Professional Documents
Culture Documents
Csalán Krém Házilag
Csalán Krém Házilag
Csalán Krém Házilag
visszér
2014 szeptember, 1
A csalán friss is lehet, csak ilyenkor kesztyűben fogjuk meg, mert csíp.
A lényeg, hogy az olaj ellepje a csalánt, ha lehet használjunk magas falú edényt.
Hozzávalók
100 ml olíva olaj
3 nagy marok csalán
20 g méhviasz
Elkészítés
Egy magas falú edényt forró vízbe állítunk, és ebbe rakjuk az apróra vágott csalánt. Ha van
régi mák darálónk, akkor használjuk bátran és pépesítsük a friss növényt. Én inkább a frisset
ajánlom, de mindig csak a növények új hajtását használjuk, a régi leveleket és szárakat ne
szedjük le.
Nagy csalánt nagyon sok helyen találunk vadon. Nem túl bonyolult dolog felismerni, de ha
mégse vagyunk biztosak benne húzzuk végig a kezünket rajta, ha csalánra leltünk, azt
biztosan érezni fogjuk . Mindig érintetlen helyről gyűjtsük, az utaktól távol, bár ezt szerintem
sokan tudjátok. Az olajat a csalánra öntjük és kis lángon folyamatosan lefedve melegítjük,
ezt a lehető legtovább de minimum 1 óráig.
Ha túlmelegedne, akkor kicsit vegyük le a lángról, majd mikor kissé kihűlt helyezzük vissza.
Ha kész van és sötétzöld olajat kapunk, akkor vagy szűrőpapiron vagy vékony gézen szűrjük
át és a méhiasszal együtt melegítsük tovább, míg a viasz fel nem olvad. Ekkor vegyük le a
tűzről és habverővel addig keverjük, míg kb. kézmeleg nem lesz. Ezt meggyorsíthatjuk, ha
hideg vizes tálba állítjuk. Ha túl híg krémet kapunk , melegítsük újra és tegyünk bele több
méhviaszt. Nem feltétlen szükséges hűtőben tartani, de a hideg jobb az érzékeny bőrre.