NASKAH PUBLIKASI

EFEKTIVITAS PENDIDIKAN KESEHATAN DENGAN MEDIA VIDEO

DALAM MENINGKATKAN PENGETAHUAN TENTANG JAJANAN
SEHAT PADA ANAK SEKOLAH USIA 11-12 TAHUN

DWI HARYATI
NIM : P1337424516027

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN KEBIDANAN MAGELANG

JURUSAN KEBIDANAN POLTEKKES KEMENKES SEMARANG
TAHUN 2020
 “Efektivitas Pendidikan Kesehatan Menggunakan Media Video
dalam Meningkatkan Pengetahuan Jajanan Sehat pada Anak
Sekolah Usia 11-12 Tahun”

Dwi Haryati 1), Masini S.Kep.Ns, S.Tr.Keb, M.Kes2), Christin Hiyana

TD, M.Kes3)
Poltekkes Kemenkes Semarang Jurusan Kebidanan Semarang
Program Studi Sarjana Terapan Kebidanan Magelang

Abstrak

BPOM has informed there were 157 cases of poisoning due to junk food
consumption. The result of preliminary study in SD N 3 Temanggung II, 2 student
brought food from home and 18 students food, which means they bought junk food
to be consumed at school. In addition there were 3 students knows about the
meaning of healthy food, 5 students could mention farious kind of junk food, 2
students knows about the impact of consumption of junk food, and all students did
not know about the characteristic of junk food and how to chose healthy food.
This study aims to determine the effect of health education with video to
increase knowledge about healthy food for student.
This study is quasy experiment with Pretest-Posttest-With Control Group
Design. Sampling technique that used slovin with 66 respondents. In this study, a
comparative categorical hypothesis test was conducted for 2 groups of paired data
using wilxocon test.
Result of the study showed that video was more effective in increasing
knowledge about healthy food with a P value is 0.007 and Z-score value is -2.715
while leaflet media had a P value of 0.497 and -679 of Z-score.
From the result of this study, futher research is expected to use other media that are
more creative and easy for student to understand about healthy food. As well as
being able to add research variable related to the health of the student especialy
regarding to students attitude and behavior of junk food in school as well as paying
attention to other factors that can influence to get knowledge.
Keyword : Health education,video,leaflet, knowledge level, healthy food for
student.

1. Pendahuluan sepenuhnya menjadi tanggung jawab

orang tua seperti pada tahun-tahun
Usia anak antara 6-12 tahun prasekolah. Anak sekolah dianggap
merupakan masa setelah golden mulai bertanggung jawab pada
period. Pada permulaan usia 6 tahun perilakunya sendiri dalam
anak mulai masuk sekolah dan berhubungan dengan orang tua, teman
mengalami perubahan penguasaan sebaya, maupun orang lain
tugas-tugas perkembangan tidak lagi (Purnamasari, 2018). Pada usia
tersebut, menurut Hurlock (2018)
anak usia sekolah mengalami
perubahan dari tahap praoperasional
ke tahap operasional dimana anak
sekolah memperoleh dasar-dasar
pengetahuan untuk penyesuaian diri
dan memperoleh keterampilan
tertentu seperti melukis, melempar
bola, dapat menghitung sederhana,
mampu membaca dan menulis.
Perkembangan sosial pada
anak usia sekolah, anak cenderung
memiliki energi untuk
mengeksplorasi lingkungan,
meningkatkan ruang lingkup interaksi
interpersonal, dan menuangkan rasa
ingin tahu mereka terhadap dunia
disekelilingnya. Secara langsung
lingkungan di sekolah dapat
mempengaruhi kebiasan makan anak.
Berdasarkan survei penduduk
antar sensus (Supas) 2015 jumlah
penduduk Indonesia pada 2019
diperkirakan mencapai 266,91 juta
jiwa. Menurut jenis kelamin, jumlah
tersebut terdiri atas 134 juta jiwa laki-
laki dan 132,89 juta jiwa perempuan.
Adapun penduduk dengan kelompok
umur 0-14 tahun (usia anak-anak)
mencapai 66,17 juta jiwa atau sekitar
24,8% dari total populasi (Badan
Pusat Statistik, 2018).
Di Indonesia, khususnya pada
anak-anak, masih mengalami masalah
gizi ganda (double burden) akibat
ketidakseimbangan konsumsi
makanan anak, yaitu pada waktu yang
sama sebagian anak mengalami
kekurangan gizi dan sebagian lainnya
mengalami kelebihan gizi. Hasil
analisa yang menunjukan tingginya
konsumsi jajanan yang tidak aman
menjadi perhatian selain diluar gizi
ganda tersebut (Purnamasari, 2018).
