IREKS Pale Ale Malt

EBC: 5-7

Boja sladovine (Lovibond): 2,3 - 3,1

Vrsta piva: sve vrste piva,

osobito: ale, kölsch, plzensko

Udio u usipku: ≤ 100

Opis / način primjene:

Bazni slad. Zbog svoje nešto jače boje u usporedbi s plzenskim sladom ovaj
IREKSOV pivarski slad pivu daje zlatniju nijansu koju nalazimo u
eksponentima anglosaksonskog piva.
IREKS Pale Ale Malt

Standardna specifikacija:
Metoda*
Ekstrakt, suha tvar > 80 % 3.1.4.2.2
Udio vlage <5 % 3.1.4.1
Boja sladovine 5-7 EBC units 3.1.4.2.8.1
Saharificiranost 10 - 30 min 3.1.4.2.4
Sadržaj proteina, suha tvar 10,5 - 12,0 % 3.1.4.5.1.1
Topivi dušik, suha tvar 680 - 800 mg/100 g 3.1.4.5.2.1
Kolbach Index 38 - 44 % 3.1.4.5.3
pH vrijednost 5,70 - 5,90 3.1.4.2.7
Viskozitet 1,45 - 1,60 mPas 3.1.4.4
Razgrađenost > 80 %
Friabilimetar Nerazgrađenost 3.1.3.6
< 2.5 %
(potpuna)
*Analitička metoda prema MEBAK, Sirovine, 2011

Pakovanje: u rasutom stanju (kamion); moguća dostava mješavine slada

500 kg velika vreća
25 kg papirnata vreća s uloškom