Porsi Menu Hari Ke-4 :

Pagi Porsi Sel. Pagi Porsi Siang Porsi Sel. Siang Porsi Malam Porsi
(gr) (gr) (gr) (gr) (gr)
Menu 4
- Nasi putih 180 - Smoothi 340 - Nasi Putih 200 - Bubur 130 - Nasi Putih 150
- Sup Ayam 60 e Mango - Gurame 155 Kacang - Empal 85
+ Sawi - Roti 75 Saus Hijau 50 Daging
- Tahu 52.5 Gandum Bombay 55 - Buah Tempe 45
Kukus Selai - Goreng 50 Pisang - Tumis
- Buah 30 Kacang Tempe 100 Kacang 55
Naga - Cah Panjang
Kangkung - Buah Jeruk
- Buah Manis
Semangka

Bahan Makan Penukar Hari Ke-4 :

Bahan Makanan Satuan Energi Protein Lemak Karbohidrat
Penukar (Kkal) (gram) (gram) (gram)
Karbohidrat 7½ 1312.5 30 0 300
Protein hewani RL 2½ 125 17.5 5 0
Protein hewani LS 1 75 7 5 0
Protein Nabati 4½ 375 25 15 35
Sayuran B 3¼ 81.5 3.25 0 16.5
Buah 2½ 125 0 0 30
Susu LS 1½ 187.5 10.5 9 15
Minyak 4 200 0 20 0
Total 2543.75 90.25 52.5 416.5

Distribusi Bahan Makan Penukar dalam Sehari:

Bahan Makanan Satuan Pagi Sel. Siang Sel. Malam
Penukar Pagi Siang
Karbohidrat 7½ 2 1 2½ - 2
Protein hewani RL 2½ 1 - 1½ - -
Protein hewani LS 1 - - - - 1
Protein Nabati 4½ - ½ 1 2 1
Sayuran B 3¼ ¼ - 2 1
Buah 4½ ½ 1 1 1½ ½
Susu LS 1½ - 1½ - - -
Minyak 4 ½ - 2 ½ 1
 Makan Pagi
Nama Bahan Satuan Energi Protein Lemak KH Fe (Mg)
Menu Makanan Penukar (Kkal) (Gram) (Gram) (Gram)
Nasi Putih Beras Putih 2 324 5.4 0.54 71.64 0.72
Sup Ayam 1 104.3 6.37 8.75 0 0.525
Ayam+Sawi Sawi ¼ 7 0.575 0.075 1 0.725
Tahu Kukus Tahu ½ 40 5.45 2.35 0.4 1.7
Minyak ½ 22.1 0 2.5 0 0
Buah Buah Naga ½ 21.3 0.51 0.93 2.73 0.12
TOTAL 518.7 18.305 15.145 75.77 3.79

Berat Berat
Nama Bahan Satuan Bersih BDD Kotor Harga Jumlah
Menu Makanan Penukar (Gram (%) (Gram (Rp.) (Rp.)
) )
Beras
Nasi Putih 2
Putih 180 100 180 10.000/Ltr 1800
Sup Ayam 1
Ayam+Saw 35 58 60.3 30.000/kg 1050
i Sawi ¼ 25 79 31.6 8500/kg 212.5
Tahu ½ 50 100 50 5000/bks 250
Tahu Kukus
Minyak ½ 2.5 100 2.5 12.000/L 30
Buah
Buah ½
Naga 30 65.5 45.8 10.000/kg 300
TOTAL HARGA 3642.5

Selingan Pagi
Energi Protein Lemak KH Fe
Nama Bahan Satuan
(Kkal) (Gram) (Gram) (Gram (Mg)
Menu Makanan Penukar
)
Smoothie Mangga, 1 52 0.7 0 12.3 1
Manggo segar
Susu UHT 1 72 3.6 3.6 5.4 0
Gula putih ½ 19.7 0 0 4.7 0.005
Granola ½ 25.5 0.5 1.25 3 0
Yogurt rasa ½ 5.5 0.2 0.075 1.05 0
mangga
Roti Roti Gandum 1 182 6.3 2.8 33.6 0
Gandum +
Selai Selai Kacang ½ 32.145 1.43 2.5 1.07 0
Kacang
TOTAL 388.845 12.73 10.225 61.12 1.005
 Berat
Berat
Nama Bahan Satuan Bersih BDD Harga Jumlah
Kotor
Menu Makanan Penukar (Gram (%) (Rp.) (Rp.)
(Gram)
)
Mangga,
1 100 65 153.8462 15.000/kg 1500
segar
Smoothie
Susu UHT 1 150 100 150 15.000/L 2250
Manggo
Gula putih ½ 5 100 5 13.000/kg 65
30.000/200
Granola ½ 5 100 5 750
gr
Yogurt
rasa ½ 5 100 5 10.000/120ml 420
mangga
Roti
Roti
Gandum + 1 70 100 70 19.000/bks 7830
Gandum
Selai
Kacang Selai
½ 5 100 5 45.000/300gr 750
Kacang
TOTAL HARGA 13565

