SOO

GOOD FOOD RECIPES

GOOD FOOD GREAT SERVICE

EXCELLENT COFFEE 31/10/2020
 THE BIG BREAKFAST TAKE AWAY
1 PCS/แผ่น SOUR DOUGH BREAD ขนมปั งซำวเออโดว์
4 PCS/ชิน้ BACON เบคอน
3 PCS/ชิน้ SAUSAGE ไส้กรอกหมู
1/8 TSP/ช้อนชำ MIXED SALT&PEPPER เกลือและพริกไทย 3 MINS 450˚F IMPINGER
5 PCS/ชิน้ CHERRY TOMATOS มะเขือเทศรำชินี
1 PUMP/ปั้ ม RICE BRAN OIL นำ้ มันรำข้ำว
3 PCS/ชิน้ BUTTON MUSHROOMS เห็ด
1 PCS/ชิน้ HASHBROWN ฮัชบรำวน์ 3 MINS 180˚C DEEP-FRIED
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่ POACHED,SCRAMBLED OR FRIED
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม BUTTER ON BREAD
10 GM/กรัม ROCKET SALAD ผักร็อกเก็ต อุปกรณ์
GARNISH
1 GM/กรัม MICRO HERBS ไมโครเฮิรบ์
: กล่องกระดำษขำว 1 ช่อง
: ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 1 อัน
: เซตมีด-ส้อม
: ซอสมะเขือเทศแบบซอง
นำเบคอน ไส้กรอกหมู มะเขือเทศรำชินี นำถำด เข้ำเตำอบพร้อมขนมปั ง ทอดฮัชบรำวน์ ที่ควำมร้อนที่ 180 C เตรียมไข่ตำมที่ลกู ค้ำต้องกำร นำเนยทำบนขนมปั ง
ที่โรยเกลือพริกไทยและนำ้ มันพืชแล้ว ซำวเออโดว์ท่ีควำมร้อน 450ºF เป็ น เป็ นเวลำ 3 นำที COOK EGGS TO GUEST BUTTER ON BREAD IMPINGER
และเห็ดใส่ถำด เวลำ 3 นำที COOK HASH BROWN IN DEEP REQUEST (SCRAMBLED,
PLACE SAUSAGE, BACON PLACE TRAY WITH TOAST COOK POACHED, FRIED)
FRIED SET ON 180˚C. FOR 3
MUSHROOM,CHERRY TOMATO THROUGH IMPINGER SET ON MIN.
SEASONING WITH OIL AND 3 MINS AND 450˚F MICROWAVE
SALT,PEPPER ON THE TRAY.

SAUTEED

นำขนมปั งที่ทำเนยเสร็จแล้วใส่บนจำน วำงไส้กรอกด้ำนขวำของจำนวำงข้ำง วำงมะเขือเทศข้ำงไส้กรอก วำงไข่ ที่ 6 นำฬิกำ วำงเห็ดด้ำนข้ำงไข่กวน POACHING

PLACE SOUR DOUGH BREAD ต่อจำกขนมปั ง PLACE TOMATOS. PLACE EGGS AT 6 O’CLOCK PLACE MUSHROOMS ON THE
ON PLATE PLACE SAUSAGE LEFT SIDE

WOK

DEEPING
นำฮัชบรำวน์วำงด้ำนบนของเห็ด วำงเบคอนที่ ตรงกลำงของจำน วำงร็อกเก็ตข้ำงๆไส้กรอก ตกแต่งด้วยไมโครเฮิรบ์ บนไข่
PLACE FRIED HASH BROWN PLACE BACON ON PLATE PLACE ROCKET GARNISH WITH MICRO HERBS
 BREAKFAST OF YOUR CHOICE TAKE AWAY
1 PCS/แผ่น SOUR DOUGH BREAD ขนมปังซำวเออโดว์
1 1/8TSP/1/8ช้อนชำ SALT เกลือ
1 1/8TSP/1/8ช้อนชำ WHITE PEPPER POWDER พริกไทย 3 MINS 450˚F IMPINGER
5 PCS/ชิน้ CHERRY TOMATOES มะเขือเทศรำชินี
1 PUMP/ปั้ม RICE BRAN OIL นำ้ มันรำข้ำว
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่ POACHED,SCRAMBLED OR FRIED
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม BUTTER ON BREAD
1 GM/กรัม MICRO HERBS ไมโครเฮิรบ์ GARNISH

อุปกรณ์
: กล่องกระดำษขำว 1 ช่อง
: เซตมีด-ส้อม
: ซอสมะเขือเทศแบบซอง

เตรียมมะเขือเทศรำชินีปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และ นำถำดเข้ำเตำอบพร้อมขนมปังซำวเออโดว์ที่ควำม เตรียมไข่ตำมที่ลกู ค้ำต้องกำร นำเนยทำบนขนมปัง IMPINGER

นำ้ มันพืช วำงบนถำด ร้อน 450ºF เป็ น เวลำ 3 นำที COOK EGGS TO GUEST REQUEST BUTTER ON BREAD.
PLACE CHERRY TOMATO SEASONING PLACE THE TRAY WITH TOAST COOK (SCRAMBLED, POACHED, FRIED)
SALT,PEPPER AND OIL ON THE TRAY. THROUGH IMPINGER SET ON 3 MINS AND MICROWAVE
450˚F.

SAUTEED

POACHING

นำขนมปังวำงด้ำนบนของจำนตำมแนวนอน 45
องศำ
PLACE TOAST AT THE TOP OF THE PLATE
AND OLACE AT OF 45 C.
WOK
นำไข่วำงบนขนมปังเล็กน้อยที่ 3 นำฬิกำ วำงมะเขือเทศรำชินีดำ้ นล่ำงขนมปังและ ตกแต่งด้วยไมโครเฮิรบ์ บนไข่
และวำงไข่ลงด้ำนล่ำงจนถึง 6 นำฬิกำ ด้ำนซ้ำยไข่ GARNISH WITH MICRO HERBS ON THE
PLACE EGGS ON A LITTLE TOAST PLACE GRILLS CHEERY TOMATO EGGS. DEEPING
AT 3 O’CLOCK AND THEN PUT DOWN EGGS TO BELOW THE TOAST AND LEFT SIDE EGGS.
6 O’CLOCK.
.
 BREAKFAST OF YOUR CHOICE TAKE AWAY
1 PCS/ชิน้ HARSH BROWN ฮัชบรำวน์ 3 MINS 180˚C FRIED - DEEP
2 PCS/ชิน้ BACON เบคอน
2 PCS/ชิน้ HAM แฮม
3 MIN 450 F IMPINGER
2 PCS/ชิน้ SAUSAGE ไส้กรอกหมู
3 PCS/ชิน้ COOKED MUSHROOM เห็ดอบ
1 1 POTION / 50GM/1 เสิรฟ์ 50 กรัม SAUTEED SPINACH ผักโขมผัด COOKED IN A PASTA PAN
1 1 POTION /100GM/1 เสิรฟ์ 100 กรัม SAUTEED POTATO มันฝรั่งทอดผัด COOKED IN A PASTA PAN
อุปกรณ์
40 GM/กรัม SMOKED SALMON แซลมอนรมควัน PUT ON THE PLATE
: กล่องกระดำษขำว 1 ช่อง
100 GM/กรัม BAKED BEANS ถั่วอบในซอสมะเขือเทศ 20 SEC IN MICROWAVE AND PUT ON THE SIDE IN A CUP
: เซตมีด-ส้อม
50 GM/กรัม MIXED AVOCADO อโวคำโดมิกซ์ PUT ON THE PLATE
: ซอสมะเขือเทศแบบซอง
ในกรณีที่ลกู ค้ำไม่ได้บอกว่ำให้แยก
อำหำรที่ส่งั เพิ่มให้ใส่ลงไปในกล่อง
เดียวทัง้ หมด
IMPINGER

