 0,5 2,6 26 5 69
275 Groch, nasiona suche 0 1345 321 23,8 1,4 0,22 0,22 0,62 0 60,2 0,8 15,0 30 4 66
276 Groszek zielony 40 364 87 6,7 0,4 0,16 0,13 0,04 0 17,0 2,1 6,0 31 4 65
277 Jarmuż 38 152 36 3,3 0,7 0,05 0,01 0,26 0 6,1 1,0 3,8 37 17 46
278 Kalafior 38 112 27 2,4 0,2 0,03 0,01 0,10 0 5,0 0,2 2,4 36 7 57
279 Kalarepa 31 139 33 2,2 0,3 0,03 0,03 0,15 0 6,5 0,8 2,2 27 8 65
280 Kapusta biała 16 140 33 1,7 0,2 0,03 0,00 0,11 0 7,4 0,4 2,5 21 5 74
281 Kapusta czerwona 22 131 31 1,9 0,2 0,04 0,01 0,10 0 6,7 0,5 2,5 24 6 70
282 Kapusta pekińska 21 65 16 1,2 0,2 0,05 0,02 0,11 0 3,2 0,1 1,9 31 12 57
283 Kapusta włoska 30 180 43 3,3 0,4 0,06 0,01 0,31 0 7,8 0,8 2,6 31 8 61
284 Koper ogrodowy 7 136 33 2,8 0,4 0,10 0,10 0,20 0 6,1 0,1 3,3 35 11 54
285 Kukurydza, kolby 42 487 116 3,7 1,5 0,18 0,33 0,80 0 23,4 2,2 3,3 13 11 76
2.7. Warzywa i przetwory warzywne
Lp- Nazwa produktu mina A mina D mina E flawina mina C
Warzywa świeże
261 Bakłażan 2 305 18 33 16 0,6 7 42 0,00 0,00 0,090 0,020 0,60 2,0
262 Boćwina 56 548 97 36 43 2,2 670 4020 0,00 1,66 0,080 0,080 0,40 34,0
263 Bób 7 261 60 57 24 1,9 28 170 0,00 0,46 0,090 0,060 3,20 32,0
264 Brokuły 7 385 48 66 23 0,9 153 920 0,00 1,30 0,070 0,120 0,60 83,0
265 Brukselka 10 416 57 33 21 0,9 74 447 0,00 0,88 0,080 0,160 0,70 94,0
266 Burak 52 348 41 17 17 1,7 2 12 0,00 0,03 0,020 0,050 0,40 10,0
267 Cebula 6 121 25 14 8 0,5 2 12 0,00 0,12 0,030 0,030 0,20 6,0
268 Chrzan 7 740 78 120 43 1.2 3 20 0,00 0,00 0,140 0,110 0,60 114,0
269 Cukinia 3 250 15 32 22 0,4 34 205 0,00 0,10 0,070 0,030 0,40 9,0
270 Cykoria 6 237 32 32 15 0,9 264 1586 0,00 0,10 0,063 0,041 0,30 10,0
271 Czosnek 17 400 41 153 25 1,7 0 0 0,00 0,01 0,200 0,110 0,70 31,0
272 Dynia 4 278 66 43 14 0,8 496 2974 0,00 1,03 0,050 0,120 0,50 8,0
273 Fasola biała, nasiona suche 19 1188 163 437 169 6,9 0 0 0,00 0,20 0,670 0,230 2,20 2,0
274 Fasola szparagowa 6 264 65 44 22 1,1 63 378 0,00 0,28 0,080 0,110 0,50 23,8
275 Groch, nasiona suche 30 937 57 388 124 47 20 117 0,00 0,30 0,770 0,280 3,10 2,0
276 Groszek zielony 2 353 22 122 29 1,9 68 408 0,00 0,39 0,340 0,160 2,70 34,2
277 Jarmuż 12 530 157 56 30 1,7 892 5350 0,00 1,70 0,110 0,200 1,60 120,0
278 Kalafior 26 214 13 28 11 0,6 2 10 0,00 0,12 0,110 0,100 0,60 69,0
279 Kalarepa 8 304 42 46 10 0,9 33 200 0,00 0,02 0,064 0,053 0,30 64,7
280 Kapusta biała 19 228 67 33 13 0,3 9 52 0,00 1,67 0,072 0,060 0,36 48,0
281 Kapusta czerwona 11 269 46 31 12 0,5 3 15 0,00 1,70 0,099 0,073 0,69 54,0
282 Kapusta pekińska 9 150 45 37 15 0,3 140 840 0,00 0,12 0,040 0,050 0,40 27,0
283 Kapusta włoska 9 306 77 49 16 0,4 7 42 0,00 2,00 0,100 0,260 0,60 60,0
284 Koper ogrodowy 7 396 64 51 14 2,7 350 2100 0,00 0,20 0,230 0,110 0,20 31,0
285 Kukurydza, kolby 7 283 6 102 37 0,8 9 56 0,00 0,52 0,143 0,080 1,70 12,0

S 2.7. Warzywa i przetwory warzywne cd
danów
Warzywa świeże cd.

286 Marchew 26 140 33 1,0 0,2 0,04 0,00 0,12 0 8,7 2,0 3,6 12 5 83
287 Ogórek 28 60 14 0,7 0,1 0,03 0,00 0,04 0 2,9 0,1 0,5 20 6 74
288 Papryka czerwona 15 135 32 1,3 0,5 0,10 0,02 0,28 0 6,6 0,1 2,0 16 14 70
289 Papryka zielona 15 90 22 1,1 0,3 0,07 0,01 0,17 0 4,6 0,1 2,0 21 12 67
290 Pietruszka, korzeń 29 203 49 2,6 0,5 0,06 0,03 0,27 0 10,5 4,8 4,2 22 9 69
291 Pietruszka, liście 0 205 49 4,4 0,4 0,04 0,01 0,19 0 9,0 0,1 4,2 37 7 56
292 Pomidor 4 82 20 0,9 0,2 0,05 0,02 0,12 0 4,1 0,1 1,2 19 9 72
293 Por 42 121 29 2,2 0,3 0,04 0,10 0,10 0 5,7 0,8 2,7 31 9 60
294 Rabarbar 20 62 15 0,5 0,1 0,02 0,00 0,05 0 4,6 0,3 3,2 14 6 80
295 Rzepa 16 138 33 1,1 0,3 0,10 0,00 0,10 0 8,2 0,5 3,5 14 8 78
296 Rzodkiewka 37 77 18 1,0 0,2 0,05 0,02 0,08 0 4,4 0,1 2,5 22 10 68
297 Sałata 25 68 16 1,4 0,2 0,04 0,01 0,14 0 2,9 0,1 1,4 35 11 54
298 Seler korzeniowy 38 125 30 1,6 0,3 0,04 0,03 0,08 0 7,7 1,7 4,9 22 9 69
299 Seler naciowy 20 69 17 1,0 0,2 0,04 0,03 0,04 0 3,6 0,3 1,8 24 11 65
300 Soczewica czerwona, nasiona suche 0 1440 344 25,4 3,0 0,45 0,54 1,41 0 57,5 1,1 8,9 30 8 62
301 Soczewica, kiełki 0 524 125 9,0 0,6 0,07 0,12 0,24 0 22,1 0,8 3,0 29 4 67
302 Soja, nasiona suche 0 1723 412 34,3 19,6 2,82 4,07 11,29 0 32,7 4,8 15,7 34 42 24
303 Soja, kiełki 0 610 146 13,1 6,7 0,80 0,80 3,80 0 9,6 0,4 2,6 36 41 23
304 Szczaw 24 108 26 1,1 0,8 0,08 0,06 0,48 0 4,9 0,5 2,6 17 27 56
305 Szczypiorek 11 148 35 4,1 0,8 0,11 0,02 0,51 0 4,2 0,2 2,5 47 20 33
306 Szparagi 25 89 21 1,9 0,2 0,05 0,00 0,11 0 3,7 0,1 1,5 36 8 56
307 Szpinak 20 91 22 2,6 0,4 0,04 0,03 0,24 0 3,0 0,2 2,1 49 16 35
308 Ziemniaki, wczesne 19 300 72 1,8 0,1 0,01 0,00 0,06 0 16,3 0,7 1,3 10 1 89
309 Ziemniaki, późne 24 370 88 1,9 0,1 0,01 0,00 0,06 0 20,5 0,3 1,6 9 1 90
310 Ziemniaki, średnio 22 334 80 1,9 0,1 0,01 0,00 0,06 0 18,3 0,5 1,5 10 1 89
2.7. Warzywa i przetwory warzywne cd
Warzywa świeże cd.

286 Marchew 82 282 36 32 16 0,5 1656 9938 0,00 0,51 0,054 0,054 0,45 3,4
287 Ogórek 11 125 15 23 8 0,2 28 170 0,00 0,16 0,029 0,038 0,19 8,0
288 Papryka czerwona 3 255 13 31 11 0,6 528 3165 0,00 2,90 0,040 0,120 1,60 144,0
289 Papryka zielona 2 176 12 23 9 0,5 32 193 0,00 3,10 0,040 0,030 0,60 91,0
290 Pietruszka, korzeń 49 399 43 77 27 1,1 5 30 0,00 2,01 0,100 0,086 2,00 45,0
291 Pietruszka, liście 39 695 193 84 69 5,3 902 5410 0,00 3,16 0,110 0,280 1,40 177,7
292 Pomidor ■8 282 9 21 8 ' 0,5 107.- 640 0,00 1,22 - 0,064 0,042 - 1,00 23,0
293 Por 6 248 48 52 11 1,1 148 885 0,00 0,52 0,112 0,067 0,59 20,2
294 Rabarbar 2 136 52 24 13 0,6 10 61 0,00 0,18 0,023 0,029 0,11 9,0
295 Rzepa 17 280 40 34 10 0,5 10 60 0,00 0,00 0,040 0,040 1,00 16,0
296 Rzodkiewka 11 236 29 19 7 0,8 2 9 0,00 0,01 0,026 0,017 0,26 20,6
297 Sałata 4 134 24 21 9 0,7 192 1153 0,00 0,43 0,045 0,089 0,22 13,0
298 Seler korzeniowy 86 320 40 80 19 0,5 4 21 0,00 0,36 0,050 0,097 0,90 8,2
299 Seler naciowy 62 320 41 26 12 0,4 10 60 0,00 0,20 0,040 0,080 0,50 3,4
300 Soczewica czerwona, nasiona suche 2 874 46 301 71 5,8 10 60 0,00 0,22 1,072 0,446 2,40 3,0
301 Soczewica, kiełki 9 292 29 156 43 2,9 5 30 0,00 0,40 0,230 0,130 1,10 17,0
302 Soja, nasiona suche 1 2132 240 743 216 8,9 2 12 0,00 0,78 0,690 0,189 1,18 0,0
303 Soja, kiełki 14 484 67 164 72 2,1 1 6 0,00 0,20 0,340 0,120 1,10 15,0
304 Szczaw 14 333 80 23 19 2,0 641 3848 0,00 0,30 0,002 0,298 0,59 35,0
305 Szczypiorek 2 252 97 52 26 1,3 567 3400 0,00 1,60 0,081 0,087 0,35 41,0
306 Szparagi 2 300 22 52 18 0,7 101 608 0,00 1,80 0,142 0,169 1,25 26,0
307 Szpinak 26 235 93 29 53 2,8 707 4243 0,00 1,88 0,106 0,192 0,58 67,8
308 Ziemniaki wczesne 7 415 4 52 24 0,5 1 5 0,00 0,05 0,068 0,047 1,43 16,0
309 Ziemniaki późne 7 491 4 61 23 0,6 1 5 0,00 0,05 0,096 0,041 1,40 11,0
310 Ziemniaki, średnio 7 443 4 56 23 0,5 1 5 0,00 0,05 0,087 0,046 1,46 14,0
2 * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

S 2.7. Warzywa i przetwory warzywne cd.
danów
Warzywa mrożone
311 Brokuły, mrożone 0 120 29 2,7 0,4 0,05 0,02 0,13 0 4,7 0,4 2,3 38 12 50
312 Brukselka, mrożona 0 191 46 4,5 0,5 0,07 0,01 0,29 0 8,4 0,8 5,2 40 10 50
313 Buraki puree, mrożone 0 159 38 1,6 0,1 0,02 0,01 0,05 0 8,6 5,9 2,0 17 2 81
314 Fasolka szparagowa, mrożona 0 140 33 2,2 0,2 0,05 0,01 0,09 0 6,8 0,5 2,3 27 5 68
315 Groszek zielony, mrożony 0 349 83 6,4 0,4 0,16 0,13 0,04 0 16,3 2,0 5,8 31 4 65
316 Kalafior, mrożony 0 102 24 2,2 0,2 0,03 0,01 0,09 0 4,5 0,2 2,2 37 7 56
317 Marchew, mrożona 0 127 30 0,9 0,2 0,04 0,00 0,11 0 7,8 1,8 3,2 12 6 82
318 Szpinak, mrożony 0 83 20 2,3 0,4 0,04 0,03 0,22 0 2,7 0,2 1,9 47 18 35
319 Barszcz ukraiński, mrożony 0 135 32 1,6 0,2 0,04 0,01 0,11 0 7,1 2,9 2,3 20 6 74
320 Bukiet z jarzyn wiosennych, mrożony 0 154 37 2,8 0,3 0,06 0,02 0,12 0 7,5 0,8 3,6 31 7 62
321 Marchew z groszkiem, mrożona 0 196 47 2,6 0,3 0,08 0,04 0,09 0 10,4 1,9 4,0 22 6 72
322 Włoszczyzna krojona w paski, mrożona 0 133 32 1,4 0,3 0,04 0,02 0,13 0 7,6 2,3 3,5 18 8 74
323 Zupa jesienna, mrożona 0 135 32 1,6 0,2 0,03 0,01 0,10 0 7,2 2,7 2,5 20 6 74
324 Zupa kalafiorowa, mrożona 0 112 27 2,0 0,2 0,03 0,01 0,10 0 5,5 0,8 2,6 30 7 63
325 Zupa włoska, mrożona 0 134 32 1,8 0,3 0,06 0,02 0,11 0 6,9 1,2 2,8 23 8 69
326 Zupa zimowa, mrożona 0 134 32 2,1 0,3 0,04 0,01 0,13 0 6,9 1,0 3,4 27 8 65
Przetwory warzywne
327 Fasola cięta, konserwowa, bez zalewy 0 88 21 1,5 0,2 0,06 0,01 0,09 0 4,5 0,2 2,4 29 8 63
328 Fasolka flageolet, konserwowa 0 309 74 6,3 0,2 0,02 0,02 0,12 0 15,0 0,4 6,7 35 2 63
329 Groszek zielony, konserwowy,
bez zalewy 0 308 74 4,9 0,2 0,03 0,01 0,11 0 15,8 3,6 5,7 27 2 71
330 Kapusta kwaszona 0 65 16 1,1 0,2 0,04 0,00 0,11 0 3,4 0,1 2,1 29 11 60
331 Koncentrat pomidorowy, 30% 0 409 98 5,6 1,5 0,27 0,17 0,72 0 16,7 0,8 2,8 23 14 63
332 Kukurydza, konserwowa 0 460 110 2,9 1,2 0,18 0,27 0,48 0 23,6 2,2 3,9 11 10 79
333 Ogórek kwaszony 0 49 12 1,0 0,1 0,03 0,00 0,04 0 1,9 0,0 0,5 35 8 57
2.7. Warzywa i przetwory warzywne cd.
Warzywa mrożone
311 Brokuły, mrożone 6 312 39 53 19 0,7 138 828 0,00 1,17 0,057 0,097 0,49 52,3
312 Brukselka, mrożona 9 359 49 29 18 0,8 71 429 0,00 0,84 0,069 0,138 0,60 63,2
313 Buraki puree, mrożone 42 282 33 14 14 1,4 2 11 0,00 0,03 0,016 0,041 0,32 6,3
314 Fasolka szparagowa, mrożona 5 214 53 36 18 0,9 57 340 0,00 0,25 0,065 0,089 0,41 15,0
315 Groszek zielony, mrożony 2 305 19 105 25 1,6 65 392 0,00 0,37 0,294 0,138 2,33 23,0
316 Kalafior, mrożony 21 173 11 23 9 0,5 2 9 0,00 0,11 0,089 0,081 0,49 43,5
317 Marchew, mrożona 66 228 29 26 13 0,4 1491 8944 0,00 0,46 0,044 0,044 0,36 2,1
318 Szpinak, mrożony 21 190 75 23 43 2,3 636 3819 0,00 1,69 0,086 0,156 0,47 42,7
319 Barszcz ukraiński, mrożony 30 256 34 25 13 0,9 175 1048 0,00 0,55 0,042 0,070 0,49 13,2
320 Bukiet z jarzyn wiosennych, mrożony 19 235 33 36 15 0,8 258 1550 0,00 0,34 0,093 0,092 0,65 29,6
321 Marchew z groszkiem, mrożona 47 251 26 50 17 0,8 1063 6378 0,00 0,43 0,119 0,072 0,96 8,4
322 Włoszczyzna krojona w paski, mrożona 58 261 32 46 16 0,6 680 4081 0,00 0,77 0,056 0,060 0,78 10,3
323 Zupa jesienna, mrożona 36 241 30 27 12 0,8 387 2322 0,00 0,23 0,045 0,049 0,39 17,1
324 Zupa kalafiorowa, mrożona 30 197 18 29 11 0,5 233 1395 0,00 0,29 0,081 0,074 0,55 33,6
325 Zupa włoska, mrożona 32 239 20 35 12 0,6 481 2887 0,00 0,61 0,084 0,063 0,82 18,8
326 Zupa zimowa, mrożona 34 236 34 31 15 0,7 552 3310 0,00 0,40 0,064 0,077 0,47 23,1
Przetwory warzywne
327 Fasola cięta, konserwowa, bez zalewy 256 124 43 22 12 1,3 43 256 0,00 0,16 0,021 0,039 0,19 2,6
328 Fasolka flageolet, konserwowa 291 299 56 125 36 1,9 14 85 0,00 0,15 0,066 0,041 0,86 3,7
329 Groszek zielony, konserwowy,
bez zalewy 178 114 40 73 28 1,7 42 253 0,00 0,17 0,107 0,076 0,84 4,0
330 Kapusta kwaszona 260 211 36 18 7 0,5 3 18 0,00 0,00 0,030 0,060 0,10 16,0
331 Koncentrat pomidorowy 30% 30 1072 55 74 51 1,9 575 3448 0,00 2,30 0,196 0,195 4,07 38,1
332 Kukurydza konserwowa 270 220 4 79 23 0,5 35 210 0,00 0,46 0,040 0,060 1,50 1,0
333 Ogórek kwaszony 703 99 18 27 43 0,4 17 100 0,00 0,00 0,010 0,020 0,20 4,0

