See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/333746496

VERIFIKASI METODE PENGUJIAN DENSITAS CRUDE PALM OIL

MENGGUNAKAN STANDAR ISO 6883:2017

Article  in  Jurnal Standardisasi · June 2019

DOI: 10.31153/js.v21i2.760

CITATIONS READS

0 1,516

4 authors:

Azis Boing Sitanggang Didah Nur Faridah

Bogor Agricultural University Bogor Agricultural University
57 PUBLICATIONS   283 CITATIONS    86 PUBLICATIONS   223 CITATIONS   

SEE PROFILE SEE PROFILE

Nuri Andarwulan Febrian Isharyadi

Bogor Agricultural University Badan Standardisasi Nasional
135 PUBLICATIONS   1,192 CITATIONS    22 PUBLICATIONS   17 CITATIONS   

SEE PROFILE SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Bio-process and Enzymes Production View project

Efficacy of Non-Branded Cooking Oil Fortified with Carotene from RPO on Blood Retinol and IgG of Children Aged 7-9 Years View project

All content following this page was uploaded by Azis Boing Sitanggang on 13 June 2019.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

JURNAL STANDARDISASI ISSN 1411-0822
MAJALAH ILMIAH STANDARDISASI
Volume 21 Nomor 2, Juli 2019
Terakreditasi Berdasarkan Keputusan Direktur Jenderal Penguatan Riset dan Pengembangan,
Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi Republik Indonesia
Nomor: 21/E/KPT/2018

REDAKSI

Jurnal Standardisasi memuat karya tulis ilmiah hasil penelitian bidang standardisasi. Jurnal ini terbit
secara berkala sejak tahun 1999 setiap bulan Maret, Juli dan November.
Penanggungjawab
Kepala Pusat Penelitian dan Pengembangan Standardisasi.

Ketua Dewan Redaksi

Prof. Dr. Ir. Bambang Prasetya, M.Sc, APU.

Anggota Dewan Redaksi

1. Dr. Ir. Puji Winarni, M.A
2. Nur Tjahyo Eka Darmayanti, M.Si
3. Suminto, B.Sc, Dipl.EST

Mitra Bebestari
1. Prof ® Dr. Gustan Pari, M.Si, B.Sc (Standardisasi, Kimia dan Energi hasil Hutan - Puslitbang
Hasil Hutan)
2. Prof. Dr. Ir. Carunia Mulya Firdausy, MA, APU (Ekonomi Manajemen – LIPI)
3. Prof. Dr. Ir. Agus Taufik Mulyono, MT. (Teknik Sipil dan Teknik Lingkungan-UGM)
4. Prof. Ir. Jimmy Pusaka, M.Sc. (Metrologi dan Standardisasi Satuan Fisik- Masyarakat
Standardisasi Indonesia)
5. Prof. Dr. Yeyet Cahyati, S.Farm, Apt. (Farmasi – ITB)
6. Krisdianto, S.Hut, M.Sc, Ph.D. (Pengolahan Hasil Hutan – KLHK)
7. Prof. Dr. Nurjanah, MS. (Standardisasi, Teknologi Pangan dan Pertanian – IPB
8. Prof. Dr. indra Surjati ( Telekomunikasi – Universitas Trisakti)
9. Prof. Dr. Rosmawaty Peranginangin (Standardisasi, Teknologi Pangan dan Lingkungan –
Masyarakat Standardisasi Indonesia)
10. Prof. Ir. Himawan Adinegoro, M.Sc (Teknologi Pangan - BPPT)
11. Dr. Eng. Kuwat Triyana, M.Si. (Fisika dan Elektronika – UGM)
12. Dr. Oman Zuas, M.Sc (Standardisasi/Mutu, Kalibrasi, Metrologi, Kimia/ farmasi – LIPI)
13. Asst. Prof. Dr. lr. Deprizon Syamsunur (Teknik Sipil - University Kuala Lumpur)
14. Dr. Ir. Joko Prayitno, M.Eng (Teknologi Lingkungan – BPPT)
15. Dr. Arif Dwi Santoso, S.Pi., M.Eng (Lingkungan, Statistik, Tanah air dan Hutan – BPPT)
16. Dr. Ir. Sri Mukodiningsih, MS (Ilmu Pangan – Universitas Diponegoro)
17. Dr. Achmad Dinoto, Ph.D ( Mikrobiologi – LIPI)
18. Dr.Ir. Wini Trilaksani MSc. (Standardisasi, Teknologi Pangan – IPB)
19. Dr. Wahyudi Sutopo, S.T., M.Si. (Standardisasi, Teknik Industri, Teknik Comercialization – UNS)

i
JURNAL STANDARDISASI ISSN 1411-0822
MAJALAH ILMIAH STANDARDISASI
Volume 21 Nomor 2, Juli 2019
20. Dr. Ir. Dini Andiani, M.App.Sc (Standardisasi/Mutu, Kalibrasi, Metrologi, Teknik Industri,
Teknologi Pengujian – UKRIDA)
21. Dr. Ir. R. Harry Arjadi, M.Sc (Pengujian instrumen dan produk ilmiah / Pengembangan standar
pengukuran)
22. Drs. Suprapto, MPS (Standardisasi dan Penilaian Kesesuaian – BSN)
23. Dr. Wiwik Hartatik (Ilmu Tanah dan Organik - Kementerian Pertanian)
24. Dr. Ida Busneti, S.E, M.M. (Statistika Ekonometrika, Ekonomi Industri, dan Ekonomi Syariah-
Universitas Trisakti)
25. Drs. A. Rachman Mustar, M.Sc. (Metrologi dan Standardisasi Ukuran Satuan Fisik – Masyarakat
Standardisasi Indonesia)
26. Ellia Kristiningrum, ST, MT (Standardisasi/Mutu, Teknih Industri, Pengolahan Pangan – BSN)
27. Ir. Mangasa Ritongs, MM (Standardisasi dan Penilaian Kesesuaian, Teknik Industri –
Masyarakat Standardisasi Indonesia)

Ketua Editor
Suminto, B.Sc, Dipl.EST

Editor
1. Putty Anggraeni, S.Pt, M.Si
2. Danar Agus Susanto, S.T.
3. Endi Hari Purwanto, S.T, M.T.
4. Reza Lukiawan, S.E.
5. Ajun Tri Setiyoko, S.Si.
6. Hermawan Febriansyah, ST

Redaksi Pelaksana
1. Juli Hadiyanto, STP
2. Meilinda AYundyahrini, ST
3. Fransiska Sri Rahayu, S.Kom
4. Novin Aliyah, S. Psi

Alamat:
Pusat Riset dan Pengembangan Sumber Daya Manusia - Badan Standardisasi Nasional
Gedung I BPPT, Lantai 12
Jl. M. H. Thamrin No. 8, Jakarta Pusat, 10340
DKI Jakarta - Indonesia
Telp: 021 – 3927422 Fax: 021 – 3927527
E-mail: jurnalstandardisasi@gmail.com
Website: js.bsn.go.id

ii
JURNAL STANDARDISASI ISSN 1411-0822
MAJALAH ILMIAH STANDARDISASI
Volume 21 Nomor 2, Juli 2019

Halaman Judul .. ....................................................................................................................... i

Daftar Isi …..…………………………………………………………………………..……………...... iii
Kata Pengantar ………..…………………………………………………………………..………...... iv
Lembar Abstrak …………………………………………………………………………………….... .. v
1. Pengaruh Pemberlakuan Wajib SNI Baterai Primer Terhadap Impor Produk Baterai
Primer Indonesia
Danar A Susanto dan Ellia Kristiningrum …………………......................................... 91 - 100
2. Pemetaan Potensi Laboratorium Kalibrasi Massa Sebagai Penguatan Ketertelusuran
Pengukuran di Indonesia
Endi Hari Purwanto dan Suprapto................................................................................. 101-114
3. Evaluasi Penerapan Standar Akreditasi Penjamin Mutu Pengadilan dengan Importance
Performance Analysis
Zulfia Hanum Alfi Syahr…………………………............................................................ 115–124
4. Pembuktian Mutu Nilai Acuan pada Bahan Acuan Standar Internasional SS Pang 10
Melalui Uji Banding Laboratorium
Ronaldo Irzon dan Kurnia ….……………………………………….…………………..…. 125 - 134
5. Penerapan dan Kemutakhiran SNI 09-4663-1998 Tentang Kursi Roda oleh Pemangku
Kepentingan
Meilinda Ayundyahrini, Suprapto, Putty Anggraeni, Fakhrina Fahma dan
Wahyudi Sutopo ……………………………….…………………………………………..… 135 - 142
6. Microphone Front Cavity Depth Measurement Using Non-Contact Method
at National Measurement Standards –National Standardization Agency of Indoneisa
Chery Chaen Putri dan Denny Hermawanto ……………………………………….……. 143 - 148
7. Analisis Penyebab Penolakan Produk Perikanan Indonesia oleh Uni Eropa
Periode 2007 – 2017 dengan Pendekatan Root Cause Analysis
Heny Irawati, Feri Kusnandar dan Harsal D Kusumaningrum ……..…................... 149 – 160
8. Verifikasi Metode Pengujian Densitas Crude Palm Oil menggunakan Standar
ISO 6883:2017
Febrian Isharyadi, Azis B Sitanggang, Didah Nur Faridah dan
Nuri Andarwulan ……………………………………......................................................... 161 - 169

