Συνταγή για λαγανες.

Υλικα:
600 γραμμαρια αλευρι για ολες τις χρήσεις.
150 γραμμαρια σιμιγδαλι ψιλο.
1.Φακελακι( 8.g )μαγια ξερή
350 ml χλιαρο νερο.
100 ml λαδι( 50 ml ηλιελαιο ή σπορελαιο και 50 ml ελαιολαδο).
2.Κουταλακια του γλυκου ζαχαρη.
2.Κουταλακια του γλυκου αλατι.
2.Κουταλιες της σουπας ταχινι.
2.Κουταλιες της σουπα ουζο.
1.Κουταλακι του γλυκου γλυκανισο.
100 γραμμαρια σουσαμι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Μεσα σε ενα μπολ βαζουμε ενα φλυτζανι ( απο τα 350 ml ...)του τσαγιου χλιαρο νερο,τη ζαχαρη
και τη μαγια μεχρι να φουσκωσει και να γινει σαν αφρος.
ΠΡΟΣΟΧΗ δεν βαζουμε ΠΟΤΕ το αλατι με τη μαγια γιατι δεν βοηθαει να φουσκωσει η ζυμη.
Σε μια αλλη λεκανη βαζουμε ολα τα υπολοιπα υλικα ( εκτος απο το αλευρι...)και τα ανακατευουμε
ολα μαζι να γινου μια μαζα,στη συνεχεια ριχνουμε τη μαγια και τα ζυμωνουμε πολυ καλα μαζι με
το αλευρι που το ριχνουμε λιγο λιγο και το ζυμωνουμε να γινει μια αφρατη ζυμη.
Τη σκεπαζουμε και την αφήνουμε περιπου για μια ωρα σε ζεστο μερος να φουσκωσει η ζυμη.
Οταν ειναι ετοιμη τη βαζουμε σε ταψια που εχουμε στρωσει λαδοκολλα για να μην μας
κολλήσουν και τις αλειβουμε απο πανω με ενα πινελακι με το μελι (1 κουταλια της σουπας )και το
χλιαρο νερο ( 2 κουταλιες...)που εχουμε ετοιμασει.
Αυτο βοηθαει να κολλήσει το σουσαμι και για να παρουν χρωμα οι λαγανες.
Στους 180c στον αέρα για 30 με 35 λεπτά ( φυσικά εξαρτάται και από το φούρνο...).
Καλή επιτυχια.