2 2.7. Warzywa i przetwory warzywne cd
Lp. Nazwa produktu energetyczna nasycone sterol roza
danów
Przetwory warzywne cd.

334 Papryka czerwona, konserwowa 0 138 33 0,8 1,5 0,30 0,04 0,83 0 5,0 0,1 1,8 10 40 50
335 Skrobia ziemniaczana 0 1437 343 0,6 0,1 0,01 0,00 0,05 0 83,9 0,2 0,4 1 0 99
336 Sos keczup 0 416 99 1,8 1,0 0,18 0,11 0,47 0 22,2 12,7 3,2 7 9 84
Grzyby
337 Pieczarka uprawna, świeża 11 87 21 2,7 0,4 0,07 0,03 0,23 0 2,6 0,1 2,0 53 17 30
2.7. Warzywa i przetwory warzywne cd.
Przetwory warzywne cd.

334 Papryka czerwona, konserwowa 291 78 14 68 5 0,9 133 800 0,00 1,20 0,040 0,050 0,55 81,2
335 Skrobia ziemniaczana 5 14 39 59 8 0,6 0 0 0,00 0,00 0,000 0,000 0,00 1,3
336 Sos keczup 962 335 27 59 32 1,4 175 1049 0,00 1,50 0,100 0,061 0,37 22,7
Grzyby
337 Pieczarka uprawna, świeża 6 289 11 165 12 0,9 2 10 1,94 0,11 0,023 0,599 4,81 5,0
g> * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

8 2.8. Owoce i przetwory owocowe
Odpadki Biatko Tiuszcz jednonie- wielome- wodany pokar-
i-P- Nazwa produktu energetyczna nasycone sterol roza węglowo-
danów
Owoce świeże
338 Agrest 1 195 47 0,8 0,2 0,02 0,02 0,10 0 11,8 0,7 3,0 7 4 89
339 Ananas 48 235 56 0,4 0,2 0,02 0,02 0,07 0 13,6 7,8 1,2 3 3 94
340 Arbuz 48 154 37 0,6 0,1 0,00 0,00 0,00 0 8,4 2,4 0,3 7 2 91
341 Awokado 33 696 166 2,0 15,3 1,80 11,51 1,33 0 7,4 0,1 3,3 5 81 14
342 Banan 37 412 99 1,0 0,3 0,12 0,03 0,06 0 23,5 11,1 1,7 4 3 93
343 Brzoskwinia 12 210 50 1,0 0,2 0,02 0,07 0,09 0 11,9 5,2 1,9 8 4 88
344 Cytryna 38 168 40 0,8 0,3 0,04 0,01 0,08 0 9,5 0,3 2,0 8 7 85
345 Czarne jagody 2 214 51 0,8 0,6 0,02 0,07 0,39 0 12,2 0,4 3,2 6 11 83
346 Czereśnie 9 265 63 1,0 0,3 0,07 0,08 0,09 0 14,6 0,5 1,3 7 4 89
347 Grejpfrut 36 167 40 0,6 0,2 0,05 0,03 0,07 0 9,8 3,7 1,9 6 4 90
348 Gruszka 24 244 58 0,6 0,2 0,04 0,02 0,09 0 14,4 1,8 2,1 4 3 93
349 Jabłko 27 209 50 0,4 ■0,4 0,04 0,01 0,09 0 12,1' 2,3 2,0 3 7 90
350 Kiwi 15 251 60 0,9 0,5 0,12 0,12 0,25 0 13,9 0,7 2,1 6 7 87
351 Maliny 0 177 42 1,3 0,3 0,01 0,01 0,06 0 12,0 1,0 6,7 13 6 81
352 Mandarynki 25 191 46 0,6 0,2 0,02 0,03 0,04 0 11,2 6,1 1,9 5 4 91
353 Melon 49 160 38 0,9 0,3 0,03 0,01 0,03 0 8,4 3,0 1,0 10 7 83
354 Morele 9 210 50 0,9 0,2 0,01 0,09 0,04 0 11,9 5,1 1,7 7 4 89
355 Nektarynka 9 213 51 0,9 0,2 0,00 0,08 0,08 0 11,8 6,3 1,2 7 4 89
356 Pomarańcza 28 198 47 0,9 0,2 0,02 0,04 0,04 0 11,3 3,9 1,9 8 4 88
357 Porzeczki białe 3 190 45 1,0 0,2 0,04 0,03 0,07 0 13,1 0,6 6,4 9 4 87
358 Porzeczki czarne 3 213 51 1,3 0,2 0,03 0,01 0,10 0 14,9 0,3 7,8 10 4 86
359 Porzeczki czerwone 3 191 46 1,1 0,2 0,04 0,03 0,07 0 13,8 0,3 7,7 10 4 86
360 Poziomki 0 155 37 0,8 0,5 0,02 0,07 0,24 0 8,3 1,4 2,0 9 12 79
361 Śliwki 6 206 49 0,6 0,3 0,04 0,01 0,10 0 11,7 3,4 1,6 5 5 90
2.8. Owoce i przetwory owocowe
mina A* mina D mina E flawina mina C
Lp- Nazwa produktu
Owoce świeże
2 230 20 26 10 0,5 27 160 0,00 0,58 0,041 0,028 0,18 25,9
338 Agrest
1 220 17 12 15 0,3 7 42 0,00 0,10 0,090 0,040 0,40 15,0
339 Ananas
1 130 6 9 2 0,2 38 230 0,00 0,10 0,080 0,020 0,20 10,0
340 Arbuz
10 600 11 41 39 1,0 7 42 0,00 1,30 0,110 0,120 1,90 8,0
341 Awokado
1 395 6 20 33 0,4 8 48 0,00 0,27 0,040 0,100 0,50 9,0
342 Banan
3 200 9 24 8 0,6 99 595 0,00 0,96 0,022 0,054 0,97 2,7
343 Brzoskwinia
5 125 40 22 9 0,6 1 3 0,00 0,19 0,040 0,023 0,10 50,0
344 Cytryna
1 62 15 14 2 0,7 6 34 0,00 1,88 0,018 0,018 0,28 14,7
345 Czarne jagody
2 202 13 16 7 0,3 12 69 0,00 0,13 0,041 0,049 0,33 15,0
346 Czereśnie
2 277 22 18 12 0,2 3 19 0,00 0,29 0,040 0,020 0,20 40,0
347 Grejpfrut
2 118 12 15 8 0,3 2 11 0,00 0,40 0,019 0,037 0,09 5,3
348 Gruszka
2 134 4 9 3 0,3 d' 24 0,00 0,49 0,034 - 0,026 0,17 9,2.
349 Jabłko
4 290 25 32 15 (X,4 7 43 0,00 0,20 0,020 0,050 0,50 59,0
350 Kiwi
2 203 35 33 20 0,8 3 16 0,00 0,48 0,018 0,062 0,26 ,3ł;4
351 Maliny
1 189 30 18 17 0,3 16 97 0,00 0,20 0,105 0,022 0,20 30,8
352 Mandarynki
22 382 27 22 23 0,5 183 1100 0,00 0,10 0,040 0,020 0,60 20,0
353 Melon
1 275 23 21 7 0,6 254 1523 0,00 0,50 0,030 0,050 0,80 6,7
354 Morele
1 214 9 28 13 0,5 17 103 0,00 1,80 0,020 0,040 0,10 13,7
355 Nektarynka
3 183 33 23 12 0,4 19 114 0,00 0,19 0,080 0,030 0,20 49,0
356 Pomarańcza
1 275 30 23 12 1,0 0 0 0,00 0,11 0,080 0,020 0,20 40,0
357 Porzeczki białe
2 336 39 58 20 1,2 14 81 0,00 1,00 0,062 0,032 0,35 182,6
358 Porzeczki czarne
2 259 36 33 12 0,9 4 / 24 0,00 0,40 0,040 0,022 0,27 45,8
359 Porzeczki czerwone
1 147 28 27 10 0,8 2 14 0,00 0,12 0,030 0,070 0,30 60,0
360 Poziomki
Śliwki 2 208 16 20 8 0,5 49 295 0,00 0,86 0,059 0,039 0,49 5,2
361

2 2.8. Owoce i przetwory owocowe cd
danów
% kJ kcal 9 9 g 9 9 mg 9 9 9
Owoce świeże cd.

362 Truskawki 4 140 33 0,7 0,4 0,02 0,07 0,24 0 7,6 1,0 1,8 8 11 81
363 Winogrona 2 302 72 0,5 0,2 0,07 0,01 0,06 0 17,6 0,5 1,5 3 2 95
364 Wiśnie 10 206 49 0,9 0,4 0,08 0,11 0,12 0 10,9 0,4 1,0 7 7 86
Owoce mrożone
365 Czarne jagody, mrożone 0 214 51 0,8 0,6 0,02 0,07 0,39 0 12,2 0,4 3,2 6 11 83
366 Truskawki, mrożone 0 140 33 0,7 0,4 0,02 0,07 0,24 0 7,6 1,0 1,8 8 11 81
367 Mieszanka owocowa, mrożona 0 198 47 0,9 0,3 0,05 0,05 0,09 0 12,1 0,5 3,8 8 5 87
Owoce suszone
368 Daktyle, suszone 10 1229 294 2,0 0,4 0,10 0,10 0,20 0 74,0 20,5 8,7 3 1 96
369 Figi, suszone 1 1316 314 3,6 1,2 0,24 0,26 0,57 0 78,0 5,9 12,9 5 3 92
370 Jabłka, suszone 0 1080 258 2,1 2,1 0,21 0,05 0,46 0 62,3 16,0 10,3 3 7 90
371 Morele, suszone 0 1271 304 5,4 1,2 0,06 0,54 0,24 0 72,2 30,9 10,3 7 4 89
372 Rodzynki, suszone 0 1210 289 2,3 0,5 0,16 0,02 0,14 0 71,2 1,1 6,5 3 2 95
373 Śliwki z pestką, suszone 15 1191 285 3,5 1,2 0,17 0,05 0,49 0 68,9 20,0 9,4 5 4 91
Przetwory owocowe
374 Dżem ananasowy, niskosłodzony 0 659 157 0,2 0,1 0,00 0,01 0,03 0 38,6 13,3 0,5 0 1 99
375 Dżem brzoskwiniowy, niskosłodzony 0 655 157 0,5 0,1 0,01 0,03 0,04 0 38,3 13,1 0,9 1 1 98
376 Dżem z czarnych porzeczek,
niskosłodzony 0 660 158 0,5 0,1 0,01 0,00 0,04 0 39,6 13,8 2,8 1 1 98
wysokosłodzony 0 1073 257 0,5 0,1 0,01 0,00 0,04 0 63,9 23,4 2,8 1 0 99
378 Dżem jagodowy, niskosłodzony 0 650 155 0,3 0,2 0,01 0,03 0,16 0 38,2 13,4 1,3 1 1 98
379 Dżem z owoców kiwi, niskosłodzony 0 650 155 0,4 0,2 0,04 0,04 0,09 0 37,8 13,0 0,8 1 1 98
380 Dżem morelowy, niskosłodzony 0 664 159 0,4 0,1 0,00 0,04 0,02 0 38,8 13,5 0,7 1 1 98
2.8. Owoce i przetwory owocowe cd
Owoce świeże cd.