Ucapan Terimakasih ………………………………………………………………………………. xxi

Pedoman Penulisan ………………………………………………………………………………... xxii

iii
JURNAL STANDARDISASI ISSN 1411-0822
MAJALAH ILMIAH STANDARDISASI
Volume 21 Nomor 2, Juli 2019

KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, majalah berkala ilmiah “Jurnal
Standardisasi” Volume 21 Nomor 2 edisi Juli 2019 dapat diterbitkan. Edisi kali ini menyajikan karya
tulis ilmiah (KTI) hasil penelitian dan pengembangan standardisasi dengan tema: “Peran
standardisasi secara nasional”.

Untuk itu disajikan sejumlah 8 (delapan) judul KTI bidang Standardisasi, meliputi: 1) Pengaruh
Pemberlakuan Wajib SNI Baterai Primer Terhadap Impor Produk Baterai Primer Indonesia; 2)
Pemetaan Potensi Laboratorium Kalibrasi Massa Sebagai Penguatan Ketertelusuran Pengukuran di
Indonesia; 3) Evaluasi Penerapan Standar Akreditasi Penjamin Mutu Pengadilan dengan Importance
Performance Analysis; 4) Pembuktian Mutu Nilai Acuan pada Bahan Acuan Standar Internasional SS
Pang 10 Melalui Uji Banding Laboratorium; 5) Penerapan dan Kemutakhiran SNI 09-4663-1998
Tentang Kursi Roda oleh Pemangku Kepentingan; 6) Microphone Front Cavity Depth Measurement
Using Non-Contact Method at National Measurement Standard – National Standardization Agency
of Indonesia; 7) Analisis Penyebab Penolakan Produk Perikanan Indonesia oleh Uni Eropa Periode
2007 – 2017 dengan Pendekatan Root Cause Analysis; 8) Verifikasi Metode Pengujian Densitas
Crude Palm Oil menggunakan Standar ISO 6883:2017.

Karya tulis ilmiah yang disajikan tersebut di atas merupakan pengembangan standardisasi, meliputi:
perumusan Standar Nasional Indonesia (SNI), penerapan standar (SNI), penilaian kesesuaian (PK),
metrologi dan pengujian yang sesuai dengan SNI.

Diharapkan bahwa KTI yang telah dipublikasikan pada Jurnal Standardisasi Volume 21 Nomor 2 Edisi
Juli 2019, bermanfaat dan dapat dijadikan sebagai acuan bagi peneliti dan pemerhati standardisasi,
serta pemangku kepentingan (stakeholders) lainnya, dalam memberikan kontribusi untuk mendukung
pengembangan standardisasi nasional.

Jakarta, Juli 2019

Redaksi Jurnal Standardisasi

iv
 UCAPAN TERIMAKASIH

Redaksi Jurnal Standardisasi mengucapkan terimakasih kepada para Mitra Bebestari yang telah
berpartisipasi dalam menelaah naskah yang diterbitkan di jurnal ilmiah ini, sehingga jurnal ini dapat terbit
tepat pada waktunya. Mitra Bebestari yang telah berpartisipasi dalam terbitan Volume 21 Nomor 2, Juli
2019 adalah :
 Drs. Suprapto, MPS.
 Drs. A. Rachman Mustar, M.Sc.,
 Prof. Ir. Jimmy Pusaka, M.Sc.
 Prof. Dr. Ir. Carunia Mulya Firdausy, M.A.
 Dr. Wahyudi Sutopo, S.T., M.Si.
 Dr. Oman Zuas, MS.c
 Prof. Dr. Nurjanah, MS
 Prof. Dr. Rosmawaty Peranginangin, M.Sc.
 Prof. Dr. Gustan Pari, M.Si, BSc.

xxi
 Pedoman Penulisan

PEDOMAN PENULISAN MAKALAH JURNAL STANDARDISASI

 Ruang lingkup makalah meliputi penelitian pada kata pertama harus ditulis dengan huruf
terhadap: kebijakan standardisasi nasional, kapital (kecuali singkatan).
pengembangan standar, harmonisasi standar,  Tabel dibuat hanya dengan menggunakan garis
penerapan standar (akreditasi, sertifikasi, horizontal.
pengujian, metrologi, inspeksi teknis, pengawasan Contoh:
pra dan pasca pasar, dampak sosial ekonomi, dll),
pemasyarakatan standar, regulasi teknis, dan Tabel 5 Tingkat kebutuhan rumah tangga.
aspek yang terkait dengan standardisasi. SKOR
NAMA TINGKAT
 Makalah merupakan pemikiran sendiri, belum NO
PRODUK KEBUTUHAN
TINGKAT
pernah dipublikasikan, mengandung unsur kekinian KEBUTUHAN
dan bersifat ilmiah. 1 AC PRIMER 5
 Judul makalah harus spesifik, jelas, singkat,
2 COMPO SEKUNDER 3
informatif, menggambarkan substansi dari tulisan,
dan tidak perlu diawali dengan kata penelitian/ 3 JUSER SEKUNDER 3
analisis/studi, kecuali kata tersebut merupakan
KIPAS
pokok bahasan. Ditulis dalam dua bahasa (Bahasa 4
ANGIN
PRIMER 5
Indonesia dan Bahasa Inggris). Diketik dengan
huruf besar (bold) kecuali nama latin.  Gambar diberi nomor berurutan, judul gambar tidak
lebih dari 10 (sepuluh) kata, dan diletakkan di
 Nama penulis ditampilkan dengan jelas, lengkap bawah gambar.
tanpa menyebutkan gelar, dan merupakan nama
asli. Penulisan nama tidak disingkat tetapi bila  Tata cara pengutipan:
disingkat harus mengikuti kaidah dan konsisten.  Jika berupa kutipan pendek (satu kalimat) maka
Nama penulis utama diletakkan pada urutan paling kutipan ditempatkan langsung dalam kalimat,
depan. diberi tanda petik, dan dituliskan nama penulis
 Alamat penulis berisi nama instansi/lembaga beserta tahun publikasinya.
tempat penulis bekerja dan alamat e-mail penulis Contoh:
(bukan alamat e-mail instansi). ….Sementara itu menurut Agustien (2006):
 Abstrak ditulis dalam dua bahasa, yaitu Bahasa “…Tidak jelas benar kapan manusia mulai
Indonesia yang memuat tidak lebih dari 250 kata menggunakan bahasa ….”
dan Bahasa Inggris yang memuat tidak lebih dari  Jika kutipan lebih dari lima baris maka kalimat
200 kata. Bersifat mandiri (stand alone). Abstrak atau paragraf yang dikutip harus dicetak khusus
harus berisi permasalahan pokok, tujuan penelitian, dengan huruf yang berbeda dari teks lain dan
metode penelitian, dan pernyataan singkat hasil agak dipisah dari uraian lain.
serta manfaatnya.
Contoh:
 Kata kunci ditulis dalam dua bahasa (Bahasa
Indonesia dan Bahasa Inggris), ditempatkan di …Menurut Arendt (2007), kekuatan (strenght)
bawah abstrak, dan dapat berupa kata tunggal atau adalah sesuatu yang dimiliki seorang. Kekuatan
kata majemuk yang terdiri dari 3 - 5 kata. seseorang tidak tergantung pada orang lain.
Daya adalah semacam energi yang dilepaskan
 Isi makalah penelitian terdiri dari: oleh gerakan sosial atau bencana alam…
 Pendahuluan (latar belakang dan tujuan)  Catatan kaki (footnotes) adalah informasi yang
 Tinjauan Pustaka menjelaskan tentang sesuatu yang dinyatakan
 Metode Penelitian dalam teks. Penjelasan tersebut di luar konteks dari
 Hasil dan Pembahasan (termasuk Ilustrasi: teks. Catatan kaki diberi nomor berurutan menurut
gambar, tabel, grafik, foto, diagram, dan lain- teks. Tempat catatan kaki di bagian bawah halaman
lain) yang dijelaskan.
 Kesimpulan Catatan kaki berisi:
 Ucapan Terima Kasih 1. keterangan khusus atau tambahan penting tetapi
 Daftar Pustaka (paling sedikit 10 referensi). tidak dimasukkan dalam teks karena uraiannya
akan menyimpang dari garis besar karya ilmiah
 Makalah diketik 1 spasi pada kertas A4, tidak bolak-
atau menyebabkan uraiannya menjadi panjang
balik, menggunakan huruf Arial font 10, terdiri dari 5
dan di luar konteks
- 10 halaman, dan tidak lebih dari 10.000 kata (tidak
termasuk lampiran dan daftar pustaka). Makalah 2. komentar khusus dari bagian yang berkaitan
diketik dalam format 2 (dua) kolom. Satu kalimat dengan teks
terdiri dari 17 kata. 3. petunjuk sumber referensi yang diberi komentar
 Tabel diberi nomor berurutan, judul tabel tidak lebih tambahan
dari 10 (sepuluh) kata, ditempatkan di atas table,  Didukung minimal 10 daftar pustaka yang 80%
dan ditulis dengan huruf kecil kecuali huruf pertama referensinya mengacu pada terbitan 10 tahun
xxii