Badan Pengawasan Obat dan
Makanan ( BPOM) di Semarang pada
tahun 2018 melakukan pemeriksaan
terhadap 228 sarana produksi pangan
dengan hasil 203 diantaranya tidak
terdaftar, yang artinya pangan tersebut
tidak diketahui status gizi, mutu dan
keamanannya. Menurut uji
laboratorium pengambilan sampel di
67 sekolah oeh Badan Pengawasan
Obat dan Makanan (BPOM)
Semarang terdapat temuan produk
pangan yang mengandung bahan
berbahaya pada Pedoman Pangan
Jajanan Anak Sekolah (PJAS) 7
sampel positif mengandung bahan
berbahaya seperti rhodamin, formalin,
dan boraks.
Berdasarkan hasil wawancara
langsung dengan 20 siswa di SD
Negeri Temanggung II, 2 anak
diantaranya membawa bekal makan
dari rumah dan 18 anak tidak
membawa bekal yang artinya anak
membeli jajanan untuk dikonsumsi di
sekolah. Selain itu, pengetahuan
mengenai jajanan terdapat 3 anak
mengetahui tentang pengertian
jajanan sehat, 5 anak dapat
menyebutkan macam-macam jajanan,
2 anak mengetahui dampak konsumsi
jajanan, serta semua anak belum
mengetahui tentang tanda makanan
tidak aman dan cara memilih jajanan
yang aman. Menurut wawancara
dengan kepala sekolah dan guru wali
kelas di SD tersebut juga belum
pernah mendapatkan pendidikan
kesehatan tentang jajanan sehat. Oleh
karena itu, peneliti tertarik untuk
melakukan penelitian tentang
efektifitas pendidikan kesehatan
dengan media video dalam
meningkatkan pengetahuan tentang
jajanan sehat pada anak sekolah umur
11-12 tahun di SD Negeri 3
Temanggung II.
2. Metode
Penelitian ini menggunakan
pendekatan kuantitatif, metode yang
digunakan dalam penelitian ini adalah
quasi experiment atau eksperimen
semu. Penelitian quasi experiment
merupakan penelitian yang
dimaksudkan membandingkan
intervensi untuk mengetahui ada
tidaknya akibat yang dikenakan pada
subjek peneliti
(Notoatmodjo,2014.h.62)
Desain penelitian yang
digunakan dalam penelitian ini
Pretest-Posttest With Control Group
Design dengan intervensi yang
diberikan adalah penggunaan media
video dan leaflet sebagai kelompok
kontrol. Penelitian ini dilakukan untuk
mengetahui perubahan tingkat
pengetahuan tentang jajanan sehat
pada anak sekolah, sebelum dan
sesudah dilakukan pendidikan
kesehatan dengan media video dan
leaflet.
Dalam penelitian ini
pengukuran dilakukan sebanyak dua
kali yakni sebelum perlakuan (pre
test) dan sesudah perlakuan (post test).
Keseluruhan objek penelitian atau
objek yang diambil peneliti tersebut
adalah populasi penelitian
(Notoatmodjo, 2018). Objek ini
terdapat dalam wilayah generalisasi
yang mempunyai kualitas dan
karakteristik tertentu yang ditetapkan
peneliti untuk dianalisa dan kemudian
diambil kesimpulannya (Setiawan &
Prasetyo, 2015). Populasi dalam
penelitian ini adalah seluruh anak
sekolah yang berada di Sekolah Dasar
Negeri Temanggung II usia 11-12
tahun sebanyak 78 responden.
Ada 2 variabel dalam penelitian, 1)
variabel bebas yaitu media vidio dan
leaflet, 2) variabel teikat yaitu tingkat
pengetahuan jajann sehat anak
sekolah.
Teknik sampling merupakan
suatu proses seleksi sampel yang
digunakan dalam penelitian ini dari
populasi yang ada, sehingga jumlah
sampel akan mewakili keseluruhan
populasi yang ada (Sugiono, 2016).
Teknik sampel yang digunakan adalah
Purposive Sampling yaitu
pengambilan sampel didasarkan pada
pertimbangan tertentu yang dibuat
oleh peneliti sendiri, berdasarkan ciri
atau sifat-sifat populasi yang sudah
diketahui sebelumnya (Notoadmodjo,
2014).
Instrumen penelitian adalah
semua bentuk alat yang digunakan
dalam pengumpulan data oleh
peneliti. Bentuk bentuk instrumen
antara lain : kuisioner (daftar
pertanyaan), formulir observasi,
angket, atau formulir formulir lain
yang berkaitan dengan pencatatan
data dan sebagainya.