362 Truskawki 1 133 26 25 10 0,7 2 14 0,00 0,12 0,028 0,065 0,28 66,0
363 Winogrona 2 226 17 21 6 0,3 3 20 0,00 0,70 0,060 0,040 0,20 5,4
364 Wiśnie 3 150 13 20 9 0,3 40 240 0,00 0,13 0,049 0,059 0,40 12,0
Owoce mrożone
365 Czarne jagody, mrożone 1 62 15 14 2 0,7 6 34 0,00 1,88 0,018 0,018 0,28 13,2
366 Truskawki, mrożone 1 133 26 25 10 0,7 2 14 0,00 0,12 0,028 0,065 0,28 59,4
367 Mieszanka owocowa, mrożona 2 215 23 26 10 0,6 24 143 0,00 0,39 0,043 0,036 0,27 24,9
Owoce suszone
368 Daktyle, suszone 35 688 70 58 54 2,0 7 40 0,00 0,30 0,090 0,100 2,20 3,0
369 Figi, suszone 44 938 203 122 78 3,3 13 78 0,00 0,30 0,120 0,090 1,50 2,5
370 Jabłka, suszone 10 665 20 45 15 1,5 21 124 0,00 2,50 0,175 0,134 1,03 11,6
371 Morele, suszone 5 1666 139 127 42 3,6 1307 7842 0,00 3,03 0,182 0,303 4,85 31,7
372 Rodzynki, suszone 21 833 78 129 40 2,3 2 12 0,00 0,20 0,150 0,080 0,50 1,0
373 Śliwki z pestką, suszone 12 804 72 91 36 1,5 154 925 0,00 0,40 0,081 0,360 1,63 5,6
Przetwory owocowe
374 Dżem ananasowy, niskosłodzony 1 89 7 5 6 0,1 3 17 0,00 0,04 0,036 0,016 0,16 2,5
375 Dżem brzoskwiniowy, niskosłodzony 2 94 5 11 4 0,3 46 279 0,00 0,45 0,010 0,025 0,45 1,8
niskosłodzony 1 119 14 20 7 0,4 5 28 0,00 0,35 0,022 0,011 0,12 29,3
377 Dżem z czarnych porzeczek, /
wysokosłodzony 1 120 14 21 7 0,4 5 29 0,00 0,36 0,022 0,011 0,12 32,3
378 Dżem jagodowy, niskosłodzony 1 26 6 6 1 0,3 2 14 0,00 0,75 0,007 0,007 0,11 2,9
379 Dżem z owoców kiwi, niskosłodzony 2 114 10 13 6 0,2 3 17 0,00 0,08 0,008 0,020 0,20 9,5
380 Dżem morelowy, niskosłodzony 1 121 10 9 3 0,3 111 668 0,00 0,22 0,013 0,022 0,35 1,4

2.8. Owoce i przetwory owocowe cd.
danów
Przetwory owocowe cd.

381 Dżem pomarańczowy, niskosłodzony 0 670 160 0,3 0,1 0,01 0,01 0,01 0 39,2 14,3 0,6 1 1 98
382 Dżem śliwkowy, niskosłodzony 0 646 154 0,3 0,1 0,03 0,01 0,04 0 37,9 12,9 0,8 1 1 98
383 Dżem śliwkowy, wysokosłodzony 0 1057 253 0,3 0,1 0,03 0,01 0,05 0 62,1 22,6 0,8 1 0 99
384 Dżem truskawkowy, niskosłodzony 0 648 155 0,3 0,2 0,01 0,03 0,12 0 37,8 14,0 0,8 1 1 98
385 Dżem truskawkowy, wysokosłodzony 0 1064 254 0,3 0,2 0,01 0,03 0,12 0 62,3 23,6 0,9 0 1 99
386 Dżem wiśniowy, niskosłodzony 0 648 155 0,4 0,2 0,04 0,05 0,06 0 37,5 13,1 0,4 1 1 98
387 Dżem wiśniowy, wysokosłodzony 0 1096 262 0,4 0,2 0,04 0,05 0,06 0 63,9 23,6 0,5 1 1 98
388 Powidła śliwkowe 0 909 217 1,0 0,2 0,04 0,01 0,11 0 53,0 38,0 1,8 2 1 97
389 Ananas, plastry w syropie 0 359 86 0,4 0,1 0,00 0,00 0,00 0 21,0 16,5 1,0 2 1 97
390 Brzoskwinia w syropie 0 312 75 0,4 0,1 0,01 0,04 0,05 0 18,2 6,7 0,9 2 1 97
391 Oliwki zielone marynowane,

konserwowe 16 542 129 1,4 12,7 1,78 8,87 1,42 0 4,1 0,1 2,4 4 87 9
2.8. Owoce i przetwory owocowe cd.
Przetwory owocowe cd.

381 Dżem pomarańczowy, niskosłodzony 1 56 10 7 4 0,1 6 35 0,00 0,06 0,024 0,009 0,06 7,3
382 Dżem śliwkowy, niskosłodzony 1 102 8 10 4 0,2 24 144 0,00 0,42 0,029 0,019 0,24 1,3
383 Dżem śliwkowy, wysokosłodzony 2 104 8 10 4 0,2 24 145 0,00 0,42 0,029 0,019 0,24 1,3
384 Dżem truskawkowy, niskosłodzony 1 63 13 12 5 0,3 1 7 0,00 0,06 0,013 0,030 0,13 11,4
385 Dżem truskawkowy, wysokosłodzony 1 64 13 12 5 0,3 1 7 0,00 0,06 0,013 0,031 0,13 11,5
386 Dżem wiśniowy, niskosłodzony 2 68 6 9 4 0,1 18 108 0,00 0,06 0,022 0,027 0,18 2,7
387 Dżem wiśniowy, wysokosłodzony 2 72 7 10 4 0,1 19 114 0,00 0,06 0,023 0,028 0,19 2,8
388 Powidła śliwkowe 3 346 40 27 18 2,2 77 460 0,00 0,10 0,090 0,033 0,75 3,0
389 Ananas, plastry w syropie 1 105 14 7 11 0,2 3 18 0,00 0,06 0,070 0,020 0,30 8,0
390 Brzoskwinia w syropie 6 92 3 11 6 0,3 43 260 0,00 0,50 0,010 0,025 0,60 4,0
391 Oliwki zielone marynowane,
konserwowe 2400 55 61 17 22 1,6 30 180 0,00 1,99 0,000 0,000 0,10 0,0

S 2.9. Orzechy
Odpadki Biatko Huszcz jednonie- wielonie- wodany pokar-
danów
Orzechy
392 Migdały 0 2496 597 20,0 52,0 4,74 33,65 10,90 0 20,5 4,2 12,9 14 77 9
393 Orzechy arachidowe 27 2403 574 25,7 46,1 6,10 22,91 14,58 0 19,2 6,2 7,3 18 71 11
394 Wiórki kokosowe 0 2703 646 5,6 63,2 53,25 4,58 1,37 0 27,0 5,6 21,1 4 86 10
395 Orzechy laskowe 50 2749 657 14,4 63,0 4,51 48,80 6,56 0 14,9 3,7 8,9 9 85 6
396 Orzechy pistacjowe 50 2513 601 20,5 48,5 6,05 32,51 7,24 0 25,0 5,7 6,1 14 71 15
397 Orzechy włoskie 55 2751 657 16,0 60,3 6,56 9,40 41,16 0 18,0 2,2 6,5 10 81 9
2.9. Orzechy
Orzechy
392 Migdały 14 778 239 454 269 3,0 0 0 0,00 24,00 0,210 0,780 3,40 5,6
393 Orzechy arachidowe 16 720 58 385 180 3,2 0 0 0,00 9,10 0,660 0,130 14,20 0,0
394 Wiórki kokosowe 28 660 23 160 90 3,6 0 0 0,00 1,26 0,030 0,050 0,90 0,0
395 Orzechy laskowe 2 616 186 333 140 3,4 5 30 0,00 38,71 0,300 0,080 1,00 3,0
396 Orzechy pistacjowe 6 1090 135 500 158 6,7 23 ; 140 0,00 5,20 0,820 0,170 1,10 0,0
397 Orzechy włoskie 4 474 87 332 99 1,8 8 48 0,00 2,60 0,390 0,120 1,19 5,8
✓

2 2.10. Nasiona i ziarna
Chole Sacha
danów
Nasiona i ziarna
398 Dynia, pestki 26 2369 566 24,5 45,8 8,48 14,19 20,88 0 18,0 1,1 5,3 18 71 11
399 Mak niebieski 0 2164 517 20,1 42,9 5,50 8,03 25,47 0 24,7 1,4 20,5 16 73 11
400 Słonecznik, nasiona 46 2396 573 24,4 43,7 4,42 8,35 28,82 0 24,6 1,7 6,0 17 68 15
2.10. Nasiona i ziarna
Nasiona i ziarna
398 Dynia, pestki 18 810 43 1170 540 15,0 38 228 0,00 26,00 0,210 0,320 1,70 0,0
399 Mak niebieski 6 963 1266 1022 458 8,1 0 0 0,00 1,80 0,073 0,120 0,81 0,0
400 Słonecznik, nasiona 3 793 131 784 359 4,2 5 30 0,00 27,81 1,318 0,263 6,97 0,0
* Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

2.11. Cukier i wyroby cukiernicze
danów
Cukier i miód
401 Cukier 0 1697 405 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 99,8 99,8 0,0 0 0 100
402 Miód pszczeli 0 1357 324 0,3 0,0 0,00 0,00 0,00 0 79,5 2,0 0,0 0 0 100
Cukierki
403 Irysy, krówki 0 1763 421 4,3 10,7 6,42 3,47 0,30 50 76,1 56,0 0,0 4 23 73
404 Karmelki nadziewane 0 1585 379 0,3 0,5 0,28 0,16 0,02 0 92,0 62,4 0,3 0 1 99
405 Karmelki twarde 0 1669 399 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 98,2 97,8 0,0 0 0 100
Kakao
406 Kakao 16%, proszek 0 1921 459 18,2 21,7 12,74 7,24 0,69 0 50,6 0,0 5,7 16 42 42
Czekolada i wyroby czekoladowe

407 Baton „Bounty Milk” 0 1919 459 4,2 25,2 21,71 3,16 0,30 5 56,7 40,2 5,4 4 48 48
408 Baton „Mars” 0 1897 453 3,6 18,2 11,67 5,87 0,59 8 68,9 40,6 1,0 3 36 61
409 Baton „Milky Way” 0 1877 449 3,6 16,2 10,60 4,96 0,61 7 71,8 46,3 0,5 3 32 65
410 Baton „Snickers” 0 2102 502 9,7 28,9 13,02 10,98 4,48 5 52,6 28,2 2,9 8 51 41
411 Baton „Twix” 0 2031 485 5,3 23,2 12,37 10,05 0,68 5 64,2 31,8 1,0 5 42 53
412 Czekolada biała 0 2419 578 7,7 38,4 24,86 10,48 1,12 5 51,0 39,9 0,0 5 59 36
413 Czekolada deserowa 0 2235 534 5,3 28,9 17,94 8,44 1,20 0 64,0 49,6 1,4 4 48 48
414 Czekolada gorzka 0 2330 557 6,7 34,3 21,35 10,12 1,35 0 56,6 38,3 1,7 5 54 41
415 Czekolada kawowa 0 2216 530 5,5 29,0 17,88 8,40 1,39 0 62,7 47,8 1,8 4 49 47
416 Czekolada mleczna 0 2304 551 9,8 32,8 20,48 9,52 1,18 29 54,7 37,0 0,7 7 53 40
417 Czekolada mleczna, z orzechami
laskowymi 0 2260 540 8,6 30,9 18,88 9,41 1,06 17 57,3 44,1 0,4 6 51 43
418 Czekolada nadziewana 0 1884 450 3,9 17,6 10,27 5,81 0,60 0 68,8 57,1 0,3 3 35 62
2.11. Cukier i wyroby cukiernicze
Cukier i miód
401 Cukier 1 2 1 0 0 0,0 0 0 0,00 0,00 0,000 0,000 0,00 0,0
402 Miód pszczeli 7 46 5 16 5 0,9 0 0 0,00 0,00 0,004 0,040 0,20 1,4
Cukierki
403 Irysy, krówki 97 266 181 130 19 0,2 40 30 0,00 0,00 0,062 0,231 0,15 0,0
404 Karmelki nadziewane 80 18 23 12 18 1,4 0 0 0,00 0,00 0,000 0,000 0,00 0,0
405 Karmelki twarde 30 3 23 16 3 0,4 0 0 0,00 0,00 0,000 0,000 0,00 0,0
Kakao
406 Kakao 16%, proszek 17 1927 138 666 420 10,7 2 12 0,00 0,37 0,110 0,460 2,40 0,0
Czekolada i wyroby czekoladowe

407 Baton „Bounty Milk” 128 263 57 102 39 1,5 1 6 0,30 0,30 0,300 0,100 0,30 0,0
408 Baton „Mars” 186 192 95 110 32 1,2 2 10 0,30 0,50 0,050 0,200 0,10 0,0
409 Baton „Milky Way” 242 145 90 84 21 1,1 1 6 0,40 0,10 0,050 0,200 0,10 0,0
410 Baton „Snickers” 359 312 98 186 72 1,3 1 6 0,20 1,00 0,100 0,200 3,40 0,0
411 Baton „Twix” 170 159 109 96 24 1,3 2 10 0,30 0,20 0,100 0,100 0,30 0,0
412 Czekolada biała 105 409 304 220 32 0,4 2 1 0,00 0,06 0,085 0,392 0,27 1,4
413 Czekolada deserowa 3 456 33 191 129 17 3 18 0,00 0,19 0,035 0,011 0,36 0,0
414 Czekolada gorzka 4 581 42 244 165 2,1 4 23 0,00 0,24 0,044 0,013 0,46 0,0
415 Czekolada kawowa 5 498 36 194 134 1,8 3 18 0,00 0,25 0,036 0,015 0,69 0,0
416 Czekolada mleczna 95 607 294 302 97 1,2 53 49 0,06 0,23 0,094 0,358 0,43 1,4
417 Czekolada mleczna, z orzechami
laskowymi 100 474 300 248 54 0,7 29 24 0,03 1,04 0,093 0,375 0,33 1,5
418 Czekolada nadziewana 25 226 58 142 70 3,7 13 10 0,03 0,25 0,040 0,169 0,39 0,0

« 2.11. Cukier i wyroby cukiernicze cd
danów
■ /
Pieczywo cukiernicze trwałe
419 Delicje szampańskie 0 1375 329 4,1 11,2 6,83 3,78 0,18 38 52,8 36,9 0,7 5 30 65
420 Herbatniki 0 1840 440 8,2 11,0 1,41 5,93 1,87 42 76,8 32,9 1,3 8 22 70
421 Herbatniki „Corso” 0 1850 442 5,0 17,2 7,48 6,86 1,66 16 67,1 28,7 1,3 5 34 61
422 Herbatniki z cukrem 0 1938 463 6,7 17,2 7,39 6,78 1,77 15 70,7 21,5 1,6 6 33 61
423 Herbatniki w czekoladzie 0 2057 492 6,3 24,0 12,91 8,71 1,21 9 63,1 25,9 1,2 5 43 52
424 Herbatniki kakaowe 0 1997 477 6,9 22,3 10,03 8,89 2,08 24 62,9 20,2 1,6 6 41 53
425 Herbatniki kokosowe 0 2017 482 6,4 25,2 15,07 6,74 1,71 21 59,8 19,4 4,5 6 46 48
426 Herbatniki z nadzieniem czekoladowym 0 2088 499 5,5 27,9 12,00 11,68 2,62 12 57,3 26,3 1,3 5 49 46
427 Herbatniki z nadzieniem owocowym 0 1643 393 3,8 16,1 7,06 6,44 1,54 10 58,6 26,3 1,5 4 36 60
428 Herbatniki sezamowe 0 2123 507 8,1 28,6 9,93 10,76 4,89 13 55,7 18,9 2,2 6 50 44
429 Markizy 0 2029 485 5,6 23,0 10,19 9,28 2,18 11 64,3 28,6 1,2 5 42 53
430 Pierniki alpejskie 0 1546 369 4,0 9,7 5,65 3,05 0,29 0 66,3 40,0 0,9 5 23 72
431 Pierniki beskidzkie 0 1424 340 3,5 1,6 0,34 0,53 0,36 0 77,3 51,2 1,0 4 4 92
432 Sezamki 0 1709 408 10,2 26,4 2,93 8,24 9,61 0 34,7 30,4 3,5 10 57 33
433 Solinki, paluszki 0 1619 387 9,9 4,9 0,91 1,21 2,28 0 75,2 0,2 1,0 10 11 79
434 Wafle nadziewane 0 2180 521 8,3 27,5 3,03 13,25 3,00 22 60,7 28,4 1,2 6 47 47
435 Wafle w czekoladzie 0 2319 554 7,4 33,9 18,34 12,51 1,84 15 55,6 29,8 0,7 5 54 41
Pieczywo cukiernicze nietrwałe

436 Babka biszkoptowa 0 1433 343 8,5 4,2 1,27 1,72 0,59 138 67,1 37,4 0,8 10 11 79
437 Bezy „sokoły” z kremem 0 1867 446 7,1 19,6 7,24 8,36 2,82 42 60,8 51,1 1,4 6 39 55
438 Ciasto drożdżowe 0 1224 293 7,7 8,0 3,52 2,96 0,98 51 47,7 7,7 1,5 11 24 65
439 Ciasto kruche podstawowe 0 1831 438 5,5 23,6 11,18 9,09 2,13 50 51,4 15,3 1,1 5 48 47
440 Ciastka francuskie ze śliwkami 0 1832 438 5,3 26,6 12,64 10,26 2,38 51 45,4 9,5 1,6 5 54 41
441 Ciastka „karpatki” 0 1911 457 4,9 30,8 12,13 13,74 3,23 103 40,7 25,6 0,4 4 60 36
2.11. Cukier i wyroby cukiernicze cd
Pieczywo cukiernicze trwałe