MICROWAVE

ในกรณีที่ลกู ค้ำเพิ่มและไม่ได้แจ้งมำว่ำให้แยก
อำหำรที่ส่งั เพิ่มใส่จำนแยกต่ำงหำก ให้จดั ใน
จำนตำมรูปภำพโดยวำงเนือ้ สัตว์และผักรวมกัน
ได้และจัดให้สวยงำมน่ำทำน โดยจำนสีฟ้ำจะ
วำงได้ไม่เกิน 3 รำยกำร
IN THE EVENT THAT THE CUSTOMER
ADDS AND DOES NOT INFORM THEM
THAT IT IS SEPARATED FROM THE
DISHES ORDERED TO ADD A SEPARATE
DISH, ARRANGE IT IN THE PLATE
ACCORDING TO THE PICTURE BY
PLACING MEAT AND VEGETABLES
TOGETHER AND ARRANGING
BEAUTIFULLY. THE BLUE DISH CAN BE
PLACED NO MORE THAN 3 ITEMS.
ในกรณีที่ลกู ค้ำเพิ่มมำ 4 รำยกำรขึน้ ไปและ
ไม่ได้แจ้งมำว่ำให้แยกอำหำรที่ส่งั เพิ่มใส่จำน
แยกต่ำงหำก ให้จดั ในจำนขอบนำ้ เงินโดยให้
จัดวำงเนือ้ สัตว์และผักรวมกันได้และจัดให้
สวยงำมน่ำทำน
IN THE EVENT THAT THE CUSTOMER
ADDED FOUR OR MORE ITEMS AND
DID NOT INFORM THEM OF THE
SEPARATE DISHES ORDERED,
ARRANGE THEM IN A BLUE EDGE
DISH, ARRANGE THE MEAT AND
VEGETABLES TOGETHER AND
ARRANGE IT BEAUTIFULLY.
ในกรณีที่ลกู ค้ำเพิ่มมำ 4 รำยกำรขึน้ ไปและ
ไม่ได้แจ้งมำว่ำให้แยกอำหำรที่ส่งั เพิ่ มใส่จำน
แยกต่ำงหำก ให้จดั ในจำนขอบนำ้ เงินโดยให้
จัดวำงเนือ้ สัตว์รวมกันได้และจัดให้สวยงำมน่ำ
ทำน
IN THE EVENT THAT THE CUSTOMER
ADDED FOUR OR MORE ITEMS AND
DID NOT INFORM THEM OF THE
SEPARATE DISHES ORDERED,
ARRANGE IT IN A BLUE EDGE DISH BY
PLACING THE MEAT TOGETHER AND
ARRANGING IT BEAUTIFULLY.
ในกรณีที่ลกู ค้ำเพิ่มมำ 5 รำยกำรขึน้ ไปและ
ไม่ได้แจ้งมำว่ำให้แยกอำหำรที่ส่งั เพิ่มใส่จำน
แยกต่ำงหำก ให้จดั ในจำนขอบนำ้ เงินโดยให้ SAUTEED
จัดวำงเนือ้ สัตว์และผักรวมกันได้และจัดให้
สวยงำมน่ำทำน
IN THE EVENT THAT THE CUSTOMER POACHING
ADDED FIVE OR MORE ITEMS AND DID
NOT INFORM THEM OF THE SEPARATE
DISHES ORDERED, ARRANGE THEM IN
WOK
A BLUE EDGE DISH, ARRANGE THE
MEAT AND VEGETABLES TOGETHER
AND ARRANGE IT BEAUTIFULLY.
DEEPING
 SAUTEED SPINACH TAKE AWAY
1 1 TSP/ 1ช้อนชำ SALTED BUTTER เนยเค็ม
50 GM/ กรัม BLANCHED THAI SPINACH ผักโขมไทยต้มสุก
COOKED IN A PASTA PAN
1 1/8 TSP/1/8 ช้อนชำ SALT เกลือ
1 1/8 TSP/1/8 ช้อนชำ WHITE PEPPER POWDER พริกไทยขำวป่ น

อุปกรณ์
: ถ้วยกระดำษและฝำขนำด 260 ml.1 อัน
: เซตมีด-ส้อม
ในกรณีที่ลกู ค้ำสั่งให้แยกอำหำร

ชั่งผักโขมไทยต้มสุกนำ้ หนัก 50 กรัม
50 GM OF BLANCHED SPINACH
WEIGHING
IMPINGER
อุ่นกระทะปำนกลำงประมำณ 1 นำที ใช้ไฟกลำงใส่เนยลงในกรทะ ใส่ผกั โขมแล้วลงในกระทะพำสต้ำ
PRE-HEAT PASTA PAN TO AND ADD SALTEED BUTTER IN A PUT THE BLANCHED INTO THE
6 STOVE ABOUT 1 MIN AND TURN PASTA PAN PASTA PAN MICROWAVE
MIDDLE GAS

SAUTEED

POACHING

WOK

ใส่เกลือ ใส่พริกไทยขำวป่ น ผัดให้เข้ำกัน ใส่จำนแบนเล็กหำกลูกค้ำสั่งให้แยกใส่

ADD SALT ADD WHITE PEPPER POWDER SAUTEED ALL TOGETHER จำนต่ำงหำก
PUT A SMALL FLATE IF THE DEEPING
CUSTOMER ORDERED TO SPLIT IT
ON A PLATE SEPARATELY.
 SAUTEED POTATO
100 GM/กรัม DICED COOKED POTATO มันฝรั่งทอดผัดนำ้ มัน 3 MIN 180 ˚C FRIED -DEEP TAKE AWAY
1 PUMP/ปั๊ม RICE BRAN OIL นำ้ มันรำข้ำว
1 1/8 TSP / 1/8 ช้อนชำ SALT เกลือ
COOKED IN THE PASTA PAN
1 1/8 TSP /1/8 ช้อนชำ WHITE PEPPER POWDER พริกไทยขำวป่ น
1 1/4 TSP/ 1/4 ช้อนชำ CHOPPED PARSLEY พำสลี่สบั