terakhir dan 80% referensinya berasal dari sumber
acuan primer.
 Lampiran digunakan sebagai data pendukung
dalam penilaian dan tidak dicetak dalam majalah
Jurnal Standardisasi.
 Tata cara penulisan daftar pustaka:
 Daftar pustaka dituliskan dan disusun secara
sistematis serta diurutkan sesuai abjad/
alphabet berdasarkan nama penulis dari
referensi yang diacu
 Bila referensi yang digunakan nama penulisnya
sama tetapi tahun terbitnya berbeda maka yang
ditulis lebih dahulu adalah terbitan yang lebih
awal. Bila nama penulis dan tahun
penerbitannya sama maka setiap referensi
dituliskan dengan membedakan tahun terbitnya
menggunakan huruf abjad. Penulisan nama
lengkap penulis pada daftar pustaka dengan
keadaan referensi tersebut hanya dicantumkan
pada data pertama, sedangkan data
selanjutnya cukup diberi tanda: ------- (lima atau
tujuh strip, secara konsisten)
Contoh:
Sigian, Sondang. (1995). Filsafat Administrasi.
Jakarta, Gunung Agung
------- (1997), Manajemen Sumberdaya
Manusia. Jakarta: Bumi Aksara
Sudjana, (1996a), Metode Statistik. Bandung,
Tarsito
------- (1996b), Tehnik Analisis Regresi Dan
Korelasi Bagi Para Peneliti. Bandung,
Tarsito
 Unsur-unsur daftar pustaka meliputi: nama penulis,
tahun terbit publikasi, judul publikasi, tempat terbit,
dan penerbit
 Sistem penulisan nama dalam daftar pustaka
adalah: nama belakang ditulis diawal, kemudian
nama depan.
 Pedoman penulisan daftar pustaka menurut kaidah
APA (American Psychological Association)
sebagai berikut :
Contoh:
 Terbitan Berkala (Jurnal, Makalah, Karya
Ilmiah) :
Baldrige, V. J. (1999). Organizational
characteristics of colleges and universities.
Management and Decision-Making in
Higher Education Institutions, 8, 133-152.
xxiii
Pedoman Penulisan
 Terbitan tidak berkala (buku, laporan,
brosur, risalah, dan buku petunjuk)
Fullan, M. D. & Stiegelbauer, S. (1991). The
new meaning of educational change. New
York: Teachers College Press.
 Artikel dari terbitan tidak berkala
Fremerey, M. (2006). Resistance to change in
higher education: Threat or opportunity? In
M.Fremerey, & M. Pletsch-Betancourt.
(Eds.) Prospects of change in higher
education: Towards new qualities &
relevance. Frankfurt: IKO-Vlg fur Interkult,
GW/Transaction Pubs.
Jahr, V. & Teichler, U. (2002). Employment and
work of former mobile students. In U.
Teichler (Ed.) ERASMUS in the
SOCRATES programme, finding of an
evaluation study (pp. 117-135). Bonn:
Lemmens.
 Dokumen Online
Patria, B. (2006). Factor analysis on the
characteristics of occupation. Retrieved
February 14, 2006 from
http://inparametric.com/bhinablog/downlo
ad /factor_analysis_patria.pdf.
 Naskah yang tidak diterbitkan
Patria, B. (2007). Problem-based learning and
graduates' competencies. Unpublished
manuscript, University of Kassel, Kassel,
Germany.
 Artikel Non-English, judul ditranslate ke
English
Suwardjono. (2005). Belajar-mengajar di
perguruan tinggi: Redefinisi makna kuliah.
[Teaching and learning in university:
Redefinition of class-meeting meaning].
Retrieved November 25, 2007 from:
http://www.inparametric.com/bhinablog/do
wnload/Artikel1.pdf
 Disertasi Doctor
Miao, Y. (2000). Design and implementation of
a collaborative virtual problem-based
learning environment. Unpublished
doctoral dissertation, Technischen
Universität Darmstadt, Darmstadt,
Germany.
 Tesis Master
Patria, B. (2008). Problem-based learning and
graduates' professional success.
Unpublished master's thesis, University of
Kassel, Kassel, Germany.
 Pedoman Penulisan

Template Makalah

JUDUL MAKALAH JURNAL STANDARDISASI

Judul Makalah Jurnal Standardisasi - Bahasa Inggris

Penulis pertama1, Penulis kedua2, Penulis kedua3, (tanpa gelar)

1Institusi dan Alamat Penulis 1 (9 pt, Arial, center)
2Institusi dan Alamat Penulis 2 (9 pt, Arial, center)
3Institusi dan Alamat Penulis 3 (9 pt, Arial, center)

e-mail: alamat email penulis (9 pt, Arial, center)

Diterima: --, Direvisi: --, Disetujui: --

Abstrak

Abstrak dalam paragraf justified, Arial, 9 pt, satu spasi, ditulis dalam bahasa Indonesia dan Inggris, satu kolom
penuh, maksimal 250 kata, mengandung intisari dari seluruh tulisan mengenai pendahuluan, tujuan, metode, dan
hasil penelitian secara singkat. Panjang makalah minimal 5 halaman dan maksimal 10 halaman pada kertas ukuran
A4. Margin halaman dengan aturan sebagai berikut: 3,4 cm margin atas, 3 cm margin kiri, 2 cm margin kanan, dan
bawah. Gunakan font Arial, dengan baris satu spasi. Judul makalah 15 kata, bold, centered, dan diikuti dengan
satu baris kosong, judul makalah dibuat dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris. Nama penulis diketik dengan
10 point, centered, antara nama penulis masing-masing dipisahkan dengan koma dan diikuti dengan angka
(superscript) untuk membedakan institusinya. Institusi penulis diketik dengan 9 point, centered diketik terpisah
dalam baris yang terpisah antara institusi yang berbeda dan diikuti dengan satu baris kosong. Email korespondensi
hanya satu diketik dengan 9 point, centered diikuti dengan dua baris kosong. Kata kunci berisi 3-4 kata.
Kata kunci: volume uji, meter air, Standar Nasional Indonesia (SNI).

Abstract

Abstrak dalam paragraf justified, Arial, 9 pt, satu spasi, ditulis dalam bahasa Indonesia dan Inggris, satu kolom
penuh, maksimal 250 kata, mengandung intisari dari seluruh tulisan mengenai pendahuluan, tujuan, metode, dan
hasil penelitian secara singkat. Panjang makalah minimal 5 halaman dan maksimal 10 halaman pada kertas ukuran
A4. Margin halaman dengan aturan sebagai berikut: 3,4 cm margin atas, 3 cm margin kiri, 2 cm margin kanan, dan
bawah. Gunakan font Arial, dengan baris satu spasi. Judul makalah 15 kata, bold, centered, dan diikuti dengan
satu baris kosong, judul makalah dibuat dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris. Nama penulis diketik dengan
10 point, centered, antara nama penulis masing-masing dipisahkan dengan koma dan diikuti dengan angka
(superscript) untuk membedakan institusinya. Institusi penulis diketik dengan 9 point, centered diketik terpisah
dalam baris yang terpisah antara institusi yang berbeda dan diikuti dengan satu baris kosong. Email korespondensi
hanya satu diketik dengan 9 point, centered diikuti dengan dua baris kosong. Kata kunci berisi 3-4 kata.
Kata kunci: test volume, water meter, Standar Nasional Indonesia (SNI).

