2.

T· ·ÏοÏÈ·
√È Ï¤ÍÂȘ Ûfi‰· Î·È ÔÙ¿Û·, Ó¿ÙÚÈÔ Î·È Î¿ÏÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û˘¯Ó¿ ÛÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹
Ì·˜ ˙ˆ‹. °ÓˆÚ›˙ÂÙ fï˜ fiÙÈ fiϘ ·˘Ù¤˜ ÔÈ Ï¤ÍÂȘ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙȘ ÛÙ¿¯Ù˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ;
∏ ·Ú·‚È΋ ϤÍË ÁÈ· ÙȘ ÛÙ¿¯Ù˜ ÙˆÓ Ê˘ÙÒÓ Â›Ó·È al qali, ÂÓÒ Ë Â›Û˘ ·Ú·‚È΋ ϤÍË
qalaj ÛËÌ·›ÓÂÈ Î·Ì¤ÓÔ˜, ·ÔÙÂÊڈ̤ÓÔ˜. ∞fi ÙȘ ϤÍÂȘ ·˘Ù¤˜ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ÙfiÛÔ Ë Ï¤ÍË
·ÏοÏÈ· fiÛÔ Î·È Ë Ï¤ÍË Î¿ÏÈÔ, ÙÔ fiÓÔÌ· ÂÓfi˜ ·fi Ù· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·Ó‹ÎÔ˘Ó
ÛÙ· ·ÏοÏÈ·.

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ·ÏοÏÈ· ñ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ñ ÛËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ ñ ÛËÌÂ›Ô ‹Í˘ ñ ηÙÈfiÓ
ñ ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ
ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ:
1. ¡· ÂÓÙÔ›˙ÂÙ ÙË ı¤ÛË ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·.
2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ.
3. ¡· ‰È·ÈÛÙÒÓÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈο ÔÚÈṲ̂Ó˜ Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘
Î·È ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘.
4. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÂÓfi˜ ·ÏÎ·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi.

52
 T· ·ÏοÏÈ·
2.1 °ÂÓÈο
∞ÏοÏÈ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 1˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙÔ˘
ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÏËÓ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ˘. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘
ÔÌ¿‰·˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ Â›Ó·È ÙÔ Ï›ıÈÔ (Li), ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ (Na),
ÙÔ Î¿ÏÈÔ (K), ÙÔ ÚÔ˘‚›‰ÈÔ (Rb), ÙÔ Î·›ÛÈÔ (Cs) Î·È ÙÔ ÊÚ¿-
ÁÎÈÔ (Fr), ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ·ÛÙ·ı¤˜ Ù¯ÓËÙfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Î·È ‰ÂÓ
ÙÔ Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ÛÙË Ê‡ÛË. ŸÏ· Ù· ÛÙÔȯ›· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÙˆÓ
·ÏηϛˆÓ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙ· ̤ٷÏÏ· Î·È Â›Ó·È Ôχ ‰Ú·ÛÙÈ-
ο ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·, ÁÈ’ ·˘Ùfi ‰Â Û˘Ó·ÓÙÒÓÙ·È ÂχıÂÚ·
ÛÙË Ê‡ÛË, ·ÏÏ¿ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÌfiÓÔ Û ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ.

2.2 I‰ÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ

¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ ¢È·ÈÛÙÒÓÔ˘Ì ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ Ì ÙË
Â›‰ÂÈ͢ ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘.
1. ∞fi ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Ô˘ Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô ÌÂ
ÂÙڤϷÈÔ Îfi‚Ô˘Ì Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ ¤Ó· ÎÔÌÌ¿ÙÈ
Û ̤ÁÂıÔ˜ ʷ΋˜.
2. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘ ÙˆÓ 500 mL, Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ·-
ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ù· 3/4 ÙÔ˘ ‡„Ô˘˜ ÙÔ˘,
ΔÈ ı· οÓÔ˘ÌÂ

ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ϛÁ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË Ê·È-

ÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË Î·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ Ï·‚›‰·˜ Ú›-
¯ÓÔ˘Ì ÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘.
·. ¶ÔÈÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· ÚÔ·ÙÂÈ ÁÈ· ÙË ÛÎÏËÚfi-
ÙËÙ· ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘;
‚. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ¤¯ÂÈ ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÛÙËÓ ÚfiÛÊ·ÙË ÙÔÌ‹;
Á. ¶ÔÈÔ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· ÚÔ·ÙÂÈ ÁÈ· ÙËÓ ˘ÎÓfi-
ÙËÙ· ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘;
‰. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ·ÔÎÙ¿ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎÂ;
ñ ΔÔ Na Â›Ó·È Ì·Ï·Îfi Î·È ÌÔÚ› Ó· ÎÔ› ‡ÎÔÏ· Ì ̷¯·›ÚÈ.
ñ Œ¯ÂÈ ·ÚÁ˘ÚfiÏ¢ÎË ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Ï¿Ì„Ë.
ñ Œ¯ÂÈ ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·, Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ ·fi ÙÔ ÓÂÚfi.
ñ ∞ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÓÂÚfi, ÔfiÙ ۯËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘, ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘
(√∏-) Î·È ÂÎχÂÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ, Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË:
2Na(s) + 2H O(l) → 2Na+(aq) + 2OH-(aq) + H (g)
2 2

TÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘ ·ÔÎÙ¿ ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ ¯ÚÒÌ·,

ÁÈ·Ù› ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· OH-. ∞Ó¿ÏÔÁ˜ Ì ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Â›Ó·È Î·È ÔÈ È‰Èfi-
ÙËÙ˜ ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ·ÏηϛˆÓ.
ŒÙÛÈ Ù· ·ÏοÏÈ·:
ñ ∂›Ó·È ̷Ϸο Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ó· ÎÔÔ‡Ó Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ.
ñ Œ¯Ô˘Ó ÁÂÓÈο ÌÈÎÚ‹ ˘ÎÓfiÙËÙ·. ΔÔ Ï›ıÈÔ, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ Î·È ÙÔ Î¿ÏÈÔ Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂ-
Ú· ·fi ÙÔ ÓÂÚfi.

53
 T· ·ÏοÏÈ·
ñ Œ¯Ô˘Ó ¯·ÌËÏ¿ ÛËÌ›· Ù‹Í˘, ÁÈ’
·˘Ùfi ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Â‡ÙËÎÙ· ̤-
Ù·ÏÏ·.
ñ √ÍÂȉÒÓÔÓÙ·È Â‡ÎÔÏ· ·fi ÙÔ Ô-
͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú·, ÁÈ’ ·˘Ùfi Ê˘Ï¿Û-
ÛÔÓÙ·È Û ‰Ô¯Â›· Ì ÂÙڤϷÈÔ.
ñ ΔÔ Ï›ıÈÔ ·ÓÙȉڿ ‹È· Ì ÙÔ ÓÂÚfi,
ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ ÈÔ ‰Ú·ÛÙÈο, ÂÓÒ Ë ·ÓÙ›-
‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ›ӷÈ
‚›·ÈË. ∫·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘˜ ÌÂ
ÙÔ ÓÂÚfi Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ·Ï-
Î·Ï›Ô˘, ·ÓÈfiÓÙ· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ (√∏-)
Î·È ÂÎχÂÙ·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ. ΔÔ ‰È¿Ï˘-
Ì· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½Ó˘ ·ÔÎÙ¿ ÂÚ˘ıÚÔ˚҉˜ ¯ÚÒÌ·, ÁÈ·Ù› ·-
Ú¿ÁÔÓÙ·È ·ÓÈfiÓÙ· √∏-, Ù· ÔÔ›· ηıÈÛÙÔ‡Ó ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‚·ÛÈÎfi.
Δ· ·ÏοÏÈ· ¤¯Ô˘Ó ÛÙËÓ Â͈ÙÂÚÈ΋ ÙÔ˘˜ ÛÙÈ‚¿‰· 1 ËÏÂÎÙÚfiÓÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› ‡ÎÔ-
Ï· Ó· ·ÔÛ·ÛÙ› ·fi ÙÔ ¿ÙÔÌÔ. ŒÙÛÈ ÚÔ·ÙÂÈ ¤Ó· ıÂÙÈο ÊÔÚÙÈṲ̂ÓÔ ÈfiÓ Ì ÊÔÚÙ›Ô +1.
Na0 → Na+ + 1e