นำมันฝรั่งต้มสุกวำงบนเขียงสีเขียว
PUT THE COOKED BOILED
POTATOES ON A GREEN
CHOPPING BOARD.
ทำกำรหั่นครึง่ มันฝรั่งตำมควำมยำว
ของมันฝรั่ง
SLICE HALF THE POTATOES
ALONG THE LENGTH OF THE
POTATOES.
และหั่นครึง่ อีกครัง้ เป็ นเต๋ำ
AND CUT HALF AGAIN INTO
THE DICED.
อุปกรณ์
: ถ้วยระดำษและฝำขนำด 260 ml.1 อัน
: เซตมีด-ส้อม
ชั่งมันฝรั่งหั่นเต๋ำนำ้ หนัก 100 กรัม ทอดมันฝรั่งเต๋ำ ที่ควำมร้อนที่ 180 C ในกรณีที่ลกู ค้ำสั่งให้แยกอำหำร
100G DICED POTATO WEIGHING เป็ นเวลำ 3 นำที
COOK DICED COOKED POTATO
IN DEEP FRIED SET ON 180˚C.
FOR 3 MIN IMPINGER

MICROWAVE

SAUTEED
อุน่ กระทะปำนกลำงประมำณ 1 นำที ใช้ไฟกลำงใส่นำ้ มันรำข้ำวลงในกระทะ ใส่มนั ฝรั่งที่ทอดแล้วลงในกระทะพำสต้ำ ใส่เกลือ ใส่พริกไทยขำวป่ น
PRE-HEAT PASTA PAN TO 6 AND ADD RICE BRAN OIL IN A PUT THE FRIED POTATOES INTO ADD SALT ADD WHITE PEPPER POWDER
STOVE ABOUT 1 MIN AND TURN PASTA PAN THE PASTA PAN POACHING
MIDDLE GAS
ใส่จำนแบนเล็กหำกลูกค้ำสั่งให้แยกใส่
จำนต่ำงหำก WOK
PUT A SMALL FLATE IF THE
CUSTOMER ORDERED TO SPLIT IT
ON A PLATE SEPARATELY.
DEEPING

ใส่พำสลีส่ บั ผัดให้เข้ำกัน
ADD CHOPPED PARSLEY. SAUTEED ALL TOGETHER
 TAKE AWAY
HOW TO WARM BAKED BEANS
100 GM/กรัม BAKED BEANS ถั่วอบในซอสมะเขือเทศ 20 SEC IN MICROWAVE

อุปกรณ์
: ถ้วยกรดำษและฝำขนำด 260 ml.1 อัน
: เซตช้อน-ส้อม

IMPINGER

MICROWAVE

SAUTEED

ใช้ถ่วั อบในซอสมะเขือเทศ 100 กรัม นำถั่วอบในซอสมะเขือเทศใส่ไมโครเวฟอุน่ 20 วินำที กดเลข 2 ใส่ถว้ ยกลมเล็กพร้อมเสิรฟ์ ให้กบั ลูกค้ำ
USE BAKED BEANS 100 GM. PUT BAKED BEANS IN MICROWAVE PUT IN A SMALL CUP AND SERVE IT TO POACHING

TIME 20 SEC PRESS NUMBER 2 CUSTOMERS.

WOK

DEEPING
 TAKE AWAY
EXTRA MIXED AVOCADO
50 GM/กรัม MIXED AVOCADO อโวคำโดมิกซ์ PUT IN A PLATE

อุปกรณ์
: ถ้วยกรดำษและฝำขนำด 120 ml.1 อัน
: เซตช้อน-ส้อม

IMPINGER

MICROWAVE

ใช้อโวคำโดมิกซ์ที่เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว
USE MIXED AVOCADO ALREADY PREP
SAUTEED
ชั่งมันอโวคำโดมิกซ์ 50 กรัม ห้ำมทำกำรชั่งอโวคำโดมิกซ์ ใส่จำนแบนเล็กหำกลูกค้ำสั่งให้แยกใส่
ไว้เพรำะจะทำให้อโวคำโดดำ ควรแบ่งมำจำกที่เตรียมไว้ จำนต่ำงหำก
เสิรฟ์ ที่ตอ่ ที่เท่ำนัน้ PUT A SMALL FLATE IF THE
50 GM MIXED AVOCADO WEIGHING CUSTOMER ORDERED TO SPLIT IT POACHING
ON A PLATE SEPARATELY.

WOK

DEEPING
 EGGS BENEDICT BACON TAKE AWAY
1 PCS/ชิน้ SOUR DOUGH BREAD ขนมปังซำวเออโดว์
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม 3MIN 450˚F IMPINGER
2 PCS/ชิน้ BACON เบคอน
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่ POACH 3 MIN
1 LADLE/กระบวย HOLLANDAISE ซอสฮอลันเดซ ROOM TEMPERATURE
1 1TSP/1ช้อนชำ OILVE OIL นำ้ มันมะกอก
GARNISH อุปกรณ์
1 GM/กรัม MICRO HERBS ไมโครเฮิรบ์ : กล่องกระดำษขำว 2 ช่อง
: ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 1 อัน
: เซตมีด-ส้อม

IMPINGER

นำเบคอนใส่ถำดพร้อมขนมปัง เข้ำอบ
ที่ ควำมร้อน 450ºF เป็ นเวลำ 3 นำที
PLACEBACON ON THE TRAY AND
BACON COOK IN IMPINGER
SET ON 3 MIN AND 450 ºF.
นำไข่ตอกใส่ถว้ ยและเทลงในนำ้ ร้อน
อุณหภูมิ 93 -95 องศำเซลเซียสจับ
เวลำ 3 นำที
PREPARE POACHED EGG
93 -95 ℃ FOR 3 MIN.
นำเนยทำบนขนมปัง ทำซอสฮอลันเดช 1 ช้อนโต๊ะ กลำง วำงขนมปัง ตรงกลำงจำน
BUTTER ON BREAD. จำน เพื่อป้องกันขนมปังขยับ PLACE BREAD ON MIDDLE
MICROWAVE
PLACE 1 TBSP. HOLLANDAISE OF PLATE.
SAUCE ON MIDDLE OF PLATE.
SAUTEED