1. PENDAHULUAN Tata cara penulisan Tabel diberi nomor

berurutan, judul tabel paling banyak 10 (sepuluh)
Makalah ditulis dalam paragraph justified, Arial, kata dan ditempatkan di atas tabel dengan ditulis
10 pt, 1 spasi ditulis dalam bahasa Indonesia atau dengan huruf kecil kecuali huruf pertama pada
Inggris. Panjang makalah minimal 5 halaman dan kata pertama ditulis dengan huruf kapital (kecuali
maksimal 10 halaman pada kertas A4. Margin singkatan). Gambar diberi nomor berurutan, judul
halaman dengan aturan sebagai berikut: 3,4 cm gambar paling banyak terdiri dari 10 (sepuluh)
margin atas, 3 cm margin kiri, 2 cm margin kanan, kata ditempatkan di bawah gambar.
dan bawah. Format makalah: Abstrak, Makalah dikirimkan ke alamat email
Pendahuluan, Tinjauan Pustaka, Metode jurnalstandardiasi@gmail.com dan/atau ke
Penelitian, Hasil Dan Pembahasan, Kesimpulan, litbang@bsn.go.id dengan subjek dan nama file
Ucapan Terima Kasih, dan Daftar Pustaka. Submit Makalah Jurnal Standardisasi dalam
format document (doc./docx.)
xxiv
 Pedoman Penulisan

Baldrige, V. J. (1999). Organizational

2. TINJAUAN PUSTAKA characteristics of colleges and universities.
Management and Decision-Making in
Higher Education Institutions, 8, 133-152.
Arial, 10 pt, 1 spasi.
Fullan, M. D., & Stiegelbauer, S. (1991). The new
meaning of educational change. New York:
3. METODE PENELITIAN Teachers College Press.
Fremerey, M. (2006). Resistance to change in
Arial, 10 pt, 1 spasi. higher education: Threat or opportunity? In
M.Fremerey, & M. Pletsch-Betancourt.
(Eds.) Prospects of change in higher
4. HASIL DAN PEMBAHASAN education: Towards new qualities &
relevance. Frankfurt: IKO-Vlg fur Interkult,
Arial, 10 pt, 1 spasi. Contoh penulisan gambar GW/Transaction Pubs.
dan tabel sebagai berikut: Jahr, V., & Teichler, U. (2002). Employment and
work of former mobile students. In U.
Teichler (Ed.) ERASMUS in the
SOCRATES programme, finding of an
evaluation study (pp. 117-135). Bonn:
Lemmens.
Patria, B. (2006). Factor analysis on the
characteristics of occupation. Retrieved
February 14, 2006 from
http://inparametric.com/bhinablog/downloa
d /factor_analysis_patria.pdf.
Patria, B. (2007). Problem-based learning and
Gambar 3 Nama gambar maksimal 10 kata. graduates' competencies. Unpublished
manuscript, University of Kassel, Kassel,
Germany.
Tabel 1 Judul tabel maksimal 10 kata.
Suwardjono. (2005). Belajar-mengajar di
Tabel A Tabel B Tabel C perguruan tinggi: Redefinisi makna kuliah.
(Q1) 0,15 0,59% 0,36% [Teaching and learning in university:
Redefinition of class-meeting meaning].
(Q2) 0,22 0,21% 0,98%
Retrieved November 25, 2007 from:
(Q3) 1,5 -0,41% 0,22% http://www.inparametric.com/bhinablog/do
(Q4) 3,0 -0,78% 0,21% wnload/Artikel1.pdf
Miao, Y. (2000). Design and implementation of a
5. KESIMPULAN collaborative virtual problem-based
learning environment. Unpublished
doctoral dissertation, Technischen
Arial, 10 pt, 1 spasi. Universität Darmstadt, Darmstadt,
Germany.
UCAPAN TERIMA KASIH Patria, B. (2008). Problem-based learning and
graduates' professional success.
Unpublished master's thesis, University of
Arial, 10 pt, 1 spasi. Kassel, Kassel, Germany.

DAFTAR PUSTAKA

xxv
 VERIFIKASI METODE PENGUJIAN DENSITAS CRUDE PALM OIL
MENGGUNAKAN STANDAR ISO 6883:2017

Verification of Testing Method for Crude Palm Oil Density

Using Standard ISO 6883:2017

Febrian Isharyadi, Azis B. Sitanggang, Didah Nur Faridah dan Nuri Andarwulan

Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB
Dramaga, PO Box 220 16002 Bogor, Jawa Barat, Indonesia
e-mail: febrian.isharyadi@gmail.com

Diterima: 28 Februari 2019, Direvisi: 10 April 2019, Disetujui: 29 April 2019

Abstrak

Densitas merupakan parameter penting dari suatu produk khususnya dalam perdagangan yang menggunakan
volume sebagai basis pengukuran jumlah. Penggunaan berbagai metode uji densitas yang harmonis menghasilkan
data hasil uji yang saling mendekati sehingga tidak ada yang dirugikan baik dari pihak penjual maupun pembeli.
Metode uji merupakan salah satu faktor penting yang menentukan kualitas dan keabsahan suatu hasil pengujian.
Pada penelitian ini, verifikasi metode pengujian densitas dilakukan untuk menguji nilai densitas pada lemak atau
minyak yang berasal dari hewan atau tumbuhan berdasarkan standar ISO 6883:2017 tentang determination of
conventional mass per volume (litre weight in air). Hingga saat ini belum diketahui performa metode uji tersebut
pada aplikasinya untuk produk CPO khususnya di Indonesia. Maka diperlukan verifikasi terhadap metode uji ISO
6883:2017 untuk pengujian densitas pada crude palm oil (CPO) di Indonesia untuk memastikan metode tersebut
memiliki kualitas yang baik dan data yang dihasilkan dijamin keabsahannya. Verifikasi metode dilakukan melalui
parameter akurasi menggunakan certified reference material (CRM) yang telah diketahui nilai densitasnya dan
parameter presisi dengan menggunakan sampel CPO pada suhu 500C. Hasil verifikasi metode menunjukkan
bahwa nilai akurasi metode tersebut adalah 99.44 % dengan nilai rata-rata hasil pengujian densitas CRM adalah
0.8611 g/mL dan nilai simpangan baku relatif 0.08%, sedangkan untuk parameter presisi diperoleh rata-rata nilai
densitas CPO 0.8867 g/mL dengan simpangan baku relatif 0.35%. Hasil tersebut menunjukkan bahwa metode uji
ISO 6883:2017 memiliki kualitas dan performa yang baik dalam melakukan pengujian densitas pada produk CPO.
Metode tersebut dapat digunakan sebagai metode rutin untuk pengujian densitas CPO dan sebagai acuan dalam
penyusunan standar CPO.
Kata kunci: densitas, ISO 6883 : 2017, CPO, verifikasi, metode uji

Abstract

Density is an important parameter of a product, especially in trading that uses volume as the basis for measuring
quantities. The use of harmonious density test method will produce test result that are close each other so that no
one harmed either from the seller or buyer. Test method is one of the important factors that determine the quality
and validity of a test result. In this study, verification of testing method was carried out to test the density values of
fats or oils originating from animals or plants based on ISO 6883:2017 standard on determination of conventional
mass per volume (litre weight in air). The performance of the test method has not yet been known in its application
for CPO products, especially in Indonesia. Therefore verification of the ISO 6883:2017 test method for measurement
of density on CPO in Indonesia is required. This is done to ensure that the method is good at quality and the data
result is guaranteed validity. Method verification is done through accuracy parameters using certified reference
material (CRM) which has known the value of density and precision parameters using CPO, both samples are
testing at 500C. The results show that the accuracy of the method is 99.44% with the average value of the CRM
density is 0.8611 g/mL and relative standard deviation value 0.08%, while for the precision parameter the average
CPO density value is 0.8867 g/mL with relative standard deviation 0.35%. These results indicate that the ISO
6883:2017 test method has good quality and performance in conducting density testing on CPO products. This
method can be used as a routine method for testing CPO density and as a reference for arrange CPO standards.
Keyword: density, ISO 6883 : 2017, CPO, verification, test method

1. PENDAHULUAN maupun non-pangan (Ayustaningwarno, 2012).

Konsumsi CPO dunia pun meningkat setiap
Pemanfaatan Crude Palm Oil (CPO) saat ini tahunnya (Abdullah, 2011) karena dalam CPO
sangat luas, diantaranya sebagai bahan baku mengandung banyak zat gizi dan mikronutrien
produksi berbagai macam jenis produk pangan yang dibutuhkan tubuh manusia seperti lemak,

