Professional Documents
Culture Documents
ბარილა
ბარილა
კომპანიის შესახებ
ბარილა დაარსდა 1875 წელს როცა პიეტრო ბარილამ გახსნა პატარა მაღაზია
პარმაში, იტალიაში ვიტორიო ემანუელეს ქუჩაზე. მაღაზიის გვერდით იყო პატარა
"ლაბორატორია" რომელსაც პიეტრო იყენებდა მაკარონის და პურის პროდუქტების
დასამზადებლად, რომელიც შემდეგ მაღაზიაში იყიდებოდა. პიეტროს ვაჟი რიკარდო
კომპანიას უძღვებოდა მისი ხანგრძლივი აღმავლობის პერიოდში და 1940-იან
წლებში კომპანია შვილებს, პიეტროს და ჯიანის გადასცა. დროთა განმავლობაში
ბარილა განვითარდა მოკრძალებული მაღაზიიდან დიდ ვერტიკალურად
ინტეგრირებულ კორპორაციამდე, რომლის მფლობელობაში იყო მთელ იტალიაში
გაბნეული 4 წისქვილი, პასტას ქარხნები, ცხობის პროდუქტების ფაბრიკები.
2000 მეტ პასტას იტალიელ მწარმოებელთა შორის, პიეტრო და ჯიანი ბარილები
მათ კომპანიას გამოარჩევდნენ მაღალი ხარისხის პროდუქტით რომლებიც იყენებდა
ინოვაციურ მარკეტინგის პროგრამებს. ბარილამ პასტას წარმოების ინდუსტრიის
მარკეტინგის პრაქტიკებში რევოლუცია მოახდინა, შექმნა რა პასტას ძლიერი
ბრებდი და იმიჯი. იგი პასტას ყიდდა მუყაოს გამორჩეული ფერების ყუთებში , და
არა ბითუმად და ბევრს ხარჯავდა სარეკლამო პროგრამებზე. 1968 წელს ორმაგი
ციფრების გაყიდვების ზრდის მხარდასაჭერად პიეტრო და ჯიანი ბარილამ დაიწყეს
1.25 მილიონი კვადრატული მეტრის ხელოვნების ნიმუშის- პასტას ქარხნის
მშენებლობა პედრიჯანოში პარმადან 5 კილომეტრში.
ინდუსტრიის წარსული
მაკარონის ზუსტი წარმომავლობა უცნობია. ზოგი ამტკიცებს რომ იგი სათავეს იღებს
ჩინეთში და რომ იტალიაში ის მარკო პოლომ შემოიტანა მე-13 საუკუნეში. სხვები
ამბობენ რომ მისი ფესვები იტალიაშია და დასტურად მოჰყავთ მესამე საუჯუნის
რომის სიახლოვეს აღმოჩენილ სამარხზე ნაპოვნი პასტის საბრტყელებელის და
საჭრელის გამოსახულება. მიუხედავად მისი წარმოშობისა, იტალიელები უხსოვარი
დროიდან აღმერთებდნენ პასტას. თითო იტალიელი წელიწადში მოიხმარდა 18
კილო პასტას რაც დიდად აჭარბებდა სხვა დასავლეთ ევროპის ქვეყნების
მაჩვენებლებს (იხ. ეგზიბიტი 4).პასტაზე მოთხოვნა დამოკიდებული იყო
სეზონურობაზე. მაგ. სპეციალური პასტის სახეობები გამოიყენებოდა სალათებში
ზაფხულში და კვერცხის პასტა და ლაზანია პოპულარული იყო აღდგომის დროს.
ქარხნის ქსელი
პასტას წარმოების პროცესი ჰგავს ქაღალდის წარმოების პროცესს. (იხ. ეგზიბიტი 6).
ბარილას ქარხნებში იზილება ცომი წყლის და ფქვილისგან (და ზოგჯერ
დამატებითი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა კვერცხი და დაფქვიკი ისპანახის
ფქვილი), რომელსაც შემდეგ აბრტყელებენ გრძელ, თხელ ფენად სპეციალური
დანადგარებით, რომლებიც მომართულია მაღალ გამძლეობაზე. სასურველ
სიბრტყეზე გაბრტყელების შემდეგ, ცომს გაატარებდნენ ბრონზით დაშტამპველ
ეკრანში, რომელიც მაკარონს სასურველ ფორმას აძლევდა. ამის შემდეგ პასტა
იჭრებოდა სხვადასხვა ზომაზე რომელსაც შემდეგ გასაშრობად ჩამოჰკიდებდნენ
ნარანდზე ან ათავსებდნენ სინებზე და ნელა გაატარებდნენ გრძელ გვირაბში
რომელიც მომართული იყო სპეციალურ ტემპერატურაზე ყოველი მაკარონის
ფორმისა და ზომისთვის. ეს პროცესი მკაცრად კონტროლდებოდა, რათა
უზრუნველყოფილიყო პროდუქტის მაღალი ხარისხი. დაბალი ხარჯების და მაღალი
ხარისხის შესანარჩუნრბლად, ბარილა იცავდა ყურადღებით შერჩეულ წარმოების
პროცესების თანმიმდევრობას, რომელსაც მინიმუმამდე დაჰყავდა დამატებითი
ტემპერატურის და ტენიანობის ცვლილებები გამოსაწვავ ღუმელში. 4 საათიანი
გაშრობის პროცესის დასრულების შემდეგ, პასტას წონიდნენ და ფუთავდნენ.
დისტრიბუციის არხები
2. სუპერმარკეტები
გაყიდვები და მარკეტინგი
რეკლამირება
გაყიდვების წარმომადგენლები
დისტრიბუცია
" ჩვენ ვერ შევძლებთ პრომო აქციების განხორციელებას ამ სისტემით. როგორ უნდა
წამოვაწევინოთ წინ ვაჭრობას ჩვენი პროდუქტები თუ გამყიდვლებს რაიმე
წახალისებას არ შევთავაზებთ? "
ვიტალის არგუმენტები:
"ვფიქრობ JITD უნდა აღვიქვათ როგორც გაყიდვების იარაღი/ხელსაწყო. და არა
როგორც საფრთხე. ჩვენ კლიენტს დამატებით მომსახურებას ვთავაზობთ
დამატებითი საფასურის გარეშე. ამას გარდა პროგრამა გააუმჯობესებს ბარილას
ხილვადობას ბაზარზე და დისტრიბუტორებს უფრო დამოკიდებულს გახდის
ჩვენზე. ამან ბარილას და დისტრიბუტორებს შორის ურთიერთობა უნდა
გააუმჯობესოს და არა პირიქით. უფრო მეტიც, დისტრიბუტორთა საწყობებში
მომარაგების შესახებ ინფორმაცია საშუალებას მოგვცემს ჩვენ გავაუმჯობესოთ
საკუთარი დაგეგმვის პროცესები."