POACHING

WOK

วำงไข่บนขนมปังสองฟอง รำดซอสฮอลันเดซบนไข่ทงั้ สองฟอง วำงเบคอน สองชิน้ เป็ นกำกบำท บนไข่ ตกแต่งด้วยไมโครเฮิรบ์ บนไข่ ตกแต่งด้วยนำ้ มันมะกอก รอบๆ
ADD POACHED EGGS. TOP WITH HOLLANDAISE ADD BACON ON TOP EGGS AND GARNISH WITH MICRO HERBS. จำน DEEPING
SAUCE ON EGGS. HOLLANDAISE SAUCE. GARNISH OILIVE OIL.
 EGGS BENEDICT SALMON
1 PCS/ชิน้ SOUR DOUGH BREAD ขนมปังซำวเออโดว์ 3 MIN 450˚F IMPINGER
TAKE AWAY
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่ POACH 3 MIN
1 LADLE/กระบวย HOLLANDAISE ซอสฮอลันเดซ ROOM TEMPERATURE
40 GM/กรัม SMOKED SALMON ปลำแซลมอนรมควัน
1 1TSP/1ช้อนชำ OILIVE OIL นำ้ มันมะกอก GARNISH
1 GM/กรัม MICRO HERBS ไมโครเฮิรบ์
อุปกรณ์
: กล่องกระดำษขำว 2 ช่อง
: ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 1 อัน
: เซตมีด-ส้อม

นำขนมปัง เข้ำอบที่ ควำมร้อน 450ºF
เป็ นเวลำ 3 นำที
PLACE BREAD IN IMPINGER
SET ON 3 MIN AND 450 ºF
IMPINGER
นำไข่ตอกใส่ถว้ ยและเทลงในนำ้ ร้อน นำเนยทำบนขนมปัง ทำซอสฮอลันเดช 1 ช้อนโต๊ะ กลำงจำน วำงขนมปัง ตรงกลำงจำน
อุณหภูมิ 93 -95 องศำเซลเซียส BUTTER ON BREAD เพื่อป้องกันขนมปังขยับ PLACE BREAD ON MIDDLE OF
จับเวลำ 3 นำที PLACE 1 TBSP HOLLANDAISE PLATE.
MICROWAVE
PREPARE POACHED EGG SAUCE ON MIDDLE OF PLATE.
93 -95 ℃ FOR 3 MIN.
SAUTEED

POACHING

วำงไข่บนขนมปังสองฟอง
ADD POACHED EGGS.
รำดซอสฮอลันเดซบนไข่ทงั้ สองฟอง
TOP WITH HOLLANDAISE
SAUCE ON EGGS.
วำงแซลมอนรมควัน บนไข่ลวกและซอส
ADD SMOKED SALMON ON TOP
EGGS AND HOLLANDAISE
SAUCE
WOK
ตกแต่งด้วยไมโครเฮิรบ์ บนไข่ ตกแต่งด้วยนำ้ มันมะกอก รอบๆ จำน
GARNISH WITH MICRO GARNISH OILIVE OIL.
HERBS. DEEPING
 EGGS BENEDICT HAM
1 PCS/ชิน้ SOUR DOUGH BREAD ขนมปังซำวเออโดว์
TAKE AWAY
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม 3 MIN 450˚F IMPINGER
2 PCS/ชิน้ HAM แฮม
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่ POACH 3 MIN
1 LADLE/กระบวย HOLLANDAISE ซอสฮอลันเดซ ROOM TEMPERATURE
1 1TSP/1ช้อนชำ OILVE OIL นำ้ มันมะกอก
GARNISH
1 GM/กรัม MICRO HERBS ไมโครเฮิรบ์ อุปกรณ์
: กล่องกระดำษขำว 2 ช่อง
: ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 1 อัน
: เซตมีด-ส้อม

นำเนยทำบนขนมปัง นำแฮมสองชิน้ วำงบนขนมปังนำเข้ำ
BUTTER ON BREAD เตำอบที่ ควำมร้อน 450ºF เป็ น
เวลำ 3 นำที
PLACE ONE BREAD AND EVENLY
นำไข่ตอกใส่ถว้ ยและเทลงในนำ้ ร้อน
อุณหภูมิ 93 -95 องศำเซลเซียส
จับเวลำ 3 นำที
PREPARE POACHED EGG
IMPINGER
ทำซอสฮอลันเดช 1 ช้อนโต๊ะ กลำงจำน วำงขนมปังและแฮม วำงตรง
เพื่อป้องกันขนมปังขยับ กลำงจำน
PLACE 1 TBSP. HOLLANDAISE PLACE BREAD AND HAM ON
SAUCE ON MIDDLE OF PLATE. MIDDLE OF PLATE. MICROWAVE

COAT TOP 2 PCS WITH SHAVED 93 -95 ℃ FOR 3 MIN.

LEAN HAM COOKED THROUGH
IMPINGER, SET ON 3 MIN AND SAUTEED
450 ºF

POACHING

WOK

วำงไข่บนขนมปังสองฟอง รำดซอสฮอลันเดซบนไข่ทงั้ สองฟอง ตกแต่งด้วยไมโครเฮิรบ์ บนไข่ ตกแต่งด้วยนำ้ มันมะกอก รอบๆ จำน DEEPING
ADD POACHED EGGS. TOP WITH HOLLANDAISE GARNISH WITH MICRO HERBS. GARNISH OILIVE OIL.
SAUCE ON EGGS.
 BACON CHEESE OMELETS
1 PCS/ชิน้ SOUR DOUGH BREAD ขนมปั งซำวเออโดว์
3 PCS/ลูก CHERRY TOMATOES มะเขือเทศรำชินี TAKE AWAY
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่
2 1/8 TSP/ 1/8ช้อนชำ SALT เกลือ
3 MIN 450˚F IMPINGER
2 1/8 TSP/ 1/8ช้อนชำ WHITE PEPPER POWDER พริกไทยขำวป่ น
1 PCS/ชิน้ BACON เบคอน
30 GM/กรัม MOZZARELLA CHEESE ชีสมอสซำเลลร่ำ
1 PCS/ชิน้ BACON SLICE เบคอนสไลด์
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม BUTTER ON BREAD
2 PUMP/ปั้ ม RICE BRAN OIL นำ้ มันรำข้ำว
5 GM/กรัม ROCKET SALAD ผักร็อกเก็ต GARNISH
1 1TSP/1ช้อนชำ OLIVE OIL นำ้ มันมะกอก อุปกรณ์
: กล่องขำว 1 ช่อง
: เซตมีด-ส้อม
: ซอสมะเขือเทศแบบซอง

ตอกไข่ใส่ชำมผสม 2 ฟอง ใส่เกลือพริกไทยขำวป่ นลงในอ่ำงผสม ตีให้เข้ำกัน ใส่ชสี มอสซำเลลร่ำ ใส่เบคอนสไลด์ 1 ชิน้

PLACE 2 EGGS IN A BOWL. ADD SALT AND PEPPER POWDER MIXED ALL TOGETER. ADD MOZZARELLA CHEESE ADD 1 PCS OF BACON SLICE IN THE
EGG MIX. IMPINGER
IN A BOWL. IN THE EGG MIX.