3. Uji Instrumen Penelitian
Uji validitas pada penelitian
ini dengan cara mengkonsulkan media
video kepada ahli bidang IT,
kemudian mengkonsulkan kuisioner
dan leaflet pada satu ahli gizi dari
Puskesmas Temanggung dan satu
dosen S2 Poltekkes Kemenkes
Semarang. Hasi uji validitas yaitu
adanya penggantian kata dan
pemilihan kata yang lebih tepat pada
beberapa pernyataan agar mudah
dipahami serta dimengerti oeh
responden. Selain itu, materi pada
leaflet dan pernyataan kuisioner
disesuaikan dengan video yang telah
dibuat.
Reliabilitas (reliability) beasal
dari kata “reliable” yang berarti dapat
dipercaya. Reliabelitas adalah suatu
kepercayaan pada alat yang digunakan sebanyak 33 responden
terbukti dengan pencapaian indeks (100%).
yang dikatakan pada taraf diandalkan. Berdasarkan tabel 4.1
Makna lain dari reabilitas yaitu suatu dapat diketahui rata-rata
konsistensi atau keajegan, ketepatan, tingkat pengetahuan anak
dan kestabilan (Machali, 2017)). Hasil sekolah sebelum diberikan
pengukuraan yang realibilitas pendidikan kesehatan
menghasilkan data pengukuran melalui media video sebesar
berkali kali oleh oraang lain akan tetap 94,39 meningkat menjadi
sama menggunakan alat ukur yang 97,42 sesudah diberikan
sama (Notoatmodjo, 2018). pendidikan kesehatan
melalui video tentang jajanan
4. Hasil dan Pembahasan sehat. Berdasarkan
1. Analisa Univariat hasil penelitian menunjukkan
a. Tingkat Pengetahuan Anak bahwa tingkat pengetahuan
Sekolah Tentang Jajanan secara umum siswa tentang
Sehat Sebelum dan Sesudah jajanan sehat sudah baik. Hal
Pendidikan Kesehatan ini ditunjukan dari skor yang
melaui Media Video. didapatkan oleh responden
Tabel 1. Pengetahuan Anak sebelum diberikan
Sekolah Pre dan Post Media pendidikan kesehatan dengan
Video media video terdapat 31
Pre Penkes Post Penkes responden (93,9%) dengan
Tingkat Media Video Media Video kategorik baik, 2 responden
Pengetahuan f Presentase F Presentase (6,1%) kategorik cukup dan
(%) (%)
Cukup 2 6,1 0 0 tidak ada responden dalam
Baik 31 93,9 33 100,0 kategorik pengetahuan
Kurang 0 0 0 0 kurang.
Total 33 100 33 100
Median Pre Median Post
Terdapat 2 responden yang
Test : 95,00 Test : 100,00 sebelumnya dalam kategorik
cukup meningkat menjadi
Berdasarkan tabel 1 berpengetahuan baik
menunjukan bahwa sehingga tidak ada responden
mayoritas responden yang memiliki tingkat
sebelum mendapatkan pengetahuan cukup sesudah
pendidikan kesehatan diberikan pendidikan
melalui media video tentang kesehatan. Hal ini diperkuat
jajanan sehat memiliki dengan distribusi frekuensi
tingkat pengetahuan baik jawaban responden pada
sebanyak 31 responden lampiran yang menunjukkan
(93,9%). Sesudah bahwa terdapat peningkatan
mendapatkan pendidikan jumlah jawaban yang benar
kesehatan melalui media sesudah responden
video tentang jajanan sehat mendapatkan pendidikan
semua responden memiliki kesehatan.
tingkat pengetahuan baik Berdasarkan hasil penelitian
ini juga menunjukkan bahwa membawa bekal makanan
pernyataan yang paling sediri dari rumah.
sedikit dijawab benar oleh Hasil yang ditunjukkan 97%
responden adalah tentang responden telah menjawab
dampak baik jajanan untuk benar sebelum mendapatkan
memperkenalkan keragaman pendidikan kesehatan akan
jenis makanan dengan 82% tetapi terjadi penurunan
responden yang menjawab pengetahuan sebesar 94%
benar sebelum mendapatkan setelah mendapatkan
pendidikan kesehatan, akan pendidikan kesehatan.
tetapi sesudah diberikan Dalam penelitian ini dapat
pendidikan kesehatan dipengaruhi kurangnya
meningkat menjadi 88%. Hal kebiasaan dalam mencuci
tersebut juga diperkuat tangan sebelum dan sesudah
dengan pernyataan yang mengonsumsi makanan
paling sedikit mengalami untuk menjaga kebersihan
peningkatan skor jawaban diri.