¶›Ó·Î·˜ 1: OÈ Ê˘ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ

¯ËÌÈÎfi ۇ̂ÔÏÔ ·ÙÔÌÈÎfi˜ Ê˘ÛÈ΋ ˘ÎÓfiÙËÙ· Û ÛËÌÂ›Ô ÛËÌ›Ô
ÛÙÔÈ¯Â›Ô ·ÚÈıÌfi˜ ηٿÛÙ·ÛË g/mL ÛÙÔ˘˜ 20ÆC Ù‹Í˘ (ÆC) ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÆC)
Ï›ıÈÔ Li 3 ÛÙÂÚÂfi 0,53 180,5 1342
Ó¿ÙÚÈÔ Na 11 ÛÙÂÚÂfi 0,97 97,8 890
οÏÈÔ K 19 ÛÙÂÚÂfi 0,86 63,6 754
ÚÔ˘‚›‰ÈÔ Rb 37 ÛÙÂÚÂfi 1,53 38,9 688
η›ÛÈÔ Cs 55 ÛÙÂÚÂfi 1,88 28,5 690

∞Ó ÛÙÔÓ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ٷ ÛËÌ›· Ù‹Í˘, Ù· ÛËÌ›· ‚Ú·ÛÌÔ‡ ηÈ

ÙȘ ˘ÎÓfiÙËÙ˜, ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ì fiÙÈ, ηıÒ˜ ·˘Í¿ÓÂÙ·È Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜, ÔÈ Ê˘ÛÈ-
Τ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÌÈ·˜ ÔÌ¿‰·˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ‚·ıÌÈ·›· ÌÂÙ·‚ÔÏ‹.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ ™TOXOI

1. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ·ÏοÏÈ·; 1

2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ. 2
3. ƒ›¯ÓÂÙ Ì ÚÔÛÔ¯‹ ¤Ó· ÌÈÎÚfi ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ó·ÙÚ›Ô˘ Û ÓÂÚfi. 4
·. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı›.
‚. ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ı· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ı· ›-
Ó·È fiÍÈÓÔ, ‚·ÛÈÎfi ‹ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ;
4. ΔÔ Ó¿ÙÚÈÔ Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰Ô¯Â›Ô Ì ÂÙڤϷÈÔ. °È·Ù› ÚÔÛٷهÂÙ·È Ì ·˘-
Ùfi ÙÔÓ ÙÚfiÔ; 2, 3

