‫ما هي فوائد زيت الزيتون؟‬

‫إن فوائد زيت الزيتون وصفاته تجعله من أفضل الزيوت المتوافرة‪ ،‬وهذه هي فوائده المختلفة‪:‬‬

‫‪ -1‬غني بالدهون الصحية‬

‫معظم الزيوت تحتوي على‪ ‬دهون‪ ‬من جميع األنواع (االحادية غير المشبعة‪ 8،‬المتعددة غير‬
‫المشبعة‪ ،‬والدهون المشبعة)‪ ،‬إال أن زيت الزيتون النقي فيه أكبر قدر من الدهون األحادية غير‬
‫المشبعة بنسبة‪ %82 8‬ويحتوي على دهون غير مشبعة بنسبة ‪ %10‬فقط‪ ،‬وهذه الدهون‪:‬‬

‫هي أكثر ثباتا من أنواع الدهون غير المشبعة األخرى‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫ال تسبب تراكم الكوليسترول‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫هي المفضلة في الطعام‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫‪ -2‬محاربة الكولسترول وتعزيز صحة القلب‬

‫الدهون األحادية غير المشبعة تقلل من مستوى "الكولسترول السيئ "(‪ )LDL‬الذي يسبب‪ 8‬ترسب‬
‫الكولسترول في الشرايين‪ 8،‬وتخفض ضغط الدم وتمنع اضطرابات القلب‪.‬‬

‫بالمقابل‪ ،‬فإن الزيوت المتعددة غير المشبعة ‪ -‬مثل زيت عباد الشمس والذرة والصويا‪ -‬تتأكسد‪8‬‬
‫بسهولة عند وجود األكسجين‪ ،‬ما قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول "الضار" وترسبه في شرايين‬
‫القلب‪.‬‬

‫ولعل هذا‪  ‬يفسر ارتباط‪ 8‬حمية البحر األبيض المتوسط‪ ‬الشائعة في دول البحر المتوسط مثل‬
‫قبرص واسبانيا‪- 8‬حيث نسبة استهالك زيت الزيتون تشكل ‪ ،- ٪80‬بانخفاض‪ 8‬مخاطر االصابة‬
‫بتصلب الشرايين وأمراض القلب‪.‬‬

‫‪3‬غني بفيتامين ي‬

‫يحتوي زيت الزيتون النقي على‪ ‬فيتامين‪ ،E 8‬الذي يعتقد البعض أن خصائصه مماثلة لحمض‬
‫اللينوليك‪ ،‬واللينولينيك‪ 8‬موجود في األوميغا ‪ 3‬في زيت األسماك‪.‬‬

‫‪ -4‬مكافحة الشيخوخة‬
‫من فوائد زيت الزيتون استخدامه بشكل طبيعي لمكافحة الشيخوخة (‪ )ANTI AGING‬وعالج‬
‫بعض األمراض الجلدية التي تأتي بشكل طبيعي‪ 8‬مع التقدم في‪ Dea‬العمر‪.‬‬