Fekélybetegek diétája

A diétáról:
1. A diéta önmagában nem befolyásolja a fekély gyógyulását, de elősegíti a tünetmentességet
és a visszaesések elkerülését. Viszont a rosszul megválasztott diéta önmagában is
mellékhatásokat, illetve emésztési panaszokat, zavarokat okozhat
2. Alapvető fontosságú a rendszeres étkezés. Amennyiben a normális mennyiségű étkezés nem
okoz panaszokat, nem kell ragaszkodnunk a gyakori (napi 5-6-szori) kisebb étkezésekhez,
de általában a többszöri, kis mennyiségű étkezés hozza a panaszok enyhülését. Ha az
étkezések között a fájdalmat néhány falat étel vagy keksz, kétszersült csökkenti, ezeket
bátran alkalmazzuk.
3. Értelmetlen dolog a fűszerek teljes eltiltása, de kerülni kell a gyomor irritációt okozó borsot,
erős paprikát, fokhagymát, hagymát, és az erős sózást. A beteg azokat a fűszereket, illetve
ételeket kerülje, amelyek panaszokat okoznak.
4. A tej fogyasztásával kapcsolatosan évek óta folyik a vita, hogy a fekély kezelésében
szükséges-e vagy sem. Fontos annak a ténynek az ismerete, hogy a magyar felnőtt lakosság
40 %-a nem képes a tejcukor (laktóz) feldolgozására, mivel a vékonybél bélbolyhairól,
valószínűleg genetikusan, hiányzik a laktáz nevű enzim, amely e kettős cukrot egyszerű
cukrokra bontaná le. Így a bélből csak az egyszerű cukrok tudnak felszívódni. A
bélcsatornában élő baktériumok a laktózt erjesztés útján bontják le, és ez gázképződéssel jár.
Ennek következtében a betegnél puffadás, hasi görcsös fájdalom, illetve hasmenés léphet fel.
Sokan tudják, hogy tej fogyasztására a fentiekhez hasonló panaszaik lesznek, ezért
egyébként is kerülik a tejet és a tejtermékeket. Ilyen betegnek tejkúrát javasolni nem szabad,
mert fennálló panaszait még újabbakkal tetézzük. Másrészt kimutatták, hogy a tej nagy
fehérje- és kalciumtartalma miatt fokozza a savelválasztást. Lényegében több savat szabadít
fel, mint amennyit lekötni képes, így inkább árt, mint használ. Az viszont, akinek panaszait
csökkenti, nyugodtan fogyaszthatja.
5. A tapasztalatok azt mutatják, hogy az energia- és rostdús diéta gyorsítja a fekélybetegség
gyógyulását. A cukrok és zsírok a gyomorürülés lassítása folytán rontják a gyógyszerek
hatékonyságát. Ezért a túl édes és túlságosan zsíros ételek kerülése feltétlenül javasolt.
A heveny peptikus fekély diétája
Ha a betegnek heves fájdalmai vannak, munkáját képtelen vagy csak nagy önfegyelemmel tudja
ellátni, indokolt a szigorúan gyomorkímélő diéta bevezetése.Az étrend tartalmazzon bőségesen
húst, májat, szárnyast, halat, tojást; amennyiben a beteg jól tolerálja: tejet, túrót, tejszínt, friss
főzelék és gyümölcspüréket, illetve ezekből készített pudingokat, krémeket, felfújtakat. Kalács,
péksütemény, kétszersült (ha a betegnek gyomorégést nem okoz), pirított kenyér vagy péksütemény
(vajjal), keksz egészítse ki az étrendet. Amennyiben nem okoz hányingert, Salvus víz, kamillatea,
nem szénsavas vagy gyengén szénsavas ásványvíz adhatja a fogyasztott folyadék gerincét.
Amennyiben a tejet jól viseli a beteg, napi 1 liter mennyiségben fogyaszthatja.A heveny fekély
időszakában célszerű a gyakoribb, akár 2 óránként történő étkezés, de ha a panaszok nem
jelentkeznek ilyen gyakran, több idő is eltelhet két étkezés között.
Egyheti étrendminta heveny fekélybetegségben
Étkezés Étel
1.
Reggeli: csipkebogyótea - pirított zsemle - húspástétom
nap
Tízórai: másnapos fehér kenyér - tehéntúró köménymaggal
szárnyasaprólék-leves - burgonyafőzelék
Ebéd:
majoránnával - párolt marhasült
Uzsonna: őszibarackkompót - keksz
Vacsora: zöldborsófelfújt - gyümölcsturmix almából
(Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2
piskótatekercs vaníliakrémmel
órával a lefekvés előtt)
2.
