Флан с тиквичики и извара

Още щом видях рецептата на Мина за този флан, реших, че ще го направя.

Препоръчвам го горещо и на вас, защото се приготвя лесно, сравнително бързо, а
резултатът със сигурност ще погали небцето ви с фин вкус и нежна консистенция.
Рецептата е семпла и това я прави изключително добра.
Единственото, което си позволих да добавя към нея, бе една голяма скилидка чесън,
задушена заедно с тиквичките.

Необходими продукти:

200г прясна извара

200г пресни тиквички
200мл готварска сметана (аз използавам Pilos от Lidl в малките кофички с 30%
масленост)
1 голяма скилидка чесън
4 яйца
сол, черен пипер
1 препълнена с.л. пресен копър, нарязан ситно
1с.л. масло
1с.л. зехтин
масло за намазване на формичките

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 160 градуса. Намаслете добре 4-5 купички с вместимост като тези
за крем карамел.
Загрейте подходящ съд с капак, прибавете маслото, зехтина и накълцаната ситно
скилидка чесън. Разбъркайте, докато чесънът омекне и пусне аромата си. Добавете
нарязаните на кубчета тиквички, посолете със сол и черен пипер. Задушете по капак до
омекването им. Добавете сметаната и изварата и отдръпнете от котлона. Пасирайте
добре. Едно по едно прибавете яйцата като не спирате на пасирате. Накрая добавете
копъра. Разлейте сместа в купичките и изпечете флана на водна баня за около 45 мин.
Поднесете го обърнат в чинийка като предястие със салата или солени крекери.
Чашата студено бяло вино или бира е просто задължителна!