419 Delicje szampańskie 133 347 36 89 33 1,9 32 17 0,16 0,70 0,040 0,209 0,39 1,7
420 Herbatniki 297 123 35 157 29 1,3 16 1 0,06 1,10 0,136 0,099 0,83 0,0
421 Herbatniki „Corso” 111 144 27 60 13 1,1 29 95 0,07 0,76 0,074 0,067 0,42 0,3
422 Herbatniki z cukrem 130 97 38 86 13 0,9 12 1 0,06 0,82 0,086 0,064 0,39 0,0
423 Herbatniki w czekoladzie 134 426 44 116 44 2,5 8 1 0,04 1,24 0,073 0,210 0,50 0,0
424 Herbatniki kakaowe 137 182 50 116 31 1,3 20 2 0,10 0,95 0,078 0,102 0,44 0,0
425 Herbatniki kokosowe 141 192 49 105 25 1,3 18 2 0,09 0,90 0,070 0,085 0,44 0,1
426 Herbatniki z nadzieniem czekoladowym 128 188 68 107 30 1,1 11 2 0,04 1,86 0,062 0,099 0,35 0,2
427 Herbatniki z nadzieniem owocowym 120 180 37 56 14 1,3 37 171 0,04 0,70 0,067 0,052 0,47 0,6
428 Herbatniki sezamowe 133 128 53 175 61 1,5 11 3 0,06 1,21 0,148 0,117 1,29 0,0
429 Markizy 129 113 56 82 13 0,7 8 1 0,05 0,95 0,069 0,087 0,30 0,2
430 Pierniki alpejskie 174 382 95 116 37 2,7 23 136 0,00 0,59 0,066 0,133 0,58 0,4
431 Pierniki beskidzkie 193 62 98 98 8 0,6 7 2 0,05 0,33 0,047 0,026 0,23 0,9
432 Sezamki 84 171 51 342 167 2,6 1 5 0,00 1,12 0,276 0,197 3,31 0,0
433 Solinki, paluszki 1093 141 24 161 8 1,7 0 0 0,00 0,50 0,101 0,042 0,70 0,0
434 Wafle nadziewane 111 163 86 125 19 0,8 61 34 0,00 2,70 0,121 0,309 0,57 0,0
435 Wafle w czekoladzie 91 645 138 183 67 2,8 23 17 0,04 1,62 0,071 0,305 0,54 0,7
Pieczywo cukiernicze nietrwałe

436 Babka biszkoptowa 56 92 26 105 8 1,3 105 5 0,65 0,43 0,052 0,227 0,36 0,0
437 Bezy „sokoły” z kremem 81 213 22 65 27 1,0 153 94 0,75 2,87 0,067 0,180 1,68 0,1
438 Ciasto drożdżowe 139 118 36 83 12 1,0 85 16 0,41 1,02 0,081 0,157 0,83 0,0
439 Ciasto kruche podstawowe 26 62 14 44 6 0,6 208 50 0,92 2,87 0,046 0,057 0,44 0,0
440 Ciastka francuskie ze śliwkami 160 136 20 47 9 0,8 250 169 1,02 3,53 0,060 0,065 0,60 1,0
441 Ciastka „karpatki” 64 56 19 61 5 0,7 292 37 1,76 4,56 0,030 0,139 0,19 0,0

S 2.11. Cukier i wyroby cukiernicze cd
danów
Pieczywo cukiernicze nietrwałe cd.

442 Ciastka „napoleonki” 0 1462 349 6,1 16,9 5,27 8,39 2,31 52 43,5 18,7 0,7 7 43 50
443 Ciastka tortowe ze świeżymi owocami 0 1165 279 3,3 8,8 3,40 3,82 1,02 52 47,1 29,9 1,9 5 28 67
444 Eklery z bitą śmietaną 0 1366 327 5,9 18,0 8,05 7,27 1,42 135 35,5 20,3 0,4 7 49 44
445 Faworki luksusowe 0 2150 514 8,8 31,6 13,93 13,24 2,47 223 49,5 12,1 1,2 7 54 39
446 Jabłecznik ze świeżych jabłek 0 1348 322 3,4 9,3 2,72 4,56 1,40 11 56,8 30,1 2,2 4 26 70
447 Jagodzianki 0 1337 320 7,4 5,2 1,58 2,23 0,99 40 61,0 19,2 2,0 10 14 76
448 Keks bakaliowy 0 1639 392 6,5 17,5 7,08 7,45 1,91 87 53,7 15,5 3,6 7 39 54
449 Pączki tradycyjne 0 1745 417 7,6 15,5 7,57 5,70 1,14 145 62,1 23,7 1,5 7 33 60
450 Piernik z bakaliami 0 1582 378 6,6 12,4 4,00 5,97 1,80 17 60,9 14,1 2,7 7 29 64
451 Ptysie z bitą śmietaną 0 1449 346 5,5 24,9 12,66 9,17 1,44 146 25,7 14,4 0,3 6 64 30
452 Rolada biszkoptowa z dżemem 0 1256 300 7,0 4,8 1,67 1,95 0,43 152 56,7 46,6 0,5 10 14 76
453 Rolada z masą makową 0 1496 358 9,4 15,8 3,78 5,34 5,29 107 46,6 27,3 4,5 11 39 50
454 Rożki z ciasta francuskiego z jabłkami 0 1658 395 5,0 25,1 11,89 9,62 2,25 43 38,6 3,3 1,7 5 56 39
455 Sernik bez ciasta 0 1526 365 13,5 18,3 10,62 5,76 0,76 117 36,8 19,1 0,7 15 44 41
456 Sernik krakowski 0 1379 330 14,0 13,4 6,35 5,14 1,13 44 38,2 19,8 0,5 17 36 47
457 Sernik wiedeński z polewą kakaową 0 1425 341 12,6 18,1 7,65 7,41 1,53 220 32,1 18,9 0,5 15 47 38
458 Torcik „wuzetka” 0 1335 319 5,8 11,1 5,86 3,85 0,55 121 49,0 33,7 0,8 7 31 62
2.11. Cukier i wyroby cukiernicze cd
Lp. Nazwa produktu mina A mina D mina E flawina mina'
Pieczywo cukiernicze nietrwałe cd.

442 Ciastka „napoleonki” 131 103 55 79 10 0,7 155 6 1,15 3,09 0,046 0,150 0,34 0,1
443 Ciastka tortowe ze świeżymi owocami 27 130 25 50 10 1,0 104 74 0,56 1,59 0,035 0,094 0,31 15,4
444 Eklery z bitą śmietaną 60 100 44 89 8 0,9 201 78 0,94 1,62 0,037 0,199 0,21 0,0
445 Faworki luksusowe 29 99 46 148 9 1,9 205 28 1,00 1,36 0,075 0,209 0,48 0,0
446 Jabłecznik ze świeżych jabłek 57 123 20 38 8 0,9 74 15 0,58 2,05 0,046 0,049 0,37 2,6
447 Jagodzianki 137 116 36 77 11 1,1 57 10 0,38 1,30 0,070 0,134 0,71 1,6
448 Keks bakaliowy 91 337 103 145 33 1,6 163 40 0,80 2,92 0,071 0,179 0,63 0,3
449 Pączki tradycyjne 137 167 48 120 14 1,9 164 117 0,58 0,70 0,088 0,180 0,75 0,3
450 Piernik z bakaliami 126 262 40 93 37 1,5 59 6 0,46 2,31 0,059 0,103 0,69 0,2
451 Ptysie z bitą śmietaną 59 105 64 93 9 0,7 246 112 0,84 1,49 0,034 0,198 0,17 0,0
452 Rolada biszkoptowa z dżemem 72 98 29 100 8 1,3 117 8 0,64 0,35 0,036 0,221 0,16 2,7
453 Rolada z masą makową 52 369 244 275 103 2,8 158 261 0,79 1,58 0,046 0,227 0,56 0,5
454 Rożki z ciasta francuskiego z jabłkami 149 105 14 40 7 0,7 217 62 0,94 3,21 0,051 0,052 0,47 1,7
455 Sernik bez ciasta 232 150 230 303 12 0,8 200 80 0,62 0,84 0,040 0,319 0,20 0,0
456 Sernik krakowski 85 127 89 176 11 0,5 137 116 0,56 1,49 0,042 0,352 0,30 0,3
457 Sernik wiedeński z polewą kakaową 95 172 53 188 22 1,8 225 40 1,27 1,47 0,050 0,402 0,27 0,0
458 Torcik „wuzetka” 70 208 72 126 27 1,5 146 125 0,50 0,39 0,042 0,199 0,35 0,5
» * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

“ 2.12. Napoje
LP- Nazwa produktu energetyczna nasycone sterol roza węglowo
danów
Soki i napoje
459 Herbata, napar bez cukru 0 2 0 0,1 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,0 0,0 0,0 100 0 0
460 Kawa, napar bez cukru 0 3 1 0,2 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,0 0,0 0,0 100 0 0
461 Nektar z czarnych porzeczek 0 200 48 0,3 0,1 0,01 0,01 0,05 0 11,3 9,5 0,1 2 2 96
462 Sok ananasowy 0 202 48 0,3 0,1 0,00 0,00 0,00 0 11,4 4,2 0,1 2 2 96
463 Sok cytrynowy 0 126 30 0,4 0,3 0,03 0,01 0,09 0 6,4 0,2 0,1 5 9 86
464 Sok grejpfrutowy 0 168 40 0,5 0,1 0,03 0,02 0,03 0 9,2 2,5 0,1 5 2 93
465 Sok jabłkowy 0 175 42 0,1 0,1 0,01 0,00 0,02 0 10,0 2,2 0,0 1 2 97
466 Sok marchwiowy 0 191 46 0,4 0,1 0,01 0,00 0,05 0 11,3 9,0 1,3 4 2 94
467 Sok marchwiowo-brzoskwiniowy 0 193 46 0,5 0,1 0,01 0,01 0,05 0 11,3 8,3 1,3 4 2 94
468 Sok marchwiowo-jabłkowy 0 202 48 0,5 0,2 0,03 0,01 0,08 0 12,1 5,6 2,2 4 4 92
469 Sok marchwiowo-jabłkowo-
-pomarańczowy 0 201 48 0,6 0,2 0,03 0,01 0,07 0 11,8 5,9 1,9 5 4 91
470 Sok marchwiowo-pomarańczowy 0 182 44 0,6 0,1 0,02 0,01 0,05 0 10,8 6,2 1,7 6 2 92
471 Sok z marchwi, jabłek i owoców
tropikalnych 0 238 57 0,7 0,3 0,05 0,02 0,10 0 14,0 5,3 2,6 5 5 90
472 Sok pomarańczowy 0 181 43 0,6 0,1 0,02 0,04 0,04 0 9,9 2,2 0,1 6 2 92
473 Sok pomidorowy 0 76 18 0,8 0,2 0,05 0,02 0,11 0 3,8 0,1 1,1 18 10 72
474 Sok wielowarzywny 0 114 27 1,0 0,3 0,05 0,02 0,12 0 5,7 2,3 1,2 15 10 75
475 Coca-cola, pepsi-cola 0 177 42 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 10,4 10,0 0,0 0 0 100
476 Napoje gazowane o smaku owocowym 0 175 42 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 10,3 5,9 0,0 0 0 100
477 Piwo pełne* 0 204 49 0,5 0,0 0,00 0,00 0,00 0 3,8 0,0 0,0 4 0 32
Wartość energetyczną wyliczono z 4,5 g alkoholu

2.12. Napoje
Soki i napoje
459 Herbata, napar bez cukru 11 16 5 1 2 0,1 0 0 0,00 0,00 0,000 0,010 0,10 0,0
460 Kawa, napar bez cukru 14 126 9 11 12 0,2 0 0 0,00 0,00 0,000 0,010 0,70 0,0
461 Nektar z czarnych porzeczek 1 60 14 6 5 1,0 4 27 0,00 0,25 0,015 0,008 0,06 23,4
462 Sok ananasowy 1 134 17 8 13 0,3 1 6 0,00 0,03 0,060 0,020 0,40 6,0
463 Sok cytrynowy 1 102 11 9 8 0,1 2 12 0,00 0,10 0,030 0,010 0,10 50,0
464 Sok grejpfrutowy 1 102 11 9 8 0,1 1 6 0,00 0,19 0,040 0,020 0,20 38,0
465 Sok jabłkowy 2 110 9 6 5 0,2 2 12 0,00 0,01 0,010 0,006 0,03 2,3
466 Sok marchwiowy 29 99 13 11 6 0,2 580 3478 0,00 0,18 0,019 0,019 0,16 1,2
467 Sok marchwiowo-brzoskwiniowy 21 111 11 13 6 0,2 434 2604 0,00 0,32 0,018 0,024 0,31 1,4
468 Sok marchwiowo-jabłkowy 30 158 15 15 7 0,3 598 3588 0,00 0,39 0,033 0,031 0,23 3,9
469 Sok marchwiowo-jabłkowo-
-pomarariczowy 26 153 18 16 8 0,3 502 3010 0,00 0,31 0,040 0,028 0,22 13,0
470 Sok marchwiowo-pomarańczowy 26 149 22 18 9 0,3 504 3021 0,00 0,22 0,044 0,027 0,21 18,2
471 Sok z marchwi, jabłek i owoców
tropikalnych 27 208 17 19 11 0,4 532 3195 0,00 0,52 0,046 0,043 0,38 26,4
472 Sok pomarańczowy 2 175 8 14 11 0,4 13 78 0,00 0,10 0,060 0,030 0,30 43,1
473 Sok pomidorowy 193 260 8 19 9 0,5 99 591 0,00 1,13 0,059 0,039 0,92 16,5
474 Sok wielowarzywny 312 190 16 20 12 0,5 167 1001 0,00 0,48 0,036 0,039 0,63 12,0
475 Coca-cola, pepsi-cola 14 2 8 15 2 0,0 0 0 0,00 0,00 0,000 0,000 0,00 0,0
476 Napoje gazowane o smaku owocowym 8 27 7 2 7 0,0 0 0 0,00 0,00 0,000 0,000 0,00 1,0
477 Piwo pełne 3 26 6 26 9 0,1 0 0 0,00 0,00 0,004 0,018 1,30 0,0

2 2.13. Pozostałe produkty
danów
Chipsy
478 Chipsy bekonowe 0 2315 553 5,9 38,0 15,22 17,05 5,56 0 52,2 0,4 8,7 4 61 35
479 Chipsy paprykowe 0 2363 565 6,0 40,0 13,72 19,04 7,09 0 50,4 0,4 8,4 4 63 33
480 Chipsy solone 0 2375 568 5,6 40,7 10,42 20,86 8,97 0 49,9 0,4 8,3 4 63 33
Inne
481 Przyprawa „Jarzynka” 0 407 97 1,9 0,4 0,02 0,01 0,36 0 23,3 4,5 4,0 8 4 88
482 Majonez domowy z olejem
rzepakowym 0 2988 714 1,3 79,0 5,54 45,48 23,95 65 2,6 2,0 0,1 1 98 1
słonecznikowym 0 2988 714 1,3 79,0 8,43 15,98 50,36 65 2,6 2,0 0,1 1 98 1
484 Musztarda 0 692 165 5,7 6,4 0,21 4,06 1,48 0 22,0 10,5 1,7 14 34 52
485 Sól biała 0 0 0 0,0 0,0 0,00 0,00 0,00 0 0,0 0,0 0,0 0 0 0
486 Żelatyna 0 1435 343 84,2 0,1 0,00 0,00 0,00 0 0,0 0,0 0,0 100 0 0
2.13. Pozostałe produkty
Chipsy
478 Chipsy bekonowe 746 828 31 118 45 1,7 0 0 0,00 6,85 0,715 0,325 3,15 17,0
479 Chipsy paprykowe 859 893 34 114 48 1,6 0 0 0,00 7,86 0,224 0,128 2,24 17,0
480 Chipsy solone 690 801 18 89 43 1,7 0 0 0,00 8,28 0,163 0,146 2,04 17,0
Inne
481 Przyprawa „Jarzynka” 23 982 354 74 59 180 1,5 145 868 0,00 0,50 0,048 0,007 0,79 1,4
rzepakowym 396 15 14 44 9 0,5 54 2 0,29 20,70 0,015 0,059 0,00 0,0
słonecznikowym 396 15 14 44 9 0,6 54 2 0,29 36,07 0,015 0,059 0,00 0,0
484 Musztarda 760 165 95 170 117 1,8 0 0 0,00 0,18 0,100 0,200 0,00 0,0
485 Sól biała 38 850 0 29 8 290 0,2 0 0 0,00 0,00 0,000 0,000 0,00 0,0
486 Żelatyna 32 22 11 0 11 0,0 0 0 0,00 0,00 0,000 0,000 0,00 0,0
“ * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

