GOLONKA

SKŁADNIKI
KALKULATOR
JEDNOSTEK

 golonki  Majeranek suszony Prymat

2 szt 1 łyżeczka

 włoszczyzna  Musztarda miodowa Prymat

1 pęczek 3 łyżki

 Liść laurowy suszony Prymat  sól

4 szt  cebula
1 szt
 sos sojowy
4 łyżki  Pieprz czarny ziarnisty Prymat
10 ziaren
 czosnek
2 ząbki  Ziele angielskie całe Prymat
4 szt

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Oczyszczone golonki około 1,2kg każda włożyć do 2,5 litra wrzącej

wody,zagotować,zebrać szum.Dodać całą cebulę,włoszczyznę,ziele angielskie,liście
laurowe, ziarna pieprzu i sól.Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem 1,5
godziny.Czosnek przecisnąć przez praskę dodać sos sojowy,musztardę i
majeranek,wymieszać.Zaprawą posmarować ugotowane i odsączone z wody
golonki.Ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia,wstawić do gorącego
piekarnika(200 stopni)i zapiekać 30 minut aż się zrumienią a skóra będzie chrupiąca.

Składniki:
golonki (ilość zależy od tego ile chcemy zjeść, u mnie 3 szt)
1 cebula
1 marchew
1 pietruszka
przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, vegeta, pieprz, majeranek, czosnek, liść laurowy i
ziele angielskie
olej
Przygotowanie: Dzień wcześniej golonki myjemy, osuszamy i przyprawiamy ulubionymi
przyprawami i 2 łyżkami oleju, nakrywamy folią i zostawiamy w lodówce. Następnego dnia
golonki wkładamy do garnka, zalewamy wodą tak aby wody było 2cm nad mięsem,
dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, marchewkę, cebulę i pietruszkę (warzywa obrane i
w całości włożone), gotujemy pod przykryciem 2 godziny, następnie nie wyciągając z wywaru
czekamy aż ostygną, przynajmniej z 30min. Golonki przekładamy do naczynia
żaroodpornego, skórki nacinamy, posypujemy vegetą i papryką słodką, smarujemy łyżką
oleju i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok 1 godziny bez
przykrycia. Gotowe!