Sarkantyúka a kertben

Dísznövény, kártevők távol tartója, és minden része ehető, mustárhoz hasonló ízű.
Egynyári kúszónövény. Vannak bokros törpeváltozatai is, vagy akár 2 m-es kúszó változat.
Áprilisban vessük a kert napos, félárnyékos szegletébe. Talajban nem válogat, kevés gondozást
igényel. Magról könnyen szaporodik. Nyár elejétől ősz közepéig-végéig virágzik.
Virága az aranysárgától a skarlátvörös színűig terjed. Gyulladáscsökkentő hatása van, magja
természetes antibiotikum.

Sarkanytyúkás omlett: A magjából, leveléből, szirmából.

Sarkantyúkás fűszervaj: A felaprított levélből, virágból

Töltött sarkanytyúka virág: Lehet sajttal, vagy tojáskrémmel tölteni kiskanállal.

Salátákba: A csípős, borsos ízű leveleket tegyük bele.

Sarkantyúka mag kapribogyó helyett: zöld magok és bimbók.

Pizzákra szórva

Ecetes-sós lében eltéve a magok igen finomak.

Fűszernek: levelek és magok vegyesen.

Díszítésre: virágokkal.

Pikáns desszertekhez, gyümölcssalátákhoz: Zsenge, üdezöld levelek.