161
Jurnal Standardisasi Volume 21 Nomor 2, Juli 2019: Hal 161 - 169
vitamin E dan karotenoid (Ulfah et al., 2016).
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil
CPO terbesar di dunia (Mariati, 2009 ; Nasution et
al, 2015). Produksi CPO Indonesia pada tahun
2017 mencapai 35.47 juta ton (Badan Pusat
Statistik, 2017). Berdasarkan data produksi
tersebut, CPO telah menjadi salah satu komoditi
perdagangan yang strategis bagi Indonesia
disamping minyak dan gas bumi (Widyaningtyas
dan Widodo, 2016).
Salah satu parameter penting dalam
perdagangan CPO adalah densitas. Densitas
merupakan suatu ukuran massa per unit volume
suatu zat (Kadir et al, 2017) yang diukur pada suhu
tertentu. Nilai densitas suatu zat sangat
dipengaruhi oleh suhu pengukuran dari zat
tersebut (American Standard Testing and Material,
2018). Nilai densitas umumnya dapat
menggambarkan karakteristik fisikokimia CPO dan
hadirnya komponen kontaminan yang dapat
menurunkan kualitas dari CPO (Hastono et al,
2010). Dalam perdagangannya, harga CPO
ditentukan berdasarkan berat dari CPO itu sendiri
dan pengukuran berat CPO dilakukan berbasis
volume (Tan dan Nehdi, 2012). Oleh karena itu,
nilai densitas dari CPO yang akan diperdagangkan
tersebut akan sangat sangat menentukan berat
dari CPO (Hasibuan, 2012)
Dalam rangka menjamin hasil pengujian
yang akurat, diperlukan metode pengujian yang
stadar dan harmonis antara pembeli dan penjual
agar hasil dari pengujian tersebut tidak
menimbulkan kerugian bagi salah satu pihak.
Pada perdagangan secara internasional terdapat
standar internasional terkait spesifikasi densitas
dari CPO, namun beberapa negara
mempersyaratkan spesifikasi berbeda terkait
parameter densitas (Tabel 1). Beberapa negara
mempersyaratkan densitas dalam bentuk
apparent density (massa per satuan volume pada
suhu tertentu), sedangkan negara lain ada yang
mempersyaratkan dalam bentuk relative density
(perbandingan densitas suatu material pada suhu
Tabel 1 Spesifikasi densitas pada beberapa standar.
Parameter SNI(1) MS(2)
Relative density - -
(x 0C / air pada 20
0C)(a)
(x 0C / air pada 30
0C)(b)
Apparent density - 0.8889 – 0.8896
(Kg/L(c) , g/mL(d)) (c)
(pada suhu 50
0C)
(sumber : (1) Badan Standardisasi Nasional, 2006 ; (2) Department of Standards Malaysia, 2007 ; (3) Bureau of
Indian Standards, 2018 ; (4) China National Standards, 2009 ; (5) Codex Allimentarius, 2017).
keterangan : SNI = Standar Nasional Indonesia
MS = Malaysia Standard
IS = India Standard
GB = Guobiao Standard (Chinese national standard)
162
tertentu dengan densitas air pada suhu tertentu).
Kedua jenis densitas tersebut pun telah diatur
dalam Codex yang merupakan standar
internasional untuk pangan (Codex Allimentarius,
2017). Perbedaan metode uji densitas yang
digunakan akan berpotensi menghasilkan hasil
pengujian yang berbeda dan berpengaruh
terhadap jumlah CPO yang diperdagangkan.
Organisasi internasional untuk standardisasi (ISO)
telah menetapkan metode uji untuk menentukan
nilai densitas yaitu ISO 6883:2017 tentang animal
and vegetable fats and oils - determination of
conventional mass per volume (litre weight in air)
(International Organization of Standardization,
2017a). Standar tersebut merupakan standar
metode uji yang telah disepakati melalui
konsensus secara internasional dalam pengujian
densitas untuk sampel lemak dan minyak yang
bersumber dari hewan dan tumbuhan. Pada
penelitian ini pengujian densitas dari CPO
menggunakan metode uji tersebut.
Pengujian merupakan suatu proses
penentuan satu atau lebih karakteristik atau mutu
dari suatu produk (Adinugroho et al., 2016).
Kualitas dan keabsahan dari suatu pengujian dan
data yang dihasilkan di laboratorium disebabkan
oleh beberapa faktor, salah satunya adalah
metode uji yang digunakan (Rambla-Alegre et al.,
2012 ; Andarwulan et al. 2014). Salah satu metode
yang dapat digunakan untuk menilai apakah suatu
metode uji berkualitas dan mampu menghasilkan
data yang valid adalah dengan melakukan validasi
atau verifikasi. Kedua parameter ini dianggap
penting karena menunjukkan performa hasil
pengujian yang dilakukan apakah sesuai dengan
target dan tujuan dari suatu proses pengujian
(International Organization of Standardization,
2017b). Verifikasi metode uji dilakukan apabila
telah tersedia metode spesifik yang dijadikan
acuan, sehingga diperlukan pembuktian aplikasi
terhadap metode uji tersebut.
IS(3) GB(4) Codex(5)
0.900 – 0.912 (b) 0.891 – 0.899 (a) 0.891 – 0.899 (a)
(pada suhu 30 (pada suhu 50 (pada suhu 50 0C)
0C) 0C)
- - 0.889 – 0.895 (d)
(pada suhu 50 0C)
 Verifikasi Metode Pengujian Densitas Crude Palm Oil Menggunakan Standar ISO 6883:2017
(Febrian Isharyadi, Azis B. Sitanggang, Didah Nur Faridah dan Nuri Andarwulan)

Sampai saat ini belum diketahui performa analisis yang dilakukan akan menghasilkan hasil
metode uji ISO 6883:2017 untuk pengujian cukup dekat dengan nilai sebenarnya terhadap
densitas CPO khususnya di Indonesia. Oleh analat dalam suatu sampel yang sedang diuji
karena itu diperlukan verifikasi atas metode uji ISO (Rambla-Alegre et al, 2012). Selain itu validasi
6883:2017 untuk pengujian densitas pada CPO. dilakukan pula untuk menjamin kualitas yang tinggi
Hal ini dilakukan untuk mengevaluasi keakuratan dari suatu pengujian, mendapatkan kepercayaan
dan nilai presisi dari metode uji tersebut sehingga dari konsumen (Theodorsson, 2012),
dapat memberi kepastian bahwa metode tersebut mendapatkan pengakuan keberterimaan produk di
memiliki performa yang baik dan mampu dunia internasional, persyaratan wajib bagi
menghasilkan data yang akurat. Hal ini akan laboratorium uji untuk mendapatkan akreditasi ISO
memberikan dampak pada pengakuan 17025, dan persyaratan wajib untuk
keberterimaan hasil pengujian secara meregistrasikan suatu produk (khusus obat dan
internasional khususnya pada perdagangan, pestisida) (International Organization of
mengingat bahwa CPO merupakan komoditi Standardization, 2017b).
perdagangan yang strategis bagi Indonesia.

2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Densitas
Densitas merupakan suatu ukuran massa per unit
volume suatu zat (Chuayjuljit et al., 2007 ; Kadir et
al, 2017 ) yang diukur pada suatu suhu tertentu
(American Standard Testing and Material, 2018)
karena densitas merupakan suatu fungsi dari suhu
(Baroutian et al., 2010) Pada minyak, semakin
jenuh minyak tersebut maka densitas akan
semakin tinggi dan menjadi menurun dengan
adanya peningkatan suhu (Baroutian et al., 2010 ;
Hasibuan, 2012). Hubungan tersebut dapat
digambarkan dengan persamaan :
ρ = a + b. T
dimana:
ρ : densitas (g/mL)
T : suhu dari zat (0C)
a : intersep
b : slope Gambar 1 Faktor yang menentukan hasil analisis
Sumber : (Esteban et al., 2012). di laboratorium (Rambla-Alegre et al., 2012).