3. Tabele składu i wartości
odżywczej potraw
S 3.1. Zupy
danów
Zupy
487 Barszcz czerwony zabielany 0 141 34 2,1 1,4 0,71 0,49 0,08 17 3,4 1,8 0,5 25 37 38
488 Barszcz ukraiński z fasolką szparagową 0 160 38 1,9 0,6 0,32 0,16 0,08 2 6,9 2,3 1,3 20 14 66
489 Barszcz z boćwiną 0 126 30 1,5 1,7 0,78 0,58 0,20 17 2,5 0,8 0,5 20 50 30
490 Kapuśniak z kwaszonej kapusty 0 95 23 1,5 1,2 0,41 0,59 0,11 1 1,7 0,4 0,4 27 47 26
491 Kapuśniak ze słodkiej kapusty 0 138 33 0,7 2,1 0,81 0,66 0,44 3 3,2 0,6 0,7 9 56 35
492 Kasza manna na wywarze jarzynowym 0 92 22 0,5 0,8 0,52 0,21 0,04 2 3,4 0,2 0,4 9 32 59
493 Krem z zielonego groszku 0 279 67 3,1 3,8 2,23 1,16 0,13 28 5,9 0,6 1,6 19 50 31
494 Krupnik z kaszy gryczanej 0 188 45 1,7 1,2 0,24 0,38 0,44 0 7,2 0,3 0,9 15 24 61
495 Krupnik z kaszy jęczmiennej 0 177 42 1,5 0,9 0,18 0,27 0,35 0 7,4 0,3 0,9 14 19 67
496 Krupnik z ryżu 0 188 45 1,5 1,1 0,23 0,35 0,41 0 7,6 0,3 0,8 13 22 65
497 Zupa cebulowa 0 188 45 1,4 2,7 0,95 0,86 0,67 3 4,0 0,3 0,4 13 53 34
498 Zupa cytrynowa z ryżem 0 246 59 1,4 2,2 0,55 0,46 1,07 0 8,6 0,8 0,6 10 33 57
499 Zupa fasolowa 0 283 68 4,0 1,8 0,49 0,81 0,25 2 10,0 0,4 2,4 24 24 52
500 Zupa grochowa 0 295 71 4,4 2,4 0,77 1,15 0,24 3 8,9 0,1 2,2 25 30 45
501 Zupa grzybowa zabielana 0 123 29 1,5 1,9 1,14 0,51 0,07 5 1,8 0,1 0,4 21 57 22
502 Zupa jarzynowa zabielana 0 191 46 1,7 1,8 0,76 0,56 0,34 3 6,2 0,3 1,1 15 35 50
503 Zupa kalafiorowa 0 122 29 1,7 0,5 0,31 0,16 0,06 2 4,9 0,6 1,0 24 15 61
504 Zupa neapolitańska z ementalerem 0 263 63 2,2 2,5 1,17 0,90 0,30 7 8,1 0,2 0,5 14 35 51
505 Zupa ogórkowa 0 179 43 1,4 2,0 0,80 0,66 0,42 3 5,0 0,4 0,4 13 41 46
506 Zupa owocowa z jabłek 0 180 43 0,1 0,1 0,01 0,00 0,02 0 10,6 7,3 0,6 1 2 97
507 Zupa pomidorowa 0 52 12 1,0 0,1 0,01 0,01 0,04 0 2,1 0,8 0,5 33 7 60
508 Zupa pomidorowa z makaronem 0 148 35 1,6 1,8 0,77 0,58 0,34 4 3,3- 0,4 0,2 18 45 37
509 Zupa pomidorowa z ryżem 0 157 37 1,5 1,8 0,77 0,57 0,33 3 3,9 0,4 0,2 16 43 41
510 Zupa pomidorowa zabielana 0 77 18 1,2 0,6 0,31 0,16 0,06 2 2,3 0,8 0,5 26 29 45
3.1. Zupy
Zupy
487 Barszcz czerwony zabielany 39 91 17 21 5 0,5 19 9 0,08 0,06 0,011 0,050 0,29 1,1
488 Barszcz ukraiński z fasolką szparagową 60 206 26 25 12 0,8 99 575 0,01 0,20 0,028 0,046 0,54 6,3
489 Barszcz z boćwiną 25 74 17 18 5 0,4 70 297 0,09 0,27 0,011 0,040 0,12 1,6
490 Kapuśniak z kwaszonej kapusty 59 53 8 11 3 0,2 4 22 0,02 0,03 0,014 0,025 0,30 1,6
491 Kapuśniak ze słodkiej kapusty 11 87 20 15 5 0,2 72 335 0,07 0,78 0,019 0,025 0,21 6,0
492 Kasza manna na wywarze jarzynowym 5 30 4 8 2 0,1 68 369 0,01 0,10 0,009 0,008 0,10 2,0
493 Krem z zielonego groszku 21 115 19 52 9 0,7 62 125 0,11 0,22 0,077 0,071 0,81 5,0
494 Krupnik z kaszy gryczanej 24 150 9 37 16 0,4 102 553 0,06 0,48 0,038 0,026 0,53 3,6
495 Krupnik z kaszy jęczmiennej 23 141 9 26 9 0,4 100 553 0,05 0,42 0,026 0,023 0,54 3,6
496 Krupnik z ryżu 24 137 8 24 8 0,3 102 553 0,06 0,48 0,023 0,023 0,49 3,6
497 Zupa cebulowa 35 41 12 14 4 0,2 26 27 0,11 0,61 0,011 0,017 0,16 0,8
498 Zupa cytrynowa z ryżem 24 49 7 19 4 0,2 96 484 0,13 0,93 0,013 0,013 0,23 1,6
499 Zupa fasolowa 17 193 27 70 27 1,1 3 19 0,01 0,09 0,088 0,041 0,46 0,5
500 Zupa grochowa 21 148 9 61 19 0,8 3 17 0,02 0,08 0,100 0,049 0,63 0,2
501 Zupa grzybowa zabielana 23 64 9 26 3 0,3 19 31 0,04 0,07 0,006 0,076 0,89 0,6
502 Zupa jarzynowa zabielana 28 177 17 28 10 0,4 109 572 0,05 0,50 0,034 0,040 0,58 6,4
503 Zupa kalafiorowa 27 130 15 22 8 0,3 96 557 0,01 0,15 0,031 0,041 0,42 8,9
504 Zupa neapolitańska z ementalerem 38 41 36 30 5 0,2 69 277 0,07 0,33 0,015 0,029 0,14 0,5
505 Zupa ogórkowa 84 112 9 20 10 0,2 19 16 0,07 0,38 0,018 0,021 0,40 1,7
506 Zupa owocowa z jabłek 1 38 2 3 1 0,1 1 7 0,00 0,14 0,008 0,007 0,05 1,4
507 Zupa pomidorowa 22 85 9 10 5 0,3 114 685 0,00 0,20 0,014 0,020 0,32 2,8
508 Zupa pomidorowa z makaronem 26 54 10 12 4 0,2 34' 116 0,06 0,35 0,012 0,020 0,25 1,0
509 Zupa pomidorowa z ryżem 25 54 10 13 3 0,2 33 116 0,05 0,35 0,011 0,019 0,26 1,0
510 Zupa pomidorowa zabielana 24 92 15 14 5 0,3 118 688 0,01 0,21 0,015 0,027 0,33 2,8

3.1. Zupy cd
danów
% kJ kcal g 9 g g g mg g g g
Zupy cd.
511 Zupa selerowa 0 163 39 1,6 1,8 0,75 0,56 0,32 3 4,5 0,3 0,8 17 41 42
512 Zupa selerowa z grzankami 0 227 54 1,9 1,9 0,38 0,59 0,73 0 8,0 0,6 1,3 14 31 55
513 Zupa szczawiowa 0 169 40 1,7 2,5 1,02 0,80 0,50 4 2,9 0,6 0,2 17 55 28
514 Zupa szpinakowa z ziemniakami 0 174 42 2,2 0,9 0,53 0,27 0,08 3 6,6 0,4 1,0 22 19 59
515 Zupa z fasoli szparagowej 0 195 47 2,2 0,6 0,32 0,16 0,09 2 8,9 0,4 1,8 19 12 69
516 Zupa z porów z makaronem 0 257 61 2,5 1,4 0,28 0,44 0,50 4 10,3 0,5 1,4 17 20 63
517 Zupa z zielonego groszku 0 261 62 3,2 1,2 0,24 0,34 0,45 0 11,2 1,9 3,1 21 17 62
518 Zupa ziemniaczana 0 169 40 1,4 1,1 0,23 0,34 0,40 0 6,6 0,4 0,9 14 24 62
519 Żurek 0 526 126 2,7 3,2 1,30 1,27 0,41 6 22,9 0,7 3,1 9 22 69
Zupy mleczne
520 Kasza jęczmienna na mleku
3,2% tłuszczu 0 267 64 2,6 2,2 1,28 0,67 0,12 8 8,5 0,2 0,4 17 30 53
521 Kasza manna na mleku 3,2% tłuszczu 0 280 67 2,7 2,1 1,23 0,65 0,09 8 9,3 0,9 0,2 16 28 56
522 Kluski lane na mleku 3,2% tłuszczu 0 291 69 3,6 3,1 1,77 1,02 0,12 23 6,8 0,2 0,1 21 39 40
523 Makaron na mleku 3,2% tłuszczu 0 275 66 2,9 2,2 1,28 0,70 0,10 11 8,6 0,2 0,2 18 30 52
524 Płatki owsiane na mleku 3,2% tłuszczu 0 265 63 2,7 2,3 1,13 0,75 0,28 7 8,2 0,2 0,6 17 32 51
525 Ryż na mleku 3,2% tłuszczu 0 277 66 2,7 2,1 1,26 0,67 0,08 8 9,1 0,1 0,2 17 28 55
3.1. Zupy cd
Zupy cd.
511 Zupa selerowa 35 121 13 25 7 0,2 19 29 0,05 0,33 0,020 0,030 0,44 2,0
512 Zupa selerowa z grzankami 75 104 15 27 8 0,4 108 555 0,10 0,78 0,022 0,033 0,39 2,7
513 Zupa szczawiowa 30 62 31 22 4 0,2 67 271 0,08 0,45 0,009 0,058 0,16 1,4
514 Zupa szpinakowa z ziemniakami 33 180 39 38 16 0,6 176 1012 0,01 0,34 0,037 0,073 0,54 7,0
515 Zupa z fasoli szparagowej 124 233 31 37 15 0,8 113 655 0,01 0,20 0,037 0,049 0,69 4,9
516 Zupa z porów z makaronem 30 122 20 32 9 0,5 208 1174 0,08 0,63 0,037 0,039 0,40 4,2
517 Zupa z zielonego groszku 97 191 24 50 19 0,9 188 1073 0,06 0,55 0,057 0,052 0,82 3,7
518 Zupa ziemniaczana 24 177 8 25 10 0,3 102 553 0,06 0,48 0,029 0,026 0,61 4,3
519 Żurek 8 327 16 90 29 0,9 15 30 0,04 0,30 0,076 0,072 1,11 4,6
Zupy mleczne
520 Kasza jęczmienna na mleku
3,2% tłuszczu 29 109 78 70 11 0,2 20 13 0,02 0,07 0,033 0,117 0,28 0,0
521 Kasza manna na mleku 3,2% tłuszczu 28 96 76 60 9 0,1 20 12 0,02 0,06 0,027 0,109 0,12 0,0
522 Kluski lane na mleku 3,2% tłuszczu 43 128 104 82 11 0,2 35 17 0,08 0,11 0,033 0,167 0,12 0,0
523 Makaron na mleku 3,2% tłuszczu 30 102 78 64 10 0,2 22 13 0,03 0,08 0,030 0,118 0,11 0,0
524 Płatki owsiane na mleku 3,2% tłuszczu 24 106 68 81 17 0,4 17 11 0,02 0,18 0,050 0,104 0,12 0,0
525 Ryż na mleku 3,2% tłuszczu 29 99 77 65 9 0,1 20 13 0,02 0,08 0,024 0,113 0,13 0,0

8 3.2. Potrawy rybne
Odpadki Biaiko Tłuszcz jednonie- wielonie- wodany pokar
danów
Potrawy rybne
526 Dorsz w jarzynach 0 511 122 15,6 5,2 1,12 1,65 1,96 45 3,9 0,8 1,4 52 38 10
527 Dorsz, filety po grecku 0 647 155 10,6 10,8 0,79 6,08 3,32 29 4,6 0,6 1,2 28 62 10
528 Dorsz, filety panierowane, smażone 0 1149 275 19,2 15,8 1,33 8,75 4,70 78 14,5 0,0 0,9 28 51 21
529 Karp w galarecie z warzywami 0 579 138 26,1 2,9 0,54 1,05 0,46 58 2,1 0,5 0,9 77 18 5
530 Karp z wody 0 434 104 16,0 3,7 0,59 1,29 0,65 60 2,0 0,5 1,0 63 31 6
531 Dorsz, kotlet mielony, smażony 0 1093 261 15,0 17,8 1,51 9,97 5,32 54 10,9 0,3 0,7 23 60 17
532 Dorsz, pulpety 0 478 114 14,3 2,6 1,37 0,68 0,29 60 8,7 0,5 1,0 51 20 29
533 Dorsz z rusztu 0 721 172 22,1 9,1 2,89 3,76 1,70 73 0,6 0,0 0,2 52 47 1
534 Łosoś saute, smażony 0 1589 380 21,2 31,4 6,44 14,55 9,17 84 4,0 0,0 0,1 23 73 4
535 Łosoś z rusztu 0 1185 283 20,7 22,3 5,81 9,32 6,40 84 0,6 0,0 0,2 30 69 1
3.2. Potrawy rybne
Potrawy rybne
526 Dorsz w jarzynach 109 439 23 149 33 0,8 312 1603 1,20 2,14 0,058 0,068 1,91 7,9
527 Dorsz, filety po grecku 70 338 19 103 25 0,7 194 1146 0,59 2,98 0,050 0,051 1,59 7,0
528 Dorsz, filety panierowane, smażone 167 404 15 186 36 1,1 25 1 1,13 3,92 0,081 0,102 2,57 1,0
529 Karp w galarecie z warzywami 97 295 20 138 16 0,7 186 905 2,70 0,49 0,037 0,085 0,77 4,3
530 Karp z wody 41 414 21 199 16 0,8 195 965 4,32 0,69 0,050 0,057 1,18 7,4
531 Dorsz, kotlet mielony, smażony 144 333 28 149 29 0,8 17 3 0,84 4,34 0,065 0,092 2,00 1,3
532 Dorsz, pulpety 132 348 17 140 28 0,9 159 778 0,85 0,52 0,053 0,073 1,59 3,3
533 Dorsz z rusztu 91 461 17 231 33 0,6 55 102 1,28 1,71 0,060 0,065 2,89 7,6
534 Łosoś saute, smażony 53 391 15 279 31 1,1 70 15 13,49 5,38 0,204 0,180 7,82 1,2
535 Łosoś z rusztu 54 403 19 278 32 1,2 85 102 13,49 3,28 0,202 0,184 7,79 6,2