yaitu pernyataan tentang Uraian tersebut sejalan
tanda makanan tidak aman dengan penelitian (Santoso et
(mengandung pewarna), al., 2018) menyatakan hasil
tentang cara memilih jajanan nilai pengetahuan terdapat
dengan masing-masing peningkatan rata-rata
pernyataan terkait minuman pengetahuan setelah
berwarna dan beraroma, diberikan pendidikan gizi
makanan cepat saji (fast dengan media minicard dari
food), serta membatasi awalnya nilai rata-rata
jajanan yang mengandung sebesar 60,6 menjadi 91,9.
pemanis dan lemak dengan b. Tingkat Pengetahuan Anak
hasil yang sama hanya Sekolah Tentang Jajanan
mengalami peningkatan Sehat Sebelum dan Sesudah
sebesar 3% jawaban benar Pendidikan Kesehatan
dari sebelum mendapatkan melaui Media Leaflet.
pendidikan kesehatan. Tabel 2. Pengetahuan Anak
Keterangan dari pihak Sekolah Pre dan Post Media
sekolah SD Negeri 3 Video
Temanggung II belum
pernah diberikan sosialisasi Tingkat Pre Penkes Post Penkes
Pengetahuan Media Leaflet Media Leaflet
dengan menggunakan media Presentase Presentase
audio visual maupun media f f
(%) (%)
yang lainnya tentang Cukup 1 3,0 3 9,1
pemilihan jajanan sehat Baik 32 97,0 30 90,9
Total 33 100,0 33 100,0
tatapi pihak sekolah selalu Meadian Pre Median Post
memberikan peringatan Test : 95,00 Test : 100,00
untuk selalu membeli jajanan
di kantin sekolah yang sudah Berdasarkan tabel 2
disediakan atau bisa menunjukan bahwa mayoritas
responden sebelum
mendapatkan pendidikan
kesehatan melalui media
leaflet tentang jajanan sehat
memiliki tingkat pengetahuan
baik sebanyak 32 responden
(97%). Setelah mendapatkan
pendidikan kesehatan melalui
media leaflet tentang jajanan
sehat, terdapat penurunan
tingkat pengetahuan baik
menjadi 30 responden
(90,9%).
Berdasarkan tabel 4.2
juga dapat diketahui bahwa
rata-rata tingkat pengetahuan
anak sekolah sebelum
diberikan pendidikan
kesehatan melalui leaflet
sebesar 94,09 sedikit
meningkat menjadi 94,70
sesudah diberikan pendidikan
kesehatan dengan media
leaflet tentang jajanan sehat.
Hal tersebut juga diperkuat
dengan pernyataan yang
paling sedikit mengalami
peningkatan skor jawaban
yaitu pernyataan nomor 9
tentang tanda makanan tidak
aman (mengandung pewarna),
nomor 15, 16, 20 tentang cara
memilih jajanan dengan
masing-masing pernyataan
terkait minuman berwarna dan
beraroma, dan makanan cepat
saji (fast food).
Berdasarkan hasil
penelitian menunjukkan
bahwa tingkat pengetahuan
secara umum siswa tentang
jajanan sehat sudah baik. Hal
ini ditunjukan dari skor yang
didapatkan oleh responden
sebelum diberikan pendidikan
kesehatan dengan media
leaflet terdapat 32 responden
(97,0%) dengan kategorik
baik, 1 responden (3,0%)
kategorik cukup dan tidak ada
responden dalam kategorik
pengetahuan kurang.
Terjadi penurunan
tingkat pengetahuan hanya 30
responden (90,9%) dalam
kategorik baik. Terdapat 2
responden yang sebelumnya
dalam kategorik baik menurun
menjadi berpengetahuan
cukup sehingga terdapat 3
responden (9,1%) dalam
kategorik cukup sesudah
diberikan pendidikan
kesehatan. Hal ini dikarenakan
pemberian leaflet dalam
bentuk foto melalui
handphone sehingga
mengalami keterbatasan
dalam membaca materi dalam
leaflet sekaligus menurunkan
tingkat pengetahuan siswa.
Leaflet ini termuat dalam
selembaran kertas yang berisi
tulisan cetak tentang suatu
masalah khusus untuk sasaran
dan tujuan tertentu untuk
disebarluaskan pada saat
pertemuan-pertemuan
(Mubarak, 2011).