MICROWAVE

SAUTEED
ตีให้เข้ำกัน นำนำ้ มันรำข้ำวใส่กระทะ เทไข่ท่ีปรุงรส นำไข่ในกระทะ,ขนมปั ง มะเขือเทศรำชินีโรย นำเนยทำบนขนมปั ง วำงขนมปั ง ตรงกลำงจำน
MIXED UNTIL AIR BUBBLE แล้วเทใส่ในกระทะ เกลือพริกไทยและนำ้ มันพืชพร้อมเบคอน เข้ำ BUTTER ON BREAD PLACE BREAD ON MIDDLE OF PLATE.
ADD RICE BRAN OIL IN A PAN AND เตำอบที่ควำมร้อน 450ºF เป็ นเวลำ 3 นำที
PUT EGG MIXED INTO PAN. PUT ALL COOK IN THE IMPINGER SET POACHING
ON 3 MIN AND 450˚F.

WOK

วำงไข่บนขนมปั งตรงกลำงจำน วำงเบคอนอบ 1 ชิน้ ตรงกลำงบนไข่
PLACE OMELET ON TOP 45 องศำ ตำมควำมยำวของไข่
BREAD MIDDLE OF THE PLATE PLACE BACON 1 PCS ON MIDDLE TOP
EGGS AND 45 C ALONG THE LENGTH
OF THE EGGS
DEEPING
วำงผักร็อกเก็ตด้ำนบนตรงกลำงเบคอน วำงมะเขือเทศรำชินีรอบๆ จำน ตกแต่งด้วยนำ้ มันมะกอก รอบๆจำน
PLACE ROCKET ON TOP MIDDLE PLACE THE CHERRY TOMATO GARNISH WITH OILIVE OIL.
OF BACON AROUND THE PLATE.
 MUSHROOM FETA & ROCKET OMELETS
1
2
PCS/ชิน้
PCS/ฟอง
SOUR DOUGH BREAD
EGGS
ขนมปั งซำวเออโดว์
ไข่ไก่
TAKE AWAY
2 1/8 TSP/1/8ช้อนชำ SALT เกลือ
2 1/8 TSP/1/8ช้อนชำ WHITE PEPPER พริกไทยขำวป่ น
2 PUMP/ปั้ ม RICE BRAN OIL นำ้ มันรำข้ำว 3 MIN 450˚F IMPINGER
30 GM/กรัม COOKED MUSHROOM SLICE เห็ดอบสไลด์
30 GM/ กรัม MOZZARELLA CHEESE ชีสมอสซำเลลร่ำ
3 PCS/ชิน้ FETA CHEESE เฟสต้ำชีส
3 PCS/ลูก CHERRY TOMATOES มะเขือเทศรำชินี
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม BUTTER ON BREAD
5 GM/กรัม ROCKET SALAD ผักร็อกเก็ต
GARNISH
1 1TSP/1ช้อนชำ OLIVE OIL นำ้ มันมะกอก
อุปกรณ์
: กล่องขำว 1 ช่อง
: เซตมีด-ส้อม
: ซอสมะเขือเทศแบบซอง
นำเห็ดอบวำงบนเขียงสีขำว หั่นเห็ดตำมควำมยำวของเห็ด ตอกไข่ใส่ชำมผสม 2 ฟอง ใส่เกลือ ตีไข่ให้เข้ำกัน ใส่ชีสมอสซำเลลร่ำ ลงไปในไข่ท่ีปรุงแล้ว
PLACE COOKED MUSHROOM ON SLICE MUSHROOMS ALONG THE พริกไทย PLACE 2 EGGS IN A MIXED ALL TOGETHER. ADD MOZZARELLA CHEESE IN THE
WHITE CUTTING BOARD LONG LINES OF MUSHROOMS. BOWL AND SALT PEPPER. EGGS MIX. IMPINGER

MICROWAVE

SAUTEED
ใส่เห็ดสไลด์ 30 กรัมลงไปในไข่ท่ปี รุงแล้ว ใส่เฟสต้ำชีส ลงไปในไข่ท่ีปรุงแล้ว ใส่นำ้ มันในกระทะ เทไข่ท่ีปรุงรสแล้ว นำไข่ในกระทะ,ขนมปั ง และมะเขือเทศรำชินีท่ี นำเนยทำบนขนมปั ง
ADD MUSHROOMS 30 GM IN ADD FETA CHEESE ลงในกระทะ โรยเกลือพริกไทยและนำ้ มันพืช แลเบคอน เข้ำ BUTTER ON BREAD.
THE EGG MIX. IN THE EGG MIX. ADD OIL IN A PAN AND เตำอบที่ควำมร้อน 450ºF เป็ นเวลำ 3 นำที
POUR IN THE EGG MIXTURE. PUT ALL COOK IN THE IMPINGER SET POACHING
ON 3 MIN AND 450˚F.

WOK

วำงขนมปั ง ตรงกลำงจำน พับครึง่ ไข่ในกระทะ และวำงบนขนมปั ง
PLACE BREAD ON MIDDLE OF ตรงกลำงจำน
PLATE. FOLD INHALF.EGGS AND PLACE
EGGS ON TOP BREAD IN MIDDLE
OF PLAT.
วำงมะเขือเทศรำชินีรอบๆจำน DEEPING
นำผักร็อกเก็ตวำงตรงกลำงบนไข่ ตกแต่งด้วยนำ้ มันมะกอกรอบจำน
PLACE ROCKET ON TOP MIDDLE PLACE THE CHERRY TOMATO AROUND GARNISH WITH OILVE OIL.
OF EGGS. THE PLATE.
 POACHED EGGS AVOCADO
1 PCS/ชิน้ SOUR DOUGH BREAD ขนมปังซำวเออโดว์ 3 MIN 450˚F IMPINGER TAKE AWAY
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่ POACH 3 MIN
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม BUTTER ON BREAD
60 GM/กรัม MIXED AVOCODO อำโวคำโดมิกซ์ FRIDGE TEMPERATORE
5 GM/กรัม ROCKET SALAD ผักร็อกเก็ต
3 PCS/ชิน้ FETA CHEESE เฟสต้ำชีส
1 1TSP/1ช้อนชำ PUMPKIN SEED เมล็ดฟักทอง GARNISH
1 PCS/ชิน้ LEMON มะนำวเหลือง
1 1TSP/1ช้อนชำ OLIVE OIL นำ้ มันมะกอก

อุปกรณ์
: กล่องขำว 1 ช่อง
: ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 1 อัน
: เซตมีด-ส้อม
นำขนมปั ง เข้ำอบที่ ควำมร้อน 450ºF นำไข่ตอกใส่ถว้ ยและเทลงในนำ้ ร้อน อุณหภูมิ นำเนยทำบนขนมปั ง วำงขนมปั ง ตรงกลำงจำน นำอโวคำโดมิกซ์วำงบนขนมปั ง
เป็ นเวลำ 3 นำที 93 -95 องศำเซลเซียสจับเวลำ 3 นำที BUTTER ON BREAD PLACE BREAD ON MIDDLE OF PLATE. ADD MIXED AVOCADO ON TOP BREAD IMPINGER
PLACE BREAD IN IMPINGER PREPARE POACHED EGG
SET ON 3 MIN AND 450˚F. 93 -95 C FOR 3 MIN.

