Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017 p - ISSN (Cetak) : 2407-8484

Indra Domili e - ISSN (Online): 2549-7618

GAMBARAN PENGETAHUAN 13 PESAN DASAR GIZI SEIMBANG (PDGS)

PADA SISWA SMK NEGERI 1 BULANGO UTARA
KABUPATEN BONE BOLANGO

1)
Indra Domili
Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Gorontalo, Jl. Taman Pendidikan No. 36
Kode Pos 96113 Kota Gorontalo
E-mail: iindomili1979@gmail.co.id

ABSTRACT

The General Guidelines for Balanced Nutrition (PUGS) contains 13 Basic Balanced Nutrition
Messages (PDGS). According to Riskesdas 2013, 32% of the population in Gorontalo is less active.
This number ishigher compare tothe National number (26,1%). Moreover, 44,4% of the population
consumes fatty food with high in cholesterol and oil. The number is also higher than the National
number (40,7%). This shows that Gorontalo citizens have not known about 13 PDGS. Research
Objectives: to know the description of knowledge 13 Basic Message of Balanced Nutrition (PDGS) on
students of SMK Negeri 1 Bulango Utara Bone Bolango District. This study is a descriptive research
that describes knowledge of 13 Basic Message of Balanced Nutrition (PDGS) which was held in May
2016 in SMK Negeri 1 Bulango Utara Bone Bolango Regency. The research population of all students
of SMK Negeri 1 Bulango Utara amounted to 370 people, and the subject is all students of Agriculture
majors amounted to 69 people. Instruments used questionnaire. The results showed that the knowledge
of PDGS in students of SMK Negeri 1 Bulango Utara Bone Bolango Regency with good category that
is on message to two, four, five, seven, eight, and eleven, while knowledge about message of PDGS
with less good category that is on message to one, three, six, nine, ten, twelve and thirteen.The
conclusion of research on knowledge of Basic Balanced Nutrition Message (PDGS) on students of
SMK Negeri 1 Bulango Utara Bone Bolango Regency is a good category as much as 6 PDGS and less
good category as many as 7 PDGS.

Keywords: Knowledge, 13 Basic Balanced Nutrition Message

ABSTRAK

Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) berisi 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang (PDGS). Riskesdas 2013
proporsi penduduk Gorontalo aktivitas fisiknya kurang aktif 32%, angka ini diatas dari angka Nasional
26,1%, terdapat pula proporsi penduduk Gorontalo dengan perilaku mengkonsumsi makanan berlemak,
berkolesterol dan makanan gorengan sebanyak 44,4% angka ini juga diatas dari angka nasional 40,7%.
Hal ini menunjukan bahwa penduduk Gorontalo belum mengetahui tentang 13 PDGS. Tujuan Penelitian
untuk mengetahui gambaran pengetahuan 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang (PDGS) pada siswa SMK
Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten Bone Bolango. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yaitu
menggambarkan pengetahuan 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang (PDGS) yang dilaksanakan pada Bulan
Mei tahun 2016 di SMK Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten Bone Bolango. Populasi penelitian seluruh
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara berjumlah 370 orang, dan subjek adalah seluruh siswa jurusan
Pertanian berjumlah 69 orang. Instrumen yang digunakan kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa pengetahuan tentang PDGS pada siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten Bone Bolango
dengan kategori baik yaitu pada pesan ke dua, empat, lima, tujuh, delapan, dan sebelas, sedangkan
pengetahuan tentang pesan PDGS dengan kategori kurang baik yaitu pada pesan ke satu, tiga, enam,
sembilan, sepuluh, duabelas dan tiga belas. Kesimpulan penelitian tentang pengetahuan 13 Pesan Dasar
Gizi Seimbang (PDGS) pada siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten Bone Bolango yaitu
kategori baik sebanyak 6 PDGS dan kategori kurang baik sebanyak 7 PDGS.