Pernyataan yang
paling sedikit dijawab benar
oleh responden tentang cara
memilih jajanan terkait
makanan junk food yang
kurang sehat karena hanya
79% responden menjawab
benar sebelum mendapatkan
pendidikan kesehatan, akan
tetapi meningkat menjadi 91%
sesudah diberikan pendidikan
kesehatan. Hal ini juga
diperkuat dengan pernyataan
yang paling sedikit mengalami Berdasarkan hasil
peningkatan tentang tanda penelitian yang telah
makanan tidak aman tampak dilakukan ini juga didapatkan
ada jamur serta kemasan sobek bahwa dengan uji statistik
dengan hasil peningkatan yang dilakukan menggunakan
sebesar 3% jawaban benar uji wilcoxon mendapatkan
responden yang semula nilai p value sebesar 0,000
sebesar 88% sebelum <0,05 ditingkat pengethuan
mendapatkan pendidikan mendapatkan nilai p value
kesehatan media leaflet, hanya sebesar 0,000 < 0,05 sebelum
meningkat menjadi 91% dari diberikan intervensi dengan
jawaban benar setelah media leaflet makanan sehat
diberikan pendidikan pretest nilai median tingkat
kesehatan. hal ini sesuai pengetahuan sbesar 19,00 dan
dengan penelitian (Purwadi et setelah dilakukan intervensi
al., 2019) hasil penelitian dengan media leaflet makanan
menyatakan bahwa sehat posttest nilai median
pengetahuan sesudah pengetahuan menjadi 24,00.
penyuluhan kesehatan tentang 2. Analisa Birufat
jajanan sehat menunjukkan a) Efektivitas pendidikan
kenaikan yang kurang kesehatan dengan media video
signifikan pengetahuan dalam meningkatan
sebelum mendapatkan pengetahuan tentang jajanan
penyuluhan kesehatan sebesar sehat.
77,8% sedikit meningkat Tabel 3. Hasil Efektivitas Media
setelah diberikan penyuluhan Video
kesehatan menjadi 86,1%. Hal Perubahan
P Nilai Z
ini dapat disebabkan oleh Tingkat Jumlah
value
adanya penambahan informasi Pengetahuan
Turun 2
lain yang didapatkan oleh
Naik 15 .007 -2.715
anak. Faktor lain yang dapat
menambah pengetahuan anak Tetap 16

memilih makanan jajanan Hasil menunjukan

yaitu tayangan pada media bahwa terjadi penurunan
massa. Makanan jajanan yang tingkat pengetahuan anak
sering masuk iklan itulah yang sekolah tentang jajanan sehat
diketahui anak baik untuk sebanyak 2 orang setelah
dikonsumsi. Makanan yang diberikan pendidikan
sering ditayangkan di media kesehatan dengan media
massa lebih populer di video. Namun secara rata-rata
kalangan anak-anak dan tingkat pengetahuan yang
membuat anak tertarik dimiliki banyak mengalami
meskipun makanan tersebut peningkatan. Analisa
tidak sehat yang kebanyakan mengenai efektivitas
jenis makanan junk food. pendidikan kesehatan dengan
media video dalam
meningkatkan pengetahuan
tentang jajanan sehat pada
anak sekolah menggunakan uji
wilxocon, dengan hasil nilai Z
= -2,175, hal ini berarti secara
statistika pendidikan
kesehatan dengan media video
efektif dalam meningkatkan
pengetahuan tentang jajanan
sehat sebanyak 3 kali.
Berdasarkan hasil
analisis diatas, diperoleh
probabilitas asymp sig (2-
tailed) adalah 0.000 < 0,05
maka pendidikan kesehatan
dengan media video efektif
dalam meningkatkan
pengetahuan tentang jajanan
sehat pada anak sekolah.
Penelitian ini
menghasilkan adanya
perubahan pengetahuan.
Setelah pemberian pendidikan
kesehatan, pengetahuan
responden yang naik sejumlah
15 responden, turun sejumlah
2 responden, dan yang tetap
sejumlah 16 responden.
Dengan hasil p-value adalah
0.007 maka pendidikan
kesehatan dengan media video
efektif dalam meningkatkan
pengetahuan anak sekolah
tentang jajanan sehat.
Pada penelitian ini
menggunakan media video
untuk membantu proses
pembelajaran dan layanan,
menurut bruner dalam
(Hariyadi, 2012) menjelaskan
bahwa terdapat 3 tingkatan
utama modul belajar, yaitu
pengalam langsung,
pengalaman gambar dan
pengalaman abstrak. Ciri-ciri
dan karakteristik media
pembelajaran khususnya video
ketiga tingkatan tersebut dapat
tercapai dengan baik. Hal ini
terbukti dari hasil penelitian
yang telah dilakukan (P. K. M.
Dewi, Srimiati, & Septiani,
2019) menunjukkan bahwa
ada pengaruh frekuensi
pendidikan gizi dengan media
audiovisual terhadap tingkat
perilaku dan asupan gizi pada
siswa sekolah dasar dengan
hasil uji-t satu sampel
berpasangan menunjukkan
bahwa ada perbedaan perilaku
dan asupan gizi sebelum dan
sesudah pemberian konseling
dengan media audiovisual
tentang sayuran dan buah
dengan nilai p = 0,000. Hasil
uji One Way Anova juga
menunjukkan hasil signifikan
nilai p = 0,000.