MICROWAVE

SAUTEED

วำงไข่บนขนมปั งสองฟอง วำงผักผักร็อกเก็ตบนไข่ลวก ใส่ชีสเฟสต้ำแบบบีบให้แตกเป็ นชิน้ แต่งด้วยเมล็ดฟั กทอง แต่งด้วยนำ้ มันมะกอกรอบๆจำน

POACHING
ADD POACHED EGGS. ADD ROCKET ON TOP EGGS. ADD CRUMB FETA CHEESE GARNISH WITH PUMPKIN SEED GARNISH WITH OLIVE OIL.

WOK

DEEPING

แต่งด้วยมะนำวเหลืองชิน้ ที่ 7 นำฬิกำ

GARNISH WITH LEMON 7 O’CLOCK.
 POACHED EGGS AVOCADO WITH BACON
1 PCS/ชิน้ SOUR DOUGH BREAD ขนมปังซำวเออโดว์ TAKE AWAY
3 MIN 450˚F IMPINGER
2 PCS/ชิน้ BACON เบคอน
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่ POACH 3 MIN
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม BUTTER ON BREAD
60 GM/กรัม MIXED AVOCODO อำโวคำโดมิกซ์ FRIDGE TEMPERATORE
5 GM/กรัม ROCKET SALAD ผักร็อกเก็ต
3 PCS/ชิน้ FETA CHEESE เฟสต้ำชีส
1 1TSP/1ช้อนชำ PUMPKIN SEED เมล็ดฟักทอง GARNISH
1 PCS/ชิน้ LEMON มะนำวเหลือง
1 1TSP/1ช้อนชำ OLIVE OIL นำ้ มันมะกอก
อุปกรณ์
: กล่องขำว 1 ช่อง
: ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 1 อัน
: เซตมีด-ส้อม

นำขนมปั ง เบคอน เข้ำอบที่ ควำมร้อน
450ºF เป็ นเวลำ 3 นำที
PLACE BACON AND BREAD IN
IMPINGER SET ON 3 MISET 450˚F
นำไข่ตอกใส่ถว้ ยและเทลงในนำ้ ร้อน นำเนยทำบนขนมปั ง วำงขนมปั ง ตรงกลำงจำน นำอโวคำโดมิกซ์วำงบนขนมปั ง
อุณหภูมิ 93 -95 C จับเวลำ 3 นำที BUTTER ON BREAD. PLACE BREAD ON MIDDLE ADD MIXED AVOCADO ON IMPINGER
PREPARE POACHED EGG OF PLATE. TOP BREAD.
93 -95 C FOR 3 MIN.
MICROWAVE

SAUTEED

วำงไข่บนขนมปั งสองฟอง วำงเบคอนตรงกลำงระหว่ำงไข่ วำงผักร็อกเก็ตบนเบคอน ใส่ชีสเฟสต้ำแบบบีบให้แตกเป็ นชิน้ แต่งด้วยเมล็ดฟั กทอง

ADD POACHED EGGS. ADD BACON ON TOP ADD ROCKET ON TOP BACON. ADD CRUMB FETA CHEESE. GARNISH WITH PUMPKIN SEED. POACHING
POACHED EGGS.

WOK

DEEPING

แต่งด้วยนำ้ มันมะกอกรอบๆจำน แต่งด้วยมะนำวเหลืองชิน้ ที่ 7 นำฬิกำ

GARNISH WITH OLIVE OIL. GARNISH WITH LEMON 7 O’CLOCK.
 POACHED EGGS AVOCADO WITH SMOKED SALMON
1 PCS/ชิน้ SOUR DOUGH BREAD ขนมปังซำวเออโดว์ 3 MIN 450˚F IMPINGER TAKE AWAY
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่ POACH 3 MIN
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม BUTTER ON BREAD
60 GM/กรัม MIXED AVOCODO อำโวคำโดมิกซ์ FRIDGE TEMPERATORE
40 GM/กรัม SMOKED SALMON ปลำแซลมอนรมควัน
5 GM/กรัม ROCKET SALAD ผักร็อกเก็ต
3 PCS/ชิน้ FETA CHEESE เฟสต้ำชีส
GARNISH
1 1TSP/1ช้อนชำ PUMPKIN SEED เมล็ดฟักทอง
1 PCS/ชิน้ LEMON มะนำวเหลือง
1 1TSP/1ช้อนชำ OLIVE OIL นำ้ มันมะกอก
อุปกรณ์
: กล่องขำว 1 ช่อง
: ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 1 อัน
: เซตมีด-ส้อม

นำขนมปั ง เข้ำอบที่ ควำมร้อน 450ºF
เป็ นเวลำ 3 นำที
PLACE BREAD IN IMPINGER
SET ON 3 MIN AND 450˚F
นำไข่ตอกใส่ถว้ ยและเทลงในนำ้ ร้อน นำเนยทำบนขนมปั ง วำงขนมปั ง ตรงกลำงจำน นำอโวคำโดมิกซ์วำงบนขนมปั ง
อุณหภูมิ 93 -95 ℃ จับเวลำ 3 นำที BUTTER ON BREAD PLACE BREAD ON MIDDLE OF PLATE. ADD MIXED AVOCADO ON TOP IMPINGER
PREPARE POACHED EGG BREAD
93 -95 ℃ FOR 3 MIN.
MICROWAVE

SAUTEED

วำงไข่บนขนมปั งสองฟอง วำงปลำแซลมอนรมควันบนไข่ วำงผักร็อกเก็ตบนปลำแซลมอนรมควัน ใส่ชีสเฟสต้ำแบบบีบให้แตกเป็ นชิน้ แต่งด้วยเมล็ดฟั กทอง