Kata Kunci: Pengetahuan, 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang (PDGS)

54 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

PENDAHULUAN sesudahnya, 8) Biasakan makan pagi,

Gizi seimbang adalah susunan 9)Minumlah air bersih yang aman dan
pangan sehari-hari yang mengandung zat cukup jumlahnya, 10)Lakukan aktivitas
gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai fisik secara teratur, 11)Hindari minum-
dengan kebutuhan tubuh, dengan minuman beralkohol, 12)Makanlah
memperhatikan prinsip keanekaragaman makanan yang aman bagi kesehatan,
pangan, aktivitas fisik, perilaku hidup 13)Bacalah label pada makanan yang di
bersih dan memantau berat badan secara kemas(Trisnawati, 2013).
teratur dalam rangka mempertahankan Salah satu ciri bangsa yang maju
berat badan normal untuk mencegah adalah bangsa yang memiliki tingkat
masalah gizi (Kemenkes RI, 2014). kesehatan, kecerdasan, dan produktivitas
Survei yang dilakukan oleh Nine kerja yang tinggi. Remaja merupakan
Inch Nails (NIN) tahun 1994 melaporkan seseorang yang berada pada tahap transisi
bahwa pengenalan gaya hidup sehat antara masa kanak-kanak dan dewasa,
melalui pola makan gizi seimbang harus sehingga pada masa ini sering terjadi
dimulai sejak dini untuk mencegah masalah gizi yang akan terjadi yaitu, 1)
masalah gizi ganda dan penyakit obestitas, 2) kurang gizi kronis, 3) anemia
degeneratif di kemudian hari. Oleh sebab gizi, dan 4) kekurangan gizi mikro lainnya
itu, Departemen Kesehatan RI telah selain zat besi. Diharapkan dengan gizi
mengeluarkan Pedoman Umum Gizi yang seimbang pada masa remaja akan
Seimbang (PUGS) yang berisi 13 Pesan tercapainya tingkat kesehatan yang
Dasar Gizi Seimbang (PDGS), yaitu: 1) optimal.
Makanlah aneka ragam makanan, Tingkat pengetahuan gizi seseorang
2)Makanlah makanan untuk memenuhi berpengaruh terhadap sikap dan perilaku
kecukupan energi, 3)Makanlah makanan dalam pemilihan makanan dan selanjutnya
sumber karbohidrat setengah dari akan berpengaruh pada keadaan gizi
kebutuhan energi, 4)Batasi konsumsi individu yang bersangkutan. Keadaan gizi
lemak dan minyak sampai seperempat dari yang rendah pada suatu wilayah akan
kecukupan energi, 5) Gunakan garam menentukan tingginya angka prevalensi
beryodium, 6)Makanlah makanan sumber kurang gizi secara nasional. Pengetahuan
zat besi, 7)Berikan ASI saja pada bayi gizi yang kurang atau kurangnya
sampai 6 bulan dan tambahkan MP-ASI menerapkan pengetahuan gizi dalam

55 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

kehidupan sehari-hari dapat menimbulkan berlemak termasuk tinggi di Gorontalo

masalah gizi (Rosa, 2011).Ketidaktahuan yaitu 44,4% (Nasional 40,7%), hal ini
remaaja tentang bahan makanan dapat berkaitan dengan Pesan Umum Gizi
menyebabkan pemilihan makanan yang Seimbang poin empat yaitu pembatasan
salah dan rendahnya pengetahuan gizi konsumsi lemak dan minyak.
akan menyebabkan sikap masa bodoh Aktivitas fisik secara teratur juga
terhadap makanan tertentu (Maulana, termasuk Pesan Umum Gizi Seimbang,
2012). sedangkan menurut Riskesdas 2013
Konsumsi pangan masyarakat masih proporsi penduduk Gorontalo yang
belum sesuai dengan pesan gizi seimbang. aktivitas fisiknya tergolong kurang aktif
Hasil penelitian Riskesdas 2010 sebanyak 32% (Nasional 26,1%),
menyatakan gambaran masih banyak sedangkan menurut umur 20-24 tahun
penduduk yang tidak cukup sebanyak 23,2% masih kurang aktif. Hal
mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan, ini menunjukan bahwa penduduk
kualitas protein yang dikonsumsi rata-rata Gorontalo belum memperlihatkan perilaku
perorang perhari masih rendah karena gizi seimbang (Riskesdas 2007; 2013).
sebagian besar berasal dari protein nabati Tujuan Penelitian untuk mengetahui
seperti serealia dan kacang-kacangan, gambaran pengetahuan 13 Pesan Dasar
konsumai makanan dan minuman Gizi Seimbang (PDGS) pada siswa SMK
berkadar gula tinggi, garam dan lemak Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten Bone
tinggi baik pada masayarakat pedesaan Bolango
maupun perkotaan dan cakupan
pemberian ASI eslusif pada bayi 0-6 bulan METODE PENELITIAN
masih rendah (Kemenkes, RI, 2014). Penelitian ini merupakan penelitian
Kebiasaan atau pola gizi seimbang deskriptif, dimana menggambarkan
di Gorontalo masih rendah, salah satunya pengetahuan 13 Pesan Dasar Gizi
yaitu kurang konsumsi buah dan sayur. Seimbang (PDGS) pada siswa SMK
Berdasarkan Riskesdas, pada tahun 2007 Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten Bone
prevalensi konsumsi buah dan sayur di Bolango.Penelitian ini dilakukan pada
Gorontalo mencapai 83,5% dan Bulan Mei tahun 2016 di SMK Negeri 1
meningkat menjadi 92,5% pada tahun Bulango Utara Kabupaten Bone
2013. Selain itu konsumsi makanan Bolango.Dalam penelitian ini