Makan Siang
Nama Bahan Satuan Energi Protein Lemak KH Fe (Mg)
Menu Makanan Penukar (Kkal) (Gram) (Gram) (Gram)
Nasi Putih Beras Putih 2.00 350 8 0 80 0.725
Gurame Ikan 50 7 2 0 0
1.50
Saus Gurame
Bombay Bawang 6.25 0.25 0 1.25 0.12
0.50
Bombay
Maizena 0.50
Wortel 0.50
Minyak 1.00
Cah Kangkung 37.5 2.5 1.5 3.5 0.525
1.00
Kangkung
Tempe Tempe 25 0 2.5 5 1.7
1.00
Goreng
Minyak 1.00
Buah Buah 0.5 0 0 6 0.72
1.00
Semangka
TOTAL HARGA 469.25 17.75 6 95.75 3.79
 Berat Berat
Nama Bahan Satuan Bersih BDD Kotor Harga Jumlah
Menu Makanan Penukar (Gram (%) (Gram (Rp.) (Rp.)
) )
Beras
Nasi Putih 2.00 100.00 200.00 10.000/Ltr 2000.00
Putih 200
Ikan
1.50 80.00 62.50 45.000/1kg 2250.00
Gurame 50
Bawang
Gurame 0.50 100.00 50.00 18.000/kg 900.00
Bombay 50
Saus
Maizena 0.50 25 100.00 25.00 6500/1bks 2150.00
Bombay
5000/500
Wortel 0.50 80.00 31.25 250.00
25 gr
Minyak 1.00 5 100.00 5.00 12.000/L 60
Cah
Kangkung 1.00 50.00
Kangkung 50 100.00 2000/ikat 500.00
Tempe Tempe 1.00 50 100.00 50.00 6000/papan 1500.00
Goreng Minyak 1.00 5 100.00 5.00 12.000/L 60
25.000/2
Semangka 1.00 217.39
Buah 100 46.00 kg 1250
TOTAL HARGA 10920.00

Selingan Sore
Energi Protein Lemak KH Fe
Nama Bahan Satuan
(Kkal) (Gram) (Gram) (Gram (Mg)
Menu Makanan Penukar
)
Kacang Kacang Hijau 2 161.5 11.45 0.75 28.4 3.75
Hijiau Santan ½ 97.2 1.26 10.29 1.68 0.57
Gula Putih ½ 78.8 0 0 18.8 0.02
Buah Pisang 1 54 0.5 0.4 12.15 0.1
Pisang Ambon
TOTAL 391.5 13.21 11.44 61.03 4.44

Berat Berat
Nama Bahan Satuan Bersih BDD Kotor Harga Jumlah
Menu Makanan Penukar (Gram (%) (Gram (Rp.) (Rp.)
) )
Kacang 25.000/K
2.00 100.00 50.00 1250.00
Bubur Hijau 50 g
Kacang 3000/65
Hijau Santan 0.50 100.00 30.00 1385.00
30 ml
Gula Putih 0.50 20 100.00 20.00 13.000/kg 260.00
Pisang
1.00 66.67 900.00
Buah Ambon 50 75.00 18.000/kg
TOTAL HARGA 3795.00
 Makan Malam
Nama Bahan Satuan Energi Protein Lemak KH Fe (Mg)
Menu Makanan Penukar (Kkal) (Gram) (Gram) (Gram)
Nasi Putih Beras Putih 1 1/2 270 4.5 0.45 59.7 0.6
Empal Daging Sapi 1 70.35 6.58 4.9 0 0.98
Daging Tempe ½ 75 7 3.85 4.55 0.75
Tempe
Tumis Kacang ½ 12.4 0.92 0.04 2.12 0.24
Kacang Panjang
Panjang Minyak 1 43.5 0.05 4.9 0 0
Buah Jeruk Manis ½ 24.75 0.495 0.11 6.16 0.22
TOTAL 507 19.975 14.41 14.41 3

Berat Berat
Nama Bahan Satuan Bersih BDD Kotor Harga Jumlah
Menu Makanan Penukar (Gram (%) (Gram (Rp.) (Rp.)
) )
Beras
Nasi Putih 1.50 150.00 100.00 150.00 10.000/L 1500.00
Putih
Empal
Daging
Daging 1.00 35.00 100.00 35.00 110.000/kg 3850.00
Sapi
Tempe

Tempe 0.50 50.00 100.00 50.00 6000/papan 1500.00

Tumis
Kacang
Kacang 0.50 5.00 92.00 5.43 6000/ikat 1500.00
Panjang
Panjang
Minyak 1.00 5.00 100.00 5.00 12.000/L 30.00
Jeruk
Buah 76.39
Manis 0.50 55.00 72.00 30.000/kg 1500.00
TOTAL HARGA 9880.00
 BAHAN-BAHAN
Makan Pagi
1. Nasi – Beras
2. Sup Ayam + Sawi Putih :
- 35 gr ekor ayam
- 1 butir bawang merah
- 2 suing bawang putih
- 25 gr sawi putih (potong sesuai selera)
- 1 lembar daun jeruk
- ½ sdt  Kaldu ayam
- ¼ sdt Lada
- ¼ sdt Garam
- 300 ml Air
3. Tahu Kukus – tahu
4. Buah Naga – buah naga
Sel. Pagi
1. Smothies Mango
- Manga 100 gr
- UHT ultramilk 150 ml
- Gula putih 5 gr
- Granola Coklat Vanila (East Bali Cashews) 5 gr
- Yoghurt Mangga (Bio Kul)
2. Roti Gandum dengan Selai Kacang
- Roti Gandum 70 gr
- Selai Kacang (Morin) 5 gr
Makan Siang
….belum selesai