2.2. Validasi dan Verifikasi metode Pada saat ini terdapat berbagai organisasi
atau lembaga yang menerbitkan panduan
Kualitas dan keabsahan dari suatu analisis di
mengenai metode validasi. Hal ini dikarenakan
laboratorium disebabkan oleh beberapa faktor,
banyaknya metode analisis yang dikembangkan di
salah satunya adalah metode analisis yang
berbagai negara (Rambla-Alegre et al., 2012).
digunakan (lihat Gambar 1). Metode yang
Pada validasi metode terdapat beberapa
digunakan dalam suatu analisis merupakan
parameter yang digunakan diantaranya spesifitas,
bagian yang sangat penting dalam menentukan
akurasi, presisi, repeatability, intermediate presisi,
suatu hasil dari analisis di laboratorium (Rambla-
reproducibility, lineritas, range, limit deteksi (LOD),
Alegre et al, 2012). Metode yang digunakan untuk
dan limit kuantitasi (LOQ) (Araujo 2009 ; Rambla-
membuktikan keabsahan dan kelayakan suatu
Alegre et al., 2012). Parameter tersebut dilakukan
metode adalah validasi dan verifikasi. Kata validasi
sesuai dengan protokol standar yang kemudian
berasal dari bahasa Latin validus yang berarti kuat,
dinilaikan terhadap kriteria yang telah ditentukan
dan menunjukkan bahwa sesuatu telah terbukti
(Vassault et al., 2010). Pada suatu metode analisis
benar, berguna dan dapat diterima (Araujo, 2009).
tergantung pada aplikasi, jenis sampel, tujuan dari
International Organization for Standardization
metode, dan pedoman dalam negeri, internasional
(ISO) dalam ISO 8402:1994 mendefinisikan
atau peraturan yang berlaku (Lanovia, 2013)
validasi sebagai konfirmasi melalui proses
pemeriksaan dan penyediaan bukti objektif bahwa Verifikasi merupakan suatu proses
sesuatu hal terbukti keabsahannya. evaluasi atau konfirmasi yang bertujuan untuk
memastikan kebenaran dan konsistensi pada
Tujuan akhir dari validasi metode adalah
suatu kegiatan atau proses sehingga persyaratan
untuk memastikan bahwa setiap pengujian dalam
yang telah ditentukan dapat terpenuhi (Jacklin,

163
Jurnal Standardisasi Volume 21 Nomor 2, Juli 2019: Hal 161 - 169
2004 ; Mattocks, 2010). Sedangkan dalam metode
uji, verifikasi metode merupakan bagian dari
proses validasi metode yang dilakukan sebagai
pembuktian bahwa metode analisis yang
digunakan sebagai prosedur untuk mengukur
suatu nilai, mampu dilakukan di laboratorium dan
menghasilkan hasil yang baik dan diakui oleh
pihak lain keabsahannya. Di samping itu verifikasi
metode digunakan pula sebagai data kinerja
laboratorium, karena setiap laboratorium memiliki
peralatan dan kompetensi personel yang berbeda.
Parameter yang umum diamati dalam verifikasi
metode adalah akurasi dan presisi. Kedua
parameter ini dianggap penting karena
menunjukkan performa hasil analisis yang
dilakukan apakah sesuai dengan target dan tujuan
dari suatu proses analisis (International
Organization of Standardization, 2017b)
Akurasi merupakan suatu uji yang dilakukan
pada suatu metode apakah data yang dihasilkan
mendekati nilai yang sebenarnya (Mattocks, 2010
; Hasan et al., 2015) dalam hal ini menggunakan
standar yang telah diketahui pasti nilainya atau
lebih dikenal dengan nama certified reference
material (CRM). Nilai perbedaan yang dihasilkan
antara hasil pengujian dan nilai sebenarnya
adalah tidak berbeda lebih dari pada rentang 98 –
102 % dari nilai sebenarnya pada CRM karena
nilai konsentrasi dari sampel adalah 100%
(Association of Official Agricultural Chemists,
2016).
Presisi merupakan keidentikan dan
kedekatan diantara serangkaian pengulangan
pengujian dari beberapa sampel homogen
sehingga dihasilkan hasil pengujian yang memiliki
nilai perbedaan yang kecil (Mattocks, 2010 ;
American Standard Testing and Material, 2016).
Presisi metode analisis umumnya dinyatakan
sebagai simpangan baku relatif (RSD) atau
koefisien variasi (KV) (Lanovia, 2013). Nilai RSD
yang dapat diterima pada pengujian presisi
terhadap sampel dengan konsentrasi 100%
adalah ≤ 2% (American Standard Testing and
Material, 2016). Nilai simpangan baku relatif atau
koefisien variasi akan meningkat dengan
menurunnya konsentrasi analit. Untuk
memperoleh nilai koefisien variasi dapat dilakukan
menggunakan persamaan Horwitz (Noerpitasari &
Nugroho, 2012). Presisi dapat dinyatakan baik jika
memenuhi nilai koefesien variasi hasil percobaan
lebih kecil dari nilai 2/3 koefisien Horwitz (Purnama
& Kusumaningtyas, 2014; Kurniyati, 2015;
Kumalasari et al., 2017).
3. METODE PENELITIAN
3.1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah
density reference standard yang diproduksi oleh
Paragon Scientific Limited dengan kode produk
164
DEN50-03 lot number 1151703010. Selain itu,
CPO sebagai bahan yang diuji densitasnya
diperoleh dari pabrik kelapa sawit di daerah Bogor.
3.2. Peralatan
Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini
adalah waterbath merk NAPCO model 220 A,
piknometer Gay Lusaac merk Rhema Glass
kapasitas 10 mL (lihat Gambar 2), dan termometer
infra merah dengan daerah suhu pengukuran -50
0C – 360 0C.
Gambar 2 Piknometer Gay Lusaac merk Rhema
Glass kapasitas 10 mL.
3.3. Tahapan penelitian
Pada penelitian ini dibagi menjadi beberapa tahap
diantaranya adalah pertama melakukan kalibrasi
dari piknometer yang digunakan untuk
memperoleh nilai koefisien rata-rata ekspansi
kubik (γ), kemudian dilakukan uji akurasi dan uji
presisi. Tahap terakhir dilakukan perhitungan
terhadap hasil pengujian yang diperoleh.
3.3.1. Kalibrasi piknometer
Alat piknometer dikalibrasi pada suhu 20 0C dan
60 0C untuk memperoleh nilai koefisien rata-rata
ekspansi kubik (γ) yang belum diketahui. Pada
pengujian di suhu 20 0C, piknometer dibersihkan
dan keringkan secara menyeluruh kemudian
ditimbang piknometer kosong dengan tutup (m1).
Kemudian disiapkan air suling dan dikondisikan
pada suhu sekitar 5 0C, air tersebut diisikan ke
dalam piknometer dan ditutup (jangan sampai
muncul gelembung udara). Piknometer yang telah
berisi air tersebut dikondisikan hingga mencapai
suhu 20 0C kemudian dibersihkan dari air yang
meluap dan ditimbang. Untuk pengujian pada
suhu 60 0C, disiapkan juga air suling kemudian
diisikan air tersebut ke dalam piknometer dan
ditutup (jangan sampai muncul gelembung udara).
Piknometer yang telah terisi air ditempatkan ke
dalam waterbath hingga mencapai suhu stabil (± 1
jam). Setelah stabil, suhu air di dalam waterbath
dicatat (θc) diukur menggunakan termometer.
Kemudian piknometer dikeluarkan dari waterbath,
dan dibersihkan sampai kering. Setelah kering
 Verifikasi Metode Pengujian Densitas Crude Palm Oil Menggunakan Standar ISO 6883:2017
(Febrian Isharyadi, Azis B. Sitanggang, Didah Nur Faridah dan Nuri Andarwulan)

piknometer tersebut ditimbang (m2). Volume keterangan :

piknometer dapat diketahui dengan perhitungan : ρθ = densitas (g/mL)
m2 - m1 m1 = massa piknometer kosong (dengan tutup)
Vc = …………………………(1) gram
ρw
m3 = massa piknometer + sampel (dengan tutup)
keterangan: gram
Vc = volume piknometer pada suhu θc mL Vd = volume piknometer pada suhu θd mL
m1 = massa piknometer kosong gram θd = suhu pengamatan piknometer (0C)
m2 = massa piknometer + air gram θ = suhu pengukuran sampel diamati (0C).
ρw = nilai massa/volume air pada suhu θc 𝑘 = nilai rata-rata perubahan massa per volume
gram/mL minyak pada perubahan suhu (g/mL 0C)
(k = 0,00068 g/mL 0C)
Kemudian nilai γ diperoleh dengan
perhitungan : 3.3.3. Uji akurasi
Uji akurasi dilakukan dengan tahapan sesuai pada
V - V poin 3.3.2 dengan certified reference material
γ= …………………..(2)
V (CRM) yang telah diketahui nilai densitasnya
sebagai sampel. Pengujian dilakukan sebanyak 6
keterangan : kali, kemudian hasil yang diperoleh dibandingkan
γ = koefisien rata-rata ekspansi kubik (0C -1) dengan nilai densitas yang terdapat pada sertifikat
Vc1 = volume piknometer pada suhu θ1 mL uji CRM. Nilai akurasi diperoleh dengan
Vc2 = volume piknometer pada suhu θ2 mL perhitungan:
θ1 = suhu pada titik pengamatan 60 0C
θ2 = suhu pada titik pengamatan 20 0C Hasil pengujian
% Akurasi = x 100%……(5)
Nilai densitas CRM
Volume piknometer dapat diperoleh dengan
perhitungan :
3.3.4. Uji presisi
Uji presisi dilakukan dengan tahapan sesuai pada
𝑉 𝑉 1 𝛾 𝜃 𝜃 ………………(3) poin 3.3.2 terhadap sampel CPO. Pengujian
dilakukan sebanyak 20 kali, kemudian hasil yang
keterangan : diperoleh dibandingkan antar pengujian yang
γ = koefisien rata-rata ekspansi kubik (0C -1) dilakukan dan dihitung nilai standar deviasi dan
Vd = volume piknometer pada suhu θd mL relative standard deviation (RSD) dengan
Vc = volume piknometer pada suhu θc mL menggunakan perhitungan :
θd = suhu yang akan diketahui nilai volumenya
(0C) Σ ( x- x )2
SD = ………………………….(6)
θ2 = suhu pada kalibrasi piknometer (0C) n-1