56 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

menggunakan variabel mandiri yaitu penelitian ini adalah data jumlah siswa-
pengetahuan 13 Pesan Dasar Gizi siswi di SMK Negeri 1 Bulango Utara
Seimbang (PDGS).Populasi dalam yang masih aktif yang diperoleh dari
penelitian ini adalah seluruh siswa-siswi bagian administrasi.Dalam penelitian ini,
di SMK Negeri 1 Bulango Utara yang pengolahan data yang digunakan adalah
berjumlah 370 orang. sebagai berikut: Hasil wawancara atau
Subjek dalam penelitian ini adalah seluruh angket yang diperoleh atau dikumpulkan
siswa-siswi jurusan Pertanian di SMK melalui kuisioner perlu disunting (edit)
Negeri 1 Bulango UtaraKabupaten Bone terlebih dahulu. Bentuk analisis data pada
Bolango, berjumlah 69 orang.Instrumen penelitian ini yaitu distribusi frekuensi
yang digunakan dalam penelitian ini dan presentase dari tiap variabel.
adalah : kuesioner untuk mengukur Distribusi frekuensi responden
pengetahuan siswa-siswi tentang 13 berdasarkan:umur, jenis kelamin, dan
Pesan Dasar Gizi Seimbang (PDGS). variabel penelitian berupa 13 Pesan Dasar
Data primer diperoleh dari Gizi Seimbang (PDGS).
wawancaralangsung dan menggunakan
kuesioner yangdibagikan kepada siswa- HASIL PENELITIAN
siswi jurusan pertanian di SMK Negeri 1 Gambaran Umum Subyek penelitian
Bulango Utara yang meliputi identitas 1. Umur
siswa-siswi, pengetahuan 13 Pesan Dasar Data berdasarkan umur dapat
Gizi Seimbang (PDGS).Data sekunder dilihat pada tabel berikut ini :

Tabel 1
Sebaran umur pada siswa di SMK Negeri 1 Bulango Utara

Umur (Tahun) Jumlah (n) %

15 2 2,9
16 15 21,8
17 34 49,3
18 7 10,1
19 5 7,2
20 6 8,7
Jumlah 69 100
Sumber : Data Primer

57 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

Berdasarkan tabel diatas diketahui 2. Jenis kelamin

bahwa sebaranumur siswa-siswi jurusan Data jenis kelamin remaja di SMK
Pertanian di SMK Negeri 1 Bulango Utara Negeri 1 Bulango Utara dapat dilihat
terbanyak berumur 17 tahun sebanyak 34 pada tabel berikut ini:
orang (49,3%) dan terendah umur 15
tahun sebanyak 2 orang (2,9%).
Tabel. 2
Jenis Kelamin Remaja di SMK Negeri 1 Bulango Utara
Jenis Kelamin Jumlah Presentase
Perempuan 34 49,3
Laki-laki 35 50,7
Total 69 100,0
Sumber: Data Primer
Berdasarkan data pada tabel diatas, sedangkan perempuan berjumlah 34 orang
diketahui bahwa sebaran jenis kelamin (49,7%).
laki-laki berjumlah 35 orang (50,7%),