2 3.3. Potrawy mięsne
danów
Potrawy z cielęciny
536 Cielęcina w potrawce 0 440 105 13,5 4,1 1,11 1,49 1,09 45 3,9 0,5 0,8 52 35 13
537 Klopsiki cielęce mielone, duszone 0 1052 252 16,3 14,6 3,55 6,97 3,10 70 14,2 0,2 0,7 26 51 23
538 Kotlet cielęcy panierowany, smażony 0 1534 367 27,1 21,3 4,69 10,47 4,69 124 17,4 0,0 1,2 30 51 19
539 Pieczeń cielęca, duszona 0 805 192 20,1 11,8 1,61 6,41 2,99 71 1,7 0,1 0,2 43 54 3
Potrawy z drobiu
540 Kotlet mielony z kury, smażony 0 1605 384 20,0 27,8 8,49 11,84 4,97 134 14,2 0,2 0,6 21 64 15
541 Kotlety z kurczaka saute, smażone 0 1009 241 20,3 16,5 8,30 6,11 1,08 77 3,2 0,0 0,1 34 61 5
542 Kotlety z kurczaka panierowane,
smażone 0 1045 250 19,8 15,8 7,72 5,85 1,08 101 7,6 0,0 0,6 32 56 12
543 Kura w galarecie 0 806 193 27,3 8,8 1,99 3,95 1,82 50 1,2 0,3 0,5 58 40 2
544 Kurczak w jarzynach, gotowany 0 429 103 7,6 6,4 1,61 2,41 1,85 27 4,6 0,7 1,7 30 55 15
545 Kurczęta pieczone 0 750 179 16,4 12,7 3,29 4,98 3,39 66 0,1 0,0 0,1 37 63 0
546 Medaliony z indyka, smażone 0 1035 247 18,6 17,9 8,95 7,06 1,09 70 3,4 0,0 0,1 31 64 5
547 Potrawka z kurczaka 0 628 150 13,3 9,0 3,60 3,31 1,42 58 4,6 0,6 1,0 36 53 11
Potrawy z wieprzowiny
548 Bitki wieprzowe, duszone 0 816 196 10,4 16,1 5,32 7,68 1,85 45 2,6 0,0 0,1 22 73 5
549 Bitki wieprzowe w jarzynach, duszone 0 843 201 10,7 16,1 5,32 7,68 1,88 45 4,3 0,4 0,9 21 71 8
550 Galaretka z nóżek wieprzowych 0 849 203 16,9 14,9 5,13 6,94 1,64 44 0,8 0,2 0,4 34 65 1
551 Kotlet schabowy panierowany, smażony 0 1478 353 19,1 24,1 4,04 13,11 5,40 82 15,9 0,0 1,0 22 60 18
552 Pieczeń wieprzowa, duszona 0 945 226 11,4 19,8 5,64 10,29 2,44 50 1,2 0,2 0,2 20 78 2
553 Rolada wieprzowa, pieczona 0 1734 414 21,3 32,6 13,27 14,84 2,09 122 9,9 0,2 0,3 21 70 9
554 Schab, pieczony 0 1219 291 30,4 18,7 5,37 9,70 2,29 99 0,7 0,2 0,2 42 57 1
555 Stek wieprzowy, smażony 0 1973 472 21,7 42,7 13,50 21,36 4,91 98 1,5 0,0 0,1 19 80 1
556 Wątróbka wieprzowa saute, smażona 0 1012 242 20,5 15,8 2,73 7,10 5,26 322 4,8 0,4 0,3 34 58 8
3.3. Potrawy mięsne
Potrawy z cielęciny
536 Cielęcina w potrawce 60 262 15 137 16 1,2 175 826 0,28 1,09 0,081 0,185 3,98 2,7
537 Klopsiki cielęce mielone, duszone 145 286 57 185 23 1,5 58 15 0,23 2,49 0,100 0,266 4,00 0,4
538 Kotlet cielęcy panierowany, smażony 206 526 23 288 27 4,1 80 14 0,53 3,78 0,173 0,537 7,57 0,0
539 Pieczeń cielęca, duszona 89 406 13 201 16 2,9 59 194 0,30 2,46 0,112 0,402 6,12 0,2
Potrawy z drobiu
540 Kotlet mielony z kury, smażony 157 342 42 207 25 2,1 98 30 1,52 2,37 0,096 0,221 4,95 0,2
541 Kotlety z kurczaka saute, smażone 51 361 6 225 31 0,4 44 18 0,04 0,50 0,075 0,145 11,51 0,0
542 Kotlety z kurczaka panierowane,
smażone 107 349 12 232 32 0,8 61 ’ 17 0,19 0,52 0,082 0,181 10,35 0,0
543 Kura w galarecie 65 238 14 107 17 1,1 79 443 0,86 0,45 0,040 0,115 2,55 2,0
544 Kurczak w jarzynach, gotowany 45 235 25 88 16 0,8 282 1516 0,72 1,30 0,043 0,090 2,15 7,5
545 Kurczęta pieczone 61 276 11 165 18 1,1 60 56 1,60 1,82 0,065 0,164 6,02 2,1
546 Medaliony z indyka, smażone 45 441 3 229 34 0,5 40 15 0,03 0,28 0,035 0,146 4,69 0,0
547 Potrawka z kurczaka 56 278 16 140 18 1,0 222 1147 1,04 0,55 0,053 0,125 3,76 3,3
Potrawy z wieprzowiny
548 Bitki wieprzowe, duszone 36 177 4 102 12 0,7 20 0 0,59 0,97 0,296 0,176 1,96 0,0
549 Bitki wieprzowe w jarzynach, duszone 51 238 12 114 16 0,9 151 786 0,59 1,08 0,306 0,191 2,11 2,2
550 Galaretka z nóżek wieprzowych 121 121 21 82 10 1,6 81 374 0,44 0,32 0,010 0,048 0,97 1,3
551 Kotlet schabowy panierowany, smażony 111 308 20 203 26 1,3 19 1 0,60 3,91 0,660 0,197 5,76 0,0
552 Pieczeń wieprzowa, duszona 37 203 6 113 14 0,8 0 •1 0,49 1,33 0,329 0,196 2,17 0,5
553 Rolada wieprzowa, pieczona 134 357 12 214 27 1,6 63 24 0,98 0,68 0,575 0,370 3,81 0,0
554 Schab, pieczony 61 507 24 301 35 1,5 0 1 0,86 1,31 1,427 0,271 10,45 0,6
555 Stek wieprzowy, smażony 84 382 25 223 23 1,8 29 14 0,97 2,71 0,641 0,327 4,92 0,1
556 Wątróbka wieprzowa saute, smażona 82 305 14 333 22 17,1 10 555 11 1,23 3,37 0,309 2,721 15,26 21,9
g> * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

8 3.3. Potrawy mięsne cd.
danów
/
Potrawy z wieprzowiny cd.
557 Wieprzowina, gotowana 0 1525 365 22,5 29,8 10,43 15,00 2,11 99 3,1 0,9 1,4 25 72 3
558 Żeberka wieprzowe, duszone 0 880 210 7,9 19,2 5,45 10,00 2,40 33 2,2 0,2 0,2 15 81 4
Potrawy z wołowiny
559 Befsztyk bity wiejski, smażony 0 1080 258 19,4 19,6 7,43 8,89 2,23 87 1,6 0,2 0,2 31 67 2
560 Bitki wołowe, duszone 0 432 103 13,6 4,4 1,57 1,70 0,87 38 2,3 0,0 0,1 53 38 9
561 Bitki wołowe w jarzynach, duszone 0 504 120 14,3 4,5 1,59 1,71 0,94 38 6,6 1,2 2,0 48 33 19
562 Boeuf Strogonow, duszony 0 923 221 19,6 14,3 4,18 7,00 2,33 65 3,7 0,2 0,2 36 57 7
563 Bryzol wołowy z polędwicy, smażony 0 1058 253 24,7 16,6 4,91 7,87 2,93 82 1,4 0,0 0,0 40 58 2
564 Gulasz wołowy, duszony 0 622 149 14,1 9,2 1,61 4,93 2,17 38 2,6 0,3 0,3 38 55 7
565 Polędwica wołowa, pieczona 0 701 168 19,7 9,9 3,04 3,68 2,49 58 0,0 0,0 0,0 48 52 0
566 Pieczeń wołowa, duszona 0 652 156 15,8 9,5 1,75 5,07 2,16 44 1,9 0,1 0,1 41 54 5
567 Sztuka mięsa, gotowana 0 951 227 30,8 10,4 4,92 4,37 0,40 98 3,2 0,8 1,3 55 40 5
Potrawy z wieprzowiny i wołowiny

568 Klopsiki mielone z mięsa mieszanego,
duszone 0 1143 273 13,7 17,5 4,14 9,20 3,06 57 15,7 0,4 0,5 20 57 23
569 Kotlet mielony z mięsa mieszanego,
smażony 0 1196 286 13,1 21,1 4,38 11,25 4,08 57 11,7 0,2 0,7 19 65 16
570 Pasztet z mięsa mieszanego, pieczony 0 1514 362 15,1 31,1 11,32 14,93 2,34 148 6,5 0,4 0,4 17 76 7
571 Pieczeń rzymska 0 875 209 14,5 11,4 3,70 5,01 1,76 60 12,5 0,2 0,6 28 48 24
572 Pulpety z mięsa mieszanego, gotowane 0 944 226 18,8 11,1 4,01 5,31 0,91 79 13,3 0,9 1,4 34 43 23
3.3. Potrawy mięsne cd.
Wita Wita Wita- Rybo- Wita
Potrawy z wieprzowiny cd.

557 Wieprzowina, gotowana 95 489 21 236 33 1,8 286 1715 0,96 0,77 0,564 0,358 3,52 5,8
558 Żeberka wieprzowe, duszone 32 138 16 81 9 0,7 0 1 0,35 1,17 0,257 0,122 2,24 0,5
Potrawy z wołowiny
559 Befsztyk bity wiejski, smażony 40 372 19 208 25 3,3 31 10 0,71 1,82 0,071 0,262 4,82 0,6
560 Bitki wołowe, duszone 53 242 3 132 16 1,5 24 0 0,38 0,77 0,042 0,143 3,49 0,0
561 Bitki wołowe w jarzynach, duszone 87 389 21 154 25 1,8 487 2781 0,38 1,13 0,066 0,174 3,89 6,7
562 Boeuf Strogonow, duszony 60 341 21 178 23 2,2 22 34 0,53 1,93 0,061 0,187 5,94 0,8
563 Bryzol wołowy z polędwicy, smażony 63 467 6 259 32 3,8 41 13 0,52 2,45 0,121 0,316 6,75 0,0
564 Gulasz wołowy, duszony 53 267 6 137 18 1,6 21 90 0,26 1,76 0,046 0,151 3,62 1,2
565 Polędwica wołowa, pieczona 61 375 4 208 26 3,0 64 0 0,80 2,17 0,090 0,254 5,44 0,0
566 Pieczeń wołowa, duszona 58 286 4 154 19 1,8 7 0 0,30 1,75 0,048 0,167 4,07 0,2
567 Sztuka mięsa, gotowana 107 594 31 285 38 3,6 162 884 0,84 0,77 0,089 0,230 6,43 5,2
Potrawy z wieprzowiny i wołowiny

568 Klopsiki mielone z mięsa mieszanego,
duszone 113 234 10 137 18 1,3 12 1 0,44 2,00 0,224 0,198 2,67 0,4
569 Kotlet mielony z mięsa mieszanego,
smażony 108 232 10 138 19 1,3 12 1 0,44 2,83 0,237 0,194 2,62 0,4
570 Pasztet z mięsa mieszanego, pieczony 94 240 14 178 17 4,2 1940 4 0,63 0,71 0,258 0,705 5,57 4,5
571 Pieczeń rzymska 136 250 9 150 20 1,5 39 1 0,61 1,15 0,181 0,199 3,04 0,0
572 Pulpety z mięsa mieszanego, gotowane 155 396 20 199 28 2,1 230 1260 0,57 0,53 0,242 0,275 4,16 4,3

8 3.4. Potrawy warzywno-mięsne
danów
Potrawy warzywno-mięsne
573 Bigos popularny 0 507 121 5,1 9,9 2,94 4,83 1,39 18 3,8 0,2 1,2 17 72 11
574 Fasola po bretońsku 0 618 148 8,0 6,6 1,80 2,52 1,72 9 15,9 1,6 3,6 22 40 38
575 Gołąbki z mięsem i ryżem, w sosie

pomidorowym 0 464 111 3,6 6,7 2,50 3,01 0,78 14 10,0 0,4 1,7 13 54 33
576 Papryka nadziewana mięsem i ryżem 0 654 156 3,9 10,0 4,48 4,13 0,77 19 13,7 0,3 1,7 10 57 33
577 Risotto z mięsem i warzywami 0 783 187 6,6 10,0 4,60 4,13 0,59 32 18,3 0,5 1,2 14 47 39
3.4. Potrawy warzywno-mięsne
Potrawy warzywno-mięsne
573 Bigos popularny 170 191 28 54 10 0,6 15 36 0,25 1,04 0,087 0,095 0,73 3,2
574 Fasola po bretońsku 152 332 41 128 42 1,9 39 50 0,31 1,21 0,160 0,077 1,13 1,1
575 Gołąbki z mięsem i ryżem, w sosie
pomidorowym 20 200 38 51 11 0,4 47 222 0,10 1,25 0,097 0,069 0,69 22,6
576 Papryka nadziewana mięsem i ryżem 14 231 16 59 12 0,7 261 1504 0,11 1,56 0,094 0,098 1,27 63,0
577 Risotto z mięsem i warzywami 33 169 18 89 12 0,6 197 1016 0,24 0,40 0,157 0,098 1,10 2,3
<g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

g 3.5. Potrawy z warzyw
danów
% kJ kcal 9 9 g 9 9 mg 9 9 9
Surówki
578 Mizeria ze śmietaną 0 142 34 1,0' 2,2 1,32 0,69 0,09 7 2,8- 0,1 0,4 12 57 31
579 Sałata zielona z olejem 0 473 113 1,0 11,6 1,21 2,24 7,54 0 2,1 0,1 1,0 3 91 6
580 Sałata zielona ze śmietaną 0 177 42 1,4 2,3 1,33 0,69 0,16 7 4,5 1,9 0,9 13 48 39
581 Surówka z cykorii i jabłek 0 681 163 1,0 16,4 1,77 3,26 10,39 15 3,8 0,7 0,8 3 89 8
582 Surówka z kapusty białej 0 299 72 1,6 4,7 0,50 0,88 3,04 0 7,0 0,6 2,3 9 58 33
583 Surówka z kapusty kwaszonej 0 300 72 0,9 4,7 0,51 0,88 3,04 0 7,5 3,4 1,9 5 58 37
584 Surówka z kapusty pekińskiej, jabłek,
papryki z olejem 0 237 57 1,1 3,8 0,30 2,03 1,19 0 5,7 1,0 2,1 8 59 33
585 Surówka z kapusty pekińskiej
z majonezem 0 409 98 1,6 8,1 0,62 4,55 2,44 8 6,0 1,4 2,2 7 73 20
586 Surówka z marchwi i jabłek 0 276 66 1,0 0,3 0,05 0,00 0,13 0 16,6 7,7 3,8 6 4 90
587 Surówka z ogórków i pomidorów 0 140 34 1,1 1,8 1,01 0,53 0,11 5 3,6 0,3 0,7 13 48 39
588 Surówka z owoców 0 444 106 0,5 0,3 0,04 0,01 0,09 0 25,9 16,9 1,8 2 2 96
589 Surówka z owoców i warzyw 0 626 149 1,1 14,3 1,55 2,84 9,12 11 5,1 1,9 1,0 3 85 12
590 Surówka z papryki 0 390 93 1,0 7,5 0,81 1,42 4,84 0 6,3 2,0 1,3 4 71 25
591 Surówka z pomidorów 0 66 16 0,8 0,2 0,05 0,02 0,11 0 3,2 0,1 1,1 21 11 68
592 Surówka z porów z jabłkami 0 606 145 1,7 12,5 1,35 2,52 7,84 11 7,9 2,9 2,2 5 76 19
593 Surówka z rzodkiewki 0 397 95 7,5 5,9 3,46 1,87 0,25 20 3,5 0,0 0,9 32 55 13
594 Surówka z selerów i jabłek z olejem 0 415 99 1,1 7,5 0,77 1,42 4,76 0 8,9 3,4 3,6 4 67 29
595 Surówka z selerów, jabłek i marchwi 0 279 67 0,9 0,4 0,05 0,02 0,11 0 16,5 7,4 3,5 6 5 89
596 Surówka wielowarzywna z jogurtem
naturalnym 0 158 38 1,7 0,6 0,26 0,13 0,15 1 7,0 2,2 1,3 18 14 68
3.5. Potrawy z warzyw
Surówki
578 Mizeria ze śmietaną 15 112 30 30 8 0,2 34 120 0,02 0,14 0,026 0,051 0,15 5,1
579 Sałata zielona z olejem 3 99 18 15 7 0,5 126 755 0,00 5,03 0,033 0,066 0,16 8,5
580 Sałata zielona ze śmietaną 10 113 35 28 8 0,5 131 704 0,02 0,29 0,036 0,085 0,16 7,8
581 Surówka z cykorii i jabłek 4 130 17 24 7 0,6 117 633 0,07 6,72 0,036 0,034 0,16 5,3
582 Surówka z kapusty białej 17 204 59 29 12 0,3 7 40 0,00 3,12 0,063 0,053 0,32 36,1
583 Surówka z kapusty kwaszonej 176 174 27 15 6 0,4 3 15 0,00 1,95 0,028 0,047 0,11 11,4
584 Surówka z kapusty pekińskiej, jabłek,
papryki z olejem 7 172 35 33 13 0,4 133 799 0,00 1,46 0,038 0,054 0,51 32,5
585 Surówka z kapusty pekińskiej
z majonezem 29 169 44 43 17 0,4 131 752 0,04 2,24 0,047 0,067 0,39 20,2
586 Surówka z marchwi i jabłek 70 287 32 30 15 0,5 1249 7497 0,00 0,54 0,058 0,055 0,44 5,5
587 Surówka z ogórków i pomidorów 14 157 27 28 8 0,3 46 211 0,01 0,35 0,036 0,050 0,35 8,7
588 Surówka z owoców 2 149 11 14 6 0,4 17 103 0,00 0,50 0,038 0,032 0,26 6,5
589 Surówka z owoców i warzyw 8 141 12 19 6 0,5 80 437 0,05 6,26 0,038 0,056 0,37 9,6
590 Surówka z papryki 6 201 15 23 9 0,5 219 1311 0,00 4,29 0,038 0,068 0,90 57,8
591 Surówka z pomidorów 7 253 8 19 7 0,4 85 511 0,00 0,97 0,058 0,038 0,90 18,4
592 Surówka z porów z jabłkami 5 190 34 42 8 0,9 95 518 0,05 5,34 0,082 0,058 0,42 13,3
593 Surówka z rzodkiewki 25 147 67 101 9 0,4 83 276 0,09 0,21 0,031 0,165 0,17 8,1
594 Surówka z selerów i jabłek z olejem 58 236 27 55 13 0,4 3 16 0,00 3,28 0,039 0,069 0,63 6,2
595 Surówka z selerów, jabłek i marchwi 44 240 22 35 11 0,4 330 1978 0,00 0,48 0,049 0,056 0,46 8,1
596 Surówka wielowarzywna z jogurtem
naturalnym 17 222 45 43 12 0,5 154 909 0,01 1,51 0,047 0,090 0,73 55,1
° * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