SD
3.3.2. Uji densitas RSD % = Χ 100………………………(7)
x
Ditimbang piknometer kosong (lihat Gambar 2) dimana:
dengan tutup (m1) kemudian dilepaskan tutup dari x = nilai densitas tiap ulangan
piknometer dan diisikan dengan sampel yang telah
x = hasil rata-rata nilai densitas
disiapkan. Dipasangkan kembali tutup piknometer
(jangan sampai muncul gelembung udara) n = jumlah ulangan
kemudian piknometer tersebut ditempatkan ke SD = nilai standar deviasi
dalam waterbath hingga stabil pada suhu 50 0C (± RSD = nilai simpangan baku relatif
2 jam). Setelah stabil kemudian dicatat suhu di
dalam waterbath (θd). Piknometer kemudian
dikeluarkan dari waterbath dan dibersihkan dari Kemudian ditentukan nilai koefisien variasi
sampel yang meluap dari bagian atas dan samping Horwitz dengan perhitungan :
hingga kering. Piknometer kemudian dibiarkan
mencapai suhu ambien, setelah itu ditimbang KV = ± 2 (1 – 0.5 log C)………………………………(8)
piknometer berisi sampel dengan tutup (m3). Maka dimana:
densitas sampel dapat diketahui dengan C = fraksi dari konsentrasi sampel yang
menggunakan perhitungan :
dianalisis
m3 - m1
ρθ = k 𝜃 𝜃 ……………..(4)
Vd

165
Jurnal Standardisasi Volume 21 Nomor 2, Juli 2019: Hal 161 - 169

4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil verifikasi metode pengujian densitas
menggunakan standar ISO 6883:2017 tercantum
pada Tabel 2 dan Tabel 3. Pada pengujian akurasi
yang dilakukan sebanyak 6 (enam) kali
pengulangan (Tabel 2) pada CRM diperoleh rata-
rata nilai densitas sebesar 0.8611 g/mL dengan
simpangan baku relatif sebesar 0.08 %. Hal ini
menunjukkan bahwa pengujian akurasi mendekati
nilai densitas sebenarnya yang telah dicantumkan
pada sertifikat CRM yaitu sebesar 0.8659 g/mL
atau sebesar 99.44% (99.33 – 99.56 %). Hal ini
menunjukkan pengujian densitas menggunakan
metode ISO 6883:2017 mendekati nilai yang
sebenarnya (true value).

Tabel 2 Hasil uji akurasi.

Nilai densitas CRM Ulangan Hasil pengujian densitas CRM Akurasi hasil pengujian terhadap
sebenarnya (g/mL) nilai densitas CRM
(g/mL) (%)
1 0.8621 99.56
2 0.8608 99.41
0.8659 3 0.8601 99.33
4 0.8612 99.46
5 0.8608 99.41
6 0.8616 99.50
Rata-rata 0.8611 99.44
Standar deviasi 0.0007 0.0008
RSD (%) 0.08 0.08

Nilai keberterimaan untuk uji akurasi pada yang diperoleh kurang dari 2% menunjukkan
suatu metode uji adalah berada dalam rentang 98 metode tersebut memiliki presisi atau
– 102% dibandingkan dengan nilai sebenarnya keterulangan yang baik. Nilai simpangan baku
dari CRM yang digunakan sebagai pembanding relatif pada uji presisi yang diperoleh juga berada
(Association of Official Agricultural Chemists, di bawah dari nilai simpangan baku relatif Horwitz,
2016). Pada pengujian presisi yang dilakukan hal ini menunjukkan bahwa data yang dihasilkan
pada sampel CPO sebanyak 20 kali ulangan memiliki sebaran yang tidak terlampau jauh.
(Tabel 3) diperoleh nilai rata-rata densitas CPO Sebaran data dari pengulangan hasil uji akan
sebesar 0.8867 g/mL (0.8771 – 0.8889 g/mL) memberikan kehandalan dari suatu metode
dengan simpangan baku relatif sebesar 0.35%. mengingat metode tersebut akan digunakan
Berdasarkan American Standard Testing and secara berulang dan rutin di laboratorium.
Material tahun 2016 nilai simpangan baku relatif
Tabel 3 Hasil uji presisi.
Hasil pengujian densitas Standar RSD RSD Horwitz 2/3 RSD Horwitz
No Rata-rata
sampel CPO deviasi (%) (%) (%)
1 0.8793
2 0.8771
3 0.8874
4 0.8882
5 0.8855
6 0.8894
7 0.8869
8 0.8885
9 0.8869
10 0.8886
0.8867 0.0031 0.35 2.04 1.36
11 0.8857
12 0.8886
13 0.8857
14 0.8881
15 0.8874
16 0.8886
17 0.8866
18 0.8887
19 0.8868
20 0.8889