Reggeli: tejeskávé - barna kenyér - sajtkrém
nap
Tízórai: főtt tojás - kétszersült
daraleves - kelvirágpüré burgonyával - natúr
Ebéd:
(párolt) sertésborda
Uzsonna: gyümölcsrizs - őszibaracklé
Vacsora: csirkemell (főtt) - burgonyapüré
(Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2
madártej
órával a lefekvés előtt)
3.
Reggeli: tea - tehéntúró vajjal - zsemle pirítva
nap
sárgarépa-saláta almával és citrommal - sós keksz
Tízórai:
vagy ropi
Ebéd: almakrémleves - ürüszelet (roston) - zöldséges rizs
Uzsonna: karamellpuding
Vacsora: sütőtökfőzelék-püré - tükörtojás
(Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2
darafelfújt
órával a lefekvés előtt)
4.
Reggeli: kakaó - vajas kalács
nap
Tízórai: májpástétom - pirított kenyér
Ebéd: húspüréleves - habart tojás zöldséggel
Uzsonna: gyümölcspüré (főtt őszibarackból)
Vacsora: borjúrizottó
(Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2
habos linzer
órával a lefekvés előtt)
5.
Reggeli: tea - tojáskrém vajjal - szikkadt fehér kenyér
nap
Tízórai: bevert tojás
rántott leves köménymaggal - párolt hátszín
Ebéd:
zöldséggel
Uzsonna: vaníliafelfújt
Vacsora: burgonyafőzelék - főtt csirkemell
 (Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2
kefir, zsemlével
órával a lefekvés előtt)
6.
Reggeli: tejeskávé - sonkakrém - félbarna kenyér
nap
Tízórai: almakompót
húsosleves daragaluskával - főtt marhahús -
Ebéd:
zellermártás - pirított dara
Uzsonna: tojáslepény sajttal
Vacsora: sertésbecsinált zöldséggel
(Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2
gyümölcskenyér
órával a lefekvés előtt)
7.
Reggeli: csipkebogyótea - zsemle - tehéntúró kaporral
nap
Tízórai: habart tojás zöldborsóval
Ebéd: karalábé-krémleves - hússal töltött burgonya
Uzsonna: gesztenyepüré
Vacsora: finomfőzelék - roston sült pulykamell
(Ha szükséges) utóvacsora: (legalább 2
órával a lefekvés előtt)
Az idült (krónikus) fekélybetegség diétás kezelése
Vegyes, kímélő, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrend javasolt az akut
tünetekkel nem küzdő krónikus fekélybetegeknek. Ez az étrend lényegében hasonló a normál
étrendhez, azzal a különbséggel, hogy kerülendők a friss, meleg kelt tészták, a barna kenyér, a
durva rostú főzelékfélék (pl. savanyú káposztafélék), az apró magvas gyümölcsök (pl. málna, füge,
szőlő), a hagyma, a paprika és a paradicsom héja, az inas, hártyás, porcogós, rágós húsok, a csípős,
erős fűszerek
Étrendminta idült fekélybetegségben
Étkezés Étel
1. nap Reggeli: tejeskávé - kalács vajjal vagy margarinnal
Ebéd: sertésraguleves - zöldséges rizs - vagdalt csirkemell
Uzsonna: mandulás kétszersült - gyümölcssaláta almából
Vacsora: svájci rakott burgonya
2. nap Reggeli: tea - zsemle - húspástétom
Ebéd: húsleves daragaluskával - parajfőzelék - tükörtojás
Uzsonna: diós linzer - almalé
Vacsora: vagdalt csirkemell - rizs
3. nap Reggeli: tejes kávé - sajtkrém - kenyér
Ebéd: tavaszi leves - zöldbabfőzelék - vagdaltsertés
Uzsonna: piskótatekercs ízzel
Vacsora: párolt marhasült - burgonyapüré
4. nap Reggeli: kakaó - kétszersült - margarin
Ebéd: árpagyöngyleves - makaróni sütőben sütve sonkával
Uzsonna: tejbedara
Vacsora: borjúhúsgombóc almamártással
5. nap Reggeli: tea - kifli - tojáskrém
 Ebéd: karalábéleves - főtt hal vajjal - burgonyával
Uzsonna: madártej mandulával
Vacsora: főtt csirke - hollandi mártással
6. nap Reggeli: tejeskávé - tehéntúró köménymaggal - félbarna kenyér
Ebéd: húspüréleves - zöldborsós borjúragu - burgonyával
Uzsonna: túrósmetélt
Vacsora: joghurt - pirítóssal
7. nap Reggeli: tea - sonkakrém - kenyér
Ebéd: zellerkrémleves - rizses csirke zöldpetrezselyemmel
Uzsonna: csúsztatott palacsinta
Vacsora: báránycomb - sárgarépapuding
Fogyasztható ételek
Húsok, felvágottak: baromfihús bőr nélkül, sovány sertéshús, sovány marhahús, hal, máj. Főzve,
párolva, grillen-, teflonban-, cserépedényben-, alufóliában sütve.