o 3.5. Potrawy z warzyw cd.
Skład 100 g części jadalnych <
Odpadki Białko Ttuszcz jednonie- wielonie- wodany pokar-
danów
Warzywa gotowane i duszone

597 Brukselka, gotowana, z masłem 0 497 119 4,2 7,1 4,58 1,66 0,38 20 12,0 3,4 4,6 14 53 33
598 Buraki, gotowane, doprawiane 0 311 74 1,6 3,5 0,76 1,16 1,29 0 10,0 6,8 1,8 9 42 49
599 Buraki z jabłkami 0 307 73 1,5 3,3 0,72 1,08 1,22 0 10,3 6,6 1,8 8 40 52
600 Buraki, zasmażane 0 362 86 1,6 5,5 2,53 2,31 0,39 5 8,6 4,9 1,7 8 56 36
601 Buraki ze śmietaną 0 291 69 1,8 3,4 2,14 0,93 0,12 10 8,8 4,8 1,7 11 43 46
602 Ćwikła 0 185 44 1,6 0,1 0,02 0,01 0,06 0 10,2 7,3 2,1 15 2 83
603 Dynia z pomidorami 0 201 48 1,2 2,4 1,54 0,57 0,16 7 6,5 1,3 2,1 10 44 46
604 Fasola szparagowa, gotowana,
z masłem 0 454 108 2,9 6,9 4,57 1,66 0,23 20 10,3 0,5 2,9 11 56 33
605 Groszek zielony, gotowany, z masłem 0 444 106 3,7 6,8 4,61 1,72 0,13 20 9,3 1,1 3,2 14 57 29
606 Kalafior, gotowany, z masłem 0 363 87 2,0 6,8 4,54 1,66 0,20 20 5,5 0,1 1,8 10 69 21
607 Kapusta biała, gotowana, zasmażana 0 304 73 1,6 4,7 1,44 2,37 0,39 5 7,1 0,4 2,0 9 57 34
608 Marchewka z groszkiem, gotowana 0 295 70 1,7 3,1 0,69 1,00 1,20 0 10,7 3,2 3,4 10 39 51
609 Marchewka, gotowana, zasmażana 0 313 75 1,1 4,8 3,19 1,16 0,19 14 8,4 1,6 2,9 6 57 37
610 Sałatka jarzynowa z warzyw
gotowanych, z majonezem 0 823 197 2,9 16,5 1,80 3,28 10,47 15 ■ 10,9 0,9 2,5 6 74 20
gotowanych, z majonezem i jogurtem
naturalnym 0 507 121 3,2 7,5 0,91 1,50 4,66 7 11,6 1,2 2,5 11 55 34
612 Sałatka z kapusty czerwonej 0 364 87 1,4 6,5 0,69 1,24 4,19 0 7,0 1,0 2,1 7 66 27
613 Szpinak, gotowany, zasmażany 0 375 90 3,8 6,1 3,87 1,48 0,38 17 6,2 0,3 2,3 17 60 23
3.5. Potrawy z warzyw cd.
Warzywa gotowane i duszone

597 Brukselka, gotowana, z masłem 22 348 49 33 18 0,8 112 353 0,07 0,84 0,047 0,106 0,41 42,9
598 Buraki, gotowane, doprawiane 46 278 33 14 14 1,4 30 8 0,21 1,07 0,011 0,032 0,22 4,4
599 Buraki z jabłkami 44 272 32 14 13 1,3 28 10 0,20 1,03 0,013 0,032 0,22 4,5
600 Buraki, zasmażane 39 264 32 14 13 1,3 1 8 0,00 0,09 0,013 0,030 0,21 4,2
601 Buraki ze śmietaną 43 274 43 22 14 1,3 28 23 0,03 0,10 0,014 0,042 0,21 4,1
602 Ćwikła 42 311 36 19 15 1,4 2 9 0,00 0,02 0,014 0,035 0,23 7,0
603 Dynia z pomidorami 5 269 44 34 11 0,7 322 1823 0,02 1,00 0,048 0,089 0,66 10,0
604 Fasola szparagowa, gotowana,
z masłem 21 288 71 52 25 1,2 118 385 0,07 0,46 0,061 0,095 0,38 14,1
605 Groszek zielony, gotowany, z masłem 2 192 13 67 16 1,0 91 223 0,07 0,37 0,123 0,070 0,97 10,3
606 Kalafior, gotowany, z masłem 32 150 11 24 9 0,5 59 33 0,07 0,26 0,053 0,056 0,29 25,7
607 Kapusta biała, gotowana, zasmażana 16 180 52 28 10 0,3 6 35 0,03 1,24 0,070 0,054 0,41 28,4
608 Marchewka z groszkiem, gotowana 90 204 31 35 16 0,7 979 5725 0,19 1,23 0,050 0,050 0,46 2,3
609 Marchewka, gotowana, zasmażana 66 228 30 28 13 0,4 1217 7079 0,05 0,50 0,041 0,046 0,38 2,1
gotowanych, z majonezem 78 252 27 69 27 1,0 115 624 0,07 6,74 0,061 0,043 0,42 3,1
gotowanych, z majonezem i jogurtem
naturalnym 118 269 41 75 29 0,9 123* 703 0,03 3,40 0,094 0,068 0,63 5,7
612 Sałatka z kapusty czerwonej 8 211 33 23 9 0,4 3 13 0,00 3,70 0,049 0,043 0,34 21,1
613 Szpinak, gotowany, zasmażany 37 283 123 49 60 3,1 729 4097 0,06 1,97 0,083 0,188 0,45 40,8
103

g 3.6. Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków
danów
Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków

614 Bliny ziemniaczane 0 1085 259 5,7 16,3 7,60 6,67 1,18 68 23,4 1,9 1,4 9 56 35
615 Budyń z mięsa i makaronu 0 727 174 10,7 4,4 1,84 1,45 0,59 61 23,0 0,3 1,0 25 22 53
616 Ciasto naleśnikowe biszkoptowe 0 790 189 8,5 5,9 2,04 2,50 0,61 121 25,5 1,9 0,7 18 28 54
617 Ciasto naleśnikowe bez piany 0 735 176 6,2 4,2 1,47 1,80 0,51 43 28,3 0,1 0,8 14 21 65
618 Kasza gryczana na sypko, z tłuszczem
roślinnym 0 568 136 4,5 2,3 0,46 0,78 0,85 0 25,0 0,3 2,1 13 15 72
619 Kasza perłowa na sypko, z tłuszczem
roślinnym 0 495 118 2,2 2,0 0,39 0,73 0,67 0 23,6 0,2 2,0 8 15 77
620 Kluski kładzione 0 699 167 5,5 1,3 0,38 0,42 0,40 29 33,3 0,1 1,0 13 7 80
621 Kluski lane 0 394 94 4,3 2,0 0,60 0,81 0,29 65 14,8 0,0 0,5 18 19 63
622 Kluski śląskie 0 718 172 2,6 3,8 0,78 1,79 1,00 10 32,1 0,5 1,4 6 20 74
623 Knedle ze śliwkami 0 690 165 2,8 5,9 3,76 1,48 0,26 27 25,7 4,8 1,4 7 32 61
624 Kopytka 0 629 150 4,2 0,7 0,20 0,21 0,24 14 32,1 0,4 1,6 11 4 85
625 Kotlety ziemniaczane 0 1028 246 4,4 12,8 1,10 7,16 3,79 29 29,3 0,7 2,1 7 46 47
626 Kulebiak 0 935 223 7,8 12,7 2,73 6,62 2,54 39 19,9 1,0 0,7 14 50 36
627 Leniwe pierogi z sera twarogowego 0 1015 243 14,6 13,9 5,66 4,69 2,53 68 15,0 4,5 0,3 24 51 25
628 Makaron dwujajeczny, gotowany 0 455 109 3,5 0,7 0,16 0,20 0,26 11 22,1 0,1 0,7 13 6 81
629 Naleśniki z kapustą 0 633 151 3,3 9,2 4,09 3,84 0,74 21 15,1 0,5 2,2 9 54 37
630 Naleśniki z serem twarogowym 0 1015 243 10,2 10,3 5,80 3,32 0,48 71 27,3 13,5 0,4 17 38 45
631 Paszteciki drożdżowe z mięsem 0 1448 346 9,7 20,4 6,20 9,80 3,12 46 31,9 0,3 1,6 11 52 37
632 Pierogi ruskie 0 709 169 5,9 5,0 3,09 1,32 0,30 19 25,5 0,2 1,1 14 26 60
633 Pierogi z mięsem 0 861 206 11,9 10,1 2,96 5,06 1,19 51 17,1 0,1 0,6 24 43 33
634 Pierogi z serem twarogowym 0 1003 240 11,1 9,9 5,82 3,01 0,47 72 26,6 8,1 0,5 19 36 45
635 Pierogi z truskawkami 0 1020 244 4,1 11,3 7,37 2,79 0,54 38 32,2 4,0 1,7 7 41 52
3.6. Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków
Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków

614 Bliny ziemniaczane 100 371 59 114 25 1,0 51 16 0,25 0,36 0,095 0,203 1,26 8,6
615 Budyń z mięsa i makaronu 60 223 44 129 17 1,4 108 346 0,30 0,49 0,081 0,188 1,83 1,4
616 Ciasto naleśnikowe biszkoptowe 66 138 74 124 12 1,1 87 9 0,56 0,37 0,064 0,223 0,33 0,5
617 Ciasto naleśnikowe bez piany 31 102 52 75 9 0,7 33 5 0,20 0,27 0,058 0,114 0,38 0,4
618 Kasza gryczana na sypko, z tłuszczem
roślinnym 4 160 9 165 78 1,0 10 0 0,08 0,48 0,173 0,046 0,70 0,0
619 Kasza perłowa na sypko, z tłuszczem
roślinnym 3 83 6 65 14 0,5 14 0 0,09 0,45 0,049 0,023 0,84 0,0
620 Kluski kładzione 12 60 12 46 5 0,7 19 1 0,14 0,21 0,046 0,055 0,38 0,0
621 Kluski lane 26 46 12 50 4 0,6 44 2 0,31 0,19 0,028 0,090 0,17 0,0
622 Kluski śląskie 16 376 12 64 21 0,6 43 4 0,27 1,03 0,067 0,047 1,12 13,0
623 Knedle ze śliwkami 13 256 12 46 14 0,6 67 101 0,10 0,46 0,059 0,046 0,76 6,2
624 Kopytka 11 342 10 64 19 0,7 10 4 0,07 0,14 0,075 0,055 1,11 8,8
625 Kotlety ziemniaczane 37 504 13 88 28 0,9 20 6 0,14 2,93 0,096 0,101 1,68 16,9
626 Kulebiak 28 134 24 84 11 0,8 18 2 0,28 1,74 0,167 0,131 1,06 0,1
627 Leniwe pierogi z sera twarogowego 62 100 68 180 9 0,5 127 39 0,69 1,99 0,035 0,261 0,19 0,0
628 Makaron dwujajeczny, gotowany 5 50 7 37, 8 0,4 7 0 0,05 0,09 0,035 0,027 0,22 0,0
629 Naleśniki z kapustą 24 207 67 49 13 0,5 17 36 0,07 1,25 0,065 0,090 0,41 35,4
630 Naleśniki z serem twarogowym 39 94 60 129 8 0,5 94 40 0,32 0,33 0,039 0,235 0,25 0,1
631 Paszteciki drożdżowe z mięsem 564 198 35 122 17 1,4 158 26 0,77 2,79 0,130 0,242 2,33 0,3
632 Pierogi ruskie 11 218 19 72 13 0,5 41 22 0,08 0,22 0,055 0,074 0,73 4,9
633 Pierogi z mięsem 43 196 9 114 14 1,4 17 1 0,30 0,74 0,077 0,121 2,36 0,2
634 Pierogi z serem twarogowym 23 79 50 137 7 0,6 100 42 0,31 0,34 0,039 0,176 0,25 0,0
635 Pierogi z truskawkami 31 99 19 43 9 0,8 97 48 0,13 0,47 0,046 0,048 0,40 22,8
105

o 3.6. Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków cd.
danów
Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków cd.

636 Pizza mięsno-ziołowa 0 1404 336 18,0 13,2 4,98 5,00 2,23 22 36,8 1,4 1,8 22 35 43
637 Pizza z pieczarkami i cebulą 0 1239 296 13,3 13,1 4,07 5,46 2,69 14 32,1 1,5 1,9 18 39 43
638 Placki ziemniaczane 0 983 235 3,6 14,5 1,25 8,15 4,26 22 23,6 0,7 1,8 6 55 39
639 Pyzy ziemniaczane 0 901 215 3,7 6,2 1,89 3,15 0,51 7 37,4 0,6 3,0 7 25 68
640 Pyzy ziemniaczane z mięsem 0 1244 297 7,9 14,0 4,92 6,81 1,11 26 36,2 0,9 2,6 11 42 47
641 Risotto z mięsem 0 959 229 6,8 11,9 2,61 6,34 2,17 21 24,2 0,2 0,9 12 46 42
642 Ryż na sypko, z tłuszczem roślinnym 0 571 136 2,4 1,5 0,31 0,48 0,55 0 28,4 0,1 0,9 7 10 83
643 Ryż z jabłkami 0 654 156 2,0 2,2 0,55 0,67 0,68 1 32,3 12,4 1,2 5 13 82
644 Ziemniaki puree 0 387 92 2,1 • 1,4 0,91 0,33 0,09 4 18,4 0,5 1,5 9 14 77
645 Ziemniaki, z tłuszczem roślinnym 0 453 108 2,0 3,1 0,68 1,02 1,18 0 18,7 0,5 1,5 8 25 67
3.6. Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków cd.
l-P- Nazwa produktu mina A mina D mina E flawina mina C
Potrawy z kasz, mąki i ziemniaków cd.