Pengetahuan
meningkat dengan beberapa
tahapan yang diawali dengan
hanya melihat video
mengalami penyerapan yang
kemudian akan diingat oleh
responden, dalam tahap ini
responden pada tingkat tahu
atau know yang sebatas dapat
mengingat materi atau
pengetahuan yang baru
didapatkan. Dengan
kemampuan mengingat yang
baik pada tahap tahu ini dapat
meningkatkan menjadi paham
atau comprehension yang
berarti responden dalam
tingkat dapat
menginterpretasikan materi
tersebut secara benar.
Responden dapat
mengisi dengan benar dalam
meningkatkan pengetahuan
 lebih baik dibandingkan tentang jajanan sehat pada
sebelumnya. Dalam penelitian anak sekolah menggunakan uji
ini, pendidikan kesehatan wilxocon, dengan hasil nilai Z
mengunakan media = -.679, hal ini berarti secara
audiovisual merupakan salah statistika pendidikan
satu alat bantu suara/gambar kesehatan dengan media
yang dipergunakan proses leaflet hanya efektif dalam
pembelajaran untuk meningkatkan pengetahuan
membantu penyampaian tentang jajanan sehat sebanyak
tulisan atau kata yang 1 kali.
diucapkan dalam Berdasarkan hasil
mempengaruhi pengetahuan, analisis diatas, diperoleh
sikap, dan praktik tentang probabilitas asymp sig (2-
jajanan sehat, dimana dengan tailed) adalah 0.000 > 0,05
menggunakan metode ini maka pendidikan kesehatan
dapat menambah wawasan dengan media leaflet kurang
secara tidak langsung. Anak- efektif dalam meningkatkan
anak sekolah akan paham dan pengetahuan tentang jajanan
diharapkan penerapannya sehat pada anak sekolah.
dalam kehidupan sehari-hari Penelitian ini
(Notoadmodjo, 2014). menghasilkan adanya
b) Efektivitas pendidikan penurunan pengetahuan.
kesehatan dengan media Setelah pemberian pendidikan
leaflet dalam meningkatan kesehatan, pengetahuan
pengetahuan tentang jajanan responden yang naik sejumlah
sehat 12 responden, turun sejumlah
Tabel 4. Hasil Efektivitas 5 responden, dan yang tetap
Media Leaflet sejumlah 16 responden.
Perubahan Dengan hasil p-value adalah
P Nila
Tingkat Jumla 0.497 maka pendidikan
valu iZ
Pengetahu h
an
e kesehatan dengan media
Turun 5 - leaflet tidak meningkatkan
Naik 12 .497 .67 pengetahuan anak sekolah
Tetap 16 9 tentang jajanan sehat.
Pengetahuan yang
Hasil menunjukan
ditunjukkan responden dilihat
bahwa terjadi sedikit
dari pengisian kuisioner
penurunan tingkat
menunjukkan anak sekolah
pengetahuan anak sekolah
tidak memahami materi
tentang jajanan sehat sebanyak
tentang jajanan anak sehat.
5 orang setelah diberikan
Perubahan yang terjadi
pendidikan kesehatan dengan
dipengaruhi oleh beberapa
media leaflet. Analisa
faktor dari pemberian
mengenai efektivitas
pendidikan kesehatan maupun
pendidikan kesehatan dengan
dari individu responden itu
media leaflet dalam
sendiri. Selain itu, tingkat
meningkatkan pengetahuan
pengetahuan anak dapat saat ini susah untuk dipahami
termasuk pendidikan, umur, anak karena pembelajaran
lingkungan dan sosial budaya. dengan akses online pada anak
Tingkat pengetahuan yang belum pernah dilakukan
baik adanya keadaan sebelumnya. Sehingga peneliti
lingkungan yang tersedia dalam memberikan materi
disekitar manusia dan kurang tersampaikan akibat
berpengaruh dalam faktor tersebut.