Gambaran Variabel Penelitian Pengetahuan tentang pesan gizi

1. Gambaran pengetahuan tentang makananlah aneka ragam makanan
Makanlah aneka ragam makanan pada pada siswa SMK Negeri 1 Bulango
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara Utara Kabupaten Bone Bolango dapat
Kabupaten Bone Bolango. dilihat pada tabel dibawah ini:
Tabel. 3
Gambaran Pengetahuan Tentang Makanlah Aneka Ragam Makanan di SMK
Negeri 1 Bulango Utara
Makanlah Aneka Ragam Jumlah Presentase
Makanan
Baik 0 0
Kurang Baik 69 100
Total 69 100,0
Sumber: Data Primer

58 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

Berdasarkan data pada tabel kecukupan energipada siswa SMK

diatas, diketahui bahwa pengetahuan Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara Bone Bolango. Pengetahuan tentang
Kabupaten Bone Bolango tentang pesan gizi makanlah makanan untuk
pesan gizi yang pertama yaitu memenuhi kecukupan energi pada
makanlah aneka ragam makanan siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara
adalah kurang baik yakni sejumlah 69 Kabupaten Bone Bolango dapat dilihat
orang (100%). pada tabel dibawah ini:
2. Diketahuinya pengetahuan tentang
Makanlah makanan untuk memenuhi

Tabel. 4
Gambaran Pengetahuan Tentang Makananlah Makanan untuk Memenuhi
Kecukupan Energi
Makananlah makanan Jumlah Presentase
untuk memenuhi
kecukupan energy
Baik 0 0
Kurang Baik 69 100
Total 69 100,0
Sumber: Data Primer

Berdasarkan data pada tabel makanan untuk memenuhi kecukupan

diatas, diketahui bahwa pengetahuan energi sebagian besar baik yakni
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara sejumlah 45 orang (65,2%) dan kurang
Kabupaten Bone Bolango tentang baik sejumlah 24 orang (34,8%).
pesan gizi yang kedua yaitu makanlah

59 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

3. Diketahuinya pengetahuan tentang gizi makanlah makanan sumber

makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan
karbohidrat setengah dari kebutuhan energipada siswa SMK Negeri 1
energypada siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten Bone
Bulango Utara Kabupaten Bone Bolango dapat dilihat pada tabel
Bolango. Pengetahuan tentang pesan dibawah ini:
Tabel. 5
Gambaran Pengetahuan Tentang Makanlah Aneka Ragam Makanan di SMK
Negeri 1 Bulango Utara

Makananlah makanan Jumlah Presentase

sumber karbohidrat
setengah dari kebutuhan
energy
Baik 0 0
Kurang Baik 69 100
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

Berdasarkan data pada tabel Bulango Utara Kabupaten Bone

diatas, diketahui bahwa pengetahuan Bolango. Konsumsi lemak dan minyak
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara dalam hidangan sehari-hari dianjurkan
Kabupaten Bone Bolango tentang tidak lebih dari 25% kebutuhan energi.
pesan gizi yang ketiga yaitu makanlah Mengkonsumsi lemak dan minyak
makanan sumber karbohidrat setengah secara berlebihan akan mengurangi
dari kebutuhan energy adalah kurang konsumsi makanan lain. Pengetahuan
baik yaitu sejumlah 69 orang (100%). pesan gizi tentang batasi konsumsi
lemak dan minyak sampai seperempat
4. Diketahuinya pengetahuan tentang dari kebutuhan energypada siswa
Batasi konsumsi lemak dan minyak SMK Negeri 1 Bulango Utara
sampai seperempat dari kebutuhan Kabupaten Bone Bolango dapat dilihat
energy da siswa SMK Negeri 1 pada tabel dibawah ini:

60 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

Tabel. 6
Gambaran Pengetahuan Tentang Batasi Konsumsi Lemak Dan Minyak

Batasi konsumsi lemak Jumlah Presentase

dan minyak
Baik 48 69,6
Kurang Baik 21 30,4
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

Berdasarkan data pada tabel metabolisme, perkembangan fisik dan

diatas, diketahui bahwa pengetahuan mental. Bahan makanan sumber
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara yodium adlah makanan yang berasal
Kabupaten Bone Bolango tentang dari laut. Garam merupakan salah satu
pesan gizi yang keempat yaitu batasi bahan makanan yang difortifikasi
konsumsi lemak dan minyak sampai yodium, sehingga garam yang
seperempat dari kebutuhan energy dikonsumsi bukan saja mengandung
sebagian besar baik yakni sejumlah 48 natrium tetapi mengandung yodium.
orang (69,6%) dan kurang baik Garam yang mengandung yodium
sejumlah 21 orang (30,4%). ditandai dengan adanya perubahan
warna jika dilakukan tes iodida, yaitu
5. Diketahuinya pengetahuan tentang perubahan warna unggu. Pengetahuan
gunakan garam beryodium pada siswa pesan gizi tentang gunakan garam
SMK Negeri 1 Bulango Utara beryodiumpada siswa SMK Negeri 1
Kabupaten Bone Bolango. Yodium Bulango Utara Kabupaten Bone
merupakan salah satu mikromineral Bolango dapat dilihat pada tabel
yang diperlukan tubuh untuk proses dibawah ini:

Tabel. 7
Gambaran Pengetahuan Tentang Gunakan Garam Beryodium
Gunakan garam beryodium N (%)
Baik 47 68,1
Kurang 22 31,9
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer, 2016

61 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

Berdasarkan data pada tabel untuk pertumbuhan pada anak,

diatas, diketahui bahwa pengetahuan
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara
Kabupaten Bone Bolango tentang
pesan gizi yang kelima yaitu gunakan
garam beryodiumsebagian besar baik
yakni sejumlah 47 orang (68,1%) dan
kurang baik sejumlah
(31,9%).
6. Diketahuinya pengetahuan
Makanlah makanan sumber zat besi
pada siswa SMK Negeri 1 Bulango
Utara Kabupaten Bone Bolango. Zat
besi merupakan salah
mikromineral yang diperlukan tubuh
pembentukan haemoglobin, daya
tahan tubuh, respirasi dan transport
oksigen. Sumber zat besi hati, telur,
daging, ikan, sayuran hijau, bayam,
kacang-kacangan dan susu. Asupan
zat besi yang tidak cukup dalam tubuh
22 orang akan mengakibatkan anemia,
menurunnya kekebalan tubuh dan
peka terhadap penyakit. Pengetahuan
tentang pesan gizi tentang makanlah makanan
sumber zat besipada siswa SMK
Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten
Bone Bolango dapat dilihat pada tabel
satu dibawah ini:

Tabel 8
Gambaran Pengetahuan Tentang Makanlah Makanan Sumber Zat Besi
Makanlah makanan N (%)
sumber zat besi
Baik 0 0
Kurang 69 100
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

Berdasarkan data pada tabel 7. Diketahuinya pengetahuan tentang

diatas, diketahui bahwa pengetahuan berikan ASI saja kepada bayi sampai
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara umur enam bulan dan tambahkan MP-
Kabupaten Bone Bolango tentang ASI sesudahnyapada siswa SMK
pesan gizi yang keenam yaitu Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten
Makanlah makanan sumber zat Bone Bolango. ASI merupakan
besiadalah kurang baik sejumlah 69 makanan tunggal dan paling sempurna
orang (100%). bagi bayi hingga usia 6 bulan. ASI

62 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

yang pertama kali keluar sangat baik diperkenalkan dengan makanan

diberikan ppada bayi karena pendamping ASI (MP-ASI) dalam
mengandung kolostrum. Kolostrum bentuk makanan saring dan makanan
yaitu cairan berwarna kekuningan lunak. Pengetahuan pesan gizi tentang
yang banyak mengandung protein, berikan ASI saja kepada bayi sampai
vitamin, mineral dan antibodi, umur enam bulan dan tambahkan MP-
berfungsi untuk membantu melinduni ASI sesudahnyapada siswa SMK
usus bayi dari peradangan atau Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten
penyakit yang ditimbulkan oleh Bone Bolango dapat dilihat pada tabel
infeksi. Usia 6 bulan bayi sudah dibawah ini:
Tabel 9
Gambaran pengetahuan tentang berikan asi saja kepada bayi
Berikan ASI saja N (%)
kepada bayi
Baik 45 65,2
Kurang 24 34,8
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