636 Pizza mięsno-ziołowa 719 338 315 257 33 2,3 145 587 0,12 2,08 0,172 0,222 2,38 1,4
637 Pizza z pieczarkami i cebulą 375 300 275 218 28 1,9 110 416 0,43 2,42 0,081 0,287 2,00 1,5
638 Placki ziemniaczane 20 502 21 83 27 0,8 18 7 0,10 3,32 0,089 0,101 1,61 17,0
639 Pyzy ziemniaczane 14 897 8 113 42 1,1 2 8 0,04 0,23 0,170 0,071 2,40 17,9
640 Pyzy ziemniaczane z mięsem 37 711 11 129 39 1,2 1 7 0,20 0,37 0,238 0,146 2,54 13,5
641 Risotto z mięsem 22 140 7 88 11 0,6 9 56 0,20 1,52 0,151 0,083 1,08 0,9
642 Ryż na sypko, z tłuszczem roślinnym 4 40 4 49 5 0,3 10 0 0,08 0,48 0,011 0,009 0,20 0,0
643 Ryż z jabłkami 13 93 21 43 6 0,3 18 9 0,10 0,72 0,016 0,035 0,16 3,5
644 Ziemniaki puree 10 446 12 61 23 0,5 13 10 0,01 0,08 0,069 0,057 1,21 3,9
645 Ziemniaki, z tłuszczem roślinnym 12 454 4 58 24 0,5 26 5 0,19 0,98 0,069 0,048 1,25 4,0

g 3.7. Potrawy z jaj
danów
/
Potrawy z jaj
646 Jaja gotowane 0 456 109 9,8 7,6 2,35 3,40 0,58 282 0,5 0,0 0,0 36 62 2
647 Jaja sadzone 0 704 168 9,9 14,2 6,87 5,05 0,69 302 0,6 0,0 0,0 24 75 1
648 Jajecznica 0 497 119 9,8 8,7 2,70 3,99 0,65 283 0,5 0,0 0,0 33 65 2
649 Kotlety z jaj, smażone 0 1160 277 8,1 22,8 11,62 6,99 2,33 214 10,8 0,2 0,5 12 73 15
650 Omlet biszkoptowy ze szpinakiem 0 596 142 5,9 9,7 5,63 2,73 0,55 94 9,3 0,2 2,4 17 60 23
3.7. Potrawy z jaj
Potrawy z jaj
646 Jaja gotowane 113 107 38 163 10 1,8 194 9 1,36 0,52 0,043 0,434 0,05 0,0
647 Jaja sadzone 111 105 38 160 9 1,7 247 36 1,40 0,69 0,043 0,428 0,05 0,0
648 Jajecznica 111 104 37 160 9 1,7 189 9 1,34 0,53 0,047 0,427 0,08 0,0
649 Kotlety z jaj, smażone 145 113 50 132 12 1,3 272 61 1,22 2,07 0,048 0,306 0,19 0,2
650 Omlet biszkoptowy ze szpinakiem 54 248 99 77 50 3,0 656 3291 0,41 1,81 0,078 0,226 0,40 32,6
109

£ 3.8. Desery
danów
Desery
651 Gruszki w sosie waniliowym 0 647 155 1,6 1,1 0,46 0,38 0,11 20 34,8 25,6 1,4 4 6 90
652 Jabłka pieczone 0 404 96 0,3 1,6 0,90 0,32 0,09 4 20,8 13,7 1,6 1 15 84
653 Jabłka w kruchym cieście 0 1468 351 4,4 17,4 4,54 8,57 3,28 25 45,0 16,9 1,7 5 44 51
654 Kisiel porzeczkowy 0 428 102 0,3 0,1 0,01 0,01 0,03 0 25,7 17,7 2,0 1 1 98
655 Kisiel waniliowy 0 505 121 3,3 4,5 2,55 1,42 0,15 49 16,6 9,1 0,0 11 33 56
656 Kompot z jabłek 0 223 53 0,2 0,1 0,01 0,01 0,04 0 13,2 9,9 1,0 1 2 97
657 Kompot z wiśni 0 292 70 0,2 0,1 0,03 0,03 0,04 0 16,9 14,2 0,3 1 1 98
658 Mus jabłkowy 0 526 126 2,2 0,2 0,02 0,01 0,04 0 28,7 24,8 0,8 7 1 92
659 Truskawki w galaretce 0 538 128 15,4 0,2 0,01 0,02 0,08 0 16,1 13,8 0,6 49 1 50
660 Truskawki z bitą śmietaną 0 542 129 1,1 10,4 6,11 3,28 0,41 36 8,6 4,1 0,9 3 71 26
3.8. Desery
Desery
651 Gruszki w sosie waniliowym 15 112 36 39 8 0,3 19 9 0,09 0,28 0,018 0,081 0,08 1,0
652 Jabłka pieczone 2 105 3 7 2 0,2 14 22 0,01 0,38 0,024 0,021 0,13 5,6
653 Jabłka w kruchym cieście 36 109 13 41 6 0,7 153 11 1,26 3,39 0,047 0,058 0,34 3,8
654 Kisiel porzeczkowy 1 77 12 15 5 0,3 2 12 0,00 0,16 0,011 0,007 0,08 8,2
655 Kisiel waniliowy 38 118 103 92 10 0,4 62 17 0,19 0,17 0,028 0,165 0,08 0,2
656 Kompot z jabłek 1 52 3 4 1 0,1 1 7 0,00 0,14 0,009 0,009 0,06 1,4
657 Kompot z wiśni 1 38 3 5 2 0,1 9 54 0,00 0,03 0,010 0,015 0,10 0,8
658 Mus jabłkowy 38 84 3 7 3 0,2 1 9 0,00 0,18 0,012 0,089 0,08 1,1
659 Truskawki w galaretce 6 50 11 9 5 0,2 1 5 0,00 0,04 0,010 0,023 0,10 22,8
660 Truskawki z bitą śmietaną 11 104 43 34 8 0,4 85 71 0,08 0,24 0,023 0,071 0,17 34,7
111

5. Zawartość składników mineralnych
w naturalnych wodach mineralnych,
wodach źródlanych, wodach stołowych
i wodach leczniczych
Zawartość składników mineralnych w naturalnych wodach mineralnych, wodach źródlanych, wodach stołowych
128
i wodach leczniczych [mg/l]

Kationy Aniony
Ogólna
Woda minera wapniowy magnezowy sodowy potasowy żelazowy litowy wodorowęglanowy siarczanowy chlorkowy fluorkowy jodkowy
lizacja Ca2+ Mg2+ Na+ K+ Fe2+ Li+ HCO3 so*- Cl" F- |-
NATURALNE WODY MINERALNE
Wody niskozmineralizowane
Arctic plus
(Hoop Polska) 413,52 74,15 — 8,12 1,35 — — 260,10 26,54 19,5 0,27 < 0,02
Kropla Beskidu
(Coca-Cola HBC Polska Sp. z 0.0.) 383,3 48,1 20,7 18,7 1,2 — — 241,1 36,6 5,3 — —
Saquaro
(Wosana S.A.) 218 44,69 1,98 5,08 0,364 — — 125 17,7 5,2 0,06 —
Wody średniozmineralizowane
Buskowianka Zdrój
(Uzdrowisko „Busko-Zdrój" SA.) 786,07 119,28 28,19 34,40 9,90 — — 378,31 144,40 31,19 — —
Cisowianka
(Nałęczów Zdrój Sp. z 0.0.) 742 131,26 22,48 10,71 0,78 — — 542,60 2,58 3,20 < 1,0 —
Familijna
(Wytwórnia Wód Mineralnych
„Minerał” Sp.j. Z.RChr.) 977,6 173,3 16,28 58,62 5,86 0,87 641 50,0 28,36 0,25 < 0,2
Kinga Pienińska
niskosodowa
(GFT GoldFruct Sp. z 0.0.
Zakład Produkcji Wody Mineralnej) 512,560 97,80 13,130 4,590 2,310 335,600 28,500 7,090 0,050
Kropla Minerałów
(Coca-Cola HBC Polska Sp. z 0.0.) 1255,0 159,3 50,4 80,6 6 — — 918,2 17,5 6,4 0,2 —
Minerał Zdrój
(Wytwórnia Wód Mineralnych
„Minerał” Sp.j. Z.PChr.) 972 161 15 56 625 51 28
Nałęczowianka
niskosodowa gazowana
(Nestle Waters Polska S.A.) 650 110,2 23,1 11,0 2,8 453,7 21,52 9,2 0,3 _
i wodach leczniczych [mg/l] cd.
Kationy Aniony
Ogólna
lizacja Ca2+ Mg2+ Na+ K+ Fe2+ Li+ hco3 so*- Cl" F" I-
NATURALNE WODY MINERALNE CD.
Wody średniozmineralizowane cd.
Polaris
(Hoop Polska Sp. z o.o.) 592,32 102,2 16,00 11,25 2,34 _ __ 432,7 2,50 0,23
Staropolanka
(Zespół Uzdrowisk Kłodzkich S.A.) 846,89 33,34
Ustronianka Biała
(„Ustronianka” Sp. z o.o.) 507 91,18 16,52 6,44 1,21 — — 299,00 41,60 21,17 0,23 —
Wody wysokozmineralizowane
Galicjanka - Muszyna II
(Galicjanka-Energia Sp. z o.o.) 2365,25 415,30 87,67 96,80 12,80 0,029 0,27 1705,16 19,40 5,60 0,136
Krynica Minerale
(Przedsiębiorstwo Wielobranżowe
Minerał Complex Sp. z o.o.) 1880 344 56 24 1391 17 9
Krystyn ka
(Zakłady Produkcji Zdrojowej) 3333,2 174,1 62,6 950,0 — — — 470,4 55,0 1659,2 _ _
Muszyna Minerale
(Przedsiębiorstwo Wielobranżowe
Minerał Complex Sp. z o.o.) 2374 478,56 50,10 49,20 6,54 1848,85 2,21 8,86 0,245
Muszyna Józef 1705,28 305,34 75,88 27,50 4,56 — — 1256 29,5 6,5 0,12 —
Muszyna Zdrój
(Rozlewnia Wód Mineralnych Sopel) 1580,6 242,9 48,6 65,7 11,8 — — 1159,3 11,0 3,6 _ _
Muszynianka
magnezowo-wapniowa
średnionasycona CO2
129
(Spółdzielnia Pracy „Muszynianka”) 1952,7 205,0 130,0 88,0 10,2 1477,5 28,0 14,0
130

Kationy Aniony
Ogólna
lizacja Ca2+ Mg2+ Na+ K+ Fe2+ Li+ HCO3 so*- cr F“ r
NATURALNE WODY MINERALNE CD.
Wody wysokozmineralizowane cd.
Muszynianka
magnezowo-wapniowa
niskonasycona CO2
(Spółdzielnia Pracy „Muszynianka”) 1836,8 180,9 142,7 63,0 7,5 1403,7 32,0 70
Piwniczanka
(Zakład Butelkowania Naturalnej
Wody Mineralnej Spółdzielnia Pracy) 1729,4 180,0 87 133,0 13,0 0,6 1260 25,6 0,2
Staropolanka 2000
(Zespół Uzdrowisk Kłodzkich S.A.) 2087,76 290,1 56,6 117,4 _ — — 1525,5 22,4 7,1 — —
Wysowianka
(Uzdrowiska Wysowa S.A.) 1973 85,8 25,7 398,1 — — — 1171,6 — 198,6 — 0,2
WODY ŹRÓDLANE
Aquarel
(Nestle Waters Polska S.A.) 679,3 112,2 24,3 13,0 4,0 __ _ 482,3 _ 7,09 0,3 —
Górska natura niegazowana

(Pepsi Cola Generał Bottlers
Poland Sp. z 0.0.) 132,00 25,20 6,47 1,04 1,93 < 0,01 104,00 < 25,00 < 5,00 < 0,10
Górska natura gazowana

(Pepsi Cola Generał Bottlers
Poland Sp. z 0.0.) 133,00 24,60 6,47 1,05 < 0,01 104,00 < 5,0 < 0,10
Woda Maksymiliana
(Taja Sp. z 0.0.) 700 121,00 22,77 35,00 4,07 _ _ 451,28 4,30 74,70 0,24 —
Żywiec Zdrój
(Żywiec Zdrój S.A.) 232 42,62 5,52 9,73 — — — 136,24 — — 0,07 —
Kationy Aniony
Ogólna
lizacja Ca2+ Mg2+ Na+ K+ Fe2+ Li+ hco3 soj- Cl" F" r
WODY ŹRÓDLANE CD.
Niebieska gazowana
(Żywiec Zdrój S.A.) 311,54 62,12 6,08 4,00 — — — 201,50 — — — —
LECZNICZE WODY MINERALNE
Zuber
(Uzdrowisko Krynica-Zdrój) 26 924,78 132,02 331,32 6495,00 320,00 0,99 12,49 18 549,47 49,51 975,08 — —
Słotwinka
(Uzdrowisko Krynica-Zdrój) 3931,22 250,90 258,98 330,00 14,18 0,06 0,32 2995,98 3,88 15,96 0,09 —
Józef
(Uzdrowisko Wysowo-Zdrój) 5225,60 113,03 31,59 416,81 10,86 — 0,24 1281,38 14,82 212,74 0,22 0,21
Henryk
(Uzdrowisko Wysowo-Zdrój) 5225,60 156,69 39,05 1231,00 33,04 — 0,99 2989,88 7,10 585,04 0,49 0,86
Franciszek
(Uzdrowisko Wysowo-Zdrój) 14 814,3 176,34 19,56 4040,00 80,80 — 2,52 7853,02 6,72 2162,88 0,56 2,89
Jan
(Uzdrowisko Krynica-Zdrój) 821,47 152,30 24,81 15,42 3,61 0,07 0,01 524,75 51,34 17,73 0,18 —
Wielka Pieniawa
(Uzdrowisko Polanica-Zdrój) 1423,5 230,50 25,27 63,91 38,16 — — 1030,00 30,10 3,62 0,37 —

Tabele Wartość Odżywcza Kunachowicz.

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Tabele Wartość Odżywcza Kunachowicz.

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

2.

Tabele składu i wartości odżywczej

Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Napoje mleczne cd.

Sery podpuszczkowe dojrzewające

Napoje mleczne cd.

Sery podpuszczkowe dojrzewające

g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

“ * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + 0-karoten

“ * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

w * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

w * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Kura i kurczak cd. /

Wędliny wieprzowe, wołowe i mieszane

Kura i kurczak cd.

Wędliny wieprzowe, wołowe i mieszane

Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Wędliny wieprzowe, wołowe i mieszane cd.

Wędliny wieprzowe, wołowe i mieszane cd.

* * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Wędliny z kurczaka cd.

Wędliny z kurczaka cd.

g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

£ * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + f-karoten

Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

w * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Pieczywo żytnie cd.

Pieczywo żytnie cd.

gj * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Pieczywo pszenne cd.

Pieczywo pszenne cd.

Ol Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Warzywa świeże cd.

Warzywa świeże cd.

2 * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Przetwory warzywne cd.

Przetwory warzywne cd.

g> * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

5 * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Owoce świeże cd.

Owoce świeże cd.

g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Przetwory owocowe cd.

391 Oliwki zielone marynowane,

Przetwory owocowe cd.

Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

* Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Czekolada i wyroby czekoladowe

Czekolada i wyroby czekoladowe

* Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Pieczywo cukiernicze nietrwałe

Pieczywo cukiernicze trwałe

Pieczywo cukiernicze nietrwałe

Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Pieczywo cukiernicze nietrwałe cd.

Pieczywo cukiernicze nietrwałe cd.

» * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten

Wartość energetyczną wyliczono z 4,5 g alkoholu

g * Witamina A (ekwiwalent retinolu) = retinol + p-karoten