GARNISH WITH PUMPKIN SEED POACHING
ADD POACHED EGGS. PLACE SMOKED SALMON ON ADD ROCKET ON TOP SMOKED ADD CRUMB FETA CHEESE
TOP POACHED EGGS. SALMON

WOK

DEEPING

แต่งด้วยนำ้ มันมะกอกรอบๆจำน แต่งด้วยมะนำวเหลืองชิน้ ที่ 7 นำฬิกำ

GARNISH WITH OLIVE OIL. GARNISH WITH LEMON 7 O’CLOCK.
 QUINOA CHEESE SCRAMBLE EGGS
1
5
PCS/ชิน้
GM/กรัม
SOUR DOUGH BREAD
SALTED BUTTER
ขนมปังซำวเออโดว์
เนยเค็ม
3 MIN 450 F IMPINGER
BUTTER ON BREAD
TAKE AWAY
2 PCS/ฟอง EGGS ไข่ไก่
1 1/8 TSP/1/8ช้อนชำ SALT เกลือ
1 1/8 TSP/1/8ช้อนชำ WHITE PEPPER POWDER พริกไทขำวป่ น
1 MIN MICROWAVE
1 LADLE/กระบวย CREAM ครีม
30 GM/กรัม MOZZARELLA CHEESE มอสซำเรลล่ำชีส
20 GM/กรัม COOKED RED QUINOA เรดคีนวั ปรุงสุก
5 GM/กรัม BABY SPINACH ผักโขม
1 GM/กรัม MICRO HERBS ไมโครเฮิรบ์ GARNISH
1 1TSP/1ช้อนชำ OLIVE OIL นำ้ มันมะกอก
อุปกรณ์
: กล่องขำว 1 ช่อง
: เซตมีด-ส้อม
: ซอสมะเขือเทศแบบซอง
นำขนมปั ง เข้ำอบที่ ควำมร้อน นำไข่ไก่ใส่เกลือ และ พริกไทยขำวป่ น ใส่ครีมลงในถ้วย ใส่มอสซำเรลล่ำชีสลงในถ้วย ใส่เรดคีนวั ปรุงสุกลงในถ้วย ตีสว่ นผสมให้เป็ นเนือ้ เดียวกัน
450ºF เป็ นเวลำ 3 นำที ลงในถ้วย และตีให้เข้ำกัน ADD CREAM INTO THE BOWL ADD MOZZARELLA CHEESE ADD COOKED RED QUINOA SET THE WHOLE INGREDIENTS
PLACE BREAD IN IMPINGER PUT EGGS ,SALT AND WHITE INTO THE BOWL INTO THE BOWL TO BE HOMOGENEOUS
SET ON 3 MIN AND 450˚F PEPPER INTO THE BOWL. IMPINGER

MICROWAVE

นำไข่ใส่ไมโครเวฟรอบที่หนึ่ง 30 นำไข่ออกมจำกไมโครเวพแล้วใช้สอ้ ม นำไข่ใส่ไมโครเวฟรอบสอง ต่ออีก นำไข่ออกจำกไมโครเวฟแล้วคนให้ นำเนยทำบนขนมปั ง วำงขนมปั ง ตรงกลำงจำน SAUTEED

วินำที กดเลข 3
PUT IN MICROWAVE FIRST
TIME 30 SEC PRESS NUMBER 3
คนให้เข้ำกัน 30 วินำทีกดเลข 3 แตกออกจำกกัน ไข่จะต้องไม่แห้ง BUTTER ON BREAD PLACE BREAD ON MIDDLE OF
REMOVE THE EGGS FROM PUT IN MICROWAVE AGAIN จนเกินไป PLATE.
MICROWAVE AND USE FORK TIME FOR ANOTHER 30SEC REMOVE THE EGGS FROM
TO MIXED THEM WELL PRESS NUMBER 3 MICROWAVE AND TO MIXED UNTIL POACHING
WELL.EGGS MUST NOTTO BE DRY.

WOK

วำงผักโขมบนขนมปั งครึง่ แผ่น
ด้ำนช้ำย
PLACE SPINACH ON A HALF
OF THE BREAD THE LEFT
DEEPING
นำไข่วำงบนขนมปั งเล็กน้อยที่ ตกแต่งด้วยไมโครเฮิรบ์ บนไข่ แต่งด้วยนำ้ มันมะกอก รอบๆจำน
3 นำฬิกำและวำงไข่ลงด้ำนล่ำง GARNISH WITH MICRO GARNISH OILIVE OIL.
ิ
จนถึง 6 นำฬกำ PLACE EGGS ON HERBS.
A LITTLE TOAST AT 3 O’CLOCK
AND THEN PUT DOWN 6 O’CLOCK.
 OVERLOAD THAI BAKE EGGS
2
1
PCS/ฟอง
PCS/ชิน้
EGGS
CROISSANT
ไข่ดำว
ครัวซองต์
3 MIN 450 F FLAT TOP AND 3 MIN 450 F IMPINGER TAKE AWAY
5 GM/กรัม SALTED BUTTER เนยเค็ม
3 MIN 450 F IMPINGER
30 GM/กรัม MINCED PORK & MUSHROOM หมูสบั ผัดเห็ดหอม
1 1/4PCS/1/4ชิน้ CHINESE SAUSAGE กุนเชียง
1 1TSP/1ช้อนชำ SPRING ONION ต้นหอมซอย GARNISH
1 CUP/ถ้วย MAGGI SUACE ซอสแม็กกี ้
SAUCE ON THE SIDE
1 CUP/ถ้วย CHILI SAUCE ซอสพริก

ทอดไข่ดำว 2 ฟองใส่พิมพ์ทอดไข่โดย
สังเกตให้ไข่ขำวเปลี่ยนเป็ นสีขนุ่
COOKED 2 PCS FREID EGG
UNTIL WHITE EGG COOK
ทำกำรผ่ำครัวซองต์ตรงกลำงอย่ำให้ครัว
ซองต์ขำดออกจำกกัน
CUT CROISSANT ON MIDDLE DO
NOT LET CROISSANT APART
อุปกรณ์
: กล่องขำว 1 ช่อง
นำไข่ดำวที่สุกแล้วใส่ดำ้ นในครัวซองต์ นำหมูสบั ผัดเห็ดหอมที่เตรียมไว้มำเข้ำ
: ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 2 อัน
ทำเนยด้ำนในครัวซองต์
BUTTER THE INSIDE OF THE PUT COOKED FRIED EGGS THE ไมโครเวฟ กดเลข 1 เวลำในกำรอุน่ 10 วินำที
REHEAT MINCED PORK AND
: เซตมีด-ส้อม
CROISSANT INSIDE OF THE CROISSANT
MUSHROOM IN MICROWAVE FOR 10
SEC NUMBER 1.
IMPINGER