Berdasarkan data pada tabel Bone Bolango. Makan pagi atau lebih
diatas, diketahui bahwa pengetahuan dikenal dengan sarapan merupakan
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara kegiatan makan dan minum yang
Kabupaten Bone Bolango tentang dilakukan antara bangun pagi sampai
pesan gizi yang ketujuh yaitu berikan jam 9 untuk mmemenuhi sebagian
ASI saja kepada bayi sampai umur kebutuhan gizi harian dalam rangka
enam bulan dan tambahkan MP-ASI mewujudkan hidup sehat, aktif dan
sesudahnyaadalah sebagian besar baik produktif. Dengan sarapan akan
yaitu sejumlah 45 orang (65,2%) dan membekali tubuh dengan zat gizi yang
kurang baik sejumlah 24 orang diperlukan untuk berpikir, bekerja, dan
(34,8%). melakukan aktivitas fisik secara
optimal setelah bangun pagi. Makan
8. Diketahuinya pengetahuan tentang pagi juga akan mengurangi risiko jajan
biasakan makan pagipada siswa SMK tidak sehat. Jumlah porsi untuk
Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten sarapan sebaiknya seperempat dari

63 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

makanan harian. Konsumsi lemak dan biasakan makan pagpada siswa SMK
minyak dalam hidangan sehari-hari Negeri 1 Bulango Utara Kabupaten
dianjurkan tidak lebih dari 25% Bone Bolango dapat dilihat pada tabel
kebutuhan energi. Pengetahuan dibawah ini:

Tabel 10
Gambaran Pengetahuan Tentang Biasakan Makan Pagi
Biasakan makan pagi N (%)
Baik 50 72,5
Kurang 19 27,5
Sumber : data
Totalprimer, 2016 69 100,0
Sumber: Data Primer

Berdasarkan data pada tabel tidak dapat memproduksi air untuk

diatas, diketahui bahwa pengetahuan memenuhi kebutuhan tersebut. Bagi
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara tubuh air berfungsi sebagai pengatur
Kabupaten Bone Bolango tentang proses biokima, pengatur suhu,
pesan gizi yang kedelapan yaitu pelarut, metabolisme, pelumas sendi
biasakan makan pagiadalah sebagian dan bantalan organ. Gangguan
besar baik yaitu sejumlah 50 orang keseimbangan air didalam tubuh dapat
(72,5%) dan kurang baik sejumlah 19 meningkatkan risiko konstipasi,
orang (27,5%). infeksi saluran kemih dan ginjal dan
obesitas. Air minum yang bersih
9. Diketahuinya pengetahuan tentang berarti air yang bersih dan bebas
minumlah air bersih, aman yang cukup kuman (tidak berasa, bau dan
jumlahnya pada siswa SMK Negeri 1 berwarna). Pengetahuan pesan gizi
Bulango Utara Kabupaten Bone tentang minumlah air bersih, aman
Bolango. Air merupakan salah satu zat yang cukup jumlahnya pada siswa
gizi mikro esensial, yang berarti air SMK Negeri 1 Bulango Utara
dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang Kabupaten Bone Bolango dapat dilihat
banyak untuk hidup sehat, dan tubuh pada tabel dibawah ini:

64 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

Tabel 11
Gambaran Pengetahuan Tentang Minumlah Air Bersih, Aman Yang Cukup
Minumlah air bersih, aman N (%)
yang cukup
Baik 0 0
Kurang 69 100
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

Berdasarkan data pada tabel melakukan latihan fisik atau olah raga
diatas, diketahui bahwa pengetahuan selama 30 menit setiap hari atau
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara minimal 3-5 hari dalam seminggu.
Kabupaten Bone Bolango tentang Beberapa aktivitas yang dapt
pesan gizi yang kesembilan yaitu dilakukan seperti jalan kaki, berkebun,
minumlah air bersih, aman yang cukup menyapu, mencuci, mengepel, naik
jumlahnyaadalah kurang baik turun tangga dan sebagainya. Berapa
sejumlah 69 orang (100%). latihan fisik yang dilakukan untuk
meningkatkan kesegaran jasmani
10. Diketahuinya pengetahuan tentang seperti berlari, joging, bermain bola,
lakukan kegiatan fisik dan olahraga berenang, senam dan lain-lain.
secara teraturpada siswa SMK Negeri Pengetahuan pesan gizi tentang
1 Bulango Utara Kabupaten Bone lakukan kegiatan fisik dan olahraga
Bolango. Aktivitas fisik adalah setiap secara teraturpada siswa SMK Negeri
gerakan tubuh yang meningkatkan 1 Bulango Utara Kabupaten Bone
pengeluaran tenaga/energi dan Bolango dapat dilihat pada tabel
pembakaran energi. Aktivitas dibawah ini:
dikategorikan cukup apabila seseorang