perkembangan maupun
perilaku individu atau 5. Kesimpulan
kelompok (Wawan & Dewi, Berdasarkan hasil penelitian yang
2010). telah dilaksanakan, dapat
Menurut hasil disimpulkan bahwa :
penelitian yang berjudul 1. Gambaran tingkat pengetahuan
pengaruh penyuluhan anak sekolah tentang jajanan
kesehatan terhadap tingkat sehat sebelum diberikan
pengetahuan, sikap, dan pendidikan kesehatan melalui
praktik ibu dalam pencegahan media video menunjukan bahwa
demam berdarah pada anak mayoritas responden memiliki
(Kusumawardani, Arkhaesi, & tingkat pengetahuan baik
Hardian, 2017) menyatakan sebanyak 31 responden
bahwa terjadi peningkatan (93,9%), kemudian sesudah
pengetahuan pada saat pretest mendapatkan pendidikan
dan posttest hari ke-15 namun kesehatan melalui media video
pada posttest hari ke-30 terjadi semua responden meningkat
sedikit penurunan dengan dalam tingkat pengetahuan baik
hasil pretest 7,22 posttest 15 sebanyak 33 responden (100%).
hari 10,78 dan posttest 30 hari 2. Gambaran tingkat pengetahuan
10,74. anak sekolah tentang jajanan
Anak usia sekolah ini sehat sebelum diberikan
mulai memiliki kemampuan pendidikan kesehatan melalui
operasi konkret yaitu mampu media leaflet menunjukan
berpikir logis walaupun bahwa sebagian besar
terbatas. Anak mulai memiliki responden memiliki tingkat
alasan rasional dan sistematik pengetahuan baik sebanyak 32
(Purnamasari,2018). responden (97,0%), kemudian
Pemberian pendidikan sesudah mendapatkan
kesehatan kepada anak-anak pendidikan kesehatan melalui
idealnya dapat dilakukan media leaflet terdapat
dengan suasanan yang penurunan pada tingkat
menyenangkan dan materi pengetahuan baik menjadi 30
yang sederhana menggunakan responden (90,9%).
media yang mudah diterima. 3. Pendidikan kesehatan dengan
Berdasarkan penuturan media video efektif dalam
orang tua pemberian materi meningkatkan pengetahuan
leaflet dengan media online anak sekolah tentang jajanan
 sehat, dengan hasil p-value
0.007.
4. Pendidikan kesehatan dengan
media leaflet kurang efektif
dalam meningkatkan
pengetahuan anak sekolah
tentang jajanan sehat, dengan
hasil p-value 0.497.
6. Daftar Pustaka
Adawiyah, E. R., Kurniati, E., &
Romadona, N. F. (2017).
Efektivitas Pendidikan Gizi
Melalui Media Video Dalam
Meningkatkan Pengetahuan Gizi
Anak Usia Dini. Edusentris,
4(1), 46.
https://doi.org/10.17509/edusent
ris.v4i1.369
Adriani, M. (2012). Peranan Gizi
Dalam Siklus Kehidupan.pdf.
Jakarta: Kencana.
Amandyakissya, T., Maelissa, S. R.,
& Lilipory, M. (2019). Media
Film Pendek Berhasil
Mneingkatkan Pengetahuan
Anak Usia Sekolah Dalam
Memilih Jajanan Sehat, 1, 90–96.
Anestya, M. (2018). Pengaruh
Pendidikan Gizi Dengan Media
Video Terhadap Pengetahuan
Siswa Dalam Pemilihan Jajanan
Di SMP Muhammadiyah 10
Surakarta, (2).
https://doi.org/10.20961/ge.v4i1.
19180
Badan Pusat Statistik. (2018). Profil
Anak Indonesia. In Ilmu
Pendidikan (Vol. 5, pp. 12–21).
Jakarta: Kementerian
Pemberdayaan dan Perlindungan
Anak.
BPOM. (2013). Pedoman Pangan
Jajanan Anak Sekolah Untuk
Pencapaian Gizi Seimbang (pp.
1–31). Jakarta: Badan
Pengawasan Obat dan Makanan.
BPOM. (2018). Evauasi Pengetahuan,
Sikap dan Perilaku Tentang
Keamanan Pangan.
Demitri, A., Nasution, E., &
Aritonang, E. (2017). Pengaruh
Pendidikan Gizi Tentang Pola
Makan Seimbang Melalui Game
Puzzle Terhadap Peningkatan
Pengetahuan Anak, 1535–1540.
Dewi, D. R. (2018). Media Realia
dalam Pendidikan Kesehatan
Tentang Makanan Jajanan
Terhadap Pengetahuan dan
Sikap.
Dewi, P. K. M., Srimiati, M., &
Septiani. (2019). Pengaruh
Pendidikan Gizi (Audio-Visual)
terhadap Perilaku dan Asupan
pada Siswa Sekolah Dasar.
Jurnal Binawan, 1(1), 58–63.
Retrieved from
http://journal.binawan.ac.id/inde
x.php/bsj/article/view/52/53
Direktorat Bina Gizi. (2011).
Pedoman Keamanan Pangan di
Sekolah Dasar. Jakarta:
Direktorat Bina Gizi, Ditjen Bina
Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak
Kementerian Keseharan RI.