166
 Verifikasi Metode Pengujian Densitas Crude Palm Oil Menggunakan Standar ISO 6883:2017
(Febrian Isharyadi, Azis B. Sitanggang, Didah Nur Faridah dan Nuri Andarwulan)
Faktor kritis pada metode ISO
6883:2017 dalam melakukan pengujian
densitas adalah pencatatan suhu aktual saat
proses pengujian. Nilai suhu sangat
menentukan nilai densitas karena menurut
Baroutian et al. (2010) densitas merupakan
suatu fungsi dari suhu. Hal ini memiliki arti
bahwa setiap perubahan suhu akan
menyebabkan perubahan nilai densitas. Oleh
karena itu, pencatatan suhu air sebagai medium
transfer panas pada waterbath harus tepat.
Kesalahan pencatatan suhu akan
menyebabkan kesalahan negatif ataupun positif
pada proses pengujian.Berdasarkan hasil uji
akurasi dan presisi nilai densitas CPO
menggunakan metode ISO 6883:2017, metode
tersebut dapat menjadi acuan untuk melakukan
pengujian nilai densitas pada produk CPO. Di
Indonesia, terdapat SNI 01-2901-2006 tentang
minyak kelapa sawit mentah (crude palm oil),
namun dalam spesifikasinya belum diatur
mengenai nilai densitas.
Hasil penelitian ini dapat menjadi
rekomendasi untuk merevisi SNI 01-2901-2006
mengenai CPO. Standar SNI tentang CPO
tersebut dapat menjadi acuan bagi setiap
produsen CPO dalam melakukan produksi.
Penggunaan Metode uji yang telah tervalidasi
dan terverifikasi dalam melakukan pengujian
dapat meningkatkan keberterimaan dari dunia
internasional atas hasil pengujian karakteristik
mutu CPO yang diperdagangkan
5. KESIMPULAN
Metode ISO 6883:2017 tentang animal and
vegetable fats and oils - determination of
conventional mass per volume (litre weight in air)
dapat diaplikasikan untuk melakukan pengujian
densitas pada sampel CPO. Hal ini dibuktikan
dengan hasil uji akurasi yaitu 99.44% dan
simpangan baku relatif sebesar 0.35 % pada uji
presisi yang sesuai dengan syarat
keberterimaan suatu metode uji dapat
dikategorikan memiliki performa yang baik.
Metode ini pula dijadikan sebagai acuan dalam
penyusunan spesifikasi dalam Standar Nasional
Indonesia (SNI) tentang CPO. Selain itu, untuk
beberapa uji lanjutan seperti uji ketidakpastian
dan uji banding antar laboratorium perlu
dilakukan untuk lebih memperkuat kualitas dan
performa dari metode uji tersebut.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada
Southeast Asian Food and Agricultural Science
and Technology (SEAFAST) Center Institut
Pertanian Bogor atas fasilitas yang diberikan
dan Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa
Sawit (BPDPKS) atas dana yang mendukung
penelitian ini.
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, R. (2011). World palm oil supply,
demand, price, and prospects : focus on
Malaysian and Indonesian palm oil
industries. Oil Palm Industry Economic
Journal. 11(2) :13-25.
Adinugroho, T. P., Susanto, D. A., Mulyono, A.
B., Isharyadi, F., & Suminto, S. (2016).
Kesiapan Lembaga Penilai Kesesuaian
(LPK) di Indonesia Menghadapi
Masyarakat Ekonomi ASEAN
(MEA). Jurnal Standardisasi, 17(2), 109-
116.
American Society for Testing and Materials.
2016. ASTM D5002-16 : Standard test
method for density and relative density of
crude oils by digital density analyzer.
West Conshohocken (US) : ASTM
International.
American Standard Testing and Material.
(2018). ASTM D4052-18. Standard test
method for density, relative density, and
API gravity of liquids by digital density
meter. West Conshohocken (US) : ASTM
International.
Andarwulan, N. Kusnandar, F. & Herawati, D.
(2014). Pengelolaan Data Analisis
Pangan. Tangerang Selatan (ID):
Universitas Terbuka.
Araujo, P. (2009). Key aspects of analytical
method validation and linearity
evaluation. Journal of Chromatography
B, 877(23), 2224-2234.
Association of Official Agricultural Chemists.
(2016). Appendix F: Guidelines for
Standard Method Performance
Requirements. Gaithersburg (US) :
AOAC.
Ayustaningwarno, F. (2012). Proses pengolahan
dan aplikasi minyak sawit merah pada
industri pangan. Journal
VITASPHERE, 2(1), 1-11.
Badan Pusat Statistik. (2017). Statistik Kelapa
Sawit Indonesia 2017. Jakarta (ID) : BPS
Badan Standardisasi Nasional. (2006). SNI 01-
2901-2006. Minyak kelapa sawit mentah
(crude palm oil). Jakarta (ID) : BSN.
Baroutian, S., Aroua, M. K., Raman, A. A., &
Sulaiman, N. M. (2009). Viscosities and
densities of binary and ternary blends of
palm oil+ palm biodiesel+ diesel fuel at
different temperatures. Journal of
167
Jurnal Standardisasi Volume 21 Nomor 2, Juli 2019: Hal 161 - 169
Chemical & Engineering Data, 55(1),
504-507.
Bureau of Indian Standards. (2018). IS
8323.2018. Palm Oil – Spesification. New
Delhi (IND) : BIS.
China National Standards. (2009). GB 15680-
2009. Palm oil. Shenzhen (CN) : CNS.
Chuayjuljit, S., Sangpakdee, T., & Saravari, O.
(2017). Processing and properties of
palm oil-based rigid polyurethane
foam. Journal of Metals, Materials and
Minerals, 17(1). 17-23
Codex Allimentarius. (2017). CODEX STAN
210-1999. Codex standard for named
vegetable oils. Roma (IT) : Codex.
Department of Standards Malaysia. (2007). MS
814 : 2007. Palm oil specification (second
revision). Selangor (MY) : Standards
Malaysia.
Esteban, B., Riba, J. R., Baquero, G., Rius, A.,
& Puig, R. (2012). Temperature
dependence of density and viscosity of
vegetable oils. Biomass and
bioenergy, 42, 164-171.
Hasan, M., Kayesh, R., Begum, F., & Rahman,
S. M. (2015). Transition metal complexes
of naproxen: synthesis, characterization,
forced degradation studies, and
analytical method verification. Journal of
analytical methods in chemistry, 2016, 1-
10.
Hasibuan, H.A. (2012). Kajian mutu dan
karakteristik minyak sawit Indonesia
serta produk fraksinasinya. Jurnal
Standardisasi, 14(1), 13-21.
International Organization of Standardization.
(1994). ISO 8402:1994 – Quality
management and quality assurance -
Vocabulary. Geneva (CH) : ISO.
International Organization of Standardization.
(2017a). ISO 6883:2017 - Animal and
vegetable fats and oils - Determination of
conventional mass per volume (litre
weight in air). Geneva (CH) : ISO.
International Organization of Standardization.
(2017b). ISO/IEC 17025:2017 - General
requirements for the competence of
testing and calibration laboratories.
Geneva (CH) : ISO.
Jacklin, S., Schumann, J., Gupta, P., Lowry, M.,
Bosworth, J., Zavala, E., Hayhurst,K.,
Celeste, B. & Belcastro, C. (2004).
Verification, validation, and certification
challenges for adaptive flight-critical
control system software. In AIAA
Guidance, Navigation, and Control
Conference and Exhibit (p. 5258).
168
Kadir, I. A., Jurid, L. S., & Zubairi, S. I. (2017).
Physico-Chemical properties of recycled
refined, bleached and deodorized
(RBDPO) palm olein: Which cycle should
the olein considered spoilage?. Jurnal
Teknologi, 79(4).
Kumalasari, A., Panggabean, A. S., & Akkas, E.
(2017). Pengembangan Metode Rapid
Test dalam Penentuan Ash Content dan
Calorific Value Batubara di Laboratorium
PT Jasa Mutu Mineral Indonesia. Jurnal
Atomik, 2(1), 121-127.
Kurniyati, F., & Saefumillah, A. (2015). Validasi
Metode Analisis Bahan Pembanding
Sekunder Anhidrotetrasiklin Hasil
Transformasi In Situ Tetrasiklin
Hidroklorida dengan Asam
Hidroklorida. Sainsmat, 3(1).
Lanovia, T. (2013). Validasi metode weihaar
yang dimodifikasi untuk analisis 3-
chloropropane-1,2-diol (3-mcpd) dan
esternya pada minyak goreng sawit
[tesis]. Bogor (ID) : Institut Pertanian
Bogor.
Mariati, R. (2009). Pengaruh produksi nasional,
konsumsi dunia dan harga dunia
terhadap ekspor Crude Palm Oil (CPO)
di Indonesia. Jurnal EPP, 6(1), 30-35.
Mattocks, C. J., Morris, M. A., Matthijs, G.,
Swinnen, E., Corveleyn, A., Dequeker,
E., Müller, CR., Pratt, V. & Wallace, A.
(2010). A standardized framework for the
validation and verification of clinical
molecular genetic tests. European
Journal of Human Genetics, 18(12),
1276.
Nasution, A., Fajri, F., & Sofyan, S. (2015).
Analisa Pola Produksi Kelapa Sawit Dan
Keseimbangannya Terhadap Pabrik
Kelapa Sawit Di Pantai Barat
Aceh. Jurnal Agrisep, 16(2), 70-76.
Noerpitasari, E., & Nugroho, A. (2012). Validasi
Metode Analisis Unsur Tanah Jarang
(Ce, Eu, Tb) dengan Alay ICP-AES
Plasma 40. dalam: Semin. Nas. VIII SDM
Teknol. Nukl, 347-352.
Purnama, P., & Kusumaningtyas, D. I. (2014).
Penentuan Batas Deteksi (LOD) Dan
Batas Kuantitasi (LOQ) Pada
Pengukuran Fosfat (PO4-P) dalam Air
Tawar dengan Metode Asam
Askorbat. Buletin Teknik Litkayasa
Sumber Daya dan Penangkapan, 12(1),
71-75.
Rambla-Alegre, M., Esteve-Romero, J., &
Carda-Broch, S. (2012). Is it really
necessary to validate an analytical
method or not? That is the
 Verifikasi Metode Pengujian Densitas Crude Palm Oil Menggunakan Standar ISO 6883:2017
(Febrian Isharyadi, Azis B. Sitanggang, Didah Nur Faridah dan Nuri Andarwulan)

question. Journal of Chromatography Palm Oil dengan Palm Kernel

A, 1232, 101-109. Olein. Agritech, 36(2), 145-153.
Tan, C.P., & Nehdi, I.A. (2012). The Vassault, A., Hulin, A., Chapuzet, E., Arnaud, J.,
physicochemical properties of palm oil & Giroud, C. (2010).
and its components. Di dalam Lai OM, Verification/validation of the
Tan CP, Akoh CC (ed). Palm oil: performances of analytical method.
Production, processing, characterization, In Annales de biologie clinique (Vol. 68,
and uses. Urbana (US) : AOCS. pp. 247-294).
Theodorsson, E. (2012). Validation and Widyaningtyas, D., & Widodo, T. (2017). Analisis
verification of measurement methods in pangsa pasar dan daya saing CPO
clinical chemistry. Bioanalysis, 4(3), 305- Indonesia di Uni Eropa. Jurnal
320. Manajemen Daya Saing, 18(2), 138-145.
Ulfah, M., Riswanto, A., & Ngatirah, N. (2016).
Karakteristik Minyak Campuran Red

169

View publication stats