Tabel 12
Gambaran Pengetahuan Tentang Lakukan Kegiatan Fisik Dan Olahraga
Lakukan kegiatan fisik N (%)
dan olahraga
Baik 0 0
Kurang 69 100
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

65 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

Berdasarkan data pada tabel Kabupaten Bone Bolango. Minuman

diatas, diketahui bahwa pengetahuan beralkohol tidak baik bagi kesehatan,
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara alkohol tidak mengandung zat gizi,
Kabupaten Bone Bolango tentang sehingga alkohol yang dikonsumsi
pesan gizi yang kesepuluh yaitu hanya akan menimbulkan buang air
lakukan kegiatan fisik dan olahraga kecil tanpa meningkatkan kecukupan
secara teraturadalah kurang baik zat gizi. Pengetahuan pesan gizi
sejumlah 69 orang (100%). tentang hindari minuman
beralkohopada siswa SMK Negeri 1
11. Diketahuinya pengetahuan tentang Bulango Utara Kabupaten Bone
hindari minuman beralkoholpada Bolango dapat dilihat pada tabel
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara dibawah ini:

Tabel 13
Gambaran Pengetahuan Tentang Hindari Minuman Beralkohol
Hindari minuman N (%)
beralkohol
Baik 46 66,7
Kurang 23 33,3
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

Berdasarkan data pada tabel 12. Diketahuinya pengetahuan tentang

diatas, diketahui bahwa pengetahuan makanlah makanan yang aman bagi
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara kesehatanpada siswa SMK Negeri 1
Kabupaten Bone Bolango tentang Bulango Utara Kabupaten Bone
pesan gizi yang kesebelas yaitu Bolango. Kualitas atau mutu gizi dan
hindari minuman beralkoholadalah kelengkapan zat gizi dipengaruhi oleh
sebagian besar baik yaitu sejumlah 46 keamanan makanan yang dikonsumsi.
orang (66,7%) dan kurang baik Pengetahuan pesan gizi tentang
sejumlah 23 orang (33,3%). makanlah makanan yang aman bagi
kesehatanpada siswa SMK Negeri 1
Bulango Utara Kabupaten Bone
Bolango dapat dilihat pada tabel
dibawah ini:

66 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

Tabel 14
Gambaran Pengetahuan Tentang Makanlah Makanan Yang Aman Bagi
Kesehatan
Makanlah makanan yang N (%)
aman bagi kesehatan
Baik 0 0
Kurang 69 100
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

Berdasarkan data pada tabel kemasan. Keterangan yang dirinci

diatas, diketahui bahwa pengetahuan pada label sangat membantu
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara konsumen untuk mengetahui bahan-
Kabupaten Bone Bolango tentang bahan yang terkandung dalam
pesan gizi yang kedua belas yaitu makanan tersebut. Oleh karena itu
makanlah makanan yang aman bagi dianjurkan untuk membaca label
kesehatanadalah kurang baik pangan yang dikemas terutama
sejumlah 69 orang (100%). keterangan tentang informasi
kandungan zat gizi dan tanggal
13. Diketahuinya pengetahuan tentang kadaluarsa sebelum membeli atau
bacalah label pada makanan yang mengkonsumsi makanan tersebut.
dikemaspada siswa SMK Negeri 1 Pengetahuan pesan gizi tentang
Bulango Utara Kabupaten Bone bacalah label pada makanan yang
Bolango. Label adalah keterangan dikemaspada siswa SMK Negeri 1
tentang isi, jenis, komposisi zat gizi, Bulango Utara Kabupaten Bone
tanggal kadaluarsa dan keterangan Bolango dapat dilihat pada tabel
penting lain yang dicantumkan pada dibawah ini:

Tabel 15
Gambaran Pengetahuan Tentang Bacalah Label Pada Makanan Yang Dikemas
Bacalah label pada makanan N (%)
yang dikemas
Baik 0 0
Kurang 69 100
Total 69 100,0
Sumber : Data Primer