Fitriani, S. (2011). Promosi
Kesehatan. Yogyakarta: Graha
Ilmu.
Hariyadi, S. (2012). Video Sebagai
Media Layanan Bimbingan dan
Konseling.pdf. Bandung: Prima
Karya.
Hastuti, Rochadi, & Sudaryati.
(2019). Perbandingan Media
Audiovisual dan Ceramah
Terhadap Sikap Siswa Tentang
Pentingnya Konsumsi Sayur dan
Buah. Concept and
Communication.
https://doi.org/10.15797/concom
 .2019..23.009
Jayanti, R. (2018). Pengaruh
Penyuluhan Tentang Pentingnya
Sarapan Pagi Terhadap
Pengetahuan dan Sikap Anak
Sekolah.
Kemendikbud RI. (2016). Gizi dan
Kesehatan Anak Usia Sekolah
Dasar. Jakarta: SEAMEO
RECFON.
Khotimah, K., Subandriani, D. N., &
Susiloretni, K. A. (2018).
Pengaruh Penyuluhan Gizi
Melalui Media Puzzle Terhadap
Pengetahuan, Sikap Dan Praktik
Tentang Makanan Jajanan Pada
Anak Sekolah Dasar Di Sd N
Tlogosari Kulon 02 Dan Sd N
Pedurungan Lor 01. Jurnal Riset
Gizi, 6(1), 61.
https://doi.org/10.31983/jrg.v6i1
.4376
Kusumawardani, E., Arkhaesi, N., &
Hardian, H. (2017). Pengaruh
Penyuluhan Kesehatan Terhadap
Tingkat Pengetahuan, Sikap Dan
Praktik Ibu Dalam Pencegahan
Demam Berdarah Dengue Pada
Anak. Jurnal Kedokteran
Diponegoro, 1(1), 104456.
Machali, I. (2017). Metode Penelitian
Kuantitatif.pdf. Yogyakarta:
MPI.
Mubarak, W. I. (2011). Promosi
Kesehatan unuk Kebidanan.pdf.
Jakarta: Salemba Medika.
Notoadmodjo, S. (2014). Promosi
Kesehatan dan Perilaku
Kesehatan. Jakarta: Rineka
Cipta.
Notoatmodjo, S. (2014). Promosi
Kesehatan dan Perilaku
Kesehatan.
Notoatmodjo, S. (2018). Metodologi
Penelitian Kesehatan. Jakarta:
Rineka Cipta.
Nurahman, N. A., Hartati, L. E., &
Lestari, T. W. (2019). Pengaruh
Penggunaan Audio Visual
Terhadap Pengetahuan dan Sikap
Anak Dalam Memilih Jajanan Di
Sekolah Dasar.
Purnamasari, D. U. (2018). Panduan
Gizi dan Kesehatan Anak
Sekolah. Yogyakarta: Penerbit
Andi.
Purwadi, H. N., Dwi, N., &
Sabarguna, B. S. (2019).
Perbedaan Pengetahuan dan
Sikap Anak Usia Sekolah
Sebelum dan Sesudah Diberikan
Penyuluhan Kesehatan Melalui
Media Video Tentang Jajanan
Sehat Di SD Negeri Pamulang
Barat Tahun 2019, 3(May), 48–
59. Retrieved from
https://www.opensocietyfoundat
ions.org/explainers/what-open-
access?utm_source=facebook.co
m&utm_medium=referral&utm
_campaign=osffbpg
Rusilanti, Dahlia, M., & Yulianti, Y.
(2015). Gizi dan Kesehatan Anak
Prasekolah. Bandung:
RosdaKarya.
Sadiman, Raharrdjo, Haryono, &
Rahardjito. (2011). Media
Pendidikan.Pdf. Jakarta:
Grafindo Persada.
Santoso, A., Devi, M., & Kurniawan,
A. (2018). Sehat Menggunakan
Media Minicard. Preventia: The
Indonesian Journal of Public
Health, 3, 1–15.
Sinuhaji, L. N. B. (2018). Efektifitas
Penyuluhan Dan Media Leaflet
Terhadap Pengetahuan dan Sikap
Ibu Balita Tentang Gizi Buruk,
2(2009), 227–249.
Sugiono. (2016). Metode
Penelitian.pdf. Bandung:
Alfabeta.
Suiraoka, I. P., & Supariasa, I. D. N.
(2012). Media Pendidikan
Kesehatan. Graha Ilmu.
Yogyakarta: Graha Ilmu.
Wawan, A., & Dewi. (2010).
Pengetahuan, Sikap, dan
Perilaku Manusia. Yogyakarta:
Nuha Medika.