Zala felvágott, párizsi, gépsonka, virsli, baromfi felvágottak, krinolin, májkrém.
Kenyérféleségek,tészták,sütemények: szikkadt (másodnapos) kenyér, kifli, zsemle, rozskenyér,
barna kenyér, kalácsok, keksz, babapiskóta, kétszersült, pirítós, kifőtt tészta, pudingok, felfújtak,
sodók, piskóta alapú torták, főzött krémek.
Cereáliák: búzaliszt, búzadara, rizs, zabpehely, zabkorpa, búzakorpa, kukoricaliszt, kukoricadara.
Tej és tejtermékek: tej, tejeskávé, kakaó, sajt, túró. Egyéni érzékenységtől függően: kefír, joghurt.
Zöldség- és főzelékfélék: burgonya, tök, cukkini, padlizsán, sárgarépa, zsenge zöldbab, zsenge
zöldborsó, paraj, cékla, fejes saláta.
Gyümölcsök: alma (hámozva), banán, cseresznye, barack, mandarin, mazsola, mák, dió, mogyoró,
mandula, gesztenye. Baracklé, grapefruit leve, szőlőlé, eperlé, málnalé. Magok nélkül készített
lekvárok (kivéve szilva).
Tojás: lágy tojás, tükörtojás teflonban készítve, omlett teflonban készítve.
Zsiradékok: növényi olajok, margarinok, natúr vajkrémek.
Fűszerek: édes fűszerpaprika, petrezselyemzöld, majoránna, kömény, kakukkfű, bazsalikom,
rozmaring, borsikafű, oregánó, szegfűszeg, fahéj, vanília, citromhéj.
Italok: világosra főzött teák, szénsavmentes ásványvíz, fent említett gyümölcslevek.
Nem fogyasztható ételek
Húsok, felvágottak: zsíros húsok, bő zsiradékban sültek, pörkölt, pörkölt alapú húsok. Füstölt
húsok, kolbászok, szalámik, szalonna, tepertő.
Kenyérféleségek, tészták, sütemények: friss kenyér-péksütemény, friss kelt tészták, zsíros tészták
(linzer, hájas), tömény vajas krémek.
Tej és tejtermékek: egyéni érzékenységtől függően tejföl, tejszín, füstölt és fűszeres sajtok.
Zöldség- és főzelékfélék: káposzta, karalábé, karfiol, kelbimbó, kelkáposzta, szárazbab,borsó,
lencse, kukorica, gomba, vöröshagyma, fokhagyma, sóska, sütőtök, paprika, paradicsom, uborka,
retek.
Gyümölcsök: eper, málna, egres, ribizli, szeder, szőlő, szilva, meggy, körte, narancs, ananász,
dinnye, füge.
Tojás: keményre főtt tojás, hagymás-szalonnás tojásrántotta.
Zsiradékok: zsír, vaj, fűszeres vajkrémek.
Fűszerek: erős fűszerpaprika, chili, bors, mustár, torma, kész fűszerkeverékek.
Italok: szénsavas üdítők, - ásványvizek, szódavíz, alkohol tartalmú italok.
Élvezeti cikkek: erős feketekávé. Dohányzás
Gyógyvizek
Hasznos kiegészítői lehetnek a gyógyszeres és dietoterápiának. Általában kúraszerűen
fogyaszthatók. A kúra időtartama - a gyógyvíztől és az alkalmazás indikációjától függően - 2-3,
esetleg 5 hét. Fekélybetegség kezelésére elsősorban Salvus, krónikus gyomorpanaszok esetén a
Parádi víz is ajánlható
Salvus
Alkáli-hidrogén-karbonátos, brómos-jodidos gyógyvíz.
Összes ásványianyag-tartalom: 22205 mg/l
Alkalmazási területe: gyomorégés, émelygés, hányinger, puffadás, teltségérzés, tompa gyomortáji
nyomás. Ezentúl még savtúltengéses gyomorhurut és fekélybetegség esetén is javasolják.
Parádi
Glaubersós gyógyvíz.
Összes ásványianyag-tartalom: 4445 mg/l
Alkalmas gyomor- és bélbetegségek, bélrenyheség, epehólyag és epeutak betegségeinek kezelésére