67 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

Berdasarkan data pada tabel pesan gizi ke satu, tiga, enam,

diatas, diketahui bahwa pengetahuan sembilan, sepuluh, duabelas dan tiga
siswa SMK Negeri 1 Bulango Utara belas, yaitu:
Kabupaten Bone Bolango tentang a) Makanlah aneka ragam makanan,
pesan gizi yang ketiga belas yaitu b) Makanlah makanan sumber
bacalah label pada makanan yang karbohidrat setengah dari
dikemasadalah kurang baik sejumlah kebutuhan energi,
69 orang (100%). c) Makanlah makanan sumber zat
besi,
KESIMPULAN d) Minumlah air bersih yang aman dan
1. Pengetahuan tentang PDGS pada siswa cukup jumlahnya,
SMK Negeri 1 Bulango Utara e) Lakukan aktivitas fisik secara
Kabupaten Bone Bolango dengan teratur,
kategori baik terdapat pada pesan gizi f) Makanlah makanan yang aman bagi
ke dua, empat, lima, tujuh, delapan, kesehatan,
dan sebelas, yaitu: g) Bacalah label pada makanan yang
a) Makanlah makanan untuk di kemas.
memenuhi kecukupan energi,
b) Batasi konsumsi lemak dan minyak SARAN
sampai seperempat dari kecukupan Pihak Sekolah agar turut serta
energi, dalam mensosialisasikan pentingnya 13
c) Gunakan garam beryodium, Pesan Dasar Gizi Seimbang (PDGS)
d) Berikan ASI saja pada bayi sampai
6 bulan dan tambahkan MP-ASI UCAPAN TERIMA KASIH
sesudahnya, 1. Kepada Kepala Sekolah SMK Negeri
e) Biasakan makan pagi 1 Bulango Utara Kabupaten Bone
f) Hindari minum – minuman Bolango
beralkohol 2. Kepada Direktur Politeknik Kesehatan
2. Pengetahuan tentang PDGS pada siswa Kementerian Kesehatan Gorontalo
SMK Negeri 1 Bulango Utara
Kabupaten Bone Bolango dengan
kategori kurang baik terdapat pada

68 | Health and Nutritions Journal (JHN)

 Health and Nutritions Journal Volume III / Nomor 2 / 2017
Indra Domili

DAFTAR PUSTAKA Trisnawati eka, 2013 Hubungan

Pemenuhan Gizi Seimbang
Fauzia AC, 2012, Analisis Pengetahuan
Dengan Perkembangan Personal
Dan Perilaku Gizi Seimbang
Sosial Anak Usia Prasekolah Di
Menurut Pesan KE 6, 10, 11, 12,
Taman Kanak-Kanak, Skripsi,
Dari pedoman Umum Gizi
Program Studi Ilmu Keperawatan
Seimbang (PUGS), Skripsi,
Universitas Jember.
Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan UIN Syarif
Tufiq AM, 2010, Hubungan Perilaku
Hidayatullah, Jakarta.
Hidup Sehat dan Gizi Seimbang
dengan Status Gizi Anak Sekolah,
Hilmasyah, 2010, Sehat dan Bugar
Skripsi, Fakultas Kedokteran,
Berkat Gizi Seimbang, Kompas
Universitas Sebelas Maret
Gramedia, Jakarta.
Surakarta
Kemenkes RI, 2014, Pedoman Gizi
Zakiah, 2014, Hubungan Penerapan
Seimbang, Jakarta
Maulana, 2012, Gambaran Pengetahuan, Pedoman Gizi Seimbang Dengan
Sikap dan Tindakan Terhadap
Status Gizi Pada Mahasisiwa,
Status Gizi, Skripsi, Ilmu Gizi
Fakultas Ilmu Kesehatan Skripsi, Fakultas Kedokteran Dan
Masyarakat, Universitas
Ilmu Kesehatan,Universitas Islam
Hasannudin Makssar.
Negeri Syarif Hidayatullah,
Natalia putri,2012, Perilaku Konsumsi
Jakarta.
Zat Gizi Seimbang dan Status Gizi
Pada Remaja, Skripsi, Gizi
Kesehatan Masyarakat Fakultas
Kesehatan Masyarakat, Unhas
Makasar.

Notoatmodjo Soekidjo, 2003, Pendidikan

dan Perilaku Kesehatan, PT
Rineka Cipta, Jakarta.

Notoatmodjo Soekidjo, 2012. Metodologi

Penelitian Kesehatan, PT Rineka
Cipta, Jakarta.

Permenkes RI NO 41, 2014, Pedoman

Gizi Seimbang, Yogyakarta

Soekirman, dkk, 2006, Hidup Segat Gizi

Seimbang dalam Siklus Kehidupan
Manusia, PT Primamedia Pustaka,
Jakarta.

69 | Health and Nutritions Journal (JHN)