MICROWAVE

นำหมูผดั เห็ดหอมทีอ่ นุ่ แล้วโรยรอบ ๆ
ไข่ดำวโดยอย่ำให้โดนไข่แดง
ADD PORK AND MUSHROM
SPRINKLE AROUND FRIED EGGS BY
DO NOT PUT ON YORK EGGS
นำกุนเชียง 1 ชิน้ หั่นเป็ น 4 ส่วน
CUT 1 CHINESE SAUSAGE IN
TO 4 PARTS
ใช้ 1/4 ของกุนเชียงสไลด์เป็ นชิน้ ประมำณ
8-9 ชิน้ ควำมหนำอยูท่ ี่ประมำณ 2-3 มม.
USE 1/4 OF CHINESE SAUSAGE TO
INTO GLASSES ABOUT 8-9 PCS
ABOUT 2-3 MM.
นำกุนเชียงที่สไลด์แล้วใส่บนไข่ดำ้ นบน นำครัวซองต์และไข่ทงั้ หมดใส่ลงในกระทะ
และด้ำนล่ำงของไข่โดยแบ่งให้เท่ำๆ กัน PUT ALL CROISSANT AND EGGS IN SAUTEED
THE CHINESE SAUSAGE HAS BEEN TO THE PAN
SLICED.PUT THE TOP AND
BOTTOM OF THE EGGS EVENLY
DIVIDED POACHING

WOK

นำส่วนผสมที่ใส่กระทะใส่บนถำดแล้วอบ นำส่วนครัวซองต์ทงั้ หมดที่อบแล้ววำง ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยบนไข่เสิรฟ์ พร้อม DEEPING

ควำมร้อนที่อณ
ุ หภูมิ 450 F เป็ นเวลำ
3 นำที
PUT THE PAN ON THE TRAY IN
IMPINGER SET ON 3 MIN AND 450˚F
บนเขียงไม้ที่รองด้วยกระดำษลำย ซอสพริกและซอสแม็กกีใ้ ส่ถว้ ยให้กบั ลูกค้ำ
สก็อตด้ำนซ้ำย GARNISH WITH CHOP SPRING ONION
PLACE ALL CROISSANT ON ON EGGS, SERVE WITH CHILI SAUCE
WOODEN BOARD ON LEFT SIDE AND MAGGI SAUCE FOR CUSTOMERS
 CONGEE
1 PACK/ถุง FROZEN CONGEE โจ๊กแช่แข็ง 3 MIN THROW IN HOT WATER
3 PCS/ชิน้ CHINESE SAUSAGE กุนเชียง 3 MIN 450°F IMPINGER
TAKEAWAY
1 LADLE/กระบวย CHICKEN STOCK นำ้ สต็อกไก่ COOK IN A PASTA PAN
1 PCS/ฟอง EGG ONZEN ไข่ออนเซน PUT IN HOT WATER 30 SEC
30 GM/กรัม MINCED PORK & MUSHROOM หมูสบั ผัดเห็ดหอม
15 GM/กรัม EGG SLIDE ไข่แผ่นสไลด์
GARNISH
10 GM/กรัม YOUNG GINGER ขิงอ่อนสไลด์
1 1TSP/1ช้อนชำ SPRING ONION ต้นหอมซอย

นำโจ๊กแช่แข็งทำละลำยในนำ้
เดือด ใช้ เวลำ 3 นำที
MELT FROZEN CONGEE IN
BOILING WATER FOR 3 MIN
นำกุนเชียง 3 ชิน้ วำงบนถำด
แล้วอบควำมร้อนที่อณ ุ หภูมิ
450 F เป็ นเวลำ 3 นำที
PUT CHINESE SAUSAGE ON
THE TRAY IN IMPINGER SET
ON 3 MIN AND 450˚F
ตัง้ หม้อ ใช้ไฟกลำง แล้ว
เติมนำ้ ซุป 1กระบวย
HEAT THE POT IN MEDIUM
TEMPERATURE AND ADD
1LADLE OF SOUP
เทโจ๊กที่ละลำยแล้วลงในหม้อ
PUT CONGEE IN THE POT
อุปกรณ์
: ถ้วยกระดำษและฝำขนำด 850 ml. 1 อัน
นำหมูสบั ผัดเห็ดหอมที่เตรียมไว้ คนนำ้ สต็อกไก่กบั โจ๊กให้เข้ำกัน : ถ้วยกลมขนำด 3 ออนซ์ 1 อัน
มำเข้ำไมโครเวฟ กดเลข 1
เวลำในกำรอุน่ 10 วินำที
จนโจ๊กเดือด : เซตช้อน-ส้อม
STIR CONGEE AND SOUP
REHEAT MINCED PORK UNTIL IT BOIL
AND MUSHROOM IN
IMPINGER
MICROWAVE FOR 10 SEC

MICROWAVE

นำจำนเข้ำอุน่ ร้อนในไมโครเวฟ
เป็ นเวลำ 30 วินำที กดเลข 3
REHEAT PLATE IN
MICROWAVE FOR 30 SEC
ตักโจ๊กที่เดือดแล้วลงในชำม
ONCE IT BOILED, POUR
CONGEE IN TO PLATE
นำไข่ออนเซน 1 ฟองที่เตรียมไว้
อุน่ ในนำ้ ร้อน 30 วินำที
PUT THE ONSEN EGG WARMED
IN HOT WATER 30 SEC
ตอกไข่ออนเซนในถ้วยตอกไข่
ที่สะอำด
PLACE ONZEN EGG INTO
CLEAN BOWL.
SAUTEED
ใส่ไข่ตรงกลำงของจำน ใส่หมูสบั ผัดเห็ดหอม 30 กรัม
ADD ONZEN EGG IN THE ด้ำนขวำของ ไข่ออนเซน
MIDDLE OF PLATE ADD MINCED PORK AND
MUSHROOM ON THE RIGHT. POACHING

WOK

ใส่กุนเชียง 3 ชิน้ ด้ำนล่ำงของ
ไข่ออนเซน
ADD 3 PIECES OF CHINESE
SAUSAGE BELOW AN EGG
ใส่ไข่แผ่นสไลด์ 15 กรัม
ด้ำนซ้ำย ของ ไข่ออนเซน
ADD 15G.RAMS OF SLICE
EGG ON THE LEFT SIDE OF
ONZEN EGG
ใส่ขิงสไลด์10 กรัม ด้ำนบน
ของไข่ออนเซน
ADD 10GRAMS OF SLICE
GINGER ON THE TOP OF
ONZEN EGG
โรยด้วยต้นหอมซอย เสร็จพร้อมเสิรฟ์
1 ช้อนชำ CONGEE IS READY TO
DEEPING
SPRINKLE 1 TEA SPOON OF BE SERVED
CHOPPED SPRING ONION