54
 T· ·ÏοÏÈ·
A§KA§IA KAI AN£Pø¶INO™ OP°ANI™MO™
∫¿ı ·ÙÙ·ÚÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÂ-
Ù·È ·fi ÌÈ· ÌÂÌ‚Ú¿ÓË Ë
ÔÔ›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ï·-
ÛÌ·ÙÈ΋ ÌÂÌ‚Ú¿ÓË. ∞˘Ù‹
ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›·
ÙÔ˘ ÂÛˆÙÂÚÈÎÔ‡ ÙÔ˘ ΢ÙÙ¿-
ÚÔ˘ Ì ÙÔÓ Â͈ÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘
¯ÒÚÔ, ÂϤÁ¯ÔÓÙ·˜ «ÙÈ Ì·›-
ÓÂÈ» ÛÙÔ Î‡ÙÙ·ÚÔ Î·È «ÙÈ
‚Á·›ÓÂÈ» ·fi ·˘Ùfi.
ŒÓ· ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο
Ù˘ Ï·ÛÌ·ÙÈ΋˜ ÌÂÌ‚Ú¿-
Ó˘ Â›Ó·È ÌÈ· ÂȉÈ΋ Úˆ-
Ù½ÓË, Ë ÔÔ›· ·›˙ÂÈ ÙÔ
ÚfiÏÔ Ù˘ «·ÓÙÏ›·˜» ÈfiÓÙˆÓ
Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È Î·Ï›Ô˘. ∏ «·-
ÓÙÏ›·» ·˘Ù‹ ‰È·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È Ë ·ÓÙ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ Ì ٤ÙÔÈÔ Ú˘ıÌfi, ÒÛÙÂ Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfi-
ÙËÙ· Û ÈfiÓÙ· Î·Ï›Ô˘ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ Ó¢ÚÈÎÔ‡ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘ Ó· Â›Ó·È Ôχ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi fi,ÙÈ
ÛÙÔÓ Â͈ÙÂÚÈÎfi ¯ÒÚÔ Î·È, ·ÓÙÈı¤Ùˆ˜, Ë ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘ Ó· Â›Ó·È Ôχ ÌÈÎÚfiÙÂ-
ÚË.
O Ì˯·ÓÈÛÌfi˜ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ¤-
Ó· Ó¢ÚÈÎfi ·ÙÙ·ÚÔ ‰¤¯ÂÙ·È Î·È
ÌÂÙ·‰›‰ÂÈ ÂÚÂı›ÛÌ·Ù· ÛÙËÚ›˙ÂÙ·È
·ÎÚÈ‚Ò˜ ÛÙË ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÂÚÈÂ-
ÎÙÈÎfiÙËÙ· ÈfiÓÙˆÓ Î·Ï›Ô˘ ·Ó¿ÌÂÛ·
ÛÙÔÓ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Î·È ÛÙÔÓ Â͈ÙÂÚÈ-
Îfi ¯ÒÚÔ. ∞Ó Ô ÂÛˆÙÂÚÈÎfi˜ Î·È Ô Â-
͈ÙÂÚÈÎfi˜ ¯ÒÚÔ˜ ÂÓfi˜ Ó¢ÚÈÎÔ‡
΢ÙÙ¿ÚÔ˘ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ ›‰È· ÂÚÈÂÎÙÈ-
ÎfiÙËÙ· Û ÈfiÓÙ· Î·Ï›Ô˘, ÙfiÙ ·˘Ùfi
ÙÔ Î‡ÙÙ·ÚÔ ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ô‡Ù ӷ ‰Â-
¯Ù› Ô‡Ù ӷ ÌÂÙ·‰ÒÛÂÈ ÂÚÂı›ÛÌ·-
Ù·. Δ· ÙÔÈο ·Ó·ÈÛıËÙÈο, ÏÔÈ-
fiÓ, οÓÔ˘Ó ·˘Ùfi ·ÎÚÈ‚Ò˜: ·ÚÂ-
ÌÔ‰›˙Ô˘Ó ÚÔÛˆÚÈÓ¿ ÙÔ˘˜ Ì˯·-
ÓÈÛÌÔ‡˜ Ì ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÂÍ·ÛÊ·-
Ï›˙ÂÙ·È Ë ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ÂÚÈÂÎÙÈÎfi-
ÙËÙ· Û ÈfiÓÙ· Î·Ï›Ô˘ ̤۷ Î·È ¤-
͈ ·fi ÙÔ Î‡ÙÙ·ÚÔ Î·È ¤ÙÛÈ ÙÔ
·ÙÙ·ÚÔ «Ó·ÚÎÒÓÂÙ·È».

¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·: ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒ-
ÛÂÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙË ÏÂÈÙÔ˘Ú-
Á›· ÙˆÓ Ó¢ÚÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ Î·È ÙË
ÌÂÙ¿‰ÔÛË ÙˆÓ ÂÚÂıÈÛÌ¿ÙˆÓ.

http://www.emc.maricopa.edu/faculty/farabell/BIOBK/BIOBOOK/NERV.html

55